Гречка для грудничка: Гречневая каша для грудничка: отличный вариант прикорма

Содержание

как приготовить в кастрюле, мультиварке и для грудничка. Рецепт приготовления гречневой каши на молоке

Как сварить гречневую кашу на молоке, чтобы она была вкусной и полезной? Об этом подробно расскажут пошаговые рецепты с фото и видео. Кстати, они пригодятся не только мамам, но и тем, кто практикует диетическую систему питания и здоровый образ жизни.

В последнее время все чаще можно услышать мнение, что кушать гречневую кашу с молоком не так уж и полезно. Эти разговоры связаны с открытием того факта, что для переваривания молока и самой гречки требуются совершенно разные условия. Однако это отнюдь не делает молочную гречневую кашу вредной, ведь при правильном приготовлении она приносит исключительную пользу организму, особенно детскому.

Гречневая молочная каша является диетическим, но одновременно высокопитательным продуктом. Что обусловлено использованием двух, безусловно, полезных продуктов. В правильно приготовленной каше сохраняются практически все исходные компоненты, в том числе органические и фолиевые кислоты, клетчатка, микроэлементы (калий, магний, кальций, фосфор), а также витамины групп В, Е, РР.

Регулярное употребление молочной каши на основе гречки способствует:

  • нормализации давления;
  • выведению из организма солей тяжелых металлов, радиоактивных элементов, холестерина;
  • устранению гнилостных образований в кишечнике;
  • насыщению организма полезными веществами;
  • сохранению остроты зрения.

Кроме того молочная гречневая каша, включенная в меню взрослых и детей, способствует повышению уровня физических и умственных способностей. Благодаря этому блюду детский организм получает необходимые вещества, участвующие в стабильном росте и правильном развитии. Весь секрет состоит лишь в правильном приготовлении каши, о чем подробно расскажут представленные рецепты.

В отличие от гречки, сваренной исключительно на воде, молочная каша приобретает особенную нежность и вязкость. Кроме того она становится более сытной и питательной. Для ее приготовления можно использовать молоко любой жирности, но предпочтение по возможности лучше отдать домашнему.

  • 1 ст. гречневой крупы;
  • 3–4 ст. сырого молока;
  • 1 ст. холодной воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • добрая щепотка соли;
  • на вкус сахар.

Приготовление:

  1. Налейте указанное количество воды в кастрюльку и доведите жидкость до бурного кипения.
  2. Гречку переберите, вымойте в нескольких водах и выложите в кипяток.
  3. Варите около 10 минут при слабом кипении под крышкой, пока крупа не впитает всю жидкость.
  4. Присолите, влейте сырое молоко и после закипания, варите на слабом газу до полной готовности.
  5. Молочная каша должна получиться достаточно жидкой, но при этом однородной. В конце добавьте по вкусу сахар и кусочек сливочного масла.
  6. Перемешайте, накройте крышкой, сверху полотенцем и дайте настояться еще минут десять.

Гречневая каша с молоком в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Молочная гречневая каша – отличный вариант для начала дня. Тем более что в мультиварке готовиться блюдо будет практически самостоятельно. При этом нет ни малейшего риска, что без присмотра каша подгорит или сбежит. За этим проследит умная техника. Самое приятное, что сварить подобным образом молочную кашу можно прямо с утра. Пока вы будете заниматься утренним туалетом и будить домочадцев, каша как раз поспеет.

  • 1 мультистакан гречки;
  • 4 мультистакана молока;
  • 1 ст.л. масла сливочного;
  • 2 ст.л. сахара;
  • около 1 ч.л. соли.

Приготовление:

  1. Гречневую крупу тщательно промойте, удалите черные частички и плохие зерна. Выложите в мультиварочную чашу.

2. Добавьте соль, сахар и кусочек масла.

3. Влейте холодное молоко.

4. Установите программу «Молочная каша» и закройте крышку. Этот режим имеет одну очень полезную особенность – чередует периоды активного кипячения и томления. Это позволяет крупе хорошо провариться.

5. Как только прозвучит сигнал об окончании процесса, не спешите доставать кашу. Дайте ей еще отдохнуть минут десять в режиме «Подогрева». Кстати, в указанную программу некоторых мультиварок уже заложено время, необходимое для томления. Потому дополнительно это делать вовсе необязательно.

6. Конечную густоту каши можно варьировать по своему желанию. Чтобы получить более жидкое блюдо следует взять 5–6 мультистаканов молока. А если разбавить его водой, то кашка получится более разваристой.

Следующий рецепт подробно расскажет о том, как сварить особенно вкусную молочную гречку. При этом готовится она исключительно на молоке, без добавления воды. Но здесь есть пара секретов, благодаря которым готовое блюдо получается особенно наваристым и аппетитным. Для начала возьмите:

  • 1 ст. гречки;
  • 4 ст. молока;

Приготовление:

  1. Гречневую крупу переберите, тщательно вымойте и залейте произвольным количеством холодной воды. Дайте гречке настояться и немного разбухнуть около двух часов.
  2. Слейте воду, залейте сырым молоком и доведите на плите до кипения.
  3. Через пять минут активного бурления, уменьшите газ до возможного минимума и, накрыв крышкой, томите около 30–40 минут.
  4. В первое время тщательно следите за тем, чтобы молоко не «сбежало». Чтобы избежать этой неприятности, слегка приоткройте крышку.
  5. Как только каша полностью дойдет до нужного состояния, добавьте на свой вкус соль и сахар, бросьте кусочек маслица сливочного, перемешайте и подавайте.

Гречневая каша с молоком для детей. Самая вкусная и нежная гречка с молоком

Некоторые дети не очень уважают молочные каши, но от молочной гречки, сваренной по следующему рецепту, они точно не откажутся. Ведь этот метод разработан специально для капризных малоежек, а готовая кашка получается особенно нежной и аппетитной.

  • 0.5 ст. чистой гречки;
  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. молока;
  • соль, сахар и масло по вкусу.

Приготовление:

  1. Чисто вымытую гречку залейте водой и поставьте на сильный огонь. Как только она закипит, сразу отключите огонь, но не убирайте с плиты, а лишь плотно накройте крышкой.
  2. Через 10–15 минут в распаренную крупу влейте порцию молока, посолите и вновь доведите до активного кипения. Газ снова отключите, и настаивайте кашу до готовности.
  3. Перед подачей добавьте на вкус масло и сахар. Если кашка готовится для грудничков, то измельчите ее блендером или протрите через сито.

Кстати, гречка с молоком является идеальным вариантом для диетического питания. Но чтобы получить особенно полезное блюдо, кашу нужно не варить, а запаривать. Этот способ предусматривает минимальную термическую обработку и позволяет сохранить все исходные элементы. Оригинальное молочное блюдо рекомендуется всем, кто задумал немного похудеть, очистить организм или просто старается сделать свое питание максимально полезным. Возьмите:

  • половину поллитровой банки крупы;
  • 0.5 л молока;
  • соль.

Приготовление:

  1. Предварительно крупу тщательно промойте и сложите в небольшую кастрюльку.
  2. Доведите молоко до кипения, посолите его и залейте гречку.
  3. Плотно закройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте минимум на пару часов, а лучше на ночь.
  4. Существует еще один способ запаривания гречки. Для этого промытую крупу сложите в холодную поллитровую банку, почти доверху долейте строго холодное молоко и поставьте в микроволновую печь на 2–3 минуты.
  5. Как только молоко вскипит (не пропустите этот момент), банку достаньте, накройте пластиковой крышкой, хорошо замотайте в махровое полотенце и настаивайте в таком виде около 20 минут.

Людей, следящих за своим весом и уделяющих внимание количеству потребляемых калорий, безусловно, интересует вопрос, какую калорийность имеет молочная гречневая каша. Стоит отметить, что в 100 г сырого продукта содержится порядка 300 ккал.

Однако в процессе варки гречневое зерно впитывает в себя воду или молоко и значительно увеличивается в объемах. Потому калорийность того же количества готового блюда в зависимости от различных факторов может варьироваться от 87 до 140 ккал. Конечная калорийность полностью зависит от вида выбранного молока и наличия дополнительных компонентов (сахар, сливочное масло, мед, сливки и т.д.).

К примеру, гречневая каша, сваренная на магазинном молоке жирностью не выше 3.2% (только с солью) имеет калорийность в пределах 136 единиц. Если же для приготовления используется домашнее коровье молоко, тот этот показатель может быть несколько больше.

Тем не менее, именно в последнем случае питательность и ценность готового блюда в разы выше. К тому же домашний продукт можно разбавить очищенной водой и добиться более низкой калорийности при наличии всех нужных веществ.

Пшенная каша на воде

Вкусную и сочную гречневую кашу на молоке хоть раз в жизни пробовал каждый из нас, приправляя ее сливочным маслом и другими специями по вкусу. А вот приготовить такую же кашу, чтобы она получилась рассыпчатой и сочной, могут не все! Все дело в молочной кислоте, содержащейся в молоке: она препятствует развариванию ядер гречневой крупы, поэтому сначала кашу варят на воде и лишь потом добавляют в нее молоко. Однако это не относится к блюдам, готовящимся в мультиварке, — техника поддерживает нужное тепло длительное время, и каша разваривается. Поэтому следует учесть в равных пропорциях добавление воды и молока, чтобы каша получилась вкусной и качественно приготовленной.

Ингредиенты

Вам потребуются на 2 порции:

  • 150 г гречневой крупы
  • 200 мл горячей воды
  • 150 мл теплого молока
  • 2-3 щепотки соли
  • сливочное масло и сахар — по вкусу

Как варить гречневую кашу на молоке

1. Гречневую крупу переберем, удаляя черные зернышки, промоем несколько раз и всыплем в сотейник или небольшой казан, емкость с антипригарным дном. Зальем горячей водой и поместим емкость на плиту.

2. Посолим (если солите блюда). Отварим кашу в течение 10 минут практически до готовности.

3. Молоко перельем в кувшин или чашку, подогреем в микроволновой печи или в другом сотейнике практически до кипения, так как холодное молоко в готовящуюся кашу добавлять нельзя: ядра от добавления холодной жидкости не разварятся, а снова закроются, и вам придется добавлять ко времени готовки еще 10–15 минут.

4. Нальем в сотейник горячее молоко, убавим нагрев до минимального и отварим гречневую кашу на молоке в течение 7–10 минут до полного разваривания.

5. За это время молоко создаст небольшую пенку, гречневая крупа при набухании втянет молоко в себя и станет более сочной и вкусной.

Шаг 1: подготавливаем гречку.
В первую очередь высыпаем на кухонный стол гречку и перебираем ее, удаляя сор любого вида. Затем перекладываем зерна в сито с мелкой сеткой и тщательно промываем их под струей холодной проточной воды, пока она не станет прозрачной.
Шаг 2: варим гречку.

Оставляем гречку в сите на 4–5 минут , чтобы стекли остатки жидкости. Затем перекладываем в небольшую противопригарную кастрюльку.

Заливаем очищенной водой и ставим на сильный огонь. После закипания при помощи шумовки снимаем с поверхности жидкости коричневую пенку.

Дальше добавляем в кастрюлю по вкусу соль, уменьшаем уровень огня до самого маленького и варим гречневую кашу под закрытой крышкой в течение 15–20 минут, не перемешивая!

Когда жидкость в кастрюле полностью испарится, выкладываем на поверхность готовой каши кусочки сливочного масла.

Снова накрываем посуду с гречкой крышкой, закутываем в кухонное полотенце и даем постоять в таком виде 5–7 минут .
Шаг 3: подготавливаем молоко.

Тем временем вливаем в сотейник нужное количество молока, ставим его на средний огонь и доводим до кипения. Если оно цельное пастеризованное, можно просто разогреть, а если парное тогда лучше прокипятить 2–3 минуты .
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.

Дальше раскладываем гречку порциями по глубоким тарелкам и заливаем по вкусу молоком. Туда же кладем немного сахара и, если надо, соли. Затем добавляем в каждую тарелку еще по кусочку сливочного масла и сервируем блюдо к столу.
Шаг 5: подаем гречку с молоком.

Гречка с молоком подается в горячем виде. Очень часто ее сервируют к завтраку или ужину. По желанию сахар в получившееся блюдо можно не добавлять, в итоге выйдет молочно-гречневый суп для обеденного стола. Также каждую порцию можно дополнить полезными перемолотыми орешками, измельченными сухофруктами или фруктами. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Если вы хотите сварить рассыпчатую кашу, воды должно быть 1:2, а если более нежную гречку, тогда жидкости не менее чем 1:3;

Иногда это блюдо готовят по-другому, варят гречку на смеси из молока и воды. Только после этого заправляют ее сливочным маслом, сахаром и очередной порцией молока;

Если залить гречку кипятком и дать постоять в таком виде 7–8 часов, она сварится за 10–12 минут и ее можно будет не настаивать под полотенцем.

Гречневая каша — блюдо, любимое многими еще с самого детства. Данное блюдо очень простое и довольно быстрое в приготовлении, его можно разнообразить различными способами. Один из них — приготовление каши на основе молока.

Существует несколько вариантов пошаговых рецептов гречневой каши на молоке, которые придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Рассмотрим некоторые из них.

О полезных свойствах гречки

Данная крупа является настоящим кладезем полезных элементов и минералов. Примером тому может послужить наличие в ее составе витаминов группы В, а также таких минералов, как фосфор, кальций, магний, железо, которые благоприятно воздействую на работу кровеносных сосудов и укрепляют опорно-двигательный аппарат. Кроме этого, в гречихе имеется большое количество холина, который благоприятно воздействует на работу головного мозга и центральной нервной системы.

