Чем полезна капуста белокочанная для беременных: Страница не найдена — Фермилон

Содержание

польза, противопоказания, можно ли есть в 1, 2, 3 триместре, отзывы


Состав и польза капусты

Капуста — полезный овощ, который можно найти на прилавках магазина в любое время года. Из капусты готовят множество разнообразных блюд, ее употребляют в свежем виде или тушат, а еще нередко употребляют во время диеты.

Капуста во время беременности

Среди основных полезных свойств овоща выделяют:

  • легкое усвоение организмом и прекрасное сочетание с другими продуктами;
  • нормализация обменных процессов;
  • выведение лишней жидкости, шлаков и токсинов из организма;
  • насыщение организма витаминами и полезными микро- и макроэлементами.

О химическом составе и полезных свойствах основных сортов капусты читайте ниже.

Морская (ламинария)

Морская капуста является полезной пищей для человека любого возраста. Ее состав выглядит следующим образом:

  • витамин В5;
  • витамин В12;
  • витамин К;
  • калий;
  • кремний;
  • магний;
  • натрий;
  • железо;
  • йод;
  • кобальт.

Эти витамины, макро- и микроэлементы оказывают положительное воздействие на организм человека:

  • улучшение работы щитовидной железы;
  • восполнение дефицита йода в организме;
  • снижение риска развития атеросклероза;
  • устранение запоров;
  • улучшение работы кровеносной системы;
  • повышение уровня гемоглобина.

Вред от употребления ламинарии возможен в следующих случаях:

  • нефрит;
  • повышенная функция щитовидной железы;
  • острый фурункулез или его хроническая форма;
  • наличие патологи геморрагического характера;
  • индивидуальная непереносимость.

Цветная

Цветная капуста обладает богатым запасом медико-оздоровительных фитохимикатов, высоким уровнем противовоспалительных соединений, способностью уничтожать раковые клетки, нивелировать заболевания сердца и мозга, способствует похудению.

В составе овоща присутствуют:

  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • калий;
  • кремний;
  • железо;
  • марганец;
  • молибден.

Полезные свойства:

  • снижение риска развития онкологии;
  • борьба с воспалениями;
  • улучшение пищеварения;
  • сохранение здоровья глаз;
  • помощь в сбалансировании гормонов;
  • снижение риска сердечных заболеваний и нарушений мозгового кровообращения;
  • очищение организма от вредных веществ.

Противопоказания:

  • колит;
  • язва желудка;
  • повышенная кислотность желудка.

Свежая (белокочанная)

В составе белокочанной капусты содержатся:

  • витамин В6;
  • витамин В9;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • калий;
  • кремний;
  • кобальт;
  • марганец;
  • молибден;
  • хром;
  • цинк.

Полезные свойства:

  • стимулирование обменных процессов;
  • противовоспалительное и обезболивающее действие;
  • улучшение пищеварения;
  • снижение артериального давления;
  • снижение уровня вредного холестерина.

Переедание капусты в свежем виде может вызвать тяжесть в желудке, тошноту и вздутие живота. Не рекомендуется употреблять овощ при заболеваниях щитовидной железы, повышенной кислотности желудочного сока, энтерите, колите, поносе, инфаркте миокарда. Также нельзя постоянно есть сырую кочерыжку, так как в ней скапливаются вредные вещества, которые капуста постоянно впитывала в себя во время роста.

Пекинская

Пекинская капуста содержит большое количество полезных веществ, среди которых:

  • витамин В6;
  • витамин В9;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • марганец.

Чем полезна пекинская капуста:

  • нормализует кровяное давление;
  • повышает метаболизм;
  • улучшает перистальтику кишечника;
  • защищает от свободных радикалов;
  • регулирует уровень глюкозы в крови;
  • благотворно влияет на процессы похудения.

Воздержаться от употребления овоща нужно в таких случаях:

  • проблемы в области ЖКТ, так как может вызвать обострение холецистита, панкреатита, гастрита;
  • диарея;
  • метеоризм;
  • колики.

Также не следует совмещать употребление молочных продуктов вместе с молоком.

Китайская

Не стоит путать китайскую капусту с пекинской, так как это разные овощи. В составе китайской капусты присутствует:

  • витамин А;
  • бета каротин;
  • витамины В6 и В9;
  • витамин С;
  • никотиновая кислота;
  • калий;
  • кальций;
  • кобальт;
  • марганец;
  • молибден;
  • хром.

Польза продукта:

  • укрепление иммунитета;
  • ускорение метаболизма;
  • очищение крови;
  • устранение головной боли;
  • нормализация кровяного давления;
  • устранение запоров;
  • выведение лишней жидкости;
  • улучшение работы органов зрения;
  • избавление от депрессии.

Запрещено есть китайскую капусту при:

  • острой стадии колита;
  • обострении язвы желудка;
  • отравлении;
  • поносе;
  • остром воспалении поджелудочной железы;
  • вздутии живота;
  • обострении гастрита.


Брюссельская капуста при беременности

Брюссельская

Химический состав брюссельской капусты представлен следующим образом:

  • витамин А;
  • бета каротин;
  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • витамин Е;
  • витамин К;
  • никотиновая кислота;
  • калий;
  • кремний;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо;
  • марганец;
  • медь.

Полезные свойства:

  • укрепление иммунитета;
  • стимуляция выработки антител;
  • укрепление стенок сосудов;
  • улучшение деятельности сердечно-сосудистой системы;
  • предупреждение развития онкологии;
  • ускорение заживления ран;
  • устранение запоров;
  • стимулирование оттока желчи.

Противопоказания:

  • повышенная кислотность желудка;
  • индивидуальная непереносимость;
  • обострение хронических заболеваний ЖКТ.

Краснокочанная

Краснокочанная капуста по своему строению и внешнему виду похожа на белокочанную, но при этом она имеет острый вкус. В ее составе:

  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • витамин Н;
  • витамин К;
  • калий;
  • кальций;
  • кремний;
  • магний;
  • фосфор;
  • марганец.

Польза овоща:

  • предотвращение развития онкологии;
  • угнетение хронического воспаления;
  • снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
  • укрепление иммунитета;
  • снижение кровяного давления;
  • укрепление костной ткани;
  • улучшение здоровья кишечника.

Противопоказания:

  • панкреатит;
  • индивидуальная непереносимость;
  • употребление в большом количестве, так как это может привести к вздутию живота, тяжести в желудке и повышению артериального давления.

Ограничения и противопоказания

Употребление капусты беременным женщинам не противопоказано, но в некоторых случаях его лучше ограничить:

  1. В квашенном виде овощ может спровоцировать отечность, если у будущей матери наблюдается предрасположенность.
  2. Свежей капусте лучше предпочесть тушеную, если есть проблемы с ЖКТ (гастрит или язва, панкреатит), болезни печени, нарушения в работе щитовидной железы.
  3. Так как овощ вызывает повышенное газообразование, его с осторожностью употребляют те, кому такой факт причиняет дискомфорт.
  4. При заболевании почек, проблемах с дыхательной системой, гипертонии, повышенной кислотности желудка, спазмах кишечника капусту едят в минимальном количестве или исключают из рациона.

Считается, чем больше продуктов попробует женщина в период вынашивания плода, тем меньше склонностей к аллергиям будет у малыша: все продукты будут знакомы ему еще с утробы.

Можно ли капусту беременным

Будущие мамы часто переживают, какие продукты им можно есть, а какие нельзя. Именно поэтому часто возникает вопрос, можно ли есть капусту во время беременности, если да, то какую и в каком количестве. Давайте в этом разберемся.

В 1 триместре

Первый триместр беременности является самым важным периодом. В это время происходит закладка всех важных систем и органов будущего малыша, именно поэтому важно позаботиться о своем питании и здоровье.

Капуста содержит большое количество витаминов и полезных веществ, именно поэтому ее полезно есть во время вынашивания ребенка. При этом не имеет значения, какому именно сорту капусты отдавать предпочтение, ведь этот продукт является полезным.

В то же время нужно помнить о том, что овощ необходимо употреблять в умеренном количестве и при наличии противопоказаний не есть капусту.

Во 2 триместре

В середине беременности также полезно есть капусту, ведь она способствует насыщению организма витаминами и укреплению иммунитета, что особенно актуально будущим мамам. Умеренное употребление капусты предотвращает набор лишнего веса и способствует улучшению общего самочувствия.

В конце второго триместра у беременной может наблюдаться отечность, с которой поможет справиться свежая или тушеная капуста.

В 3 триместре

На поздних сроках беременности желательно не употреблять капусту в большом количестве, так как это может привести к вздутию живота, метеоризму и тяжести в желудке. А если учесть, что в 3 триместре беременной из-за большого живота и так трудно двигаться, то тяжесть в животе только усилит дискомфорт.

Также в третьем триместре у будущих мам могут наблюдаться проблемы со стулом. В этом случае включение капусты в рацион способствует устранению запора. Входящий в состав овоща витамин К способствует лучшей свертываемости крови, что немаловажно перед родами.

Если же у беременной наблюдается повышенное газообразование, то необходимо отказаться от употребления овоща. Также важно помнить, при наличии противопоказаний запрещено есть капусту на любом сроке беременности.

Основные правила употребления

Существуют определенные правила употребления данного продукта во время беременности:

  1. В квашеном виде овощ нужно ограничивать в количестве, так как он содержит достаточно соли, что не совсем приемлемо для женщины, ожидающей малыша. Но небольшое количество закуски к основной пище совершенно не повредит, так как данный продукт содержит много витамина С и полезные для ЖКТ бактерии.
  2. В свежем виде овощ наиболее полезен для организма, но потреблять его нужно в разумных пределах, иначе это может вызвать метеоризм.
  3. Цветная капуста для будущих мам также очень рекомендована в меню. Она снимает усталость, успокаивает нервы, активизирует деятельность мозга. Её обычно потребляют в тушёной форме.
  4. Краснокочанная разновидность содержит пигмент антоциан, который хорошо улучшает сердечно-сосудистую деятельность. Такой овощ нужно потреблять в сыром виде, так как после термообработки его полезные свойства резко снижаются.
  5. Белокочанные сорта потребляются в любой форме: вареной, пареной, сырой, жареной, тушёной. Более того, они дольше хранятся и из них можно сделать много заготовок на зиму.

Вам будет интересно узнать, как сделать маску из капусты для лица.

При лактации наиболее полезна цветная капуста, брокколи и пекинская, а белокочанную лучше вводить не ранее 3-х месяцев после родов. Вначале кушать данный продукт нужно в тушёной или вареной форме, в небольших количествах. Если у малыша не будет возникать проблем со стороны ЖКТ, то количество можно немного увеличить. При возникновении любых проблем с кишечником, приём следует прекратить.

Квашеная капуста при беременности

Употребление квашеной капусты во время беременности помогает справиться с токсикозом. При этом квашеная (но не кислая) капуста способствует восполнению нехватки соли в организме и получению витаминов.

Беременным полезно есть квашеную белокочанную капусту со свежим луком и морковью, политую растительным маслом. Использовать такое блюдо желательно в качестве дополнения к основным продуктам.


Тушеная капуста

Краснокочанная капуста

Фиолотево-красный цвет краснокочанная капуста получила благодаря высокому содержанию биологически-активного компонента антоциана. Это вещество укрепляет сосуды. В такой капусте повышенное содержание фитонцидов, которые помогают бороться с бактериями. В ней много белка, являющегося источником аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма.

Ценность этого овоща, так же как и белокочанной капусты, обуславливается высоким содержанием в нем селена и клетчатки, которые очищают органы пищеварения, способствуют снижению холестерина, обеспечивают нормальный обмен веществ.

Краснокочанная капуста при беременности является источником необходимых микроэлементов (селен, цинк, магний, калий, кальций, фосфор) и витаминов (А, Е, РР, Н, С, группы В, U и К). Фолиевая кислота, содержащаяся в овоще в большом количестве, снижает вероятность внутриутробных пороков развития плода.

Краснокочанная капуста – диетический, полезный для беременной женщины продукт. Употребление ее в пищу помогает справиться с запорами, повышением сахара в крови, отеками, гипертонией. Листья этого овоща используют для лечения ушибов, воспалений, кашля и болей в суставах.

Краснокочанная капуста при беременности имеет те же противопоказания и ограничения в применении, что и белокочанная. В пищу ее употребляют по большей части в сыром виде в салатах. Но можно ее тушить. Чтобы овощ при тепловой обработке не потерял цвет, следует добавить немного лимонного сока.

Отзывы

Ангелина, 28 лет

Во время беременности я много ела разной капусты. Никогда не было проблем с запорами или отеками, уверена, что в этом мне помогла капуста. На ребенке употребление этого овоща никак не отразилось.

Мария, 30 лет

В первом триместре беременности я ела много свежей капусты. Больше всего мне нравилась пекинская и цветная. Несмотря на это, у меня не было побочных эффектов от употребления овоща в виде вздутия живота или метеоризма.

Ирина, 37 лет

Я несколько раз ела капусту на поздних сроках беременности. Я осталась недовольна, так как этот продукт вызвал у меня повышенное газообразование и совсем не помог при токсикозе.

Есть капусту при беременности полезно на всех сроках, так как она способствует укреплению иммунитета, улучшению самочувствия, выведению лишней жидкости и не становится причиной набора лишнего веса. В то же время, чтобы продукт приносил только пользу, необходимо употреблять его в умеренном количестве и только при отсутствии противопоказаний.

Противопоказания к белокочанной капусте во время беременности

От употребления следует отказаться в таких случаях:

  • спазмы в области желудка и кишечника;
  • индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав;
  • предрасположенность к газообразованию;
  • язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • геморрой;
  • запоры;
  • патологии в области щитовидной железы.

Стоит ограничить употребление овоща в квашеном и маринованном виде тем, у кого есть отеки, а свежую заменить тушеной при гастрите и панкреатите.

чем полезна белокочанная капуста для женщин — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Нашла статью, думаю интересно будет почитать)


«Самый распространенный миф о питании кормящей мамы — это необходимость строгой диеты. Проблем у ребенка еще нет, но ограничения уже есть. Нельзя сказать, что эти диеты не приводят к ощутимым результатам — еще как могут привести. Кормящая мама дополнительно тратит в сутки около 500 ккал. А ведь кроме кормления ребенка ей еще нужно хорошо выглядеть, быть здоровой, выполнять домашние обязанности, а то и подрабатывать. Питание должно быть полноценным и разнообразным, иначе организм истощится. Миф о строгой диете очень медленно со скрипом, цепляясь за памятки в поликлиниках и заветы свекровей, уходит в прошлое. Помашите же ему вслед!
Хорошая капуста молоко не испортит

Благодаря современной науке, мы узнали, что молоко в груди не хранится, не киснет и не пропадает по доброй воле. А еще мы теперь знаем, как же оно получается. Гормон пролактин отвечает за количество, а гормон окситоцин помогает выделению молока. Синтезируется грудное молоко из крови и лимфы. Чтобы его испортить едой, нужно питаться:

А) Только химией. К сожалению, химические добавки (консерванты, красители) попадают в молоко без изменений. И могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Если кормящая мама часто перехватывает чипсами с колой — колики и диатез ДЕЙСТВИТЕЛЬНО будут, благодаря ее питанию.

Б) Ничем. Но даже в этом случае грудное молоко останется полноценной едой для ребенка. Из вас просто высосут все соки, как говорят в народе, грудное молоко будет красочно и полноценно состоять из всех ресурсов организма.
«Не ешьте капусту, огурцы, хлеб…»

Почему от белокочанной капусты «пучит» — в ней содержится много клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом, она проходит внутри как жестокая щетка. Кишечник испытывает волнение. Такая же реакция бывает на ржаной хлеб. Клетчатка не усвоилась и вышла — как же она может повлиять на грудное молоко? — никак. Все мифы о вреде капусты, огурцов и хлеба пришли к нам из далекого прошлого, когда никто понятия не имел ни о составе грудного молока, ни о причинах его выработки, поэтому байку о вредной капусте, передающуюся из поколения в поколение мы еще будем слушать очень долго. Если кормящая мама вдруг увлеклась сыроядением — возможно, преобладание сырых овощей и вызовет метеоризм у обоих. Опасность от овощей, прошедших термообработку — минимальна, как и от запеченных фруктов.

Однако некоторые мамы замечают, что у ребенка болит живот после употребления ими «пучащих» продуктов. Если отставить излишнюю мнительность и совпадения — такое бывает. Это явление уже было описано в статье о питании беременных (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4483) Дело в том, что мы часто не замечаем, какие продукты вызывают в нашем организме дискомфорт. Просто не обращаем внимания на непродолжительный метеоризм, изжогу, запоры и другие симптомы непереносимости. Если кормящая мама сама не переносит капусту, яблоки или бобовые, если у нее самой эти продукты вызывают бурление в животе — скорее всего, у ребенка тоже будет на них реакция, так как данные проблемы напрямую влияют на состав крови.

Во многом благодаря советскому прошлому наше сознание устроено так, что мы любое «особое» положение воспринимаем как систему ограничений, а не самопознания. Наступила беременность? — первые мысли о том, что нельзя. Родили и кормим грудью? — опять думаем о «нельзя».

