Кабачок для первого прикорма: Кабачки: первый прикорм без хлопот

Содержание

рецепты приготовления, правила, как выбрать овощ

Первыми продуктами, с которых педиатры предлагают начинать прикорм, являются кабачки. При грудном вскармливании их рекомендуют вводить с полугода, а при искусственном с 4-5 месяцев. Как сварить кабачок для первого прикорма? В статье пойдет речь о правилах приготовления овоща, полезных рецептах и их пользе.

Польза кабачков для малышей

Овощ положительно влияет на детский организм благодаря следующим своим свойствам:

  • Как сварить кабачок для прикорма? Обычно его дают малышам в виде пюре, благодаря чему он хорошо воспринимается его организмом. Овощ налаживает процесс пищеварения, предотвращает возникновение запоров. Включение в прикорм кабачков защищает младенца от колик и вздутия живота.
  • Отличное соотношение калия и натрия. Первый элемент положительно влияет на нервную и мышечную систему ребенка. А также насыщает клетки мозга кислородом и предотвращает аллергию.
  • В кабачках низкое содержание клетчатки и повышенное — воды. Первый прикорм не должен раздражать желудок большим количеством пищевых волокон. Вода в овоще вымывает из детского организма токсины.
  • Кабачок обладает нежной текстурой.
  • Вместе с прикормом в организм ребенка начинает поступать дополнительное количество меди и железа. Это особенно важно, ведь в первые месяцы жизни многие малыши страдают от физиологической анемии.

Положительные моменты применения кабачков на этом не заканчиваются:

  1. Простота приготовления, с этим справится даже начинающая хозяйка.
  2. Доступная цена, особенно в летний период.
  3. Свежезамороженный овощ можно вводить в прикорм в любое время года.
  4. На приготовление мама не затрачивает массу времени.
  5. Аллергия при употреблении овоща возникает редко.

Мнение диетологов

Кабачки улучшают работу кишечника, освобождают его от шлаков и холестерина. Овощи выводят лишнюю воду и предупреждают развитие ожирения.

Калорийность плодов на 100 г составляет 27 ккал.

Кабачок превосходит тыкву по содержанию минеральных веществ, таких как фосфор, магний, калий и кальций. В его мякоти содержится в 2 раза больше витамина С, но меньше сахаров.

Если у младенца имеется избыточный вес, лучшего овоща для прикорма не найти.

Правила ввода прикорма

Пюре из овощей появляется в меню младенца ближе к 6 месяцам, когда ребенок находится на грудном вскармливании, а при искусственном — после 4.

Как сварить кабачок для первого прикорма? Перед приготовлением овощей необходимо учесть главные правила ввода:

  • пюре должно быть однородным, без соли и сахара;
  • первый раз лучше всего предложить ребенку пюре утром в 11 часов или же в обед — 14.00;
  • первоначально — прикорм, а лишь затем кормление грудью или смесью;
  • в первый раз дают 1 ч. ложку пюре, через 7 дней — увеличивают до 50 г;
  • к 7 месяцам малыш должен съедать 100 г, а к году — 150 г;
  • если грудничок отказывается от пюре кабачка, можно предложить блюдо через неделю или применить другие овощи, которые может порекомендовать педиатр;
  • не стоит давать кабачок, когда на улице жарко или малыш болен.

При введении плода в рацион необходимо установить определенную меру. Если у ребенка хороший аппетит и он желает съесть больше, не рекомендуется этого делать. Чтобы не возникло никаких проблем с пищеварением, употребляют необходимое количество кабачка.

Перед началом прикорма нужно получить консультацию педиатра, он подскажет правильную схему.

Пищевой дневник

Как сварить кабачок для первого прикорма грудничку? Перед тем как начать введение прикорма, родителям необходимо завести пищевой дневник. В нем мама сможет записывать все реакции младенца на новые продукты:

  • вздутие живота;
  • покраснение или сыпь на кожном покрове;
  • беспокойство и капризы ребенка;
  • нарушение стула или повышенное газообразование.

Если родители обнаружили хотя бы один из этих признаков, то необходимо отменить прикорм и проконсультироваться с педиатром. Он подскажет, когда можно начать вводить новую пищу. Обычно это происходит в течение месяца. При введении в рацион новых пюре лучше всего выбирать однокомпонентные блюда, т.е. приготовленные из одного продукта. Смесь овощей затрудняет выявление точного «виновника» аллергии и других симптомов.

Противопоказания

Перед тем как сварить кабачок для первого прикорма, необходимо убедиться, что у ребенка отсутствует гиперкалиемия. При этой болезни страдают почки, которые не справляются с задачей вывода из организма калия. Также кабачки не разрешается принимать детям, страдающим почечной недостаточностью различного происхождения.

К побочной реакции после употребления кабачков можно отнести шелушения на кожном покрове. Реакция считается абсолютно нормальной и совершенно не связанной с аллергией. Чтобы предотвратить подобное, в кабачковое пюре необходимо добавить воду, в которой варился овощ, или грудное молоко.

Выбор и заготовка кабачков

Как сварить кабачок на первый прикорм? Самый надежный способ приготовления — получение пюре из овощей, выращенных на собственном участке. Их можно пропарить или отварить в домашних условиях.

Если малыш родился летом, то свой первый прикорм ему придется попробовать зимой, в магазине можно будет найти свежие кабачки, но качественно их сомнительно. В них могут входить нитраты и другие вредные вещества.

К вариантам решения проблемы можно отнести:

  1. Заморозить свежие кабачки на зиму. Необходимо приобрести свежие зеленые молодые овощи, их длина должна составлять 20 см. Нежная мякоть позволит с легкостью удалить семена. При выборе плодов необходимо учитывать, что поверхность должна быть ровной и блестящей, без пятнышек.
  2. Пюре в баночках. Любая продукция на полках магазинов является сертифицированной. Родителям важно ознакомиться с составом. Идеальный вариант: кабачок и тыква. Желательно избегать в составе пюре грушевидного кабачка. Он является аналогом тыквы, и для первого прикорма совершенно не подходит ввиду возникновения аллергии у малышей.

К кабачку может подойти мясной белок, оливковое масло, зелень.

Замороженный продукт

Как правильно сварить кабачок для первого прикорма? Первоначально необходимо подготовить овощи. Молодые плоды не способны храниться в течение продолжительного времени из-за того, что у них тонкая кожура и много воды. Крупные овощи могут сохраняться в течение продолжительного времени, однако они мало подходят для первого кормления. У них более грубая структура и низкая питательная ценность по сравнению с молодыми кабачками. И поэтому для заморозки идеальный вариант — необходимо применить именно такие плоды. Делают это следующим образом:

  • кабачки тщательно моют и тонко срезают кожицу;
  • удаляют верхушку и плодоножку, это места, где находятся нитраты;
  • середину удалять не нужно, необходимо просто нарезать кабачки кружочками, толщина — не более 3 см, плоды можно уложить одним слоем в пакет для заморозки.

Некоторые мамы используют для этого одноразовые стаканчики. Для первых дней прикорма берут маленькие емкости, а дальше — немного больше. Сверху их можно накрыть пищевой пленкой или фольгой.

Как сварить кабачок грудничку для прикорма? Перед приготовлением блюда не следует ждать, чтобы овощ полностью разморозился. В результате из него может получиться кашеобразная консистенция. Лучше всего положить замороженный кабачок в воду и варить в течение 5-7 минут. Как только он сварится, его измельчают с помощью сита. Можно выбрать наиболее подходящий вариант: на пару или в мультиварке. Полезность полученного блюда от этого не пострадает.

Как приготовить кабачок для первого прикорма

Перед началом процесса проводят правильную обработку плода. Для этого необходимо:

  • Промыть кабачок в прохладной воде.
  • Для прикорма с плода необходимо снять кожицу и еще раз его прополоснуть.
  • Продукты, купленные в магазине или на рынке, необходимо вымочить в течение 2 часов в растворе соли. Кабачок для этого разрезают пополам. Это делается для того, чтобы избавиться от возможного присутствия в плодах нитратов.

Как правильно сварить кабачок для прикорма? Вот несколько простых и полностью доступных рецептов.

В кастрюле кабачок готовится следующим образом:

  1. Вода для варки овоща берется фильтрованная или покупная. Ее предварительно кипятят.
  2. Овощ нарезают кубиками и отваривают в кипятке в течение 10 минут.
  3. Готовый кабачок измельчают в блендере. Варить больше 10 минут не рекомендуется, чтобы овощ не потерял свои ценные витамины.

Как сварить кабачок для первого прикорма? В мультиварке овощи готовят так:

  • Плод освобождают от кожуры и семян, нарезают кольцами.
  • Укладывают в мультиварку.
  • Перед началом процесса приготовления необходимо нажать на кнопку «тушение» или «варка на пару». Время — 10 минут.
  • Измельчить плоды таким же образом, как указано в предыдущем рецепте, или другим наиболее удобным.

Как сварить ребенку кабачок для первого прикорма? На пару приготовление плода происходит так:

  1. В кастрюлю наливают воду, равную 1/4 объема емкости. Сверху установить сито или дуршлаг.
  2. Подготовленные кружочки кабачков положить в приготовленную емкость.
  3. Кабачки подвергнуться влиянию пара, когда вода закипит. Чтобы процесс прошел быстрее, кастрюлю накрывают крышкой.

Солить блюдо не рекомендуется, это не пойдет на пользу малышу. Готовое пюре можно хранить в холодильнике не более 4 дней.

Заключение

Пюре из кабачков — наиболее полезный первый прикорм для малыша. Он насытит его организм полезными и питательными веществами, что позволит ребенку гармонично развиваться и расти.

Кабачок для первого прикорма ребенка

Овощи идеально подходят для знакомства крохи с взрослой пищей, одним из овощей, наиболее полезных для малыша считается кабачок. В первую очередь молодых мам интересует, как приготовить кабачок для первого прикорма, чтобы это блюдо понравилось и пошло на пользу малышу.

Введение прикорма грудничку является важнейшим этапом формирования его пищеварительной системы, также правильные блюда для прикорма способствуют привыканию ребенка к здоровой и полезной пище. 

Первый прикорм следует вводить в 5-5,5 месяцев ребенку, находящемуся на грудном вскармливании и на 4 недели раньше этого срока – искусственнику. Если у малыша нет проблем с набором веса, и отсутствуют диспепсические проявления, то свой выбор стоит остановить на овощном пюре. В других случаях первый прикорм лучше начинать с молочных злаковых каш.

В чем польза продукта

Кабачок для прикорма ребенка является исключительно полезным продуктом, в его составе много ценных веществ. Он богат пектинами, поэтому легко переваривается и усваивается еще неокрепшей пищеварительной системой крохи. Также в его составе есть следующие полезные витамины и питательные вещества:

  • медь;
  • калий;
  • витамин С;
  • каротин;
  • натрий.