Регулярное употребление блюд, в основе которых лежит гречневая крупа, положительно влияет на работу пищеварительной системы, так как в составе ее ядер есть большое содержание витамина Р. Кроме всего вышеперечисленного, в структуре гречневой крупы имеется высокий уровень содержания клетчатки и рутина — вещества, значительно укрепляющего иммунитет.

Классический рецепт

Следуя данному рецепту, гречневую кашу на молоке в кастрюле можно приготовить довольно легко. Самым главным моментом в реализации данной задачи является то, что на все это уйдет совсем немного времени.

Для приготовления гречневой каши на молоке по рецепту, представленному здесь, нужно взять стакан перебранной и промытой крупы, высыпать ее в кастрюлю с толстым дном и, залив водой в пропорции 1:2, поставить на плиту вариться. После того как вода закипит, в нее необходимо влить 0,5 литра молока и перемешать. После этого в массу следует добавить соль и сахар по вкусу. В таком составе нужно продолжать варку на протяжении 10 минут, после чего ее необходимо снять с огня, добавить в кастрюлю кусочек сливочного масла, пару столовых ложек меда. Горячую кастрюлю следует плотно завернуть в полотенце и оставить для распаривания.

Каша в мультиварке

При отсутствии желания возиться с долгим приготовлением гарниров, можно воспользоваться простым рецептом гречневой каши на молоке в мультиварке. Для ее приготовления нужно взять 100 г перебранной и промытой под холодной водой крупы, поместить ее в чашу для приготовления и соединить со щепоткой соли, соловой ложкой сахара и кусочком сливочного масла. Все ингредиенты нужно залить холодным коровьим молоком в количестве 400 г и, закрыв, начать приготовление в режиме молочной каши. Приготовить по данному рецепту гречневую кашу на молоке в мультиварке можно всего лишь за 30-40 минут. Этот промежуток довольно немал, однако, так как варкой будет заниматься машина, все это время можно потратить на себя или на приготовление еще одного лакомства.

Молочная каша для ребенка

Приготовленная по такому рецепту гречневая каша на молоке для ребенка покажется настоящим лакомством, так как она довольно приятная и нежная на вкус.

Для того, чтобы приготовить такую кашу, следует взять 150 г гречневой крупы, залить ее горячей водой, посолить и поставить на сильный огонь. С этого момента нужно отсчитать пять минут, убавить огонь и варить на протяжении 10 минут, наполовину прикрыв крышкой. По истечении данного времени кашу следует убрать с огня, накрыть крышкой очень плотно и забыть о ней на пять минут, после чего в кашу нужно отправить кусочек сливочного масла.

Пока гречневая каша будет настаиваться, следует отдельно разогреть в микроволновой печи 100 мл молока. Его в горячем виде нужно будет добавить в кашу перед подачей, заправить ее сахаром по вкусу и можно баловать ребенка готовым блюдом.

Диетический рецепт

Для желающих сбросить несколько лишних килограммов также имеется отличный рецепт гречневой каши на молоке. Для ее приготовления необходимо взять 250 г крупы, тщательно ее промыть в холодной воде и отобрать только качественные зернышки. После этого гречку следует поместить в кастрюлю для варки и залить 0,5 л кипящего молока, которое нужно предварительно разогреть и подсолить по вкусу.

После такой нехитрой процедуры кастрюлю с гречкой нужно плотно закрыть крышкой, укутать толстым полотенцем и поместить в теплое место для распаривания. Готовой каша будет только через несколько часов.

Банановая каша

Этот рецепт гречневой каши на молоке очень понравится поклонникам бананов и тем хозяйкам, в семьях которых есть маленькие дети, обожающие фрукты. Для приготовления такого кулинарного шедевра потребуется 0,5 стакана перебранной и промытой гречневой крупы. Ее необходимо поместить в кастрюлю для варки, залить стаканом коровьего молока и поставить на средний огонь для варки. Как только масса начнет закипать, в нее нужно всыпать 2-3 ст. л. сахара (по собственному вкусу) и соль. После данного действия огонь нужно убавить до минимума и томить кашу до того момента, пока она полностью не распарится — на этой уйдет около 10 минут.

Пока крупа доводится до готовности, нужно заняться подготовкой дополнений к каше. Для этого нужно взять 20 г миндальных орехов и обжарить их на предварительно разогретой сухой сковороде. Жареные орешки следует остудить и натереть на мелкой терке. Также нужно измельчить банан, для чего можно воспользоваться блендером.

Когда каша будет готова, ее необходимо соединить с перетертым бананом и подавать, посыпав орешками.

Рецепт гречневой каши на молоке в мультиварке

Еще один вариант такой каши можно приготовить таким образом, чтобы в ней содержался минимум калорий. На выходе получится очень вкусное и оригинальное диетическое блюдо, которым можно легко разнообразить свой дневной рацион.

Для приготовления такой каши потребуется мультиварка, в которую нужно засыпать стакан заранее подготовленных гречневых хлопьев и 600 мл коровьего молока с минимальным процентом жирности. Туда же следует отправить чайную ложку сливочного масла, столовую ложку меда, щепотку молотой корицы, а также одно тертое яблоко (желательно, кислое). В таком составе ингредиенты необходимо приготовить, выставив на аппарате режим «Молочная каша» на полчаса. Как только каша будет готова, режим нужно поменять на подогрев, и продолжить приготовление еще в течение 10 минут.

Как только пройдет указанное время, кашу можно употреблять в пищу, украсив любыми ягодами и фруктами, которые придутся по вкусу.

Каша с изюмом

Многие хозяйки предпочитают приготовление гречневой каши на молоке по рецепту, который предусматривает добавление в нее сухофруктов.

Для того чтобы каша получилась очень вкусной, нужно взять стакан гречки, перебрать ее и промыть несколько раз до того момента, пока с нее не станет стекать чистая вода. После этого крупу следует залить теплой водой и оставить на 5-7 минут.

Тем временем нужно заняться приготовлением основы для будущей каши. Для этого надо залить в кастрюлю 2,5 стакана молока и вскипятить его. Как только молоко достигнет нужной температуры, в него следует погрузить гречку, 50 г заранее подготовленного (перебранного и промытого) изюма, а также столовую ложку сахара. Подсолив смесь, ее необходимо хорошенько перемешать и накрыть крышкой. После осуществления перечисленных действий огонь следует убавить и томить кашу на протяжении 10 минут, пока крупа окончательно не распарится.

По истечении указанного времени кашу нужно снять с огня, добавить в нее сливочное масло, укутать кастрюлю полотенцем и отставить на некоторое время — так она настоится и приобретет более яркий вкус.

При желании сделать данное блюдо менее калорийным, можно разбавить молоко с водой в пропорции 1:1.

Для грудничка

Рецепт гречневой каши на молоке, который представлен здесь, прекрасно подойдет для детей, которые находятся на грудном вскармливании. Для ребенка она станет очень полезной, так как употребление гречихи улучшает процесс пищеварения.

Для того чтобы приготовить правильную кашу для совсем маленького ребенка, следует взять крупу высшего сорта, которая не будет иметь слишком темный окрас. Ее следует перебрать и тщательно промыть в холодной воде несколько раз. После этого крупу нужно перемолоть в блендере или в кофемолке, и только тогда приступать к приготовлению.

Из расчета на 1 чайную ложку крупы следует взять 100 мл молока, залить им гречку и поставить вариться на медленный огонь на 15 минут. Спустя данный промежуток времени каша будет готова. На этом этапе в нее следует добавить 20-30 г сухой молочной смеси и небольшое количество сливочного масла (можно заменить подсолнечным).

Завтрак должен быть сытным и, конечно же, быстро готовиться. Поэтому гречка с молоком может стать настоящей палочкой-выручалочкой. Помимо того, что после такой еды вам не придется долго испытывать чувство голода, так еще здесь есть множество полезных веществ. Жиры, белки, углеводы, витамины РР, Е, В1 – В12, Н, D, микроэлементы:магний, цинк, калий, фосфор, селен, кальций, марганец, натрий, медь, — все это присутствует в таком простом и знакомом нам всем блюде. И если вы считаете, что в его приготовлении нет ничего сложного, вы правы, но даже здесь есть свои маленькие хитрости.

Гречка с молоком рецепт на завтрак

Ингредиенты (на 4 порции):

  • гречка 1 стакан;
  • вода 2 стакана;
  • молоко 2 стакана;
  • сахар 2 стол. ложки;
  • соль щепотка;
  • масло сливочное 0,5 стол. ложки;
  • ванилин (по желанию) на кончике ножа.

Крупу лучше брать прожаренную. Она придаст каше красивый цвет и аромат. А вот нежареные зерна сделают блюдо вязким, но витаминов в нем будет гораздо больше.

Приготовление

При желании, в кашу можно добавить больше масла, от этого ее вкус только улучшится. Но и калорий заметно прибавится.

Некоторые хозяюшки предпочитают заливать сваренную гречневую кашу молоком уже при подаче к столу. Такой вариант допускается, но стоит учесть, что крупа, проваренная с молоком, получается вкуснее.

Такая гречка с молоком рецепт может использоваться и в качестве прикорма для маленьких детей. Для этого крупу необходимо смолоть в кофемолке, проварить в воде около получаса, залить молоком и прокипятить. Сахар, масло в этом случае добавлять не нужно.

Теперь вы знаете, как приготовить гречку с молоком правильно. И пусть ваши завтраки будут полезными, а близкие -сытыми. Приятного аппетита!

Каши для грудничков — Детская кухня

Каши для грудничков, вводим их в прикорм

Первое и самое вкусное для новорожденного малыша, невероятно полезное и бесценное лакомство на свете – это материнское молоко. В первые месяцы жизни оно является единственной пищей для грудничков. Однако скоро придет время, когда малыша придется кормить чем-то ещё, и не потому, что молоко станет не вкусным или не полезным, а потому, что для полноценного роста и развития грудничка, крайне необходимо расширять рацион питания. Одним из первых блюд, которое появляется в меню прикорма маленьких гурманов, является каша. И это не случайно, каши насыщены углеводами, жирами, а также всеми полезными витаминами и микроэлементами.

Введение каши в рацион грудничка.

Педиатры всего мира советуют молодым мамам начинать введение каши примерно с пятимесячного возраста грудничка. Очень важно определить момент, когда пора начинать введение каши в рацион грудного ребенка. Следует обратить внимание на некоторые признаки в поведении малыша. Например, если малыш все чаще просит грудь, значит он перестал наедаться молоком мамы и ему не хватает более «серьезной» пищи. Но не стоит в туже секунду бежать на кухню и варить кашу. На этом этапе целью прикорма не является насыщение грудничка «до отвала». Ребенку лишь нужно узнать о существовании разнообразной новой еды и познакомиться с ней.

Если ваш ребенок уже научился самостоятельно сидеть и вертеть головой, когда наелся, то ему, пожалуй, уже можно позволить выбирать блюдо по своему вкусу. Оцените реакцию грудничка. Кстати, дегустация каши может стать для него как приятным открытием, так и неприятной неожиданностью. Чуткая мама всегда поймет, по вкусу ли её малышу новое блюдо. Если малыш отворачивается от ложечки и корчит рожицы, когда вы дали ему попробовать кашу, не стоит паниковать и, тем более, продолжать силой запихивать еду. Поверьте, даже будучи младенцем, ребенок способен без вашего заботливого воздействия, принуждения и ухищрений самостоятельно принять решение о том, есть ему эту пищу или нет. Попробуйте предложить ему другой вкус, добавьте в кашу немного грудного молока, чтоб малыш сначала узнал знакомый вкус, а потом привык к новому. Так, грудничок, которому с детства дают право выбора, не упрямится принятию пищи без повода, и уже в возрасте одного года малыш осознанно выбирает себе меню, опираясь на свои собственные вкусовые ощущения.

Есть ещё одно правило, если ваш ребенок болен, недавно перенес заболевание или прививку, не спешите с прикормом в виде каш, наберитесь терпением, не стоит усугублять работу иммунной системы детского организма. Повремените две-три недельки после окончания болезни или прививки – это оптимальный срок, потом смело предлагайте малышу опробовать новые блюда.

Помните, любая новая еда должна вводиться минимальными дозами. Количество каши, поступившей в желудок пятимесячного грудничка, должно быть равным одной десертной ложке (максимум).

Лучше будет, если новые продукты в рацион малыша будут введены под наблюдением или с разрешения врача — педиатра. По их мнению, сначала следует вводить в рацион грудничка овощи и фрукты, чуть позже — пюре из них, введение каши рекомендуется примерно спустя две недели после овощей, а потом уже блюда с добавлением рыбы, мяса и всего остального. Этих правил придерживаются многие мамы, не желая рисковать здоровьем ребенка, так как реакция детского организма на перемену рациона может быть разной.

Изначально введение каши позволяет лишь заменить одно из суточных кормлений грудью. Однако, как бы удачно не был введен прикорм, полностью прекращать кормить малыша грудью в возрасте пяти месяцев крайне нежелательно.

Какие каши полезны грудничкам?

Итак, каши необходимы и почти незаменимы в питании грудничков и детей раннего возраста (от 1 года до 3 лет). В чем же польза каши? Любая каша является богатым источником белка растительного происхождения, углеводов, а также витаминов (преимущественно группы В) и минеральных веществ.

Манная каша для грудничка.

Раньше наши мамы и бабушки варили для нас каши и были глубоко уверенны, что манная каша для грудничков — это основной продукт детского питания, естественно после материнского молока. В наше время медики не советуют настолько доверять манной каше потому, что находят её вредной для детского организма. Это относится не только к манной каше. В пшеничной крупе, а также в оболочке ржи, овса и ячменя, содержится глиодин (мукополисахарид). Это вещество способно вызывать частичное омертвение (некроз) ворсинок кишечника. А ведь именно эти ворсинки всасывают питательные вещества. Специалисты утверждают, что если грудничка регулярно кормить манной кашей, то через некоторое время он заработает ряд заболеваний: хронический гастрит, колиты, от подобного питания может появиться склонность к онкологическим заболеваниям. Еще манка богата фитином, злоупотребление манной кашей чревато тем, что в кишечнике малыша может измениться среда таким образом, что витамин D и кальций, поступившие в детский организм вместе с пищей, перестанут всасываться. А недостаток кальция в организме рано или поздно приведёт к рахиту.