Нужно очень постараться, чтобы навредить своему ребенку, питаясь разнообразно и качественно. Если думать о процессе кормления как об ограничениях в еде, вас неизбежно потянет на чипсы и шоколад. Из чувства протеста. А еще многие участковые врачи «сажают» кормящих на диету по причине, неоднократно обсуждавшейся — для легкого контроля. Вы сидите на кефире и гречке? — чудесно. Отставляем вас в сторону. Ну, я, вообще-то, еще и рыбу кушаю — шепчет усталая мама. Ага! — говорит врач, в рыбе-то все и дело! В данном случае врач будет «лечить» стереотипами, а не мудрыми советами, и современная мама, владеющая интернетом и некоторой логикой не должна впадать в панику. Дети первого года жизни имеют право на диатез, высыпания на коже, сухость кожи. И эти проблемы очень редко связаны с питанием мамы — в том случае, если нет явных злоупотреблений с ее стороны продуктами из «группы риска». А рыба — это не риск. Это полезно.

Что нужно кушать, чтобы молоко было питательнее?

1. Период кормления ребенка — это природный процесс. Не болезнь, не специальное стрессовое состояние, угрожающее жизни. Не требуется никакой специальной диеты. Ни одно живое существо на планете не меняет свой рацион после рождения детеныша. Питайтесь привычно. Как и беременность, период грудного вскармливания — прекрасная возможность перейти всей семьей на здоровый рацион. У ребенка может быть аллергическая реакция не на отдельный продукт, а на какое-то блюдо со сложной подливкой или другими добавками (бульонными кубиками, суррогатами из пакетов). Можно питаться проще, но разнообразнее и здоровее.

2. Во время беременности ребенок «брал» полезные вещества для своего развития из организма мамы — так и во время кормления он будет использовать материнские ресурсы. Кормящая мать не должна быть голодной. От ее питания зависит ее здоровье — и не только на данный момент, но и состояние иммунитета через полгода, год и далее.

3. Не бывает грудное молоко — плохим, «бедным». В странах с низким уровнем жизни не раз проводились научные исследования питания детей до года и кормящих мам, результаты были обнародованы. Грудное молоко женщины, получающей недостаточное питание, остается полноценным по составу, обеспечивающим ребенка всеми необходимыми веществам. Что уж говорить о составе молока наших не голодающих соотечественниц.
И все-таки «группа риска» — существует

Итак, кушать в «кормящий» период можно все, что относится к здоровой пище. И тут самое время вспомнить об индивидуальном подходе. Все люди — разные, каждый организм индивидуален. У всех свой ритм, в том числе и ритм усваивания тех или иных продуктов, у всех своя польза и вред. Существуют категории продуктов, употребление которых в неумеренных дозах может вызвать реакцию у ребенка. Есть мнение, что, если кормящая мама будет употреблять их в микродозах, ничего страшного не произойдет, влияние на состав крови будет минимальным. Введение аллергенов через грудное молоко в маленьких количествах позволит предотвратить возникновение аллергии в дальнейшем. С помощью грудного молока ребенок лучше приспосабливается к этим продуктам. Но последствия переедания могут быть неприятными. Особенно если родители склонны к аллергии, и эта склонность передастся ребенку.

На какие продукты следует обратить внимание:

1. У человека постепенно портятся отношения с коровьим молоком. Еще сто лет назад он переносил его сносно, а теперь все хуже и хуже. Коровий белок, попадая в кровь, часто вызывает аллергическую реакцию. В кисломолочных продуктах белок находится в измененной форме, они вряд ли пойдут во вред.

2. Злаковые продукты содержат глютен, и этот белок тоже может вызвать непереносимость. Макароны и хлеб не должны быть основой питания.

3. Красные овощи и фрукты, экзотические фрукты. Они, кстати, хуже перевариваются. Аллергия «на красное» может проявиться, если у мамы есть к ней предрасположенность, в остальных случаях реакция возможно вследствие переедания — после полной тарелки вишен, например.

4. Алкоголь. Не существует безопасных доз алкоголя в период кормления.

Если вам страсть как хочется попробовать что-либо «запретное» — например, тянет на киви, вводите новый продукт постепенно. Не отказывайтесь, а попробуйте. Съешьте половинку «запретного» плода и следите за реакцией. Реакции нет — на следующий день съешьте еще половинку. Если за две недели ничего не произошло, скорее всего, и не произойдет. Главное — не забивайте голову ограничениями. Вам можно есть — вам нельзя переедать. Но вы и в обычной жизни знали, что переедать неполезно, а не только в кормящий период. Если вы навернули несколько бутербродов с клубничным вареньем, и у вас слегка «закрутило» живот после этого, у ребенка может быть кожная сыпь вовсе не от клубничного варенья. А оттого что мама не знает свой организм, не знает о том, что ей самой вредно употреблять хлеб в больших количествах. А кому-то хлеб — не помеха, зато от однообразной пищи, состоящей из «пустых» углеводов, сохнет кожа на руках, и портятся волосы — мама привычно относит эти симптомы к своему кормящему положению — мол, отдаю ведь все витамины! И опять не следит за своим питанием. Все индивидуально. Врач-дерматолог, разглядывая диатез у ребенка, должен обязательно посмотреть на маму — на ее кожу. Поинтересоваться, нет ли у нее гастрита, экземы. А если есть, правильную ли диету она себе выбрала. Ограничения во всем — это неправильная диета.

Консультирует врач диетолог-нутрициолог Уральского Федерального центра оздоровительного питания, научный сотрудник лаборатории гигиены и физиологии питания Екатеринбургского медицинского центра профилактики и охраны здоровья Ольга Вячеславовна Анохина. (полный текст интервью: www.u-mama.ru/read/article.php?id=3505)

— Поясните механизм возникновения аллергии. Почему одни и те же продукты у одного человека вызовут аллергию, а у другого — нет?

— Ну, например. Съела мама, допустим, безобидную овсяную кашу на воде. С помощью маминых ферментов и других веществ в её пищеварительном тракте эта каша преобразуется в конечные продукты, которые поступают в молоко, и уже оттуда — в полуприготовленном виде — эта самая каша очень хорошо усваивается организмом ребёнка. Но! Если у самой мамы хронический гастрит, застой желчи в кишечнике, дисбактериоз, многодневные запоры, ферментов недостаточно, и много чего ещё, то эта банальная каша не переварилась до тех частиц, которые доступны для пищеварения ребёнка. Эта самая каша в так сказать «недоработанном» виде представляет из себя ещё трудноусвояемую, чужеродную для ребёнка пищу, которая будет аллергеном по определению. Хотя съела-то мама очень хорошую и полезную пищу.

— То есть проблема не в том, что ест кормящая мама, а как хорошо она это переваривает?

— Совершенно верно! Именно поэтому в некоторых случаях при аллергии у грудных детей я и назначаю лечение в первую очередь самой маме. И лактофильтрум (потому как имеет место дисбактериоз у самой мамы), и кукурузные рыльца, и тыквеол (потому что требуется улучшить отделение желчи, в которой масса веществ, помогающих пищеварению), и те же ферменты — сначала назначаю маме, и уж затем можно думать о лечении ребёнка… А кормить ни в чём не повинного малыша антигистаминными препаратами и мазать ему кожу мазью от аллергии — это не значит лечить аллергию, это значит только снимать симптомы! Начать же нужно с коррекции пищеварения кормящей мамы. Такова, если хотите, моя диетологическая позиция.

В самом тревожном случае (это не касается слегка покрасневших щек или сухости кожи), когда кожные проблемы реально мешают ребенку жить, мама переходит на диету: белые и зеленые овощи, зеленые фрукты, безглютеновые крупы (рис, гречка, кукуруза) и безглютеновые макароны, сладости — мармелад, пастилу, простое печенье и сушки, мясо допускается любое — кроме курицы, белая рыба, кисломолочные продукты без химических добавок. Как видим, список огромен, и оголодать невозможно.

Для особо мнительных: можно исключать какой-либо вид продуктов на две недели и внимательно следить за реакцией ребенка — например, исключить весь глютен (глютеновые крупы, хлеб, макароны). Если в течение месяца у ребенка не произошли изменения в состоянии кожи — скорее всего, дело не в питании мамы. И в очередной раз проанализируйте свое здоровье! Если у мамы гастрит, неполадки с желчным пузырем или поджелудочной железой, ей необходима щадящая диета, так как все эти проблемы неизбежно накладываются на усвоение пищи ребенком.
Мифы о питании кормящей мамы

Если плохо питаться, и мало пить — молоко исчезнет!

Выделение грудного молока зависит от работы гормонов, а не от количества съеденного и выпитого. Горячее питье вызывает прилив молока, но больше его не становится — малышу просто будет проще сосать.

Если плохо питаться, молоко обеднеет! («смотри, он у тебя уже худой» — и прочие милые высказывания родственников)

Качество грудного молока в малой степени зависит от питания мамы. Если каких-то полезных веществ не хватает — они компенсируются за счет ресурсов материнского организма, поэтому маме следует хорошо питаться, чтобы поддерживать саму себя, а не грудное молоко.

У ребенка диатез — маме нужно подкорректировать свое питание.

Современные исследования показывают, что у детей в первые месяцы жизни редко бывает пищевая аллергия. Чаще случается аллергия на детскую косметику, определенную марку памперсов или детских салфеток, стиральный порошок, некачественную воду, а после того, как малыш пополз, возможна аллергия на домашних животных.

Кормящей маме нельзя кушать редьку, чеснок и лук, ребенок может отказаться от груди.

Если найдется грудничок, отказавшийся от груди по причине «чесночного» вкуса молока, его следует немедленно предъявить широкой общественности для реального подтверждения этого глупого мифа.

Если у ребенка не прекращаются высыпания на коже, его нужно перевести на смесь.

В этом случае ребенок может никогда не привыкнуть к потенциальным аллергенам, ведь лишение доступа к ним еще не означает решения проблемы. Если ребенок своевременно не получил информацию о различных продуктах через мамино молоко — информацию в микродозе, неспособной повлиять на иммунную систему — в будущем опасность возникновения аллергии будет гораздо выше с вводом прикорма. Материнское молоко содержит ферменты и другие вещества, помогающие адаптации к аллергенам.

Кормящей маме необходимо принимать витаминные комплексы, чтобы молоко было полезнее.

Любые витаминные добавки будут помогать (или не помогать) самой маме. Как уже было сказано выше, «обеднение» молока моментально компенсируется за счет ресурсов организма. Ребенок не получит больше кальция или йода, если мама будет принимать комплексы витаминов «для кормящих», избыток железа вообще не передается через молоко. Ребенок свое и так возьмет. Грудное молоко не становится беднее по составу до 1,5-2 лет.
И напоследок интересный факт:

Исследования кормящих на бедном (по Западным представлениям) питании в Бурме, Гамбии, Папуа Новой Гвинее, Эфиопии и индейцев Навахо все время показывают, что недостаток питания никак не сказывает на качестве молока этих женщин. Кстати, исследование об увеличении питания кормящих женщин в Гамбии на 700 калорий показало, что количество молока у них не увеличилось при увеличении калорий в питании. Дополнительное питание пошло в жировые запасы и подкожный жир матерям, а не в молоко. Это повод не поддаваться не рекламу производителей добавок для кормящих с целью улучшить качество или количество молока!»

польза и вред, противопоказания и лечебные свойства

Белокочанная капуста – овощ, который хранится всю зиму в свежем виде и не теряет полезных свойств. Еще в справочнике Киевской Руси, составленном в 1076 году, – «Изборник Святослава», посвящена глава заготовке и правилам хранения овоща.

Родина овоща – Грузия.

Состав капусты

Химический состав подробно описан в справочнике российских ученых Скурихина И.М. и Тутельяна В.А. «Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания».

Витамины:

  • А – 2 мкг;
  • Е – 0,1 мг;
  • С – 45 мг;
  • В1 – 0,03 мг;
  • В2 – 0,04 мг;
  • В6 – 0,1 мг;
  • В9 – 22 мкг.

Энергетическая ценность 100 гр. свежей листвы – 28 ккал. Капуста богата углеводами – 18,8 гр. на 100 гр, и белками – 7,2 гр.

Микроэлементы:

  • калием – 300 мг;
  • кальцием – 48 мг;
  • серой – 37 мг;
  • фосфором – 31 мг;
  • хлором – 37 мг;
  • бором – 200 мкг;
  • молибденом – 10 мкг.

Еще в составе обнаружена «волшебная» тартроновая кислота и редкое вещество метионин – или витамин U. Тартроновая кислота способна останавливать превращение углеводов в жиры. Витамин U заживляет эрозии, раны и язвы на слизистых оболочках.

Польза капусты

В 1942 году учёный из США Чиней открыл вещество в соке капусты, которое заживляет эрозии слизистых оболочек желудка – метилметионин сульфоний, названный позднее витамин U. В 1952 году Мак Рори доказал способность метилметионина сульфония заживлять раны и язвы. Из-за клетчатки капуста не разрешена в период обострения язвы, а вот сок применяют для лечения язв желудка, псориазов и экзем.

Борется с отложением холестерина

Холестериновые бляшки – это осевшие на стенках сосудов липопротеиды, связанные с белком. Витамин U участвует в обменных процессах, в том числе и в жировом. Поступая в кровь, вещество не дает холестерину склеится с белками и осесть на стенках сосудов.

Полезна белокочанная капуста для профилактики атеросклероза и при повышенном холестерине.

Предотвращает образование жира

В овоще содержится тартроновая кислота, которая относится к органическим кислотам. Как и винная, лимонная, яблочная и щавельная кислоты, тартроновая кислота ощелачивает среду в желудке, препятствует брожению и налаживает пищеварение. Но уникальность тартроновой кислоты в том, что она препятствует появлению жировых отложений – этим объясняется польза овоща при похудении. Тартроновая кислота не расщепляет имеющиеся жиры, но зато не дает образовываться новым. Это свойство объясняется тем, что тартроновая кислота приостанавливает процесс преобразования углеводов в триглицериды.

Полезна свежая капуста и квашеная, так как тартроновая кислота разрушается при термической обработке.

Очищает кишечник

В 100 граммах овоща содержится 10% от суточной нормы пищевых волокон, которые стимулируют моторику кишечника. Без клетчатки кишечник «ленится», а гладкая мускулатура органа атрофируется. Польза сырой капусты в том, что клетчатка раздражает стенки кишечника, не дает им «заснуть» и запускает самоочищение. При работе кишечник очищается от шлаков. Полезен овощ при длительных запорах и нарушениях моторики кишечника.

Для мужчин

Польза овоща состоит в снижении риска развития рака предстательной железы. В капусте содержится витамин В9, который необходим для выработки качественных сперматозоидов.

Для беременных

О пользе можно судить исходя из витаминно-минерального состава. Капуста богата калием, витамином С, фолиевой кислотой, клетчаткой.

  • Калий помогает избежать отеков, которые актуальны для беременных.
  • Витамин С разжижает кровь. Вязкая кровь – проблема будущих мам, которая может стать причиной замирания плода.
  • Фолиевая кислота – необходима плоду. Если в утробе матери плод недополучал фолиевой кислоты, то ребенок может появиться на свет с отклонениями.

Квашеная капуста устраняет тошноту. Овощ принесет пользу при токсикозе: избавит от неприязни к продуктам и в то же время обеспечит организм дефицитными витаминами.

Для детей

Повышает иммунитет

Молекулы витамина С – подвижные и быстрые, легко проникают в кровь и органы, быстро усваиваются организмом. Животные не страдают нехваткой аскорбиновой кислоты, так как способны вырабатывать ее сами, а люди получают витамин из пищи. Поэтому люди болеют простудой и гриппом чаще, чем животные.

Лечебные свойства капусты

Польза капусты для организма в зимне-весенний период заключается в укреплении иммунитета. Количество витамина С увеличивается при квашении. Обеспечить организм достаточной дозой витамина С помогут 200 гр. сырой или 100 гр. квашеной капусты в день.

При эрозийном гастрите, язвах желудка и кишечника

Открытие витамина U, который заживляет раны, ознаменовало новый этап в лечении язвенных болезней. Капустный сок стали использовать для заживления ран и эрозий желудка. Для лечения используют сок из листьев.

  1. Пропустите несколько очищенных верхних листов через мясорубку.
  2. Через марлю отожмите сок.

Напиток принимайте по 3/4 стакана за 40 минут до еды при каждом приеме пищи.

При отеках

Лечебные свойства белокочанной капусты – выведение лишней жидкости из клеток и тканей. А все потому, что овощ богат калием, который вытесняет из клеток натрий – а с ним и лишнюю жидкость. Принимайте по 1/4 стакана сока до еды, либо замените сок отваром из капустных семян.

Для суставов

При болях в суставах и воспалении в народной медицине применяют листья капусты. Разомните свежий лист, чтобы он пустил сок, затем приложите к пораженному участку. Компресс меняйте каждый час в течение дня.

Против кашля

Многие лечебные свойства люди подметили ещё до научных открытий и изучения состава. Например, при кашле помогает компресс из листа с медом.

