Капуста тушеная на зиму в банках рецепты: Тушеная капуста на зиму в банках: вкусная и быстрая заготовка

Содержание

Тушеная капуста на зиму в банках: вкусная и быстрая заготовка

Капуста – это кладезь витаминов и микроэлементов. Даже тушеная капуста, закатанная на зиму в банках, сохраняет все свои полезные свойства. Использовать ее можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к отварной рыбе или запеченному мясу. Такую капусту добавляют в овощные супчики, а можно испечь пироги или кулебяку.

Небольшие секреты вкусной заготовки:

  • Закрывать капусту лучше в полулитровых баночках, так как отрытый продукт долго не хранится.
  • Банки для консервирования тушеной капусты обязательно надо стерилизовать.
  • Если вы закрываете капусту с уксусом, то добавляйте его постепенно во время тушения, что не перекислить готовое блюдо.
  • Уксус можно добавить непосредственно в банки на готовый продукт, а потом баночку закатать.
  • На соль пробуйте капусту в самом конце и при необходимости слегка подсолите.
  • Храните заготовку в погребе или подвале – там, где температура воздуха не превышает 10-14 градусов.
  • Если вы используете вместо томатной пасты свежие помидоры, то уксуса добавляйте меньше.
  • Так как свежие томаты дадут много лишней жидкости, то тушите капусту на большом огне, пока вся жидкость не испарится.
  • Хотите заготовить капусту как самостоятельное и сытное блюдо, потушите ее вместе с мясом – свининой, курицей или говядиной.
  • Если хотите потушить капусту без добавления уксуса, то тушите ее в духовом шкафу около трех-четырех часов.

Продукты и этапы приготовления

Ингредиенты:

  • Полтора-два килограмма капусты;
  • По 400 граммов лука и моркови;
  • Уксус яблочный 6% — 25 мл;
  • Перец горошком – 6-8 штук;
  • Соль, сахар – по вкусу;
  • Паста томатная – 50 граммов;
  • Половина стакана растительного масла;
  • Три-четыре зубчика чеснока;
  • Два-три листика лавра.

Приготовление:

  1. Подготавливаем ингредиенты: капусту режем соломкой, морковь измельчаем на крупной терке, лук мелко нарезаем кубиками.
  2. Капусту мнем руками, чтоб она пустила сок.
  3. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительного масла, выкладываем лук и морковь.
  4. Когда овощи станут прозрачными, положить к ним капусту.
  5. Добавить томатную пасту и специи.
  6. Тушить до готовности пока капуста не станет мягкой.
  7. Обязательно помешивать во время готовки, чтобы капуста не подгорела.
  8. В конце готовки добавить уксус и чеснок.
  9. Тушить еще минут десять-пятнадцать.
  10. Разложить готовый продукт в банки, закатать.

Хранится заготовка в темном прохладном месте. Закатав тушеную капусту на зиму в банках, вы сэкономите массу времени. В любой момент под рукой будет практически готовое блюдо. Максимум, что нужно сделать, когда внезапно нагрянут гости, это – разогреть ее, а можно и этого не делать, так как она хороша и в холодном виде.

рецепты очень вкусно в банке, фото пошагово

Хорошо держать в холодильнике или погребе несколько баночек с тушеной капустой. С ее помощью можно быстро приготовить блюдо, которым не стыдно угостить нежданных гостей или семью. Из заготовки можно сделать вкусный борщ, использовать в качестве гарнира или начинки для пирогов, вареников и мини-пирожков. Предлагаем рассмотреть подборку рецептов приготовления очень вкусной тушеной капусты на зиму в банках.

Простой рецепт

Капусты выросло много и теперь ее нужно сохранить? В таком случае ее можно потушить и закатать в банки. Консервация прекрасно подойдет для пирогов, голубцов и борща.

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кг;
  • морковь — 250 г;
  • томатная паста — 1 ст. л.;
  • молотый перец — ¼ ч.л.;
  • соль поваренная по вкусу;
  • уксус 9 % — 1 десертная ложка;
  • лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту соломкой среднего размера.
  • Натереть морковку на крупной терке.
  • Соединить подготовленные продукты.
  • Указанное количество томатной пасты развести в 200 мл теплой кипяченой воды.
  • Вылить в капусту, добавить лавровый лист.
Может быть интересноПолученную смесь отправить в скороварку, где с момента закипания овощи варятся 20 минут. Готовую тушеную капусту разложить по стерильным банкам. После поставить их в кастрюлю большего диаметра, предварительно налив в нее горячей воды. Обязательно на дно емкости требуется разместить ткань, а только потом ставить банки с содержимым и вливать воду. В каждую банку перед процессом стерилизации влить по 1 десертной ложке уксуса. Прикрыть крышками.