Хотя не всё так печально. Манной кашей грудничков не рекомендуется кормить лишь до года, до этого возраста у них налаживается нормальная работа кишечника. А вот после года, когда функциональность кишечника уже налажена, можно. И всё же, не заслуживает манная каша столь большого внимания, пищевая ценность данной каши для грудничков довольно низкая. Она содержит значительно меньше жиров, витаминов и минеральных солей, чем другие крупы. Манка содержит крахмал и небольшое количество пищевых волокон. Манную кашу можно оставить в рационе ребенка для того, чтобы просто разнообразить меню, однако не чаще, чем раз в две недели.

Гречневая каша для грудничка.

Первой кашей в рационе грудничка, должна стать гречневая каша. Она является абсолютным чемпионом по питательным свойствам и легче других каш усваивается детским желудком, а также оказывает полезные действия на формирование и функционирование всех систем и органов. Помимо высокого содержания растительного белка, гречка содержит массу солей: фосфора, магния и калия. А железа, в гречневой крупе, почти в 5 – 6 раз больше, чем в рисовой или манной.

Овсяная каша для грудничка.

Второй по полезности и пищевой ценности признана овсяная каша. В ней, также как и в гречке, много белка, калия, фосфора, магния, железа и витаминов группы В. Кроме этого, в овсянке отмечается большое количество растительных жиров. Раньше, чтобы приготовить овсяную кашу для малыша пользовались хлопьями типа “Геркулес” или обычной овсяной мукой (толокном), а сейчас многие обленились и все чаще покупают “готовые” детские каши.

Рисовая каша для грудничка.

Рисовая каша чрезвычайно уместна для детского питания, поскольку считается гипоаллергенной. Но в ней меньше белков, чем в двух выше описанных кашах, а также витаминный и минеральный состав её не очень богат. Рисовая каша обязательно должна находиться в рационе грудничков, но регулярно её употреблять детям не рекомендовано, это может привести к задержке стула.

Кукурузная каша для грудничка.

Кукурузная каша – не обязательно мамалыга, очень распространена в некоторых регионах. Каши из кукурузной муки готовят и для детей. Они насыщены крахмалом и железом, а содержание кальция и фосфора в них не очень высокое. Кукурузные каши требуют длительной варки, поэтому как раньше, так и сейчас их редко используют в питании грудных детей. Современные быстрорастворимые кукурузные каши легки в приготовления и хорошо усваиваются. Однако отечественные педиатры не рекомендуют эту кашу детям до десятимесячного возраста.

Пшенная каша для грудничка.

Пшенная каша (каша из проса) тяжеловата для малышей. Она уступает другим кашам из-за плохой перевариваемости. Пшенную кашу вводить в рацион ребенка следует не ранее полутора-двух лет.

Ржаная и ячменная каши для грудничка.

Стоит добавить немного о значении ржаной и ячменной каш. В питании детей раннего возраста такие каши обычно не используются, хотя в них большое содержание растительных белков, калия, фосфора и железа. Между тем отруби из пшеничной и ржаной муки с успехом применяют в питании детей, страдающих избыточной массой тела или запорами.

Как варить кашу грудничку?

Приготовить кашу для грудничка сегодня ни для одной мамы не составляет труда. Супермаркеты и магазины детского питания предлагают огромное количество каш быстрого приготовления на любой вкус. Малыша можно каждый день кормить разными новыми кашами хоть целый год, настолько богат ассортимент. По этому поводу у многих мам возникают противоречивые убеждения. Какую же кашу предпочесть для ввода в рацион грудничка: из упаковки или приготовленную самостоятельно? Конечно же лучше найти время и желание, чтобы приготовить кашу самостоятельно, не доверяя содержимому привлекательных упаковок.

Чтобы сварить кашу, особых трудностей и сложностей нет. Нужно лишь тщательно промыть рисовую, гречневую или другую крупу и подсушить ее. С помощью обычной кофемолки приготовить из крупы муку (однородную смесь). На первых порах грудничку варить кашу следует на воде, овощном отваре, можно и на грудном молоке. Коровье молоко не подходит для этой цели, так как оно является слишком тяжелым для желудка ребенка пяти месяцев. Его можно использовать, предварительно разбавив водой, для приготовления каши детям старше годовалого возраста.

Совершенно недопустимо варить кашу “на глазок”. Концентрация каши для грудничка должна соответствовать 5 г муки (1 чайная ложка) на 100 мл воды (или овощного отвара). Соответственно, если берется больший объем жидкости (200–300 мл), то и муки потребуется 2–3 чайные ложки. Напоминаем, что гречку и рис нужно засыпать в холодную воду, а манку и овсянку в кипящую.

Для приготовления каш не рекомендуется использовать микроволновую печь! Если вы используете газовую или электрическую плиту, то варите кашу на малом огне (во избежание испарения воды), с постоянным помешиванием.

В готовые домашние каши можно добавлять сливочное масло в количестве 4–5 г, а если малыш страдает пищевой аллергией, сливочное масло целесообразно заменить на растительное. Чтобы сделать малоаппетитную кашу для грудничка более знакомой на вкус, желательно добавить в неё 1–2 столовые ложки грудного молока или смеси (заменителя женского молока). Что касается сахара и/или соли, то старайтесь избегать как можно дольше использование данных ингредиентов, чтобы избежать преждевременного формирования вкусовых пристрастий у ребенка.

Выбор за вами.

Как же быть? Ребенок маленький, хлопот невпроворот и времени на возню у плиты практически нет. Реклама обнадеживает, каши промышленного производства не доставляют много хлопот, они быстры в приготовлении и, несомненно, предпочтительнее.
На сегодняшний день полки наших магазинов на 70% заполнены кашами импортного производства. Это потому, что еще недавно отечественные каши не отличались высоким качеством, их витаминно-минеральный состав был далек от идеального и они, по прежнему, требовали варки.

Современные каши, предназначенные для вскармливания детей первого года жизни, по сути, являются заменителем грудного молока. Они обладают некоторыми преимуществами, например, заданный состав (стабильный), обогащенный такими необходимыми питательными веществами, как железо, витаминами и минеральными веществами. Многие из них не только удовлетворяют потребность растущего организма в энергии, белке, но и в таких витаминах, как рибофлавин, тиамин, цианин. Проведенные американскими учеными исследования подтверждают, что желудок детей грудного возраста удовлетворительно переваривает и усваивает крахмал, входящий в состав данных каш.

В России каши промышленного производства рекомендуются детям до 12–15-месячного возраста. Далее предполагается постепенный переход на домашние каши, приготовляемые посредством обычной варки. Тем не менее, в странах США и Канаде, “фабричные” каши рекомендуется давать детям до 2-лет. Считается, что повышенное содержание в них железа является эффективной мерой профилактики железодефицитной анемии.
Однако каким бы доверием не пользовался тот или иной производитель детского питания, каша, приготовленная мамой, будет гораздо вкуснее и полезнее, чем купленная в магазине смесь для ее приготовления.

Если вам эта статья была интересна, то советуем вам прочитать Топ 10 фруктовых и овощных пюре для первого прикорма!

Будьте счастливы и приятного аппетита!!!

Делитесь этой полезной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка…

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Гречка в рационе детей: как извлечь максимум пользы. С какого возраста можно давать ребенку гречку

Гречка – одна из самых полезных круп. Примечательно, что за рубежом ее практически не употребляют, из-за чего купить этот продукт в большинстве государств можно только в аптеке – там его используют исключительно в качестве лекарственного средства. В рационе малышей гречка имеет особое значение. Впрочем, расскажем обо всем подробнее.

Чем полезна гречка

В отличие от многих других злаковых гречка славится отличной урожайностью. Более того, она не только не страдает от сорняков, но еще и препятствует их произрастанию. За счет этого на гречишных полях не применяют пестициды и минеральные удобрения – в этом нет необходимости. Еще один существенный плюс – эта крупа есть только в натуральном виде, генному модифицированию ее не подвергали.

Почти треть гречки составляют углеводы – их содержание в зависимости от сорта крупы может достигать 30 %. Еще в ней присутствуют белки, в том числе аргинин и лизин, которые относят к незаменимым аминокислотам, – до 16 %. Жиров в гречке всего 3 %. Все остальное – это набор витаминов, минеральных веществ, клетчатка, фруктовые кислоты. Благодаря такому составу гречка чрезвычайно полезна, в том числе ослабленным людям и детям.

Рассмотрим основные полезные свойства гречки:

  • Стимулирует деятельность кроветворной системы, в частности, способствует образованию красных кровяных телец – по этой причине каша из этой крупы показана при анемии.
  • Содержащийся в гречке калий помогает нормализовать артериальное давление, а также положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы.
  • Благодаря кальцию помогает улучшить состояние волос и ногтей, укрепляет кости – гречку полезно кушать при травмах.
  • За счет содержащегося в ней магния помогает при нервных расстройствах, в том числе при депрессии.
  • Гречка отлично насыщает, обеспечивая организм энергией, а так как концентрация жира крайне низкая, не способствует появлению лишнего веса, более того, помогает избавиться от избыточной массы тела и входит во многие диеты.

Особенно полезна гречка диабетикам. Для них она стала альтернативой картофелю и хлебу. Еще эта крупа способствует выведению холестерина, поэтому ее рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза. Гречневая каша обладает антиоксидантными свойствами, поэтому она должна присутствовать в рационе людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах.

Есть много болезней, при которых гречка оказывает лечебный эффект. Она полезна при проблемах с сосудами, артрите и ревматизме. Ее рекомендуют для снижения риска образования тромбов. Одно из преимуществ гречки – она содержит рутин, который способствует укреплению стенок сосудов. Это позволяет использовать ее при кровотечениях, варикозном расширении вен, а также иных недугах, вызванных слабостью сосудистых стенок.

Введение гречки в рацион малышей

Гречневую кашу добавляют одной из первых. Это вызвано тем, что она по содержанию полезных веществ превосходит другие крупы. Добавлять ее в меню малыша можно только в том случае, если в течение трех недель перед этим он не употреблял новых для себя продуктов. Когда вы дополните меню крохи гречневой кашей, на протяжении 20 дней ребенку нельзя давать новые продукты, так как это может привести к расстройству пищеварительной системы. Кроме того, так вы точно сможете отследить реакцию малыша на гречку.

Важный вопрос – с какого возраста деткам можно кушать гречневую кашу. Прежде ее вводили в меню малышей с 4-х месячного возраста, если они находились на адаптированных смесях, и с 6 месяцев при грудном вскармливании. Сегодня доктора придерживаются иного мнения и предлагают расширять меню за счет гречки значительно позже – не ранее полугода для искусственников, для грудничков – с 8 месяцев.

Введение гречневой каши в рацион крохи рекомендуем проводить по такой схеме:

  • 1-й день – 0,5 чайной ложки приготовленного блюда (5 % – на основе адаптированной смеси или воды).
  • Ежедневно увеличивайте порцию в 2 раза – так на протяжении недели.
  • Доведите ежесуточную норму до 120–150 г (в зависимости от массы малыша).
  • Предлагать гречку стоит в первой половине дня, лучше всего – во время завтрака. Это обусловлено тем, что гречка может вызвать аллергию, и у вас будет возможность принять меры и попасть на прием к педиатру. Другая причина – ребенок получит с утра порцию энергии и насытится, благодаря чему станет бодрым и веселым.
  • В период приучения к гречневой каши крохе надо давать сначала ее, а потом молочную смесь.

Большинство деток с симпатией относится к гречке, но некоторые малыши ее воспринимают плохо. Заставлять? Ни в коем разе, лучше отложите этот продукт до следующего дня. Возможно, он передумает. При любых тревожных симптомах свяжитесь с доктором и договоритесь о консультации. Так реагировать следует при появлении сыпи, вздутии кишечника, запоре или диарее.

Аллергия на гречку

Для многих оказывается открытием тот факт, что и на гречку бывает аллергия. Из-за этого очень часто люди даже не предполагают о целесообразности проведения соответствующих тестов. И хотя невосприимчивость к гречневой крупе встречается существенно реже, чем я молоку, всем видам орехов, морепродуктам, цитрусовым и другим распространенным аллергенам, все же сбрасывать ее со счетов не стоит.

Исследователи долгое время пытались выяснить причину аллергии на гречку. В результате многократных анализов были установлены «виновники» – ими оказались ее белки, относящиеся к альбуминам, проламинам и глобулинам. Реакция отторжения на гречневую крупу возникает в результате их биологической и ферментной активности. Симптомы аллергии:

  • появление крапивницы;
  • отечность лица и других частей тела;
  • насморк, иногда сопровождающийся кашлем;
  • покраснение кожи в области глаз, губ;
  • опухший язык;
  • отек Квинке;
  • одышка.

Если в результате аллергии поражается желудочно-кишечный тракт, может появиться тошнота и рвота. При поражении печени врач отметит ее увеличение, также может измениться цвет кожи – появится характерная желтушность (в результате повышения билирубина).

Для определения причины аллергии необходим осмотр врача, кожное тестирование, в том числе диагностические тесты на содержание Ig-E антител и элиминационные диеты (исключают подозреваемый продукт и ждут реакции пациента). Настоятельно рекомендуем не заниматься самолечением, а сразу же обращаться к доктору – чем скорее вы сделаете, тем меньше негативных последствий ожидает малыша.

