Какая рыба полезна для беременных: Полезная рыба при беременности — подробно о видах, способах приготовления

Содержание

Полезная рыба при беременности — подробно о видах, способах приготовления

Рыба – хороший продукт и его рекомендуют включать в рацион каждого человека как минимум 2 раза в неделю. Но любой ли вид рыбы можно употреблять будущим мамам? О полезной рыбе при беременности поговорим в статье.

Польза рыбы при беременности

Рыба – источник витаминов, микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот.  Морская рыба традиционно считается более полезной, чем речная — в ней больше белка и жира, она всегда содержит йод и бром, которые в речной рыбе отсутствуют.

В ней содержатся:

  • Много высококачественного белка – он легко усваивается, поэтому рыба – питательный, но при этом некалорийный продукт
  • Витамин Д – снижает риск гестационного сахарного диабета
  • Витамин А – необходим для правильного развития плода. В больших дозах обладает тератогенным действием. Применение препаратов с содержанием витамина А беременной недопустимо, а вот прием пищи, богатой витамином разрешен и полезен. Дело в том, что применяя витамин А с пищей его почти невозможно передозировать.
  • Витамины группы В — участвуют в формировании нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем плода, помогают в развитии иммунной системы 
  • Витамин С – улучшает эластичность кожи, предотвращает растяжки, помогает усваиваться железу, укрепляет кровеносные сосуды плаценты
  • Йод – необходим для правильной работы эндокринной системы, способствует сжиганию жира
  • Фосфор – повышает работоспособность, дает энергию и силы
  • Селен – антиоксидант, обеспечивает правильное развитие плода, профилактирует преэклампсию
  • Цинк – улучшает состояние кожи, укрепляет нервную систему, обеспечивает правильное формирование органов и тканей у плода
  • Магний – необходим для хорошего сна, расслабляет мышцы, нормализует работу нервной системы
  • Кальций – снижает риск выкидыша, сохраняет здоровье костей и зубов, предотвращает кровопотерю при родах
  • Омега-3 и Омега – 6 – строительный материал для клеточных мембран, снижают уровень «плохого» холестерина
  • Таурин – регулирует кровяное давление, поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови, предупреждает нарушения сердечного ритма

Благодаря своему богатому составу рыба несет огромную пользу для беременных.  В частности, она:

  • служит природным антидепрессантом
  • укрепляет иммунитет
  • укрепляет сердечную мышцу, сосуды и головной мозг
  • улучшает качество крови
  • нормализует жировой обмен
  • служит профилактикой разрывов при родах за счет повышения эластичности тканей
  • снижает риск онкологии
  • сохраняет здоровье костей
  • нормализует сон
  • снижает вероятность астмы

Рыба полезна и для плода – содержащиеся в ней вещества нужны для формирования мозга и становления нервной системы.  Исследование показало, что дети, рожденные от матерей, регулярно употреблявших рыбу в течение всего периода вынашивания, опережают своих ровесников в развитии и отличаются высоким интеллектом.

Какую рыбу полезно есть при беременности?

Прежде всего, следует отдать предпочтение морской рыбе – в ней больше йода и брома, а также омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты). Считается, что наибольшее количество омега-3 содержит рыба из северных морей, так как она питается мелкими живыми организмами, которые вырабатывают эти кислоты. В эту категорию входят:

  • Нерка
  • Кета
  • Скумбрия

Самая полезная рыба при беременности из семейства лососевых – семга, горбуша, форель, кета. Она содержит наибольшее количество омега-3 и омега-6. Подробно о лососе при беременности.

Выбирать лучше молодую небольшую по размерам рыбу – она не успела накопить в себе тяжелые металлы. Брать предпочтительно свежую рыбу, а не замороженную. Имейте в виду, что повторная заморозка уменьшает количество полезных веществ в продукте.

Для того чтобы продукт оставался полезным, важно его правильно приготовить. Лучший вариант – это запеченная рыба. Чем она хороша?

  • Малокалорийна
  • Не содержит большого количества соли
  • Сохраняет максимальное количество витаминов, микроэлементов и Омега-3
  • Легко переваривается и усваивается, не нагружает ЖКТ
  • Исключает наличие паразитов, так как рыба термически обработана

Беременным не рекомендуется есть сырую рыбу (например, в суши), так как она может содержать паразитов.

Жареная рыба, как и другие жареные продукты, не рекомендуются из-за высоко нагрузки на ЖКТ и риска обострения хронических заболеваний – гастрита, панкреатита.

Копченая рыба (холодного или горячего копчения) – достаточно вредный продукт, увеличивающий риск онкологии; к тому же трудно проверить качество копченой рыбы, поэтому беременным такая рыба запрещена.

Слабосоленая и соленая рыба при беременности не рекомендуется из-за высокого содержания в ней натрия, который провоцирует отеки. К тому же сохраняется вероятность заражения паразитами. По той же причине следует избегать рыбных консерв.

Сколько рыбы есть беременным?

Для получения нужного количества полиненасыщенных жирных кислот достаточно съедать около 150 грамм морской рыбы в день. Вместе с тем, ежедневный прием рыбы все же не рекомендуется беременным из-за риска принять в пищу некачественный продукт, содержащий соли металлов, консерванты и красители. Да и фермеры могут кормить особи неполезными добавками. Чтобы минимизировать этот риск, будущим мамам рекомендуется есть рыбу 2 раза в неделю по 150-200 гр. В остальные дни полиненасыщенные жирные кислоты лучше получать из других продуктов – например, льняного масла или грецких орехов.

Какая рыба запрещена при беременности?

Не любая рыба полезна при беременности. Стоит избегать употребления речной рыбы – она с большей вероятностью заражена паразитами, да и легко аккумулирует в себе все вредные вещества из не очень чистых рек и водоемов.

Морская рыба тоже полезна не вся. Опасность представляют долгоживущие хищные рыбы (акула, рыба-меч, палтус, тунец, королевская макрель, луфарь, голубой марлин) – в них содержатся большое количество солей тяжелых металлов. Так, акула, рыба-меч и марлин содержат высокие концентрации ртути, поэтому они однозначно запрещены к употреблению. В тунце содержание вредных веществ меньше и он может присутствовать в рационе будущей мамы, но только в малых количествах (до 150 грамм в неделю). Имейте в виду, что консервы из тунца практически не содержат омега-3 и не являются полезным продуктом.

На ранних сроках стоит исключить из меню печень трески и минтая.

Полезное видео

Чем полезна и вредна рыба для беременных? Противопоказания и запреты. Рыба и щитовидная железа

Можно ли кушать треску, селедку, зубатку и другую рыбу во время ?

Рыба богата микроэлементами, имеет высокую пищевую ценность, содержит полезные кислоты группы Омега, которые так необходимы формирующемуся организму малыша. Но можно ли есть рыбу беременным, или существуют какие-то нюансы?

Рыба и щитовидная железа

Беременные нередко страдают от ухудшения работы щитовидки. В этом случае в организме образуется недостаток йода, и тогда врач может порекомендовать включить морскую рыбу в свой рацион. Но бывает и так, что будущая мама, сама того не ведая, страдает от гипотериоза – заболевания, когда вырабатывается избыток гормонов. И тогда употребление лишнего йода будет совсем нежелательным. Так что даже при малейшем подозрении на гипотериоз следует сдать гормональный анализ крови, который врач расшифрует и даст заключение о том, стоит ли кушать рыбку.

Тяжелые металлы, накапливающиеся в рыбьем организме – это не миф. Особенно опасна ртуть. Именно она может послужить причиной задержки . В водной среде обитания рыб ртуть оказывается вместе с отходами промышленности. Больше всего опасного вещества накапливают хищные виды.

Но все-таки совсем не кушать морскую рыбу – это не выход. Просто нужно покупать правильную и проверенную. Больше всего зараженной ртутью рыбы плавает у побережья США и в Балтийском , так что проверяйте, откуда в магазин прибыл «улов».

Беременным запрещено употребление акульего мяса, рыбы-меч, королевской макрели и морского окуня. Ограничьте до 2–3 раз в месяц появление в вашем меню палтуса, лобстера и морской форели. Пять-шесть раз за месяц можно съесть по 200 грамм трески, краба и ската. И пару раз в неделю без опаски готовьте зубатку, сига, хека, лосося и креветки с кальмарами.

Когда хочется солененького

Тяга к соленому – первый . Можно ли есть селедку во время беременности , раз так хочется? На первых порах позволить себе побаловаться несколькими кусочками в неделю разрешается. Но отнеситесь внимательно к выбору места покупки. Некачественно посоленная сельдь инфицирована разнообразными глистами, которые могут попасть по кровотоку и в организм малыша, поражая легкие и кишечник.

О преимуществах рыбы перед говядиной, свининой и другими видами мяса единодушно говорят все диетологи. Нежная плоть обитателей моря богата белком (от 6 до 1 г на 100 г продукта), который усваивается на 97%. В состав рыбы входят разнообразные витамины А и В, аминокислоты, жиры, необходимые для правильного пищеварения. Продукт содержит повышенное количество селена, кальция, фосфора, магния. Эти микроэлементы участвуют в процессе кроветворения, стимулируют развитие клеток мозга, укрепляют нервную систему. Морские виды богаты йодом, фтором, калием, витамином D. Получить эти компоненты из других продуктов проблематично, а витамины в капсулах усваиваются гораздо хуже.

Блюда из рыбы положительно влияют на самочувствие беременной женщины и необходимы для правильного формирования органов плода. В неделю нужно съедать не менее 2 порций продукта, желательно чередовать сорта и способы приготовления, чтобы сделать стол максимально разнообразным. Еще одно преимущество рыбы – легкость переваривания. Нежное нежирное мясо не раздражает слизистую желудка и кишечника, что делает ее пригодной даже для женщин с проблемами ЖКТ. Противопоказанием к употреблению рыбы может стать индивидуальная аллергическая реакция.

Диетологи и акушеры предупреждают – слишком большое количество рыбы в рационе может быть вредно для здоровья беременной. Даже самые полезные сорта накапливают незначительное количество тяжелых металлов. В малых количествах они неопасны, но превышение дозировки способно спровоцировать проблемы с нервной системой, вызвать тошноту, диарею, головную боль и другие неприятные симптомы. Именно поэтому ежедневное употребление рыбных блюд исключено, их нужно чередовать с мясом птицы, овощами, крупами.

Какие сорта подойдут беременным

Вопрос, какая рыба при беременности наиболее полезная , занимает не только врачей, но и самих женщин, ожидающих ребенка. Узнать это несложно, достаточно уточнить содержание полиненасыщенных жирных кислот, которое может существенно колебаться в зависимости от вида. Чемпионы в этой категории – морские виды. Многие диетологи полагают, что наиболее полезна рыба из холодных северных морей: лосось, нерка, кета, скумбрия. Эти виды питаются мелкими морскими организмами и водорослями, активно синтезирующими жирные кислоты. Они незаменимы для беременных, так как оказывают активное влияние на развитие ребенка. Особенно ценными считаются полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая). Эти соединения способствуют формированию нервной системы ребенка и созреванию мозговых клеток). Блюда из морской рыбы особенно нужны в 3 триместре беременности. Однако полезны они и в начале развития плода, так как положительно влияют на зрение будущего ребенка и укрепление его иммунитета.

Рыба необходима не только для малыша, но и для будущей матери. Она повышает эластичность и плотность тканей, предупреждая разрывы во время родов. Легкие и питательные блюда не провоцируют запоры и диарею, улучшают сопротивляемость различным инфекциям, особо опасным для беременных. Рыба способствует активной выработке серотонина, улучшающего настроение и предупреждающего депрессии.

Чемпион по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 – обыкновенная сельдь. Почетные второе и третье места занимают скумбрия и лосось. Для получения ежедневной нормы ценных кислот достаточно съедать 150 г рыбы в день. Дополнят меню менее жирные, но очень полезные виды: камбала, минтай, треска, сом, сиг. Предпочтительно употреблять свежуют или охлажденную рыбу, но при ее отсутствии можно использовать мороженую. Стоит учесть, что повторное замораживание лишает продукт не только вкуса и сочности, но и большинства полезных качеств. Покупать рыбу нежно в проверенных торговых точках, гарантирующих качество и безусловную свежесть товара.

Диетологи уверены, что особенно полезны молодые особи, не успевшие накопить в своих тканях вредные тяжелые металлы. Приобретая рыбу, стоит выбирать самые мелкие тушки из имеющихся в продаже. Крупные экземпляры с икрой или желоватым жиром лучше оставить на магазинной полке.

Не вся рыба одинаково полезна: от чего стоит отказаться

Несмотря на очевидную пользу, некоторые продукты при беременности необходимо исключить из рациона. К ним относятся все блюда на основе сырой рыбы: тартар, сашими, суши, севиче. Они могут вызвать сильное пищевое отравление, спровоцировать заражение гельминтами или смертельно опасной листереллой.

Беременным не стоит употреблять соленые и копченые деликатесы, рыбные консервы, икру. Эти продукты содержат слишком много соли, консервантов и канцерогенов, они способствуют задержке жидкости в организме и усиливают отеки.

В список запрещенных продуктов при беременности попадают все виды речной рыбы. Они могут быть заражены плоскими или круглыми глистами, к тому же большинство пресноводных рыб активно накапливают вредные вещества, в изобилии содержащиеся в водоемах. Морепродукты также под запретом. Они содержат тяжелые металлы, особенно опасные для организма беременной. Время от времени можно позволить себе отварные креветки, кальмары или гребешки, но мидии, устрицы и другие виды моллюсков должны быть исключены из рациона беременной женщины.

Опасны и некоторые виды морских рыб. Долгоживущие крупные особи могут стать источником ртути, кадмия, других тяжелых металлов. В малых количествах они не опасны, но беременные женщины особенно чувствительны к потенциально опасным веществам, так что рисковать не стоит. Будущим мамам стоит отказаться от тунца, акулы, рыбы-меч, голубого марлина, королевской макрели, палтуса.

Хотя полиненасыщенные жирные кислоты полезны для организма беременной, злоупотреблять жирами не стоит. Продукты типа печени трески или минтая на время исключают из рациона.

Рыбный стол: правила питания

Из рыбы можно приготовить множество питательных и полезных блюд. Беременным не подходит жареная еда, рыбу лучше готовить на пару или в микроволновой печи, запекать в духовке, завернув в фольгу или прикрыв слоем овощей. Эти способы уменьшают калорийность и сохраняют сочность продукта.

Рыба подходит для приготовления нежирных супов с добавление круп и овощей, разнообразных суфле, паровых котлет, рулетов, фрикаделек в легком соусе. Для усиления вкуса в блюда добавляют небольшое количество морской соли, свежевыжатый лимонный сок, пряности, свежие или сушеные травы: укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, сельдерей. Еда для беременных готовится непосредственно перед употреблением, долго хранить ее нельзя.

Если женщина не переносит вкуса рыбы, заменить ее можно драже с рыбьим жиром. Они не имеют вкуса и обеспечиваю организм ценными полиненасыщенными кислотами, микроэлментами, витаминами А и D. Дозировку должен назначить лечащий врач, он же может порекомендовать марку препарата.

Рыба – один из самых полезных продуктов для будущих мам. Чтобы она не принесла вреда, важно правильно выбирать виды и способы приготовления. Для обеспечения организма ценными витаминами и микроэлементами достаточно съедать 2 порции в неделю. Переизбыток рыбы в меню так же вреден, как и ее нехватка.

Рыба является незаменимым источником полиненасыщенных омега-3 жирных кислот, белка, йода и витамина D. Эти компоненты обеспечивает ребенку здоровое развитие, а маме помогают на протяжении девяти месяцев оставаться в хорошей форме, чтобы благополучно выносить малыша.

Не всю рыбу и не в любом виде можно есть беременным без оговорок и ограничений. Как же тогда планировать рыбную диету, чтобы она принесла пользу самой женщине и не навредила здоровью будущего ребенка?