Благодаря набору уникальных полезных компонентов, блюда из кабачка отлично нормализуют водно-солевой обмен, предотвращают развитие аллергический реакций, анемий, обладают легким желчегонным и мочегонным эффектами. Еще одним преимуществом блюд из этого овоща считается простота приготовления. Блюда из кабачка может готовить каждая мама, даже если она не обладает выдающимися кулинарными способностями. Существует также много рецептов, которые обязательно подойдут и понравятся вашему крохе.

Основные способы приготовления кабачка

В первую очередь следует узнать, сколько и как варить кабачок, чтобы получилось вкусное и полезное блюдо.

В качестве первого прикорма лучше остановить свой выбор на овощном пюре, поэтому нужно научиться готовить пюре из кабачка.

Чтобы овощ сохранил свои полезные свойства, варить его нужно не очень долго. Сначала приготовьте емкость с водой (количества воды должно быть достаточно, чтобы полностью погрузить в нее кабачок), поставьте ее на плиту и подождите, пока воды закипит. В кипящую воду следует положить полностью очищенный от кожуры кабачок и варить 10 минут. Также можно приготовить кабачок на пару, такой способ приготовления полностью сохраняет большинство витаминов и нутриентов. Пюре из кабачков для прикорма легко усваивается и обеспечивает организм крохи множеством полезных веществ, однако не все детки сразу могут полюбить это блюдо.

Детское питание должно быть разнообразным и вкусным, однако не следует добавлять в кабачковое пюре какие-либо усилители вкуса. Это может спровоцировать развитие аллергических реакций и негативно скажется на здоровье ребенка. Со временем малыш привыкнет к вкусу овощей и будет с удовольствием кушать полезную пищу.

Важно помнить, что расширять рацион ребенка нужно постепенно. Поэтому объем первой порции кабачкового пюре не должен превышать 10-15 мл, лучше всего давать кабачок ложкой, чтобы кроха привыкал к взрослому способу употребления пищи. После первого знакомства ребенка с овощами, родители должны внимательно наблюдать за его реакцией на новый продукт. Покраснение кожи или появление сыпи, изменение характера стула в виде запора или диареи, свидетельствуют о негативной реакции малыша на кабачок. В таком случае лучше проконсультироваться с педиатром и откорректировать схему введения прикорма. Постепенно объем кабачкового пюре следует увеличивать до 30 мл и после привыкания к этому овощу можно продолжить расширение рациона.

Для первого прикорма также отлично подойдет картошка, морковка, свекла и тыква. Главное не давать два и больше вида овощей за один раз, так как в случае возникновения аллергии вы не сможете определить, какой именно овощ ее спровоцировал. Иногда для прикорма ребенка кабачок готовят в виде сока. Сок из этого овоща очень полезный и легко усваивается. Поскольку он пробуждает аппетит, то давать его лучше всего за полчаса до еды. Начинать введение этого продукта нужно также с нескольких капель и постепенно увеличивать объем. Очень важно выбирать только высококачественные овощи и тщательно их мыть перед приготовлением.

Несоблюдение гигиенических норм в процессе приготовления блюда может спровоцировать тяжелую пищевую инфекцию у ребенка. Также следует запомнить, что первый прикорм вводят только тогда, когда кроха абсолютно здоров. Простудные заболевания или другие патологии считаются веской причиной для того, чтобы отложить введение прикорма. По мере взросления ребенка можно будет комбинировать кабачок с другими овощами, так как он отлично сочетается почти с любым продуктом, за исключением молочных. После привыкания к кабачку добавляйте к пюре картошку, морковку или тыкву, чтобы улучшить вкусовые качества блюда.

Если ваш ребенок получал в качестве первого прикорма злаковую кашу, то кабачковое пюре можно использовать для второго прикорма. Следите, чтобы пюре было гомогенным и не содержало комочков. Чтобы сделать блюдо более нежным можно добавлять в него немного грудного молока или смеси.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Чем полезно кабачковое пюре?

Главная / Статьи / Чем полезно кабачковое пюре?

Ребенок подрастает, и маминого молока, очень питательного и вкусного, ему недостаточно. Приходит пора вводить прикорм, и одним из самых популярных и полезных блюд, которые рекомендуют педиатры и диетологи, является кабачковое пюре. В этом овоще есть все необходимое для того чтобы малыш получил необходимые витамины и полезные вещества.

Кабачковое пюре для первого прикорма – оптимальное решение!

Кабачок обладает массой полезных свойств, благодаря чему во многом превосходит другие овощи.

В составе плода содержатся:

  1. Натуральный антиоксидант – токоферол, который обеспечивает целостность тканей организма, подверженных негативным влияниям токсинов, радиации, различных излучений. Это вещество добавляют в детские витамины, которые можно приобрести в любой аптеке. Однако кабачковое пюре для первого прикорма позволит получать токоферол в естественной форме.
  2. Пектин – растительная клетчатка делает овощ питательным. Он нормализует работу желудка и других органов пищеварительной системы. Именно поэтому кабачковое пюре показано детям, которые страдают запорами. Пектин не травмирует слизистую кишечника, обеспечивает вывод токсинов, солей и прочих вредных элементов.

Польза кабачка бесспорна!

Пюре их кабачка для грудничка вводят в рацион с четырех месяцев. Блюда из овоща обладают массой достоинств, к которым относятся:
  • Отсутствие аллергический реакций;
  • Организм хорошо усваивает продукт;
  • Если ребенок страдает аллергией, питательные вещества, содержащиеся в овоще, поддержат организм;
  • В продукте содержится достаточное количества калия и натрия, что в положительном ключе влияет на иммунную систему, а также происходит активное снабжение головного мозга кислородом;
  • Продукт содержит витамин С и другие минералы;
  • Это отличное профилактическое средство, которое стимулирует желудочно-кишечный тракт, избавляет малыша от запоров и вздутия живота;
  • Кабачковое пюре – диетическое, поэтому может быть включено в меню малышей с избыточным весом;
  • Кабачок содержит углеводы, которые, попадая в кровь, повышают уровень содержания глюкоза. Овощ показан даже при сахарном диабете.

В качестве первого прикорма кабачковое пюре для ребенка готовят без добавления соли. Оптимальное время введения нового блюда – полгода, однако при наличии таких индивидуальных показаний, как запоры, недостаточность молока у матери, педиатры рекомендуют начать употребление пюре с 4-5 месяцев.

Как приготовить пюре из кабачков для прикорма и как правильно заморозить их на зиму?

Сбор урожая кабачков сейчас в самом разгаре. Поскольку в кабачках содержится уйма витаминов, достаточно клетчатки и очень мало калорий, можно сказать, этот овощ полезен не только полугодовалому крохе, но и взрослым.

Кабачковое пюре для прикорма. Первый вариант

Молодой кабачок без каких либо повреждений вымочи 15-20 минут в холодной воде (на всякий случай, дабы избавиться от возможных нитратов), затем очисти и еще раз хорошо помой.

Кабачок нужно предварительно вымачивать в холодной воде 15-20 минут. Это поможет избавиться от нитратов.

Отрежь кружок, желательно из средней части плода, нарежь на небольшие кубики и вари, пока станет мягким, на небольшом огне. Это примерно 7-10 минут. Чтобы максимально сохранить витамины, опускай кабачок в кипящую воду. Подсаливать кабачок для прикорма малыша не стоит.

Читай также: Почему нельзя солить еду для самых маленьких?

Готовый кабачок в теплом виде перетри через сито, лучше, если оно будет не из металла (металл окисляется и меняется вкус овоща). Также можно взбить ручным блендером. Пюре должно быть консистенции жидкой сметаны, если оно гуще – добавь немного воды, в которой кабачок варился. Пюре взбей вилкой.

Кабачковое пюре для прикорма. Второй вариант

Подготавь кабачки так же как и в первом рецепте, но готовь их на пару. Если есть пароварка или мультиварка с функцией пароварки – сделай все согласно инструкции.

Такого приспособления нет? Сделай паровую баню самостоятельно. Налей воду в кастрюлю, сверху поставь сито, в него выложи нарезанные кабачки, накрой крышкой. Сито не должно касаться воды. Доведи воду до кипения и оставь кипеть на среднем огне, пока кабачки в сите станут совсем мягкими.

Из готовых мягких кабачков сделай пюре, как описано в первом рецепте. Купить свежие овощи всегда можно на рынке или в магазине.

Для первого прикорма, после 6 месяцев предложи малышу 1/2 чайной ложки кабачкового пюре. Не спеши, пусть ребенок распробует новый вкус. Если пюре крохе понравилось, постепенно, в течение недели, увеличивай количество пюре и внимательно следи за состоянием ребенка. Как бы не был безвреден кабачок – это все же новый продукт для маленького организма, который до сих пор получал только мамино молочко.

Как заморозить кабачки летом для введения кабачкового прикорма малышу зимой?

Введение прикорма кабачком приходится как раз на зимнее время? Да, в зимой действительно цены на такой доступный сейчас, летом, овощ довольно «космические». Кроме того, и в качестве привозного из-за границы кабачка либо выращенного, хоть и в украинских, но все же теплицах, быть уверенным нельзя. Поэтому лучшим вариантом станет заморозка кабачков летом для того, чтобы готовить прикорм из кабачков малышу зимой. Один из способов заморозки кабачков для прикорма смотри в видео ниже:

Источник видео: ВМЕСТЕ с Куралеськой

Фото: depositphotos.com

Автор: Алина Таценко

Кабачковое пюре на зиму | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Складываем кабачок в дуршлаг и опускаем его в кипящую воду. Накрываем крышку и варим таким образом 10мин.

Достаем дуршлаг, ждем, пока стечет вода. Протираем вилочкой или блендером.

Складываем кусочки кабачка в кастрюльку, добавляем немного воды и варим после закипания 10мин.

Разминаем. При этом варианте пюре получается более легким.

Если кабачковое пюре готовится для первого прикорма, то лучше не добавлять соль или сахар. А если для малышей постарше, то можно добавить по вкусу соль, украсить рубленными вареными яйцами, зеленью, добавить сметану или масло сливочное.

Можно заморозить кабачки и зимой варить пюре из них. Подготавливаем овощи, как сказано выше, режем на кусочки или трем на терке. Складываем в контейнер или пакетик и убираем в морозилку.
Так же есть много рецептов консервирования кабачков.

Для детей подойдут следующие рецепты:

1. Делаем кабачковое пюре (одним из выше перечисленных способов) в зависимости от возраста ребенка или ваших желаний

2. Добавляем обжаренный лук и морковку, соль и сахар по вкусу, уксусную кислоту концентрированную (из расчета 0,5ч.л. на 1 литр). Все перемешиваем.

3. Раскладываем пюре в стерилизованные баночки, ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем еще 10-15мин в кипящей воде.