Рецепты

Суфле из гречки с творогом

Продукты: 0,25 кг творога, 100 г перебранной гречневой крупы, 400 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 стол. ложки сахара, соль по вкусу.

Творог перетрите через сито или измельчите блендером, гречневую крупу смелите в кофемолке, молоко вскипятите. Когда оно начнет подниматься, аккуратно добавьте гречневую муку и масло, оставьте томиться на медленном огне на 5-7 минут, затем снимите с огня и поставьте охлаждаться. Отделите белки от желтков. Желтки перемешайте с творожной массой и гречкой, добавьте сахар. Отдельно взбейте белки, после чего крайне осторожно введите их в блюдо. Смажьте форму маслом, выложите в нее массу. Выпекать в течение 18-20 минут, оптимальная температура – 180 °С.

Гречка со сливочным сыром в мультиварке

Продукты: 100 г гречневой крупы, 50 г сливочного творожного сыра, 260 мл воды, 150 г лука, соль и перец – по вкусу, 2 столовых ложки растительного масла. Внимание! Если ребенок не любит лук – обойтись без него.

В режиме «обжаривание» в течение 15 минут обжарить нарезанный кубиками лук, после чего вынуть его на тарелку. Промытую гречневую крупу поместить в чашу, залить холодной водой, добавить соль. Установить режим «каша», за 10 минут до завершения цикла приготовления открыть мультиварку, добавить сливочный сыр, лук, молотый перец, после чего вновь продолжить варку. Каша будет вкуснее, если после сигнала продержать ее до 30 минут в режиме «поддержка температуры».


Матрица продуктов: Гречка 🥄 Дата: 18.02.2017.

Обновлено: 12.03.2020

Как приготовить ребенку гречневую кашу

Благодаря тому, что гречка является довольно низкоаллергенным продуктом с невысоким содержанием глютена, данный продукт вводится довольно рано в прикорм ребенка. Гречка обладает огромным количеством полезных микроэлементов и витаминов. Данная крупа может похвастаться огромным количеством железа, йода, витаминов РР и В, кальция и фосфора. Также гречка богата белками и полезными для детского организма аминокислотами. И, конечно, нельзя не отметить тот факт, что гречка препятствует появлению запоров, благодаря чему она получила огромнейшую популярность у молодых мам, у которых детки находятся на искусственном вскармливании.

Сегодня производители детского питания выпускают множество видов гречневой каши для малышей. Однако большинство мамочек все же предпочитают готовить гречневую кашу самостоятельно в домашних условиях. Тем более что для этого не потребуется ни много сил, ни времени.

Как приготовить гречневую кашку для грудничка?

Для приготовления вкуснейшей каши из гречки для совсем еще крохи потребуется приобрести в магазине гречневую крупу самого высокого качества, подготовить немного чистой воды и обзавестись кофемолкой или блендером.

Перед тем как приступить к готовке следует очень внимательно перебрать крупу, чтобы в ней не осталось ни одной соринки. Далее гречку надо хорошенько промыть и высушить. Когда крупа подсохнет ее следует поместить в блендер и измельчить до того момента, пока она не станет мельче манной крупы. После этого остается только 1 стакан измельченной крупы поместить в кастрюлю с толстым дном и залить его 100 мл воды. Каша ставится на огонь и вариться не более 15 минут. В процессе готовки гречку надо постоянно помешивать.

Готовое блюдо можно дополнить небольшим количеством смеси или грудного молочка. Перед тем как начать кормить малыша, кашу следует остудить до 37 гр, чтобы кроха не обожгла ротик.

Гречневая каша, приготовленная таким способом, получается довольно жидкой, поэтом малыш может спокойно есть ее из бутылочки с сосочкой. Когда кроха немного подрастет и сможет есть с помощью ложечки, кашу можно готовить чуть погуще. Для этого на 100 мл воды надо добавить 2 небольшие ложечки крупы.

Деткам, которые уже достигли 7-8 месяцев, в гречневую вкуснятину можно добавлять немного коровьего молока и сливочного масла. Следует отметить, что коровьим молоком можно кормить только тех деток, которые не имеют аллергии на данный продукт. В этом случае во время приготовления каши, вместо водички используется нежирное молоко, разведенное с водой (1:1). Если у малыша имеется аллергическая реакция на коровье молоко, то в кашу можно добавить фруктовое пюре.

Как приготовить гречневую кашу для годовалого малыша?

Деткам в возрасте 1 годика можно варить гречку из не перемолотой крупы. Готовится такая каша также довольно просто. Надо взять 0,5 стакана гречки, перебрать ее, помыть и залить 1 стаканом воды. Крупу следует поставить на огонь. Как только каша закипит, ее необходимо снять с плиты и слить воду. После этого крупу надо опять залить водой, поставить все на плиту и варить кашу под крышкой на умеренном огне не более 20-25 минут. Блюдо считается готовым только в том случае, если вода полностью испарилась, а крупа разварилась и стала мягкой.

В процессе варки в кашу можно добавить небольшое количество сахара. Если добавить сахар позже, он может не полностью раствориться и блюдо получится не таким вкусным. В тарелку с гречневой кашей можно добавить кусочек масла. Перед употреблением кашу следует остудить до 40 гр.

Такое блюдо также можно приготовить и с добавлением молока. В этом случае после того как первая вода будет слита, крупа заливается небольшим количеством воды, как только она испарится, в кашу добавляется молоко, сахар и блюдо готовится до готовности.

Более взрослых деток можно кормить гречневой кашей с мясо-овощной подливой или подавать ее в качестве гарнира ко вторым блюдам.

.

Гречневая каша для первого прикорма: 3 способа приготовления

Всем известны полезные свойства гречки. Не зря ее называют королевой круп. В гречке содержится много белка, витаминов группы В, РР и микроэлементов: железо, кальций и клетчатка. Гречка – гипоаллергенный продукт, не содержит глютена, поэтому именно ее используют в качестве первого прикорма из круп для грудничков.

В прикорме грудничка гречка появляется, когда ему исполняется 7 месяцев. Хотя некоторые педиатры рекомендуют начинать прикорм именно с круп, а не с овощей, если малыш маловесный или недоношенный. Поначалу готовится безмолочная каша, чуть позже – молочная с использованием детской молочной смеси по возрасту. Готовить нужно всегда свежую порцию каши, так как по истечению суток прикорм может испортиться и потерять свои вкусовые качества. Обычно именно полезной кашкой заменяется первое утреннее кормление ребенка.

Как можно приготовить гречневую кашу для прикорма

Фирмы-производители предлагают нам огромный выбор готовых безмолочных и молочных каш с разнообразными добавками и составами. Это просто и удобно, но гречневую кашу не так уж и сложно приготовить и в домашних условиях из обычной гречневой крупы. И так:

1 способ:
крупу промыть несколько раз, дабы избавиться от лишнего мусора и шелухи, слить воду и слегка обжарить на сухой сковороде. Затем засыпать в кофемолку и перемолоть в гречневую муку. Полученную смесь залить водой и варить примерно минут 20. И гречневая каша готова.

2 способ:
используем пароварку. Гречку промываем, перекладываем в стеклянную емкость, заливаем водой и накрываем крышкой. В чашу пароварки наливаем воду, ставим в верхний отдел емкость с кашей и включаем пароварку примерно на минут 40. За это время каша успеет приготовиться. Готовую гречку отправляем в блендер и взбиваем до консистенции пюре. Можно добавить немножко кипяченой водички для более нежной текстуры.

3 способ:
процесс приготовления ничем не отличается от обычного: промытую крупу заливаем водой и варим на медленном огне до готовности. Затем взбиваем блендером и перетираем через сито, чтобы избавиться от крупинок и шелухи. Добавлять в кашу соль, сахар, специи не рекомендуется.

Если ребенок уже пробовал фрукты, то его меню можно разнообразить вкусной гречневой кашкой с яблочным пюре или же грушевым, персиковым, банановым. Фрукты делают вкус каши более насыщенным. Детки безумно любят такое сочетание и с удовольствием слопают всю предложенную им порцию

Гречневая каша для грудничка: как приготовить полезное блюдо?


Гречневая каша для грудничка отлично подходит для начала прикорма. Главная причина — она не содержит глютена. Незрелой пищеварительной системе маленького ребенка тяжело справиться с этим белком, поэтому продукты, которые его содержат, могут спровоцировать аллергию. До восьми месяцев лучше его избегать. Также его нет в рисовой и кукурузной крупах.

Чем полезна гречневая каша?

Гречка чрезвычайно полезна даже для взрослых. Тем более она должна присутствовать в рационе детей, организм которых развивается. В ней много незаменимых веществ:

  • белка, нужного, чтобы обеспечить ткани материалом для роста;
  • углеводов, которые перерабатываются в энергию;
  • витаминов и минеральных веществ.

Высокое содержание железа помогает поддерживать на нужном уровне гемоглобин. Он очень важен для обеспечения кислородом органов, в том числе головного мозга. В первый год жизни ребенку предстоит научиться очень многому, мозг активно развивается, поэтому питание его должно быть достаточным. В этой крупе много магния и калия, которые положительно влияют на нервную и сердечно-сосудистую систему и нужны для набора мышечной массы. Есть в гречке и кальций, незаменимый элемент для растущих костей и зубов.

Гречневая каша обеспечивает организм витаминами группы B и рутином, благотворно влияющим на сосуды. Она стимулирует хорошее кровообращение, в том числе и мозговое. Также способствует укреплению иммунитета.

Конечно, несмотря на все полезные качества гречки, она не заменит другие продукты. Но присутствие ее в рационе очень желательно. Еще один плюс этой каши: она считается гипоаллергенной. Индивидуальные реакции возможны, но бывают очень редко.

Как приготовить гречневую кашу грудничку?

Вводить прикорм рекомендуется не ранее чем с четырех месяцев. Если малыш на грудном вскармливании, хорошо набирает вес, то делать это можно с полугода. Для знакомства с новой пищей подходят овощные пюре или каши. Гречка — один из лучших вариантов, рецепт ее приготовления достаточно прост. Начинать необходимо с чайной ложки каши. Если негативной реакции не последует, то порцию следует увеличить вдвое на следующий день. Таким образом постепенно довести до нужного объема.

Проще всего приготовить специальную детскую кашу, которую предлагают разные производители детского питания. Рецепт обычно есть на упаковке. Порошок достаточно залить водой, дать немного постоять, после чего блюдо готово к употреблению. Это подходящий вариант для самых маленьких детей, так как порции требуются небольшие, варить их неудобно. Кроме того, малыши привыкли к жидкому маминому молоку или смеси, от новой консистенции, даже если крупу измельчить блендером, они могут попросту отказаться.

Однако многие мамы предпочитают кормить детей более натуральной пищей. К тому же малыши растут, учатся жевать, привыкают к новому виду еды, порции становятся больше. Поэтому полезно знать, как варить гречневую кашу грудничку, какой использовать рецепт. Делать это совершенно несложно, а блюдо получится сытным и питательным.

Каша из гречки на воде

Сначала крохам готовят протертую гречневую кашу на воде. Рецепт ее предельно прост. Крупу внимательно перебирают, чтобы убрать мусор. Она должна быть светлой, чтобы не горчила, высшего сорта. Затем ее измельчают в блендере, для этой цели подойдет также кофемолка. Из получившейся муки можно приготовить жидкую кашу, которую легко пить из бутылочки. Для этого одну чайную ложечку порошка заливают 100 мл воды и ставят на огонь на 15 минут. Необходимо постоянно помешивать. После того, как каша остынет до комфортной температуры, можно кормить малыша. Для большей питательности добавляют немного грудного молока или адаптированной смеси.

Когда ребенок немного подрастет, его начинают кормить с ложки. Поэтому каша нужна более густая. Рецепт используют такой же, просто кладут не одну, а две ложки измельченной крупы на 100 мл воды.

В возрасте около 9-10 месяцев малыша постепенно приучают к пище неоднородной консистенции. Касается это и каш. Гречку перестают измельчать, варят из обычной крупы – по-прежнему на воде. Можно приготовить и на молоке, если на него нет реакции. Рецепт такой: половину стакана крупы заливают вдвое большим количеством воды. Предварительно гречку перебирают и промывают. После того, как вода закипит, ее сливают. Затем заливают то же количество воды, на этот раз варят на слабом огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Зерна к этому времени должны развариться и стать мягкими.

До года нежелательно давать ребенку сахар и соль, затем можно сварить кашку с небольшим их количеством для более выраженного вкуса. Добавляют соль и сахар это в процессе варки. Также детям постарше полезно будет сливочное масло. Если малыш не хочет есть несладкую кашу на воде, стоит попробовать подмешать в нее фруктовое пюре.

Как сварить кашу на молоке?

Кашу на коровьем молоке не рекомендуют давать детям до 8 месяцев, а то и до года. Но в дальнейшем, если у малыша нет аллергии на белок коровьего молока, можно приготовить еду с ним. Это сделает ее более вкусной и питательной.

Гречневая каша для грудничка на молоке готовится почти так же, как и на воде. Рецепт имеет лишь небольшие отличия. После того, как испарится вода, в крупу заливают молоко и доводят до кипения. Затем снимают с плиты, для лучшего вкуса можно дать постоять несколько минут.

Кашу можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Приготовить блюдо из гречки для малыша достаточно просто. Хотя все чаще мамы для экономии времени используют мультиварку. В любом случае полезные вещества делают гречку незаменимым продуктом в детском питании.

рецепт с фото и видео пошагово, калорийность

Гречневая каша на молоке – блюдо, которое обязательно должно быть включено в рацион ребенка. Но многие дети категорически отказываются употреблять такое угощение, поэтому важно научиться готовить его правильно.