Это продукт с уникальной питательной ценностью. Беременная женщина должна включить его в рацион и съедать по меньшей мере две порции в неделю. Рыба поставляет в организм белок столь же ценный, как белок мяса или птицы. Содержание белка в 100 г свежего продукта составляет, в зависимости от вида, 6-19 г, включая все незаменимые аминокислоты, которые организм человека не может производить сам. Белок рыбы полноценен и хорошо усваивается (до 97 %).

Дополнительное преимущество: мясо даров моря легко переваривается, поэтому может быть рекомендовано людям, имеющим проблемы с ЖКТ – частое явление во время беременности.

Содержит множество ценных минеральных веществ и витаминов, потребность в которых при вынашивании малыша увеличивается. Рыба является источником фосфора, селена, магния, кальция и витамина A. Морские виды, помимо прочего, поставляют в наш организм фтор, калий, витамин D и йод – микроэлемент, редко встречающийся в пище и имеющий большое значение для развития ребенка.

Многие женщины в положении сильно мнительные и часто переживают о том, стоит ли есть печень трески при беременности либо необходимо от нее воздержаться, чтобы не навредить будущему малышу. Следовательно, нужно разобраться в этом вопросе.

Сколько можно печени трески при беременности?

Печень трески считается полезной, а главное питательной частью рыбы, к тому же очень жирной. Причем для обычного человека она кажется безвкусным продуктом, который еще и дорого стоит. Но во время беременности вкус женщины очень меняется. Иногда хочется съесть что-то такого необычного, чего раньше нельзя было себе позволить.

В таком случае стоит приобрести печень трески. Однако перед употреблением обязательно необходимо уточнить, сколько можно печени трески при беременности, и чем она богата, чтобы потом не жалеть.

Тресковая печень:

  • обильна белками, которые легко усваиваются;
  • щедра минеральными элементами, которые, так же как и белки легко усваиваются человеческим организмом. К тому же некоторые для беременных очень важны и нужны:
  1. Фосфор укрепляет сердечные мышцы и сосуды, помогает хорошо работать головному мозгу.
  2. Кальций улучшает состояние ногтей, кожного покрова, а также волос
  3. Железо препятствует появлению анемии
  4. Медь благотворно влияет на организм, обладает противовоспалительным действием
  • богата витаминами группы A, B, Е и D, а также фолиевой кислотой;
  • кладезь аминокислот, которые в организме сами не вырабатываются;
  • гепарин, имеющийся в наличие, нормализует показатели свертываемости крови, тем самым снижая риск возникновения, а также формирования тромбоза, который часто сопровождает любую беременность.

Беременные, которые страдают высоким давлением, аритмией, заболеваниями сердца и сосудов, благодаря печени трески без проблем переживают сопутствующую симптоматику. А также всегда себя хорошо чувствуют.

Смотрите видео о пользе употребления печени трески.

Стоит ли кушать печень трески во время беременности?

Во-первых, печень трески это консервированный продукт и по этой причине некоторые эксперты исключают его с меню будущей матери. Однако консервы имеют огромное количество полезных качеств, а также нужных микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье всех беременных:

  1. Нормализует гормональный фон.
  2. Повышает иммунитет не только матери, но и будущего ребенка. А во время кормления грудью награждает младенца способностями, связанными с высоким интеллектуалом.
  3. Предотвращает формирование тромбоза.
  4. Улучшает зрение, мозговую активность.
  5. Придает силы женским волосам
  6. Делает крепче зубную эмаль.
  7. Помогает почкам преодолеть любую нагрузку.
  8. Понижает холестерин.
  9. Придает всем кровяным клеткам необходимую упругость и гибкость.

Поэтому питаться печенью трески в период беременности не просто можно, но и нужно. Но, тем не менее, очень часто возникает вопрос: печень трески для беременных нужна или нет?

Конечно, все делается в разумных пределах, и если для этого нет никаких противопоказаний, а именно:

  • большого количества в организме кальция либо витамина D;
  • пониженного давления крови в артерии;
  • мочекаменного заболевания;
  • предрасположенности к гипотонии;
  • аллергии либо непереносимости на рыбу и иные дары моря.

Таким образом, не стоит сильно злоупотреблять этим продуктом, чтобы не было проблем. Потому что даже без вышеуказанных противопоказаний, много употреблять печень трески во время беременности не рекомендуется, так как может легко ухудшить здоровье:

  • начнутся проблемы с печенью и желудком;
  • может появиться тошнота, рвота, сонливость, боли в костях, лицо сильно краснеет.

Но главное, подобное злоупотребление приводит к негативному состоянию и развитию разнообразных пороков плода, касающихся его сердечной мышцы, половой системы, почек и различных конечностей. Следовательно, чтобы подобного ничего не случилось, будущая мама обязана всегда есть в течение дня не больше 100 грамм данного деликатеса, и разбавлять свой рацион иными продуктами.

Как необходимо употреблять печень трески в еду?

Так, чтобы это пошло только на пользу? Главное, не стоит забывать о том, что печень трески сильно жирная, потому не стоит ее кушать просто так, без какого-либо гарнира, чтобы не возник гастрит либо расстройство желудка. Лучше всего подойдет черный хлеб либо рис. Таким образом, организм легче все воспримет и никаких плохих результатов не будет.

Печень очень вкусная, а также полезная, если ее есть с вареной картошкой, картофельным пюре, сваренными яйцами, овощами, блинчиками, творожными закусками. Кроме того любой салат либо тарталетки приобретут необыкновенный смак. А если совместить со свежими овощами и зеленью, то любителям вкусно покушать принесет не только радость, но и пользу.

К тому же можно запросто найти рецепт , который придется по душе любой беременной женщине. При этом все выглядит весьма аккуратно и красиво. Притом в последнее время очень популярными стали, такие закуски как:

  • яичный салат с печенью трески;
  • салат из печени трески и риса;
  • классический салат из печени трески;
  • вкусный салат из печени трески;
  • салат из печени трески с сыром;
  • салат из печени трески с картофелем и сыром.

И если уж сильно хочется полакомиться тресковой печенью, то стоит обязательно приготовить самый легкий вариант закусочного салата, который состоит из следующих продуктов:

  • 1 банка печени трески;
  • 2 вареной картошки;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 свежий лук;
  • немного зелени;
  • лимонный сок;
  • майонез;
  • соль по вкусу.

Либо можно сделать легкую вариацию данного блюда:

  • 1 банка печени трески;
  • 5 вареных яиц;
  • 2 свежие луковицы;
  • немного соли и молотого перца.

Можно сделать обыкновенный бутерброд, взяв хлеб и рыбный деликатес. Однако такой перекус не должен быть частым, и на хлеб намазывать только самый тоненький слой печенки. Главное, не переборщить и тогда все будет просто замечательно.

Родители, воспитывающие ребенка, очень часто задаются вопросом: Полезна ли печень трески для детей? И с какого возраста следует давать? Конечно, консервы не стоит предлагать на обед малышу, не достигшему 3-х летнего возраста. А для подростка, особенно, когда у него формируется организм, а также содержится большое количество витамина D – она весьма полезна, потому что благодаря тресковой печени понижается риск деформации скелета, возникновения сколиоза и сутулости. К тому же рыбий жир, находящийся в печени трески, стимулирует деятельность мозга, что важно, когда ребенок учиться в средней и старшей школе. Показывая лучший результат по сравнению с другими детьми, которые не получают в пищу рыбий жир.

А употребляли ли вы печень трески во время беременности и ограничивали ли вы себя в еде или быть может вы считаете, что нельзя ограничивать женщину при беременности? Оставьте свое мнение в

Беременным женщинам разрешается употреблять в пищу печень трески. Но есть определенные ограничения, о которых следует знать.

Полезные свойства продукта

В печени трески содержится большое количество аминокислот. В продукте присутствуют и легкоусвояемые белки, которые оказывают благоприятное воздействие на состояние органов пищеварительного тракта. Печень трески богата и витамином А. Это вещество препятствует ухудшению зрения. При недостаточном содержании в организме жирорастворимого витамина А волосы становятся тусклыми и безжизненными, у беременной женщины начинают крошиться ногти.

В продукте содержится и витамин D, который повышает прочность костей будущей матери. Кроме того, данное вещество способствует правильному формированию скелета малыша.

Печень трески насыщает организм беременной женщины следующими полезными веществами:

  • витамином С;
  • фолиевой кислотой;
  • магнием;
  • железом;
  • медью;
  • хромом;
  • витаминами группы В.

Продукт помогает укрепить иммунитет и повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. В печени трески имеется и достаточно много железа, которое снижает вероятность возникновения анемии. Медь оказывает выраженное противовоспалительное воздействие на организм.

Значение хрома для беременной женщины также трудно переоценить. При его дефиците повышается риск развития сахарного диабета, ухудшается обмен веществ.

Продукт помогает бороться с аритмией на позднем сроке беременности, облегчает симптомы варикозного расширения вен. В печени треске имеются и жирные кислоты Омега-3. Они принимают активное участие в липидном обмене. Жирные кислоты нормализуют содержание глюкозы в крови. Они применяются для профилактики образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

Продукт полезен беременным женщинам с пониженным уровнем гемоглобина в организме. Содержащийся в печени трески гепарин помогает при повышенной свертываемости крови.

Какими соображениями нужно руководствоваться при выборе печени трески?

Для того чтобы приобрести качественные консервы, женщине нужно обращать внимание на следующие параметры:

  • сорт консервов. Его можно отнести к обязательным критериям качественности продукта. Информацию о сорте печени трески можно увидеть на консервной банке. Следует отдавать предпочтение изделиям высшего, а не первого сорта. В печени трески высшего сорта витамины и другие полезные вещества сохраняются в полной мере;
  • место производства консервов. Лучше всего приобретать печень трески, изготовленную в северных районах страны, — Мурманске и Архангельске. Именно там вылавливают рыбу и готовят из нее аппетитное угощение. При перевозке трески в другие регионы её подвергают замораживанию для того, чтобы избежать порчи продукта. Из-за предварительной заморозки утрачивается часть полезных свойств рыбы. Поэтому ценность такого продукта невысока. Консервы, изготовленные из замороженной трески, обычно стоят недорого. Но, к сожалению, они нередко обладают горьким привкусом;
  • состав продукта. В идеале в консервах должна присутствовать непосредственно сама печень трески и небольшое количество соли. Продукт, в которое присутствует масло, стабилизаторы или сухое молоко, желательно обходить стороной.

Невскрытую банку с печенью трески следует хранить в прохладном помещении.

Особенности хранения продукта

Печень трески может причинить вред здоровью беременной женщины, если хранить её в открытой банке. Продукт рекомендуется переложить в небольшую ёмкость из стекла с плотно закупоривающейся крышкой. Это необходимо для того, чтобы не допустить проникновения патогенных бактерий в печень трески.

Вкусный салат с печенью трески

Продукт отлично сочетается с хлебом, овощами и яйцами. Салат с печенью трески будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Он обладает нежным вкусом.

Для приготовления салата с солёными огурцами понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,3 кг картофеля;
  • 3 яйца;
  • 250 г солёных огурцов;
  • 250 г моркови;
  • 1 банка с печенью трески;
  • майонез и соль (по вкусу).

Примечание! На поздних сроках беременности этот салат нужно есть в минимальном количестве. Солёные огурцы могут спровоцировать появление отёков.

Салат готовится достаточно просто:

  1. Сначала нужно отварить морковь и картофель.
  2. Охлажденные овощи натирают на мелкой тёрке.
  3. После этого следует отварить яйца. После того как они остынут, их также нужно натереть на тёрке.
  4. Солёные огурцы нарезают небольшими ломтиками.
  5. Печень трески аккуратно разминают.
  6. Все ингредиенты смешивают с майонезом, добавляют соль.

Готовый салат нужно оставить в холодильнике на несколько часов. Затем его нужно красиво уложить в небольшие тарталетки. Для того чтобы придать блюду нарядный вид, можно посыпать его мелко нарубленным укропом или петрушкой.

Блюдо можно оформить в форме подсолнечника. Для этого надо сделать сетку из майонеза, сверху неё выкладывают оливки, по краям тарелки нужно расположить чипсы в виде листьев подсолнуха.

Вред печени трески

  • камни в почках;
  • желчнокаменная болезнь;
  • хронические заболевания органов пищеварительного тракта;
  • патологии щитовидной железы;
  • индивидуальная непереносимость продукта.

При появлении аллергической реакции на печень трески, сопровождающейся зудом и покраснением кожи, нужно обратиться к врачу.


что надо знать о пользе, вреде и правильном потреблении

https://ria.ru/20210406/ryba-1604434532.html

Против давления и для здоровья сосудов: полезные свойства рыбы

Рыба: что надо знать о пользе, вреде и правильном потреблении

Против давления и для здоровья сосудов: полезные свойства рыбы

Рыба — источник элементов, необходимых для здоровья человека. В чем польза и вред рыбы для организма мужчин и женщин, что содержится в морепродуктах, можно ли… РИА Новости, 26.04.2021

2021-04-06T13:38

2021-04-06T13:38

2021-04-26T14:56

продукты

питание

кулинария

витамины

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/06/1604436774_0:212:3072:1940_1920x0_80_0_0_64618ece69dd4eede8e3697c381ef843.jpg