4. Закатываем банки и оставляем крышками вниз до полного остывания. Храним в прохладном месте.

Еще один рецепт кабачкового пюре

1. Подготавливаем кабачки. Режем на кусочки. Бланшируем 5мин в кипящей воде.

2. Складываем в стерилизованные банки. Заливаем рассолом (3ст.ложки сахара, 1ст.ложка соли на 1 литр).

Т.к. эти заготовки предназначены для детей, не рекомендую увлекаться специями. Можно добавить перец болгарский, морковь, укроп, петрушку. Перед закрытием банки добавить в нее уксусной кислоты концентрированной (из расчета 0,5ч.л.на 1литр).

Несмотря на то, что блюда из кабачков просты и доступны, они обладают замечательным вкусом и массой полезных свойств.

Надежда Карп

Поделиться ссылкой:

Пюре из кабачков для детей на зиму

Первый прикорм для грудничка – очень ответственный момент. Можно вводить в рацион младенца различные блюда, но педиатры рекомендуют начинать с овощных пюре. Для пищеварительной системы малыша отлично подойдут пюре из кабачка, цветной капусты, брокколи. Их можно приготовить самому или выбрать в интернет-магазине «Дочки-сыночки». Наши консультанты познакомят вас с ассортиментом детского питания от лучших производителей.

Почему именно кабачок?

Этот овощ прекрасно зарекомендовал себя как питательный и очень полезный продукт. Кабачок, благодаря своей структуре и полезным элементам, которые в нем содержатся, обеспечит бесперебойную деятельность желудочно-кишечного тракта, настроит растущий организм малыша на правильную работу.

Кабачки характеризуются низкой калорийностью (24 ккал на 100 г) и идеальным природным составом, включающим:

  • мягкую клетчатку;
  • витамины группы А, В (В1 и В2), РР и С;
  • структурированную воду, которая необычайно полезна для правильной тренировки кишечника;
  • важные для организма микро- и макроэлементы (магний, натрий, калий, медь, молибден, алюминий, цинк, кальций, фосфор и др.).

Блюда из кабачка можно давать после 5 месяцев, они хорошо обогащают кислородом все системы организма. При запорах такое пюре можно использовать в качестве мягкого слабительного. Группа витаминов, входящих в состав овоща, способствует улучшению иммунитета и активно принимает участие в развитии нервной системы.

Важно!

По вкусовым особенностям кабачок очень хорошо сочетается с яблоком, морковкой, капустой и куриным филе. Родители иногда добавляют в пюре немного сахара или соли, но гораздо полезнее давать овощ в чистом виде, чтобы рецепторы малыша не привыкали к соленому и сладкому.

Заготовки из кабачка

Сегодня этот овощ перестал быть сезонным, но в зимне-весенний период он достаточно дорогой, поэтому многие мамы грудничков и дошкольников делают на зиму заготовки из кабачков. Для приготовления берут молодые и свежие плоды. Воду можно использовать кипяченую, фильтрованную или специальную (для детей). Очищенные и порезанные мелкими кусочками овощи заливают водой и тушат в течение 10 минут. Это можно сделать в кастрюльке или в мультиварке.

Протушенные овощи нужно измельчить блендером. Зимой такое пюре хранят в стерилизованных банках или в морозилке. Овощи в свежем виде тоже можно заморозить. Заморозка имеет свое преимущества – такой вариант полностью исключает наличие в рецептуре любых консервантов.

Выводы

Ввод прикорма в рацион ребенка – дело очень индивидуальное и сложное. Прикорм из кабачка хорош тем, что, имея сладковатый привкус, может напомнить младенцу вкус грудного молока, поэтому знакомство с этим продуктом не вызовет беспокойства малыша. Кабачковое пюре хорошо переносит пищеварительная система грудничков.

Запеканка из кабачков для ребенка 1 год. Блюда из кабачков для детей

Приготовь малышу вкусные блюда из кабачков.

Кабачки печенные

1,5 года

  • Кабачок — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. ложка
  • Соль (по вкусу)

Вымой и очисть от кожуры кабачок (белый недозрелый кабачок можно не очищать от кожуры). Нарежь пластинками толщиной 2,5-3 мм. Яйцо взбей. Каждую пластинку обмакни в муку, затем — в яйцо и выкладывай на противень, смазанный растительным маслом, или в емкость пароварки.

Запекай в духовке минут 15-20 при 180 градусах или готовь в пароварке в соответствии с рекомендованным режимом. Подавай со сметаной.

Оладьи из кабачков

2 года

  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. ложка
  • Соль (по вкусу).

Кабачок натри на мелкой терке. Лук помой, очисть и тоже натри на терке. Добавь к смеси 1 яйцо, соль и перемешай. Добавь туда же муку и снова тщательно перемешай. Если масса получается слишком жидкой — добавь еще муки.

Столовой ложкой выкладывай на разогретую сковороду небольшие порции теста. Обжаривай оладьи с двух сторон до зарумянившейся корочки. Готовые оладьи можно подать со сметаной.

Кабачковая икра

2 года

  • Кабачок — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь -1 шт.
  • Помидор -1 шт.
  • Соль.

Кабачки помой, обрежь и удали кончики. Натри на крупной терке. Морковь помой, очисть от шкурки. Натри на крупной терке. Лук помой, очисть от кожуры и мелко порежь.

На сковороде потуши натертую морковь и нарезанный лук с добавлением растительного масла. Добавь туда натертые кабачки, посоли по вкусу и туши при помешивании до готовности. Незадолго до окончания заправь помидором, натертым на крупной терке, и хорошо перемешай. Через 10 минут — икра готова. В охлажденном виде ее можно мазать на хлеб.

Кабачковая запеканка

2 года

  • Кабачок — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Овсяные хлопья — 1 стакан
  • Сыр (твердый) — 100 гр.
  • Молоко — 3 ст. ложки
  • Зелень укропа и петрушки (по желанию).

Кабачки вымой и прямо с кожицей натри на крупной терке, посоли, перемешай и оставь на полчаса. Яйца взбей с молоком, твердый сыр натри на крупной терке.

Натертые и постоявшие кабачки отожми от излишней жидкости и смешай с яично-молочной массой, половиной натертого сыра, овсяными хлопьями, солью и зеленью.

Переложи массу в смазанную растительным маслом форму, посыпь оставшимся сыром и запекай в духовке в течение 50-60 мин. при 180 градусах. Можно готовить в микроволновой печи, подобрав режим в соответствии с моделью.

Омлет с кабачками

1,5 года

  • Кабачок — 1 шт.
  • Яйцо (куриное) — 3-4 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Соль — по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки.

Кабачок хорошо вымой, очисть от кожуры, натри на крупной терке. Луковицу очисть, мелко нарежь и потуши на сковороде около 5мин. Добавь к тушеному луку 0,5 потертых кабачков и потуши под крышкой до мягкости.

Взбей яйца с молоком, перемешай с оставшимися натертыми кабачками. Выложи полученную массу в сковороду с тушеными кабачками. Потуши под крышкой на маленьком огне, пока масса не загустеет.

Переложи на тарелку слегка остывший омлет и укрась мелко порезанной зелень.

  1. Овощ способен повышать аппетит малыша, он оказывает мочегонное и общеукрепляющее действие.
  2. В состав плода входит большое количество воды, которая вымывает все токсины из растущего организма.
  3. Такой прикорм насыщен медью и железом, что является профилактикой анемии грудничка.
  4. Кабачковое пюре нормализует перистальтику кишечника.

Первый прикорм лучше вводить не ранее 6 месяцев. При грудном вскармливании организм малыша получает все необходимое с молоком мамы. Деткам, которые находятся на искусственном питании, попробовать его можно раньше. Поскольку дети в этом возрасте еще не имеют зубов, готовить прикорм лучше в виде пюре.

Норма прикорма для ребенка

Первый прикорм должен содержать только один компонент. Не допускается добавление в блюдо других овощей. Организм ребенка еще не способен справиться с большой нагрузкой.

Первая порция должна быть не более 1 ч. ложки. После первого прикорма нужно понаблюдать за ребенком.

Если не выявилось никаких покраснений или расстройства стула, можно продолжать кормить малыша кабачком. Дозу нужно увеличивать каждый день, пока она не составит 200 граммов.

Приготовить ребенку кабачковое пюре с другими овощами можно только через неделю. Хорошей добавкой к блюду станут морковь, мясо и другие овощи.

Овощное блюдо воспринимается хорошо, но если ребенок капризничает, можно добавить немного соли или растительного масла.

Выбираем и подготавливаем овощи

Готовить прикорм нужно из свежих молодых плодов. Выбирать можно белокорые кабачки или цукини. Прежде чем варить пюре, купленные овощи вымачивают в соленой воде. Это поможет убрать пестициды, которые накопились в плодах.

Приготовить кабачковое блюдо можно (и лучше) в пароварке или духовке. Так сохранится большая часть полезных веществ. Но можно варить кабачок и в воде.

Готовим «взрослое» блюдо

Для первого прикорма лучше приготовить сладкое пюре, которое напоминает мамино молочко. Рецепт этого блюда довольно прост. На приготовление уходит до 20 минут.

Рецепт №1: Кабачковое пюре классическое

  1. Кабачок нужно вымыть и очистить от кожуры. Удалить сердцевину и семена.
  2. Подготовленный плод нарезать кубиками или брусочками.
  3. Для сохранения всех витаминов овощ закладывают в кипящую воду. Жидкость должна полностью покрывать плод.
  4. Варить кабачки нужно несколько минут. Когда овощи станут мягкими, снять кастрюлю с огня.
  5. Готовое блюдо измельчить блендером или вилкой. Оно должно быть однородной консистенции и не содержать комочков.
  6. Если блюдо вышло слишком густым, его можно разбавить бульоном.

По этому рецепту кабачковое пюре можно сделать в пароварке или духовке. Хранить блюдо не рекомендуется. Для прикорма следует приготовить каждый раз новую порцию.

Когда малыш познакомится с овощем поближе, можно разнообразить меню различными супами, сотэ, знаменитой кабачковой икрой, салатами или оладьями. Но вводить эти блюда в рацион малыша лучше после 6 месяцев.

Рецепт №2: Кабачки с манной крупой в пароварке

  1. Подготовить кабачки, очистить их от кожуры и нарезать ломтиками.
  2. Смешать 0,5 стакана молока с 1 ч. л. манной крупы, 1 желтком, 1 ч. л. сахара. Залить кабачки подготовленной смесью.
  3. Готовить блюдо на пару нужно около 25 минут.
  4. Готовая смесь должна быть однородной. Подавать с кусочком сливочного масла.

Рецепт №3: Кабачковое пюре с картофелем

Разнообразить классическое пюре можно картофелем. Это придаст ему неповторимый вкус. Приготовленное блюдо порадует малыша.

