Брокколи первый прикорм как приготовить: Как приготовить брокколи ребенку?

Содержание

Как приготовить брокколи ребенку?

Брокколи – польза для детей 

Эта капуста лучше всего усваивается младенцами и идеально подходит для первого прикорма. В брокколи много витаминов А и С, клетчатки, полезных микроэлементов (железа, меди, селена, кальция, фосфора, йода). К тому же, это очень питательный продукт, в нем содержатся белки, жиры и углеводы, столь необходимые растущему организму. Благодаря своему уникальному составу брокколи помогает работе пищеварительной системы, избавляет младенца от запоров, укрепляет иммунитет.

Важно! Если ваш ребенок часто страдает кишечными расстройствами или заболеваниями поджелудочной, ему не стоит давать брокколи в качестве первого прикорма.

Как правильно вводить брокколи в рацион ребенка?

Детям начинают давать капусту примерно в 7 месяцев, сразу после кабачка. Адаптация ребенка к новому продукту занимает неделю. За это время порции постепенно увеличиваются – с 5 до 50 грамм. Кормить малыша капустой лучше на завтрак, предлагая ему сначала ложку пюре из брокколи, а затем докармливая кабачком. Первый продукт день за днем «вытесняет» второй. Если ребенок хорошо реагирует на брокколи, через неделю ему можно предложить комбинированное пюре, например, из картофеля и капусты.

Как приготовить брокколи ребенку? 

Перед приготовлением брокколи нужно тщательно промыть, отделить соцветия друг от друга, а затем залить холодной водой и продержать в ней овощи примерно 20 минут.

Сколько варить брокколи?

Чтобы капуста не потеряла своих полезных свойств, ее нужно запаривать. Это можно делать и без пароварки. Просто положите брокколи в эмалированную посуду, залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Брокколи готовятся 7-10 минут. Их не нужно сильно разваривать!

Сколько варить замороженную брокколи?

Малышам лучше давать свежие продукты. Впрочем, если нет такой возможности, замороженная брокколи тоже подойдет. Только не забудьте перед покупкой прощупать упаковку: внутри не должно быть льда. Такие овощи готовятся аналогично свежим, но их не нужно размораживать и промывать.


Как хранить брокколи? 

Поместите капусту в емкость с водой, если вы собираетесь приготовить ее в ближайшие 12 часов. Если же нет, брокколи кладется в холодильник на отдельную полку для овощей и фруктов. Перед этим стоит очистить капусту от увядших соцветий, поместить ее в бумажный или полиэтиленовый пакет. Его не нужно завязывать. Хранить при 0 – 10 °С. Не держать рядом с помидорами, яблоками и морковью. От такого соседства брокколи быстрее испортится. В холодильнике капуста должна лежать не более пяти дней.

Брокколи можно самостоятельно заморозить. Для этого разберите ее на соцветия, промойте, замочите в подсоленной воде (столовая ложка соли на литр воды). В таком растворе капусту держат около двух часов. Затем снова промывают, на три минуты опускают в кипяток, после достают и погружают в ледяную воду. Остывшие соцветия просушивают и помещают в морозилку. Хранят их при -18 – -23 °С. В таком виде капусту можно держать дома целый год. Однако не забывайте – малышу намного полезнее свежие овощи.


Лучшие рецепты из брокколи для детей

  • Пюре из брокколи
    Это блюдо используют в начале прикорма. Чтобы его приготовить, нужно взять 100 грамм капусты, промыть и разделить на соцветия. Готовить в небольшом количестве воды на медленном огне. Брокколи парятся 10 минут (в пароварке – 15 минут). Вода не сливается. Капусту нужно взбить блендером до необходимой консистенции или размять вилкой. Чтобы пюре стало более жидким, добавьте в него ложку кипяченой воды или грудное молоко. Блюдо не нужно солить!
  • Суп-пюре из брокколи для ребенка
    Капустными супчиками малыша начинают кормить с 8 месяцев. Есть два одинаково хороших рецепта крем-супов из брокколи:

Суп-пюре для детей из брокколи с картофелем

Ингредиенты:

Брокколи – 300 грамм
Картофель – 300 грамм
Морковь – 1 шт
Вода – 1 литр

 Готовим: Овощи тщательно вымыть, порезать на кусочки. В кипящую воду опустить морковь и картошку, через 10 минут добавить брокколи. Варить на слабом огне 5-7 минут. Затем снять кастрюлю с плиты и взбить содержимое блендером до однородной массы. Перед подачей добавить немного сметаны.

 Суп-пюре из брокколи с рисом

 Ингредиенты:

Брокколи – средний кочан
Рисовые хлопья – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 литр 

Готовим: Брокколи тщательно вымыть, разобрать на соцветия. Лук измельчить, морковь – натереть. В кипящую воду засыпать рисовые хлопья, варить 15 минут. Затем добавить морковь и лук, через 5 минут – брокколи. Варить еще 10 минут. Готовые овощи взбить блендером до однородной массы.

  • Запеканка из брокколи

Это аппетитное блюдо можно предложить малышу, когда ему исполнится год.

Ингредиенты:

Замороженная брокколи – 1 пакет
Яйца – 4 шт.
Сыр – 200 г
Сметана – 250 г
Панировочные сухари 

Готовим: Капусту промыть. Опустить в слегка подсоленную кипящую воду. Варить на медленном огне 6-7 минут. Затем процедить и разобрать брокколи на соцветия. Венчиком смешать яйца со сметаной. Насыпать в этот соус мелко натертый сыр. Форму для запекания смазать растительным маслом, дно посыпать панировочными сухарями. Брокколи выложить равномерным слоем, залить яичным соусом. Запекать в духовке 20 минут при 180-200 °С до румяной корочки.

Пюре из брокколи для грудничка в мультиварке на пару — рецепт с фото

Продукты:

  • Капуста брокколи — 100 гр.
  • Масло льняное или оливковое — 1 ч.л.

Пюре из брокколи — отличное начало прикорма для грудничка. Эта капуста содержит полезные витамины, минеральные компоненты и растительные белки. К тому же она гипоаллергенна и легка для переваривания детским, еще не окрепшим, желудком.

Пюре из капусты брокколи для грудничка можно покупать в магазине, а можно приготовить самим из свеже-купленного овоща. Если в доме есть пароварка или мультиварка и блендер, то это не составит труда. Попробуем?

Пюре из брокколи для грудничка на пару в мультиварке:

1. Подготовим продукты: брокколи промоем и разделим на соцветия. Масло лучше взять не рафинированное  — льняное или оливковое. Я в последнее время часто использую масло ореха макадамии. Оно практически не имеет привкуса и запаха и при этом является очень ценным, полезным для организма.

 

2. Соцветия капусты брокколи выкладываем на решетку, для приготовления на пару.

 

3. Я готовлю брокколи в мультиварке Поларис 0517 на пару. Но можно приготовить любым удобным для вас способом: в пароварке или в кастрюле с водой. Варится брокколи достаточно быстро — 15 минут.

При варке на пару брокколи сохранит большее количество полезных веществ, чем при варке в воде. Поэтому этот способ предпочтительней. И к тому же, он более удобный.

 

4. Спустя 15 минут брокколи будет готово. Если вы готовите в мультиварке или в пароварке, то в нужное время, она сама отключится и позовет вас звуковым сигналом.

 

5. Разминаем брокколи в пюре с помощью блендера.

 

6. В пюре из брокколи добавляем ч.л. масла и перемешаем. Если ваш ребенок может кушать только жидкие пюре, добавьте пару ложек кипяченой воды. Соль и другие добавки не добавляем.

Если у ребенка много избыточного веса, масло лучше не добавлять. Но оно будет очень кстати для малышей с малым весом.

 

7. Пюре из брокколи для грудничка готово.

Приятного аппетита!

Детям начиная с трех лет можно варить вкусный суп-пюре из брокколи, рецепт которого здесь.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Брокколи для грудничка, как и когда вводить брокколи в прикорм ребенку

Яркая брокколи — вкусный и полезный старт овощного прикорма для Вашего чемпиона. Знакомство с новым блюдом начинайте постепенно — с одной ложечки. Капуста богата витаминами А и С, железом, фолиевой кислотой и калием. Поэтому она укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения анемии, нормализует функционирование нервной системы.

Польза брокколи неоспорима. Как и другие виды капусты, она является богатым источником минеральных солей и витаминов, особенно витамина С, витаминов группы В (тиамина, пантотеновой кислоты, рибофлавина), витамина Н (биотина), которые необходимы малышам для регуляции углеводного и жирового обмена. К тому же, лимонная, яблочная и винная кислоты, которые содержатся в брокколи, помогают малюткам лучше усваивать железо из различных продуктов питания, что имеет особое значение для правильного развития малышей старше 6 месяцев.

Брокколи чаще всего –  не вызывает аллергию у грудничков и, как неострый овощ зеленого цвета, станет незаменимым помощником мамочкам при введении прикорма для малютки. Если Вашему маленькому чемпиону уже исполнилось 6 месяцев и пришло время знакомить его с овощами, пюре из брокколи – это идеальный выбор для того, чтобы малыш не только не разочаровался в незнакомом продукте, но и с воодушевлением кушал новую еду. Сначала введения прикорма особое внимание уделите однородной текстуре пюре, чтобы малышу, который привык питаться только мамочкиным молочком, было легче глотать новое лакомство. Так как брокколи — это ценный источник негрубой клетчатки, пюре из нее может служить в качестве профилактики запорчиков у Вашего маленького непоседы и поможет ему переваривать еду без возможных проблем с животиком.

Для первого прикорма также подойдет нежаркое время года, когда малыш находится в хорошем расположении духа. Дайте попробовать малышу пюре во время одного из кормлений в середине дня, после чего допоите его привычным молочком. Начните прикорм с 1 чайной ложечки и, если новая еда придется малютке по душе, постепенно увеличивайте порцию до полноценного кормления. Насильно кормить малыша не нужно, если ему не по душе брокколи, можно заменить ее пюре из цветной капусты или кабачка, которые также подходят для первого прикорма крошки.

Чтобы пюре было более однородным и питательным добавьте в него немного растительного масла или грудного молока. А немного погодя, когда малыш попробует пюре из разных видов овощей, попробуйте предложить ему овощной микс из нескольких пюре, чтобы Ваш маленький гурман пробовал различные вкусы и открывал для себя новые ощущения.

В возрасте 8-9 месяцев, когда в меню Вашей малютки появятся мясные пюре и творог, можно смешивать их с пюре из брокколи. Так как в брокколи содержится небольшое количество белка, мясо и молочные продукты помогут Вашей крошке получать больше белков для активного роста, а природные кислоты, присутствующие в брокколи, в свою очередь, помогут ей лучше усваивать железо из мяса.

В любом случае, готовя брокколи для Вашего малыша, её необходимо хорошо промыть, подвергнуть тепловой обработке и кормить малютку в течение получаса после приготовления. Когда в рационе Вашего маленького гурмана появятся кашки, можете повысить их пользу для малютки, готовя их на отваре из брокколи. В любом случае, использовать специи, соль и сахар при приготовлении овощных прикормов для детей не рекомендуется.

У малыша уже появились зубки, и он тянется ручками к еде? Не беда! Самое время начинать давать ему прикорм в виде небольших кусочков любимых лакомств. Дайте малютке самой взять ручками кусочек брокколи и погрызть его. Так она будет развивать не только жевательные навыки, но и мелкую моторику.

Переводя Вашего маленького непоседу за взрослый стол, активно вовлекайте малыша в процесс кормления, помогайте развивать ему культуру здорового питания, ведь так малыш будет с детства расти здоровым и получать все необходимые вещества для гармоничного развития с пищей. Легче всего это сделать, если все члены семьи будут подавать малышу положительный пример, кушая вместе с ним.