МОСКВА, 6 апр — РИА Новости. Рыба — источник элементов, необходимых для здоровья человека. В чем польза и вред рыбы для организма мужчин и женщин, что содержится в морепродуктах, можно ли ее есть каждый день, а также кому нельзя рыбу и как ее правильно употреблять при диете — в материале РИА Новости.Ценность рыбы в питании человекаРыба – это один из самых ценных продуктов питания, который рекомендуют обязательно включать в рацион врачи.- По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств продукта. В рыбе содержится от 13 до 23% белков и от 0,1 до 33% жиров, ценность которых особенно высока, так как они легко усваиваются, — рассказала РИА Новости диетолог, нутрициолог Екатерина Иванова.Одна из самых калорийных рыб — лосось. В среднем КБЖУ на 100 грамм продукта:Одной из самых низкокалорийных рыб считается треска. КБЖУ на 100 грамм продукта:Какие витамины содержатся в рыбеКоличество полезных веществ в рыбе зависит от вида и места обитания.Кроме того, в продукте много необходимых для организма человека минеральных элементов, среди которых преобладают фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера. Имеются и железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор.Польза рыбыПольза рыбы обусловлена ее богатым составом. Витамины, микро- и макроэлементы, кислоты способствуют профилактике множества заболеваний человека.Для мозгаЗа счет наличия в составе большого количества витаминов D и группы B, Омега-3 жирных кислот и селена рыба способна улучшать работу центральной нервной системы.Например, ученые доказали, что Омега-3 благотворно влияют на работу головного мозга — улучшают память и внимание. Для сердцаИсследования показывают, что калий в сочетании с Омега-3 жирными кислотами регулирует артериальное давление, влияет на расслабление гладкой мышечной ткани сосудов.Какая рыба самая полезнаяСамыми ценным для организма человека считают представители семейства лососевых.Кроме того, за счет высокой концентрации витамина D жирная красная рыба регулирует сон. Также она способна угнетать хроническое воспаление.Чем полезна жирная рыбаВ рыбьем жире содержатся важные Омега-3 жирные кислоты.- Они снижают риск развития патологий со стороны сердца и сосудов, ожирения, сахарного диабета II типа и рака, — подчеркнула медик.Лидером по содержанию Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и витамина B12 считается атлантическая скумбрия. По словам врача, она помогает в профилактике анемии, обусловленной заболеваниями ЖКТ.Ученые доказали, что скумбрия способствует восстановлению функций головного мозга после тяжелых травм и операций. А за счет антиоксидантного эффекта она снижает риск появления злокачественных опухолей и ряда хронических заболеваний.Вред рыбы и противопоказанияБлюда из рыбы могут спровоцировать реакцию гиперчувствительности, так как морепродукты относятся к сильным аллергенам. Жирные сорта важно употреблять умеренно, особенно людям с проблемами с ЖКТ, поджелудочной железой и нарушениями в сердечно-сосудистой системе.Существует и вероятность заражения глистами и паразитами при употреблении рыбы, именно поэтому она должна предварительно проходить термическую обработку.Какая рыба самая вреднаяПо словам врача, некоторые виды рыб могут быть опасны за счет содержания в них ртути и других вредных веществ. Среди таких: дикий морской окунь, кафельник, атлантический большеголов, королевская макрель, рувета, треска, тунец.Также опасной бывает рыба-меч, поскольку отличается высокой стоимостью и часто является предметом подделок (используются более дешевые сорта, выловленные или выращенные с нарушением санитарных норм).Кроме того, нередко отравиться можно и красным луцианом. За счет сокращения популяции этой рыбы ее вылов и транспортировка требуют значительных материальных затрат. В итоге она отлавливается незаконно и провозится контрабандой, что приводит к несоблюдению условий хранения и значительно увеличивает риск отравления.Польза рыбы для женщинОгромное количество Омега-3 жирных кислот в рыбе и широкий перечень в ней витаминов и микроэлементов благотворно влияют на женское здоровье.Какую рыбу можно есть во время беременностиРыба, обитающая в морских глубинах, способствует нормальному развитию и функционированию органов малого таза, особенно в период зачатия и вынашивания плода. Самые полезные в этом плане виды — семга, атлантическая скумбрия, сельдь (при отсутствии аллергии).- Такую рыбу стоит употреблять беременным не более 2-3 раз в неделю по 150 грамм, конечно же, при отсутствии аллергии и непереносимости, — подчеркнула специалист.Польза рыбы для мужчинРыба несет немалую пользу и для мужского здоровья, Например, в составе продукта довольно много витамина D, который, согласно исследованиям, может повышать уровень тестостерона.- Магний, натрий, фтор, белок в рыбе способствуют повышению эректильной функции, скорости кровенаполнения половых органов, предотвращению развития онкологических заболеваний, — отметила диетолог.Речная или морская — какая рыба полезнееОднозначно сказать, какая рыба самая полезная – речная или морская, сложно, так как обе имеют свои плюсы и минусы, сообщила Екатерина Иванова.Баланс в употреблении морской и речной рыбы позволит получить все необходимые для организма вещества, подчеркнула эксперт.Рыбий жир: польза или вредРыбий жир полезен для работы мозга, стабилизации нервной системы, укрепления иммунитета, синтеза гормонов. Продукт называют эликсиром молодости и долголетия, его назначают при депрессиях, высоком холестерине, давлении.При этом, вещество противопоказано при пониженной свертываемости крови и приеме антикоагулянтов. С осторожностью стоит употреблять его и при холецистите, панкреатите, гепатите, а также во время беременности и лактации.Рыбные консервы — есть ли польза?Как и у любого продукта, у рыбных консервов есть полезные и вредные качества.При этом приоритет лучше отдавать консервам в собственном соку или томатной заправке (тунец, лосось, белуга, горбуша, зубатка, кета, осетр, палтус, путассу, сайра, сардинелла, ставрида, хек, сельдь).Из-за высокого содержания соли и масла в некоторых консервах не рекомендуется есть их гипертоникам, людям с заболеваниями почек, печени, желудочно-кишечного тракта и склонностью к отекам.Как правильно есть рыбуРыба широко используется в кулинарии. В России среди самых популярных видов, применяемых в готовке, — горбуша, сельдь, скумбрия, минтай, лосось, кета, форель, камбала, треска, мойва, карп, окунь, сайра, килька.Можно ли есть рыбу каждый день- Если вы не ребенок и не беременная женщина, то можете спокойно есть рыбу каждый день в умеренных количествах. При этом виды с высоким содержанием ртути лучше не употреблять чаще двух раз в неделю. 4-5 раз в неделю отдавайте предпочтение диетическим видам рыбы (минтай, треска, окунь, щука), 2-3 раза – жирным (сельди, скумбрии, семге), — отметила врач.Сколько рыбы нужно съедать в день- Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не менее трех порций рыбы в неделю. Одна порция — 100 грамм рыбного филе без кожи и костей, — пояснила эксперт.Какую рыбу можно есть при наборе массы- Повышает объем мышечной массы и улучшает спортивные показатели треска. В 100 граммах филе содержится около 17-25 грамм протеинов, — рассказала нутрициолог.Польза и вред малосольной рыбы- Такой продукт сохраняет все полезные вещества, но при этом вреден из-за соли. Злоупотребление даже малосольным вариантом способно серьезно нагрузить сердце, почки, печень, кровеносную систему. Кроме того, слишком слабосоленая рыба может вызвать гельминтозы. Лучше всего употреблять не более 30 граммов блюда за раз и не чаще двух раз в неделю, — отметила врач.Рыба при диете и похуденииРыба богата белком, который повышает выработку гормонов, способствующих утолению чувства голода. После употребления продукта снижается тяга к еде на несколько часов. Например, семга на 21,3% состоит из протеинов, потому будет полезной во время диеты, направленной на потерю лишнего веса.Также пользу несут Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Они, по мнению экспертов из США, стимулируют выработку лептина – гормона, который угнетает активность центров голода в головном мозге и приводит к снижению потребления пищи в течение нескольких часов.- Помимо семги при похудении будут полезны скумбрия и тунец, — подчеркнула Екатерина Иванова.Как выбирать и хранить рыбуГлаза у качественной свежей рыбы должны быть прозрачными и выпуклыми, кожа и чешуя — ярко окрашенными и не пересохшими, тело — упругим, жабры — красными или розовыми, хвост — прямым, не загнутым вверх, запах — свежим или слегка сладковатым.При выборе стейков или филе важно обратить внимание на края. Они должны быть ровными и гладкими, а само мясо — плотным, без разрывов, не хлопьеобразным.В холодильнике свежую рыбу можно хранить пару дней. Потрошеную – только просоленную внутри и снаружи. В морозилке свежую рыбу нежелательно хранить больше 3 месяцев.Как правильно приготовить рыбуЛучше всего запекать рыбу. При таком способе термической обработки сохраняется максимальный объем витаминов и минералов, а также не наблюдается значимого разрушения полиненасыщенных жирных кислот. Менее предпочтительными вариантами являются отваривание, тушение (значительно уменьшается количество полезных веществ) и обжарка (выделяются канцерогены).

https://ria.ru/20210217/treska-1597919431.html

https://ria.ru/20201112/ryba-1584287208.html

https://ria.ru/20210402/omega-3-1604035948.html

https://ria.ru/20200923/ryba-1577632730.html

https://ria.ru/20200711/1574197949.html

https://ria.ru/20200220/1565027263.html

https://ria.ru/20210308/produkty-1600325708.html

https://ria.ru/20201110/zdorove-1583991325.html

https://ria.ru/20210402/zhiry-1603986283.html

https://ria.ru/20210319/salo-1602050215.html

https://ria.ru/20210402/dieta-1603887352.html

https://ria.ru/20210318/yaytsa-1601870491.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201018/ikra-1580174249.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/06/1604436774_341:0:3072:2048_1920x0_80_0_0_38d3b580d3d9d04145910b13328e7243.jpg

РИА Новости

internet-gr[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 6 апр — РИА Новости. Рыба — источник элементов, необходимых для здоровья человека. В чем польза и вред рыбы для организма мужчин и женщин, что содержится в морепродуктах, можно ли ее есть каждый день, а также кому нельзя рыбу и как ее правильно употреблять при диете — в материале РИА Новости.

Ценность рыбы в питании человека

Рыба – это один из самых ценных продуктов питания, который рекомендуют обязательно включать в рацион врачи.

17 февраля 2021, 20:51

Треска — польза и вред для здоровья, состав и калорийность рыбы

— По пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств продукта. В рыбе содержится от 13 до 23% белков и от 0,1 до 33% жиров, ценность которых особенно высока, так как они легко усваиваются, — рассказала РИА Новости диетолог, нутрициолог Екатерина Иванова.

Одна из самых калорийных рыб — лосось. В среднем КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • калорийность — 142 килокалории;
  • белки – 19,8 грамма;
  • жиры – 6,3 грамма;
  • углеводы — 0 грамм.

Одной из самых низкокалорийных рыб считается треска. КБЖУ на 100 грамм продукта:

  • калорийность – 79,55 килокалории;
  • белки – 16,56 грамма;
  • жиры – 1,09 грамма;
  • углеводы – 0,44 грамма.

12 ноября 2020, 14:16

В России могут начать разводить самую полезную в мире рыбу

Какие витамины содержатся в рыбе

Количество полезных веществ в рыбе зависит от вида и места обитания.

— Витамина А в рыбе содержится во много раз больше, чем в мясе. Также она включает в себя водорастворимые витамины: С, В1, В2, В6, В12, Н и PP, — отметила диетолог.

Кроме того, в продукте много необходимых для организма человека минеральных элементов, среди которых преобладают фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера. Имеются и железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор.

Польза рыбы

Польза рыбы обусловлена ее богатым составом. Витамины, микро- и макроэлементы, кислоты способствуют профилактике множества заболеваний человека.

Для мозга

За счет наличия в составе большого количества витаминов D и группы B, Омега-3 жирных кислот и селена рыба способна улучшать работу центральной нервной системы.

Например, ученые доказали, что Омега-3 благотворно влияют на работу головного мозга — улучшают память и внимание.

2 апреля 2021, 20:53

Омега-3 — жирные кислоты против атеросклероза, астмы, депрессии

Для сердца

Исследования показывают, что калий в сочетании с Омега-3 жирными кислотами регулирует артериальное давление, влияет на расслабление гладкой мышечной ткани сосудов.

— Так, рыба палтус снижает уровень холестерина, обеспечивая профилактику различных заболеваний, ассоциированных с атеросклерозом (например, ишемической болезни сердца, инсультов и инфаркта миокарда), — отметила врач.

Какая рыба самая полезная

Самыми ценным для организма человека считают представители семейства лососевых.

— Особенно полезным признается дикий лосось. Он богат не только Омега-3, но и кальцием, который является основным строительным материалом костей, — пояснила диетолог.

Кроме того, за счет высокой концентрации витамина D жирная красная рыба регулирует сон. Также она способна угнетать хроническое воспаление.

23 сентября 2020, 04:03

Какая рыба самая полезная

Чем полезна жирная рыба

В рыбьем жире содержатся важные Омега-3 жирные кислоты.

— Они снижают риск развития патологий со стороны сердца и сосудов, ожирения, сахарного диабета II типа и рака, — подчеркнула медик.

Лидером по содержанию Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и витамина B12 считается атлантическая скумбрия. По словам врача, она помогает в профилактике анемии, обусловленной заболеваниями ЖКТ.

Ученые доказали, что скумбрия способствует восстановлению функций головного мозга после тяжелых травм и операций. А за счет антиоксидантного эффекта она снижает риск появления злокачественных опухолей и ряда хронических заболеваний.

11 июля 2020, 03:11

Рыба горячего копчения: пикантное лакомство или яд

Вред рыбы и противопоказания

Блюда из рыбы могут спровоцировать реакцию гиперчувствительности, так как морепродукты относятся к сильным аллергенам. Жирные сорта важно употреблять умеренно, особенно людям с проблемами с ЖКТ, поджелудочной железой и нарушениями в сердечно-сосудистой системе.

Существует и вероятность заражения глистами и паразитами при употреблении рыбы, именно поэтому она должна предварительно проходить термическую обработку.

Какая рыба самая вредная

По словам врача, некоторые виды рыб могут быть опасны за счет содержания в них ртути и других вредных веществ. Среди таких: дикий морской окунь, кафельник, атлантический большеголов, королевская макрель, рувета, треска, тунец.

Также опасной бывает рыба-меч, поскольку отличается высокой стоимостью и часто является предметом подделок (используются более дешевые сорта, выловленные или выращенные с нарушением санитарных норм).

20 февраля 2020, 18:57

Эксперт назвал опасные для здоровья виды рыб

Кроме того, нередко отравиться можно и красным луцианом. За счет сокращения популяции этой рыбы ее вылов и транспортировка требуют значительных материальных затрат. В итоге она отлавливается незаконно и провозится контрабандой, что приводит к несоблюдению условий хранения и значительно увеличивает риск отравления.

Польза рыбы для женщин

Огромное количество Омега-3 жирных кислот в рыбе и широкий перечень в ней витаминов и микроэлементов благотворно влияют на женское здоровье.

— Регулярное употребление рыбы снижает интенсивность ПМС и климактерического синдрома, поддерживает упругость кожи, предотвращает развитие заболеваний молочных желез и женской половой сферы. Витамин D восстанавливает минеральный баланс костной ткани и предотвращает появление остеопороза. Такое свойство особенно актуально для женщин после менопаузы, — отметила диетолог.

Какую рыбу можно есть во время беременности

Рыба, обитающая в морских глубинах, способствует нормальному развитию и функционированию органов малого таза, особенно в период зачатия и вынашивания плода. Самые полезные в этом плане виды — семга, атлантическая скумбрия, сельдь (при отсутствии аллергии).

— Такую рыбу стоит употреблять беременным не более 2-3 раз в неделю по 150 грамм, конечно же, при отсутствии аллергии и непереносимости, — подчеркнула специалист.

8 марта 2021, 09:06

Названы продукты, улучшающие здоровье женщин

Польза рыбы для мужчин

Рыба несет немалую пользу и для мужского здоровья, Например, в составе продукта довольно много витамина D, который, согласно исследованиям, может повышать уровень тестостерона.

— Магний, натрий, фтор, белок в рыбе способствуют повышению эректильной функции, скорости кровенаполнения половых органов, предотвращению развития онкологических заболеваний, — отметила диетолог.

Речная или морская — какая рыба полезнее

Однозначно сказать, какая рыба самая полезная – речная или морская, сложно, так как обе имеют свои плюсы и минусы, сообщила Екатерина Иванова.

— Морская рыба богата микроэлементами, такими, как йод, фосфор, бром. Но белка в ней значительно меньше, нежели в речной. Белок рыбы отличается от мясного тем, что в его составе есть аминокислота метионин. Речная рыба, как и морская, содержит железо, но железо, находящееся в составе пресноводных рыб, лучше усваивается организмом, — пояснила врач.

Баланс в употреблении морской и речной рыбы позволит получить все необходимые для организма вещества, подчеркнула эксперт.

Рыбий жир: польза или вред

Рыбий жир полезен для работы мозга, стабилизации нервной системы, укрепления иммунитета, синтеза гормонов. Продукт называют эликсиром молодости и долголетия, его назначают при депрессиях, высоком холестерине, давлении.

10 ноября 2020, 18:56

Эликсир молодости: что нужно знать о свойствах рыбьего жира

При этом, вещество противопоказано при пониженной свертываемости крови и приеме антикоагулянтов. С осторожностью стоит употреблять его и при холецистите, панкреатите, гепатите, а также во время беременности и лактации.

Рыбные консервы — есть ли польза?

Как и у любого продукта, у рыбных консервов есть полезные и вредные качества.

— У консервированной продукции сохраняется часть полезных свойств свежей рыбы: макро- и микроэлементы (фосфор, магний, кальций, калий и другие), частично витамины (например, группы В). В жирных сортах консервированной рыбы сохраняются также Омега-3 жирные кислоты, — пояснила врач.

При этом приоритет лучше отдавать консервам в собственном соку или томатной заправке (тунец, лосось, белуга, горбуша, зубатка, кета, осетр, палтус, путассу, сайра, сардинелла, ставрида, хек, сельдь).

Из-за высокого содержания соли и масла в некоторых консервах не рекомендуется есть их гипертоникам, людям с заболеваниями почек, печени, желудочно-кишечного тракта и склонностью к отекам.

2 апреля 2021, 16:40

Топливо для мозга: зачем нужны жиры и как их правильно употреблять

Как правильно есть рыбу

Рыба широко используется в кулинарии. В России среди самых популярных видов, применяемых в готовке, — горбуша, сельдь, скумбрия, минтай, лосось, кета, форель, камбала, треска, мойва, карп, окунь, сайра, килька.

Можно ли есть рыбу каждый день

— Если вы не ребенок и не беременная женщина, то можете спокойно есть рыбу каждый день в умеренных количествах. При этом виды с высоким содержанием ртути лучше не употреблять чаще двух раз в неделю. 4-5 раз в неделю отдавайте предпочтение диетическим видам рыбы (минтай, треска, окунь, щука), 2-3 раза – жирным (сельди, скумбрии, семге), — отметила врач.