Блюдо укрепляет детский иммунитет. Содержание в нем рутина способствует лучшему усвоению витамина C. Особую ценность детская каша имеет для нормализации работы незрелой пищеварительной системы. Она легко усваивается, содержит много клетчатки и долго сохраняет чувство сытости. Приготовить гречневую кашу на молоке можно даже детям, которые страдают аллергическими реакциями. Эта крупа гипоаллергенна. В ней нет глютена, а это значит, что практически отсутствует риск непереносимости продукта. Наличие в составе большого количества железа станет отличной профилактикой анемии.

Совет! Варить детскую молочную кашу лучше всего в кастрюле с толстыми стенками. Это исключит подгорание блюда.

Молочная гречневая каша для детей должна иметь средне жидкую консистенцию. Особое внимание уделяют количеству жидкости и соблюдению пропорций. Чтобы сделать кашу более легкой, молоко разбавляют пополам с водой.

  • крупа гречневая100 гр
  • молоко100 мл
  • вода100 мл
  • сахарный песок1 ст. л.
  • масло сливочное30 гр
  • соль поваренная по вкусу

Калории: 210.35 ккал

Белки: 5.69 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 25.6 г

  • Гречневую кашу без проблем можно купить в любом продуктовом магазине. Но цена на эту крупу очень отличается. Чем дешевле гречка, тем больше в ней будет мусора и шелухи, тем тщательнее ее нужно будет готовить.

  • Чтобы правильно сварить гречневую кашу на молоке, сначала крупу тщательно промывают. Ее пересыпают в миску и моют под холодной водой. Затем жидкость сливают и наполняют миску заново. Процедуру повторяют, пока воде не перестанет приобретать коричневый цвет. Также важно удалять всплывшие крупинки.

  • После этого крупу пересыпают в сито и еще раз моют под проточной водой. Дают немного стечь. Способов сварить крупу очень много, они отличаются пропорциями, порядком добавления жидкости и некоторыми ингредиентами. По классическому рецепту гречки на молоке сначала ее варят на воде.

  • Кастрюлю ставят на плиту, добавляют воду и доводят ее до кипения. Засыпают гречку.

  • Варят 5 минут, после этого отключают плиту. Гречку накрывают плотной крышкой и оставляют еще на 10 минут. За это время она впитает остатки воды.

  • После этого ставят на плиту другую кастрюлю, наливают в нее молоко. Добавляют соль и сахар. На медленном огне доводят до кипения. За молоком следует постоянно следить и помешивать. Самая вкусная гречневая каша получается на коровьем молоке. Но также используют и козье. Оно более калорийное и по количеству полезных элементов заметно превосходит коровье.

  • После того как молоко закипит, в него высыпают подготовленную гречневую кашу. Варят еще 3-5 минут. Периодически помешивают. Огонь делают минимальный, тогда консистенция получится как в детском саду (в меру жидкая, идеальной степени мягкости).

  • Затем отключают плиту и добавляют в кастрюлю сливочное масло. Накрывают крышкой и дают настояться еще 15 минут.


Гречневая каша на молоке готова. На данном этапе можно попробовать и откорректировать сладость. Учитывая скорость приготовления, идеально подавать гречневую кашу с молоком на завтрак. Едят блюдо теплым, подают в чистом виде или украшают фруктами. Для самых маленьких лучше использовать бананы или яблоки.

Противоопухолевая активность нового белка, полученного из татарской гречихи

Реферат

TBWSP31 — новый противоопухолевый белок, выделенный из водорастворимых экстрактов татарской гречихи. Целью этой статьи было исследование антипролиферативного действия TBWSP31 на клетки Bcap37 рака молочной железы и изучение его возможного механизма. После обработки клеток Bcap37 TBWSP31 с помощью инвертированной микроскопии и сканирующей электронной микроскопии (СЭМ) наблюдали типичные апоптотические морфологические изменения, такие как отделение от культурального планшета, изменение формы на круглую, сморщивание клеток, отсутствие явных микроворсинок, плазматическая мембрана блеббинг и образование апоптотических телец.Анализ клеточного цикла показал, что обработка TBWSP31 приводила к остановке G 0 /G 1 и предотвращала рост клеток из фазы G 0 /G 1 в фазу S, которая была наиболее заметна через 48 часов. . Экспрессию bcl-2 и Fas определяли количественно с помощью FCM, которая показала, что апоптоз, индуцированный TBWSP31, может быть связан с участием Fas и bcl-2. Эти результаты позволяют предположить, что TBWSP31 является потенциальным противоопухолевым соединением и что апоптоз, индуцированный TBWSP31, является ключевым противоопухолевым механизмом.

Ключевые слова: татарская гречиха, белок, клетки рака молочной железы, апоптоз, противоопухолевый

1. Введение

Род Fagopyrum насчитывает около 15 видов, распространенных в разных частях света [1]. Среди этих видов только два вида гречихи используются в пищу во всем мире: гречиха обыкновенная ( Fagopyrum esculentum Moench) и гречиха татарская ( Fagopyrum tataricum Gaertn.) [2].

Зерно татарской гречихи, как важное функциональное пищевое сырье, широко используется в рационе питания в странах Восточной Азии [3].Хорошо известно, что татарская гречка содержит больше рутина и витаминов В1, В2 и В6, чем гречка обыкновенная [4,5]. В Китае татарскую гречиху в основном выращивают в некоторых горных районах, таких как Ляншаньский автономный район в провинции Сычуань и Цзинчжоу в провинции Гуйчжоу [6].

Белок гречихи обладает высокой биологической ценностью благодаря хорошо сбалансированному аминокислотному составу и богат лизином и аргинином. В последнее время также изучались физиологические свойства белка гречихи.В экспериментах по кормлению крыс исследования доказали, что белковый экстракт гречихи обладает гипохолестеринемической [7–10], противозапорной [11] и антиожирительной активностью [12]. Кроме того, Liu et al. [13] сообщили, что белковый продукт гречихи оказывает защитное действие против индуцированного 1,2-диметилгидразином (DMH) канцерогенеза толстой кишки у крыс за счет снижения пролиферации клеток. Каяшита и др. сообщалось, что потребление белкового экстракта гречихи замедляло индуцированный 7,12-диметилбенз(α)антраценом (ДМБА) канцерогенез молочных желез у крыс [14].

Опухоль представляет собой болезненное состояние, характеризующееся неконтролируемой пролиферацией и потерей апоптоза. Пролиферация и гибель клеток участвуют в поддержании гомеостаза в нормальных тканях, а гибель клеток часто подавляется в опухолях с более высокой скоростью пролиферации клеток [15]. Апоптоз — это процесс запрограммированной гибели клеток посредством строго контролируемой программы, которая играет важную роль во многих нормальных процессах, начиная от развития плода и заканчивая гомеостазом тканей взрослого человека [16]. Таким образом, модулирование апоптоза может быть полезным при лечении и профилактике рака.Индукция апоптоза стала новой целью для открытия лекарственных средств на основе инновационных механизмов. Соединения, которые блокируют или подавляют пролиферацию опухолевых клеток, индуцируя апоптоз, считаются потенциальными противоопухолевыми агентами [17]. Апоптоз и некроз — это два разных типа гибели клеток посредством различных морфологических и биохимических процессов [18,19].

Рак молочной железы является наиболее распространенным видом рака, поражающим женщин во всем мире. На его долю приходится примерно 25% всех женских злокачественных новообразований с более высокой распространенностью в развитых странах.Показатели заболеваемости продолжают расти, особенно в США, Канаде, странах Северной Европы, Сингапуре и Японии, где ежегодно во всем мире регистрируется более миллиона новых случаев [20]. Привлекательным методом химиотерапии карциномы молочной железы является использование фармацевтических агентов, которые вызывают гибель клеток опухоли молочной железы для преодоления пролиферации. Важно проводить скрининг индукторов апоптоза из растений либо в виде неочищенных экстрактов, либо в виде выделенных из них компонентов.

В нашем предыдущем исследовании эффективный противоопухолевый белок (кодируемый как TBWSP31) был выделен и очищен из водорастворимых экстрактов китайской татарской гречихи, и противоопухолевый механизм TBWSP31 четко не выяснен [21].Противоопухолевый эффект TBWSP31 был определен с помощью анализа МТТ, и мы протестировали ряд различных клеточных линий, таких как Bel-7402 (клетки рака печени человека), SGC-7901 (клетки рака желудка человека), MDA-MB-231 (клетки молочной железы человека). раковые клетки), Bcap37 (клетки рака молочной железы человека), MCF-7 (клетки рака молочной железы человека) и KB (клетки карциномы рта человека). Из протестированных раковых клеток наиболее чувствительной опухолевой клеткой к TBWSP31 была раковая клетка молочной железы человека (неопубликованные данные). Основная цель этого исследования заключалась в изучении механизма, лежащего в основе противоопухолевого действия TBWSP31 на клеточную линию рака молочной железы человека Bcap37, и в изучении того, опосредуется ли этот эффект механизмом апоптоза.В этой статье морфологические изменения клеток Bcap37 наблюдались с помощью инвертированной микроскопии и сканирующей электронной микроскопии (СЭМ). Кроме того, клеточный цикл и экспрессию bcl-2 и Fas анализировали с помощью проточной цитометрии.

2. Результаты и обсуждение

2.1. Тест на исключение трипанового синего

показывает влияние обработки TBWSP31 на клетки Bcap37 в виде кривой роста. Динамическое изменение пролиферации клеток Bcap37 в присутствии TBWSP31 отражает кривая роста клеток.Влияние обработки TBWSP31 на рост клеток Bcap37 определяли с помощью теста исключения трипанового синего через 96 часов инкубации. Как показано на рисунке, количество живых необработанных клеток Bcap37 увеличивалось линейно с увеличением времени инкубации. Однако, когда клетки Bcap37 обрабатывали 200 мкг/мл TBWSP31, количество живых клеток практически не увеличивалось в течение эксперимента. Клетки, обработанные 100 мкг/мл TBWSP31, показали медленный рост, и кривая роста клеток вышла на плато до того, как время инкубации достигло 72 часов.Кроме того, количество живых клеток Bcap37, обработанных 50 мкг/мл, увеличивалось до достижения времени инкубации 72 ч, а затем уменьшалось, что указывает на то, что ингибирующее действие TBWSP31 на пролиферацию клеток Bcap37 не было связано с прямым уничтожением Bcap37. клетки. В этой части мы исследовали только влияние более высоких доз TBWSP31 (50–200 мкг/мл) на рост клеток Bcap37. Ингибирующее действие более низких концентраций TBWSP31 (5–50 мкг/мл) на пролиферацию клеток Bcap37 оценивали с помощью колориметрического МТТ-анализа в нашем предыдущем исследовании.В остальной части настоящей статьи использовались более низкие концентрации TBWSP31, поскольку для анализа проточной цитометрии (FCM) требовалось минимальное количество клеток в экспериментальных условиях.

Влияние обработки TBWSP31 на рост клеток Bcap37. Клетки Bcap37 обрабатывали различными концентрациями TBWSP31 в течение 24, 48, 72 и 96 часов. Данные представлены как среднее значение ± стандартное отклонение ( n = 4).

2.2. Морфологические наблюдения с помощью инвертированной микроскопии

показывают изменения морфологии клеток Bcap37 после обработки TBWSP31, наблюдаемые с помощью инвертированной микроскопии.Клетки Bcap37 культивировали с 0 (контроль) или 10 мкг/мл TBWSP31 в течение 24 часов. Под инвертированным микроскопом можно четко наблюдать форму и изменения клеток. Как показано на рисунке, клетки в контрольной группе демонстрировали плотный рост и правильную форму многоугольника с очень небольшим количеством округлых клеток. Скорость роста контрольных клеток Bcap37 была выше, чем скорость роста клеток, обработанных TBWSP31, что указывает на то, что TBWSP31 ингибировал пролиферацию клеток Bcap37. По сравнению с контролем в клетках, обработанных 10 мкг/мл TBWSP31 в течение 24 ч, наблюдались выраженные морфологические изменения (1).Адгезионная способность клеток Bcap37 ухудшилась, и их форма стала округлой. Кроме того, только несколько клеток оставались прикрепленными, а количество плавающих более мелких клеток увеличивалось в среде после 24-часовой инкубации с 10 мкг/мл TBWSP31, что указывает на возможность возникновения апоптоза [22].

Зависимые от TBWSP31 изменения морфологии клеток Bcap37, наблюдаемые под инвертированным микроскопом. Клетки Bcap37 культивировали с ( A ) 0 мкг/мл TBWSP31 в течение 24 часов; ( B ) Клетки Bcap37 культивировали с 10 мкг/мл TBWSP31 в течение 24 часов.

2.3. Морфологическое наблюдение с помощью СЭМ

Для дальнейшего изучения того, связана ли опосредованная TBWSP31 гибель клеток Bcap37 с апоптотическим механизмом, морфологические изменения поверхности, которые произошли при обработке 20 мкг/мл TBWSP31 в течение 48 часов, наблюдали с помощью СЭМ. показаны морфологические изменения клеток Bcap37, наблюдаемые с помощью СЭМ.

Морфологические изменения клеток Bcap37, наблюдаемые с помощью сканирующей электронной микроскопии (СЭМ; 8000×). Два изображения клеток Bcap37, культивируемых с 0 мкг/мл ( A ) или 20 мкг/мл ( B ) TBWSP31 в течение 48 часов.

Контрольная группа показала необработанные клетки с многочисленными микроворсинками на поверхности клеток и интактные клетки (). Напротив, в клетках, обработанных TBWSP31, наблюдалось значительное уменьшение количества микроворсинок и очевидная деформация (13). Поверхность клеток Bcap37 стала относительно гладкой, без явных микроворсинок, а после обработки в клеточных мембранах были видны пузырьки неправильной формы и апоптотические тельца. Блеббинг мембран является одним из серии характерных морфологических событий во время апоптоза.Сообщается, что он связан с цитоплазматическими и ядерными проявлениями апоптоза [23]. Высококонсервативные морфологические изменения, включая вздутие мембраны и сморщивание клеток, использовались в качестве морфологических критериев для идентификации апоптотической гибели клеток [24,25]. После инкубации клеток Bcap37 с TBWSP31 можно было наблюдать сморщивание клеток и вздутие плазматической мембраны. Обработка клеток Bcap37 TBWSP31 приводила к значительным морфологическим изменениям, которые являются типичными характеристиками апоптоза.