  1. Овощи очистить, нарезать их кубиками и сварить до готовности.
  2. Протереть ингредиенты через сито или измельчить блендером. Добавить 1 желток.
  3. Полученную смесь развести молоком и прокипятить. Подавать блюдо лучше теплым.

Рецепт №4: Сладкое пюре с яблоком

  1. Очистить кабачок и яблоки от кожуры и семечек. Овощи отварить до готовности.
  2. Готовые ингредиенты измельчить блендером и перемешать. Прокипятить пюре несколько минут.

Это блюдо понравится даже самым капризным малышам. Если яблоки кислые, добавьте немного сахара.

Рецепт №5: Блюдо с тыквой и кабачком

Для приготовления этого блюда понадобится тыква, которая придаст своеобразный вкус кабачку. Добавлять сахар не стоит.

  1. Тыкву и кабачки очистить от кожуры, сварить до полной готовности.
  2. Овощи измельчить.
  3. Слишком густое блюдо можно разбавить овощным отваром.

Составляя меню для малыша, следует учитывать, что этот прикорм плохо сочетается с молоком. Поэтому давать его нужно с перерывом в 6 часов.

Когда придет пора давать ребенку соки, можно приготовить свежевыжатый кабачковый напиток. Пить его нужно до еды. Сок сохраняет все необходимые витамины, а также положительно влияет на здоровье малыша. Для начала можно приготовить однокомпонентный напиток, а после добавлять в него яблочный, морковный, свекольный или апельсиновый соки.

Секреты опытных кулинаров

Кабачковый прикорм должен быть в рационе ребенка круглый год. Для этого овощи можно заморозить впрок. Вымытые и очищенные плоды нужно обсушить, нарезать и разложить в порционные пакеты. Раскладывать овощи следует из расчета на один раз. Замораживать повторно кабачки нельзя. Детское меню должно состоять только из качественных и полезных продуктов. Хранить замороженные овощи можно несколько месяцев.

Кабачок активно используется в кулинарии — его добавляют в салаты, супы, вторые блюда, закуски. Овощ становится и незаменимым продуктом в детском рационе питания — это источник витаминов и микроэлементов, необходимых для гармоничного развития малыша. Кабачки появляются в питании ребенка в качестве первого прикорма — мама делает крохе пюре из овоща. А после года меню малыша можно разнообразить и многокомпонентыми блюдами — существует множество рецептов приготовления полезных супов и гарниров.

Кабачок — полезнейший овощ. Главным его достоинством перед прочими продуктами является гипоаллергенность. Кабачок редко становится причиной проявления пищевой аллергии — вот почему педиатры рекомендуют вводить прикорм в детское питание именно с этого овоща. Но не только этим ценен плод. Польза его для здоровья малыша заключается в следующем:

  • Пектин в овоще благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы ребенка — активизируется перистальтика кишечника, выводятся избытки соли. Блюда из кабачков показаны детям , у которых наблюдаются частые запоры.
  • Кабачок малокалориен — всего 24-30 ккал/100 г. Его рекомендовано включать в рацион питания малышей с избытком веса.
  • Витамины (А, Е, С, РР, группы В) и микроэлементы (калий, кальций, железо, магний) в составе кабачка сохраняются и после тепловой обработки.
  • Мягкая консистенция плодов не вызывает раздражения нёба малыша и стенок желудка.

В детское питание кабачок вводят с 5-6 мес. Деткам, которые находятся на искусственном вскармливании, овощ добавляют в рацион и того раньше — когда малышу исполняется 4-5 мес.

Первое блюдо из кабачка для грудничка — пюре. Рецепт его приготовления такой — овощ нарежьте кубиками, отварите, отвар слейте, кабачок измельчите в блендере с небольшим количеством кипяченой воды. Прикорм предложите малышу, начиная с минимальных дозировок — половины чайной ложки будет достаточно. Если на новый продукт у ребенка не появилось аллергии, порцию пюре увеличивайте каждый день на 1 ч. л. К 7 месяцам малышу можно давать до 60 г кабачкового пюре на один прием пищи, к году — до 70 г, после года — до 100 г.

После 8 мес, когда ребенок «привыкнет» к кабачку, разнообразьте меню и другими блюдами на основе овоща, смешивая его с другими продуктами — крупами (гречка, рис), овощами (брокколи, картофель, морковь), фруктами (яблоки). После года, когда у ребенка прорезываются зубки, рацион питания дополняется не только тщательно измельченной пищей, но и блюдами, где ингредиенты порезаны на маленькие кусочки (супчики, рагу) — так будут развиваться навыки жевания.

Кабачок имеет нейтральный вкус, он способен «впитывать» вкус и аромат прочих используемых продуктов — это дает возможность готовить самые разные блюда на основе овоща. Рецептов первых и вторых блюд очень много — выбирайте те, что подходят малышу по возрасту.

Для детского питания подойдут как молодые, так и зрелые плоды. Если в овощах есть семена, их нужно убрать. Молодые кабачки будут готовы уже после 5 мин варки, более зрелые готовятся дольше — 15-20 мин. Обратите внимание, что в блюда для малышей до 2-х лет не нужно добавлять соли — того количества, что изначально есть в овощах, будет достаточным для маленького ребенка.

Обозначим такие рецепты вкусных полезных блюд на основе кабачка для детей:

Суп-пюре из кабачков — с 8 мес

Помойте и очистите половину небольшого кабачка, половину моркови, четвертинку лука, 2 картофеля. Овощи нарежьте небольшими кубиками и сварите в 500 мл воды. Когда ингредиенты будут готовы, слейте бульон и измельчите овощи блендером. Добавьте к пюре сцеженный бульон, тщательно перемешайте. Поставьте кастрюльку на плиту, доведите блюдо до кипения и снимите с плиты. Деткам постарше можно предложить супчик, заправленный нежирной сметаной и зеленью.

Овощное пюре — с 8 мес

Рецепты, включающие в себя и другие овощи, будут очень полезны малышам — это источник ценных витаминов и микроэлементов. Для блюда вам потребуются следующие продукты — половина небольшого кабачка, половина моркови, 1 картофель, 2-3 соцветия брокколи. Овощи тщательно помойте, очистите, порежьте на мелкие кусочки, сварите в небольшом количестве воды. Измельчите готовые овощи блендером до пюреобразной консистенции, добавив, если нужно, немного кипяченой воды.

Рагу из кабачков — с 1,5 лет

Подготовьте все продукты — 200 г кабачков, 5 г сливочного масла, 2 ст. л нежирной сметаны, 1 ст. л муки, зелень. Срежьте с кабачков кожицу и нарежьте их небольшими кусочками. Овощи тушите на сковороде с добавлением сливочного масла и небольшого количества воды — практически до полного испарения жидкости. К кабачкам добавьте муку и сметану, хорошенько перемешайте и доведите до кипения. Готовое рагу подавайте, присыпав его свежей зеленью.

Оладушки из кабачков — от 2-х лет

Вам потребуются следующие ингредиенты — 100 г муки, 200 г кабачков, 1 яйцо, оливковое масло для обжарки. Кабачок очистите и натрите его на терке. В получившуюся массу добавьте муку и яйцо, можно немного подсолить — все перемешайте до получения однородной консистенции. Сформируйте оладушки, обжарьте их на разогретой сковороде. Подавайте блюдо немного остывшим с нежирной сметаной.

Рисовая запеканка с кабачком — с 2-х лет

Промойте 1/3 ст риса, сварите его до готовности. 1 небольшой кабачок почистите, натрите на терке, добавьте 2 сырых яйца, сваренный рис и 3 ст. л мелко натертого твердого сыра — все тщательно перемешайте. Выложите массу в глубокий противень, смазанный небольшим количеством сливочного или оливкового масла. Запеканку сверху посыпьте 1 ст. л натертого сыра. Блюдо запекайте в духовке при температуре 180 °C — потребуется 20-30 мин.

Икра из кабачков — с 3 лет

Для приготовления потребуются такие продукты — 3 небольших кабачка, 2 помидора, 1 морковь, 1 небольшая луковица, оливковое масло, соль и зелень по вкусу. Все овощи помойте и почистите. Порежьте лук и мелко натрите морковь, немного обжарьте их. К зажарке добавьте порезанный кубиками кабачок, еще немного обжарьте овощную смесь при постоянном перемешивании. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожуру, измельчите, отправьте на сковороду. В икру добавьте немного соли и свежую зелень, тушите на медленном огне до готовности.

Фаршированные кабачки — с 2 лет

Сначала приготовьте «начинку» — 200 г говяжьего фарша смешайте со 100 г сваренного риса, 1 яйцом. Смесь можно немного подсолить и добавить свежей зелени. 2 небольших кабачка помойте, снимите с них кожуру, разрежьте вдоль, ножом вырежьте сердцевину — должны получиться «лодочки» со стенками толщиной примерно в 1 см. К мясному фаршу добавьте натертые сердцевины кабачков, если в них не было косточек. Получившейся массой заполните углубления в половинках кабачков. Поставьте блюдо в разогретую духовку на 25 мин. Фаршированные кабачки подавайте со сметаной.

В рационе питания ребенка кабачок станет не только полезным, но и очень вкусным продуктом. И это очень важно, учитывая, что далеко не все детки с удовольствием едят овощи.

О свойствах и пользе кабачков известно не мало и по совету диетологов, прикорм ребёнка с использованием кабачков можно начинать уже с самых ранних лет. Из-за своего легко усвояемости, рекомендуется как диетические. Подобно другим овощам, кабачки должны быть в обязательном рационе вашего малыша.

Овощное пюре с кабачками

Это превосходный рецепт с использованием кабачков, который отлично подойдёт для детского диетического питания. Получается мягким и необыкновенно вкусным. Для детей от 8 месяцев.
    Ингредиенты:
  • Кабачки – половина,
  • Картофель – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт. (небольшая),
  • Лук – половина небольшой головки,
  • Сливочное масло – 5 г.
Все овощи тщательно промыть и очистить. Отварить в слегка подсоленной воде, до полной готовности. Взбить блендором или любым удобным способом. Добавить сливочное масло и перемешать.

Сливочный суп-пюре из кабачков

Ещё один рецепт блюда из кабачков. Будет по вкусу как детям от одного года, так и взрослым. Питательный, лёгкий и диетический суп-пюре из кабачков, получается сытным и вкусным. Для детей от 8 месяцев.

Ингредиенты на 0,5 л. овощного бульона: Кабачки – 2 шт., Репчатый лук – 1 шт., Морковь – 1 шт., Сливочное масло – 1 ст.ложка, Сметана — 0,5 стакана, Соль,Зелень укропа
Тщательно промыть овощи и почистить. Нарезать небольшими кубиками репчатый лук и кабачок. Натереть морковь на тёрке. Слегка обжарить на сливочном масле лук, затем потушить морковь и добавить кабачки. После того как кабачки размякнут, примерно 30 минут убрать с огня, дать остыть и взбить блендером. Выложить взбитую массу в предварительно приготовленный бульон и дать закипеть. Посолить по вкусу и варить ещё 10 минут.