19 марта 2021, 19:30

Сало — реальная польза или вред для организма женщин и мужчин

Сколько рыбы нужно съедать в день

— Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не менее трех порций рыбы в неделю. Одна порция — 100 грамм рыбного филе без кожи и костей, — пояснила эксперт.

Какую рыбу можно есть при наборе массы

— Повышает объем мышечной массы и улучшает спортивные показатели треска. В 100 граммах филе содержится около 17-25 грамм протеинов, — рассказала нутрициолог.

Польза и вред малосольной рыбы

— Такой продукт сохраняет все полезные вещества, но при этом вреден из-за соли. Злоупотребление даже малосольным вариантом способно серьезно нагрузить сердце, почки, печень, кровеносную систему. Кроме того, слишком слабосоленая рыба может вызвать гельминтозы. Лучше всего употреблять не более 30 граммов блюда за раз и не чаще двух раз в неделю, — отметила врач.

2 апреля 2021, 03:11

Диетолог рассказала о вреде подсчета и дефицита калорий в рационе

Рыба при диете и похудении

Рыба богата белком, который повышает выработку гормонов, способствующих утолению чувства голода. После употребления продукта снижается тяга к еде на несколько часов. Например, семга на 21,3% состоит из протеинов, потому будет полезной во время диеты, направленной на потерю лишнего веса.Также пользу несут Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Они, по мнению экспертов из США, стимулируют выработку лептина – гормона, который угнетает активность центров голода в головном мозге и приводит к снижению потребления пищи в течение нескольких часов.

— Помимо семги при похудении будут полезны скумбрия и тунец, — подчеркнула Екатерина Иванова.

18 марта 2021, 19:06

Что скрывают яйца: все о пользе и вреде для организма женщин и мужчин

Как выбирать и хранить рыбу

Глаза у качественной свежей рыбы должны быть прозрачными и выпуклыми, кожа и чешуя — ярко окрашенными и не пересохшими, тело — упругим, жабры — красными или розовыми, хвост — прямым, не загнутым вверх, запах — свежим или слегка сладковатым.

При выборе стейков или филе важно обратить внимание на края. Они должны быть ровными и гладкими, а само мясо — плотным, без разрывов, не хлопьеобразным.

В холодильнике свежую рыбу можно хранить пару дней. Потрошеную – только просоленную внутри и снаружи. В морозилке свежую рыбу нежелательно хранить больше 3 месяцев.

18 октября 2020, 02:00Сказано в эфиреРазмер не имеет значения. Как выбирать красную икру Существует много видов красной икры. Чем они отличаются и как выбрать при покупке наиболее качественную, рассказал радио Sputnik исполнительный директор «Рыбной ассоциации» Александр Фомин.

Как правильно приготовить рыбу

Лучше всего запекать рыбу. При таком способе термической обработки сохраняется максимальный объем витаминов и минералов, а также не наблюдается значимого разрушения полиненасыщенных жирных кислот. Менее предпочтительными вариантами являются отваривание, тушение (значительно уменьшается количество полезных веществ) и обжарка (выделяются канцерогены).

Рыбы и беременность: в чем польза и что безопасно?

👶🏽 Рыба и беременность: в чем польза и что безопасно?

Рыба — один из очень важных продуктов сбалансированной диеты из-за ее многочисленных преимуществ для здоровья, но во время беременности некоторые женщины могут не знать, безопасно ли ее есть. Чтобы получить эту пользу или нет!

Польза рыбы для беременных

В целом, рыба очень полезна для здоровья человека, и ее рекомендуется употреблять в здоровой комплексной системе. А во время беременности рыба определенно имеет ряд преимуществ для здоровья беременной женщины и плода, в том числе:

  1. Обеспечивает набор питательных веществ, важных для правильного роста плода.
  2. Он содержит омега-3, которых нет в других продуктах.
  3. В рыбе мало насыщенных жиров и много белка, витамина D и других питательных веществ, важных для здоровой беременности.

Опасно ли есть рыбу при беременности?

Несмотря на вышеперечисленные преимущества, беременная женщина должна тщательно выбирать рыбу, которую она ест. Поскольку беременность — это чувствительный этап, на котором иммунная система беременной женщины ослаблена, ей следует соблюдать осторожность и избегать любой пищи, которая может нанести вред ей или плоду.

Рыба содержит определенные загрязнители, такие как ртуть, которые могут повредить нервную систему плода и помешать его развитию.

Эксперты советуют беременным женщинам есть порции рыбы в соответствии с рекомендациями по питанию 2015 года, согласно которым беременным женщинам рекомендуется съедать от 8 до 12 унций в неделю различных морепродуктов с низким содержанием метилртути.

Ешьте рыбу безопасно

Вот несколько советов, которые помогут вам ограничить воздействие ртути и убедиться, что вы получаете необходимые вам и вашему ребенку питательные вещества:

1- Избегайте рыбы, содержащей ртуть.

  • акула
  • Espadon
  • скумбрия
  • толщина плитки.

2- Избегайте рыбы, которая может содержать определенные опасные загрязнители, такие как:

  • Thon
  • фермерский лосось
  • вивано
  • Атлантический палтус
  • Голубой марлин.

Какие морепродукты лучше всего подходят для беременных?

Самые лучшие и безопасные морепродукты:

  • Дикий лосось (свежий, замороженный или консервированный)
  • Скипджек
  • выращенная радужная форель
  • однополая тилапия
  • Crevette
  • сардины
  • Ракушки Сен-Жак;

Рекомендуется есть их не более 6 унций два раза в неделю, предварительно убедившись, что они хорошо приготовлены.

Также откройте для себя больше статей в наших категориях Младенцы и беременность, Руководства по беременности и родам и на бис Значение имени.

Наконец, спасибо за ваш визит, мы надеемся, что наша статья Рыба и беременность: каковы преимущества и что безопасно?
Помогите вам, не забудьте поделиться статьей в Facebook, Instagram и WhatsApp с хэштегами ☑️ #Fish #pregnancy #which #are #the #benefits #which #are # без # опасности ☑️!

Новости

16.03.2020

Камбала: полезные свойства рыбы

Удивительная рыба камбала сочетает полезные свойства, низкую калорийность. изумительный вкус и оригинальный внешний вид. Сочное и нежное мясо используют для приготовления разнообразных блюд.

Химический состав и калорийность

Мясо отличается высоким содержанием легкоусвояемых белков (достаточно 200 грамм, чтобы обеспечить организм суточной дозой), небольшим количеством жиров и отсутствием углеводов. Также оно содержит витамины (А, D, Е, группы В), полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, аминокислоты, антиоксиданты, все основные макро- и микроэлементы. Камбала является рекордсменом по содержанию йода, селена, фосфора и кобальта.

Калорийность продукта зависит от способа приготовления. Свежая рыба, приготовленная на пару и запеченная в духовом шкафу, содержит 90 килокалорий, отварная – 100, вяленая – 110, приготовленная на гриле – 160, холодного копчения – 105, горячего копчения – 190, жареная – 220 килокалорий.

Камбала: чем полезна для организма?

Неоценимая польза рыбы камбала обуславливается ее богатым составом:

● ненасыщенные жирные кислоты стабилизируют функционирование сердечно-сосудистой системы, понижают концентрацию холестерина, предотвращают формирование тромбов и образование злокачественных опухолей, оказывают противовоспалительное и омолаживающее действие;
● йод восстанавливает деятельность щитовидной железы;
● белки служат строительным материалом для организма, что способствует регенерации тканей после повреждений;
● кальций и фосфор укрепляют кости, понижают риск переломов.

При регулярном употреблении камбала проявит и другие полезные свойства:

● улучшит иммунитет;
● нормализует водно-солевой баланс;
● восстановит мозговое кровообращение;
● повысит остроту зрения;
● активирует синтез коллагена, придающего упругость и эластичность коже;
● повысит гемоглобин;
● ускорит выработку пищеварительных ферментов;
● улучшит физическую работоспособность;
● избавит от усталости;
● наполнит энергией;
● активирует умственную деятельность;
● поднимет настроение;
● уменьшит тревожность;
● замедлит процессы старения.

Заказать правильное питание вы можете в Elementaree. Мы предлагаем готовые наборы продуктов (с рецептами), из которых можно за четверть часа приготовить вкусные блюда. Качество мяса подвергается двойному контролю: в лаборатории и на месте (технологом). Овощи выращиваются в экологически чистых регионах России, стран СНГ, Кении, Израиля, Южной Африки.
Показания к употреблению

Нельзя переоценить пользу камбалы для организма пожилых людей. Мясо удивительной рыбы нормализует деятельность кровеносной системы, придаст сил, затормозит процессы старения, предотвратит возникновение болезней суставов, остеопороза, старческого слабоумия, понизит риск развития инфаркта, инсульта и рака, ускорит сращивание костей в случае перелома.

Незаменимы блюда из рыбы для детского организма. Они обеспечивают растущий организм всеми необходимыми витаминами и минералами, укрепляют зубы и кости, способствуют своевременному половому развитию, защищают от гриппа и других инфекционных заболеваний. Школьникам и студентам мясо рыбы поможет улучшить обучаемость, так как повышает интеллектуальные способности (память, внимание, мышление). Грудничкам можно понемногу давать рыбное пюре с 8-месячного возраста.

Тем, кто интересуется, чем полезна камбала беременным и кормящим женщинам, можно ответить, что она снабжает клетки полезными элементами, при беременности обеспечивает правильное внутриутробное развитие, а в послеродовой период ускоряет восстановление организма.

Камбала известна как сильный афродизиак, что характерно только для некоторых видов рыб. Она активирует выработку половых гормонов, повышает потенцию, усиливает чувствительность, а также восстанавливает функционирование репродуктивных органов, улучшает качество спермы. Поэтому блюда из камбалы стоит включить в романтический ужин, так как они принесут пользу представителям обоих полов.

Благоприятное действие на организм окажут рыбные блюда при гипотиреозе, анемии, гастрите, холецистите, артрите, сахарном диабете, варикозе, тромбозе, гипертонии, гинекологических и аутоиммунных заболеваниях, синдроме хронической усталости, частых депрессиях.
Следует учесть, что от способа приготовления зависит не только энергетическая ценность рыбы, но и пищевая. Если солить, вялить, консервировать или коптить камбалу, то много полезных свойств теряется. К тому же приготовленная подобным образом рыба удерживает влагу, что приводит к повышению нагрузки на почки и отечности, накоплению соли в суставах. Не стоит употреблять в пищу сырую рыбу – возможно заражение гельминтами.

Не стоит злоупотреблять деликатесом. Достаточно есть мясо рыбы по 300-500 грамм 2-3 раза в неделю.


Чем полезна осетрина беременным. Почему беременным нельзя есть рыбу? Какую рыбу можно беременным

Беременность — состояние не только радостное, но и тревожное. Привычным чувством для женщин становится страх за долгожданнного малыша, и желание заботиться о его здоровье. Каждый день они обдумывают вопросы, которые раньше даже не приходили им в голову: что можно есть, чем можно заниматься, куда ходить, что носить? В частности, перед тем, как съесть то или иное блюдо, будущие мамы спрашивают себя: а не навредит ли оно моему ребенку?

В рыбе, как и в других морепродуктах, содержится йод, необходимый для профилактики гипотиреоза щитовидной железы и для успешного развития ребенка.

Кроме того, рыба — источник витамина D, помогающего усваивать кальций — это нужно и для самой будущей мамы, ведь если ее организму не хватает кальция, или он плохо усваивается, ее могут ждать проблемы с волосами, зубами, ногтями. Малышу, недополучившему кальция, грозят задержки роста, у него позже и труднее прорезываются зубы, а в тяжелых случаях он может заболеть рахитом. У детей, которым не хватало кальция, чаще развивается умственная отсталость. Чтобы избежать всех этих ужасов, беременным совершенно необходим витамин D, и значит, рыба не будет лишней в их рационе.

Богата рыба и микроэлементами: фтором, магнием, калием, селеном. В ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые улучшают созревание головного мозга малыша, и благотворно влияют на его зрение.

Можно, но осторожно

Во-первых, не стоит забывать, что рыба — это аллерген, поэтому вредно объедаться ею до отвала. Если до беременности организм плохо реагировал на какие-то определенные виды, их и вовсе не нужно есть. Особенно тщательно надо избегать аллергии в первом триместре, когда плод только формируется.

Во-вторых, осторожнее с консервами и маринадами. Консерванты также могут спровоцировать аллергию.

В-третьих, стоит ограничить потребление таранки или воблы — есть риск отравиться.

Испокон веку с беременностью связано много суеверий. Все они построены по одному принципу: подобное вызывает подобное. Поэтому беременным не рекомендуют вязать, чтобы ребенок не запутался в пуповине, запрещают есть фрукты-двойчатки, чтобы не родить близнецов. Рыба же, по мнению суеверных людей, очень опасна: она не умеет ни ходить, ни издавать звуки — в отличие от сухопутных зверей и птиц, рыба полностью немая. Потому-то ее нельзя есть, ожидая малыша — иначе он родится глухонемым и никогда не встанет на ноги.

Стоит ли верить в такие нелепые приметы, каждый решает сам. Но нет никаких доказательств того, что дети-инвалиды рождались только у женщин, особенно налегавших на рыбу. Скорее наоборот: если еда питательная, разнообразная, и в рационе достаточно рыбы или морепродуктов, то вероятность рождения здорового малыша гораздо выше. Поэтому лучше во всем полагаться не на суеверия, а на свой здравый смысл и советы врачей.

О преимуществах рыбы перед говядиной, свининой и другими видами мяса единодушно говорят все диетологи. Нежная плоть обитателей моря богата белком (от 6 до 1 г на 100 г продукта), который усваивается на 97%. В состав рыбы входят разнообразные витамины А и В, аминокислоты, жиры, необходимые для правильного пищеварения. Продукт содержит повышенное количество селена, кальция, фосфора, магния. Эти микроэлементы участвуют в процессе кроветворения, стимулируют развитие клеток мозга, укрепляют нервную систему. Морские виды богаты йодом, фтором, калием, витамином D. Получить эти компоненты из других продуктов проблематично, а витамины в капсулах усваиваются гораздо хуже.

Блюда из рыбы положительно влияют на самочувствие беременной женщины и необходимы для правильного формирования органов плода. В неделю нужно съедать не менее 2 порций продукта, желательно чередовать сорта и способы приготовления, чтобы сделать стол максимально разнообразным. Еще одно преимущество рыбы – легкость переваривания. Нежное нежирное мясо не раздражает слизистую желудка и кишечника, что делает ее пригодной даже для женщин с проблемами ЖКТ. Противопоказанием к употреблению рыбы может стать индивидуальная аллергическая реакция.

Диетологи и акушеры предупреждают – слишком большое количество рыбы в рационе может быть вредно для здоровья беременной. Даже самые полезные сорта накапливают незначительное количество тяжелых металлов. В малых количествах они неопасны, но превышение дозировки способно спровоцировать проблемы с нервной системой, вызвать тошноту, диарею, головную боль и другие неприятные симптомы. Именно поэтому ежедневное употребление рыбных блюд исключено, их нужно чередовать с мясом птицы, овощами, крупами.

Какие сорта подойдут беременным

Вопрос, какая рыба при беременности наиболее полезная , занимает не только врачей, но и самих женщин, ожидающих ребенка. Узнать это несложно, достаточно уточнить содержание полиненасыщенных жирных кислот, которое может существенно колебаться в зависимости от вида. Чемпионы в этой категории – морские виды. Многие диетологи полагают, что наиболее полезна рыба из холодных северных морей: лосось, нерка, кета, скумбрия. Эти виды питаются мелкими морскими организмами и водорослями, активно синтезирующими жирные кислоты. Они незаменимы для беременных, так как оказывают активное влияние на развитие ребенка. Особенно ценными считаются полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая). Эти соединения способствуют формированию нервной системы ребенка и созреванию мозговых клеток). Блюда из морской рыбы особенно нужны в 3 триместре беременности. Однако полезны они и в начале развития плода, так как положительно влияют на зрение будущего ребенка и укрепление его иммунитета.