Когда малыш научится жевать кусочки пищи, мамочкам не стоит полностью исключать овощные пюре из рациона, чтобы еда, которую кушает малютка, была разнообразной по виду и консистенции.

Детское пюре из брокколи приготовленное на пару рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 14 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для детского пюре из брокколи приготовленное на пару на 14 порций :


Брокколи замороженное
(400 )

Рецепт приготовления детского пюре из брокколи приготовленное на пару по шагам

Каждая мама очень трепетно подходит к вопросу введения первого прикорма для своего малыша. Естественно встает выбор между готовыми пюре промышленного производства и пюре, приготовленным любящими мамиными ручками. Взвесив все за и против, я решила, что для своей дочурки буду готовить сама, выбирая при этом самые качественные продукты. Одним из первых овощей, которых следует попробовать малышу является брокколи. Он очень полезен для детского организма, так как отличается высоким содержанием витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот, так необходимых малышу. Итак, для приготовления пюре нам понадобится: брокколи( я покупаю замороженный), вода и оливковое масло. Первым делом, я размораживаю брокколи и тщательно промываю холодной водой.

Я предпочитаю готовить овощи на пару, так как это сохраняет полезные свойства продукта нежели при традиционной варке. Поэтому часто пользуюсь мультиваркой. Промытый брокколи помещаю на сито мультиварки, в чашу наливаю около 0,5 л воды и выставляю режим «Варка на пару» на 10 минут

Далее, готовый брокколи помещаю в стакан блендера и измельчаю до однородного состояния.

Так как пюре получается достаточно густой консистенцией, добавляю 200 мл кипяченой воды и перемешиваю.

Также для улучшения перистальтики кишечника в детскую еду рекомендуют добавлять растительные масла, я добавила 5 мл оливкового и довела пюре блендером до однородного состояния.

Итак, наше пюре готово, можно накормить любимого малыша. Так как, у меня получился довольно большой объем, получившуюся массу я разливаю в формочки для замораживания и убираю в морозильную камеру, а в дальнейшем расфасовываю по отдельным пакетам. Такого количества нам хватает ровно на две недели. Также, не забывайте о товарном соседстве продуктов, то есть овощи должны храниться только рядом с овощами. Приятного аппетита вашим малышам.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Оливковое масло

0

5

0

45

всего в блюде:

0

5

0

45

всего в 1 порции:

0

0

0

3

всего в 100 граммах:

0

2

0

22

Похожие рецепты

Как готовить брокколи для прикорма ребенку

В составе рецептов для грудничка должны быть те продукты, с которыми организм малыша уже знаком и которые хорошо переваривает. Если пюре дается не в качестве первого прикорма, тогда в него рекомендуется добавлять 2-4 капли растительного масла. Справиться с метеоризмом после употребления помогут капли симетикона, которые можно употреблять с 1 месяца жизни. Заманчивые ярлыки в супермаркетах, разнообразие мнений на семейных форумах, ароматные и спелые фрукты — овощи нередко сбивают с толку при выборе пюре. Такой суп легко и быстро готовится — достаточно лишь развести его теплой водой — и обеспечивает малышу прекрасный обед или ужин.

Смотрите видео

Сколько необходимо варить свежую брокколи для ребенка – после вскипания воды капуста отваривается 10-12 минут, в пароварке  – до 10 минут. Это поспособствует лучшему усвоению организмом каротина, который необходим для хорошего состояния кожи и острого зрения. Постепенно в капустное пюре можно вводить другие овощи: картофель, тыкву, кабачок, зеленый горошек, морковь. Просто положите брокколи в эмалированную посуду, залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Если у ребенка отмечается склонность к аллергии, советуем повременить с яркими овощами, например, морковью.


Сколько брокколи можно ребенку в первый прикорм

Брокколи педиатры настоятельно рекомендуют давать детям, которые живут в семьях с курильщиками либо имеют хронический бронхит. Когда начинать прикорм грудничка, какие продукты давать первыми, как организовать прикорм правильно и сформировать у малыша здоровые пищевые привычки. Чтобы избежать неприятных симптомов, вводить брокколи в рацион нужно, когда пищеварительная система малыша окрепнет и будет готова к усвоению данного овоща. Данные способы термической обработки сохраняют полезные качества брокколи, придают сочности и мягкости. Врач, учитывая общее состояние здоровья ребенка и его физическое развитие, даст все необходимые рекомендации.

Детское питание: польза брокколи для здоровья малыша с какого возраста вводить брокколи в рацион питания ребенка? В брокколи много витаминов а и с, клетчатки, полезных микроэлементов (железа, меди, селена, кальция, фосфора, йода). Но всё же лучше соблюдать некоторую осторожность и не торопиться сразу же давать малышу этот продукт, ввиду того, что иногда он может вызывать газообразование и запоры. Его не рекомендуется добавлять в питание – в воде содержится некоторое количество малотоксичных веществ.



Как приготовить брокколи ребенку в первый прикорм

Начинать вводить его можно, как и через некоторое время после кабачка, цветной капусты, так и вместе с ними. Как правило, мамочек интересует то, со скольки месяцев ребёнку дают брокколи, чем именно она хороша и есть ли вред. К тому же при их термической обработке разрушаются витамины, а баночное пюре специально витаминизируют, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным. Если консистенция получилась слишком густой, то ее можно разбавить сцеженным грудным молоком либо адаптированной детской смесью. В отличие от белокочанной капусты, брокколи гораздо реже может вызывать у малыша повышенное газообразование.

Вы можете воспользоваться рецептами вкусных блюд на его основе – маленький привереда их обязательно оценит. После того как ввели несколько овощей, можно разнообразить рацион ребенка рагу, состоящим из нескольких компонентов. Если консистенцию блюда нужно сделать более жидкой, то следует добавить 1-2 столовых ложки кипячёной воды.

как приготовить пюре из брокколи для первого прикорма?

Елена Мазитова

Брокколи — полезный продукт, который закономерно используют в детском питании. Как же правильно приготовить полезное пюре для ребенка из брокколи

Начнем с базовых знаний. Когда вводить прикорм ребенку?

Считается, что водить прикорм нужно с 6 месяцев, но не стоит забывать про индивидуальные особенности каждого ребенка. Поэтому обращаем внимание на другие факторы.

Признаки  готовности ребенка ко «взрослой» пище 

  • Ребенок не просто должен хорошо держать голову, но и уметь ее вертеть (отворачиваться, если не хочет есть, например). 
  • Ребенок должен сидеть самостоятельно или с поддержкой (на стульчике для кормления, у мамы на руках). 
  • У ребенка должен быть пищевой интерес, он следит за едой, просит, хочет попробовать. 
  • Давать ему еду можно только если он открывает рот, когда подносят ложку. 
  • Если у малыша есть еще отталкивающий рефлекс (он выталкивает язычком разную еду), то прикорм стоит отложить.

А если у малыша нет всех признаков готовности к прикорму, можно подождать неделю-вторую, а также брать малыша с собой за стол, чтобы развивать пищевой интерес. 

Что вводить в качестве первого прикорма?

Каким будет первый прикорм — это решает педиатр вместе с родителями: каши или овощи. Если выбор пал на последние, то первые овощи в прикорме — кабачки, брокколи и цветная капуста. Теперь подробнее о прикорме из брокколи. 

Польза брокколи для ребенка

Данный вид капусты относится к гипоаллергенным продуктам, которые насыщают организм малыша ценными витаминами и минералами. Включив брокколи в меню крохи, вы избавите малыша от запоров и других проблем со здоровьем. Благодаря высокому содержанию белка, овощ можно смело давать детям, которые отказываются есть мясо.

Кроме этого, прикорм из брокколи положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы ребенка, повышает иммунитет, а также насыщает организм витамином А, фолиевой кислотой, магнием, кальцием, железом и другими минералами.

Как вводить в рацион ребенка брокколи?

Прежде, чем докармливать малыша блюдами из брокколи, советуем ознакомиться с основными правилами выбора этого продукта. Во-первых, всегда обращайте внимание на внешний вид капусты. Идеальным считается размер в 11-16 сантиметров. Во-вторых, отдавайте предпочтение продукту темного насыщенного цвета. Считается, что именно в такой капусте содержится больше всего полезных веществ. А в-третьих, не бойтесь во время покупки ощупать кочан — он должен быть плотным на ощупь.

Первая проба — это половина чайной ложки, если нет негативной реакции организма, то на следующий день необходимо дать целую чайную ложку, постепенно увеличивая порцию. Один продукт рекомендуется вводить в течение 5-7 дней, а затем переходить к пробе другого продукта. Ни в коем случае не стоит малыша заставлять употреблять брокколи и пытаться «втиснуть» ложку между деснами. Ребенок должен сам открывать рот, это необходимо для формирования правильных пищевых привычек. Также не ждите, когда ребенок проголодается, чтобы дать попробовать брокколи, так как в этом случае можете получить слезы. Для него понятнее грудное молоко (или смесь), а ко взрослой пище он только привыкает. Можно сделать так: малыш поест грудное молоко (или смесь), а через час предложить ему брокколи. Бывает так, что чаду нужно «запить» прикорм, поэтому после ложки брокколи он захочет грудного молока. 

Как приготовить пюре из брокколи для первого прикорма?

Приготовление брокколи стоит начать с обработки продукта. В первую очередь тщательно вымойте овощ. По желанию можно оставить капусту в прохладной воде на 20 минут. После этого приступайте к варке. Если вы планируете готовить брокколи на пару, варите ее не больше 5-7 минут. В случае использования пароварки понадобится около 15 минут.

Как только главный ингредиент для детского пюре готов, охладите его и измельчите в блендере до однородной массы. Чтобы консистенция блюда получилась нежной, можно добавить в пюре немного воды или грудного молока. 

Также для первого прикорма можно использовать пюре в баночках, но внимательно читать состав, который должен быть примерно таким: 99% брокколи и 1% воды. В составе не должно быть сахара и крахмала. 

Фото: depositphotos

Читайте также

Блюда для детей из брокколи. Что приготовить из брокколи для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год

24 Декабря 2014

105,805

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов блюд для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год из брокколи. Эти рецепты простые и доступные для многих мам.

Брокколи – один из видов капусты, богатый на витамин С, бета-каротин, витамин U.  В брокколи присутствует ценный антиоксидант сульфарафан, обладающий и антибиотическим действием, много в этом овоще железа и кальция, других минеральных веществ. А ещё это целый кладезь растворимой клетчатки.

Маленькому ребёнку лучше готовить брокколи на пару или варить 5-7 минут или запекать в духовке. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов блюд для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год из брокколи. Эти рецепты простые и доступные для многих мам.

Блюда для детей из брокколи: что приготовить из брокколи?


 

Пюре из брокколи и цветной капусты с 8 месяцев


 

Ингредиенты: 

  • 1 большое соцветие брокколи
  • 1 большое соцветие цветной капусты
     

Овощи моем,  чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 5 минут (если сырые овощи, если мороженные, то на 5 мин больше). Протираем через сито или взбиваем блендером.

Вкусная парочка – пюре из тыквы и брокколи с 8 месяцев


 

Ингредиенты: 

  • 80 г брокколи
  • 70 г тыквы
  • 5 г растительного масла
     

Моем и варим до готовности тыкву и брокколи.  Готовые овощи взбиваем блендером с добавлением  растительного масла и бульона.

Для деток до года вы можете смело миксовать брокколи с цветной капустой, с картофелем и зелёным горошком и т.д.