Суп-пюре наложить в посуду для подачи, добавить сметану и мелко нарубленной свежей зелени.

Уже для более взрослых малышей можно приготовить из кабачков следующее блюдо. В сочетание с капустой и другими овощами кабачок приобретает особенный вкус, с нежным послевкусием. Рекомендуется для детей от 2-х лет.

Ингредиенты: кабачок — 150 г, капуста белокочанная — 150 г, морковь — 50 г, яйцо куриное — 2 шт., растительное масло для жарки
Предварительно промытую капусту порезать произвольно, можно и соломкой. Кабачок промыть, освободить от семян и порезать небольшими кубиками. Очистить морковь, помыть и нарезать брусочками.

Отварить все овощи в воде или в приготовить в пароварке, затем выложить на сковороду с маслом, взбить яйца и выложить на овощи. Интенсивно помешивая, обжарить до готовности яиц. К этому блюду можно подать сметану и мелко нарубленную зелень.

Достаточно простой рецепт пюре из кабачков и самое главное, такое пюре уверена, что понравится вашему малышу. Я блоки можно подобрать любых сортов, а если яблоки окажутся кислыми, то можно будет добавить небольшое количество сахара. Для детей старше 1 года.

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: Кабачок — половинка, Яблоко – 1 шт.
Очистить кабачок и яблоко от кожуры и семян, от яблок удалить сердцевину. Всё нарезать небольшими кубиками. Отварить ингредиенты по отдельности, можно в мультиварке. Прокрутить на блендере и слегка прокипятить.

Вне сезона, все эти блюда можно приготовить из замороженных овощей и поэтому у вас с доступностью ингредиентов не должно возникнуть сложности. Также их можно приготовить и подать как диетическое блюдо людям старшего возраста.

Ну, а уже для более взрослого контингента можно приготовить замечательное не менее вкусное блюдо из кабачков, от которого не откажутся даже взрослые, и с превеликим удовольствием будут уплетать за обе щёки…


Подготовьте следующие продукты: 1 большой кабачок, 1 куриное яйцо, 2 ст. ложки муки, щепотка соли и 50 граммов растительного масла
Первым делом нужно приготовить смесь для оладий: главный ингредиент нужно очистить, затем натереть на крупной тёрке. Вбить одно яйцо, для того чтобы тесто стало более густым положить 2 ложки муки, добавить немного соли и основательно перемешать.

Разогреть на сковородке масло. Порционно и по вместительности, при помощи столовой ложки или шумовки выложить кабачковую смесь. Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.

Готовить не открывая крышку в течении 3-5 минут. Затем перевернуть и вновь продолжить томить с закрытой крышкой примерно столько же.

По готовности, оладьи следует сначала переложить на сухие салфетки и дать отойти лишнему жиру и немного остыть. Повторить всё с оставшейся частью.

Соль кладите с учётом возраста малыша. А начиная с 2 лет в оладьи можно по желанию добавить немного рубленого чеснока. Получается очень вкусно, ну и не менее полезно.

Кабачок — лучшее блюдо для первогоприкорма. Кабачок ребенку можно уже с 4х месяцев.

Он имеет нежную мякоть, не раздражающую слизистую желудка и кишечника.

  • рН (кислотность) кабачка, ближе чем у других продуктов к рН в желудке ребенка, поэтому кабачок легче других овощей переваривается в желудке.
  • Кабачок мягко стимулирует секрецию пищеварительных желез и кишечную перистальтику.
  • Кабачок относится к низкоаллергенным продуктам (редко вызывает аллергию).
  • В нём много витамина А, аскорбинки, калия, фолиевой, никотиновой кислоты, клетчатки.
  • Кабачок — доступный продукт, в летне-осенний сезон, может длительно хранится, легко готовится.

Прикорм кабачком

Учитывая все эти достоинства мамы очень часто начинают прикорм с кабачка .

Когда и как можно давать кабачок ребенку

  • Кабачок ребенку можно давать в качестве с 4-х-6 месяцев.
  • Кабачок ребенку сначала дают утром примерно в десять часов, чтобы отследить как кроха реагирует на новое блюдо.
  • Когда малыш привыкнет к кабачку — можно давать его в любой прием пищи, но 1 раз в сутки.
  • Кабачок включают в меню крохи медленно, начинают с половинки чайной ложечки, ежедневно увеличивая количество пюре вдвое.

1-й день — половина чайной ложечки — 2,5 мл.
2-й день — целая чайная ложечка — 5 мл.
3-й день — две чайные ложечки — 10 мл
4-й день -четыре чайные ложечки — 20 мл
5-й день — восемь чайных ложечек — 40 мл
6-й день — шестнадцать чайных ложечек — 80 мл
7-й день — 30 чайных ложек — 150 мл

Ещё неделю ребенка кормят кабачком в объёме 150 мл 1 р/д и следят за реакцией малыша, дальше можно вводить следующее блюдо прикорма или добавлять другие овощи к кабачку. До обычного объёма кормления ребенка докармливают грудным молоком или смесью.

Какой кабачок выбрать для ребенка

Если Вы решили готовить кабачок для ребенка сами — выбирайте молодые кабачки с тонкой шкуркой светло-зелёной и слегка зеленоватой мякотью. Именно такие кабачки обладают всеми преимуществами, перечисленными выше.

Кабачки (цукини) с тёмно-зелёной толстой кожурой и слегка оранжевой мякотью, и кабачки с жёлтой и оранжевой шкуркой, которые могут длительно храниться, приближаются по своему составу к тыкве, могут вызывать аллергию, имеют более грубую мякоть, для первого прикорма их лучше не использовать.
Кабачки для ребеночка нужны целые без повреждений. Большие кабачки с толстой шкурой имеют слишком грубую мякоть, не годятся для малышей.

Можно использовать для первого прикорма готовое пюре из кабачка для детского питания из баночки. В начале введения прикорма это не очень удобно, т. к. открытая баночка кабачкового пюре хранится сутки.


Как приготовить кабачок ребенку Блюда из кабачков

Кабачок ребенку сначала дают в виде пюре. Если решили готовить кабачок ребенку сами.

Пюре из кабачков

Кабачок нужно тщательно помыть и ошпарить кипятком. Почистить от шкурки и семечек. Затем кабачок нарезать кубиками и добавить к ним небольшое количество воды (чтобы вода покрывала кабачки). Подождать пока закипит и варить под крышкой до мягкости. Не солить.

Вареные кусочки кабачков поместить в блэндер и измельчить до однородной массы. Можно добавить воды в которой варились кабачки. Можно добавить к пюре грудное молоко или смесь, которой кормят ребенка. Тогда вкус блюда будет более привычным для малыша.

Вначале введения прикорма пюре из кабачка делают более жидким, когда ребенок привыкает к нему, можно делать пюре гуще.

Можно добавить в пюре одну чайную ложечку (5 мл) растительного масла на 100 мл пюре.

Пюре из овощей с кабачком

Можно взять кабачки, морковь, лук, картофель, капусту. Все овощи хорошо помыть и обдать кипятком. Порезать и варить до мягкости в небольшом количестве воды. Не солить. Взбить пюре в блэндере. Можно добавить воды, в которой варились овощи, грудного молока или молочной смеси, которой кормят ребенка. Добавить одну чайную ложечку (5 мл) сливочного или растительного масла.

Овощное пюре с морковью и картофелем можно с 5-ти-6-ти месяцев. С белакачанной капустой и луком — можно детям с 6-ти-7-ми мес.

Если добавить побольше жидкости — получится овощной супчик.

Если добавить мясное пюре — получится овощное пюре или овощной суп с мясом.

Пюре из кабачков с мясом

Взять филе мяса кролика, индейки или говядину. вымыть и варить в небольшом количестве воды до мягкости. Не солить.

Взять нужное количество мяса по возрасту (30-50-70 или более г) и добавить его пюре из кабачков. Всё вместе измельчить в блэндере.

Можно с 6-ти-7-ми месяцев

Пюре из кабачков с творогом

50 г кабачкового пюре и 50 г детского взбивают в блэндере. Можно с восьми месяцев.

С 9 месяцев вареные кабачки в блэндере можно не измельчать, а слегка помять вилкой, ребенок должен учиться пережевывать мягкие кусочки.

Запеченные кабачки

Кабачок моют, обдают кипятком. Кожуру оставляют. Кабачки режут колечками толщиной 1 см. Удаляют семена. Противень смазывают растительным маслом. Кабачковые кольца раскладывают на противне. Посыпают мелко нарезанной зеленью, можно тёртым чесноком, тертым сыром. Запекают в духовке 15 минут.

Можно детям с 1 года.

Запеканка из кабачков

Нужно один молодой кабачок, одна небольшая морковка, одно яйцо, четыре столовые ложечки муки, 70 г сметаны. Овощи помыть, почистить, потереть на тёрочке, яйцо взбить с мукой и сметаной и добавить в тесто овощи, слегка подсолить, хорошо перемешать. Разложить на противне, смазанном маслом. Печь в духовке 40-50 минут.

Кабачковая икра для детей

Берутся 2 кабачка, 2 помидора, 2 морковки средних размеров, одна столовая ложечка растительного масла, половинка чайной ложечки соли. Кабачки моются, очищаются от кожицы и семян, режутся кубиками. Морковь моется, чистится, трётся на тёрке. Помидоры моются и бланшируются одну минутку в кипятке, затем с них снимается шкурка, помидоры режутся.

Затем все овощи заливаются водой, чтобы вода покрыла овощи, доводят до кипения, добавляют масло и соль. Овощи варятся в течение часа.

Можно детишкам с полутора лет.

Заморозить кабачок для ребенка

Кабачки для замораживания выбирают, как описано выше. Тщательно моют, обдают кипятком, очищают от шкурки и семян. Режут кубиками, раскладывают в целофановые пакеты, убирают в морозилку на длительное хранение.

Блюда их размороженных кабачков готовят для ребенка также, как из свежих.

Это все варианты в которых можно давать . Желаю Вам здоровья.

Когда детям можно есть кабачки?

Пюре из тыквы – это обычное дело, когда речь идет о кормлении с ложки. Но если вы приучаете ребенка к прикорму или начинаете поощрять самостоятельное кормление и употребление пищи, которую можно есть руками, когда вам следует добавить в смесь кабачки? Вот совок о том, как подать зеленую тыкву в качестве закуски, а также простые идеи, как придать кабачкам немного энергии.

Когда детям можно есть кабачки?

Мягкие от природы и слегка размазанные кабачки — идеальный ранний овощ для младенцев.Ваша милашка может сделать свой первый укус (э-э, жвачку), когда начнет есть твердую пищу. Обычно это около 6 месяцев.