  1. Возьмите упругий свежий кочан и срежьте чистый лист.
  2. Лист на 1 минуту опустите в кипяток и придавите, чтобы он пустил сок. В это же время подогрейте мед на водяной бане.
  3. Смажьте лист медом и приложите компресс на грудь.

При мастопатии

Противоопухолевые, противовоспалительные и ранозаживляющие свойства капусты – спасение для женщин, страдающих мастопатией. В капусте содержатся индолы – соединения, которые блокируют действие женского гормона эстрогена на молочные железы. При болях и воспалениях в груди используйте компрессы из мятого листа с медом или кефиром.

Вред и противопоказания

Нельзя есть капусту для похудения каждый день из-за большого количества клетчатки. При избытке клетчатки стенки кишечника травмируются, возникает вздутие, метеоризм и резкие боли.

Противопоказания:

  • период обострения язвенных болезней желудка и кишечника – можно пить только сок;
  • гастрит, панкреатит, энтероколит, повышенная перистальтика кишечника;
  • желудочные и кишечные кровотечения.

Возможен вред овоща для людей с заболеваниями щитовидной железы из-за большого содержания цинка и селена. Эти элементы оказывают влияние на тироидные гормоны.

Как правильно выбрать и хранить капусту

При выборе руководствуйтесь двумя критериями: упругость и цвет листвы. Хороший кочан имеет ярко-зеленую окраску, без желтых пятен. Дозревший овощ при надавливании упругй, без мягких участков и вмятин.

Белокочанная капуста хранится 5 месяцев.

Капуста белокочанная при беременности


Капуста при беременности — польза, противопоказания и риски употребления

Овощи при беременности — продукты полезные, поскольку почти все они низкокалорийные, богатые витаминами и минералами. Но разные их виды имеют свои особенности и правила употребления при беременности. А как насчёт капусты и её разновидностей? Можно ли без ограничения употреблять капусту будущим мамам? Давайте поинтересуемся у диетологов.

Польза разных видов капусты для здоровья

Капуста является самым богатым источником калия среди всех овощей. В 100 граммах этого овоща содержится около 500 мг калия.

Краснокочанная капуста — источник белков и витаминов. Белокочанная капуста содержит калий и натрий, кальций и фосфор, магний и железо, цинк и никель, кремний и молибден. В ней есть витамины С, К, B, D, E.

В брокколи содержится рекордное количество фосфора по сравнению с другими видами капусты. Есть в ней каротин и витамины B,C, Е, РР. Кроме этого, брокколи содержит противоязвенный витамин U.

Цветная капуста является богатым источником витаминов группы В, железа и фосфора. В этом виде капусты по сравнению с другими больше белков. Поэтому цветная капуста полезна при нервозности и переутомлениях, активизирует деятельность мозга. Диетологи рекомендуют употреблять её с молоком и сливками.

В брюссельской капусте содержится витамина С больше, чем в других видах. Она способствует повышению иммунитета и работоспособности.

Пекинская капуста — источник калия и железа, кальция и магния. В ней есть витамины А и С, В и РР, Е и U. Этот вид капусты устраняет отеки, нормализует артериальное давление, помогает в процессе снижения веса. Этот вид капусты диетологи рекомендуют употреблять в сыром виде, то есть в виде салатов. Кочаны следует выбирать с тугими зелеными листьями.

Ценностью морской капусты являются её микроэлементы и особенно йод. Она оказывает общее укрепляющее действие на организм, насыщает его магнием и железом, витаминами А, В,С, Е. Йод из морской капусты усваивается организмом лучше, чем тот, который есть в лекарствах.

Польза капусты при беременности

Диетологи рекомендуют всем беременным женщинам в период вынашивания малышей употреблять все виды капусты. При беременности она обладает свойством снимать воспаления, улучшать работу кишечника. Для будущих мам капуста служит богатым источником калия и кальция, фосфора и магния, витаминов C и U.

При беременности врачи советуют употреблять больше квашеной капусты, ведь этот вид восполняет дефицит железа, которое поддерживает тонус организма и снижает утомляемость, вялость. Квашеная капуста помогает производить организму дополнительное количество эритроцитов для поддержки роста и развития ребенка.

Наличие в составе этого овоща фолиевой кислоты помогает снижать риск врожденных дефектов плода. Употребление будущей мамой капусты, в том числе квашеной, облегчает проблемы с желудочно-кишечным трактом. Кислая капуста избавит беременных от запоров и вздутий кишечника. Полезные бактерии, которые в ней содержатся, способствуют здоровому пищеварению. В квашеном продукте есть элементы, препятствующие развитию рака у детей, обеспечивающие защиту от дальнейшего развития онкологических заболеваний.

Чашка квашеной капусты содержит 2 мг железа, 34 мкг фолиевой кислоты. Как видим, польза квашеной капусты для будущей мамы и её плода неоспоримая.

Клетчатка, содержащаяся во всех видах капусты, способствует чувству сытости, наполняя желудок и при этом не заставляя женщину переживать о лишних килограммах. Это важно для тех женщин, которые уже набрали вес и вынуждены придерживаться диетического питания в последнем триместре беременности.

Итак, польза всех видов капусты для беременной женщины сомнений не вызывает. По сравнению с другими овощами, никаких рисков при её употреблении будущими мамами не наблюдается. Единственным исключением, пожалуй, является морская капуста. Иногда она может вызвать аллергию у беременной женщины. Поэтому предпочтение следует отдавать всем остальным её видам.

Специально для beremennost.net Елена ТОЛОЧИК

9 Доказанная польза для здоровья от употребления капусты во время беременности

Она богата витамином С, калием и фосфором. Но многие избегают этого овоща из-за его неприятного запаха. Как известно, капуста может не быть вашим любимым блюдом, но не включать ее в свой рацион было бы ошибкой.

Овощ обладает впечатляющим составом питательных веществ, что делает его важной частью вашего рациона во время беременности. Но может ли слишком много этого быть слишком плохим для вас и вашего ребенка? Здесь MomJunction расскажет, безопасно ли есть этот овощ во время беременности, о его преимуществах и о том, как его употреблять.

Безопасно ли есть капусту во время беременности?

Да, есть капусту во время беременности безопасно, поскольку она богата питательными веществами и имеет множество преимуществ для здоровья (1). Вареная капуста всегда безопаснее сырых капустных листьев, поскольку сводит к минимуму риск болезней пищевого происхождения (2).

Сырая капуста может содержать микробы, которые могут привести к болезням пищевого происхождения, таким как инфекции листерий, которые могут вызвать преждевременные роды, выкидыш, а также мертворождение (3).

Вареная капуста безопасна для употребления и может быть включена в рацион при беременности.Он также предлагает несколько преимуществ для здоровья беременных женщин.

Вернуться к началу

Какая польза для здоровья от капусты во время беременности?

Вот несколько преимуществ включения капусты в рацион при беременности.

  1. Хорошо для пищеварения: Капуста содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают регулировать перистальтику кишечника и пищеварение (4). Запор — одна из распространенных проблем беременности, и регулярная диета, в том числе капуста, может смягчить ее.
  1. Улучшает здоровье ДНК: Капуста — богатый источник фолиевой кислоты или фолиевой кислоты, которые необходимы для построения ДНК плода. Таким образом, он помогает защитить вашего ребенка от врожденных деформаций нервной трубки (5).
  1. Низкокалорийный: Капуста является низкокалорийной пищей (6) и, таким образом, помогает контролировать вес во время беременности. Итак, если вы хотите минимально набрать вес во время беременности, включите в свой рацион капусту.

[Прочтите: Еда брокколи во время беременности ]

  1. Предотвращает гестационный диабет: Высокое содержание пищевых волокон в капусте регулирует уровень сахара в крови и снижает риск гестационного диабета (7).
  1. Противораковые агенты: Пурпурная капуста содержит противораковые агенты, называемые антоцианами (8).
  1. Улучшает здоровье костей и иммунитет: Капуста содержит здоровые уровни витамина К и витамина С. В то время как витамин К укрепляет кости (9), витамин С помогает повысить иммунитет (10).
  1. Управляет кровяным давлением: Капуста богата электролитами и минералами, такими как железо, кальций, калий, магний и фосфор, которые играют ключевую роль в регулировании кровяного давления и частоты сердечных сокращений (11).
  1. Снижает риск анемии при беременности: Дефицит железа во время беременности может привести к анемии. Регулярное употребление богатой железом капусты помогает предотвратить это (12).
  1. Листья капусты при отеках при беременности: Листья капусты полезны для вывода излишков жидкости из организма. Поэтому он помогает уменьшить отек, который возникает во время и после беременности. Обертывание листьев капусты вокруг опухших участков помогает облегчить боль и дискомфорт.Меняйте листья, как только они станут влажными, и повторяйте это дважды в день. Это также помогает уменьшить нагрубание груди после родов (13).

Это еще не все. Капуста также богата некоторыми другими питательными веществами, которые необходимы во время беременности. Читайте дальше, чтобы узнать.

Вернуться к началу

Какова пищевая ценность капусты?

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 100 г сырой капусты содержат следующие питательные вещества (14):

Питательные вещества Количество
калорий 25 ккал
Углеводы 5.8 г
Белок 1,28 г
Клетчатка 2,5 г
Жир 0,1 г
Витамины
Витамин A98IU 1 98IU 1 98IU
36,6 мг
Витамин К 76 мкг
Фолат 43 мкг
Пиридоксин 0,124 мг
Ниацин 0.234 мг
Рибофлавин 0,04 мг
Тиамин 0,061 мг
Электролиты
Калий 170 мг
Минералы натрия
Кальций 40 мг
Железо 0,47 мг
Магний 12 мг
Цинк 0.18 мг
Фосфор 26 мг

г = граммы; мг = миллиграммы; мкг = микрограммы

Несмотря на то, что капуста питательна, она может представлять определенный риск при употреблении в чрезмерных количествах.

Вернуться к началу

Каковы риски употребления капусты во время беременности?

Ниже приведены некоторые побочные эффекты капусты при чрезмерном употреблении:

  1. Приводит к газообразованию: Чрезмерное употребление может привести к метеоризму, сильному газу и боли в животе.Поэтому лучше ограничить потребление капусты, если вы склонны к проблемам с газами (15).
  1. Обостряет проблемы с щитовидной железой: Капуста является зобогенной пищей, что означает, что она мешает функционированию щитовидной железы. Вымойте, отварите и приготовьте капусту как следует, чтобы снизить ее зобогенный эффект (16).

Еще один способ минимизировать риски употребления капусты — выбрать правильный сорт этого овоща.

Вернуться к началу

[Читать: Преимущества квашеной капусты при беременности ]

Как выбрать идеальную капусту?

При покупке капусты учитывайте следующие моменты:

  • Выбирайте свежую капусту без вялых или увядших листьев, черных или коричневых пятен или пятен.
  • Кочан должен быть компактным и большим с нежно-зелеными слоями листьев.
  • Дно не должно отделяться от стебля, а листья должны быть целыми.
  • Когда вы держите капусту, она должна казаться тяжелой.
  • У красной или зеленой капусты листья компактные и плотно скрученные. Но у других сортов, таких как капуста Савойя и Напа, листья более мягкие, и они не скручены плотно.

Итак, если вы не любите зеленые сорта, стоит ли включать пурпурную капусту в свой рацион при беременности?

Вернуться к началу

Зеленый Vs.Красная / пурпурная капуста — что полезнее?

В мире почти 400 сортов капусты. Среди них популярными являются красный и зеленый. Хотя оба они питательны, это не одно и то же.

Свойство Зеленая (белая) капуста Красная или пурпурная капуста
Витамин C (одна порция чашки ) Обеспечивает 47% RDA Обеспечивает 85% RDA
Витамин A (одна порция чашки) Обеспечивает 3% RDA Обеспечивает 33% RDA
Витамин K ( одна порция чашки) Обеспечивает 57% RDA RDA Обеспечивает 28% RDA
Железо ( на одну порцию) Обеспечивает 0.4 мг Обеспечивает 0,7 мг
Антоцианы Не обнаружены Они присутствуют в нем из-за цвета капусты и обладают антиоксидантными свойствами. каучуковая текстура Более мелкие и плотные листья
Варианты питания Используется для жаркого, тушеных блюд, супов и рулетов Используется в салатах из капусты и зеленых листовых салатах

В идеале, это лучше всего включить оба варианта в свой рацион для максимальной пользы.Однако важно знать, как безопасно употреблять любой сорт.

Вернуться к началу

Безопасные способы употребления капусты во время беременности

  • Вы можете есть тушеную, вареную, тушеную и жареную капусту.
  • Выбирайте органические сорта сырой или голубцов, поскольку они могут снизить риск болезней пищевого происхождения.
  • Кроме того, не рекомендуется готовить капусту в течение длительного времени, так как это снижает пищевую ценность овощей.
  • Обязательно вымойте и тщательно приготовьте, чтобы удалить токсины и микробы.
  • Не покупайте измельченную или разрезанную пополам капусту, так как содержание витамина С уменьшается после того, как она разрезана.

Вот несколько простых способов включить капусту в рацион при беременности.

  • Обжарьте нарезанную капусту и сбрызните оливковым маслом, измельченным чесноком и черным перцем.
  • Добавляйте в любое рагу или суп во время приготовления.
  • Добавьте вареную капусту в свежий листовой салат.

Вернуться к началу

[Читать: Шпинат во время беременности ]

Несколько рецептов капусты, чтобы добавить в свое меню

1. Капустный суп

Этот теплый суп может облегчить простуду во время беременности.

Вам потребуется:

  • ½ мелко нарезанной капусты
  • ½ луковицы, нарезанные
  • 400 г помидоров, нарезанных
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 л воды
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 / 2 столовых ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли

Инструкции:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.
  2. Добавьте лук, чеснок и готовьте пять минут.
  3. Добавьте воду, соль и перец и доведите до кипения.
  4. Пока вода кипит, добавьте капусту и дайте ей закипеть, пока она не завянет.
  5. Добавить помидоры, дать им закипеть.
  6. Варить на медленном огне от 15 до 30 минут, непрерывно помешивая.

Время приготовления: 55мин
Количество порций: 8

2. Блинчики с капустой

Простое блюдо, которое можно приготовить в мгновение ока.

Вам понадобится:

  • 1 стакан тертой капусты
  • ½ стакана бенгальской муки
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанных зеленых чили
  • ½ чайных ложки тмина, измельченных
  • 1 чайная ложка куркумы
  • ½ чайных ложки тертого имбиря
  • 2 столовые ложки нарезанного кориандра
  • Соль по вкусу

[Читать: Еда цветную капусту во время беременности ]

Как:

  1. Добавьте все ингредиенты в большую миску и смешайте их с водой, чтобы получилось густое тесто.
  2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и нанесите немного масла.
  3. Добавьте четверть теста.
  4. Переверните так, чтобы блинчики с обеих сторон готовились до золотистого цвета.
  5. Снимите сковороду и подавайте горячим с маринадом или кетчупом.

Время приготовления: 5мин
Порций: 4

Если вы не любите капусту или у вас аллергия на нее, посоветуйтесь с врачом, прежде чем попробовать. Не рекомендуется экспериментировать со своим питанием в эти важные месяцы.

Вернуться к началу

Часто задаваемые вопросы

1. Сколько клетчатки содержится в капусте?

Одна порция нарезанной капусты содержит два грамма клетчатки, что составляет 9% от рекомендованной дневной нормы 25 граммов клетчатки (17).

2. Можно ли есть капусту больным щитовидной железой?

Капуста — это зобогенный продукт, нарушающий работу щитовидной железы. Он может блокировать потенциал щитовидной железы для использования йода, который в противном случае помогает нормальному функционированию железы.Вам следует избегать капусты, если у вас гипотиреоз, поскольку она может еще больше замедлить выработку гормонов (18).

3. Вызывает ли капуста запор во время беременности?

Капуста содержит пищевые волокна, которые играют ключевую роль в улучшении работы кишечника. Фактически, он увеличивает объем стула, что делает его отличной пищей при запоре (19).

4. Можно ли есть салат из капусты во время беременности?

Салат из капусты из салата, содержащий мелко нашинкованную сырую капусту вместе с другими овощами, майонезом или винегретом (21).Во время беременности рекомендуется избегать употребления салата из капусты, поскольку он содержит сырую капусту и может вызвать пищевое отравление, которое может подвергнуть риску будущего ребенка (20).

Вернуться к началу

[Читать: Продукты, которых следует избегать во время беременности ]

Будь то зеленая капуста или любой другой вариант этого богатого питательными веществами овоща, он должен быть включен в ваш рацион при беременности. Просто убедитесь, что вы выбрали правильный сорт и потребляете его так, чтобы вы и ваш будущий ребенок были в безопасности и были здоровы.

Капуста входит в рацион при беременности? Расскажите нам, как вы его потребляете, в разделе комментариев.

Рекомендуемые статьи:
.