Нежное овощное пюре и брокколи с мясом с 8 месяцев


 

Ингредиенты: 

  • 70 г брокколи
  • 2 картофель (примерно 70 г)
  • 1 морковка (примерно 35 г)
  • 30 г мяса (говядина, кролик, индейка, курица)
  • 5 г растительного масла
     

Моем и варим до готовности мясо (не забудем слить первую воду,  в которой закипело мясо и потом варить уже в новой воде). Отдельно варим до готовности чистые порезанные овощи. Готовые овощи и мясо взбиваем блендером с добавлением  растительного масла и бульона.

Суп с капустой брокколи с 1 года


 

Ингредиенты:

  • 300 г брокколи
  • 300 г картофеля
  • 100 г моркови
  • 100 г лук-порей
  • 2 ст ложки сливок (10%)
  • 1 ч ложка масла растительного
  • зелень укропа и петрушки
     

Овощи, зелень тщательно моем и режем. Капусту броколли разбираем на соцветия. В кипящую воду кладём нарезанный картофель и морковь, через минут 12-15 кладём остальные овощи. После того как вода снова закипит, варим минут 5-7.  После этого добавляем порезанную зелень, сливки и выключаем огонь. Даём настояться под крышкой минимум 30 минут. Подавать можно со сметанкой, домашними сухариками.

Запеканка из брокколи с 1 года


 

Ингредиенты: 

  • 75 г брокколи
  • 1 картофель (примерно 35 г)
  • 1 морковка (примерно 35 г)
  • 10 г овсяных хлопьев (или отрубей),
  • немного сливочного и растительного масла
  • соль

Все овощи хорошо вымыть. Брокколи измельчить и смешать с тертой морковью и картофелем. Добавить отмоченные в кипятке овсяные хлопья. Посолить и выложить в форму для выпекания, чуть послить. Запекать в духовке 20 минут.

Лучшее пюре из брокколи для детского питания (первый этап)

Этот рецепт детского питания Broccoli — отличный способ ввести в рацион вашего ребенка полезные зеленые овощи. Вкусное пюре, богатое необходимыми витаминами и полезными жирами для растущего ребенка. Если вы ищете легкое пюре из зелени для вашего ребенка, это оно! Отличное детское питание от 4-6 месяцев и старше – детское питание 1 стадии!

Проверено с медицинской точки зрения и написано в соавторстве с Джейми Джонсон, зарегистрированным диетологом-нутрициологом (RDN), и Лорен Браатен, детским эрготерапевтом (OT).

Брокколи Детское питание

Хотите, чтобы ваш ребенок рос с любовью к брокколи? Тогда это пюре — хорошее место для начала! 🥦

Начнем с главной звезды шоу – брокколи! Аккуратно пропаривая брокколи, мы можем сохранить ее свежий вкус и ярко-зеленый цвет, не приобретая слишком интенсивный вкус брокколи или тусклый цвет. Я также предлагаю вам попробовать добавить небольшое количество очищенного яблока, груши или белого картофеля. Это добавление помогает дать пюре достаточно крахмала и клетчатки, чтобы сделать пюре действительно сливочным и гладким, что помогает сбалансировать иногда интенсивный вкус брокколи.А для повышения уровня полезных жиров мы добавим немного высококачественного оливкового масла.

По этому простому рецепту получается действительно вкусное пюре, в которое ребенок сразу же окунется!

Первый раз готовите домашнее детское питание?  Тогда я бы посоветовал вам начать с прочтения моего очень подробного Руководства о том, как приготовить домашнее детское питание  , в котором содержится вся важная информация, такая как наилучшие инструменты для приготовления пищи, которые нужно иметь под рукой, безопасное хранение, как узнайте, когда ребенок готов к прикорму, как вводить пюре, лучшие первые прикормы для ребенка и многое другое! Еще больше информации и рецептов вы можете найти в моей кулинарной книге-бестселлере!

Пюре из брокколи Видео

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как легко приготовить пюре из брокколи!

Причины полюбить это детское питание с брокколи
  • богатый питательными веществами – содержит клетчатку, железо, кальций, антиоксиданты, фолиевую кислоту, калий, витамины А, С и К
  • сливочно-зеленое пюре, которое понравится ребенку
  • наполнено полезными жирами для растущего мозга и костей ребенка
  • 4-6 от месяцев и старше
  • подходит для заморозки
  • этап 1 пюре для детского питания
  • домашнее

Польза брокколи для здоровья

Брокколи обладает целым рядом преимуществ для здоровья!

  • Клетчатка , содержащаяся в брокколи , способствует здоровью кишечника и здоровью сердца .
  • Помогает поддерживать вашу иммунную систему с помощью витамина С .
  • Брокколи содержит большое количество витамина К , который важен для свертывания крови .
  •  антиоксиданты  , обнаруженные в брокколи, могут помочь защитить от некоторых видов рака .
  • Витамин А и антиоксиданты , обнаруженные в брокколи, способствуют здоровью глаз .

Ингредиенты

Обязательно прочитайте карту рецептов ниже, чтобы узнать все ингредиенты и инструкции!

  • Брокколи: В начале шоу нам нужно использовать свежую брокколи, яркую и зеленую, без мягких частей.Вы можете нарезать головку брокколи или получить предварительно нарезанные соцветия. Вы также можете использовать замороженную брокколи в этом рецепте, но вкус будет немного более насыщенным.
  • Яблоко: В этом рецепте мы будем использовать одно небольшое очищенное яблоко, чтобы придать пюре однородную консистенцию. Вы также можете использовать небольшую белую картофелину или грушу, если хотите. Если вы хотите, чтобы пюре было пюре из одного ингредиента, просто не добавляйте яблоко (картофель или грушу), пюре будет немного другим, но все равно восхитительным.
  • Оливковое масло: Чтобы увеличить количество полезных жиров, мы добавляем немного высококачественного оливкового масла. Вы можете опустить это, если хотите.

Покупка и хранение Совет: При покупке брокколи ищите крепкую головку с темно-зеленой короной и плотно закрытыми соцветиями. Брокколи — выносливый овощ для прохладной погоды, поэтому она любит ваш холодный холодильник. Заверните брокколи в несколько сухих бумажных полотенец, чтобы впитать лишнюю влагу, и храните в незапечатанном пластиковом пакете.

Пошаговые инструкции
  1. Приготовление брокколи: грубо нарежьте пучок брокколи, очистите и нарежьте одно маленькое яблоко или белую картофелину.
  2. Пар: Поместите брокколи и яблоко/картофель в корзину пароварки и готовьте на пару до мягкости.
  3. Пюре: переложите приготовленные продукты в блендер или кухонный комбайн и добавьте немного оливкового масла. Пюрировать до однородности.
  4. Подавать или заморозить.

Необходимые инструменты

Эти инструменты значительно облегчат вам приготовление этого полезного пюре из брокколи.Чтобы узнать больше о моих любимых кухонных инструментах, обязательно загляните в мой магазин.

Другие методы приготовления

Хотя мне нравится чистый вкус брокколи, приготовленной на пару, есть несколько способов приготовить брокколи для детского питания.

Жарка

Поместите брокколи и небольшие кусочки картофеля на противень и запекайте в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут или до мягкости, если их проколоть вилкой. Пюрировать в блендере, как указано ниже.

Бланширование

Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой, добавьте картофель и варите 6 минут, затем добавьте брокколи и варите 2 минуты или, когда они станут мягкими, проткните их вилкой. Слейте воду, дайте немного остыть. Пюрировать в блендере, как указано ниже.

Добавление специй

В этом рецепте мы добавляем в пюре небольшую каплю высококачественного оливкового масла, но вместо этого вы можете использовать следующие специи: нарезанный зеленый лук, листья мяты, нарезанную кинзу, тмин или выжатый из свежего лимонного сока.

Совет по специям:  Я всегда рекомендую добавлять специи в любое пюре для детского питания, но вы можете добавлять или не добавлять специи во все виды детского питания. Вы делаете вы! В любом случае, это пюре будет восхитительным на вкус.

Часто задаваемые вопросы

Когда ребенку можно есть брокколи?

Брокколи может быть одним из первых прикормов ребенка. Когда ребенок может начать есть твердую пищу, определяется его собственной скоростью развития, которая обычно наступает в возрасте 4-6 месяцев. Некоторые вехи развития, которых должны достичь младенцы, чтобы начать прикорм, включают: если ваш ребенок твердо контролирует свою голову и шею, если ваш ребенок удвоился в весе, и если ваш ребенок тянется или открывает рот, когда вы едите (см. мое руководство здесь).Прежде чем приучать ребенка к пюре, следует проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов к развитию.

Может ли брокколи быть первым прикормом ребенка?

Брокколи на 100 % может стать первой едой вашего ребенка, если вы этого захотите. Рекомендуется повременить с тем, чтобы давать вашему ребенку восемь основных продуктов-аллергенов после того, как вы введете несколько других хорошо переносимых продуктов, но в остальном продукты можно вводить в любом порядке, поэтому выбирайте то, что вы больше всего хотите, чтобы ваш ребенок ел.

Является ли брокколи распространенным аллергеном для ребенка?

Нет, брокколи не является распространенным аллергеном, однако, как и в случае с любым другим продуктом питания, начинайте с небольшой порции и следите за любыми признаками, которые могут быть аллергической реакцией после ее введения.

Вызывает ли брокколи запор у детей?

Брокколи обычно не вызывает запоров у младенцев, но на самом деле может облегчить запор из-за высокого содержания клетчатки.

Как хранить детское питание брокколи
Холодильник

Вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Морозильник

Это пюре можно заморозить на срок до 4 месяцев.

  • Выложите пюре ложкой в ​​контейнер для морозильной камеры – не переполняйте.
  • Накройте контейнер для хранения крышкой или накройте куском саранской пленки и наклейте этикетку с датой и названием рецепта.
  • Поместите лоток в морозильную камеру и дайте полностью замерзнуть – желательно на ночь.
  • Достаньте кубики детского питания и поместите их в пакет с застежкой-молнией или в пакет для хранения – не забудьте перемаркировать пакет или пакет для хранения для дальнейшего использования.

Нужна дополнительная информация о том, как хранить детское питание — загляните в мой пост «Лучшие контейнеры для хранения детского питания — плюс 6 советов по заморозке и разморозке»!

Совет по маркировке:  Не забудьте пометить пюре перед тем, как поместить его в холодильник или морозильную камеру, с указанием названия пюре и даты его приготовления. Поверь мне, к концу недели ты полностью забудешь, когда и что лежит в твоей морозилке.

Комбинированное пюре из брокколи

Хотя детское питание Broccoli прекрасно само по себе, его также очень легко смешивать и сочетать с другими питательными пюре для детского питания.Попробуйте эти забавные сочетания вкусов!

Насадки для кормления

  • Убедитесь, что ребенок проявляет признаки готовности к еде – хорошо контролирует голову и туловище, сидит с минимальной помощью, подносит руки или игрушки ко рту и проявляет интерес к еде, когда вы едите.
  • Попробуйте добавить в пюре немного приправы или специи – детям нравится вкус! Или подумайте о том, чтобы время от времени менять температуру пюре на слегка подогретое или слегка охлажденное. Изменение этих аспектов увеличивает сенсорный опыт!
  • Поместите небольшое количество пюре на поднос во время кормления с ложки, чтобы ребенок мог окунуть пальцы или руки в пюре.Предоставление ребенку возможности исследовать продукты таким образом помогает ему научиться есть самостоятельно и может помочь ему с большей готовностью пробовать новые текстуры и продукты в будущем.
  • Метание ложек — это обычная фаза, через которую рано или поздно проходят все дети. Один из лучших способов справиться с метанием ложки — игнорировать это и продолжать кормить ребенка как обычно (дополнительной ложкой, которая уже есть на столе). Если ребенок в конечном итоге также подбрасывает ложки № 2 и № 3, просто поощряйте его есть руками, пока он не покажет, что он закончил есть.