Рыба необходима не только для малыша, но и для будущей матери. Она повышает эластичность и плотность тканей, предупреждая разрывы во время родов. Легкие и питательные блюда не провоцируют запоры и диарею, улучшают сопротивляемость различным инфекциям, особо опасным для беременных. Рыба способствует активной выработке серотонина, улучшающего настроение и предупреждающего депрессии.

Чемпион по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 – обыкновенная сельдь. Почетные второе и третье места занимают скумбрия и лосось. Для получения ежедневной нормы ценных кислот достаточно съедать 150 г рыбы в день. Дополнят меню менее жирные, но очень полезные виды: камбала, минтай, треска, сом, сиг. Предпочтительно употреблять свежуют или охлажденную рыбу, но при ее отсутствии можно использовать мороженую. Стоит учесть, что повторное замораживание лишает продукт не только вкуса и сочности, но и большинства полезных качеств. Покупать рыбу нежно в проверенных торговых точках, гарантирующих качество и безусловную свежесть товара.

Диетологи уверены, что особенно полезны молодые особи, не успевшие накопить в своих тканях вредные тяжелые металлы. Приобретая рыбу, стоит выбирать самые мелкие тушки из имеющихся в продаже. Крупные экземпляры с икрой или желоватым жиром лучше оставить на магазинной полке.

Не вся рыба одинаково полезна: от чего стоит отказаться

Несмотря на очевидную пользу, некоторые продукты при беременности необходимо исключить из рациона. К ним относятся все блюда на основе сырой рыбы: тартар, сашими, суши, севиче. Они могут вызвать сильное пищевое отравление, спровоцировать заражение гельминтами или смертельно опасной листереллой.

Беременным не стоит употреблять соленые и копченые деликатесы, рыбные консервы, икру. Эти продукты содержат слишком много соли, консервантов и канцерогенов, они способствуют задержке жидкости в организме и усиливают отеки.

В список запрещенных продуктов при беременности попадают все виды речной рыбы. Они могут быть заражены плоскими или круглыми глистами, к тому же большинство пресноводных рыб активно накапливают вредные вещества, в изобилии содержащиеся в водоемах. Морепродукты также под запретом. Они содержат тяжелые металлы, особенно опасные для организма беременной. Время от времени можно позволить себе отварные креветки, кальмары или гребешки, но мидии, устрицы и другие виды моллюсков должны быть исключены из рациона беременной женщины.

Опасны и некоторые виды морских рыб. Долгоживущие крупные особи могут стать источником ртути, кадмия, других тяжелых металлов. В малых количествах они не опасны, но беременные женщины особенно чувствительны к потенциально опасным веществам, так что рисковать не стоит. Будущим мамам стоит отказаться от тунца, акулы, рыбы-меч, голубого марлина, королевской макрели, палтуса.

Хотя полиненасыщенные жирные кислоты полезны для организма беременной, злоупотреблять жирами не стоит. Продукты типа печени трески или минтая на время исключают из рациона.

Рыбный стол: правила питания

Из рыбы можно приготовить множество питательных и полезных блюд. Беременным не подходит жареная еда, рыбу лучше готовить на пару или в микроволновой печи, запекать в духовке, завернув в фольгу или прикрыв слоем овощей. Эти способы уменьшают калорийность и сохраняют сочность продукта.

Рыба подходит для приготовления нежирных супов с добавление круп и овощей, разнообразных суфле, паровых котлет, рулетов, фрикаделек в легком соусе. Для усиления вкуса в блюда добавляют небольшое количество морской соли, свежевыжатый лимонный сок, пряности, свежие или сушеные травы: укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, сельдерей. Еда для беременных готовится непосредственно перед употреблением, долго хранить ее нельзя.

Если женщина не переносит вкуса рыбы, заменить ее можно драже с рыбьим жиром. Они не имеют вкуса и обеспечиваю организм ценными полиненасыщенными кислотами, микроэлментами, витаминами А и D. Дозировку должен назначить лечащий врач, он же может порекомендовать марку препарата.

Рыба – один из самых полезных продуктов для будущих мам. Чтобы она не принесла вреда, важно правильно выбирать виды и способы приготовления. Для обеспечения организма ценными витаминами и микроэлементами достаточно съедать 2 порции в неделю. Переизбыток рыбы в меню так же вреден, как и ее нехватка.

Есть или не есть рыбу во время беременности это спорный вопрос. С одной стороны, всем известно, что рыба является хорошим источником белка и полезных жиров, а также других жизненно необходимых питательных веществ, но с другой стороны, мы также знаем, что многие виды рыб не рекомендуют есть из-за содержания ртути.

Так можно ли беременным женщинам есть рыбу или нет? И почему?

Определенные виды рыбы содержат повышенное количество ртути. Чем старше и больше рыба, тем выше в ней содержание ртути. Ртуть, как известно вызывает различные врожденные дефекты и проблемы в работе нервной системы у ребенка.

Рыбные сорта, как правило, делятся по содержанию ртути: низкое, повышенное и высокое содержанием ртути. Рыба с низким содержанием ртути считается безопасной для употребления в пищу беременным, а рыбы с высоким содержанием ртути не стоит есть вообще.

Рыба во время беременности

Самое малое количество ртути содержится в безопасной рыбе , которую можно есть во время беременности. Это анчоусы, масляная рыба, сом, моллюски, мясо краба, рака, камбала, пикша, хек, сельдь, североатлантическая скумбрия, кефаль, устрицы, морской окунь, камбала, лосось, сардины, гребешки, креветки, кальмары, тилапия, пресноводная форель, сиг и путассу. В сумме рыбьего мяса этих морепродуктов можно съедать две порции по 170 грамм два раза в неделю без малейшего вреда для здоровья, получая огромную пользу.

Рыба с умеренным содержанием ртути приемлемая для потребления беременными женщинами до 6 раз в месяц, это полосатый или черный окунь, карп, треска, горбыль, палтус, омары, морской черт, пресноводный окунь, соболь рыба, морская форель, тунец.

Рыбу с повышенным содержанием ртути беременным можно есть не чаще 4 раз в месяц в небольших количествах, это чилийский сибас, голубой тунец, озерный окунь, испанская макрель, и белый длинноперый тунец.

Рыба, которую вообще нельзя есть беременным , это марлин, хоплостет, меч-рыба, акула, королевская макрель и большеглазый тунец.

Что нужно знать о рыбе и морепродуктах при беременности

Общие рекомендации употребления в пищу рыбы во время беременности. Беременной нужно около двух порций рыбы в неделю по 170 грамм каждая. Однако есть и другие аспекты, которые нужно учитывать при употреблении морепродуктов беременными.

Избегайте сырой рыбы. Все морепродукты должны быть приготовлены правильно, потому что сырая или частично приготовленная рыба во время беременности может нести вредные для плода вирусы и бактерии. В частности, очень опасны частично приготовленные или сырые моллюски и устрицы. Рыбные консервы для беременных женщин безопасны.

Основным критерием готовности рыбы является полная потеря прозрачности мяса и его легкое отделение от костей. Омары, креветки и гребешки готовы, когда их мясо однородно белое.

Не стесняйтесь спрашивать у продавцов, где была поймана рыба, которую вы собираетесь купить — важно, чтобы водоем не был загрязнен.

Рыба – продукт высокой пищевой ценности, она превосходит животное мясо по некоторым показателям.

Рыба при беременности усваивается на 95-98%, а полезность продукта просто зашкаливает.

Но рыбные деликатесы не так просты. Не всегда и не все могут употреблять рыбу и не любым способом приготовленную.

Особое положение занимают лососевые и осетровые породы рыб, а также морепродукты при беременности.

Чем полезны морская рыба и морепродукты для беременных

Полиненасыщенных жирных кислот больше всего в морской рыбе. Но зачем они нужны беременной женщине?

Трудно переоценить действие жирных кислот на организм человека:

  1. благодаря противовоспалительным свойствам и способности выводить свободные радикалы, они препятствуют развитию опухолевых клеток;
  2. устилают внутренние органы защитным слоем;
  3. препятствуют сгущению крови;
  4. присутствуют в составе мембран клеток.

В народной медицине рыбьим жиром исцеляли раны.

Исследования учёных ещё в семидесятых годах прошлого века доказали влияние потребления рыбных продуктов на снижение сердечно-сосудистых заболеваний:

Мясо рыб содержит полноценный белок и богатый состав аминокислот.

  • Метионина, который снижает содержание холестерина в крови, в рыбе больше, чем в мясе;
  • Метионин назначается пациентам и спортсменам, у которых появились отклонения в работе печени;
  • С помощью этого вещества синтезируется адреналин;
  • Метионин помогает заживлению слизистой желудка, улучшая состояние при язвах и гастрите, хотя не стоит переоценивать воздействие.

Морские продукты отличаются большим содержанием йода. Вспомним, каким образом жители Швейцарии стали нарицательным определением для слова привратник. Из-за недостатка йода в горной стране, жители не отличались сообразительностью и нанимались работать на эту должность, не требующую умственных усилий.

Жирорастворимые витамины А и D в составе жирных кислот полноценно усваиваются.

  1. Витамин А улучшает зрение, увеличивает способность организма противостоять инфекционным заболеваниям;
  2. Витамин D отвечает за рост и состояние костей, поэтому так важен для формирования скелета ребёнка и сохранения красивых зубов его мамы.

Чтобы в беременность чувствовать себя прекрасно и избежать ненужных лекарств, начинайте питаться правильно. Вы удивитесь, но при помощи питания, можно избежать массы «беременных» проблем: геморрой, изжога , тошнота, отеки .

Можно ли кушать красную рыбу при беременности?

На Руси определение «красный» означало красивый, ценный и редкий. Поэтому название «красная рыба» говорит само за себя.

Нежно-розовое, красное или светло-оранжевое мясо лососевых уже одним своим видом вызывает аппетит. В чем же польза рыбы во время беременности, кроме удовлетворения эстетической и вкусовой потребности?

Почему мясо красной рыбы красное

В красной рыбе содержится природный антиоксидант – астаксантин. Это вещество рыбы получают вместе с пищей и накапливают в мышечных волокнах. Лососевым рыбам нужны жирные кислоты не для того, чтобы порадовать покупателей, а для сохранения сил при изнурительных миграциях к нерестовым местам.

Это вещество относится к каратиноидам, чем его больше, тем краснее мясо рыбы. В некоторых сортах содержание его доходит до 65%.

  • Больше всего астаксантина в кижуче — 40,4 мг/кг;
  • В нерке – в три раза меньше;
  • Затем друг за другом выстраиваются королевский лосось — чинук, розовый лосось, кета и атлантический лосось. В них содержание вещества примерно одинаковое.

Как готовить рыбные продукты

Экстрактивные вещества, которые содержатся в рыбе, сильно возбуждают секрецию желёз пищеварительного тракта, хотя в рыбе их содержание меньше.

Важно! При варке, они попадают в бульон, поэтому уха не рекомендуется людям, имеющим заболевания печени, проблемы с поджелудочной железой или повышенную кислотность. Зато потребление варёной рыбы не ограничивается.

  1. Лучше рыбу готовить в фольге или запекать на противне. Кто однажды попробовал запечённую рыбу, отдадут предпочтение такому блюду;
  2. Рыбное мясо не отличается от животного по содержанию пуринов, которые провоцируют подагру и мочекислый диатез. Поэтому кушать жареную рыбу беременным не рекомендуется. Она труднее переваривается и сохраняет в своём составе все пурины и экстрактивные вещества.

Внимание! В соскобах со сковороды найдены стеариновые отложения, которые, при добавлении в пищу подопытным животным, вызывали тяжёлые поражения слизистой, с появлением омертвевших участков. А это уже приводит к предраковым заболеваниям.

Копчёная рыба при беременности

Это любимый продукт гурманов, которых не останавливает информация о вреде копчёных продуктов.

Знайте! Копчению часто подвергают портящуюся рыбу, поэтому велика вероятность отравления или заражения глистными инвазиями.

Кроме того, различают три способа копчения рыбы.

  • При холодном копчении процесс продолжается несколько дней при температуре не выше 25 градусов. Такая рыба сравнительно безвредна;
  • Процесс горячего копчения проводится в течение нескольких часов, при температуре 120 градусов. В такой рыбе содержание канцерогенов выше;
  • Про копчении с помощью жидкого дыма и говорить не стоит. Кроме окрашивания, продукт насыщается фенолом. Вы получите смесь химического коктейля, употребляя копчёную рыбку.

Морепродукты при беременности

Мидии, трепанги, морские гребешки, креветки, кальмары и ламинария – это нерыбные морские продукты. Они имеют невысокую жирность, зато превосходят по ценности животные продукты.

  1. Например, мидии. Эти двухстворчатые моллюски содержат в своем составе в два раза больше белка, чем куриные яйца, а калорийность их выше, чем у говядины, баранины и свинины;
  2. Морские продукты полезны при малокровии, так как содержат много железа;
  3. В их составе и другие микроэлементы: медь, марганец, фтор, селен, необходимые для правильного развития плода, поэтому они полезны при беременности (о том, как растет и развивается малыш, читайте в статье: Развитие ребенка в утробе матери >>>).

Важно! Осторожнее нужно быть с магазинными морепродуктами, имеющими длительный срок хранения.

В остальном и рыба и морепродукты полезны для будущей мамы. Кушайте на здоровье!

Небезопасные виды

Чем глубже и дольше рыба плавает, тем она жирнее. Но и ртути она накапливает намало. Этим она и опасна для будущей мамы и ребенка. Особенно стоит избегать таких видов: акула, рыба-меч, кефаль, золотистый окунь, королевская скумбрия. В меньшей мере, но небезопасен и тунец. А вот консервированный — можно. В США даже врачи рекомендуют беременным употреблять в пищу 200 г консервов в неделю.

Хотя результаты недавнего исследования французского ученого, доктора Гаэля Будри, занимающегося вопросом роли Омега-3 кислот в снижении пищевых аллергических реакций организма, показали, что именно сокращение в рационе беременной продуктов с жирными кислотами, влияет на развитие пищевой аллергии у малышей. «Благодаря Омега-3 слизистая оболочка кишечника избирательно пропускает в кровоток вещества, образующиеся после переваривания пищи. В этом случае иммунная система не воспринимает потенциальные пищевые аллергены как «чужаков» и не провоцирует возникновения воспалительных реакций», — утверждает врач.

Порция рыбы

Беременным женщинам присуща одна черта, которая очень портит им жизнь все девять месяцев, — они склонны преувеличивать. Причем одна группа будущих мам преувиличает риски, другая, наоборот, — их отсутствие. Это касается и питания. Одни, перед тем, как что-то съесть, начинают подсчитывать количество белков, витаминов и микроэлементов в каждых 100 г продукта (что, в принципе, ОЧЕНЬ проблематично, если ты не эксперт-технолог или хотя бы диетолог). Другие — пускаются во вся тяжкие («Хочу солено-сладко-кислого!»), съедая все на своем пути. Поэтому сколько нужно съедать рыбы не скажем. Все индивидуально. Тут же как с цитрусовыми и прочей экзотикой: мы живем не на тихоокеанском побережье, наши, заложенные генетически, пищевые привычки сформированы, согласно тому «продуктовому набору», который привычен для этих широт. Поэтому, если ты не любишь рыбу, не нужно запихивать в себя двухсотграммовую порцию трески. Если ты не входишь в число тех мам, которых 24 часа в сутки тянет на солененькое, не покупай себе сельдь, потому что так нужно. Полиненасыщенные жирные кислоты можно получать и из витаминного комплекса, который назначит тебе твой врач.

Поделись статьей:

Похожие статьи

можно ли есть минтай во время беременности и в чем польза?

Полезные свойства рыбы

Не многие задумываются о полезных свойствах рыбы, хотя она является действительно уникальным продуктом. В ней содержатся:

  • витамины D, А и группы В;
  • легкоусвояемый животный белок;
  • фосфор;
  • йод;
  • фтор;
  • цинк;
  • кальций;
  • селен;
  • магний.