2.4. Анализ клеточного цикла

показывает влияние TBWSP31 на процент клеток Bcap37, присутствующих в каждой фазе клеточного цикла (G 0 /G 1 , S и G 2 /M). После 24 ч инкубации с 0 (контроль), 5 и 10 мкг/мл TBWSP31 популяция клеток в фазе G 0 /G 1 составила 53,6%, 57,3% и 68,4%, популяция клеток в фазе S составляла 33,5%, 31,4% и 28,9%, а клеточная популяция в фазе G 2 /M составляла 12,9%, 11,3% и 2.7% соответственно. После 48 ч инкубации с 5 и 10 мкг/мл TBWSP31 популяция клеток в фазе G 0 /G 1 увеличилась до 70,9% и 77,6%, а популяция клеток в фазе S уменьшилась до 28,5% и 21,8. % соответственно ( p < 0,01). Эти результаты показали, что TBWSP31 может ингибировать рост клеток Bcap37 посредством остановки клеточного цикла в фазе G 0 /G 1 и предотвращать рост клеток из фазы G 0 /G 1 в фазу S ( р < 0.05). Кроме того, эффект ингибирования TBWSP31 на пролиферацию клеток Bcap37 зависел от дозы и времени.

Таблица 1.

Влияние обработки TBWSP31 на клеточный цикл Bcap37.

Время (H) концентрация (мкг / мл) G 0 / G 1 (%) S (%) г 2 /М (%)
24 контроль 53.6 33,5 12,9
5 57,3 31,4 11,3
10 68,4 28,9 2,7
48 управление 54,9 32.7 12.4 12.4
5 709 70.9 28.5 0,6
10 77.6 77.6 21.8 0,7

2.5. Влияние TBWSP31 на уровни белков bcl-2 и Fas в клетках Bcap37

Влияние TBWSP31 на уровни белков bcl-2 и Fas в клетках Bcap37 показано на рис. Уровень bcl-2 резко снизился с 71,5% (0 мкг/мл, контроль) до 46,7% и 32,3% при обработке клеток Bcap37 5 мкг/мл и 10 мкг/мл TBWSP31 соответственно ( p < 0,01 ) (видеть ). Напротив, уровни белка Fas значительно увеличились после обработки TBWSP31: с 2,83% (0 мкг/мл, контроль) до 13.3% (5 мкг/мл) и 27,0% (10 мкг/мл) ( p < 0,01) (). Эти результаты показали, что обработка TBWSP31 вызывала значительное снижение экспрессии bcl-2 и увеличение экспрессии Fas через 48 часов дозозависимым образом. Клеточный апоптоз регулируется антиапоптотическими и проапоптотическими эффекторами с участием большого количества биомолекул. Известно, что Bcl-2 является эффекторной молекулой выше по течению в пути апоптоза и идентифицирован как мощный супрессор апоптоза [26]. Белок Fas, гликозилированный трансмембранный рецептор с молекулярной массой 45 кДа, принадлежит к семейству рецепторов фактора некроза опухоли и индуцирует апоптоз [27].В настоящем исследовании экспрессия bcl-2 подавлялась, а экспрессия Fas повышалась. Изменения экспрессии апоптоза, коррелированные с этими белками, позволяют предположить, что апоптоз, индуцированный TBWSP31, может быть связан с участием Fas и Bcl-2.

Изменение уровней белка bcl-2 ( A ) и Fas ( B ) в клетках Bcap37 после обработки TBWSP31, по данным проточной цитометрии. Клетки Bcap37 обрабатывали 0 (контроль; левые панели), 5 (средние панели) и 10 мкг/мл (правые панели) TBWSP31 в течение 48 часов.Процент белков Bcl-2 и Fas показан вверху справа на каждой панели.

3. Экспериментальная часть

3.1. Материалы

Татарская гречневая мука была получена с мукомольного завода для мелких культур в районе Ляншань провинции Сычуань. Муку обезжиривали в течение 24 ч с помощью н -гексана при непрерывном перемешивании, сушили на воздухе при комнатной температуре и хранили при 4°С до использования.

3.2. Получение TBWSP31

TBWSP31 выделяли из водорастворимых экстрактов татарской гречихи и очищали с помощью анионного обмена DEAE-Sepharose FF, гель-фильтрации Sephadex G-100 и колоночной гель-фильтрации Sephacryl S-200.

3.3. Культура клеток

Культуру клеток рака молочной железы человека (Bcap37) поддерживали в среде RPMI-1640 (Gibco BRL, Гранд-Айленд, Нью-Йорк) с добавлением 10% фетальной бычьей сыворотки при 37 °C в атмосфере с максимальной влажностью, содержащей 5% CO 2 .

3.4. Тест исключения трипанового синего

Влияние обработки TBWSP31 на рост клеток Bcap37 определяли с помощью теста исключения трипанового синего [28]. Клетки Bcap37 высевали в 24-луночные культуральные планшеты в количестве 5×10 4 клеток/лунку и обрабатывали серийными разведениями TBWSP31 в четырех экземплярах.Лунки, содержащие различные разведения, выбирали для подсчета каждые 24 часа, а клетки, которые исключали трипановый синий, подсчитывали в камере Нейбауэра. Кривую роста клеток Bcap37 строили по их среднему значению.

3.5. Световая микроскопия

Клетки Bcap37 высевали в среду RPMI-1640, содержащую 10% FBS, и обрабатывали 0 (контроль) и 10 мкг/мл TBWSP31 в течение 24 часов. Морфологию клеток непосредственно наблюдали с помощью инвертированного микроскопа в указанные моменты времени.

3.6. Клетки SEM

Bcap37 высевали в RPMI-1640, содержащем 10% FBS, и обрабатывали 0 (контроль) и 20 мкг/мл TBWSP31 в течение 48 часов. После инкубации клетки собирали и фиксировали в 2,5% (об./об.) глутаральдегиде при 4°С для анализа СЭМ [29]. Фиксированные клетки промывали 0,1 М фосфатным буфером, рН 7,2, и постфиксировали 1% четырехокисью осмия. Клетки промывали фосфатным буфером и обезвоживали в этаноле с последовательной концентрацией 30, 50, 70, 90, 100% в течение 20 мин. Затем клетки сушили в критической точке из CO 2 в сушилке для критической точки (CPD-030, BAL-TEC Co.). Высушенные клетки прикрепляли к алюминиевому стержню с помощью двухклейкой ленты, покрытой золотом, в установке для нанесения покрытий с ионным напылением (SCD-005, BAL-TEC Co.). Их просматривали и фотографировали с помощью сканирующей электронной микроскопии (QUANTA-200, FEI CO.).

3.7. Количественное определение клеточной ДНК с помощью проточной цитометрии (FCM)

Клетки Bcap37 высевали в среду RPMI-1640, содержащую 10% FBS, и обрабатывали 0 (контроль), 5 и 10 мкг/мл TBWSP31 в течение 24 и 48 часов. Анализ клеточного цикла проводили с использованием гипотонического раствора йодистого пропидия (PI).Собирали примерно 1 × 10 6 клеток на экспериментальные условия, дважды промывали холодным PBS и фиксировали 70% охлажденным льдом этанолом при -20 °C. После фиксации клетки дважды промывали PBS, затем инкубировали со 100 мкг/мл РНКазы А в течение 30 мин при 37°С и окрашивали 100 мкг/мл иодидом пропидия (Sigma Chemical Co) в течение 30 мин при комнатной температуре. Флуоресценцию ДНК измеряли на проточном цитометре Becton Dickinson и определяли процентное содержание клеток в фазах G 0 /G 1 , S и G 2 /M клеточного цикла с использованием программного обеспечения CellFIT.

3.8. Определение экспрессии bcl-2 и Fas

Клетки Bcap37 высевали в среду RPMI-1640, содержащую 10% FBS, и обрабатывали 0 (контроль), 5 и 10 мкг/мл TBWSP31 в течение 48 часов. После инкубации клетки фиксировали 4% параформальдегидом при комнатной температуре в течение 30 мин, промывали PBS и пермеабилизировали 0,2% раствором тритона Х-100. Затем клетки инкубировали в PBS либо с bcl-2, либо с Fas в течение 30 мин при 37°C. После двух промывок клетки инкубировали в PBS со вторичным FITC-конъюгированным козьим антикрысиным IgG в течение дополнительных 30 мин при 4°C в темноте.Затем клетки дважды промывали PBS и анализировали с помощью проточной цитометрии.

3.9. Статистический анализ

Статистический анализ проводили с использованием программного пакета SAS 8.1 (SAS Institute, Кэри, Северная Каролина). Статистическую значимость определяли с помощью дисперсионного анализа (ANOVA) ( p <0,05).

4. Выводы

В этой работе мы исследовали противоопухолевый механизм TBWSP31 на клеточной линии рака молочной железы человека Bcap37 с помощью инвертированной микроскопии, сканирующей электронной микроскопии и проточной цитометрии.Типичные апоптотические морфологические изменения наблюдались после инкубации клеток Bcap37 с TBWSP31, такие как отделение от культурального планшета, отсутствие явных микроворсинок, вздутие плазматической мембраны и образование апоптотических телец. Анализ клеточного цикла показал, что обработка TBWSP31 приводила к остановке G 0 /G 1 и предотвращала рост клеток из фазы G 0 /G 1 в фазу S. Экспрессию bcl-2 и Fas определяли количественно с помощью FCM, которая показала, что апоптоз, индуцированный TBWSP31, может быть связан с повышением экспрессии Fas и снижением экспрессии bcl-2.Из приведенных выше фактов мы делаем вывод, что TBWSP31 может ингибировать рост клеток Bcap37 посредством индукции апоптоза.

Лучшая диета для больных раком, Диета для борьбы с раковыми клетками

Рак — отвратительная болезнь, которая с каждым днем ​​становится все более распространенной. Чтобы предотвратить рост и распространение рака, важно рассмотреть план здорового питания. Некоторые питательные вещества могут помочь нам предотвратить рак. По мнению диетологов и врачей, добавление в свой рацион достаточного количества гречихи, проса, амаранта, тифа и зеленого грамма может сделать вашу жизнь намного здоровее.

Проверьте эти здоровые диеты, перечисленные ниже, которые помогают больным раком.

Гречка

Гречиха — это тип семян, богатых фитохимическими веществами. Эти фитохимические вещества включают рутин, который обладает антиангиогенной активностью, уменьшающей количество опухолей. Он также включает резистивное волокно, которое помогает контролировать вес, уменьшая тягу к еде. Это предотвращает рост рака желудка. Он уменьшает воспаление и контролирует уровень сахара в крови.Гречка также борется с раком молочной железы и печени.

Амарант

Еще один продукт, который необходимо включить в свой рацион, — это амарант. Амарант — род многолетних растений. Это семя очень похоже на гречиху. Чашка амаранта не содержит холестерина. Он содержит высококачественный белок. Это помогает неврологической функции, которая помогает предотвратить развитие опухоли. Белок амаранта содержит токотриенолы, обладающие противораковыми свойствами. Его соединения играют роль в лечении рака.Они строят здоровые клетки, которые в противном случае разрушаются при химиотерапии. Кроме того, они останавливают распространение рака.

Просо

Просо также имеет много преимуществ и часто считается хорошим источником для борьбы с раком. Это также семенная культура. Это идеальная культура, которую можно найти во многих странах. Просо используется как традиционная крупа, а также используется в кашах, закусках и других видах хлеба. Оно содержит витамины, минералы и органические соединения, которые могут значительно улучшить здоровье человека.Он помогает пищеварению, улучшает удержание питательных веществ, что снижает вероятность более серьезных желудочно-кишечных заболеваний, таких как язва желудка или рак толстой кишки. Исследования показывают, что клетчатка является одним из лучших и самых простых способов предотвратить возникновение рака молочной железы у женщин. Просо, по сути, снижает вероятность рака более чем на 50%.

Тифа

Typha также является одним из тех питательных веществ, которые следует принимать. Это многолетнее травянистое растение. Поскольку он зеленый, он богат минералами и питательными веществами, которые являются хорошим диетическим продуктом и могут использоваться для предотвращения рака молочной железы, рака легких и даже роста опухоли головного мозга.

Зеленый грамм

Наконец, зеленые граммы также широко используются для лечения больных раком, а также для его профилактики. Зеленые граммы также известны как «бобы мунг». Они легче перевариваются среди всех других бобов. Они состоят из высоких уровней аминокислот, олигосахаридов и полифенолов, которые обеспечивают высокий уровень антиоксидантов. Они помогают бороться с опухолями. Кроме того, они содержат флавоноиды витексин и изовитексин, которые обладают высокой активностью по удалению свободных радикалов, что помогает снизить окислительный стресс, вызывающий рак.

Ваша диета может иметь очень сильное влияние на ваше здоровье. Несмотря на то, что рак является смертельным заболеванием, существуют питательные вещества и диетические блюда, которые могут помочь предотвратить его.

Продукты питания

Pavtan были созданы после многолетних научных исследований, основанных на аюрведе и медицине.