Если вы придерживаетесь подхода к отлучению от груди по инициативе ребенка (который включает в себя введение твердой пищи в виде мягкой жевательной пищи, которую можно есть руками, а не пюре из ложки), вам следует подождать, по крайней мере, до 6-месячной отметки. К этому возрасту ваш ребенок, скорее всего, разовьет способность есть самостоятельно.

Как приготовить кабачки для ребенка

Приготовленные кабачки — лучший выбор для младенцев и малышей, так как сырые кабачки слишком трудно жевать или жевать.Вы можете готовить на пару, жарить, тушить или запекать этот универсальный овощ — очищать от кожуры не нужно! — просто убедитесь, что он достаточно мягкий, чтобы его можно было раздавить между пальцами.

Нарежьте большими и толстыми ломтиками для молодых едоков. Когда ваш малыш станет более опытным (и его мелкая моторика окрепнет), вы можете начать нарезать кабачки на очень маленькие кусочки и смешивать их с другими блюдами.

Приведенные ниже советы могут помочь родителям определить, как подавать кабачки на разных стадиях, но имейте в виду, что все дети развиваются в своем собственном темпе.Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение ребенка от груди, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков вашего ребенка, навыков жевания, навыков глотания или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к определенным действиям. приготовления пищи.

Как приготовить кабачки для 6-месячного ребенка

Нарежьте кабачки толстыми ломтиками размером примерно с два пальца взрослого человека. Готовьте до мягкости, добавляя приправы, такие как травы, специи или свежий лимонный сок, если хотите, и пусть ваш ребенок кладет ладонь и жевательную резинку на кусочки.

Как подготовить кабачки для 9-месячного ребенка

С появлением щипцового захвата ваш старший ребенок готов практиковаться в сборе кусочков нарезанных кубиками кабачков размером с горошину указательным и большим пальцами.

Как приготовить кабачки для детей в возрасте от 12 месяцев

Ваш новоиспеченный малыш может попробовать набрать вилкой небольшие кусочки нарезанных кубиками кабачков (не больше полдюйма в любом направлении).

Рецепты с цукини для младенцев и детей ясельного возраста

Невероятно мягкий вкус цуккини может стать еще лучше, если его слегка поджарить.К счастью, существует множество простых и вкусных способов приготовить кабачки и приготовить из них другие блюда для малышей. Просто не забывайте всегда вводить по одному продукту за раз, особенно с основными аллергенами, такими как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты.

  • Сырный картофель фри из кабачков. Смажьте полоски цукини оливковым маслом и обваляйте в смеси панировочных сухарей и сыра пармезан. Выпекать до мягкости и золотистого цвета.
  • Оладьи из цукини. Кабачки натереть на терке и выжать как можно больше воды.Смешайте с вашим любимым рецептом цельнозернового теста для блинов.
  • Оладьи из цуккини с зеленью. Кабачки натереть на терке и выжать как можно больше воды. Смешайте со взбитым яйцом, мукой или панировочными сухарями, тертым сыром и нарезанной свежей зеленью, чтобы смесь склеилась. Сформируйте небольшие котлетки и запеките или обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
  • Фриттата из цукини. Добавьте к своему любимому рецепту фриттаты нарезанные кубиками вареные или сырые цуккини и запекайте, пока они не станут золотистыми и воздушными.
  • Пицца с цукини. Нарежьте кабачки вдоль длинными полосками и запеките, пока они не станут мягкими. Сверху полейте тонким слоем томатного соуса и тертого сыра моцарелла и жарьте до появления пузырьков.
  • Хумус из цуккини. Добавьте сырые цуккини (можно неочищенные) в ваш любимый рецепт хумуса, измельчите до получения однородной массы.
  • Фрикадельки из кабачков. Цуккини натереть на терке и выжать как можно больше воды. Добавьте в свой любимый рецепт фрикаделек из говядины или индейки.
  • Лапша песто из цуккини. Смешайте «лапшу» из цуккини, приготовленную на пару, с соусом песто. Нарежьте лапшу на мелкие кусочки, чтобы ребенок постарше или малыш постарше мог брать их пальцами или вилкой.

В чем польза кабачков для младенцев и малышей?

Как и большинство фруктов и овощей, зеленый летний кабачок является хорошим источником витамина С, который поддерживает иммунное здоровье вашего малыша и помогает его организму усваивать железо.

Это еще не все, что могут предложить кабачки. Он также богат витамином B6, который играет важную роль в иммунной функции и развитии мозга в младенчестве.И он содержит много калия, минерала, который играет ключевую роль в построении сильных, здоровых мышечных тканей и поддержании здоровой работы нервов и мозга.

Может ли быть аллергия на кабачки у детей?

Любая пища может быть аллергеном, но в этом случае вероятность реакции мала. Сырые кабачки могут вызвать синдром оральной аллергии — состояние, вызванное перекрестной реакцией аллергенов, содержащихся как в пыльце, так и в сырых фруктах и ​​овощах. Но дети до 3 лет обычно не страдают.Не говоря уже о том, что вареные кабачки — лучший выбор для младенцев и малышей.

Несмотря на все вышесказанное, полезно знать признаки возможной аллергической реакции, особенно когда вы впервые подаете еду. У вашего ребенка может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (в течение нескольких минут или нескольких часов) он испытывает:

  • Крапивницу
  • Зуд
  • Отек кожи, губ или языка
  • Чихание
  • Свистящее дыхание
  • Горло
  • стеснение или проблемы с глотанием
  • Тошнота, рвота, боль в животе или диарея
  • Затрудненное дыхание

Немедленно позвоните своему врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более тяжелой или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В тех редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, например проблемы с дыханием или глотанием, немедленно позвоните по номеру 911.

Опасны ли кабачки для младенцев?

Кусочки сырых овощей представляют наибольшую опасность для детей младше 4 лет. Приготовьте кабачки для вашего малыша, всегда готовя их до тех пор, пока они не станут очень мягкими и их можно будет раздавить между пальцами, а затем нарежьте их на маленькие кусочки, соответствующие возрасту. .

Также убедитесь, что вы всегда контролируете своего маленького ребенка, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не подавайте еду, когда он лежит, ходит, сидит в автокресле или играет. Цуккини

сам по себе является фантастической закуской для первых закусок, а его мягкий вкус хорошо подходит для последующего добавления ко всем видам других блюд. Так что вперед — скажи да летнему сквошу!

Пюре из кабачков + куркумы для детского питания

Поделись, пожалуйста!

Цуккини — отличный выбор для первого прикорма вашего ребенка.Попробуйте пюре из цуккини + куркума для детского питания на этапе 1 для вашего малыша, начиная с 4-месячного возраста.

Перейти к рецепту

Можно ли добавлять травы и специи в первые прикормы ребенка?

Очень важно приправлять детское питание травами и специями с самого начала! Он познакомит вашего малыша с разнообразием вкусов и побудит его к авантюрному питанию в будущем.

И с сыном, и с дочерью я добавляла травы и специи в пищу с первого кусочка, и у меня не было никаких проблем.

Причина, по которой продукты сначала вводятся детям по одному, заключается в том, чтобы можно было легко определить, есть ли у вашего ребенка пищевая аллергия и на что конкретно он реагирует. Аллергические реакции на травы и специи встречаются редко, поэтому, как правило, безопасно добавлять их в первые прикормы ребенка.

Если вас это не устраивает, вы можете сначала добавить основной ингредиент, в данном случае цуккини. Как только вы узнаете, что на это нет никакой реакции (подождите несколько дней, чтобы увидеть, не заметите ли вы какие-либо симптомы, такие как рвота, диарея или сыпь), вы можете начать сочетать кабачки с травами или специями.

Какую пользу для здоровья дает пюре из кабачков + куркумы для детского питания?

Это пюре так полезно для вашего малыша!

Цуккини богат витаминами А и С, которые поддерживают зрение и иммунную систему, а также антиоксидантами.

Куркума известна своим мощным антиоксидантом и противовоспалительными свойствами.

Как долго хранится домашнее детское питание?

Свежее домашнее детское питание хранится в холодильнике 3 дня.По прошествии 3 дней оставшуюся пищу следует утилизировать из соображений безопасности.

Если вы готовите этот или любой другой рецепт детского питания оптом, его можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Щелкните здесь для получения дополнительной информации, советов и рекомендаций по хранению домашнего детского питания.

Кстати, эти лотки для хранения детского питания ИДЕАЛЬНЫ для замораживания детского питания. Они поставляются с плотно прилегающими крышками, которые предотвращают проливание и ожоги от морозильной камеры, и их очень легко штабелировать.

Как приготовить пюре из кабачков + куркумы для детского питания?

Ингредиенты:
  • 1 большой цуккини
  • 1/8 чайной ложки куркумы
  • вода, смесь или грудное молоко (плюс больше, если необходимо)

Оборудование:

Шаг 1: Наполните кастрюлю водой на 1–2 дюйма и поместите в нее корзину для пароварки.Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь.

Шаг 2 : Вымойте и нарежьте кабачки на кусочки толщиной 1 дюйм.

Шаг 3 : Положите кабачки в корзину пароварки. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 8-10 минут.

  • Скриншот

Шаг 4 : Дайте кабачкам немного остыть, затем добавьте их в блендер вместе с куркумой. Смешайте до однородности, добавляя жидкость по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.

Примечание: Имейте в виду, что блендер сделает пюре более однородным, чем кухонный комбайн.

Если вы ищете очень однородное пюре, вам понадобится мощный блендер.

Хотя я использую мощный блендер, чтобы продемонстрировать этот рецепт, я приготовил много детского питания для своих детей в кухонном комбайне. Мне нравилось давать своим детям много разных текстур, потому что я не хотела, чтобы они постоянно привыкали к очень гладким пюре.

На самом деле я использовал кухонный комбайн KitchenAid. Я ЛЮБЛЮ его, потому что он очень компактный (у меня маленькая кухня), но при этом мощный.

Но какой инструмент вы выберете для приготовления пюре из детского питания, зависит только от вас! Это просто вопрос личных предпочтений.

Измени его!

Попробуйте заменить куркуму корицей, кориандром или тмином!

Попробуйте другие рецепты детского питания!

Перед тем, как давать ребенку новые продукты, обязательно проконсультируйтесь с педиатром.

  • 1 большой цуккини
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 1/2 стакана воды, грудного молока или детской смеси
  • Наполните кастрюлю водой на 1–2 дюйма и поместите в нее корзину для пароварки. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь.

  • Вымойте и нарежьте кабачки на кусочки толщиной 1 дюйм.

  • Положите кабачки в корзину пароварки. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на пару 8-10 минут.

  • Дайте кабачкам немного остыть, затем добавьте их в блендер вместе с куркумой. Смешайте до однородности, добавляя жидкость по мере необходимости для достижения желаемой консистенции.