Благодаря этому она способствует укреплению костей, а также помогает избежать авитаминоза и повысить иммунитет. Но основная ценность рыбы и некоторых морепродуктов – наличие в них кислот омега-3, а именно – докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA). Подробнее о пользе омега-3 при беременности→

Эти вещества необходимы для нормального формирования мозга и центральной нервной системы будущего ребенка. Доказано, что дети, родившиеся у женщин, регулярно употреблявших рыбу и морепродукты при беременности, опережают сверстников в психомоторном развитии и имеют более высокий интеллект. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш ребенок делал успехи в учебе, стоит позаботиться о своем питании до его появления на свет.

Какую рыбу нужно есть во время беременности?

Беременным рекомендуется рыба с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (DHA и EPA). По этому критерию лидируют:

  • форель;
  • лосось;
  • кета;
  • сардина;
  • сельдь;
  • треска;
  • сом;
  • камбала;
  • сиг.

Но помните, что максимальную пользу приносит рыба не в копченом и соленом виде, а запеченная в фольге или приготовленная на пару. Иногда можно позволять себе консервы, но они должны быть хорошего качества.

Место ловли рыбы

Покупать рыбу стоит только тогда, когда точно известно, где она была поймана и прошла ли контроль санитарных служб. Нередко в рыбе, выловленной у побережья США, Канады, в Балтийском море было обнаружено высокое содержание тяжелых металлов, в первую очередь ртути. При попадании в организм беременной женщины ртуть может вызвать задержку в психическом и физическом развитии ребенка.

К рыбе ртуть поступает по пищевой цепочке: фитопланктон — зоопланктон — рыба. До этого в воду ртуть попадает вместе с промышленными отходами, после чего оседает на дне. Накопившийся в теле тяжелый металл через плаценту может попасть к ребенку.



Какую рыбу есть нельзя?

Возрастающая загрязненность окружающей среды влияет на все живые организмы. Такая экологическая ситуация приводит к накоплению в речных и морских обитателях тяжелых металлов, диоксинов и ртути. Наибольшее количество этих соединений аккумулируется в долгоживущей хищной рыбе.

К запрещенным для беременных видам относятся:

  • тунец;
  • рыба-меч;
  • акула;
  • палтус;
  • луфарь;
  • макрель королевская.

Токсические вещества имеют свойство накапливаться в жирах, поэтому, чтобы обезопасить себя и будущего ребенка, стоит отдавать предпочтение нежирной рыбе. На ранних сроках также не рекомендуется употреблять печень трески.

Помните, что любая, не прошедшая надлежащую термическую обработку рыба, при беременности опасна. В особенности это касается речных видов (лещ, густера, красноперка и т. д.), в которых содержатся опасные паразиты – листерии и прочие гельминты. Заразиться ими можно не только съев недожаренную рыбу, но и приобретя засоленную сельдь или рыбные снеки на стихийных рынках.

Не вся рыба одинаково полезна: от чего стоит отказаться

Несмотря на очевидную пользу, некоторые продукты при беременности необходимо исключить из рациона. К ним относятся все блюда на основе сырой рыбы: тартар, сашими, суши, севиче. Они могут вызвать сильное пищевое отравление, спровоцировать заражение гельминтами или смертельно опасной листереллой.

Беременным не стоит употреблять соленые и копченые деликатесы, рыбные консервы, икру. Эти продукты содержат слишком много соли, консервантов и канцерогенов, они способствуют задержке жидкости в организме и усиливают отеки.

В список запрещенных продуктов при беременности попадают все виды речной рыбы. Они могут быть заражены плоскими или круглыми глистами, к тому же большинство пресноводных рыб активно накапливают вредные вещества, в изобилии содержащиеся в водоемах. Морепродукты также под запретом. Они содержат тяжелые металлы, особенно опасные для организма беременной. Время от времени можно позволить себе отварные креветки, кальмары или гребешки, но мидии, устрицы и другие виды моллюсков должны быть исключены из рациона беременной женщины.

Опасны и некоторые виды морских рыб. Долгоживущие крупные особи могут стать источником ртути, кадмия, других тяжелых металлов. В малых количествах они не опасны, но беременные женщины особенно чувствительны к потенциально опасным веществам, так что рисковать не стоит. Будущим мамам стоит отказаться от тунца, акулы, рыбы-меч, голубого марлина, королевской макрели, палтуса.

Хотя полиненасыщенные жирные кислоты полезны для организма беременной, злоупотреблять жирами не стоит. Продукты типа печени трески или минтая на время исключают из рациона.

Морскую или речную рыбу выбрать?

Максимальное количество витаминов, йода и полиненасыщенных жирных кислот, положительно влияющих на умственное развитие ребенка и помогающих поддерживать здоровье матери, содержится в морской рыбе. Поэтому, если есть возможность, лучше приобретать именно ее.

А вот красную и черную икру нужно употреблять с осторожностью. Консерванты, добавляемые в нее, чтобы продукт дольше хранился, являются канцерогенами и провоцируют онкологию. Также нежелательно кушать мидии и других моллюсков, поскольку в процессе жизнедеятельности они фильтруют большие объемы воды, вбирая в себя вредные вещества.

В рационе беременной могут присутствовать морепродукты, такие как омары, креветки, крабы. По пищевой ценности и количеству полезных микроэлементов они не уступают морской рыбе. Есть их рекомендуется в вареном виде, так как вещества, добавляемые в маринады и консервы, могут вызвать нарушения в развитии плода.

Если позволить себе регулярно кушать морепродукты вы не можете или купить их негде, речная рыба станет им достойной альтернативой. Конечно, по содержанию омега-3 и йода она не сравнится с дарами моря, но множество ценных микроэлементов (фосфор, цинк, фтор и т. д.) в ней присутствуют. Главное – приобретать рыбу в проверенных магазинах и подвергать ее качественной термообработке.

Рыбный стол: правила питания

Из рыбы можно приготовить множество питательных и полезных блюд. Беременным не подходит жареная еда, рыбу лучше готовить на пару или в микроволновой печи, запекать в духовке, завернув в фольгу или прикрыв слоем овощей. Эти способы уменьшают калорийность и сохраняют сочность продукта.

Рыба подходит для приготовления нежирных супов с добавление круп и овощей, разнообразных суфле, паровых котлет, рулетов, фрикаделек в легком соусе. Для усиления вкуса в блюда добавляют небольшое количество морской соли, свежевыжатый лимонный сок, пряности, свежие или сушеные травы: укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, сельдерей. Еда для беременных готовится непосредственно перед употреблением, долго хранить ее нельзя.

Если женщина не переносит вкуса рыбы, заменить ее можно драже с рыбьим жиром. Они не имеют вкуса и обеспечиваю организм ценными полиненасыщенными кислотами, микроэлментами, витаминами А и D. Дозировку должен назначить лечащий врач, он же может порекомендовать марку препарата.

Рыба – один из самых полезных продуктов для будущих мам. Чтобы она не принесла вреда, важно правильно выбирать виды и способы приготовления. Для обеспечения организма ценными витаминами и микроэлементами достаточно съедать 2 порции в неделю. Переизбыток рыбы в меню так же вреден, как и ее нехватка.

Правила приготовления

Как уже упоминалось, рыба при беременности принесет больше пользы, если будет приготовлена на пару или запечена в фольге. Жарить ее в масле не рекомендуется, жирность продукта при этом резко повышается, что создает избыточную нагрузку на печень и ЖКТ.

Термообработка рыбы проводится согласно правилу 10 минут. Это означает, что на каждые 2,5 см рыбы в толщину должно отводиться 10 минут готовки при температуре 200° С. Если продукт заморожен, ему нужно дать оттаять перед приготовлением.

Как выбрать свежую рыбу

Важно обращать внимание на внешний вид рыбы. Жабры должны иметь красный цвет, а глаза – быть прозрачными. В качестве проверки свежести рыбы вы можете сделать следующее: положите рыбу в миску с водой и посмотрите, как она себя поведет. Если продукт свежий – пойдет ко дну, несвежий – всплывет на поверхность. Если при покупке у вас остаются сомнений относительно качества продукта, то стоит отказаться от его приобретения. И как мы уже говорили выше, у продавца должны быть документы на товар, который он реализует.

В статье мы рассказали о том, какая рыба полезна для беременных, однако, не стоит забывать о том, что каждый случай уникален. Поэтому консультироваться по поводу того можно или нельзя кушать тот или иной вид рыбы, морепродукта нужно с врачом. Он даст рекомендации о том, какого рациона вам стоит придерживаться. Только так ваш организм и ваш плод будут получать необходимое количество питательных веществ.
Комментарии к статье 0 Поделиться:

Меры предосторожности

При ряде заболеваний у будущей матери блюда из морепродуктов и рыбы могут быть противопоказаны. От них нужно воздержаться в случае пищевой аллергии, также показанием к ограничению количества белковой пищи являются отклонения в работе почек.

Беременным с повышенной кислотностью желудка стоит отказаться от рыбных супов. А чтобы не подвергать себя риску заражения паразитами, будущим мамам следует на время забыть о суши и других блюдах из сырой рыбы.

Чем можно заменить рыбу?

Если по каким-либо причинам беременная есть рыбу не может, нужно позаботиться о других способах поступления необходимых веществ в организм. В качестве заменителя таким женщинам рекомендуется принимать диетические добавки, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты EPA и DHA. Они продаются в любой аптеке без рецепта, но перед началом приема стоит посоветоваться со своим врачом.

Рыба и морепродукты при беременности должны входить в рацион каждой женщины, если к тому нет противопоказаний. Содержащиеся в них микроэлементы и жирные кислоты помогают будущей матери оставаться здоровой, а малышу дают возможность правильно развиваться. Но чтобы продукт пошел на пользу, нужно внимательно относиться к выбору рыбы и готовить ее в соответствии с правилами.

Автор: Яна Семич, специально для Mama66.ru

Польза рыбы при беременности

О преимуществах рыбы перед говядиной и свининой говорят многие диетологи. Блюда из нее необходимы для правильного формирования опорно-двигательного аппарата и нервной системы плода. Нежное нежирное мясо хорошо усваивается, что позволяет включать его в рацион женщинам с проблемами со стороны пищеварительной функции.

В меню беременных рыбу можно включать не реже 2 раз в неделю (объем порции – примерно 300–350 грамм):

  • присутствие ценных для мамочки и плода микроэлементов: цинка, селена, йода, фосфора;
  • большое количество витаминов группы А, В, D, которые способствуют правильному формированию органов зрения, слуха, мышечного аппарата у плода;
  • животный белок и омега-3 жирные кислоты, важные для сосудов, кожи, нервов плода.

Рыба, которой следует избегать, и рыба, которую следует есть во время беременности

С беременностью происходит множество изменений в образе жизни — вы собираетесь нести ответственность за нового человека, и вдобавок ко всему, вы, вероятно, пытаетесь расставить приоритеты в выборе здорового образа жизни, чтобы принести пользу обоим ты и ребенок. Если вы начали читать списки того, что вы должны или не должны есть, вы можете быть сбиты с толку тем, где рыба и другие виды морепродуктов могут входить в ваш рацион. Мы здесь, чтобы сказать вам, что, за некоторыми исключениями, рыба может и должна быть частью здорового рациона, даже когда вы беременны.

Почему рыба вызывает беспокойство?

Совет о том, чтобы избегать употребления всей рыбы во время беременности, не более чем рыбный вымысел. Большинство опасений связано с тем, что рыба содержит ртуть, металл, который накапливается в океанах, озерах и реках и попадает в рыбу из воды и при поедании другой рыбы. Воздействие ртути в утробе матери связано со многими негативными последствиями для развития, что может привести беременных женщин к мысли, что они должны отказаться от морепродуктов в течение девяти месяцев.К счастью, многие популярные виды рыбы в Соединенных Штатах, такие как лосось, тунец и тилапия, имеют настолько низкий уровень ртути, что их можно есть несколько раз в неделю, не рискуя нанести вред будущему ребенку.

7 рыб, которых следует избегать

Однако есть семь видов рыбы, которых следует полностью избегать во время беременности), поскольку известно, что они содержат самые высокие уровни ртути:

  • Большеглазый тунец
  • Тайлфиш
  • Акула
  • Рыба-меч
  • Марлин
  • Апельсиновый грубиян
  • Королевская скумбрия

Если вы любитель суши, то пока лучше остановиться на вегетарианских блюдах или роллах с вареными морепродуктами.Эксперты по безопасности пищевых продуктов и медицинские эксперты рекомендуют избегать сырой рыбы во время беременности, поскольку ослабленная иммунная система будущих матерей может увеличить риск болезней пищевого происхождения.

Питательная ценность рыбы

Помимо этих исключений, включение рыбы в свой рацион во время беременности обеспечивает множество преимуществ в питании. Рыба обеспечивает беременных и кормящих женщин, а также растущих детей многими ключевыми питательными веществами, в том числе белком. Белок имеет решающее значение для роста ребенка, особенно во втором и третьем триместрах.Беременные женщины должны съедать не менее 70 граммов белка в день.

Видео по теме

Рыба также является источником полезных жиров. Всем — не только беременным женщинам — рекомендуется поддерживать потребление жиров на уровне от 20 до 35 процентов от общего количества калорий в день. И некоторые виды жира более полезны для здоровья, чем другие. Например, докозагексаеновая кислота (ДГК) — это омега-3 жирная кислота , содержащаяся в больших количествах в лососе. ДГК важна для роста и развития плода ребенка, особенно для глаз и мозга.Беременные женщины должны стремиться потреблять от 200 до 300 мг ДГК каждый день, или примерно столько же содержится в ¾ унции лосося, 1 ½ унции сардин или 2 унции радужной форели.

Витамин D , который помогает нам усваивать кальций и важен для иммунной функции и здоровья мозга, также содержится в жирной рыбе, такой как лосось и тунец. Рыба является источником легко усваиваемого железа (так называемого «гемового» железа), питательного вещества, имеющего особое значение во время беременности; поскольку у беременных женщин повышенное количество крови в организме, требуется больше железа для поддержания здорового кровоснабжения как мамы, так и ребенка.

Вот наша инфографика с более подробной информацией:

Изображение: Lindsey Balbierz

Нет ничего подозрительного в употреблении (большинства видов) рыбы во время беременности! Рыба способствует здоровому стилю питания и содержит множество важных питательных веществ, необходимых для здоровья мамы и ребенка. Согласно рекомендациям по питанию для американцев на 2015–2020 годы, беременные и кормящие женщины могут безопасно есть морепродукты 2–3 раза в неделю. Пока вы избегаете сырых морепродуктов и рыбы с высоким содержанием ртути, будущие мамы могут смело погрузиться в питательные блюда из морепродуктов.

Для получения дополнительной информации о питании во время беременности ознакомьтесь с нашим ресурсом «Здоровое питание во время беременности».

Обратите внимание: Bump и содержащиеся в нем материалы и информация не предназначены и не представляют собой медицинские или иные медицинские рекомендации или диагнозы и не должны использоваться как таковые. Вы должны всегда консультироваться с квалифицированным врачом или медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.

Можно ли беременным женщинам есть рыбу?

Последнее обновление: 24 января 2022 г., Инес

Большинство рыб очень полезны для беременной женщины! Они богаты питательными веществами, легко усваиваются и содержат мало калорий.Но можно ли беременным есть рыбу всех видов? Нет, некоторые рыбы запрещены во время беременности.

Здесь все, что вам нужно знать о рыбе во время беременности, от тех, которых лучше избегать, до тех, которые рекомендуются даже до трех раз в неделю.

Безопасно ли есть рыбу во время беременности?

Рыба входит в число продуктов, вызывающих много вопросов в рационе беременных женщин. Хотя они очень полезны для здоровья, некоторые из них также могут содержать токсичные вещества.Если беременная женщина знает, какие есть потенциально опасные виды, она может избегать их, при этом наслаждаясь разнообразным выбором других рыб.

Правильная диета из морепродуктов очень полезна для беременной женщины и ее ребенка. Рыба богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В, железом и белком, которые необходимы для иммунной системы и правильного развития ребенка в утробе матери.