Наш « Cancer Care Aata » оказался аюрведическим подарком больным раком, тысячи из них получили пользу от него. Основные ингредиенты включают Raj Gira, Singhada, Saava, Kattu и Moong, которые помогают в лечении рака и предотвращают дальнейший рост раковых клеток.
Чтобы узнать больше, нажмите здесь https://www.pavtan.com/pavtan-cancer-care-aata

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Abeck, D., Borries, M., Kuwert, C., Steinkraus, V., Vieluf, D., and Ring, J. [Пищевая анафилаксия при аллергии на латекс]. Hautarzt 1994;45(6):364-367. Посмотреть реферат.

Архимович-Цириловская Б и др. Клиническое влияние травы гречихи, экстракта иглицы и троксерутина на ретинопатию и липиды у больных сахарным диабетом.Phytother Res 1996;10(659):62.

Bankowska, A., Roszkowska-Jakimiec, W. и Worowski, K. Ингибиторы пепсина, трипсина и химотрипсина в семенах растений, потребляемых людьми и животными. I. Оценка активности ингибиторов пепсина, трипсина и химотрипсина в семенах 26 видов растений. Rocz.Akad.Med Белымст. 1998;43:278-286. Посмотреть реферат.

Bijlani, R.L., Gandhi, B.M., Gupta, M.C., Manocha, S., и Tandon, B.N. Влияние добавок цельной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе.Индийский J.Med.Res. 1985; 81:162-168. Посмотреть реферат.

Bijlani, R.L., Sud, S., Sahi, A., Gandhi, B.M., и Tandon, B.N. Влияние добавки просеянной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на профиль липидов и толерантность к глюкозе. Индийский J.Physiol Pharmacol. 1985;29(2):69-74. Посмотреть реферат.

Choudat, D., Villette, C., Dessanges, J.F., Combalot, M.F., Fabries, J.F., Lockhart, A., Dall’Ava, J. и Conso, F. [Профессиональная астма, вызванная гречневой мукой]. Преподобный Маль Респир.1997;14(4):319-321. Посмотреть реферат.

Куликова В. Ассортимент растений в средневековой диете в Чехии (по археоботаническим находкам). Acta Univ Carol.Med (Прага) 2000;41(1-4):105-118. Посмотреть реферат.

Чечуга Б., Кизиевич Б. и Орловска М. Зооспоровые и конидиальные грибы на Подляском участке р. Бука. Rocz.Akad.Med Белымст. 2002;47:40-57. Посмотреть реферат.

Дэвидсон, А. Э., Пассеро, М. А., и Сеттипан, Г. А. Анафилаксия, вызванная гречкой: клинический случай.Энн.Аллергия. 1992;69(5):439-440. Посмотреть реферат.

de Francischi, M.L., Salgado, J.M., and Leitao, RF. Химические, питательные и технологические характеристики гречневой и непроламиновой гречневой муки в сравнении с пшеничной мукой. Растительные продукты Hum.Nutr. 1994;46(4):323-329. Посмотреть реферат.

Древаль А. В., Баташов М. Г. Продукты с высокими гликемическими индексами как факторы метаболического стресса у больных инсулинзависимым сахарным диабетом. Тер.Арх. 1994;66(12):83-86.Посмотреть реферат.

Fabries, J.F., Choudat, D., Wrobel, R., Cloutier, Y., Dessanges, J.F., Villette, C., Dall, Ava J., and Conso, F. Компьютеризированное оборудование для доставки вдыхаемых доз твердые частицы при специфической бронхиальной нагрузке. J Aerosol.Med 2000;13(1):1-10. Посмотреть реферат.

Friis, S.U. Иммуноферментный анализ для количественного определения белков злаков, токсичных при глютеновой болезни. Clin.Chim.Acta 12-30-1988;178(3):261-270. Посмотреть реферат.

Габровска, Д., Фидлерова В., Холасова М., Маскова Е., Смрчинов Х., Рысова Ю., Винтерова Р., Михалова А., Хутар М. Пищевая оценка малоиспользуемых круп и гречихи. Еда Нутр.Бык. 2002;23(3 Приложение):246-249. Посмотреть реферат.

Гелдоф Н. и Энгесет Н. Дж. Антиоксидантная способность меда из различных цветочных источников на основе определения способности поглощать радикалы кислорода и ингибирования окисления липопротеинов in vitro в образцах сыворотки человека. J Agric.Food Chem. 5-8-2002;50(10):3050-3055.Посмотреть реферат.

Гладышева И. П., Дунаевский ИаЭ, Белозерский М. А., Гладышев Д. П., Паписова А. И., Ларионова Н. И. Ингибирование экзогенных сериновых протеиназ ингибитором трипсина из семян гречихи ИТ-1. Биохимия. 1995;60(9):1530-1535. Посмотреть реферат.

Gohte, C.J., Wieslander, G., Ancker, K., and Forsbeck, M. Аллергия на гречку: здоровая пища, риск для здоровья при вдыхании. Аллергия 1983;38(3):155-159. Посмотреть реферат.

Грефе, Э. У., Виттиг, Дж., Мюллер С., Ритлинг А.К., Улеке Б., Древелоу Б., Пфорте Х., Якобаш Г., Дерендорф Х. и Вейт М. Фармакокинетика и биодоступность гликозидов кверцетина у человека. J Clin.Pharmacol. 2001;41(5):492-499. Посмотреть реферат.

Хореш, А. Дж. Чувствительность к гречке у детей. Ann.Allergy 1972;30(12):685-689. Посмотреть реферат.

Ихме, Н., Кизеветтер, Х., Юнг, Ф., Хоффманн, К. Х., Бирк, А., Мюллер, А., и Грутцнер, К. И. Защита от отека ног с помощью чая из травы гречихи у пациентов с хронической венозной недостаточностью: одноцентровое рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование.Eur.J.Clin.Pharmacol. 1996;50(6):443-447. Посмотреть реферат.

Имаи, Т. и Иикура, Ю. [Национальное исследование пищевой аллергии немедленного типа]. Ареруги. 2003;52(10):1006-1013. Посмотреть реферат.

Имаки, М., Миёси, Т., Фуджи, М., Сей, М., Тада, Т., Накамура, Т. и Танада, С. Исследование усвояемости и энергетической доступности ежедневного потребления пищи в японском языке ( Часть 3. Зерновые). Нихон.Эйсейгаку.Засси. 1990;45(2):635-641. Посмотреть реферат.

Jedrzejczak, R. and Szteke, B. [Уровни кадмия и свинца в молоке, молочно-злаковых и зерновых смесях для младенцев и детей в возрасте до 3 лет].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1991;42(2):131-138. Посмотреть реферат.

Кава, Дж. М., Тейлор, К. Г., и Пшибыльский, Р. Концентрат гречихи снижает уровень глюкозы в сыворотке у крыс со стрептозотоцином и диабетом. J Agric.Food Chem. 12-3-2003;51(25):7287-7291. Посмотреть реферат.

Kondo, N., Fukutomi, O., Agata, H. и Yokoyama, Y. Пролиферативный ответ лимфоцитов на пищевые антигены полезен для обнаружения аллергенов при непрямых типах пищевой аллергии. J Investig.Allergol.Clin.Immunol. 1997;7(2):122-126.Посмотреть реферат.

Кондо Н., Шинода С., Агата Х., Нисида Т., Мива Ю., Фуджи Х. и Ории Т. Реакция лимфоцитов на пищевые антигены у пациентов с аллергическим напряжением, чувствительных к пищевым продуктам. синдром усталости. Биотерапия. 1992;5(4):281-284. Посмотреть реферат.

Козик А. Конкурентный белок-связывающий радиоанализ тиамина в избранных биологических материалах. J Biochem.Biophys.Methods. 1994;28(2):147-154. Посмотреть реферат.

Крефт И. и Скрабаня В. Питательные свойства крахмала в гречневой лапше.J Nutr Sci Vitaminol. (Токио) 2002;48(1):47-50. Посмотреть реферат.

Lee, S.Y., Cho, S.I., Park, MH, Kim, Y.K., Choi, J.E., и Park, S.U. Рост и продукция рутина в культурах волосистых корней гречихи (Fagopyrum esculentum M.). Преп.Биохим.Биотехнолог. 2007;37(3):239-246. Посмотреть реферат.

Лейнадье, Ф. [Анафилаксия. 3 клинических случая]. Allerg.Immunol.(Paris.) 2001;33(10):409-411. Посмотреть реферат.

Ли, С. К. и Чжан, К. Х. Достижения в разработке функциональных пищевых продуктов из гречки.Crit Rev.Food Sci.Nutr. 2001;41(6):451-464. Посмотреть реферат.

Лоранская Т. И., Хоромский Л. Н., Бенедикт В. В. Влияние ряда пищевых веществ на моторную и опорожняющую функцию культи желудка и отводящей петли кишки после резекции желудка и стволовой ваготомии. Вопр.Питан. 1986;(1):19-22. Посмотреть реферат.

Мацумото, Т. и Мураками, М. [Оральная реакция Праусница-Кюстнера при пищевой аллергии]. Ареруги. 1991;40(6):620-625. Посмотреть реферат.

Накамура, С.и Муроиса, Б. [Бронхиальная астма. 5. Об аллергии на гречку. Ареруги 1970;19(9):702-717. Посмотреть реферат.

Nakamura, S. и Yamaguchi, M.Y. Отчет об исследованиях аллергии на гречиху 2: клиническое исследование 169 случаев аллергии на гречиху, собранных по всей стране Японии. Allerg.Immunol.(Leipz.) 1974;20-21(4):457-465. Посмотреть реферат.

Накамура С., Мурохиса Б., Кавасаки Т. и Мори М. [Случай профессиональной аллергии на гречку]. Найка. 1970;26(6):1169-1171.Посмотреть реферат.

Накамура, С., Ямагути, М., Оиси, М., и Хаяма, Т. Отчет об исследованиях аллергии на гречиху 1: о случаях аллергии на гречиху. Allerg.Immunol.(Leipz.) 1974;20-21(4):449-456. Посмотреть реферат.

Nam, H.S., Park, C.S., Crane, J., and Siebers, R. Уровни эндотоксина и аллергена клещей домашней пыли на синтетических и гречневых подушках. J Korean.Med Sci 2004;19(4):505-508. Посмотреть реферат.

Обасе Ю., Симода Т., Мицута К., Мацусе Х. и Коно С.Два пациента с профессиональной астмой, вернувшиеся на работу с противопылевыми респираторами. Occup.Environ.Med 2000;57(1):62-64. Посмотреть реферат.

Окумура Э. Случай бронхиальной астмы от гречки у домохозяйки, муж которой работает на гречневом комбинате (авторский перевод)]. Сангё Игаку 1980;22(5):382-383. Посмотреть реферат.

Park, HS и Nahm, DH. Гиперчувствительность к гречневой муке: профессиональная астма у производителя лапши. Clin.Exp.Allergy 1996;26(4):423-427. Посмотреть реферат.

Парк, С.С. и Охба, Х. Подавляющая активность ингибиторов протеазы из семян гречихи в отношении клеточных линий Т-острого лимфобластного лейкоза человека. Заявл.Биохим.Биотехнолог. 2004;117(2):65-74. Посмотреть реферат.

Плаза, Т. и Малер, В. [Анафилактический шок вследствие французского галета. Аллергическая реакция I типа на гречку. Hautarzt 2005;56(2):160-163. Посмотреть реферат.

Пу Ф., Мисима К., Эгашира Н., Ивасаки К., Канеко Т., Учида Т., Ириэ К., Исибаси Д., Фудзи Х., Косуна К. и Фудзивара М. Защитный эффект полифенолов гречихи против длительного нарушения пространственной памяти, связанного с повреждением нейронов гиппокампа у крыс, подвергшихся повторной церебральной ишемии. J Pharmacol.Sci 2004;94(4):393-402. Посмотреть реферат.

Рахман, Ф. А., Аллан, Д. Л., Розен, С. Дж., и Садовски, М. Дж. Доступность мышьяка из древесины, обработанной хромированным арсенатом меди (CCA). J Окружающая среда.Качество. 2004;33(1):173-180. Посмотреть реферат.

Рен В., Цяо З., Ван Х., Zhu, L., Zhang, L., Lu, Y., Cui, Y., Zhang, Z. и Wang, Z. Флавоноиды татарской гречихи активируют каспазу 3 и индуцируют апоптоз клеток HL-60. Методы Find.Exp.Clin.Pharmacol. 2001;23(8):427-432. Посмотреть реферат.

Ren, W., Qiao, Z., Wang, H., Zhu, L., Zhang, L., Lu, Y., Zhang, Z. и Wang, Z. Молекулярные основы путей Fas и цитохрома с апоптоза, индуцированного флавоноидом татарской гречихи в клетках HL-60. Методы Find.Exp.Clin.Pharmacol. 2003;25(6):431-436. Посмотреть реферат.

Робертс, Г., Голдер, Н., и Лак, Г. Бронхиальные проблемы с аэрозольной пищей у детей с астмой и пищевой аллергией. Аллергия. 2002;57(8):713-717. Посмотреть реферат.

Samel, D., Donnella-Deana, A. и de Witte, P. Влияние очищенного экстракта Fagopyrum esculentum (гречиха) на протеинкиназы, участвующие в путях передачи сигнала. Планта Мед. 1996;62(2):106-110. Посмотреть реферат.

Шиффнер Р., Пшибилла Б., Бургдорф Т., Ландталер М. и Штольц В. Анафилаксия на гречиху.Аллергия 2001;56(10):1020-1021. Посмотреть реферат.

Шумахер Ф., Шмид П. и Вутрих Б. [Аллергия на саррацин: вклад в аллергию на гречку]. Schweiz.Med.Wochenschr. 8-21-1993; 123(33):1559-1562. Посмотреть реферат.

Smith, HL. Отравление гречкой с сообщением о случае у человека (1909 г.). Аллергия Proc. 1990;11(4):193-196. Посмотреть реферат.

Stember, R. H. Аллергия на гречку. Аллергия. Астма. 2006;27(4):393-395. Посмотреть реферат.