Или посмотрите сокращенную версию этого видео здесь.

  • 2 чашки брокколи, нарезанной на соцветия
  • 1/2 яблока, груши или небольшого белого картофеля, очищенного и нарезанного (по желанию)
  • 1 ст.л. оливкового масла хорошего качества (по желанию)
Возраст: 4-6 месяцев и старше Выход: примерно 12 унций Добавление специй: Не стесняйтесь добавлять 1 чайную ложку нарезанного зеленого лука, 2-3 листа мяты, 1 чайную ложку нарезанной кинзы, 1/2 чайной ложки тмина или выжатый из свежего лимонного сока.

Калории: 25 ккал, Углеводы: 3,2 г, Белки: 0,7 г, Жиры: 1,2 г, Насыщенные жиры: 0,2 г, Натрий: 6 мг, Калий: 106 мг, Клетчатка: 0,7 г, Сахар: 0,4 г, Кальций: 8 мг

Брокколи для прикорма ребенка – 3 простых способа (от 6 месяцев)

Эти 4 вкусных рецепта брокколи для прикорма ребенка  являются идеальным первым прикормом для вашего ребенка! Они полезны для здоровья, просты в приготовлении и могут подаваться различными способами. Отлично для 6 месяцев и старше!

Проверено с медицинской точки зрения и написано в соавторстве с Джейми Джонсон, зарегистрированным диетологом-нутрициологом (RDN), и Лорен Браатен, детским эрготерапевтом (OT).

Брокколи для прикорма

Хотите с самого начала дать ребенку богатую питательными веществами брокколи? 🥦

Тогда вы обратились по адресу!

В этом посте вы найдете 4 моих самых любимых способа подачи брокколи детям!

Эти рецепты были созданы, чтобы порадовать детские вкусовые рецепторы, чтобы они (надеюсь) привели к любви на всю жизнь 💚 к брокколи.

Первый раз готовите домашнее детское питание?  Тогда я бы посоветовал вам начать с прочтения моего очень подробного Полного руководства по отлучению от груди ребенка  , в котором рассказывается, что такое отлучение от груди под руководством ребенка, и к заботе каждого родителя о отлучении от груди и удушье под руководством ребенка, это руководство проходит через все это.Я также расскажу, как узнать, когда ребенок готов к BLW, 10 лучших первых прикормов, полезный образец графика кормления BLW, полезные инструменты, которые нужно иметь под рукой, и многое другое! Еще больше информации и рецептов вы можете найти в моей кулинарной книге-бестселлере!

Посмотрите видео о брокколи для прикорма ребенка

Посмотрите и убедитесь, как легко кормить ребенка брокколи!

причин любить брокколи для BLW

  • отлично подходит для отлучения от груди с помощью ребенка в возрасте от 6 месяцев
  • также отлично подходит для прикорма руками в возрасте от 9 месяцев
  • содержит необходимые питательные вещества для ребенка
  • различные способы для самостоятельного кормления ребенка
  • прост в приготовлении

Польза брокколи для ребенка

Брокколи обладает целым рядом преимуществ для здоровья!

  • Клетчатка , содержащаяся в брокколи , способствует здоровью кишечника и здоровью сердца .
  • Помогает поддерживать вашу иммунную систему с помощью витамина С .
  • Брокколи содержит большое количество витамина К , который важен для свертывания крови .
  • антиоксиданты , содержащиеся в брокколи, могут помочь защитить от некоторых видов рака .
  • Витамин А и антиоксиданты содержащиеся в брокколи способствуют здоровью глаз .

Совет по покупкам и хранению:  При покупке брокколи ищите крепкую головку с темно-зелеными коронками и плотно закрытыми соцветиями.Брокколи — выносливый овощ для прохладной погоды, поэтому она любит ваш холодный холодильник. Заверните брокколи в несколько сухих бумажных полотенец, чтобы впитать лишнюю влагу, и храните в незапечатанном пластиковом пакете.

Полезные инструменты

Эти инструменты значительно облегчат отлучение ребенка от груди. Чтобы узнать больше о моих любимых кухонных инструментах, обязательно загляните в мой магазин.

Часто задаваемые вопросы

Когда ребенку можно есть брокколи?

Брокколи может быть одним из первых прикормов ребенка.Когда ребенок может начать есть твердую пищу, определяется его собственной скоростью развития, которая обычно наступает в возрасте около 6 месяцев. Некоторые вехи развития, которых должны достичь младенцы, чтобы начать прикорм, включают: если ваш ребенок твердо контролирует свою голову и шею, если ваш ребенок удвоился в весе, и если ваш ребенок тянется или открывает рот, когда вы едите (см. мое руководство здесь). Прежде чем приучать ребенка к пюре, следует проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов к развитию.

Может ли брокколи быть первым прикормом ребенка?

Брокколи на 100 % может стать первой едой вашего ребенка, если вы этого захотите. Рекомендуется подождать, прежде чем давать ребенку восемь основных продуктов-аллергенов после введения нескольких других хорошо переносимых продуктов.

Является ли брокколи распространенным аллергеном для ребенка?

Нет, брокколи не является распространенным аллергеном, однако, как и в случае с любым другим продуктом питания, начинайте с небольшой порции и следите за любыми признаками, которые могут быть аллергической реакцией после ее введения.

Вызывает ли брокколи запор у детей?

Брокколи обычно не вызывает запоров у младенцев, но на самом деле может облегчить запор из-за высокого содержания клетчатки.

Полезные инструменты

Эти инструменты значительно облегчат вам процесс отлучения ребенка от груди. Чтобы узнать больше о моих любимых кухонных инструментах, обязательно загляните в мой магазин.

Как приготовить брокколи для ребенка L ed Отъем

Есть несколько способов приготовить брокколи для вашего ребенка.Вот 3 моих любимых способа:

    • S Командированные брокколи с лимоном
    • брокколи и рикотта
    • брокколи и рикотта
    • Broccoli Сырные яичные кексы

    Цель состоит в том, чтобы приготовить брокколи, пока не будет достаточно мягче для ваш ребенок может есть (или грызть), но все еще достаточно твердый, чтобы ваш ребенок мог брать и есть самостоятельно. Детям в возрасте от 6 месяцев и старше можно давать соцветия брокколи, приготовленные на пару, брокколи, нарезанные на пару и смешанные с рикоттой, или брокколи, смешанные с сыром и яйцами и приготовленные в виде кексов.

    Как подавать брокколи при отлучении ребенка от груди

    Хорошее эмпирическое правило: чем младше ребенок, тем больше кусок еды. Я знаю, это звучит нелогично, но чем больше кусок пищи, тем больше ребенок может удерживать его, жуя и сосут, не создавая при этом высокой опасности подавиться. Для детей в возрасте 6–9 месяцев вам нужно будет нарезать еду на полоски или палочки шириной 2–3 фута размером примерно с 2 пальца взрослого человека. Для детей в возрасте 9-12 месяцев вы можете измельчить или нарезать пищу на кусочки размером с горошину.

    6-8 месяцев: большие соцветия на пару или запекайте до мягкости.
    8-10 месяцев: небольших соцветия или нарезанные кусочки брокколи, приготовленные на пару или запеченные.
    10–12 месяцев: нарезанных кусочка брокколи, приготовленных на пару или запеченных.

    Брокколи на пару с лимоном

    Брокколи, приготовленная на пару с лимоном, — простой и ароматный рецепт, который понравится ребенку, малышу и даже вам. Для детей 6-8 месяцев, чем крупнее, тем лучше, вы можете давать соцветия и стебли большего размера, которые поместятся в их ладонях.Детям 8-10 месяцев можно давать более плоские соцветия и меньшего размера. А малышам в возрасте 10-12 месяцев можно давать нарезанные кусочки брокколи, чтобы они могли работать над щипковым захватом.

    I Инструкции (полный рецепт см. в карточке с рецептами ниже): брокколи разрезать на крупные соцветия и поместить в корзину пароварки. Поместите над кипящей водой и готовьте на пару в течение 8-10 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, но не мягкими. Снимите с огня и дайте остыть. Выжмите немного лимонного сока на брокколи и перемешайте.

    Жареная брокколи

    Жареная брокколи с щепоткой чеснока для теплого и полезного перекуса для вашего ребенка!

    I Инструкции (полный рецепт см. в карточке рецептов ниже): соцветия брокколи смешайте с щепоткой измельченного чеснока и оливковым маслом и запекайте до мягкости с несколькими хрустящими пятнами.

    Пюре из брокколи с рикоттой

    Брокколи, приготовленная на пару, и сливочная рикотта объединяются в этом вкусном пюре для детей! Это густое и плотное пюре можно подавать ребенку на подносе для стульчика, в детской миске с присоской или с удобной ложкой для отлучения от груди, такой как Gootensil.

    I Инструкции (полный рецепт смотрите на карточке с рецептами ниже): возьмите ложку рикотты и положите ее в маленькую миску. Нарежьте небольшое количество приготовленной на пару брокколи и добавьте в миску. Перемешайте рикотту и брокколи, пока они хорошо не смешаются.

    Яичные кексы с брокколи и сыром

    Эти яичные маффины сделаны из нескольких простых ингредиентов и являются отличным способом для вашего ребенка попробовать здоровую и вкусную пищу, мягкую и легко жеваемую. Подавайте эти яичные маффины, разрезанные пополам, кусочками или полосками.

    I Инструкции (полный рецепт см. на карточке с рецептами ниже): Взбейте яйца и молоко. Затем добавьте нарезанную брокколи и сыр. Выложите в хорошо смазанную маслом или выстланную бумагой форму для кексов и выпекайте.

     

    Насадки для прикорма ребенка при отлучении от груди

    • Следите за признаками того, что ваш ребенок готов начать прикорм, обычно в возрасте около 6 месяцев. Старайтесь сидеть с минимальной помощью, хорошо контролировать голову и туловище, подносить руки и игрушки ко рту и проявлять интерес к тому, что вы едите.
    • Поймите разницу между рвотными позывами и удушьем, включая признаки каждого из них и способы реагирования
    • Будьте в курсе изменений, которые могут потребоваться в вашем собственном рационе. Продукты, приготовленные для взрослых, не всегда могут подходить для младенцев, особенно в зависимости от уровня сахара и натрия, используемых приправ или стиля приготовления.
    • Подавайте и нарезайте продукты, чтобы их легче было хватать, и сведите к минимуму раздражение – нарежьте продукты на полоски или палочки длиной 2–3 фута (размером примерно с 2 пальца взрослого человека) для детей в возрасте 6–9 месяцев.Вы можете шинковать или нарезать продукты на кусочки размером с горошину, когда ребенку исполнится 9-12 месяцев, чтобы развить мелкую моторику.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ОТМАЧИВАНИЯ
    Брокколи на пару с лимоном
    • 2 чашки брокколи флонты
    • 1-2 TSP свежий лимонный сок Оливка, авокадо или кокос
    Brocolli Ricotta Mash
      2 ст.
      Яичные маффины с брокколи и сыром
      • 6 больших яиц
      • 1/4 стакана молока цельное молоко, миндальное молоко, соевое молоко и т. д.
      • 1/1 чашка брокколи примерно нарезанные
      • 1/2 Кубок измельченный чеддер сыр
      Жареная брокколи с чесноком
      • 2 чашки брокколи флонты
      • 1 столовые ложки хорошего качества оливковое масло или авокадо измельченный чеснок или чесночный порошок
      Брокколи, приготовленная на пару с лимоном
      • В средней кастрюле на сильном огне доведите до кипения 2 дюйма воды. Добавьте корзинку-пароварку с соцветиями брокколи. Накройте крышкой и варите 8–10 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой, если ее проколоть вилкой. .Снимите с огня и дайте остыть. Выжмите лимонный сок на брокколи и перемешайте.
      Яичные кексы с брокколи и сыром
      • Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите 8 формочек для кексов силиконовыми формами для кексов или обильно сбрызните их, чтобы предотвратить прилипание. В средней миске взбейте яйца и молоко. Добавьте брокколи, сыр и перемешайте до однородности. Разлейте яичную смесь по формочкам для маффинов, чтобы они были заполнены на 3/4. Выпекайте 20-25 минут или пока яйца не схватятся, а сыр не станет золотисто-коричневым.Дайте остыть и подавайте.
      Жареная брокколи с чесноком
      • Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень пергаментной бумагой, силиконовым ковриком. или сбрызните кулинарным спреем. Поместите соцветия брокколи на противень. Сбрызните брокколи маслом и посыпьте чесноком. Перемешивайте, пока все не будет хорошо покрыто. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 20 минут или до мягкости при протыкании вилкой. Дайте остыть и подавайте.