Капуста во время беременности: польза для здоровья и побочные эффекты

Последнее обновление

Для будущей матери забота о своем здоровье становится вдвое важнее, чем больше жизней, о которых нужно заботиться. Чтобы обеспечить безопасные роды и родить здорового ребенка, необходимо придерживаться осознанной диеты. Включение зеленых овощей в свой рацион имеет много преимуществ, и одним из таких овощей является капуста, также известная в Индии как patta gobi .Он обеспечивает ряд преимуществ для здоровья будущей матери. Однако, как и с каждым продуктом питания, есть несколько рисков, связанных с употреблением капусты во время беременности. В этой статье мы обсудим его преимущества и когда этого следует избегать.

Безопасно ли есть капусту во время беременности?

Не только безопасно есть капусту во время беременности, но и настоятельно рекомендуется специалистами в области диеты для беременных. Тем не менее, вам следует избегать употребления сырой капусты, поскольку она, скорее всего, содержит бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.Пищевые болезни, такие как листерия, очень опасны, поскольку инфекция может вызвать заболевание у вас и еще не родившегося ребенка и часто приводит к выкидышу, преждевременным родам и мертворождению.

Если вы употребляете патта гоби во время беременности, убедитесь, что вы правильно вымыли, отварили и приготовили овощ перед его употреблением. Вы можете избегать продуктов, содержащих сырую капусту, таких как салат из капусты. Вы можете употреблять капусту в различных формах, что делает ее универсальным овощем.

Пищевая ценность капусты

Капуста — низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой.Этот листовой комок богат питательными веществами, которые необходимы вашему организму, например:

  • Углеводы, белки, клетчатка и жиры
  • Витамины A, C, K, B6, фолиевая кислота, пиридоксин, ниацин, рибофлавин и тиамин
  • Калий и натрий
  • Кальций, железо, магний, цинк и фосфор

Польза для здоровья от употребления капусты во время беременности

Богатая питательными веществами капуста приносит много пользы для здоровья благодаря своей пищевой ценности.Некоторые из преимуществ для здоровья:

1. Лучшее пищеварение

Запор — распространенная проблема у беременных женщин, а капуста помогает регулировать стул из-за высокого содержания пищевых волокон. Если у вас есть проблемы с газами, вы должны избегать употребления большого количества капусты.

2. Улучшает здоровье ДНК

Фолиевая кислота в капусте защищает плод от врожденных дефектов нервной трубки и способствует правильной репликации ДНК.

3.Улучшает здоровье костей

Капуста также является богатым источником кальция и витамина К, которые укрепляют ваши кости, а также помогают укрепить кости ребенка.

4. Регулирует кровяное давление

Электролиты играют жизненно важную роль в регулировании кровяного давления и частоты сердечных сокращений, и капуста богата ими.

5. Повышает иммунитет

Так как капуста является богатым источником антиоксидантов и витамина С, она помогает улучшить иммунную систему.

6.Замедляет набор веса

Поскольку капуста имеет низкую энергетическую ценность и богата питательными веществами, она играет ключевую роль в поддержании веса. Капуста поможет вам почувствовать сытость, уменьшив потребность в калориях.

7. Лечит гестационный диабет

Этот богатый клетчаткой овощ помогает поддерживать уровень сахара в крови, тем самым снижая риск развития гестационного диабета, который довольно часто встречается во время беременности.

8. Снижает риск анемии

Дефицит железа — основная причина анемии.Беременная женщина может извлечь выгоду из содержания железа в капусте, чтобы предотвратить угрозу анемии.

10. Лечит опухшие ноги

Отек во время беременности — распространенное состояние, которое определяется как отек определенных частей тела из-за повышенного объема крови и жидкости. Чтобы уменьшить опухоль, оберните листья капусты вокруг опухшего участка.

11. Помогает уменьшить набухание груди

Целые листья капусты действуют так же, как пакеты со льдом, когда дело касается обезболивания.Набухание груди является обычным явлением во время беременности, и болезненность, связанная с этим, может быть болезненной. Капуста играет определенную роль в облегчении боли.

Какой сорт капусты полезен при беременности?

Пурпурная или красная капуста, хотя и менее популярна, чем зеленая, но богата питательными веществами. Хотя зеленая капуста более богата витамином К, пурпурная капуста содержит сравнительно большее количество витамина С, витамина А и железа. Антоцианы присутствуют в пурпурной капусте, но отсутствуют в зеленой.Можно включать в свой рацион разные виды капусты. Покупая капусту в целом, выбирайте те, которые кажутся более тяжелыми и сытными.

Вредные последствия употребления сырой капусты во время беременности

Поскольку капуста опрыскивается пестицидами и фунгицидами, она подвержена заражению бактериями и другими болезнями пищевого происхождения. Лучше всего есть органическую капусту — ее необходимо тщательно мыть.

Кроме того, важно не переедать капусту, если вы уязвимы для проблем с газами, потому что потребление большого количества ее может усилить газы и боль.

Когда лучше не есть капусту

Хотя употребление зеленой или красной капусты во время беременности является здоровым, необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности.

  • Всегда покупайте свежую капусту и проверяйте ее на предмет повреждений.
  • Не покупайте предварительно нарезанную капусту, так как ее пищевая ценность снижается, если ее нарезать и хранить в течение длительного времени.
  • Не употребляйте капусту, если у вас на нее аллергия.
  • Лучше ограничить потребление капусты, если у вас недостаточная активность щитовидной железы.

Что следует помнить

Для здорового питания также важно знать, что нельзя делать.

  • Вымойте, отварите, обжарьте или приготовьте капусту. Избегайте употребления в сыром виде во время беременности.
  • Избегайте переедания капусты.
  • Покупайте с умом и делайте новые приготовления, чтобы было интересно.

Учитывая все преимущества капусты для здоровья во время беременности, употребляйте ваш любимый сорт безопасным и полезным способом. Проконсультируйтесь с врачом по поводу правильного питания, адаптированного для вашего тела и здоровья ребенка.

Ресурсы и ссылки: WebMD

.

10 полезных свойств огурца во время беременности

Если вам нужно охладить свое тело летом и вы хотите низкокалорийную закуску от голода на работе, лучше всего подойдет миска нарезанного огурца. Огурцы, по определению, также отлично подходят для похудения.

Но хорошо ли это для беременных? Могут ли огурцы причинить вред вам или растущему ребенку?

В этом посте MomJunction расскажет вам все, что вам нужно знать о том, как есть огурцы во время беременности.

Безопасно ли есть огурцы во время беременности?

Можно есть небольшое количество огурца, хотя обычно это не рекомендуется в диете для беременных. Известно, что огурцы вызывают аллергическую реакцию, частое мочеиспускание из-за избыточного содержания воды и соли, отрыжку и несварение желудка (1). Итак, обсудите со своим врачом, прежде чем добавлять его в свой обычный рацион, потому что они тоже могут принести пользу.

Вернуться к началу

Чем полезен огурец во время беременности

Хотя известно, что огурцы вызывают определенные побочные эффекты при употреблении во время беременности, также известно, что они полезны при употреблении в небольших количествах.

1. Низкокалорийная пища

Огурцы низкокалорийны и могут предотвратить ожирение. Они могут дольше сохранять сытость и предотвращать переедание, избегая увеличения веса.

2. Высокое содержание воды

Огурцы содержат около 96% воды (2). Вы можете поддерживать себя обезвоженным, употребляя огурец в дополнение к питьевой воде (3).

3. Натуральное мочегонное средство

Содержащаяся в огурце вода действует как мочегонное средство (4), способствуя выведению токсинов.Он также уменьшает отек (5).

4. Охлаждение и очищение

Охлаждающие и очищающие свойства свежего огуречного сока полезны для питания и подтяжки кожи (5).

5. Витамины группы B

Известно, что многочисленные витамины группы B в огурцах улучшают настроение. Они снимают беспокойство и могут помочь уменьшить стресс (6).

[Читать: Есть редис во время беременности ]

6. Волокно

Огурцы — отличный источник растворимых и нерастворимых волокон.Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови, тогда как нерастворимая клетчатка смягчает стул и лечит запоры, которые часто встречаются во время беременности (7).

7. Основные микроэлементы

Огурцы, богатые антиоксидантами (8), включая витамин С, бета-каротин и марганец (9), помогают улучшить иммунитет и, таким образом, предотвратить заражение инфекциями. Кроме того, кальций, железо, калий, фосфор, цинк, медь, йод и сера (10) важны для развития плода и могут предотвратить аномалии роста.

9. Электролиты

Наличие электролитов натрия и калия в огуречном соке помогает регулировать уровень артериального давления во время беременности (11).

Далее мы расскажем вам о пищевой ценности огурца.

Вернуться к началу

Пищевая ценность огурца

Согласно USDA, питательные вещества, присутствующие в 100 г сырого огурца с кожурой, следующие (12):

Питательные вещества Количество
Вода 95.23 г
Калорий 15 ккал
Углеводы 3,63 г
Белок 0,65 г
Клетчатка 0,5 г
Жир 0,11 г
Сахар 1,67 г
Витамины
Витамин C 2,8 мг
Тиамин (Vit B1) 0,027 мг
Рибофлавин (Vit B2) 0.033 мг
Ниацин 0,098 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,03 мг
Пантотеновая кислота 0,259 мг
Пиридоксин (Вит B6) 0,04 мг
Фолат 7 мкг
Альфа-каротин 11 мкг
Бета-каротин 45 мкг
Витамин A 105IU
Витамин K 16.4 мкг
Электролиты
Калий 147 мг
Натрий 2 мг
Минералы
Кальций Железо 0,28 мг
Магний 13 мг
Цинк 0,2 мг
Фосфор 24 мг
Медь 0.041 мг
Цинк 0,2 мг
Марганец 0,079 мг
Селен 0,3 мкг
Фторид 1,3 мкг

г = граммы; мг = миллиграммы; мкг = микрограммы; МЕ = международная единица

Хотя огурцы имеют высокую пищевую ценность, они могут представлять определенный риск при употреблении в чрезмерных количествах.

Вернуться к началу

Каковы возможные побочные эффекты огурца во время беременности?

Обратной стороной чрезмерного потребления огурцов являются:

  1. Газообразование и расстройство желудка (14).
  1. Избыточное содержание воды в огурцах увеличивает частоту мочеиспускания, что может вызвать у вас дискомфорт.
  1. Иногда огурцы могут вызывать аллергические реакции, вызывающие зуд и отек.
  1. Огурцы содержат токсичные вещества, такие как кукурбитацины и тетрациклические тритерпеноиды, которые вызывают горький вкус и опасны для жизни при употреблении в чрезмерных количествах (15).

Вернуться к началу

[Читать: Авокадо во время беременности ]

Можно ли пить сок огурца во время беременности?

Да, вы можете съесть свежеприготовленный огуречный сок.Выберите твердые и темные огурцы, смешайте их и употребляйте.

Вернуться к началу

Как употреблять огурец во время беременности?

Если ваш лечащий врач дал добро на употребление огурцов, вы можете воспользоваться преимуществами, включив их в свой рацион.

Сначала очистите огурцы, так как в их кожуре содержатся токсичные пестициды. Вымойте их не менее трех-четырех минут в проточной воде и потрите щеткой для овощей.

Лучшие способы употребления огурцов:

  1. Салаты: Объедините огурцы с помидорами, луком или любыми другими овощами с небольшим количеством оливкового масла, соли, уксуса и перца.Вы также можете приготовить восхитительный салат, сочетая огурцы, маслины, измельченный укроп, авокадо и кресс-салат. Он хорош с кошерной солью, оливковым маслом и лимонным соком.
  1. Суп: Смешайте нарезанные огурцы, красный лук, зубчик чеснока, нарезанный укроп, оливковое масло и немного сметаны. Когда пюре будет готово, поставьте его в холодильник примерно на один-два часа. Это отличный суп в жаркие и долгие летние дни.
  1. Бутерброды: Нарежьте тонкие ломтики огурца и положите между двумя ломтиками хлеба вместе с небольшим количеством несоленого масла, нарезанными листьями мяты и сметанным сыром.Это идеальная закуска к чашке зеленого или мятного чая.
  1. Соус цацики: Смешайте один большой нарезанный огурец, три столовые ложки простого или греческого йогурта, одну столовую ложку свежей мяты или укропа и один измельченный зубчик чеснока. Добавьте одну столовую ложку соли и три столовые ложки лимонного сока. Охладите смесь на пять-шесть часов и подавайте в качестве заправки для салата.
  1. Домашний маринад: Возьмите от трех до пяти стаканов воды, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли и 25 чашек белого уксуса.Прокипятите смесь и дайте ей остыть. Возьмите четыре чашки огурца, две головки свежего укропа и два зубчика чеснока в емкость. Добавьте охлажденную смесь поверх овощей, накройте крышкой и поставьте в холодильник на два-три дня перед употреблением.

Вернуться к началу


Далее мы ответим на несколько часто задаваемых вопросов о том, как есть огурцы во время беременности.

Часто задаваемые вопросы

1. Безопасен ли маринованный огурец при беременности?

Да, маринованные огурцы можно есть, но будьте осторожны с потреблением натрия.Выбирайте домашние соленья, тоже в минимальных количествах.

2. Говорит ли тяга к огурцам во время беременности что-нибудь о поле ребенка?

По старинным женским сказкам тяга к огурцам может указывать на то, что вы вынашиваете мальчика. Однако это не имеет научного значения.

3. Можно ли есть семена огурцов во время беременности?

У вас не может быть избыточного количества семян огурца, поскольку они содержат соединение, называемое кукурбитацином (16). Это токсично и приводит к расстройству желудка у некоторых людей, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой.

[Читать: Употребление помидоров во время беременности ]

4. Может ли огурец вызвать выкидыш?

Не известно, что огурцы вызывают выкидыш; нет исследований, показывающих связь между ними.

Тем не менее, добавляйте огурцы в рацион при беременности в небольших количествах. Если вы чувствуете себя хорошо, вы можете добавить еще несколько штук, но не переусердствуйте.

Вернуться к началу

Огурцы не совсем вредны для вас, все зависит от вашего состояния и здоровья.Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, можно ли их безопасно употреблять. Самое главное, выбирайте органические сорта, чтобы обеспечить здоровое питание.

Есть еще интересные идеи о том, как включить огурец в рацион для беременных? Расскажите о них в комментариях.

Рекомендуемые статьи:
.

Следует ли избегать употребления баклажанов (бринджала) во время беременности?

Баклажан называют королем овощей. Баклажаны, также известные как бринджал, баклажан, садовое яйцо, мелонген или морская тыква, содержат пищевые волокна и низкокалорийны.

Но есть неоднозначное мнение о его потреблении во время беременности. Некоторые люди говорят, что это безопасно, другие говорят, что это может быть вредно для беременных женщин. В этом посте MomJunction расскажет, можно ли есть бринджал во время беременности, его преимущества и побочные эффекты.

Можно ли есть бринджал во время беременности?

Бринджал или баклажаны можно есть во время беременности, но в умеренных количествах. Он содержит клетчатку, фолиевую кислоту и калий, которые могут быть полезны для развития плода (1). Но вам, возможно, придется избегать его частого приема, поскольку считается, что он выделяет тепло и может вызвать аборт (2).

Профиль питания баклажанов

Баклажаны содержат мало насыщенных жиров и холестерина. Он содержит пищевые волокна, витамин К, тиамин, фолиевую кислоту, пиридоксин, калий, фосфор и магний.

По данным Министерства сельского хозяйства США, около 100 г баклажанов содержат следующие питательные вещества, необходимые во время беременности:

Phos
Питательные вещества RDA (3) На 100 г баклажана (1)
Всего фолиевой кислоты 600 мкг 22 мкг
Пищевые волокна 28 г 3 г
Калий 2900 мг 229 мг
Магний 350-360 мг 14 мг 700мг 24мг

Витаминный состав около 0.039 мг тиамина, 0,084 мкг пиридоксина, 22 мкг фолиевой кислоты и 3,5 мкг витамина К (1).

Чем полезны баклажаны при беременности

Баклажаны питательны и могут принести следующие преимущества для здоровья.

  1. Содержит фолиевую кислоту: Содержит фолиевую кислоту, которая важна для развития мозга и когнитивных способностей ребенка. Следовательно, он может снизить риск дефектов нервной трубки и помогает в развитии красных кровяных телец (4).
  1. Помогает регулировать уровень сахара: Говорят, что баклажан контролирует повышение уровня сахара.Это может помочь, особенно если у вас есть риск гестационного диабета (5).
  1. Поддерживает пищеварение: Пищевые волокна в баклажанах могут помочь облегчить запор и улучшить усвоение питательных веществ (6).
  1. Снижает уровень плохого холестерина: Считается, что он снижает уровень вредного холестерина и повышает уровень хорошего холестерина в крови.
  1. Регулирует кровяное давление: Биофлавоноиды, присутствующие в баклажанах, могут контролировать кровяное давление, укреплять здоровье сердца и предотвращать риск осложнений во время беременности (7).

Несмотря на свои преимущества, иногда баклажаны могут быть не лучшим овощем во время беременности. Посмотрим почему.

[ Прочтите: Преимущества бамии во время беременности ]

Причины, по которым следует избегать употребления солнышка во время беременности

Аюрведа считает, что вам следует избегать употребления баклажанов в избыточных количествах, поскольку это может иметь некоторые побочные эффекты. Однако нет никаких исследований, подтверждающих большинство из приведенных ниже утверждений.