Такахаши Ю., Итикава С., Aihara, Y., and Yokota, S. [Buckwheat allergy in 90,000 school children in Yokohama]. Arerugi 1998;47(1):26-33. View abstract.

Tanaka, H., Tanio, S., Hoshina, T., Tomita, M., Nakajima, H., Sakaki, M., Kawamoto, S., Simizu, T., Sunahara, C., Yasuoka, T., Inouye, H., and Watanabe, H. [Epidemiological and bacteriological investigation of enterohemorrhagic Escherichia coli infection in the Chugoku-Shikoku area]. Kansenshogaku.Zasshi. 2002;76(6):439-449. View abstract.

Valdivieso, R., Moneo, I., Pola, J., Munoz, T., Zapata, C., Hinojosa, M. и Losada, E. Профессиональная астма и контактная крапивница, вызванные гречневой мукой. Ann.Allergy 1989;63(2):149-152. Посмотреть реферат.

van Ginkel, CJ [Сенситизация к «poffertjes» в результате сна на подушке с гречкой]. Ned.Tijdschr.Geneeskd. 3-30-2002;146(13):624-625. Посмотреть реферат.

Versantvoort, C.H., Oomen, A.G., Van de Kamp, E., Rompelberg, C.J., and Sips, A.J. Применимость модели пищеварения in vitro для оценки биодоступности микотоксинов из пищевых продуктов.Пищевая хим.токсикол. 2005;43(1):31-40. Посмотреть реферат.

Wieslander, G., Norback, D., Wang, Z., Zhang, Z., Mi, Y. и Lin, R. Аллергия на гречку и отчеты об астме и атопических расстройствах в городе Тайюань, Северный Китай. Asian Pac.J.Allergy Immunol. 2000;18(3):147-152. Посмотреть реферат.

Wuthrich, B. and Trojan, A. Анафилаксия Уитбургера из-за скрытой гречки. Clin.Exp.Allergy 1995;25(12):1263. Посмотреть реферат.

Yadav, N.R. и Liener, I.E. Пищевая оценка муки из фасоли сухой обжарки и смесей с белками злаков.Adv.Exp.Med Biol. 1978; 105:401-413. Посмотреть реферат.

Яги А., Янагихара Ю., Ямада Х., Кода А., Шида Т., Сиода Х. и Нишиока И. Выделение и химические свойства гаптенового вещества из диализата гречихи. Int.J.Immunopharmacol. 1982;4(6):541-547. Посмотреть реферат.

Yamaguchi, H. [Оценка немедленной гиперчувствительности и факторов окружающей среды с помощью внутрикожных кожных проб и специфических антител IgE у детей-аллергиков. Часть 1. Годовое изменение гиперчувствительности немедленного типа, измеренное с помощью внутрикожных кожных проб и радиоаллергосорбентного теста.Ареруги. 1993;42(4):571-581. Посмотреть реферат.

Янагихара Ю. и Кода А. [Иммунофармакологическое исследование гиперчувствительности к гречке (авторский перевод)]. Nippon Yakurigaku Zasshi 1979;75(5):459-475. Посмотреть реферат.

Ян Д. Л. Каши из гречневой крупы фирмы Heinz для питания российских детей. Вопр.Питан. 1996;(5):82. Посмотреть реферат.

Yuge, M., Niimi, Y., и Kawana, S. [Случай анафилаксии, вызванной гречкой как добавкой, содержащейся в перце].Ареруги. 2001;50(6):555-557. Посмотреть реферат.

Zhang, H.W., Zhang, Y.H., Lu, M.J., Tong, W.J., and Cao, G.W. Сравнение гипертонии, дислипидемии и гипергликемии между потребляющими семена гречихи и не потребляющими их монголо-китайскими популяциями во Внутренней Монголии, Китай. Clin.Exp.Pharmacol.Physiol. 2007;34(9):838-844. Посмотреть реферат.

Чжан Ю., Чжу С. и Тонг В. [Выделение фузариоза и извлечение его токсина из гречихи, выращенной в районе с «эндемическим заболеванием увеличения груди»].Чжунхуа Юй Фан И. Сюэ. За Чжи. 1995;29(5):273-275. Посмотреть реферат.

Чжоу, К., Винтерстин, К.Л., и Кадвалладер, К.Р. Идентификация и количественная оценка ароматоактивных компонентов, которые способствуют отчетливому солодовому вкусу гречишного меда. J.Agric.Food Chem. 3-27-2002;50(7):2016-2021. Посмотреть реферат.

Zielinski, H. и Kozlowska, H. Антиоксидантная активность и общее количество фенолов в выбранных зернах злаков и их различных морфологических фракциях. J Agric.Food Chem. 2000;48(6):2008-2016.Посмотреть реферат.

Биджлани Р.Л., Ганди Б.М., Гупта М.С. и др. Влияние добавок цельной гречневой муки (Fagopyrum esculentum) на липидный профиль и толерантность к глюкозе. Indian J Med Res 1985; 81:162-8.

Дитрих-Шостак Д., Олешек В. Влияние обработки на содержание флавоноидов в зерне гречихи (Fagopyrum esculentum Moench). J Agric Food Chem 1999;47:4384-7. Посмотреть реферат.

Фабьян Н., Роде Дж., Косир И.Дж. и др. Гречиха татарская (Fagopyrum tataricum Gaertn.) в качестве источника диетического рутина и кверцитрина. J Agric Food Chem 2003;51:6452-5. Посмотреть реферат.

Fritz SB, Gold BL. Астма и аллергический ринит, вызванные гречневой подушкой. Энн Аллергия Астма Иммунол 2003;90:355-8. Посмотреть реферат.

Гелдоф Н., Ван Х.Х., Энгесет, Нью-Джерси. Гречишный мед увеличивает антиоксидантную способность сыворотки крови человека. J Agric Food Chem 2003;51:1500-5. Посмотреть реферат.

He J, Klag MJ, Whelton PK, et al. Потребление овса и гречихи и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у этнического меньшинства Китая.Ам Дж. Клин Нутр 1995; 61:366-72. Посмотреть реферат.

Kim CD, Lee WK, No KO и др. Противоаллергическое действие экстракта зерен гречихи (Fagopyrum esculentum Moench). Int Immunopharmacol 2003;3:129-36. Посмотреть реферат.

Lee P. Следует ли включать в безглютеновую диету просо, гречку и лебеду? J Am Diet Assoc 1999; 99:1361.

Ли С.И., Ли К.С., Хонг Ч., Ли К.И. Три случая детской ночной астмы из-за аллергии на гречку. Аллергия 2001;56:763-6. Посмотреть реферат.

Мукода Т., Сун Б., Исигуро А.Антиоксидантная активность экстракта шелухи гречихи в отношении различных окислительных стрессов in vitro и in vivo. Биол Фарм Булл 2001; 24:209-13. Посмотреть реферат.

Шиффнер Р., Пжибилла Б., Бургдорф Т. и др. Анафилаксия на гречку. Аллергия 2001;56:1020-1.

Шолленбергер М., Мюллер Х. М., Руфле М., Сухи С., Планк С. и Дрохнер В. Обзор токсинов фузариоза в пищевых продуктах растительного происхождения, продаваемых в Германии. Int J Food Microbiol 2005;97(3):317-326. Посмотреть реферат.

Шрамм Д.Д., Карим М., Шрадер Х.Р. и др.Мед с высоким содержанием антиоксидантов может обеспечить защиту здоровых людей. J Agric Food Chem 2003;51:1732-5. Посмотреть реферат.

Скрабанья В., Лильеберг Эльмшталь Х.Г., Крефт И., Бьорк ИМ. Пищевые свойства крахмала в гречневых продуктах: исследования in vitro и in vivo. J Agric Food Chem 2001;49:490-6. Посмотреть реферат.

Thompson T. Проблема случая: вопросы относительно приемлемости гречки, амаранта, киноа и овса от пациента с глютеновой болезнью. J Am Diet Assoc 2001; 101: 586-7.

Томотаке Х., Симаока И., Каяшита Дж. и др. Физико-химические и функциональные свойства белкового продукта из гречневой крупы. J Agric Food Chem 2002;50:2125-9. Посмотреть реферат.

Вада Э., Урису А., Кондо Ю., Хориба Ф., Цурута М., Ясаки Т., Масуда С., Ямада К., Кодзава Т., Хида Ю. ., и . [Взаимосвязь между немедленными реакциями гиперчувствительности при приеме внутрь гречихи и специфическими IgE к рису у субъекта с положительным IgE-RAST к гречихе]. Аререги 1991;40(12):1493-1499.Посмотреть реферат.

Wieslander G, Norback D. Аллергия на гречку. Аллергия 2001;56:703-4.

Ямада К., Урису А., Кондо Ю., Вада Э., Комада Х., Инагаки Ю., Ямада М. и Тории С. [Перекрестная аллергенность между рисом и гречкой антигены и реакции гиперчувствительности немедленного типа, вызванные приемом гречневой крупы]. Аререги 1993;42(10):1600-1609. Посмотреть реферат.

Ямада К., Урису А., Морита Ю., Кондо Ю., Вада Э., Комада Х., Ямада М., Инагаки Ю. и Тории С.Реакции гиперчувствительности немедленного типа на употребление гречневой крупы и перекрестная аллергенность между антигенами гречихи и риса у лиц с высоким уровнем антител IgE к гречке. Ann.Аллергия Астма Иммунол. 1995;75(1):56-61. Посмотреть реферат.

Yokozawa T, Kim HY, Nonaka G, Kosuna K. Экстракт гречихи тормозит прогрессирование почечной недостаточности. J Agric Food Chem 2002;50:3341-5. Посмотреть реферат.

Гречка с куриной грудкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Это недорогой и простой рецепт, поэтому я с удовольствием сейчас расскажу, как приготовить гречку с куриной грудкой в ​​домашних условиях.Попробуйте и убедитесь: проще и эффектнее блюда не найти! Особенно такую ​​сытную, рассыпчатую и тающую во рту кашу с не менее нежной курицей оценят любители сытно и вкусно поесть — в первую очередь мужчины, конечно же!

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: птица / курица / крупы / гречка

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Раздельное питание

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы — 30 г
  • Свежие шампиньоны — 200 Грамм
  • Гречка — 150 грамм (на третьем этапе может понадобиться примерно столько же кипятка)
  • Вода — 250 миллилитров
  • Твердый сыр — 100 грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Куриные грудки — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст.ложки
  • Специи — 1 По вкусу

Порции: 4

Как приготовить «Гречка с куриной грудкой»

Гречка с куриной грудкой — фото шаг 1

1. Для подготовительного этапа довести до кипения указанное количество воды, замочить в кипятке сушеные грибы (10-15 минут). Далее обжарить на растительном масле нарезанные шампиньоны, вымоченные грибы, лук и чеснок.

Гречка с куриной грудкой — фото шаг 2

2. Когда все ингредиенты станут зоотичными, добавить гречку, жарить, постоянно помешивая, до появления особого орехового аромата от жареной гречки.Здесь мы просто заливаем грибной бульон, полученный на предыдущем шаге. Добавить специи и тушить под крышкой на медленном огне.

Гречка с куриной грудкой — фото шаг 3

3. Когда гречка увеличится вдвое, влить еще немного воды, сверху выложить нарезанные и слегка отбитые грудки. Соль и перец для вкуса.

Гречка с куриной грудкой — фото шаг 4

4. Смазать грудки сметаной и посыпать тертым сыром. Запекаем до готовности курицы. Приятного аппетита!

Пикантный плов из гречки с обжаренными специями

Персонал клиники Майо

Совет диетолога:

Несмотря на название, гречневая крупа не имеет отношения к пшенице и не содержит глютена.

Количество порций

Порции 6
  1. Полезные углеводы
  2. С низким содержанием натрия

Ингредиенты

  1. 1 столовая ложка оливкового масла
  2. 1 желтая луковица, нарезанная (около 1 стакана)
  3. 1 стакан гречневой крупы
  4. 3 зубчика чеснока, измельчить
  5. 1/2 чайной ложки семян тмина
  6. 1/2 чайной ложки семян горчицы
  7. 1/4 чайной ложки молотого кардамона
  8. 2 чашки несоленого (без добавления соли) овощного бульона или бульона
  9. 1 помидор, очищенный от кожуры и семян, затем нарезанный кубиками (примерно 1 стакан)
  10. 1/4 чайной ложки соли
  11. 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы (кориандра)

Указания

В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло.Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 4 минут. Добавьте гречневую крупу, чеснок, семена тмина, семена горчицы и кардамон. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока специи и чеснок не станут ароматными, а гречка слегка не поджарится, около 3 минут.

Аккуратно влейте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается, около 10 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 2 минуты.

Добавьте помидоры и соль.Переложите в сервировочную миску и посыпьте кинзой. Подавать немедленно.

Анализ пищевой ценности на порцию

Размер порции: около 3/4 чашки

  • Общий углеводный материал 28 г
  • диетическое волокно 4 г
  • натрий 135 мг
  • натрия насыщенный жир 1 г
  • Total Fat 4 г
  • транс-толстый 0 г
    • холестерин 0 мг
    • белок 5 г
    • мононенасыщенные жир 4 г
    • Калорийность 168
    • Всего сахара 4 г
    • Добавленный сахар 0 г
    • Зерно и зернопродукты 1 1/2
    • Жиры и масла 1
    • Овощи 1
    • Жиры 1
    • Углеводы 1 1/2
    • Овощи 1
    • Жиры 1
    • Некрахмалистые овощи 1
    • Крахмалы 1 1/2

    Этот рецепт является одним из 150 рецептов, собранных в «Новой кулинарной книге клиники Майо», опубликованной издательствами Mayo Clinic Health Information и Oxmoor House и получившей награду Джеймса Берда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*