       

      Вот как вы готовите брокколи для приучения ребенка к прикорму

      Очень важно иметь подходящую текстуру для вашего малыша.Слишком хрустящий, и им будет трудно «склеить» его. Слишком мягкий, и он распадется в их маленькой ручке. Так как же приготовить брокколи для отлучения ребенка от груди?

      Разрежьте брокколи на соцветия, оставив достаточное количество стебля, чтобы ребенок мог использовать его в качестве «ручки». Если брокколи готовится на пару, варите их в течение 6-7 минут над кипящей водой, пока они не станут мягкими, но не кашицеобразными. В качестве альтернативы, сбрызните брокколи оливковым маслом и запекайте при температуре 425F в течение 20 минут.

       

      Какого размера я должен нарезать брокколи, чтобы мой ребенок мог есть его руками?

      По мере роста и развития вашего ребенка совершенствуются и его мелкая моторика.То, насколько мелко вы нарежете брокколи, будет зависеть от развития мелкой моторики вашего ребенка.

       

      6 месяцев

      Если вы знакомите с брокколи ребенка, который начал сидеть и только начинает познавать мир продуктов питания, ему понадобится соцветие брокколи побольше, которое он сможет держать всей рукой. Итак, обязательно отрежьте кусок брокколи побольше (один стебель и «голову»).

      Если подавать брокколи головкой вниз, а стеблем вверх, это побудит ребенка схватить брокколи за стебель и съесть верхушку брокколи.

       

      10-12 месяцев

      К 10–12 месяцам ваш ребенок начинает осваивать искусство захвата предметов указательным и большим пальцами, также известное как клещевой захват.

      Это означает, что ваш малыш может начать экспериментировать с более мелкими продуктами. Возможно, вы захотите удалить стебель и разрезать соцветие на более мелкие кусочки. Наличие сочетания стеблей и без стеблей поможет найти множество способов исследовать и экспериментировать.

       

      12-24 месяца

      К этому возрасту мелкая моторика вашего ребенка достаточно хорошо развита, чтобы справляться с большинством предлагаемых ему продуктов.Теперь вы можете начать изучать количество времени, в течение которого готовится брокколи. По мере прорезывания зубов ваш малыш сможет жевать более твердые соцветия брокколи.

      Как бы вы ни подавали брокколи, убедитесь, что ваш малыш может ее съесть, ведь нет ничего более неприятного, чем голод и невозможность съесть еду, которая находится перед вами.

      Как долго я должен готовить брокколи для моего ребенка?

      Чем мягче и нежнее стебель брокколи, тем труднее будет малышу его ухватить, так как он, скорее всего, просто распадется в его ладони.

      Сказав это, недоваренную брокколи будет легче держать, но труднее есть с этими жевательными резинками. Таким образом, важно получить правильный баланс.

      Сегодня вечером, когда я готовила ужин для своей семьи, я провела небольшой эксперимент, готовя брокколи на пару в течение разного времени.

       

      Итак, следуя этому эксперименту, кажется, что приготовление брокколи на пару в течение 10 минут идеально подходит для обеспечения правильного баланса между твердостью и легкостью еды для вашего малыша.Будьте осторожны, чтобы не пережарить брокколи, так как она потеряет часть своей питательной ценности.

      После того, как брокколи сварится на пару, промойте ее под холодной водой. Это предотвратит приготовление брокколи и поможет охладить ее вашему малышу.

       

      Как жарить брокколи для прикорма?

      Вместо приготовления на пару брокколи можно запечь. Вам нужно следить за этим, так как брокколи может быстро сгореть при жарке, что сделает ее очень горькой и неаппетитной для вашего ребенка.

      Легко поджаривается. Просто сбрызните чашку соцветий брокколи оливковым маслом и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 425F. Не забудьте перевернуть брокколи на полпути, чтобы она не подгорела.

       

      Можно ли варить брокколи ребенку?

      Возможно, у вас нет времени жарить брокколи или готовить брокколи на пару, и вам может быть интересно, можно ли приготовить брокколи для вашего ребенка.

      Варить брокколи детям часто не рекомендуется.В процессе кипячения минералы и витамины из брокколи попадают в кипящую воду, и она не обладает такой высокой питательной ценностью, как приготовленная на пару или жареная брокколи.

       

      Почему я должен предлагать ребенку брокколи?

      Брокколи обладает множеством удивительных преимуществ как для взрослых, так и для детей. Если это то, что вы, ваш партнер или ваша семья едите на регулярной основе, это определенно то, что вы должны предложить своему ребенку на раннем этапе отлучения от груди.

      Помимо того, что ребенку полезно есть то, что едите вы, как и вся семья, брокколи имеет многочисленные преимущества для здоровья.

      Брокколи богата витаминами и минералами, в том числе:

      • Витамин А
      • Витамин С
      • Кальций
      • Железо
      • Волокно
      • Фолат
      • И многое другое

      Витамин С, содержащийся в брокколи, также способствует усвоению кальция и железа — двух минералов, необходимых для роста и развития вашего ребенка.

      Вы также можете изучить и поэкспериментировать со всеми различными видами брокколи, включая фиолетовую брокколи, нежный стебель (с длинным стеблем, чтобы ваш ребенок мог лучше его понять), брокколи и т. д.

       

      Может ли брокколи вызвать газообразование у моего ребенка?

      Теперь, когда вы знаете, как приготовить брокколи для своего малыша, у вас могут возникнуть другие вопросы о способности вашего ребенка справляться с брокколи с точки зрения пищеварения. Если у вас были колики у ребенка, возможно, вы нервничаете из-за того, что вводите в рацион такие вызывающие газообразование овощи, как брокколи.

      Однако по мере того, как ваш ребенок, страдающий коликами, растет и становится более подвижным, он лучше справляется с скопившимися газами в пищеварительной системе, и вероятность того, что они будут вызывать дискомфорт, снижается.

      Кроме того, когда вы впервые начнете приучать ребенка к груди, ваш ребенок не будет есть так много, как ребенок, которого кормят с ложки, и это на самом деле поможет пищеварительной системе вашего ребенка научиться справляться с любыми проблемами пищеварения, связанными с брокколи.

       

      Что делать, если мой прикормленный ребенок не любит брокколи?

      Итак, вы приложили все усилия, чтобы ваша брокколи подошла вашему малышу, и вы дарите ее ему с большим нетерпением.

      И ваш малыш просто толкает его, ест все остальное, КРОМЕ брокколи, или даже бросает его на пол (отлучение от груди — грязное дело!)

      Правило любого отлучения от груди, независимо от того, используете ли вы более традиционный подход с пюре или прикорм под руководством ребенка, заключается в том, что вы предлагаете ребенку прикорм несколько раз, прежде чем решить, что ребенку это не нравится.

      Итак, продолжайте предлагать брокколи, экспериментируя с тем, как долго она готовится или насколько велики ее кусочки. Вы удивитесь, когда брокколи станет любимым блюдом вашего малыша.

       

      Подведение итогов

      Брокколи — прекрасный источник питания для вашего малыша, и его можно приготовить в соответствии с мелкими моторными навыками и вкусами вашего ребенка.

      Как приготовить брокколи (5 простых способов)

      Узнайте, как приготовить брокколи 5 различными способами: в микроволновой печи, на пару, на сковороде, запекая и варя! Этот крестоцветный овощ готовится за считанные минуты. Попробуйте каждый метод, чтобы увидеть, как меняется вкус!

      Свежие соцветия брокколи либо обожают, либо презирают, в зависимости от того, кого вы спросите.Но на самом деле все зависит от того, как оно приготовлено. Цель состоит в том, чтобы зафиксировать пользу для здоровья, сохраняя при этом приятный вкус. Мягкого, пережаренного и тускло-зеленого цвета можно легко избежать, чтобы получить более восхитительный вкус.

      Микроволновая печь и плита — простые способы приготовления брокколи. Каждый метод готовит волокнистые и жесткие соцветия, но пробовали ли вы жарить на сильном огне? Он придает вкусную коричневую и хрустящую текстуру.

      Как приготовить брокколи

      Выбирайте брокколи темно-зеленого цвета, с крепкими соцветиями и стеблем.Большая крона может быть быстро разбита на более мелкие, более приятные на вкус кусочки, которые напоминают крошечные деревья.

      Все эти методы я стандартизировал для 1 большого кочана, разрезанного на соцветия размером около 2 дюймов, что дает 6 чашек брокколи. Если вы хотите, чтобы стебли были очень нежными, очистите стебли с помощью ножа для очистки овощей или овощечистки для каждого соцветия.

      Брокколи в микроволновке

      Микроволновая технология использует электромагнитные волны для очень эффективного приготовления брокколи изнутри.Тепло направляется к молекулам внутри растения, поэтому оно быстро нагревается. Добавленная вода также пропаривает овощи, когда они находятся в контейнере.

      Этот процесс довольно быстро размягчает соцветия всего за 3 минуты. Я использую мерную чашку из пирекса на 1 кварту, но подойдет и миска. Будьте осторожны, снимая полиэтиленовую пленку или тарелку, пар очень горячий и может обжечь!

      Брокколи на пару

      При использовании перегретого пара быстро готовится и меняет цвет на ярко-зеленый.Я считаю, что он сохраняет структуру овоща нетронутой. Корзина-пароварка держит брокколи на высоте, чтобы питательные вещества не попали в воду. Это также помогает даже при приготовлении пищи.

      Обязательно следите за временем приготовления, так как каждая минута в жаркой среде может быстро изменить текстуру от хрустящей нежной до мягкой. Три-пять минут идеально.

      Брокколи отварная (бланширование)

      Добавление соцветий в быстро кипящую подсоленную воду всего на несколько минут мгновенно меняет цвет и текстуру.Метод бланширования и шока творит чудеса, когда вам нужно вынуть сырое жевание. Это также делает цвет ярко-зеленым и гарантирует, что процесс приготовления остановится. Это отлично подходит для салата из брокколи, планирования еды или приготовления гарнира заранее.

      Обжаренная брокколи

      Плотная текстура делает его отличным кандидатом для тушения и жарки. Здесь я люблю разбивать свою чугунную сковороду, сотейник из нержавеющей стали или вок. Проблема заключается в том, что приготовление пищи на сухом огне в масле имеет тенденцию поджаривать снаружи, но иногда внутренняя часть остается жесткой.

      Хитрость заключается в том, чтобы обжарить овощи в течение первых нескольких минут, чтобы они подрумянились, а затем просто добавить несколько столовых ложек воды, накрыть крышкой и готовить на пару, пока овощи не станут мягкими. Вы также можете добавить соус для жарки вместо воды, чтобы смягчить и усилить вкус.