  • Попробуйте добавить другие специи, такие как корица, кориандр или тмин.

Как всегда, делиться — значит заботиться! Пожалуйста, нажмите на кнопки ниже, чтобы поделиться этим постом с друзьями!

Поделись, пожалуйста!

10 удивительных способов есть цуккини (с рецептами)

Цуккини (разновидность тыквы) — это великолепный овощ, который может похвастаться целым рядом полезных для здоровья свойств и может быть приготовлен различными способами.

Высокое содержание воды в цуккини (95 процентов) делает его очень низкокалорийным овощем (всего 17 калорий на 100 г/один маленький цуккини). Он не содержит насыщенных жиров или холестерина, богат витамином С, А, фолиевой кислотой, магнием, белком. и клетчатка. Кроме того, кабачки содержат более чем в три раза больше калия, чем обычные калиевые добавки, что помогает в росте мышц и поддержании здоровой нервной системы.

В целом питательные вещества, содержащиеся в кабачках, способствуют здоровью костей и сердца, здоровому весу и помогают в профилактике рака.

Лучший способ есть кабачки — есть их в сыром виде. Однако салаты и сырые блюда — не единственный способ насладиться этой полезной летней тыквой. Вы можете добавлять кабачки в кексы и пирожные, супы, тако и другие блюда. Возможности буквально безграничны!

Вот наши 10 любимых рецептов, приготовленных из цуккини:

Блюда из сырых макарон подарят вам ощущение свежести и наилучшего; они идеально подходят для теплых летних месяцев.

Не стесняйтесь не использовать огурец в этом рецепте и добавить авокадо, если хотите, для разнообразия (вы можете добавить пару столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, если хотите).Вы даже можете добавить в пюре немного рукколы вместо базилика. Много способов изменить его и сохранить его свежим!

Эти сырые цуккини не только очень полезны, но и освежают, сытны, их легко и весело готовить! Да ещё и такой красочный. Все эти яркие цвета полезны для вас… полны антиоксидантов, питательных веществ, клетчатки и да, даже белка! Свежий и сырой — прекрасный способ поесть. По крайней мере, половину нашего ежедневного потребления пищи должны составлять сырые продукты для оптимального здоровья, что не всегда легко, но, надеюсь, это будет интересный способ добавить немного сыроедения в вашу жизнь.Ваш разум, тело и душа будут вам благодарны!

Песто прекрасно сочетается с лапшой из цуккини, особенно с миндальным пармезаном.

Эти маффины легкие, но тем не менее сытные. Идеально подходит для позднего завтрака, легкого ужина или фуршета.

Вам понравится сочетание этого пряного кабачка с охлаждающими помидорами и авокадо. Если вы хотите более сытную еду, они идеально подойдут к маринованному темпе. А если у вас нет лепешек для обертывания, обжаренные острые кабачки и свежие помидоры также станут идеальным самостоятельным салатом.

Что произойдет, если кабачки смешать с шоколадом и превратить в торт? Результат: влажный, насыщенный шоколадный эспрессо-торт, который поразит вас!

Цуккини — идеальное дополнение к этим шоколадным маффинам. Они находятся на грани между пикантными и сладкими — вы, безусловно, можете выбрать их для десерта, но они также будут хорошо работать с ореховым маслом или масляной пастой.

Этот кабачок имеет классический соус, но добавление бразильских или грецких орехов придает ему нетрадиционный хруст.

Если вы ищете рецепт, который станет отличным сочетанием лета и осени, то это он! Вы можете использовать последние цуккини с мягкой кожурой и сладкую чернику, а также почувствовать утешение от аромата корицы и начинки из цельной пшеницы. Это маффины, которые понравятся даже самому упорному всеядному, поверьте, я их тестировала! Накормите ими своих детей, чтобы они съели больше овощей и фруктов под видом вкусного завтрака .

Щепотка свежей мяты из сада — все, что вам нужно, чтобы украсить этот свежий летний суп.Немного цуккини и немного свежей клубники, немного бальзамического уксуса, несколько свежих помидоров Джерси, немного свежевыжатого апельсинового сока, и все готово! Сладкий и простой, безглютеновый и веганский охлажденный суп, который освежит вас даже в самый жаркий июльский день. Итак, пока вы измотались на кухне, потея… интересно, что приготовить на следующее барбекю? Сделайте перерыв, приготовьте этот суп и расслабьтесь. Это заставит вас чувствовать себя намного лучше. Затем вы можете расслабиться и начать планировать барбекю на выходные. Отпивает.Вот освежающий и охлаждающий способ провести день.

Как: Цуккини > Начать готовить

Это происходит каждый год примерно в одно и то же время. Приходит летняя жара и тут – бац! – Бушель цуккини приземляется на вашем пороге, любезно предоставленный соседом, пытающимся избавиться от своей щедрости на заднем дворе.

Или, может быть, кабачки — это просто один из тех овощей, которые вы не умеете готовить.

Хорошая новость в том, что его даже не нужно готовить; он великолепен в сыром виде во многих блюдах.И поскольку у него как бы раздвоение личности, вы можете использовать его во всем, от жарки до кексов.

Кабачок — это фрукт или овощ?

Ярко-зеленый кабачок относится к семейству тыквенных. Наряду со своим желтым двоюродным братом, тыквой летней, он считается одновременно фруктом и овощем . Тот факт, что кабачки содержат семена, делает их фруктами, но в большинстве рецептов они используются как овощи.

Как купить и приготовить кабачки

Ищите кабачки длиной около 4-6 дюймов, которые выглядят твердыми и блестящими, без надломов и трещин.Крупные и старые плоды будут жесткими и горькими; самый лучший способ использовать очень большие кабачки — в кабачковом хлебе.

Может храниться в холодильнике до одной недели. Когда вы будете готовы использовать его, вымойте кабачки, затем отрежьте оба конца. Если кожура кабачка была обработана воском (чтобы продлить срок его хранения), очистите кожуру, но оставьте ее, если она не вощеная. Крупные кабачки следует сначала очистить от кожуры, потому что кожица может быть горькой. Золотые цветы кабачка, цветы на растении кабачка (на фото ниже), также съедобны.Их можно готовить в кляре и жарить во фритюре, запекать, фаршировать или использовать в качестве гарнира для изысканных блюд!

Цуккини тоже полезен!

Цуккини — отличный источник витаминов, минералов и пищевых волокон . В нем много воды, всего 20 калорий на чашку и мало насыщенных жиров и холестерина.

Попробуйте цуккини в сыром виде или в этих рецептах

  • Измельчите или натрите сырых цуккини в салаты или нарежьте их овощными тарелками .
  • Приготовьте на гриле: Нарежьте цуккини вдоль, смажьте оливковым маслом , посыпьте с обеих сторон свежими или сушеными травами по своему вкусу и немного посолите и поперчите по вкусу. Жарьте на открытом воздухе на барбекю или в помещении на сковороде-гриль примерно по 5 минут с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и нежными.
  • Охлажденный суп из цуккини — идеальная закуска для жаркого летнего вечера или послеобеденного бранча. Приготовьте его заранее и подавайте прямо перед подачей на стол.
  • Итальянская версия омлета, фриттата из цуккини проста в приготовлении и универсальна.Его можно есть горячим или холодным, брать с собой на пикник, упаковывать на обед или подавать в качестве закуски на следующем бранче.
  • Измельченные цуккини делают этот рецепт оттоленги для бургеров с индейкой очень влажным. (Я ОБОЖАЮ эти бургеры!!)
  • Вот множество рецептов кабачков, которые понравятся вашим детям!
  • Любимый персонал от Food & Wine, Фарфалле с йогуртом и цукини требует всего 5 ингредиентов, плюс мускатный орех. Эта быстрая паста с галстуком-бабочкой сделана из йогурта, а не из сливок, что придает неповторимый вкус.
  • Кабачки на гриле — это очень просто и очень вкусно!
  • Этот рецепт хлеба из кабачков () позволяет приготовить две большие буханки или 24 булочки, которые можно съесть или заморозить. Нет ничего проще, и ваша кухня будет пахнуть сладко и пряно!
  • Двойной шоколадный хлеб с цуккини  идеально подходит, когда вам нужна шоколадная заправка.

Что хорошо сочетается с цуккини?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Смотрите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Что хорошо сочетается с цуккини? Узнайте о лучших сочетаниях ингредиентов, идеях блюд, популярных сочетаниях вкусов и других полезных советах.

Но обо всем по порядку.

Что такое Цуккини?

Цукини (также называемый в других странах кабачком) относится к семейству тыквенных овощей (также называемых тыквенными), наряду с тыквой, кабачками (зимними и летними), огурцами, арбузами и другими дынями.

Напоминает огурец по форме и размеру с гладкой тонкой кожурой зеленого или желтого цвета, но также может быть полосатой или пятнистой.Его мякоть нежная и наполнена несколькими съедобными семенами в центре.

Как нарезать и приготовить цуккини

Как нарезать

Цуккини можно нарезать разными способами: зудли, соломкой, монетами, полумесяцами, четвертинками, кубиками, половинками, теркой и т. д.

Способ приготовления

Кабачки можно жарить, жарить на гриле, жарить на сковороде, запекать, тушить, готовить на пару или запекать (в хлебе или печенье).

Полезные советы

Когда покупать

Пик сезона для кабачков приходится на весну и лето.Посмотрите гид по сезонным продуктам , чтобы узнать, что еще есть в сезоне прямо сейчас.

На что обратить внимание

Ищите твердые, тяжелые для своего размера кабачки с блестящей кожурой без пятен. Выбирайте тыкву среднего размера для лучшего вкуса.

Хранение

Хранить немытым в ящике холодильника.

Какие ингредиенты хорошо сочетаются с цуккини?

Сочетание ингредиентов — это просто сопоставление продуктов, которые имеют схожие вкусовые характеристики (или одинаковые вкусовые соединения, присутствующие в каждом ингредиенте).

Начинать экспериментировать и проявлять творческий подход на кухне легче, когда вы знаете, какие ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом. Это поможет вам меньше полагаться на рецепты и стать более гибким, находчивым и интуитивным поваром.