  • Баклажаны содержат фитогормоны, которые стимулируют менструальный цикл.Считается, что употребление в пищу чрезмерного количества баклажана вызывает роды, пишут Карта Пурх Сингх Халса и Майкл Тьерра в своей книге « Путь аюрведических трав».
  • Считается, что в районах выращивания баклажанов почва содержит токсоплазмоз, который может передаваться беременной женщине и ее ребенку через овощи. Токсоплазмоз может увеличить риск преждевременных родов.
  • Он также может вызывать аллергические реакции, такие как зуд губ, рук и ног, диарея, крапивница, боль в животе и кашель.
  • Сырой или недоваренный баклажан может вызвать проблемы с пищеварением и аллергию (8).

Бринджалы лучше и вкуснее, когда их готовят и едят в свежем виде. При выборе овощей следует учитывать еще несколько моментов.

Что следует учитывать при выборе баклажанов

Выбирайте свежие баклажаны, так как несвежие могут испортить вашу трапезу.

  • Взять маленькие баклажаны, они вкуснее и свежее. Зрелые становятся горькими.
  • Кожа должна быть гладкой и блестящей.
  • Избегайте тех, у которых есть порезы, пятна, усыхание, морщины или неровный цвет.
  • Дырчатые баклажаны, вероятно, заражены червями, поэтому тщательно проверяйте и избегайте их.
  • Если при нажатии на овощ образуется углубление, значит, баклажаны не свежие.
  • Стебель должен быть ярко-зеленым и твердым.
  • Тщательно вымойте их перед приготовлением, чтобы избежать попадания бактерий или паразитов на поверхность.
  • Тщательно готовьте овощи, так как недоваренный баклажан может вызвать проблемы с пищеварением.

Баклажаны — это овощ, который можно приготовить разными способами.

Способы включения баклажанов в рацион при беременности

Если баклажаны приготовлены правильно, они могут быть действительно вкусными. Вы можете добавить его в свой рацион разными способами.

  • Наполните бринджал своим любимым пюре, чтобы приготовить карри, и ешьте с рисом.
  • Жаркое, перемешивая, с другими овощами.
  • Готовьте как начинку для бутерброда.
  • Поджарьте, очистите и подавайте поверх макарон или хлеба.
  • Выпекать и подавать с другими овощами.
  • Готовьте соленые огурцы или добавляйте в супы.

[ Читать: Поедание капусты во время беременности ]

Свежие и нежные бринджалы невероятно вкусны и могут быть приготовлены несколькими способами. Медицинские эксперты не рекомендуют избегать употребления этого овоща во время беременности, но лучше есть его в умеренных количествах, чтобы предотвратить любые побочные эффекты.

Любишь баклажаны? Оставьте свое мнение в разделе комментариев ниже.

Ссылки:
.

польза и вред для здоровья, в том числе беременных

На прилавках рядом с белокочанной капустой встречается ее ближайшая родственница, но только с листами другого цвета. Быть она может от красного, до темно-фиолетового. Но капусту такую чаще всего называют «синяя». Отличается овощ не только оттенком, но также составом и вкусом. Эта капуста имеет множество полезных свойств, поэтому присутствует во многих рецептах народной медицины и косметологии, но употреблять ее разрешено не всем, да и особенности приготовления перед покупкой изучить не помешает.  

Особенности и состав

Синяя капуста – совсем не редкость. В странах Европы она появилась еще в 18 веке, просто особо разобраться со способами приготовления ее не могли, поэтому предпочтение отдавали белокочанной.

Свойства капусты объясняются ее богатым составом. В ней намного больше витаминов и полезных веществ, чем в белокочанной. Особенно это касается витаминов групп В,Р,Н, а также А, С и К, железа, йода, калия, магния и пр.  Очень много в ней фолиевой кислоты. Именно поэтому ее рекомендуют вводить в рацион беременных женщин.

Отметить следует фитонциды и антиоксиданты, которые важны для живущих в загрязненных промышленных центрах. Удивительное сочетание углеводов, белка и клетчатки способствует хорошему усвоению продукта, улучшению работы пищеварительной системы и всего организма в целом, длительному чувству сытости.

Факт!

В синей капусте содержится намного меньше сахара, чем в белокочанной.

Полезные свойства

Известно, что в Древнем Риме сок краснокочанной капусты использовали для лечения рака легких. Сегодня же уже научно доказано, что при регулярном употреблении ее в пищу, туберкулезная палочка просто не сможет прижиться в организме.

Благодаря высокому содержанию витамина С, она является отличным средством для профилактики гриппа и простуд, а еще отлично очищает организма на клеточном уровне.

Обратите внимание!

Даже врачи рекомендуют синюю капусту для переболевших желтухой. Она способна восстановить печень практически до первоначального состояния.

Содержится в 100 гр капусты всего 24 ккал и совсем нет жиров, поэтому для худеющих это идеальный вариант перекусов. Тем более, что сытость обеспечивается надолго.

Кроме того, регулярное присутствие синей капусты в меню предотвращает:

  • сахарный диабет;
  • запоры;
  • ожирение;
  • проблемы с органами зрения;
  • болезни сердца и сосудов;
  • болезнь Альцгеймера;
  • расстройства нервной системы;
  • перепады артериального и внутричерепного давления.

Кстати, съев перед торжеством немного такой капусты, можно значительно снизить вредное воздействие алкоголя на организм. Но это общие характеристики, а для людей разного пола и возраста употребление капусты имеет более узкую направленность.

Для мужчин

Синяя капуста способна решить множество проблем со здоровьем сильного пола. Она способствует повышению сексуального влечения, помогает вылечить бесплодие, стабилизирует нервную систему. Мужчина, который регулярно кушает этот овощ, молодеет прямо на глазах. Появляется радость в жизни, улучшается настроение, повышается работоспособность.

Курильщикам вообще этот продукт надо употреблять постоянно, чтобы снизить негативное влияние табака на легкие и очистить их от никотина.

Обратите внимание!

Синяя капуста предотвращает рак простаты.  

Для женщин

Главное достоинство синей капусты для представительниц прекрасного пола – возможность предотвратить развитие рака груди. Но также она приостанавливает процессы старения, помогает справиться с проблемами ПМС и климакса, возвращает привлекательность и без проблем поддерживает нормальный вес.

Для беременных женщин – это незаменимый источник фолиевой кислоты. Но вводить в рацион синюю капусту в «интересном положении» следует осторожно. В большом количестве она может стать причиной образования газов

На заметку!

Кормящим лучше исключить этот продукт из рациона, чтобы не вызвать вздутие животика и колики у малыша.

Для детей

Вводить в рацион детей синюю капусту в том виде, как ее кушают взрослые, можно с 3-х летнего возраста (до этого с года разрешено минимальное количество только в перемолотом виде и только в качестве дополнения к другим овощам). Она улучшает работу пищеварительного тракта, повышает иммунитет, благодаря большому количеству полезных веществ участвует в формировании костной системы и мышц. Школьникам продукт помогает справиться с умственной нагрузкой, активизировать способности, улучшить память и сделать более острым внимание.

Совет!

Вводить в рацион детей капусту надо осторожно, чтобы не спровоцировать аллергию.

Для пожилых людей

Для лиц 50-ти лет и старше в синей капусте самыми важными являются сера, антоциан и витамин С. Именно благодаря им получается поддерживать в норме сердечно-сосудистую систему, останавливать процессы старения, предотвращать возрастные изменения, проблемы с памятью и т.п.

Противопоказания

Вреда капуста организму при правильном употреблении не принесет. Только лицам с индивидуальной непереносимостью придется от него отказаться, а имеющим проблемы с пищеварительным трактом вводить в рацион его надо очень осторожно, особенно в сыром виде.

Нужно помнить и про меру. Если переесть капусты, можно спровоцировать диарею, вздутие, газы, колики.

Это надо знать!

Синяя капуста сгущает кровь, поэтому принимающим препараты для ее разжижения, надо это учитывать.  

Как употреблять

Больше пользы в свежей капусте, поэтому в первую очередь рекомендуется обратить внимание на приготовление салатов. Но если есть проблемы с пищеварительным трактом, лучше кушать ее в тушеном или вареном виде.

Перед готовкой с овоща надо снять верхние листья, а во время шинковки остановиться не на кочерыжке, а за пару листьев до нее.  В этих слоях содержатся возможные нитраты.

Проще всего мелко нарезать капусту, отжать ее руками, чтобы пустила сок, заправить уксусом и растительным маслом, добавить немножко соли и подать. Такой простой салат отлично сочетается с кашами и жареным мясом. Но не стоит ограничиваться такими рецептами. Синюю капусту можно квасить, мариновать, использовать для приготовления разнообразных соусов, а в сочетании с другими, правильно подобранными продуктами, это и вовсе шедевр кулинарии.

С огурцами и сыром

Капусту очень мелко нашинковать, посолить, отжать. Огурец натереть на средней терке, перемешать с капустой. Заправить маслом, или майонезом. Перед подачей посыпать тертым сыром.

Тушеная в вине

Капусту мелко нашинковать, отжать, выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, тушить около получаса под крышкой. Добавить пару ложек муки, перемешать, влить 100 мл сухого красного вина и потушить, пока не испарится жидкость. Соль и специи добавлять по вкусу.

Квашеная с клюквой

Нашинкованную капусту (1 кг) отжать, залить свежевыжатым соком клюквы (200 гр ягод+стакан воды). Через сутки процедить, добавить растительное масло по вкусу. Можно при подаче посыпать измельченными грецкими орехами.

Где еще можно применять

Синюю капусту эффективно используют в народной медицине и косметологии. Ее рекомендуют употреблять при гипертонии, пневмонии, хронических бронхитах, проблемах с сердцем и сосудами, пониженном иммунитете, отеках и т.п. В косметологии используют овощ для борьбы с жирной кожей, с акне и даже фурункулами.

Народные рецепты

Краснокочанная капуста для лечения используется в основном в виде сока. Вот лишь некоторые рецепты:

  • сок синей капусты смешать 1:1 с соком белокочанной. Полоскать 2 раза в день при кровоточивости десен, при боли в деснах;
  • при воспалении легких пропитать марлю соком, приложить к груди на несколько часов, а лучше на ночь;
  • при боли в сосудах сок смешать 2:1 с водкой, настоять 10-14 дней в темном месте, натирать больное место до 5 раз в день;
  • растворить ложку сока в стакане воды, пить 2-3 раза в день при необходимости вывести лишнюю жидкость из организма;
  • добавить в 100 мл сока ложку меда и принять в два-три этапа, если мучает сильный кашель;
  • разбавить пополам с красным вином и выпить сразу стакан, если укусила собака или другое животное. Это защитит от заражения бешенством.
Берите на заметку!

Если залить ложку семян краснокочанной капусты стаканом воды, довести до кипения, проварить пару минут, а потом остудить и процедить, получится отличное средство против глистов и гельминтов.

Рецепты красоты

Синюю капусту применяют для волос и кожи любого типа.

Для сухой кожи

Листья нарезать, залить молоком и варить до полуготовности. Когда масса станет теплой, нанести на лицо и шею, оставить на 20-30 минут, убрать при помощи бумажного полотенца.

Листья слегка отбить кухонным молотком, обдать кипятком, смазать оливковым маслом и приложить к лицу на 15 минут. После протереть кожу ромашковым отваром.

Перемолоть капусту на мясорубке, смешать в равных пропорциях с  яйцом и оливковым маслом. Нанести на распаренное лицо на 20 минут. Смыть теплой водой.

Для жирной кожи

Пару капустных листов перемолоть, смешать с двумя яичными белками, нанести на лицо на 20 минут тонким слоем.

Важно!

Этот же рецепт помогает побороть гнойные раны.

Протирать ежедневно перед сном лицо ватным диском, смоченным в свежевыжатом соке.

Для нормальной кожи

Смешать по чайной ложке капустного сока, растит.масла и желтка. Наносить на лицо на 15 минут трижды в неделю. Маска отлично питает и освежает.

Для увядающей кожи

Два капустных листа очень мелко нашинковать, смешать с щепоткой дрожжей, двумя ложками натурального яблочного сока и чайной ложкой меда. Нанести на лицо на 20 минут, после снять маску ватным диском.

Помочь секущимся, тонким, истощенным волосам поможет ежедневное втирание в кожу смеси из сока капусты, шпината и лимона (пропорции 3:2:1). Курс лечения месяц.

Синяя капуста имеет массу преимуществ,  а еще она просто вкусна и оригинальна. Даже не раздумывая вводите ее в рацион семьи, только не забывайте про рекомендации употребления.

Капуста белокочанная. Полезные свойства, состав, калорийность, вред и противопоказания

Белокочанная капуста невероятно богата всевозможными ценными и редкими полезными веществами. Собственно, в ней есть все необходимые вещества, которые способствуют нормальной жизнедеятельности человека – это белки, сахар, жиры, ферменты, клетчатка, минеральные соли, витамины А, В1, В2, В3, В6, С, D, Р, К, каротин и признанный противоязвенным витамин U. Последний, надо сказать, предупреждает возникновение язвы двенадцатиперстной кишки и желудка. Более того, свежие листья капусты содержат тиогликозиды (неогликобрассидин, гликобрассидин) с серой. 

Для того, чтобы получить максимальную пользу, стоит есть салаты из свежей и квашеной капусты – они сохраняют практически все лечебные и питательные свойства.

Как свежая, так и квашеная белокочанная капуста, а также сок из капусты способны регулировать секреторную деятельность, нормализовать моторику желудочно-кишечного тракта. К их плюсам относят и такие свойства как антисептические, противовоспалительные, ранозаживляющие, болеутоляющие, мочегонные и легкие слабительные. Белокочанная капуста положительно влияет на железы внутренней секреции и нормализует в организме обменные процессы, тонизируют нервную систему и выводит из организма холестерин.

Она очень полезна для кишечника и желудка. А все потому, что ученые установили в ней фактор U или, как его еще называют, витамин U. Чудодейственный витамин, который способствует излечению от язвы двенадцатиперстной кишки и желудка. К тому же, он помогает предотвратить это заболевание. Причем фармакологи вывели его в чистом виде. Но так фактор U оказался не столь эффективным. Поэтому достаточное количество этого витамина можно получить только лишь кушая белокочанную капусту.

Не следует игнорировать сок капусты, который можно получить, отжимая свежие листья этого овоща. Сок имеет тонкий вкус и приятный запах. Но хранится недолго: в холодильнике не дольше двух суток. Рекомендовано пить сок белокочанной капусты при болезнях желудочно-кишечного тракта, в частности язвенных болезнях. В таком случае он оказывает благоприятное действие, предупреждает обострение хронического гастрита и помогает рубцеванию язв. Если сок хранить долго, то все противоязвенные свойства продукта потеряются – полностью разрушается противоязвенный витамин.

Сок белокочанной капусты используют при лечении атонии кишечника, помогает он и при гастритах с пониженной кислотностью, а также язвенных, спастических и хронических колитах. Если систематически пить сок капусты, то можно снизить уровень сахара в крови и увеличить выведение из организма лишней жидкости.

Капустный сок по полстакана 2-3 раза в день принимают на протяжении месяца и для лечения рака желудка или кишечника, помогает он при малокровии и базедовой болезни. Но сок нужно принимать теплым за час до приема пищи. Можно добавлять в него мед или сахар.

Если появилось воспаление суставов, разные кожные заболевания или жжение ступней ног, то народная медицина рекомендует применять свежие капустные листья. Их нужно накладывать на проблемное место, чтобы прошла боль и снизилась местная температура тканей. Побороть экзему и дерматит можно, прикладывая к больным местам специальные лепешки. Их делают из предварительно сваренных в молоке и измельченных листьев капусты, которые нужно смешать с отрубями. Если же поставили ожог, то в капустную кашицу нужно добавить сырой яичный желток.

Будущим мамам стоит обратить внимание!

Распространенные симптомы токсикоза помогает снять сок квашеной капусты. Этот рассол беременной нужно пить трижды в день. Собственно, многие будущие мамы отмечают, что только капустный рассол их и спасал. Игнорировать синдромы токсикоза не стоит. Мало того, что приятного мало, так еще и это может грозить вынужденным абортом. Следовательно капуста у беременных всегда должна быть в рационе. Помимо всего прочего она содержит и витамин В6, который способствует усвоению белков. Вот почему капуста хорошо идет в качестве гарнира к мясу. Очень важен беременным и крепкий сон и хорошее настроение. А здесь тоже не последнюю роль играет витамин В.

Богата капуста и такими микроэлементами как калий, магний, железо, цинк. При их регулярном поступлении в организм укрепляются ногти. А еще капуста исключительно положительно влияет на обмен веществ в организме. Для беременных это особенно актуально, так как позволяет не набрать за 9 месяцев лишнего веса. К тому же, белокочанная капуста выводит шлаки и способствует получению ощущения сытости, хотя сама она низкокалорийная. Если беременная разъелась сверх меры, то врач может порекомендовать ей диету. Как правило, яблочную. Впрочем, похудеть можно и на квашеной капусте, если есть ее на обед и ужин. Эффект достигается благодаря тому, что в квашеной капусте содержится сера, которая выводит холестерин. Также квашеная капуста способствует профилактике рака кишечника.