      Жареная брокколи

      Запекание этого крестоцветного овоща полностью меняет вкус. Сернистые ноты исчезают, появляется легкая сладость. Предварительный нагрев формы для выпечки, а затем добавление брокколи способствует более быстрому подрумяниванию по Майяру.Бросив брокколи в оливковое масло, сахар, соль и перец, вы получите хрустящие коронки и стебли. Они имеют потрясающий вкус с добавлением лимонного сока!

      Стебли съедобны!

      После того, как вы нарежете брокколи, не выбрасывайте большие одревесневшие стебли. Они богаты клетчаткой и питательными веществами. Под толстой кожицей скрывается нежная мякоть. Просто используйте нож для очистки овощей или овощечистку, чтобы удалить жесткие внешние части.

      Затем обрезанные стебли можно измельчить и съесть в сыром виде для приготовления брокколи, нарезать большими ломтиками для запекания, нарезать ломтиками для обжаривания или нарезать лентами для изысканного салата.Если вы любите приключения, попробуйте рис с брокколи в качестве гарнира с низким содержанием углеводов.

      Рецепты с брокколи

      Какой самый здоровый способ приготовить брокколи?

      Приготовление на пару, пассерование, обжаривание с перемешиванием, приготовление в микроволновой печи и запекание позволяет сохранить больше питательных веществ, поскольку время приготовления невелико, а контакт с водой сведен к минимуму. При кипячении уменьшается от 5 до 10% минералов, таких как кальций и железо, и от 5 до 25% витаминов, таких как С и В, поскольку они растворимы в воде.

      Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить его позже

      Закрепите это
      Обжаренная/обжаренная брокколи

      US CustomaryMetric

      Брокколи, приготовленная в микроволновой печи
      • Поместите соцветия брокколи в миску или контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.

      • Добавьте воды и плотно накройте полиэтиленовой пленкой или тарелкой, закрывающей верх посуды.

      • Микроволновая печь на 3 минуты. Очень осторожно поднимите крышку, чтобы проверить, стала ли брокколи ярко-зеленой и нежной.

      • При необходимости подогрейте в микроволновой печи еще 1–2 минуты.

      Брокколи, приготовленная на пару
      • Налейте в кастрюлю среднего размера столько воды, чтобы она не касалась корзины пароварки.

      • Добавьте вставку для пароварки, а сверху брокколи.

      • Накройте крышкой и доведите воду до кипения на среднем огне.

      • Когда в кастрюле образуется пар (это займет несколько минут), готовьте брокколи, пока они не станут ярко-зелеными и хрустящими, около 3–5 минут.

      Вареная/бланшированная брокколи
      • В большую кастрюлю добавьте воду и соль, а затем доведите воду до кипения на сильном огне.

      • Добавьте соцветия брокколи и готовьте, пока они не станут ярко-зелеными и не станут хрустящими, около 1–2 минут.

      • Переложите брокколи в миску с 4 стаканами воды и 4 стаканами льда, чтобы остановить процесс приготовления, примерно на 5 минут. Если вы едите сразу, этот шаг можно пропустить.

      Жареная брокколи
      • В средней миске смешайте соцветия брокколи с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем.

      • Нагрейте большую 12-дюймовую сковороду или вок на среднем огне, затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.

      • Осторожно положите брокколи на сковороду в один слой. Дать покипеть 2 минуты, не перемешивая. Брокколи должна начать подрумяниваться.

      • Добавьте воду и накройте крышкой, готовьте, пока брокколи не станет ярко-зеленой и хрустящей, 2 минуты.

      • Осторожно снимите крышку и обжаривайте, пока вода не испарится, а брокколи не станет нежно-хрустящей, около 2 минут.

      • Попробуйте брокколи и приправьте по вкусу. Подавать теплым.

      Жареная брокколи
      • Установите решетку в центральное положение. Разогрейте до 500ºF (260ºC).

      • Поместите противень в духовку, чтобы предварительно разогреть его перед добавлением брокколи.

      • Нарежьте соцветия на длинные и шириной около 2 дюймов. Удалите часть жесткой внешней кожуры со стеблей.

      • В средней миске смешайте брокколи с оливковым маслом, сахаром (если используете), солью и перцем.

      • Достаньте горячую сковороду из духовки. Аккуратно и быстро переложите соцветия на противень.

      • Запекайте, пока стебли и верхушки не станут мягкими и не подрумянятся, от 9 до 11 минут.

      Хотите сохранить этот рецепт?

      Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

      Зарегистрируйтесь сейчас

      Пищевая ценность

      Как приготовить брокколи (5 способов!)

      Количество на порцию

      Калорий 47 Калории из жира 9

      % Дневная стоимость*

      FAT 1G 2% 1G 2%

      Насыщенные жиры 1G 5%

      натрий 190 мг 8% 9000 мг

      Калий 431 мг 12%

      углеводов

      3%

      Клетчатка 4 г 16%

      Сахар 2 г 2%

      Белок 4 г 8%

      Витамин А 850 МЕ 17%

      Витамин С 121.8 мг 148%

      Кальций 64 мг 6%

      Железо 1 мг 6%

      Пробовали этот рецепт?

      Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

      Тег @jessica_gavin

      Брокколи для малышей – советы и рецепты

      Узнайте все о брокколи в рецептах детского питания

      Изображение: Shutterstock

      Когда мой ребенок может есть брокколи?

      Брокколи может быть не лучшим выбором для первого овоща ребенка, так как может вызвать газообразование.Брокколи также может быть немного трудной для переваривания маленьким ребенком. В настоящее время рекомендуемый возраст для введения брокколи ребенку: 8–10 месяцев . Если у вашего ребенка были какие-либо проблемы с пищеварением, было бы лучше ввести брокколи в рацион позже, а не раньше. Как всегда, мы рекомендуем вам проконсультироваться с педиатром вашего ребенка о введении твердой пищи, поскольку общие положения могут не относиться к вашему ребенку.

      Из брокколи

      можно приготовить также Baby Finger Food — приготовьте ее на пару, нарежьте и посыпьте сыром.

      Польза брокколи для детей

      Брокколи очень богата витамином С и является отличным источником растворимой клетчатки. Это делает брокколи прекрасным дополнением к рецептам детского питания. Растворимая клетчатка — это клетчатка, которая помогает расслабить кишечник, поскольку она меняет свою форму при прохождении через пищеварительный тракт. Переизбыток растворимой клетчатки в рационе может вызвать диарею. Нерастворимая клетчатка не меняет свою форму и состав, а просто помогает увеличить объем, а ее избыток может вызвать запор.

      БРОККОЛИ: (1 чашка, приготовленная на пару)
      ВИТАМИНЫ: Витамин А – 2415 мкВитамин С – 101,2 мг Ниацин – 0,86 мг

      Фолат – 168 мкг

      Витамин Е – 2,26 мг

      Витамин К – 220 мг

      Содержит некоторые другие витамины в небольших количествах.

      МИНЕРАЛЫ: Калий – 457 мг Фосфор – 105 мг Магний – 33 мг

      Кальций – 62 мг

      Натрий – 64 мг

      Селен – 5,7 мг

      Железо – 5.5 мг

      Содержит цинк, марганец и др.

      Как выбирать и хранить брокколи для домашнего детского питания

       Согласно EWG, брокколи не входит в «грязную дюжину» продуктов, которые наиболее сильно загрязнены пестицидами — покупка органических продуктов является личным выбором.

      При покупке свежей брокколи покупайте брокколи с однородно окрашенными соцветиями. Соцветия должны быть темно-зелеными, шалфейными или пурпурно-зелеными. Обязательно осмотрите соцветия, так как они не должны быть серыми/заплесневелыми, на них не должно быть синяков или желтых цветов.
      Всегда храните свежую брокколи в открытом пластиковом пакете в ящике для фруктов/овощей холодильника. Свежую брокколи следует хранить до 4 дней.

      Лучший способ приготовить брокколи для домашнего детского питания

      При приготовлении брокколи ее всегда следует готовить на пару или обжаривать на оливковом масле. Если вы готовите его для своего ребенка, убедитесь, что вы тщательно готовите его; не подавайте его al dente, если вы будете готовить закуски из брокколи. Что касается приготовления брокколи в микроволновой печи, некоторые исследования показали, что приготовление брокколи в микроволновой печи приводит к потере питательных веществ в большей степени, чем приготовление в микроволновой печи любого другого овоща.Были некоторые проблемы с достоверностью этих исследований, однако мы всегда предпочитаем использовать метод приготовления, отличный от приготовления в микроволновой печи.

      Брокколи также можно запекать в запеканках и по другим рецептам.

      Попробуйте эти питательные рецепты брокколи: 

      Пюре из брокколи для малышей – базовое

      • 1 пучок свежей брокколи

      Шаг 1:  Брокколи промойте под прохладной водой.

      Шаг 2:  Нарезать стебли и соцветия на мелкие кусочки; использование только соцветий во много раз даст более гладкое пюре.Парить до мягкости.

      Шаг 3:  Поместите в выбранный вами прибор для приготовления пюре и начните пюрировать.

      Шаг 4:  При необходимости добавьте воды для получения однородной жидкой консистенции


      Запеканка из брокколи
      • 2 чашки приготовленного риса в минуту   (Я предпочитаю коричневый рис – если вы используете коричневый рис, обязательно сначала отварите рис. Готовьте 30 минут вместо обычных 45 минут.)
      • 2 столовые ложки сливочного масла (можно использовать оливковое масло.)
      • 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
      • 1/2 стакана нарезанного зеленого перца
      • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
      • 2 чашки тертого сыра чеддер, разделенные на части
      • 2 упаковки. Замороженная брокколи (по 10 унций)
      • 1 банка крем-супа из грибов (используйте 1 чашку 1/2 и 1/2 или 1 чашку йогурта)
      • 1 банка супа-пюре из сельдерея (вместо него используйте овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия или без него или используйте домашний бульон . вам потребуется 2 чашки или 16 унций.)

      Шаг 1: Разогрейте духовку до 350F градусов

      Шаг 1: Обжарьте лук, перец и сельдерей на сливочном масле до мягкости.

      Шаг 2: Смешайте рис, брокколи, обжаренные овощи, 1 чашку сыра Чеддер и супы/заменители. Переложите в смазанную маслом форму для запекания.

      Шаг 3: Накрыть крышкой и выпекать при 350° в течение 30 минут или до появления пузырей.

      Шаг 4: Снимите крышку, положите сверху оставшуюся 1 чашку сыра Чеддер и запекайте еще около 5 минут, пока верх не подрумянится, а сыр не расплавится.


      Крем-суп из брокколи для детей
      • 2 чайные ложки оливкового масла
      • 1 маленькая луковица, нарезанная
      • 1 упаковка (10 унций) замороженной брокколи
      • 1 1/2 чашки куриного бульона
      • 1/4 чайной ложки майорана или орегано
      • Щепотка кайенского перца (по желанию)
      • 1 чашка обезжиренного (2%) молока

      Шаг 1: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне; добавить лук и обжарить до мягкости.

      Шаг 2: Добавьте брокколи, куриный бульон, майоран и кайенский перец; довести до кипения на средне-сильном огне.

      Шаг 3: Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока брокколи не станет мягкой.

      Шаг 4: Снимите с огня и добавьте молоко. Пюрировать порциями в блендере. Прогрейте, чтобы подавать.


      Рис с брокколи (или цветной капустой) с сыром

      • 1 стебель брокколи
      • ½ чашки вареного коричневого риса
      • ¼ тертого сыра чеддер

      Шаг 1: Брокколи промойте под прохладной водой.