Беременная женщина должна есть много рыбы, но выбирать нужно правильно.Ей также следует обратить внимание на источник, из которого она покупает рыбу и правильно ее готовит!


Какие виды рыбы следует избегать во время беременности?

Вся рыба и моллюски содержат небольшое количество ртути, которая не представляет опасности для здоровья людей. Однако некоторые рыбы, особенно крупные, содержат гораздо больше ртути, чем другие.

Более крупные рыбы, как правило, живут дольше, поэтому ртуть из окружающей среды накапливается в них в большей степени в течение длительного периода времени.

Более крупные рыбы также являются хищниками. В их организме медленно накапливается меньшее количество ртути из съеденной ими мелкой рыбы, что также увеличивает общую концентрацию ртути.

То же самое касается и других токсичных элементов. Более крупная рыба, находящаяся в конце пищевой цепи, также может содержать полихлорированные бифенилы (ПХБ), радиоактивные элементы, кадмий, свинец, хром и мышьяк.

Беременным женщинам следует избегать более крупной и хищной рыбы! Таким образом, она уменьшит воздействие ртути и обезопасит своего ребенка!

Мелкая рыба, находящаяся в начале пищевой цепочки, обычно считается самой безопасной для беременных женщин. Но многое зависит от того, является ли среда, в которой росла рыба, здоровой и незагрязненной. Из-за разного метаболизма одни рыбы также больше, другие меньше загрязнены ртутью.

Итак, безопасных рыбок при беременности — это не только самые мелкие, например сардины, но и некоторые другие рыбы среднего размера .

Рыба, которой следует избегать во время беременности:

FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) рекомендует беременным женщинам и маленьким детям избегать употребления в пищу определенных видов рыбы, таких как:

  • Камыш из Мексиканского залива
  • Большеглазый тунец
  • Марлин
  • Королевская скумбрия
  • Меч-рыба
  • Акула
  • Оранжевый большеголов

Эти виды рыб имеют самый высокий уровень содержания ртути, и их лучше избегать во время беременности!

Риски воздействия ртути во время беременности:

Если вы вступаете в контакт со значительным количеством ртути во время беременности, это может вызвать серьезные проблемы для вас и вашего развивающегося ребенка.

Ртуть является токсичным металлом, который может нанести вред мозгу и нервной системе развивающегося ребенка. Проблемы со слухом и зрением также часто встречаются у детей, подвергшихся воздействию ртути в утробе матери.


Безопасная рыба при беременности

Не только низкое содержание ртути, но и правильное приготовление также жизненно важны для обеспечения безопасности рыбы. Вся рыба должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 145 F (63 C)! Только это может устранить потенциальных патогенов и паразитов в рыбе.

Никогда не ешьте недоваренную или сырую рыбу, такую ​​как суши, сашими, карпаччо, тартар или севиче, во время беременности!

Беременные женщины более восприимчивы к болезням пищевого происхождения, которые очень опасны для их растущего ребенка.

Например, хотя листериоз обычно не вызывает проблем у здоровых взрослых, беременные женщины гораздо более восприимчивы к инфекции. Если бактерия поразит плод, последствия могут быть тяжелыми. Это может привести к преждевременным родам, выкидышу или мертворождению.Зараженные дети также могут рождаться с различными проблемами со здоровьем.

Недоваренная рыба может содержать паразитов  Toxoplasma gondii, червей Anisakis и т. д.  Хорошо знать, что правильная заморозка убивает паразитов в рыбе, однако НЕ убивает все бактерии!

Лучшая рыба при беременности

Вся рыба богата питательными веществами, но лучшей рыбой для беременной женщины является рыба, содержащая наименьшее количество ртути.

Самый безопасный выбор, исходя из содержания в них ртути и жирных кислот с высоким содержанием омега-3:
  • Анчоусы
  • Пресноводная форель
  • Сельдь
  • Лосось
  • Сардины
Другие безопасные варианты включают:
  • Подошва
  • Креветки
  • Поллок
  • тилапии
  • Cod
  • сома
  • Краб
  • раки
  • Консервированные тунец
  • Моллюски
  • Камбала
  • Пресноводные и окуня
  • Пикша
  • хека
  • Анчоусы
  • Американский и лангуст
  • Черный морской окунь

Вся перечисленная рыба является хорошим выбором, и FDA рекомендует беременной женщине съедать от 2 до 3 порций (1 порция = 4 унции) в неделю.


Польза от употребления рыбы во время беременности

Как я уже говорила ранее, рыба является важной частью здорового питания беременных. Употребление их во время беременности приносит пользу вам обоим!

Рыба богата питательными веществами и содержит мало калорий. Таким образом, они снижают риск ожирения и поддерживают здоровье сердца беременной женщины. Поскольку рыба богата белками и омега-3 жирными кислотами, она также способствует росту и развитию вашего ребенка.

Рыба дает много: 

  • Белки
  • Полезные жиры омега-3 (называемые ДГК и ЭПК)
  • Витамин B12
  • Витамин D
  • Железо
  • Селен, цинк и йод
Роль белка во время беременности:

Потребность в энергии выше во время беременности. Они особенно высоки во втором и третьем триместрах, когда рост и развитие плода идут быстрее.

Белки наряду с углеводами являются крупнейшим источником энергии для нашего организма.Белки также являются источником аминокислот и других азотистых соединений, важных для обмена веществ.

Белки важны как для мамы, так и для ее ребенка. Они нужны плоду для роста и развития, а беременной – для развития репродуктивных тканей.

Омега-3 жирные кислоты и беременность:

Омега-3 жирные кислоты необходимы для роста и развития плода. Потребности возрастают в третьем триместре, когда происходит наибольший рост мозговой ткани и нервной системы ребенка.

Если беременная женщина не употребляет достаточное количество продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, ребенок начинает использовать собственные запасы в организме. Их недостаток может привести к послеродовой депрессии или преждевременным родам.

Дети, которые не получают достаточного количества омега-3 во время беременности, часто рождаются с меньшей массой тела, так как их развитие в утробе матери было подавлено.

Значение витамина B12 при беременности:

Витамин B 12 (Кобаламин) поддерживает здоровье нервной системы беременных.Это улучшает энергию, настроение и уровень стресса беременных женщин.

Значение B 12 для ребенка:

B 12 помогает в развитии мозга и позвоночника плода. Он помогает в синтезе ДНК и образовании эритроцитов.

Значение витамина D при беременности:

Витамин D играет важную роль в поддержании здоровой иммунной системы. Недостаток витамина D при беременности может привести к преэклампсии, что очень опасно для беременной.

Витамин D помогает усваивать кальций и фосфор, что способствует здоровому развитию скелета плода и укреплению здоровья костей беременной женщины.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие витамины для беременных

Железо при беременности:

Он участвует в синтезе гемоглобина, который отвечает за перенос кислорода по всему телу. Если его концентрация падает, возникает анемия. Легкая анемия является распространенной проблемой во время беременности.Но тяжелая, невыявленная и нелеченная анемия может вызвать серьезные проблемы.

Железо поддерживает образование эритроцитов, плаценту и вашего растущего ребенка. Дополнительное железо также готовит ваше тело к любой кровопотере, которая может произойти во время родов.

Поскольку количество крови женщины во время беременности увеличивается на целых 40-50%, потребность в синтезе гемоглобина, а, следовательно, и железа, также выше.

СВЯЗАННЫЙ: Важность минералов во время беременности


МЕДИЦИНСКАЯ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Вся информация и ресурсы на сайте www.babyslittleplace.com основаны на мнении автора, если не указано иное. Вся информация предназначена для того, чтобы побудить читателей принимать собственные решения о питании и здоровье после консультации со своим лечащим врачом.

Вся информация, содержащаяся на этом веб-сайте, включая информацию, касающуюся медицинских вопросов, проблем со здоровьем, лечения и продуктов, служит только для информационных целей. Он не предназначен для замены консультации вашего собственного врача или специалиста.

Информация на этом веб-сайте не предназначена для диагностики проблем со здоровьем или назначения лекарств.


Итак, безопасно ли есть рыбу во время беременности? | Методистская система здравоохранения

Запутанная информация

Как только вы узнаете, что беременны, вам не терпится узнать всю возможную информацию о том, что безопасно, а что нет для вашего все еще растущего ребенка. Но иногда эта информация может сбивать с толку, особенно когда речь идет о рыбе.

Употребление морепродуктов во время беременности может быть безопасным… и даже поощряемым. Рыба может быть отличным источником белка и питательных веществ, таких как витамины группы В, железо и цинк. Некоторые рыбы содержат большое количество жирных кислот Омега-3, которые полезны не только для здоровья вашего сердца, но и для развития мозга вашего будущего ребенка.

Рыба, такая как тилапия, треска, сом, минтай, сардины, лосось и консервированный светлый тунец, безопасна. Другие виды морепродуктов, такие как креветки, крабы и морские гребешки, также можно есть.

«Самое важное в употреблении рыбы — да и любой другой пищи во время беременности — это умеренность. Есть рыбу один или два раза в неделю совершенно нормально».

Доктор Мэнди Бускявичюс ,
Акушер-гинеколог — Методистский женский центр

Сколько морепродуктов?

Безопасно употреблять до 12 унций морепродуктов в неделю (до шести унций консервированного тунца в неделю). Чтобы снизить риск пищевого отравления, рекомендуется готовить морепродукты при температуре 145 градусов.Рыба должна расслаиваться после приготовления и быть непрозрачной на вид.

Однако некоторые морепродукты могут быть опасны для вашего растущего ребенка. Некоторые рыбы, такие как королевская скумбрия, кафельная рыба, рыба-меч, акула, тунец-альбакор и красный окунь, содержат большое количество ртути, которая может нанести вред мозгу плода и развитию нервной системы. Морепродукты, такие как омары и синие крабы, также входят в список «не есть».

«Вы стараетесь избегать рыбы с высоким содержанием ртути», — сказал д-р Бускявичюс.«К счастью, рыба с высоким содержанием ртути — это не та рыба, которую вы едите очень часто. Например, акула богата ртутью. В Небраске не так много людей, которые часто едят акул».

Также важно помнить об употреблении выращенной на ферме рыбы из-за загрязняющих веществ, которые могут поступать из-за пестицидов. В каждом штате есть ресурсы, которые могут предоставить вам актуальную информацию о том, какая местная рыба безопасна или небезопасна для употребления в любое конкретное время.

Как насчет суши?

Из-за риска пищевого отравления лучше избегать недоваренных морепродуктов, таких как суши, сашими, лосось и охлажденного копченого лосося.

«Возможно, вам следует избегать суши, если только вы не готовите суши», — сказал д-р Бускявичюс. «Морские моллюски, если у вас нет на них аллергии, совершенно нормальны. Просто убедитесь, что вы очень тщательно его готовите.

Если вы не можете есть морепродукты из-за аллергии или непереносимости беременности, вы можете получить необходимые кислоты Омега-3 из других источников, таких как льняное семя, соевые бобы, эдамам и кедровые орехи.Есть некоторые доступные молочные продукты, обогащенные кислотами Омега-3. И хотя потребление омега-3 кислот с пищей предпочтительнее, прием добавки с рыбьим жиром в форме таблеток может обеспечить вам часть необходимого потребления.

Суть

Короче говоря, есть много вариантов морепродуктов, которые считаются безопасными для беременных (и некоторые из них следует избегать). Так что, если вы хотите бутерброд с тунцом на обед или кусок лосося на ужин, вы можете быть уверены, зная, что ваш выбор безопасно и, в качестве дополнительного бонуса, вы обеспечиваете своего ребенка необходимыми питательными веществами! И, как и в случае большинства диетических решений в жизни (особенно во время беременности), продолжайте помнить о своем выборе продуктов, размерах порций и безопасных методах приготовления.

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, что может быть или не быть безопасным для употребления во время беременности, поговорите со своим акушером-гинекологом в методистской клинике или лечащим врачом.

Беременным женщинам нужно есть больше рыбы, чтобы повысить IQ своего ребенка: связанное акушерство и гинекология: гинекологи

Недавние отчеты показывают, что многие беременные женщины в Соединенных Штатах не потребляют рыбу в количествах, рекомендованных Диетическими рекомендациями для американцев. В июне 2014 года FDA и EPA пересмотрели свои совместные советы, вопросы и ответы по потреблению рыбы, чтобы побудить беременных женщин, тех, кто может забеременеть, кормящих матерей и маленьких детей есть больше рыбы и есть разнообразную рыбу на выбор. в которых меньше ртути.

Большинство исследований, рассмотренных FDA и EPA в рамках разработки проекта обновленных рекомендаций, сравнивали уровни потребления рыбы с IQ потомства.

Эти результаты постоянно демонстрируют, что среди женщин, которые потребляли больше рыбы во время беременности, наблюдалось улучшение IQ ребенка, при этом положительный эффект распространялся на вербальный, а также на общий IQ.

Общие указания

  • Беременные женщины должны потреблять от 8 до 12 унций различных видов рыбы в неделю.
  • Предпочтительна рыба с более высокой концентрацией омега-3 ПНЖК и более низкой концентрацией ртути. наиболее благоприятный баланс ПНЖК: ртуть содержится в лососе, анчоусах, сельди, сельди, атлантической и тихоокеанской скумбрии, минтае и пресноводной форели.
  • Устрицы также имеют хорошее соотношение ПНЖК и ртути, но женщинам во время беременности следует употреблять только приготовленные морепродукты.
  • Альбакор и голубой тунец содержат более высокие уровни ртути, но легкие консервы тунца, хотя и содержат меньше ПНЖК, также имеют значительно более низкие уровни ртути.Поэтому легкий консервированный тунец разумно употреблять во время беременности.
  • Другие часто потребляемые морепродукты, такие как треска, сом, тилапия и креветки, могут не содержать таких высоких концентраций ПНЖК, как рыба, такая как лосось, но они также имеют более низкий уровень ртути и могут быть рекомендованы во время беременности.
  • Однако беременным женщинам следует , а не  употреблять в пищу акулу, меч-рыбу, королевскую макрель или кафельную рыбу из Мексиканского залива из-за недопустимо высоких концентраций ртути.
  • Рекомендации предполагают, что добавки ПНЖК являются слабой альтернативой потреблению диетических морепродуктов, поскольку добавки не содержат всех других полезных питательных веществ, которые есть в морепродуктах.
  • Напоминаем беременным женщинам, что употребление морепродуктов не должно приводить к чрезмерному потреблению калорий. Особое внимание уделяется здоровым способам приготовления морепродуктов (например, жареным или жареным).
  • Беременным женщинам следует обратить внимание на источник морепродуктов, выловленных в пресноводных водоемах.Рыбу из водоемов с рекомендацией следует избегать. Если для определенного источника воды не существует системы рекомендаций, взрослые должны ограничить потребление морепродуктов из этого источника до 6 унций в неделю, а дети должны потреблять только от 1 до 3 унций в неделю.
  • Рекомендации по употреблению морепродуктов детьми аналогичны рекомендациям для беременных женщин. Детям младше 6 месяцев не следует давать морепродукты, а дети младше 6 лет должны потреблять от 3 до 5 унций рыбы в неделю.Это общее количество может быть увеличено до 4–6 унций в неделю для детей в возрасте от 6 до 8 лет, а дети старшего возраста могут съедать от 8 до 12 унций морепродуктов в неделю.
  • Те же рекомендации, в которых особое внимание уделяется рыбе с низким содержанием ртути и отказу от рыбы с высоким содержанием ртути, применимы и к детям.

Ключ на вынос:

Каждую неделю съедайте от 8 до 12 унций разнообразной рыбы из тех, которые содержат меньше ртути. Пищевая ценность рыбы важна во время роста и развития до рождения, в раннем младенчестве для детей, находящихся на грудном вскармливании, и в детстве.

Если у вас есть какие-либо вопросы о беременности, позвоните в наш офис и запишитесь на прием к врачу. Мы будем рады обсудить любые проблемы или вопросы, которые могут у вас возникнуть относительно вашего питания и здоровья вашего ребенка.

Морепродукты, которых следует избегать во время беременности.