чем полезна и вредна для организма человека, витамины в капусте

Растение капуста известно людям ещё с доисторических времён, даже древние греки имели на своём столе несколько её сортов. Современным садоводам известно более ста ее сортов, являющихся лекарственным сырьём, декоративным растением и основой полезных и вкусных блюд во всем мире.

Белокочанная капуста – комплекс витаминов и минералов

Кочанное двулетнее растение с мясистыми голыми листьями не имеет какой – либо родни среди дикорастущих растений. В составе съедобных в пищу как в сыром, так и в отварном или жареном виде листьев содержится много клетчатки. Природные сахара и минеральные соли обуславливают вкус растения, полюбившегося и людям, и животным. Белокочанный сорт обладает низкой калорийностью и на 90% состоит из воды. Макроэлементы фтор, фосфор, натрий, магний образуют основной химический состав растения, высоко содержание калия – в десятки раз больше, чем других элементов, чего не наблюдается у других овощей.
Из витаминов в растении особенно ценны С и К, недостаток которых ощутим для организма в зимний период.
Съедобные кочаны культивируют в странах с умеренным климатом, но вырастить его можно и в субтропиках. Интересно, что на втором году жизни кочан прорастает и цветёт даже без земли.

Роскошный белый кочан

Польза для организма человека

Капуста представляет собой диетический продукт с омолаживающим эффектом. Правильно сделанные заготовки капусты, обработанные термически, сохраняют её полезные и лечебные свойства. Её наибольшая ценность представляется в диетическом питании благодаря низкой калорийности. Высокое содержание витамина С укрепляет иммунную систему, стенки кровеносных капилляров, помогает усвоению железа. Богатое содержание клетчатки усиливает моторику кишечника, способствует нетравматическому выведению из организма шлаков и токсинов. Витамин К влияет на свёртываемость крови, проявляет разжижающие свойства. Кожа при постоянном употреблении капусты начинает свежеть, становится молодой.

Продукты, изготовленные из отварного или тушёного овоща, полезны детям и взрослым. Особое место ему отводится в лечении диабета, сахар крови снижается при регулярном применении капусты в пищу. Для людей с избыточной массой тела употребление растения полезно во всех видах, в составе первых и вторых блюд, а также в чистом виде, в составе сырых витаминных салатов.

Омолаживающий эффект капусты

Важно: растение содержит витаминный фактор, способствующий борьбе с язвенными заболеваниями, сок рекомендован в лечении язвенной болезни кишечника и желудка, при колитах, гастрите.

Вред, противопоказания, аллергия

Несмотря на множество плюсов применения капусты, её использование причиняет вред при наличии у человека заболеваний пищеварительного тракта:

  • при обострённом энтероколите;
  • при усиленной перистальтике;
  • при спазматических явлениях.

Противопоказания в применении существуют для пациентов с желчнокаменной болезнью, у которых обильное использование продукта в пищу может вызывать болевые ощущения.

Аллергия на капусту

Справка: при панкреатите и после перенесённых хирургических вмешательств капусту потребляют в пищу с осторожностью, так как сок растения провоцирует повышенную выработку секрета желудочных желез.

Фермент хитоназа, содержащийся в клетках растения, может вызывать пищевую аллергию. Симптомами начинающейся реакции служат покраснение щёк, покалывание в ротовой полости и на языке, появляющаяся лёгкая отёчность на лице. Предрасположенность к аллергии на этот овощ часто передаётся из поколения в поколение. Большое содержание йода может вызвать появление диатеза у малышей в период введения первого прикорма.

Использование полезных свойств свежей капусты в народной медицине

Селекцией занимался даже Пифагор, в Древней Руси также выращивали несколько сортов растения. Издавна соком листьев лечили язвы и обкладывали гноящиеся раны, в сочетании с разогревающими веществами применяли для снижения воспаления в лимфатических узлах, для снижения болезненности в суставах, подверженных возрастным изменениям. В сыром виде свежий сок используется в косметических целях для создания лосьонов и масок для лица.
Настои белокочанного сорта изготавливаются методом отжима и его последующей обработки.

Сверхполезная тартрановая кислота для похудения – вещество из цветной капусты

Важно: в мезге содержится большее количество витаминов, чем в соке, поэтому при готовке необходимо осуществлять тщательный отжим. В народной практике особое внимание уделяется использованию рассола. Он применяется при диспепсии, при похмельном синдроме, для устранения паразитарных инфекций.

Для выведения из организма глистов рекомендуется за полчаса перед едой принимать в тёплом виде пол стакана капустного рассола, повторять приём несколько дней по два-три раза в день.
Известно положительное влияние квашеной капусты на течение ангины и стоматита, медики рекомендуют применять её в пищу при бронхиальной астме.

Применение при беременности и кормлении грудью

Для женщин растение полезно своими антиоксидантными свойствами в течение всей жизни и во время беременности благодаря наличию в составе фолатовой кислоты, снижающий риск заболеваний плода. Во время грудного вскармливания в первый месяц приём матерью капусты в пищу не рекомендуется из-за высокого газообразующего эффекта овоща и трудностей с его перевариванием. Также стоит воздержаться и от приёма блюд из квашеной капусты.  

Применение для мужчин и женщин

Употребление сырых блюд из этого овоща полезно как мужчинам, так и женщинам. Высокий процент содержания витаминных веществ вызывает положительный эффект практически у всех, независимо от возраста, в случае отсутствия противопоказаний или личной непереносимости продукта. Народная медицина издавна использовала бклокочанную для заживления ран, снятия опухолей и лечения сосудов. Актуальны эти методики и сейчас.

Залечиваем раны капустным листом

Мужчинам польза от приёма капусты выражается не только в обогащении организма ценными витаминами и минералами, но в помощи при проблемах с мочеиспусканием или потенцией.

Сохранить здоровье, наладить обмен веществ, добавить красоты состоянию кожи позволяет применение сока белокочанного растения в составе косметических средств и непосредственно в пищу в сыром и обработанном виде.

Плюсом применения капусты в кулинарии и медицине является низкая стоимость и широкий ареал произрастания овоща.

ЯВЛЯЕТСЯ ЛИ КАПУСТА ПОЛЕЗНЫМ?

Оказывается, детишки из Капустного поля могут быть правдой! Давайте узнаем больше о капусте и ее роли в фертильности.


АВТОР: КЕНДРА ТОЛБЕРТ, MS, RDN, CDN, CLC

В каждой культуре есть продукты, которые женщины обычно едят, когда готовятся к беременности. И во многих культурах специальные продукты преподносятся как символический подарок, чтобы благословить фертильность пары. Часто такими подарками являются фрукты и овощи.

Одним из которых является капуста.

Почти невозможно говорить о капусте, не думая о суперпопулярных куклах Cabbage Patch Kid с ямочками, которые так любили многие дети в 80-х и 90-х годах.

Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялись их имя и (немного сумасбродная) предыстория? Если вы не знаете, согласно их официальному сайту, Cabbage Patch Kids рождаются в результате опыления крольчатами грядок капусты волшебной кристаллической пылью.

Хотя мы не знаем наверняка, эта история могла быть по крайней мере частично навеяна несколькими мифами и традициями о фертильности:

    • В Великобритании капусту ели, чтобы способствовать фертильности.
    • В США родители на Юге катались на коньках, «откуда берутся дети?» вопрос, говоря своим детям, что они нашли их под листьями капусты, чтобы избежать неприятной правды.
  • Известно, что в Шотландии дети просят у фей нового ребенка для своей семьи на Хэллоуин, складывая листья капусты вокруг входа в свои дома.

Может, они что-то напутали…

Так что же наука говорит о капусте и репродуктивном здоровье?

Хотя нет никаких исследований, напрямую связывающих капусту с улучшением фертильности, существует множество исследований о том, какие мощные питательные вещества содержится в капусте.И каждое из этих питательных веществ может положительно повлиять на фертильность.

Источник дииндолилметана (DIM)

В качестве антиоксиданта, противовоспалительного средства и стимулятора детоксикации DIM содержится в крестоцветных овощах, таких как брокколи, цветная капуста и, конечно же, белокочанная капуста. DIM был изучен на предмет его функции в поддержании метаболизма эстрогена, а также его противораковых свойств.

Его роль в качестве антиоксиданта защищает яйцеклетки и сперматозоиды от окислительного стресса, защищая их от повреждений.Его противовоспалительное действие может помочь сохранить здоровье матки и других репродуктивных органов, особенно тем, у кого есть какие-либо хронические заболевания.

Содержит много клетчатки

Капуста, как и все овощи, богата клетчаткой, которая имеет решающее значение для здоровья кишечника и правильной детоксикации.

Клетчатка также играет важную роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови. Стабильность уровня сахара в крови важна для всех женщин, особенно для тех, у кого был диагностирован синдром поликистозных яичников (СПКЯ), на чью фертильность он может повлиять.Включение продуктов, богатых клетчаткой, во время еды может предотвратить внезапные скачки или падения уровня сахара в крови.

Полный фолиевой кислоты

Каждый хороший план до зачатия и режим питания, повышающий фертильность, включают рекомендуемое ежедневное количество фолиевой кислоты. К счастью, капуста является хорошим источником этого очень важного витамина B. 1 чашка вареной капусты обеспечивает около 10% дневной нормы, которую женщины должны получать, а 1 чашка кимчи обеспечивает почти 20%.

Так как же увеличить количество капусты в своем рационе?
    • Добавляйте нашинкованную капусту в тако или начос вместо салата.
    • Соте из капусты как простой и вкусный гарнир.
    • Посыпьте нашинкованной капустой салаты, рулеты или бутерброды.
    • Нарежьте капусту и добавьте ее в свой любимый рецепт супа.
    • В следующий раз, когда пойдете в корейский ресторан, выберите тушеное кимчи или приготовьте его сами.
    • В следующий раз, когда будете готовить миску блаженства, добавьте в нее немного квашеной капусты или кимчи.
  • Смешайте капусту в коктейле вместо обычной капусты или шпината.

Традиция и наука ясно показали, что ваше здоровье и фертильность могут зависеть от того, что вы едите. Выбирайте продукты, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо и имеют приятный вкус.

Надеюсь, капуста подойдет, а если нет, не беспокойтесь. Есть множество вкусных, питательных и поддерживающих фертильность продуктов на ваш выбор.

Адаптировано из оригинальной статьи .
ИЗОБРАЖЕНИЕ В ЗАГОЛОВКЕ: SCOTT WEBB

Кендра Толберт, MS, RDN, CDN, CLC является зарегистрированным диетологом-диетологом, сертифицированным консультантом по грудному вскармливанию и сертифицированным ароматерапевтом из Александрии. Благодаря своей частной практике она помогает женщинам и парам подготовиться к беременности и наслаждаться более здоровой и счастливой беременностью. Узнайте больше о Кендре по телефону Live Fertile .

Польза краснокочанной капусты для здоровья

Что такое краснокочанная капуста?

Краснокочанная капуста относится к группе овощей семейства капустных, наряду с брюссельской капустой и листовой капустой.Он имеет перечный вкус и хрустит в сыром виде, но становится слаще и мягче при приготовлении.

Краснокочанная капуста выращивается в Великобритании и находится в сезон с сентября по декабрь. По мере роста растение образует в центре плотные шары из листьев, окруженные гораздо более крупными зелено-фиолетовыми листьями. Когда краснокочанная капуста готова к уборке, ее собирают целиком, а наружные листья удаляют, оставляя только кочан – ту часть, которую мы едим.

Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом руководств по пользе для здоровья или ознакомьтесь с некоторыми из наших лучших рецептов краснокочанной капусты, от традиционных способов ее подачи, таких как наши капустные дольки, тушеные в сидре, до новых вариаций этого популярного овоща, такого как наша краснокочанная капуста. и маринованный перец чили.

Пищевые преимущества красной капусты

доля 80г. 25 мкг фолиевой кислоты

  • 26 мг витамина С
  • Всего 80 г краснокочанной капусты считаются одной порцией вашего пятидневного рациона. Узнайте больше с нашей пятидневной инфографикой.

    Традиционные рецепты тушеной красной капусты часто сочетают острый вкус капусты со сладкими ингредиентами, такими как яблоки, сахар, сидр, портвейн или вино.Слегка тушение капусты способствует высвобождению полезных каротиноидов, добавление цельных фруктов, таких как яблоки, естественным образом подслащивает блюдо, но имейте в виду, что когда вы добавляете такие ингредиенты, как сахар или определенные виды алкоголя, вы увеличиваете количество свободных сахаров, которые мы рекомендуем сократить. .

    Пять основных полезных свойств красной капусты для здоровья

    1. Богат антиоксидантами

    Антоцианы придают фруктам и овощам пурпурного цвета, в том числе краснокочанной капусте, их красивый цвет. Они обладают защитными антиоксидантными свойствами, и в результате проведено множество исследований, оценивающих, как эти соединения приносят пользу нашему здоровью.Например, растет связь между использованием диетических антоцианов, чтобы помочь уменьшить ожирение, и заболеваниями, связанными с ожирением, такими как диабет 2 типа. Овощи Brassica особенно богаты антоцианами, а также другими антиоксидантными питательными веществами, такими как витамины C, E и каротиноиды.

    2. Может поддерживать здоровье сердца смерть.

    3. Может помочь в борьбе с воспалением

    Ключевым компонентом овощей семейства крестоцветных, таких как красная капуста, является фитохимическое вещество, известное как сульфорафан. Исследования на животных показывают, что сульфорафан может быть ответственен за противовоспалительные свойства этих овощей.

    4. Содержит противораковые соединения

    Хотя не существует «суперпродуктов», которые могут предотвратить рак, а некоторые факторы риска развития рака не связаны с питанием, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск развития рака. Из-за того, что она богата такими соединениями, как сульфорафан и антоцианы, краснокочанная капуста занимает сильную позицию, если вы планируете добавить в свой рацион овощи из капусты.Это потому, что эти полезные соединения, по-видимому, предотвращают окислительное повреждение и, возможно, защищают от рака, включая колоректальный рак.

    5. Может поддерживать здоровье кишечника

    Включение красной капусты в ваш рацион может поддерживать здоровье кишечника. Это хороший источник клетчатки, в том числе нерастворимой, которая способствует регулярности. Клетчатка в капусте также является пребиотиком, что означает, что этот тип клетчатки служит источником топлива для полезных бактерий, живущих в кишечнике. Соединения в красной капусте, называемые изотиоцианатами, оказываются особенно полезными, поскольку они побуждают кишечные бактерии вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК) — ценные соединения, оказывающие далеко идущее влияние на наш кишечник и здоровье в целом.

    Красная капуста безопасна для всех?

    Хотя для большинства капуста безопасна, у нее может быть аллергия на капусту из-за перекрестной реактивности или «синдрома пыльцевой пищи», который также включает такие растения, как баклажаны, свекла, сельдерей и перец. Легкая реакция может включать такие симптомы, как зуд во рту или языке, чихание или насморк. Если вы испытываете эти симптомы после употребления капусты, обратитесь к своему врачу общей практики. При возникновении более серьезной аллергической реакции немедленно вызывайте скорую помощь.

    Узнайте больше об аллергических реакциях от NHS.

    Если у вас есть проблемы со щитовидной железой, вам может быть рекомендовано свести к минимуму количество потребляемых овощей семейства капустных. Это связано с тем, что эти овощи могут мешать усвоению йода, необходимого для производства гормонов щитовидной железы. Тем не менее, стоит иметь в виду, что вам нужно есть разумное количество на постоянной основе, чтобы это стало проблемой.

    Капуста — это продукт с высоким содержанием клетчатки, который для большинства из нас очень полезен: он поддерживает процесс пищеварения и служит источником топлива для здоровых бактерий, живущих в нашем кишечнике.Однако у некоторых людей продукты с высоким содержанием клетчатки могут вызывать вздутие живота и газообразование. Это особенно актуально для людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), болезнью Крона или язвенным колитом.

    Если вы принимаете разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин, ваш врач общей практики или зарегистрированный диетолог может порекомендовать вам следить за продуктами с витамином К (например, капустой) в вашем рационе, чтобы убедиться, что вы потребляете одинаковые количества постоянно. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в то, что и сколько вы едите.

    Как купить лучшую краснокочанную капусту

    В идеале краснокочанную капусту следует покупать в сезон в Великобритании, в осенние месяцы. Он должен быть тяжелым и твердым, внешние листья должны иметь небольшие повреждения. Ничего страшного, если есть небольшой надрыв или пятно, так как обычно первые несколько наружных листьев выбрасывают перед едой, но не покупайте краснокочанную капусту с большими надрезами, черную, заплесневевшую или сырую.

    Рецепты полезных блюд из красной капусты

    Откройте для себя наши лучшие рецепты полезных блюд из красной капусты в нашей коллекции.

    Теперь прочтите…

    Польза каштанов для здоровья
    Полезен ли копченый лосось?
    Польза корицы для здоровья


    Эта статья была проверена 15 октября 2021 г. Керри Торренс.

    Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

    Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляются только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

    Каковы преимущества для здоровья краснокочанной капусты по сравнению с красной капустой? Зеленая капуста? | Здоровое питание

    Автор: Санди Буш Обновлено 12 декабря 2018 г.

    Независимо от того, какой цвет капусты вы выберете, вы не ошибетесь.Они оба очень низкокалорийны и богаты клетчаткой и питательными веществами. Всего 1 чашка любого из них обеспечивает 4 процента рекомендуемой суточной нормы восьми витаминов и минералов. Но между ними есть некоторые различия, особенно когда речь идет о витамине А.

    Витамин А

    Красная капуста содержит в 10 раз больше витамина А, чем зеленая капуста. Оба вида капусты содержат витамин А в виде каротиноидов бета-каротина, лютеина и зеаксантина. Бета-каротин является антиоксидантом, который также может быть преобразован в витамин А, необходимый для зрения и поддержания здоровья кожи и иммунной системы.Лютеин и зеаксантин функционируют только как антиоксиданты в глазах. Согласно исследованию, опубликованному в февральском выпуске «Британского журнала питания» за февраль 2012 года, они могут помочь предотвратить прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна на ранней стадии в позднюю стадию. В одной чашке нарезанной краснокочанной капусты содержится 33 процента рекомендуемой суточной нормы витамина А. В той же порции зеленой капусты содержится только 3 процента.

    Витамин К

    Зеленая капуста имеет преимущество, когда речь идет о витамине К, но они оба являются хорошими источниками.Одна чашка нарезанной зеленой капусты содержит 57 процентов дневной нормы, по сравнению с 28 процентами краснокочанной капусты. Витамин К назван в честь немецкого слова «коагуляция», потому что он должен быть доступен для коагуляции или свертывания крови. Витамин К также регулирует минерализацию костей, что влияет на плотность костей. Согласно исследованию, опубликованному в апрельском выпуске академического журнала «Медицина», люди с низким потреблением витамина К с пищей имеют более низкую плотность костей и повышенный риск переломов костей.

    Витамин С

    Ценность витамина С как антиоксиданта обусловлена ​​его сильной способностью нейтрализовать различные свободные радикалы, но если вы хотите получить максимальную пользу, вам необходимо потреблять рекомендуемую суточную дозу. Взрослым мужчинам необходимо 90 миллиграммов ежедневно и женщинам необходимо 75 миллиграммов.Курильщики должны добавить еще 35 миллиграммов, а беременные женщины должны ежедневно потреблять 85 миллиграммов.Витамин С также необходим для производства коллагена, который укрепляет кожу и способствует заживлению ран.В одной чашке нарезанной краснокочанной капусты содержится 51 миллиграмм и столько же количество зеленой капусты имеет 37 миллиграммов.

    Железо

    Помимо доставки кислорода к клеткам всего тела, железо входит в состав белка — миоглобина, который хранит кислород в сердце и скелетных мышцах. Миоглобин обеспечивает достаточное количество кислорода для удовлетворения потребностей мышц во время тренировки. Другие белки и ферменты зависят от присутствия железа для производства энергии и синтеза ДНК. Ваша иммунная система нуждается в железе для развития клеток, которые борются с вирусами. Красная капуста содержит в два раза больше железа, чем зеленая капуста, обеспечивая 0.7 миллиграммов в 1 чашке по сравнению с 0,4 миллиграмма в зеленой капусте. Женщины должны получать 18 миллиграммов железа, а мужчинам нужно всего 8 миллиграммов железа в день.

    Полное руководство по диете для матерей, родивших с помощью кесарева сечения

    Женщины, перенесшие операцию кесарева сечения, испытывают физический, эмоциональный и умственный стресс. Родоразрешение с помощью кесарева сечения является инвазивным, и матерям нужно много времени, чтобы оправиться от него. Неотъемлемой частью этого выздоровления является диета матери. В то время как большинство людей сосредотачиваются на диете во время беременности, диетой после родов часто пренебрегают.

    В этой статье мы надеемся проинформировать матерей и их семьи о диете во время и диете после кесарева сечения . Цель состоит в том, чтобы ускорить процесс заживления и поощрить выздоровление. Давайте начнем.

    Диета сразу после кесарева сечения

    Сразу после операции мать находится на ледяных чипсах и жидкой диете. Как только работа кишечника нормализуется, диету переводят на полутвердую.Чтобы избежать вздутия живота и нежелательных газов, твердую пищу вводят медленно. На этом этапе важно включить в рацион белки, железо и клетчатку.

    Обезвоживание, витамины для беременных и обезболивающие способствуют запорам, которые часто возникают после родов. Употребление клетчатки из цельного зерна, овощей, фруктов, бобовых и орехов облегчает запоры. Новоиспеченным матерям следует также употреблять достаточное количество теплой воды или супа.

    Белок способствует поддержанию мышечной массы и способствует росту новых тканей.Матери могут выбирать нежирные белки, чтобы получать достаточное питание, не беспокоясь о дополнительных жирах. Греческий йогурт, тофу, белое мясо птицы и яйца, фасоль и чечевица являются различными источниками нежирного белка для диеты после кесарева сечения.

    Железосодержащие добавки предоставляются беременным женщинам во время беременности и после нее. Женщины теряют значительное количество крови во время родов. Употребление богатой железом пищи, такой как зеленые листовые овощи, фасоль и бобовые, способствует выработке гемоглобина и снижает вероятность развития железодефицитной анемии.

    Продукты, которыми можно полакомиться

    План диеты для восстановления после кесарева сечения должен содержать все необходимые витамины, минералы, белки и углеводы. Идеально подходят домашние блюда, приготовленные из свежих фруктов, овощей и орехов. Планы диеты индивидуальны для каждой матери и составлены с учетом их потребностей в питании.

    Можно связаться с DayToDay Health, чтобы связаться с диетологом и получить диетическую карту после восстановления после кесарева сечения.

    Продукты, богатые витаминами помогают восстанавливать поврежденные ткани, способствуя выработке коллагена.Они также содержат высокий уровень антиоксидантов. Листья пажитника, шпинат, морковь, брокколи, авокадо, апельсины, клубника, арбуз, папайя являются хорошими источниками витаминов. Они также способствуют повышению иммунитета.

    Белки, минералы и кальций необходимы для стимулирования строительства клеток и укрепления костей. Хорошими источниками кальция являются зеленые овощи, молоко и молочные продукты, соевые напитки и обогащенная мука. Фрукты, такие как киви, виноград, банан, черника, вишня, манго, персик, груша, имеют высокое содержание минералов.

    Богатая железом пища помогает восстановить кровь, потерянную во время родов. Диета после кесарева сечения должна содержать шпинат, киноа, курицу, ветчину, индейку, курагу, семена кунжута и тыквы, арахис, жареный миндаль и семена подсолнечника.

    Легкоусвояемые продукты , такие как йогурт, панир, супы, бульоны, отлично подходят для перекусов. Сочетание их с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как раги, овес, зеленые граммы и бобовые, обеспечивает беспрепятственную работу кишечника и предотвращает запоры, несварение желудка, газы и вздутие живота.

    Молочные продукты обязательны для кормящих матерей. Обезжиренное молоко, сыр и нежирный творог богаты кальцием, витаминами и белками. Женщины с непереносимостью лактозы могут выбрать миндальное или соевое молоко, чтобы удовлетворить свои потребности в питании.

    Галактагогический корм Такие продукты, как чеснок, семена фенхеля, семена кунжута, зеленые листовые овощи, туласи, помогают поддерживать или увеличивать выработку и приток грудного молока, и их следует щедро добавлять в рацион матери.

    Вода и жидкости , такие как кокосовое молоко, коктейли, пахта, травяные чаи, супы, напитки, обогащенные кальцием, и фруктовые соки могут облегчить опорожнение кишечника. Эти варианты не заменяют воду. Матери должны потреблять не менее 3 литров воды в день.

    Бонус: Индийские специи , такие как хинг, зира и аджван, могут быть добавлены в рацион матери для улучшения здоровья. Зира помогает пищеварению и улучшает выработку грудного молока.Хинг и аджван помогают облегчить метеоризм.

    Продукты, которых следует избегать

    После кесарева сечения физическая активность ограничивается на значительный период времени. Следует избегать продуктов, которые могут вызвать усталость, вялость и медленное выздоровление. Таблица диеты после восстановления после кесарева сечения также должна исключать все, что требует больше времени для переваривания.

    Следует избегать таких продуктов, как газированные напитки, цитрусовые соки, кофе, чай и острая пища, поскольку они усиливают вздутие живота и образование газов.Ферментированная и жареная пища может вызвать изжогу и расстройство желудка. Поскольку матери кормят грудью, такие продукты могут повлиять на молоко и вызвать проблемы роста у новорожденного.

    Пищу, приготовленную из далов, таких как чана, урад, нутовая мука, раджма, бесан, можно не употреблять в течение первых двух месяцев, так как они вызывают желудочно-кишечные расстройства. Точно так же овощи, такие как картофель, капуста, лук, могут быть исключены в течение первых 40 дней после родов.

    Рыба и моллюски имеют высокое содержание ртути и вредны для ребенка.Матерям следует избегать мясного ассорти, сырого мяса и сырых овощей. Алкоголь на этом этапе категорически запрещен, так как он может помешать грудному вскармливанию и вызвать аномалии развития у ребенка.

    Содержание натрия в пищевых продуктах следует контролировать до и после доставки. Такие продукты, как замороженные и консервированные продукты, добавки, такие как разрыхлитель и сода, соусы, такие как соя, барбекю, терияки, китайская еда, соленая рыба и обработанное мясо, содержат много натрия и должны потребляться в ограниченных пропорциях.

    Заключительные слова

    Новоиспеченным матерям следует медленно и легко переходить на обычный рацион.Потребление нескольких приемов пищи меньшими порциями и правильное пережевывание пищи может помочь пищеварению. Поддержка семьи и друзей также имеет большое значение для плавного выздоровления матери.

    Воспользуйтесь комплексным уходом за беременными женщинами до и после родов с помощью программ ухода Motherhood-DayToDay Health . http://bit.ly/39YfFLw

    Можно ли беременным женщинам есть салат из капусты и картофеля? Это безопасно?

    Последнее обновление 9 сентября 2021 г.

    Салат из капусты, картофельный салат и другие готовые холодные блюда — одна из самых больших областей путаницы во время беременности.Поскольку эти блюда едят во многих странах, я вникал в то, какие текущие советы касаются таких продуктов, как салат из капусты и картофельный салат — безопасны они или нет?

    Можно ли беременным женщинам есть капустный салат и картофельный салат? Готовые холодные салаты, такие как салат из капусты, нельзя есть в салат-баре или прилавке гастронома из-за риска заражения листериями. Домашний капустный салат и картофельный салат безопаснее, если используются безопасные для беременных ингредиенты.

    К настоящему времени вы, вероятно, задаетесь вопросом, можно ли купить салат из капусты, как приготовить собственную версию, безопасную для беременных, и что делать, когда вы едите вне дома.Все это описано ниже!

    Когда салат из капусты и картофеля небезопасен для беременных?

    Есть две вещи, на которые следует обращать внимание при употреблении салата из капусты и картофеля:

    • Безопасны ли ингредиенты (особенно майонез или заправка). Майонез должен быть сделан из пастеризованных яиц, как и большинство коммерческих версий. Подробнее об этом читайте в статье о безопасности майонеза при беременности.

      Если картофельный салат или заправка для салата из капусты сделаны из сырых яиц или майонеза из сырых яиц, то они не подходят для беременных женщин из-за риска заражения сальмонеллой.Другие ингредиенты также присутствуют в салате из капусты, которые вы, возможно, захотите проверить, например, сыр.

    • Риск заражения листериями. Так как салат из капусты и другие салаты холодные и предварительно приготовленные, ингредиенты салата нельзя ни помыть, ни разогреть (можно, но будет невкусно!). Самые безопасные и полезные салаты — это те, которые вы можете легко приготовить самостоятельно — об этом позже.

    Те же рекомендации применимы и ко многим другим холодным готовым салатам.

    Почему беременным женщинам следует избегать гастрономического салата из капусты и картофеля?

    Гастрономический салат из капусты следует избегать во время беременности, поскольку его часто выставляют и хранят в открытых контейнерах, что делает его более восприимчивым к перекрестному заражению. Эти же меры предосторожности применяются и к мясным деликатесам.

    В отличие от мясных деликатесов, салат из капусты — это сырой продукт, который едят холодным, а не приготовленным. Поэтому нет никакой возможности убить какие-либо потенциальные бактерии (в том числе листерии) при нагревании.

    Капустный салат из салат-баров следует избегать по той же причине.

    Можно ли беременным женщинам есть купленный в магазине салат из капусты и картофеля?

    Заранее приготовленные, расфасованные салаты, такие как салат из капусты, обычно противопоказаны беременным. Сюда входят версии, купленные в магазинах или супермаркетах.

    Listeria выживает в условиях низкой кислотности, высокой воды и в холодильнике, поэтому она более распространена в готовых к употреблению продуктах, таких как салат из капусты и картофельный салат (источник: ScienceDirect).

    Поскольку салат из капусты едят холодным/сырым, а не приготовленным, нет возможности убить бактерии теплом.

    Согласно Совету по безопасности пищевых продуктов при беременности Университета Колорадо: «пищевые продукты, обычно связанные с листериозом, включают охлажденные готовые к употреблению скоропортящиеся продукты с длительным сроком хранения, которые употребляются в пищу без дальнейшей обработки. Вспышки были связаны с такими продуктами, как салат из капусты». (1)

    Британская национальная служба здравоохранения рекомендует беременным женщинам избегать предварительно приготовленных холодных продуктов, таких как салат из капусты и картофельный салат (источник: NHS).

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов также относит салат из капусты к числу продуктов, которые могут быть заражены листериями (источник: FDA). Это может произойти на заводском уровне, когда продукт еще запечатан. Распространено заблуждение, что листерии «растут» только в продуктах, которые были открыты или срок годности которых истек.

    Если вам грустно из-за того, что вы отказываетесь от капустного салата и картофельного салата, не все потеряно. В конце этой статьи есть несколько гораздо более здоровых (и вкусных) домашних версий, которые полностью безопасны для беременных.

    Можно ли беременным женщинам есть ресторанный капустный салат или картофельный салат?

    Меня часто спрашивают, можно ли есть салат из капусты в ресторанах, где он популярен, таких как KFC, Nandos, Popey’s и так далее (его обычно подают с курицей).

    Хотя в ресторанах обычно используют пастеризованный майонез, это не проблема ресторанного салата из капусты, а возможность бактериального заражения.

    Ресторанный салат из капусты следует обрабатывать так же, как и салат из капусты, купленный в магазине, как описано выше. Ресторанный капустный салат или картофельный салат, вероятно, лучше избегать во время беременности.

    Я ела салат из капусты во время беременности – стоит ли волноваться?

    Если вы уже ели салат из капусты, картофельный салат или любой другой подобный продукт во время беременности, не паникуйте. Listeria все еще встречается очень редко, и есть вероятность, что с вами все будет в порядке.

    Если вы недавно ели холодный заранее приготовленный салат, который вы не делали сами, используйте подход «наблюдай и жди».Если вы испытываете какие-либо необычные или беспокоящие вас симптомы (особенно лихорадка, диарея, рвота или тошнота), немедленно обратитесь к врачу.

    В дальнейшем вы можете поэкспериментировать с приготовлением собственных салатов во время беременности, которые являются более здоровыми и безопасными:

    Безопасные для беременных рецепты салата из капусты и картофеля

    Я ненавижу сообщать плохие новости, так что вы, вероятно, чувствуете себя сытым о том, как избежать большой порции сливочного, хрустящего салата из капусты или порции картофельного салата.Я чувствую твою боль!

    Салат из капусты (и картофельный салат) — обычная тяга во время беременности, поэтому ЕСТЬ решение — , и оно состоит в том, чтобы приготовить его самостоятельно. Это намного проще, чем вы думаете, и, как правило, намного полезнее для здоровья.

    Когда я говорю «сделай сам», если вы решите использовать набор (предварительно нашинкованную капусту и т. д. в пакете), вы должны сначала тщательно его вымыть. Подробнее об этом читайте в статье, как мыть овощи во время беременности. Это также применимо, когда вы выбрали овощи для салата из капусты или картофеля.

    При приготовлении домашнего капустного салата или картофельного салата НЕОБХОДИМО использовать коммерческий майонез, а НЕ домашний (узнайте, почему здесь, а также список марок майонеза, безопасных для беременных).

    Вот два отличных рецепта капустного салата от Downshiftology — один с майонезом, а другой с соусом винегрет. Они намного полезнее, чем любая купленная в магазине версия, так как в них нет добавленного сахара или других гадостей.

    Помните, что не используйте домашний майонез, так как он содержит сырые яйца. Замените его в рецепте на магазинный майонез, и все готово:

    Кроме того, есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что более кислые салаты из капусты (например, острые, с заправкой, а не сливочный, с майонезом) может лучше подавлять листерию (источник: PubMed).