      Этап 2: Нарезать стебли и соцветия на мелкие кусочки; использование только соцветий во много раз даст более гладкое пюре.Парить до мягкости.

      Шаг 3: Смешайте рис и брокколи и верните на плиту на низкую температуру

      Шаг 4: Добавьте сыр, пока он не растворится в брокколи и рисе

      Шаг 5: Пюре или пюре по мере необходимости


      Брокколи и морковь

      • 1 стебель брокколи
      • 1 чашка очищенной и нарезанной тонкими кубиками моркови

      Шаг 1: Брокколи промойте под прохладной водой.

      Шаг 2: Нарежьте стебли и соцветия брокколи на мелкие кусочки (используя только соцветия, во многих случаях получится более однородное пюре)

      Шаг 3: Добавьте брокколи и морковь в кастрюлю (2 дюйма воды) или пароварку и готовьте на пару до мягкости.

      Шаг 4: Сделайте пюре или пюре по мере необходимости. Если овощи нарезать достаточно мелкими кубиками, получится замечательная и красочная смесь для закусок.


      Наггетсы с брокколи и сыром чеддер

      • 1 Пакет на 16 унций замороженной брокколи, приготовленной, осушенной и нарезанной
      • 1 чашка панировочных сухарей с приправами (вы можете попробовать использовать детские хлопья, если хотите, мы знаем, что они хорошо подходят для «детских фрикаделек»)
      • 1 ½ чашки тертого сыра чеддер (пожалуйста, используйте настоящий сыр, а не продукт из «плавленого сыра».Попробуйте чеддер с помидорами и базиликом.)
      • 3 больших яйца или 5 яичных желтков — Большинство педиатров говорят, что можно использовать цельное яйцо в выпечке, когда ребенку больше 8-9 месяцев и у него нет аллергии. Я бы порекомендовал вам заменить целые яйца 5 яичными желтками, если вы подаете это детям младше 1 года. Спросите у ВАШЕГО педиатра.

      Шаг 1: Предварительный нагрев духовки до 375

      Шаг 2: Слегка смажьте противень оливковым маслом и отложите в сторону.

      Шаг 3: Соедините все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.

      *При желании добавьте приправы – например, чесночный порошок, перец, дополнительный базилик и орегано. При желании вместо яиц можно добавить фруктовое или овощное пюре.

      Шаг 4: Сформируйте из смеси наггетсы или забавные формы, такие как квадраты, волнистые линии и т. д., и поместите на противень. Выпекать от 20 до 25 минут, перевернуть наггетсы через 15 минут.

      Шаг 5: Подавать теплыми. Нарежьте или разомните эти наггетсы брокколи, если ваш ребенок не может есть большие продукты, которые можно есть руками.


      Наггетсы брокколи II

      • Пакет замороженной брокколи на 16 унций (по возможности соцветия)
      • 1 чашка панировочных сухарей (или 1/2 чашки панировочных сухарей и 1/2 чашки детских хлопьев)
      • 1 1/2 чашки тертого сыра Чеддер
      • 5-6 столовых ложек воды или молока
      • 5 столовых ложек оливкового масла
      • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
      • коктейль специй по вашему желанию,
      • 1/4 нарезанного кубиками и обжаренного лука по желанию

      Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 F

      Шаг 1: Разморозьте и высушите брокколи (если используете свежую, очистите, сварите, затем слейте воду и нарежьте)

      Шаг 2: Смешать оставшиеся ингредиенты

      Шаг 3: Сформируйте из смеси наггетсы, рулетики или что угодно по вашему вкусу.

      Шаг 4: Выпекать 20-25 минут на слегка смазанном маслом противне.

      Шаг 5: Переверните сыр с брокколи через 10 минут после приготовления – они станут золотистыми и твердыми.

      Подавать теплым – полить огуречным дип-соусом; ЮМ

      Продукты, которые хорошо сочетать с брокколи для вашего ребенка

      • Морковь
      • Цветная капуста
      • Летний сквош
      • Белый картофель
      • Сладкий картофель
      • Коричневый рис
      • Чечевица
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Тофу
      • Йогурт

       Помните, что всегда консультируйтесь со своим педиатром по поводу введения твердой пищи вашему ребенку и конкретно обсуждайте любые продукты, которые могут представлять риск аллергии для вашего ребенка.

      Как идеально приготовить брокколи на пару каждый раз

      Брокколи, приготовленная на пару, — лучшее известное мне лекарство от чрезмерного баловства. Она очищающая, полезная, с высоким содержанием витамина С, белка (45% калорий в брокколи приходится на белок) и клетчатки.

      Как приготовить брокколи на пару, чтобы каждый раз получалось идеально?

      Видео: как приготовить брокколи на пару

      Советы по приготовлению идеальной брокколи на пару

      Самое важное, что нужно знать о приготовлении брокколи на пару, это то, что приготовление брокколи более семи минут превышает риск переваривания.Через семь минут брокколи станет оливково-зеленой, а не той красивой ярко-зеленой, которая нам нужна.

      Итак, чтобы убедиться, что брокколи идеально приготовлена, вот пара советов:

      • СОВЕТ 1: Прежде чем добавлять брокколи в корзину пароварки, сначала нагрейте воду для пара. Быстрый способ нагреть воду — использовать чайник.
      • СОВЕТ 2: Установите таймер только на пять-шесть минут. Меньшим соцветиям молодой свежей брокколи может потребоваться всего пять минут для приготовления, более крупным соцветиям более зрелой брокколи требуется шесть.Я рекомендую начать с пяти, а затем проверить брокколи вилкой, чтобы убедиться, что она приготовлена.
      Элиза Бауэр

      Как подавать брокколи

      Что касается подачи брокколи, то самый простой способ приправить брокколи — смазать ее маслом. Мой любимый способ есть брокколи — посыпать ее большим количеством свежемолотого черного перца и сбрызнуть небольшим количеством приправленного рисового уксуса. (Кстати, черный перец — одно из тех идеальных сочетаний с брокколи.)

      Мои родители любят брокколи, которые подают с небольшим количеством майонеза, что на удивление хорошо.Вы также можете приготовить оливковое масло и цедру лимона (на фото выше), оливковое масло и бальзамический уксус и т. д. Также хорошо сочетать с поджаренным нарезанным миндалем или поджаренными семенами кунжута.

      Зачем использовать корзину-пароварку

      Корзина-пароварка поднимет брокколи из жидкости и со дна кастрюли, предотвратив ее размокание. Если у вас нет пароварки, вы можете просто положить брокколи прямо в кипящую воду на дюйм, но внимательно следите за этим и вынимайте брокколи из кастрюли, как только она будет готова, чтобы она не промокла.

      Лучшая начинка для брокколи на пару

      Хотите поднять свой гарнир на новый уровень? Попробуйте посыпать брокколи любым из этих ингредиентов:

      • Посыпать мелко натертым сыром пармезан, пекорино, азиаго или любым другим твердым сыром
      • Топ с теплым соусом альфредо

      Больше простых овощей для гарнира

      Много вариантов здесь:

      • Оливковое масло, сливочное масло или майонез (используйте оливковое масло, если готовите веганские блюда)

      • Перец черный свежемолотый

      • Цедра или сок лимона, бальзамический уксус, приправленный рисовый уксус

      • Поджаренный миндаль

      • Поджаренные семена кунжута

      1. Подготовка коронок и стеблей брокколи:

        Срежьте верхушки с крупных стеблей брокколи.Разделите корону на соцветия размером с укус. Тщательно промойте соцветия брокколи.

        Очистите и выбросьте толстую внешнюю кожуру стеблей. Нарежьте стебли или разрежьте их вдоль на четвертинки.

      2. Вскипятить воду в пароварке:

        Поместите от 3/4 до 1 дюйма воды в кастрюлю с пароваркой и доведите до кипения. (Обратите внимание, что если у вас нет пароварки, вы можете просто положить брокколи прямо в кипящую воду на дюйм.)

      3. Добавить брокколи, готовить на пару 5–6 мин:

        Добавьте брокколи в пароварку и накройте крышкой; уменьшить огонь до среднего и варить 5-6 минут.Брокколи готова, когда ее можно проткнуть вилкой. Как только оно станет прокалываемым, снимите с огня, переложите на сервировочное блюдо.

        Обратите внимание, что зеленые овощи, такие как брокколи, меняют цвет с ярко-зеленого на тусклый оливково-зеленый примерно через 7 минут приготовления. Так что следите за временем, и не дайте брокколи перевариться!

      4. Платье с любимым топом:

        Заправить по вкусу сливочным маслом, оливковым маслом, майонезом, лимонной цедрой или соком, приправленным рисовым уксусом, бальзамическим уксусом, молотым черным перцем, жареным миндалем или семенами кунжута.

      Элиза Бауэр
      Пищевая ценность (на порцию)
      32 калорий
      0 г Жир
      7 г Углеводы
      2 г Белок
      Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
      Пищевая ценность
      Количество порций: 2 до 4
      Количество на порцию
      Калорий 32
      % Дневная стоимость*
      0 г 0%
      Насыщенные жиры 0 г 0%
      0 мг 0%
      38 мг 2%
      7 г 2%
      Пищевые волокна 3 г 11%
      Всего сахара 1 г
      2 г
      Витамин С 60 мг 301%
      Кальций 37 мг 3%
      Железо 1 мг 3%
      Калий 272 мг 6%
      * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

      Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.

      7 способов приготовления брокколи: от лучшего к худшему

      Из этого простого руководства вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как приготовить брокколи.

      Как приготовить брокколи: 7 способов

      Брокколи — один из моих самых любимых гарниров! И я уверен, что это один из ваших тоже. Брокколи очень вкусная, ее легко приготовить, и она хорошо сочетается практически со всем.

      И, конечно же, это питательная электростанция. Брокколи богата полезными витаминами, минералами и соединениями для борьбы с болезнями. Он также богат клетчаткой и отлично подходит для вашей пищеварительной системы. Но какой самый вкусный (и питательный) способ приготовить брокколи? Вот мое руководство о том, как его купить, подготовить и приготовить семью способами.

      Вы можете есть все виды брокколи в сыром или вареном виде. И вы также можете есть листья (они вкусны, когда их готовят, как капусту или мангольд).

      Как выбрать и купить брокколи:

      Выберите свой любимый сорт : Существует несколько видов брокколи. Но наиболее распространенной в Соединенных Штатах является зеленая калабрийская брокколи, известная своими большими зелеными соцветиями и толстыми стеблями. Но вы часто можете найти другие сорта, в том числе проросшую брокколи (белую и фиолетовую), на фермерских рынках и овощных прилавках.Этот тип имеет несколько головок и более тонкие стебли (см. Верхнее фото). Но он готовит и на вкус такой же, как и традиционный.

      Купить свежую брокколи : Брокколи широко доступна круглый год, но лучше всего в сезон с октября по апрель. При покупке выбирайте брокколи с яркими плотными головками и твердыми стеблями. Избегайте брокколи с пожелтевшими соцветиями и сухими или коричневыми концами стеблей.

      По возможности выбирайте органические продукты : По возможности я рекомендую выбирать продукты местного производства, в которых используются методы органического земледелия (но они могут не быть сертифицированы как органические).Если вы не можете найти местную или органическую брокколи, вы можете использовать выращенную обычным способом. Брокколи входит в список овощей, выращенных с наименьшим количеством пестицидов, под названием The Clean 15 . Обязательно хорошо промойте брокколи перед использованием.

       

      Быстрая подготовка перед приготовлением брокколи:

      Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, приготовление брокколи займет всего несколько минут. Вот что вам нужно сделать.