овощи

        1 Bell Peppers (зеленый, красный, желтый)

        1 чили перцы, кукуруза
      • баклажан
      • чеснок
      • лук (ESP. Желтый или белый)
      • Squash (pattypan & yellow), Scallions, цветы цуккини

      Фрукты

      Специи
      • корица, кориандр
      • семена горчицы (особ.Черный)
      • перец (черный и белый)
      • 1 красный перец хлопья
      • шафран, соль (кошерный и море)

      Herbs
        BASIL

          1 BASIL
        • CHIVES, CILANTRO, CILLY CHRRY
        • DILL
        • Лимонный тимьян
        • Marjoram, Mint
        • Oregano
        • петрушка (с плоским листом)
        • Rosemary
        • Sage
        • 1 Tarragon, Thymae

        орехов и семена
          1
          • пекан, сосновые орехи
          • Seaname Seeds
          • Walnuts

          Non-Dairy / Dairy

          белков

              1 Рыба
            • Мясо
            • 1 Salmon, колбаса, морские гребешки, креветки

            кладовых предметов
            • Хлебные крошки
            • оливковое масло, оливки (ESP .черный или нисуаз)
            • паста, песто
            • рис
            • бульон/бульон
            • уксус (бальзамический, шампанское, красное вино, херес)
            • белое сухое вино

            Популярные кремы из цукини кешью, овес или консервированные кокосовые сливки.

            • базилик + чеснок
            • сливки + пармезан
            • баклажаны + чеснок + лук + помидоры
            • сыр + орехи пекан + оливковое масло

            Идеи рецептов

            Цуккини — распространенный ингредиент, который можно использовать во французской и итальянской кухне как соленые, так и сладкие блюда.

            Что приготовить из цуккини

            Дополнительные сочетания ингредиентов

            Что такое цуккини? (И почему вы должны есть больше?)

            Что такое кабачки? И это здорово? Узнайте о пользе кабачков для здоровья (а также о том, как их покупать, хранить и готовить)!

            Прежде чем мы углубимся в удивительную пользу для здоровья кабачков… все любят себя, немного истории еды, верно?

            Ну, все тыквенные растения (включая кабачки) происходят из Америки.Когда европейцы обнаружили эти крахмалистые растения, они привезли их домой и начали там выращивать и культивировать.

            Именно в Италии, наконец, появился современный кабачок, где его назвали цуккино (маленький кабачок). Кабачки вернулись в Америку в 1920-х годах, где средний потребитель игнорировал их около 50 лет. Бедные кабачки. Но ничего, у нас есть целый арсенал рецептов цукини, посвященных только вам, цукини, от лапши с цукини до фаршированных цукини и чипсов из цукини!

            Что в имени?

            В то время как название цукини происходит от итальянского слова, означающего маленький кабачок ( zucchino ), во всем мире цуккини известен как кабачок! А кабачки по-испански? Калабасин!

            Польза для здоровья кабачков

            Цуккини (также известный как кабачок) — это сытный и низкокалорийный ингредиент, богатый питательными веществами! Я включу свой мозг диетолога и сломаю его. (Данная информация указана на 1 большой кабачок, сырой, с кожурой)

            Калорийность цуккини: 52
            Цуккини — низкокалорийный овощ, что делает его отличным выбором для похудения.

            Углеводы в цуккини: 11 г
            В цукини также мало углеводов, что касается овощей! Это отличный выбор для кето и низкоуглеводной диеты.

            Клетчатка: 4 г
            Цуккини является хорошим источником клетчатки и содержит 14% дневной нормы (DV). Это означает, что кабачки могут заставить вас чувствовать себя сытыми, помогая вам меньше есть и терять вес.

            Белок: 4 г
            Как и большинство овощей, кабачки не особенно богаты белком.

            Жир: 1 г
            Хотя нут не совсем обезжиренный, он содержит очень мало жира.

            92% Дневная норма витамина С
            1 большой цуккини содержит почти весь необходимый вам витамин С в день! Этот антиоксидант помогает поддерживать вашу иммунную систему, а также помогает создавать коллаген.

            23% Дневная норма фолиевой кислоты
            Цуккини богат фолиевой кислотой, водорастворимым витамином, который помогает вырабатывать ДНК и РНК.

            17% Дневная норма витамина К
            Цуккини содержит витамин К, жирорастворимый витамин, который помогает поддерживать здоровое свертывание крови и синтез костей.

            13% Дневная норма витамина А
            Цукини также является хорошим источником витамина А, который необходим для многих компонентов здорового зрения и иммунитета!

            Фу! Это много питательных веществ для кабачков. Если это вас не удовлетворило, вот ответы на некоторые распространенные вопросы о кабачках!

            Как полезнее есть кабачки?

            Самый здоровый способ есть кабачки — это сырые, которые сохраняют все содержащиеся в них витамины и минералы! Чтобы сделать его еще полезнее, оставьте на кабачках кожицу.Он содержит большую часть питательных веществ, особенно витамин А, витамин К и клетчатку.

            Можно ли есть кабачки каждый день?

            Если вы едите умеренно, кабачок можно есть каждый день.

            Можно ли есть кабачки сырыми?

            Да, кабачки — это универсальный ингредиент, который можно есть сырым или приготовленным.

            Что такое кабачок?

            Цуккини повсеместно продается в продуктовых магазинах по всему миру. Но… что такое кабачки?

            Кабачок — это тыква?
            Да! Цуккини — это летний кабачок, то есть у него нежная тонкая кожица (по сравнению с зимними тыквами, которые имеют толстую кожуру).

            Цукини — это фрукт или овощ?
            Несмотря на пикантность, кабачки технически являются фруктами! Вы можете сказать, что цуккини — это фрукт, благодаря двум важным вещам:

            1. У него есть семена – Хотя они могут быть маленькими в большинстве кабачков, они содержат семена, что отличает их от овощей
            2. У него есть цветы – Желтое лакомство, известное как цветы тыквы, происходит из кабачков!

            Виды кабачков

            Вариаций кабачков не так много, вероятно, потому, что все, что отличается от обычных кабачков, классифицируется как еще один вид тыквы.Разбивка довольно проста:

            • Черная красавица: Это самый распространенный вид кабачков (и то, что изображено на этих изображениях)!
            • Gourmet Gold: По вкусу и текстуре похож на стандартный зеленый кабачок, но солнечно-желтый!
            • Зеленые цукини (круглые или 8-шаровые цучини): Этот круглый сорт размером с мячик для софтбола отлично подходит для начинки. Просто выньте внутренности, начините и поджарьте!

            Знаете ли вы?

            Кабачок может стать ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОЛЬШИМ? Самый большой из когда-либо зарегистрированных кабачков был 7 футов 10 дюймов! Если оставить его наедине, ваш средний кабачок вырастет до размера бейсбольной биты.Но это не будет так вкусно. Большие кабачки жесткие и волокнистые, поэтому мы собираем их, когда они маленькие (от 7 до 9 дюймов).

            Как правило, кабачки меньшего размера менее горькие, имеют более мягкие семена и более тонкую кожицу. Вы хотите выбрать тот, у которого гладкая кожа без пятен.

            Как купить хорошие кабачки

            Кабачки лучше всего растут в умеренном климате… не слишком жарко, не слишком холодно. Хотя вы можете получить его практически круглый год, в летние месяцы они работают в полную силу.

            Как хранить кабачки

            Будьте нежны! Небольшие порезы и царапины на кожуре могут привести к более быстрой порче кабачков.

            Свежие кабачки можно хранить от 1 до 2 недель, если хранить их в сухом и прохладном месте в холодильнике. Вы также можете заморозить кабачки, нарезав их ломтиками, обжарив на пару или бланшировав в течение примерно 1 минуты, а затем поместив в герметичный контейнер. Замороженные кабачки годны около 4 месяцев.

            Огурец против кабачка

            Вы когда-нибудь путались в разнице между огурцом и кабачком? Ты не одинок!

            • Внешний вид : Вы можете отличить огурец от кабачка, потому что у кабачка деревянистая основа.У огурцов нет этого стебля, и они более восковые.
            • Вкус : Огурец имеет охлаждающий хрустящий вкус, которым можно наслаждаться в сыром виде, в то время как кабачки почти всегда следует готовить.

            Моя жизнь на тарелке: детское питание


            Жареные кабачки с копченой паприкой? Звучит красиво для ребенка, правда? Поскольку мой муж собирает три кабачка за 1 доллар по дороге домой с работы, я решила добавить их в ротацию детского питания. Максу оно нравится, его легко приготовить, и оно так приятно пахнет, что я даже готов откусить кусочек.
            Я делаю детское питание для Макса с тех пор, как он начал есть твердую пищу (ну, с тех пор, как он родился, если считать грудное молоко), и мне нравится позволять ему наслаждаться всеми сезонными вкусами, которые нам нравятся, просто адаптированными, чтобы он мог легко их потреблять. Я храню всю еду Макса, включая замороженное грудное молоко, в верхнем ящике морозильной камеры, чтобы быстро и легко приготовить еду с нуля. Единственная еда, которую я не готовлю с нуля, — это слойки (растворимые детские закуски, похожие на хлопья), мама-мам (эти потрясающие рисовые бисквиты, которые любит Макс) и случайная баночка детского питания, если мы путешествуем.Честно говоря, Макс ненавидит консервированное детское питание, поэтому я купила его только на крайний случай. В этот момент я бы предпочел просто дать ему еду со своей тарелки, чем дать ему еду в банке.

            Моя цель — дать Максу авантюрный вкус. В детстве (и в подростковом возрасте) я был относительно разборчив в еде, но в колледже я начал пробовать новые продукты. Хотя есть еще несколько продуктов, к которым я никогда не прикоснусь (привет, майонез!), я люблю пробовать новые продукты. Я надеюсь на Макса, что теперь он научится ценить настоящую (не переработанную, приготовленную с нуля) пищу и что это поможет ему сделать выбор в пользу здорового образа жизни на всю оставшуюся жизнь.

            Даже если вы не готовы приготовить ВСЕ блюда для своего ребенка, вы можете хотя бы поэкспериментировать с несколькими вариантами. Вот как я делаю жареные кабачки с копченой паприкой.

            Для этого рецепта я использую около 3 кабачков, но вы можете использовать все, что у вас есть. Сначала разогреваю духовку до 400 и застилаю противень фольгой, сбрызнутой антипригарным спреем. Нарезаю и режу кабачки. Я также люблю добавлять немного лука или зеленого лука для дополнительного вкуса. Я посыпаю всю смесь копченой паприкой (которую почему-то трудно найти, поэтому подойдет обычная паприка) и сбрызгиваю все это небольшим количеством оливкового масла.Я перемешиваю, чтобы покрыть все овощи.


            Я запекаю все в духовке при 400 в течение 30-45 минут или до тех пор, пока оно не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
            Затем я переношу его в мой Vitamix. Кухонный комбайн, блендер или погружной блендер также могут помочь. Но я люблю свой Vitamix… это совсем другая история.
            Как только оно смешано по вашему вкусу (я делаю пюре из продуктов Макса довольно однородным, но оставляю небольшую текстуру), оно готово к употреблению. Я обычно замораживаю его в лотках для кубиков льда, а затем перекладываю в морозильные пакеты для будущих блюд.
            Когда Макс голоден, я смешиваю свои кубики еды, чтобы приготовить ему еду. Одно из моих любимых сочетаний — 1 морковь, 1 курица и 1 кабачок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*