    Есть также отличный рецепт картофельного салата, безопасный для беременных, потому что яйца сварены вкрутую, и особенно вкусный, потому что он также полон овощей. Не забывайте использовать коммерческий майонез, купленный в магазине, а не домашний:

    Подходит ли соус из капусты во время беременности?

    Большинство заправок из салата из капусты, не содержащих майонез, хорошо подходят для беременных, поскольку они обычно основаны на масле, уксусе и приправах, таких как травы и горчица, и все они безопасны для беременных.

    Если вы готовите или покупаете заправку на основе майонеза, убедитесь, что майонез сделан из пастеризованных яиц. Чтобы узнать больше о безопасности майонеза при беременности, вы можете прочитать это руководство.

    Почти все коммерческие (готовые) заправки из салата из капусты (например, Marie’s, Praise и т. д.), которые вы покупаете в банках или бутылках, будут безопасны во время беременности, поскольку они будут пастеризованы.

    Хранение домашнего картофельного салата или салата из капусты

    Домашние салаты — отличная здоровая альтернатива купленным в магазине, но вам все равно нужно предпринять несколько шагов, чтобы предотвратить бактериальное загрязнение во время хранения и перед тем, как вы я все это съел.

    Когда вы приготовили домашний капустный салат или картофельный салат:

    • Ешьте как можно более свежим
    • Если вы берете его с собой (например, на пикник или на пляж), всегда используйте холодильник с большим количеством льда
    • Не оставляйте холодные салаты при комнатной температуре надолго
    • Заверните и храните несъеденный салат в холодильнике и съешьте его как можно скорее после приготовления.

    Если вы любите салаты во время беременности, вас также могут заинтересовать:

    Эта статья была проверена и одобрена для публикации в соответствии с нашей редакционной политикой.

    Простые способы есть больше фруктов и овощей

    Сколько фруктов и овощей мне нужно?

    Рекомендуется съедать не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день, и они должны быть разных видов. Это поможет вам получать питательные вещества, в которых нуждаются вы и ваш развивающийся ребенок.

    Фрукты и овощи не только богаты витаминами и минералами, но и содержат клетчатку, которая может помочь предотвратить запоры, часто встречающиеся при беременности.Они также низкокалорийны, что может помочь вам поддерживать здоровый вес.

    Вот несколько примеров того, из чего состоит порция фруктов или овощей:

    • половинка грейпфрута, авокадо или перца
    • яблоко, апельсин, банан или помидор среднего размера
    • две сливы или абрикоса
    • a горсть винограда или ягод
    • ломтик дыни или ананаса
    • столовая ложка сухофруктов
    • три столовые ложки вареных овощей или бобовых и бобовых
    • десертная миска салата
    • стакан свежего фруктового сока 150 мл

    Учитываются все фрукты и овощи, кроме картофеля, который относится к группе крахмалистых продуктов.Овощи могут быть свежими, замороженными, консервированными, соком, сырыми, приготовленными или приготовленными как часть блюда. Приготовление на пару и гриль овощей сохранит больше витаминов, чем их варка.

    Печеные бобы учитываются, но только один раз, сколько бы вы их ни съели. То же правило относится и к фруктовому соку. Итак, пять стаканов апельсинового сока не означают, что вы достигли своей цели. Разнообразие является ключевым.

    Есть ли простые способы есть больше фруктов и овощей?

    Вот как можно добавить больше фруктов и овощей к своим блюдам и закускам:

    Завтрак

    • Смешайте мюсли из цельного овса, нарезанного яблока, банана и фиников.
    • Добавьте свежие или сушеные фрукты к своим обычным кашам.
    • Попробуйте банановое пюре вместо сладкого джема на тосте.
    • Пейте чистый несладкий апельсиновый сок.
    • Половинка грейпфрута.
    • Поджарьте на гриле несколько грибов и помидоров, добавьте печеную фасоль, яйцо-пашот или нежирный бекон.

    Обед
    • Приготовьте овощной суп самостоятельно или купите суп с низким содержанием соли.
    • Положите в свой обычный бутерброд салат из рукколы, кресс-салата и помидоров.
    • Если у вас тунец с майонезом из банки в булочке или запеченный картофель, добавьте сладкую кукурузу. Или выберите кусочки тунца с нарезанным перцем, оливками и каперсами.
    • Если у вас есть омлет, добавьте лук, грибы, помидоры и перец, а не только сыр.
    • Приготовьте гуакамоле (авокадо, нарезанный лук и сок лайма) и положите на обертку с полосками вареной курицы и перцем.

    Ужин
    • Приготовьте жаркое с креветками или полосками нежирной курицы.Добавьте баклажаны, сахарную пудру, красный лук, желтый перец и грибы, и вы получите овощи любой цветовой категории.
    • Для пасты выбирайте томатный соус с луком и чесноком, а не сливочный соус. Два сливовидных помидора из банки считаются за одну порцию.
    • Если вы готовите картофельное пюре, добавьте в смесь другие овощи, например цветную капусту, морковь и брюкву, и вы получите пюре с добавлением овощей.
    • Добавьте замороженную сладкую кукурузу и горошек в последнюю минуту при приготовлении риса.
    • Вместо жареных во фритюре чипсов запеките кусочки пастернака и палочки из сладкого картофеля в духовке с небольшим количеством оливкового масла.

    Десерт
    • Добавьте в йогурт свежие ягоды.
    • Съешьте фруктовый салат и украсьте смену спелой папайей, манго или ананасом.
    • Запеките яблоко в духовке, посыпав корицей и изюмом.

    Закуски
    • Попробуйте сухофрукты, такие как клюква, абрикосы или манго.
    • Приготовьте коктейль из натурального йогурта и горсти черники и малины. Держите замороженные ягоды под рукой в ​​морозильной камере, так как они часто дешевле, чем свежие.
    • Для более пикантных закусок возьмите морковные палочки с хумусом или острой томатной сальсой.

    Что делать, если я не люблю фрукты и овощи?

    Если вы не любите фрукты или овощи или вас тошнит от утренней тошноты, эти советы могут вам помочь.

    Включите фрукты и овощи в свой обычный рацион

    Добавьте фрукты или овощи в здоровую пищу, которую вы любите.Добавьте нарезанные бананы или горсть черники в хлопья для завтрака или натертую морковь в обеденную булочку.

    Смешайте овощи, которые вам нравятся, с теми, которые вам не нравятся. Разомните приготовленную морковь с картофелем или полейте приготовленные овощи сырным соусом. Если вы любите острую пищу, попробуйте овощное карри. Если вы любите макароны, сделайте томатный соус с макаронами, наполненными шпинатом.

    Пробные консервы

    Если вас отвлекает беспорядок с очисткой и поеданием апельсина или граната, попробуйте консервированные фрукты в натуральных соках или купите готовые фруктовые салаты.А если вы не любите чистить овощи или ждать, пока они приготовятся, замороженные овощи — это удобный способ добавить овощи к основному блюду. Банки и замороженные овощи можно купить оптом, чтобы сэкономить деньги.

    Напитки с витаминами

    Вы можете выпить стакан фруктового сока в качестве одного из пяти в день, но помните, что сок считается только один раз, независимо от того, сколько вы пьете.

    Фруктовый смузи, приготовленный из молока, йогурта, льда и измельченных фруктов, станет освежающим напитком и засчитывается в ваш пятидневный рацион.Если вы делаете смузи и из фруктового сока, и из измельченных фруктов, он считается за две порции. Овощной суп на обед будет означать, что вы едите несколько разных овощей, даже не осознавая этого. Все это добавит в ваш рацион витамины, минералы и клетчатку.

    Домашние супы — отличный способ есть больше овощей, особенно если вы не переносите тарелку зелени или если вас тошнит от жевания овощей. Это также дешево и легко сделать. Приготовьте гороховый суп, просто разогрев зеленый лук и сельдерей в небольшом количестве оливкового масла, добавив замороженный горошек, а затем смешав его с овощным бульоном.

    Возродите свою любовь к овощам

    Попробуйте необычные фрукты, салаты и овощи. Доступен такой широкий выбор, что обязательно найдется тот, который вам действительно понравится. Попробуйте кабачки, сладкий картофель, пак-чой или побеги гороха. Если вы хотите изменить привычные варианты с яблоками и грушами, попробуйте манго, маракуйю или спелую папайю.

    Долька дыни или горсть клубники станет питательным перекусом между приемами пищи. Следите за тем, что есть в сезоне и выращено на месте, так как в это время оно, как правило, более доступно и вкуснее.

    Попробуйте сырые овощи

    Если вам не нравятся приготовленные овощи, попробуйте их в сыром виде:

    • Тертая морковь с изюмом, заправленная заправкой для салата.
    • Салат из капусты, приготовленный из тертой сырой белокочанной капусты и моркови.
    • Вальдорфский салат с яблоками и грецкими орехами.
    • Палочки из сырых овощей с хумусом или другими соусами.

    Если вам что-то не нравится, имейте в виду, что во время беременности ваши вкусы могут измениться.Вы можете просто обнаружить, что, регулярно пробуя новые фрукты и овощи, вы постепенно увеличиваете ассортимент продуктов, которые вы едите. Небольшие изменения в том, что вы едите, могут иметь большое влияние.

    Должен ли я ежедневно принимать поливитамины для беременных?

    Прием поливитаминов для беременных гарантирует, что вы получаете нужные питательные вещества. Это может быть особенно полезно, если в течение нескольких дней вам не удавалось съесть пять порций фруктов и овощей.

    Однако лучше получать питательные вещества из правильного питания, поэтому не полагайтесь на витаминные таблетки.

    преимуществ краснокочанной капусты и ее побочных эффектов

    О краснокочанной капусте

    Красная капуста, также известная как пурпурная капуста или красная капуста, относится к семейству Brassicaceae. Краснокочанная капуста, как и зеленая, имеет круглую форму и завернута в плотно скрученные восковые листья, но отличается цветом, вкусом и текстурой.

    Краснокочанную капусту можно есть как в сыром, так и в вареном виде, и она является восхитительной частью кухонь разных стран. Основными характеристиками этого овоща являются его красный оттенок и горький, перечный вкус.

    Пищевая ценность краснокочанной капусты

    Красный цвет краснокочанной капусты обусловлен наличием антоциановых полифенолов, обладающих противовоспалительными свойствами. Она также содержит в два раза больше витамина С, чем зеленая капуста. Краснокочанная капуста содержит такие минералы, как марганец, калий, магний, кальций и железо.

    Красная капуста обладает «противораковыми» свойствами благодаря наличию глюкозинолатов и антиоксидантов. Он богат пищевыми волокнами, витамином К, витамином В6, а также содержит тиамин, рибофлавин, ретинол и фолиевую кислоту.

    Пищевая ценность На 100 грамм

    31 Калорийность

    0,2 г Всего жира

    27 мг Натрий

    243 мг Калий

    7 г Всего углеводов

    1.4 г Белок

    Витамины и минералы

    22 % Витамин А

    0,04 Кальций

    95 % Витамин С

    4 % Железо

    10 % Витамин В-6

    4 % Магний

    Польза красной капусты для здоровья

    Красная капуста хороша, если у вас проблемы со здоровьем, такие как подагра и кислотный рефлюкс.Добавьте краснокочанную капусту в свою диету для контроля веса, и больные диабетом также будут употреблять этот овощ, что полезно для них. Ознакомьтесь с побочными эффектами и мерами предосторожности при употреблении краснокочанной капусты, а также подробностями выращивания.

    Краснокочанная капуста укрепляет иммунную систему

    Краснокочанная капуста богата витамином С, который является очень мощным антиоксидантом. Витамин С катализирует выработку лейкоцитов, формирующих первую линию защиты от вредоносных микробов.

    Неконтролируемое производство свободных радикалов в нашем организме может ослабить иммунную систему.Антиоксиданты, такие как витамин С, помогают нам бороться с этими радикалами до того, как они нанесут серьезный ущерб. Витамин С также помогает в формировании коллагена, который играет важную роль в защите тканей нашего тела.

    Красная капуста помогает предотвратить рак

    Краснокочанная капуста богата антиоксидантами, такими как антоцианы и индолы, которые обладают удивительными свойствами в борьбе с раком. Эти антиоксиданты действуют против болезнетворных свободных радикалов, которые на самом деле являются вредными побочными продуктами клеточного метаболизма.

    Индолы помогают предотвратить рак молочной железы у женщин, а витамин А снижает вероятность рака легких.

    Красная капуста помогает похудеть

    Краснокочанная капуста отлично подходит для включения в свой рацион, так как она улучшит потребление калорий, а также поможет вам похудеть. Это потому, что в этом овоще мало калорий и много пищевых волокон, которые помогают улучшить пищеварение.

    Пищевые волокна добавляют необходимый объем стулу и, таким образом, обеспечивают удаление всех ненужных веществ.Это также заставляет вас чувствовать себя сытыми и предотвращает переедание.

    Красная капуста борется с артритом

    Краснокочанная капуста содержит фитонутриенты, помогающие бороться с артритом. Этот овощ богат антоцианином, который помогает предотвратить воспаление, то есть боль и отек в суставах, которые могут привести к артриту. Включение красной капусты в свой рацион поможет естественным образом вылечить артрит и связанные с ним осложнения.

    Красная капуста обладает омолаживающими свойствами

    Красная капуста содержит ряд антиоксидантов, которые действуют против вредных свободных радикалов в нашем организме и сводят на нет признаки старения, которые могут быть вызваны этими свободными радикалами.

    Антиоксиданты, содержащиеся в краснокочанной капусте, помогают удалить темные пятна, уменьшить морщины и пигментные пятна, а также помогают сохранить вашу кожу свежей и подтянутой. Потребление этого овоща помогает восстановить клетки кожи, защищает кожу от солнечных лучей и сохраняет эластичность кожи благодаря обилию витамина А.

    Красная капуста полезна для костей

    Красная капуста содержит такие минералы, как кальций, магний, марганец и другие важные минералы, необходимые для роста костей и поддержания минеральной плотности.

    Наличие витамина К в краснокочанной капусте гарантирует, что риск остеопороза у людей, которые ее потребляют, значительно снижается. Это связано с тем, что витамин К увеличивает количество белка, необходимого для поддержания кальция в костях.

    Красная капуста заботится о ваших глазах

    Когда вы употребляете краснокочанную капусту, ваш организм получает 33 процента суточной нормы витамина А. Этот витамин поставляется в 3 различных формах, таких как бета-каротин, лютеин и зеаксантин.Бета-каротин превращается в ретинол, форму витамина А, который помогает клеткам глаза обнаруживать свет и преобразовывать его в нервные импульсы. Витамин А также помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна и образование катаракты.

    Красная капуста помогает лечить язвы

    Наличие в краснокочанной капусте особой аминокислоты, называемой глютамином, отвечает за ее благотворное влияние на уменьшение боли и воспаления, связанных с язвами. Включение красной капусты в свой рацион — лучший способ естественного лечения язвы.

    Красная капуста помогает предотвратить болезнь Альцгеймера

    Красная капуста может защитить когнитивные способности людей и, следовательно, помогает предотвратить или, по крайней мере, отсрочить начало хронических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Потеря памяти происходит из-за образования определенного типа бляшек. Антоцианы в красной капусте помогают предотвратить болезнь Альцгеймера, предотвращая появление этой бляшки и, таким образом, защищая ваш мозг.

    Использование краснокочанной капусты

    Краснокочанная капуста содержит ряд питательных веществ и витаминов, и ее можно употреблять разными способами.Он содержит самую высокую питательную ценность, когда он сырой. Пищевые преимущества начинают уменьшаться, когда овощ нагревается. В Европе и США краснокочанную капусту часто маринуют в сыром виде и делают из нее квашеную капусту.

    Овощ краснокочанной капусты является неотъемлемой частью кухни многих стран, и его можно есть с жареным мясом, оливковым маслом, маслом, яйцами и сырами и даже с авокадо и перцем чили.

    Красная капуста

    часто используется в качестве индикатора pH, поскольку она меняет свой цвет в зависимости от материала, на котором находится.Она хранится дольше, чем традиционная капуста, и, таким образом, избавляет вас от хлопот, связанных с ее немедленным употреблением.

    Побочные эффекты и аллергия на краснокочанную капусту

    Беременным и кормящим женщинам следует избегать краснокочанной капусты, так как в таких случаях ее воздействие малоизвестно. У грудных детей могут развиться колики, если матери даже умеренно потребляют краснокочанную капусту.

    Гипотиреоз – это состояние, которое развивается при недостаточной работе щитовидной железы. Это состояние может ухудшиться, если человек, страдающий таким заболеванием, употребляет краснокочанную капусту.Кроме того, диабетикам следует контролировать потребление этого овоща, так как он влияет на уровень сахара в крови у диабетиков.

    Выращивание краснокочанной капусты

    Происхождение краснокочанной капусты, как и всех сортов капусты, восходит к Европе. Считается, что дикую капусту в Европу завезли кельтские странники около 600 г. до н.э. Скандинавские и кельтские племена создали твердую капусту в Европе.

    Хотя римляне познакомили Европу с красной капустой в 14 веке, первое описание этого овоща можно найти в Англии в 1570 году.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    *