      • Очистка : Хорошо промойте брокколи под холодной проточной водой.Вытряхнуть насухо.
      • Отделка : Разрежьте головки брокколи на отдельные соцветия. Вы также можете нарезать стебли на кусочки примерно того же размера, что и соцветия. Если у них жесткая кожа, очистите их внешний слой с помощью овощечистки. Вы также можете воспользоваться помощью в магазине и купить пакет свежих соцветий брокколи, если они продаются в вашем магазине. Прочтите упаковку, чтобы узнать, нужно ли ее мыть или нет, хотя я обычно ополаскиваю ее независимо от того, что написано на упаковке.
      • Магазин : сырую свежую брокколи можно хранить до одной недели в ящике холодильника.Приготовленная брокколи также может храниться день или два, если хранить ее в холодильнике, хотя она может потерять свою хрустящую корочку. Но все равно будет здорово добавить запеканки или фриттаты.

      7 способов приготовления брокколи: от лучшего к худшему

      Способ 1: запекание брокколи

      Рейтинг вкуса ★★★★★
      Рейтинг пищевой ценности ★★★★★

      Запекание брокколи — один из моих любимых способов приготовления! У него всегда такой вкус.И это отличный гарнир, а также его можно использовать в горячем или холодном виде в салатах. Совет: приправьте жареную брокколи лимонным соком.

      Разогрейте духовку до 425 градусов. Вымойте, высушите и нарежьте брокколи. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и положите брокколи. Смешайте брокколи со столовой ложкой масла первого холодного отжима и 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу. (Необязательно: добавьте немного свежего нарезанного чеснока). Раскладываем кусочки в один слой. Запекайте до тех пор, пока вы не начнете видеть карамелизированные края, но брокколи все еще будет слегка хрустящей, около 20-25 минут.

      Способ 2: фритюрница с брокколи

      Рейтинг вкуса ★★★★★
      Рейтинг пищевой ценности ★★★★★

      Приготовление брокколи во фритюрнице дает тот же результат, что и запекание. Но получается чуть чище. И это также занимает меньше времени! Который я люблю. Кроме того, если вы ищете фритюрницу, я использую эту.

      Вымойте, высушите и обрежьте брокколи. В миске смешайте кусочки со столовой ложкой масла первого холодного отжима и 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу.По желанию можно добавить немного чесночного порошка. Добавьте в корзину аэрогриля и готовьте при 375 градусах, пока края брокколи не начнут карамелизоваться, около 10-12 минут. Встряхните корзину примерно через 5 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

      3. Бланширование брокколи

      Рейтинг вкуса ★★★
      Рейтинг пищевой ценности ★★★★★

      Если вы готовите овощное ассорти, холодный салат из брокколи или фриттаты (или кексы с яйцом), лучше всего бланшировать брокколи.Процесс быстрого погружения брокколи в кипящую воду, а затем помещение ее в ледяную баню, чтобы остановить приготовление, делает брокколи ярче, запечатывает ее питательные вещества и устраняет любой горький вкус. Вот почему бланшированная брокколи намного вкуснее сырой!

      Вымойте, высушите и обрежьте брокколи. Приготовьте миску с ледяной водой и поставьте ее рядом с плитой. Доведите большую кастрюлю с водой до быстрого кипения. Добавьте столовую ложку соли, затем добавьте брокколи и готовьте, пока они не станут хрустящими, от 1 до 1 1/2 минуты.Будьте осторожны, чтобы не переварить брокколи. Достаньте шумовкой и сразу же добавьте в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Достаньте из воды и высушите перед подачей на стол.

      4. Обжаривание брокколи

      Рейтинг вкуса ★★★★★
      Рейтинг пищевой ценности ★★★★★

      Это еще один из моих любимых способов приготовления брокколи! При быстром обжаривании брокколи с небольшим количеством масла каждый раз получается яркая и хрустящая брокколи.Улучшите вкус, добавив немного свежего измельченного чеснока.

      Вымойте, высушите и обрежьте брокколи. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на сильном или средне-сильном огне. Добавьте брокколи и щепотку соли. Перемешайте, чтобы покрыть маслом. Готовьте, часто помешивая, пока брокколи не станет мягкой, около 5 минут.

      5. Брокколи на пару

      Рейтинг вкуса ★★★
      Рейтинг пищевой ценности ★★★★★

      Этот проверенный способ приготовления брокколи является одним из самых популярных.Приготовление на пару дает яркую, хрустяще-нежную брокколи, которую можно есть в качестве гарнира или использовать в пасте, салатах и ​​запеканках. Только будьте осторожны, чтобы не переварить его. Никто не любит сырую брокколи! Совет: смешайте приготовленную брокколи с небольшим количеством оливкового масла (или топленого масла), солью и перцем. И добавить дольку лимона (по желанию).

      Вымойте, высушите и обрежьте брокколи. Наполните кастрюлю водой на несколько дюймов и вставьте корзину для пароварки. Вода не должна быть достаточно высокой, чтобы доходить до дна корзины пароварки.Доведите воду до кипения на среднем огне. Добавьте брокколи, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, около 4-5 минут.

      6. Брокколи в микроволновке

      Рейтинг вкуса ★★★
      Рейтинг пищевой ценности ★★★★★ (Об этом еще спорят!)

      Хорошо, я должен признать, что орех здоровья в моем избегает микроволн. Тем не менее, есть убедительные доказательства того, что приготовление брокколи в микроволновой печи не так вредно, как считалось раньше. Harvard Health даже недавно заявила, что приготовление овощей в микроволновой печи не убивает питательные вещества и не вредно (1).Тем не менее, брокколи сильно теряет вкус в микроволновой печи, поэтому я не использую этот метод. Но, если вы это сделаете, важно добавить в миску очень мало воды (вы хотите готовить на пару, а не варить брокколи).

      Вымойте, высушите и обрежьте брокколи. Поместите брокколи в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и залейте сверху 1/4 стакана воды. Накройте тарелкой (используйте как верх) и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 3-4 минуты. При необходимости поставьте в микроволновку еще на одну-две минуты. Смешайте приготовленную брокколи с небольшим количеством оливкового масла (или топленого масла), солью и перцем.И добавить дольку лимона.

      7. Варка брокколи

      Рейтинг вкуса ★★
      Рейтинг пищевой ценности ★★

      Отваривание брокколи — мой наименее любимый способ приготовления брокколи. Конечно, это очень просто. Но часто дает влажные, вялые соцветия. И чем дольше брокколи варится в кипящей воде, тем больше питательных веществ брокколи теряет. Если вы собираетесь варить брокколи в горячей воде, я предлагаю бланшировать ее, как описано выше.

      Вымойте, высушите и обрежьте брокколи. Доведите большую кастрюлю с водой до быстрого кипения. Добавьте столовую ложку соли, затем добавьте брокколи и готовьте до мягкости, около 2-3 минут. Будьте осторожны, чтобы не переварить брокколи. Слейте немедленно.

      Вот оно. Семь способов приготовить брокколи.

      Итак, как лучше всего приготовить брокколи?

      Я по-прежнему предпочитаю запекание, приготовление на пару или обжаривание, и метод аэрофритюрницы быстро набирает обороты. Какой ваш любимый способ? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

      Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

      Описание

      Вот 7 способов приготовить брокколи! Я по-прежнему предпочитаю запекание или приготовление на пару, но работают все 7 способов.Если вы поэкспериментируете, вернитесь к комментариям и сообщите нам, какой способ вы предпочитаете, и оставьте 5-звездочный рейтинг для этого сообщения в разделе комментариев, чтобы помочь другим читателям в нашем сообществе. Спасибо за то, что вы здесь!


      • 1 большой кочан брокколи (примерно 4 стакана соцветий) или 1 пакет (12 унций) свежих соцветий
      • оливковое масло холодного отжима или топленое масло
      • соль и перец
      • Дополнительно: измельченный чеснок, свежие лимоны

      Запекание брокколи
      1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
      2. Вымойте, высушите и обрежьте брокколи.
      3. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и положите брокколи. Смешайте брокколи со столовой ложкой масла холодного отжима, 1/2 чайной ложки соли и перцем по вкусу. По желанию: добавьте немного свежего нарезанного чеснока.
      4. Разложите детали в один слой. Запекайте до тех пор, пока вы не начнете видеть карамелизированные края, но брокколи все еще будет слегка хрустящей, около 20-25 минут. При желании вы можете добавить в жареную брокколи немного лимонного сока.
      Фритюрница для брокколи
      1. Вымойте, высушите и обрежьте брокколи.
      2. В миске смешайте кусочки со столовой ложкой масла холодного отжима, 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу. По желанию можно добавить немного чесночного порошка.
      3. Добавьте в корзину аэрогриля и готовьте при температуре 375 градусов, пока края брокколи не начнут карамелизоваться, примерно 10–12 минут. Встряхните корзину через 5 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
      Бланширование брокколи
      1. Вымойте, высушите и обрежьте брокколи.Приготовьте миску с ледяной водой и поставьте ее рядом с плитой.
      2. Вскипятите большую кастрюлю с водой. Добавьте столовую ложку соли, затем добавьте брокколи и готовьте, пока они не станут хрустящими, 1–1,5 минуты. Будьте осторожны, чтобы не переварить брокколи.
      3. Достаньте шумовкой и сразу же добавьте в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Достаньте из воды и высушите перед подачей на стол.
      Обжаривание брокколи
      1. Вымойте, высушите и обрежьте брокколи.
      2. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на сильном или средне-сильном огне. Добавьте брокколи и щепотку соли. Перемешайте, чтобы покрыть маслом.
      3. Готовьте, часто помешивая, пока брокколи не станет мягкой, около 5 минут.
      Брокколи на пару
      1. Вымойте, высушите и обрежьте брокколи. Наполните кастрюлю водой на несколько дюймов и вставьте корзину для пароварки. Вода не должна быть достаточно высокой, чтобы доходить до дна корзины пароварки.
      2. Доведите воду до кипения на среднем огне.Добавьте брокколи, накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, около 4-5 минут.
      3. Смешайте приготовленную брокколи с небольшим количеством оливкового масла (или топленого масла), солью и перцем. И добавить дольку лимона (по желанию).
      Брокколи в микроволновой печи
      1. Вымойте, высушите и обрежьте брокколи.
      2. Поместите брокколи в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и залейте сверху 1/4 стакана воды. Не добавляйте больше — брокколи нужно готовить на пару, а не варить.
      3. Накройте обеденной тарелкой (используйте в качестве верха) и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 3-4 минуты.Осторожно снимите тарелку и проверьте, чтобы брокколи была мягкой. При необходимости поставьте в микроволновку еще на одну-две минуты.
      4. Смешайте приготовленную брокколи с небольшим количеством оливкового масла (или топленого масла), солью и перцем. И добавить дольку лимона (по желанию).
      Вареная брокколи
      1. Вымойте, высушите и обрежьте брокколи.
      2. Вскипятите большую кастрюлю с водой. Добавьте столовую ложку соли, затем добавьте брокколи и готовьте до мягкости, около 2-3 минут.Будьте осторожны, чтобы не переварить брокколи. Слейте немедленно.
      3. Сезон по желанию.

       


      Примечания

      • Хранение: сырую свежую брокколи можно хранить до одной недели в ящике холодильника. Приготовленная брокколи также может храниться день или два, если хранить ее в холодильнике, хотя она может потерять свою хрустящую корочку. Но он все равно будет хорош в запеканках или фриттатах.

      Ключевые слова: брокколи, как приготовить брокколи, лучший способ приготовить брокколи

      ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

      НЕВЕРОЯТНАЯ БРОККОЛИ

      ОБЖАРЕННАЯ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

      ПОЛЕЗНЫЙ ВОЛШЕБНЫЙ СОУС ИЗ ТРАВ, ПОДХОДЯЩИЙ КО ВСЕМ .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*