Можно ли есть креветки, мидии и морские гребешки во время беременности?

Во время беременности вы можете есть почти все виды моллюсков, таких как креветки, мидии, омары, раки и креветки с креветками.Тем не менее, есть некоторые виды рыбы и моллюсков, от которых следует держаться подальше.

— Некоторые виды рыбы и моллюсков могут содержать чрезмерное количество экологических токсинов и посторонних веществ, и их следует избегать, — говорит Сив Хеге Солстад, советник по морепродуктам в Норвежском управлении по безопасности пищевых продуктов.

Прочтите эту статью на норвежском языке:  Gravid: Sjømaten du bør styre unna

Придерживайтесь разнообразной и сбалансированной диеты

Экологические токсины не поддаются биологическому разложению, поэтому беременные женщины воздерживаются от продуктов с чрезмерным их содержанием.

— Могут накапливаться в организме. По словам Солстада, длительное воздействие низких доз может вызвать рак, повреждение генетического материала, снижение способности к обучению, изменения гормонального баланса и врожденные дефекты.

Общее потребление токсинов из окружающей среды с течением времени влияет на здоровье, и лучший совет по сокращению потребления токсинов из окружающей среды — придерживаться разнообразной и сбалансированной диеты во время беременности.

Может нанести вред плоду

Экологические токсины могут передаваться ребенку через кровь или во время грудного вскармливания.Вот почему беременным и кормящим женщинам следует быть особенно осторожными.

— Эта группа особо предупреждена, особенно когда речь идет о ртути. В худшем случае этот экологический токсин может нанести прямой вред плоду и младенцам, находящимся на грудном вскармливании, но мы не сталкивались с такими случаями в Норвегии, говорит Солстад.

Рыба и моллюски с большим содержанием загрязняющих веществ могут поступать из загрязненных портов, фьордов и озер. См. обзор продовольственного портала здесь.

— Будучи беременной женщиной, вы также не должны есть палтуса выше двух метров, бурого краба и печени косули.Также не следует есть рыбью печень самостоятельно выловленной рыбы, выловленной на архипелаге, — говорит Солстад и уточняет:

— Это потому, что печень рыб здесь имеет высокое содержание диоксинов и ПХБ. В противном случае морепродукты являются важным источником большего количества питательных веществ для беременных.

Если во время беременности вы ели коричневого краба или другие продукты, которые могут содержать слишком много экологических токсинов, паниковать все же не нужно.

— Значение имеют экологические токсины с течением времени.Поэтому не критично, если вы время от времени ели продукты из списка, отмечает Солстад.

Вот обзор того, что можно и что нельзя есть:

Моллюски: самое главное — хорошая термическая обработка. Будучи беременной женщиной, вы можете есть почти все виды моллюсков, таких как креветки, мидии, омары, раки и креветки с креветками. Тем не менее, есть вещи, от которых стоит держаться подальше, и вот обзор от Mattilsynet.no:

.

Мидии: ешьте, но следуйте предупреждениям Норвежского управления по безопасности пищевых продуктов и помните о хорошей термической обработке.Опасность представляют водоросли, бактерии, вирусы и токсины окружающей среды.

Морские гребешки: избегайте пищеварительной железы. Там накапливается кадмий, мышца, белая часть, в норме тонкая.

Краб: не ешь коричневое мясо. Белое мясо, которое вы найдете в когтях, вполне можно есть.

Рыба: Беременным женщинам рекомендуется есть рыбу не реже двух раз в неделю, как и остальному населению. Будучи беременной женщиной, вы по-прежнему уязвимы для некоторых бактерий и экологических токсинов, содержащихся в рыбе.Посмотрите наш обзор того, какие виды рыбы можно есть во время беременности.

Также читайте: Беременным нельзя есть

 

Вы также должны прочитать:

Беременные женщины должны знать, какая рыба безопасна

10 октября 2007 г.

Эксперт по питанию Purdue: Беременные женщины должны знать, какая рыба безопасна

ЗАПАДНЫЙ ЛАФАЙЕТ, Индиана — По словам эксперта по питанию из Университета Пердью, несмотря на известную пользу для здоровья от употребления рыбы, потребители, особенно беременные женщины, должны выбирать более безопасные и питательные виды для включения в свой рацион.

«Наш лучший совет по-прежнему состоит в том, чтобы есть от 8 до 12 унций рыбы в неделю, если вы беременны или кормите грудью, а также выбирать рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и меньшим содержанием загрязняющих веществ», — сказал Чарльз Сантерре, профессор. пищевых продуктов и питания. «Мы не хотим пугать людей, потому что многие виды рыбы безопасны для употребления в пищу, но есть рыбы, которые нельзя есть беременным женщинам».

Santerre сказал, что исследования показывают, что некоторые рыбы, такие как светлый тунец, тилапия и зубатка, содержат мало жирных кислот омега-3.Он сказал, что женщины могут легко достичь желаемого уровня потребления полезных жиров, съев восемь унций рыбы с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 жирных кислот.

«Потребление более 12 унций некоторых видов может вызвать более высокий риск от некоторых загрязняющих веществ, таких как ртуть, ПХД и антипирены», — сказал Сантерре. «Мы знаем это из таких случаев, как тот, который произошел в Японии 50 лет назад, когда люди испытали экстремальное отравление ртутью после употребления в пищу рыбы из залива Минемата, где было много промышленных выбросов ртути.»

Santerre сказал, что исследования, показывающие, что селен может предотвратить токсичность ртути, обнадеживают, но еще не прошли клинические испытания на людях. Поэтому, по его словам, нецелесообразно рекомендовать неограниченное потребление рыбы беременным или кормящим женщинам, как это предлагается в недавнем отчете Группы материнского питания в партнерстве с Национальной коалицией «Здоровые матери, здоровые дети».

«Существует двойное сообщение, которое может сбить с толку, когда дело доходит до употребления рыбы», — сказал Сантерре.«Рыба имеет ценные преимущества для здоровья, такие как жирные кислоты омега-3, которые способствуют развитию мозга у детей и здоровью сердечно-сосудистой системы у взрослых. Однако употребление слишком большого количества определенной рыбы может привести к более высокому воздействию ртути, что может нанести вред вашему ребенку».

Лосось, выращенная на ферме радужная форель, сельдь, скумбрия, сардины и сиг — лучший выбор, потому что в них меньше всего ртути и больше полезных жиров, — сказал Сантерре. По его словам, женщины детородного возраста не должны есть рыбу-меч, акулу, королевскую макрель и морского окуня из-за высокого уровня ртути.

При употреблении в больших количествах ртуть может нанести вред развивающейся нервной системе плода или грудного ребенка. По словам Сантерре, беременным или кормящим женщинам также следует соблюдать осторожность при употреблении в пищу местной рыбы.

Компания Santerre создала карточку «Рыба для вашего здоровья», чтобы помочь потребителям узнать, какая рыба безопасна. Его можно получить в Департаменте здравоохранения штата Индиана и в его окружных отделениях: Отделениях по развитию округа, Программе питания семьи и Расширенной программе обучения в области пищевых продуктов и питания.

Карта доступна на веб-сайте Purdue. Сайт предоставляет информацию о промысловой рыбе, которая может помочь в обучении потребителей по всей стране.

Сантер сказал: «Смысл ясен: ешьте рыбу, но будьте осторожны с некоторыми видами рыбы, если вы беременны, кормите грудью или кормите рыбой ребенка».

Для получения информации см.: https://fn.cfs.purdue.edu/fish5health/
Walletcard/walletcard.htm

Автор: Мэгги Моррис, (765) 494-2432, [email protected]образование

Источник: Charles Santerre, (765) 496-3443, [email protected]

Служба новостей Purdue: (765) 494-2096; [email protected]

На домашнюю страницу службы новостей

Варианты хорошей и плохой рыбы

Ты то, что ты ешь. Но как это меняется, когда вы беременны? Мы можем счастливо питаться сбалансированной, питательной пищей (а может и нет), но в тот момент, когда мы беременеем, мы становимся параноиками по поводу каждого кусочка пищи, попадающего нам в рот (еще одно сходство с пауэрлифтерами?).

Такие невинные вещи, как сыр, подвергаются сомнению. И часто советы противоречивы, и вы можете не знать, на чьей стороне стоять. Это вдвойне верно, если вы увлекаетесь настоящей едой, питанием предков или считаете, что перешли на хрустящую сторону спектра здоровья.

Показательный пример: Морепродукты.

Безопасны ли морепродукты во время беременности?

Кто-то может сказать, что это запрещено во время беременности. Кто-то говорит, что в этом нет ничего страшного. Но правда в том, что есть много вариантов безопасных морепродуктов во время беременности.Суть в том, чтобы избегать некоторых нарушителей (мы обсудим позже) и чередовать хорошие варианты.

Преимущества употребления морепродуктов во время беременности

Без сомнения, морепродукты — одни из самых питательных продуктов на планете.

Белки и железо: Морепродукты, конечно, богаты белком, но также и железом. Оба они невероятно важны во время беременности, когда анемия и отеки распространены. Чтобы предотвратить анемию, вам нужно около 25 миллиграммов железа в день во время беременности, по сравнению с предыдущей рекомендацией в 18 миллиграммов.Вам также необходимо около 70–80 граммов белка, чтобы поддерживать себя и своего ребенка во время беременности. Более высокие уровни белка также могут помочь при отеках. По этим причинам Академия питания и диетологии поощряет потребление рыбы во время беременности.

Микроэлементы: Морепродукты также богаты йодом, селеном и цинком. Эти питательные вещества поддерживают эндокринную систему мамы и имеют решающее значение для роста и развития ребенка. К сожалению, наша типичная американская диета не богата йодом, селеном и цинком, и их дефицит встречается довольно часто. Кто из вас регулярно ест бразильские орехи, водоросли и устрицы? Вот почему морепродукты могут играть такую ​​важную роль в рационе беременной мамы.

Омега-3: Самое главное, морепродукты богаты очень ценными омега-3 жирными кислотами. Эти полиненасыщенные кислоты с длинной цепью являются важными питательными веществами для здоровья и развития ребенка, и тем не менее они не вырабатываются человеческим организмом. Единственный способ получить эти ценные жиры — через пищу. В наших американских продуктах питания очень мало омега-3, поэтому морепродукты так важны во время беременности и почему я также рекомендую рыбий жир.Двумя наиболее полезными омега-3 являются EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота).

По данным Американской ассоциации беременных:  «ЭПК поддерживает работу сердца, иммунной системы и воспалительную реакцию, а ДГК поддерживает мозг, глаза и центральную нервную систему, поэтому она особенно важна для беременных и кормящих женщин».

Исследования показывают, что прием беременными женщинами добавок ЭПК и ДГК оказывает положительное влияние на зрительное и неврологическое развитие ребенка, снижая при этом риск развития у него аллергии.

Жирные кислоты омега-3 также снижают риск преждевременных родов, преэклампсии и могут увеличить вес ребенка при рождении  . Дефицит омега-3 также связан с послеродовой депрессией, поэтому для мамы важно поддерживать свои резервы.

Без сомнения, польза от употребления морепродуктов во время беременности намного перевешивает связанные с этим риски. Вам просто нужно выбрать правильные безопасные морепродукты во время беременности (и есть их в нужном количестве).

Беременна? Получайте мои БЕСПЛАТНЫЕ еженедельные обновления! — Неделя за неделей Промо [В статье]

Отслеживайте рост вашего ребенка, находите безопасные и натуральные средства и получайте удовольствие!

Получайте новости о беременности!

Безопасные морепродукты во время беременности

При выборе морепродуктов во время беременности этот список является хорошим выбором.Эти рыбы очень богаты важными питательными веществами и содержат мало ртути.

  • Лосось : фантастический и вкусный источник омега-3 жирных кислот
  • Анчоусы : очень экономичные и содержат полезные жирные кислоты омега-3
  • Сельдь : Одна из самых высоких концентраций DHA и EPA среди всех морепродуктов
  • Сардины : лучший источник кальция, недорогой и богатый омега-3
  • Форель : лучший источник витамина B12
  • Скумбрия атлантическая : Богата витамином B6, селеном и витамином B12
  • Устрицы (приготовленные) : Самый высокий уровень цинка среди всех продуктов, они также богаты омега-3.

Здесь можно найти множество других высокопитательных морепродуктов с низким содержанием ртути.

Сколько морепродуктов можно есть беременной женщине?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентство по охране окружающей среды (EPA) утверждают, что беременные женщины могут безопасно съедать до 12 унций (340 граммов) морепродуктов в неделю. Это хорошие две-три порции морепродуктов в течение семи дней.

Рекомендуется изменить количество морепродуктов, которые вы едите во время беременности, до одной порции любого вида рыбы в неделю. Например, здоровая неделя морепродуктов во время беременности может состоять из 4 унций лосося в понедельник, 4 унций форели в среду и 4 унций тунца в субботу.

Кроме того, по возможности снимайте кожу и всегда тщательно готовьте рыбу, что уменьшит некоторые загрязнители окружающей среды и риск заражения паразитами.

Морепродукты, которых следует избегать во время беременности

Теперь, когда мы поговорили о преимуществах и перечислили некоторые безопасные морепродукты во время беременности, давайте поговорим о некоторых небезопасных морепродуктах.Ртуть — это элемент, который может накапливаться в водоемах, таких как океаны и озера. В этих местах ртуть превращается в метилртуть, нейротоксин, которого мы хотим избегать в больших количествах. У взрослых метилртуть может вызывать проблемы в нервной, пищеварительной, неврологической и иммунной системах. Но особенно опасна метилртуть для детей внутриутробно.

Было показано, что дети, подвергшиеся воздействию высоких уровней ртути в утробе матери, страдают нарушением функции мозга, скомпрометированным неврологическим развитием, когнитивным мышлением, памятью и другими физическими и умственными задержками.

Вообще говоря, более крупные хищные рыбы содержат высокие уровни метилртути , поэтому мы хотим избегать следующих морепродуктов во время беременности:

Самый высокий на Меркурии:

  • Марлин
  • Рыба-меч
  • Акула
  • Апельсиновый грубиян
  • Скумбрия
  • Тунец (Ахи)
  • Тайлфиш

От среднего до высокого уровня Меркурия:

  • Синяя рыба
  • Морской окунь
  • Морской окунь
  • Тунец (консервированный альбакор*, желтоперый)

* Даже консервированный тунец альбакор, который является популярным и доступным вариантом, содержит умеренный уровень ртути.Беременной матери следует ограничить потребление консервированного или желтоперого тунца примерно до 6 унций или менее в неделю. Если вы хотите быть осторожным, полностью избегайте ахи тунца.

Избегая или значительно сокращая употребление этой рыбы высокого и среднего уровня, мы все же можем получить преимущества и наслаждаться другими источниками безопасных морепродуктов во время беременности.

А суши?

Из-за риска пищевого отравления Американская ассоциация беременных не рекомендует употреблять сырые морепродукты во время беременности.Фактически, большинство поставщиков медицинских услуг и ассоциаций естественного здравоохранения согласятся с этой рекомендацией.

Сырые моллюски, такие как устрицы и моллюски, потенциально могут переносить вирус гепатита А . Ешьте приготовленных моллюсков только во время беременности.

Сказав все это, я иногда ела суши во время беременности. Я обнаружил, что время от времени жаждал этого, и решил довериться своему телу. Однако я ел суши только из тех мест, где знал источник рыбы и доверял их высоким стандартам качества.Если вы решите съесть суши, я бы посоветовал вам сделать то же самое.

А ты?

Вы ели морепродукты во время беременности? Ограничить потребление или вообще не переживать? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

Ссылки

  • Агентство по охране окружающей среды США https://www.epa.gov/mercury
  • Американская ассоциация беременных, Уровни ртути в рыбе (https://americanpregnancy.org/pregnancy-health/mercury-levels-in-fish/)
  • Клиника Майо, Беременность и рыба, что безопасно есть? (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/art-20044185)
  • Nutra Ingredients, Низкий уровень селена, связанный с осложнениями беременности, веб-статья (https://www.nutraingredients.com/Article/2003/12/17/Low-selenium-associated-with-pregnancy-complications)
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*