С момента закипания жидкости в кастрюле прогревать закуску 10 минут. Спустя указанное время закатать банки.

Тушеная капуста на зиму по очень вкусному рецепту в банке готова. Осталось укутать заготовки теплом одеялом и держать их там до полного охлаждения.

Заготовка «Универсальная»

Предлагаем рассмотреть еще один способ консервирования тушеной капусты на зиму. Заготовка настолько универсальная, что ее можно использовать в качестве самостоятельного блюда, а также для супов, салатов и выпечки.

Ингредиенты:

  • капуста — 1,5 кг;
  • лук-репка — 0,5 кг;
  • морковь — 500 г;
  • томаты — 0,5 кг;
  • перец черный — 8 горошин;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сахар-песок — 150 г;
  • масло растительное — 150 мл;
  • соль поваренная — 2 ст. л.;
  • уксус столовый — 1 ст. л.;
  • томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление:

  • Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на терке. Нарубить томаты и репчатый лук.
  • В кастрюлю с антипригарным покрытием выложить подготовленные продукты. Тщательно их перемешать.
  • Поставить емкость с содержимым на минимальный огонь, добавить растительное масло, сахарный песок, соль, стакан воды.
  • Дождаться, пока овощная смесь закипит.
  • В закипевшие овощи добавить лавровый лист, перец черный горошком, а также 2 столовые ложки томатной пасты. Тщательно все перемешать, тушить овощи в течение 40 минут.
  • Овощи пустят достаточное количество сока, поэтому воды много добавлять не нужно. За 5-10 минут до окончания влить в овощи столовый уксус.
  • Разложить закуску по стерильным банкам. Для этого лучше использовать емкости вместимостью 500 мл.
  • Закрыть банки крышками.
  • В перевернутом виде оставить до полного остывания.

Совет!

Закуску дополнительно рекомендуется укутать теплым одеялом. По этому рецепту на зиму капуста тушеная в банке получается очень вкусная, ароматная и сочная.

С болгарским перцем

Предлагаем рассмотреть еще один рецепт приготовления тушеной капусты. В закуску, помимо капусты и моркови, добавляется репчатый лук, томаты и сладкий перец.

Ингредиенты:

  • капуста — 3 кг;
  • лук-репка — 500 г;
  • морковь — 0,5 кг;
  • перец сладкий — 500 г;
  • томаты — 1,5 кг;
  • масло растительное — 200 мл;
  • сахар-песок — 100 г;
  • соль поваренная — 3 ст. л.;
  • лавровый лист — 4 шт.;
  • уксус столовый — 4 ст. л.;
  • перец горошком — 14 шт.

Приготовление:

  • Подготовленные овощи требуется нашинковать соломкой и разложить по отдельным емкостям. Морковь и лук можно смешать в одной таре.
  • В большой эмалированный таз выложить капусту. Вылить сюда же масло.
  • Выложить томаты и сладкий перец.
  • Завершающий слой — морковь с луком. Поставить на плиту, а после закипания добавить подготовленные специи.
  • Спустя 15 минут перемешать закуску деревянной лопаткой. На дне емкости уже будет выделившийся сок.
  • Когда масса начнет потихоньку закипать, высыпать сахарный песок, перемешать.
  • Добавить лавровый лист, соль и перец горошком. Снова аккуратно перемешать.
  • Тушатся овощи примерно час. Главное, чтобы закуска не превратилась в кашу.
  • Спустя 50 минут добавить 4 ст. л. столового уксуса. Все тщательно перемешать.
  • Готовую тушеную капусту на зиму по очень вкусному рецепту разложить в банки, предварительно простерелизовав их.
  • Закатать герметично или закрыть винтовыми крышками.
  • Перевернуть, охладить под одеялом.

Блюдо универсальное, его можно добавить к пюре или сделать вкусный борщ, щи.

Капуста, тушеная в томатном соке

Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления вкусной тушеной капусты в томатном соке и со сладким перцем.

Ингредиенты:

  • нашинкованная капуста — 3 кг;
  • сладкий перец — 1 кг;
  • томатный сок — 3 л;
  • свежая зелень — 100 г;
  • перец черный горошком по вкусу.

Приготовление:

  • Вылить свежевыжатый томатный сок в эмалированную кастрюлю. Поставить на плиту и довести до кипения.
  • Сладкий очищенный перец нашинковать кубиками среднего размера.
  • В закипевший сок отправить перец черный горошком, размешать, накрыть крышкой, прокипятить 5-7 минут при среднем нагреве.
  • Мелко нашинковать свежую зеленью, пока кипит сок.
  • Выложить все заготовленные продукты в кастрюлю с томатным соком.
  • Поставить на плиту, накрыть крышкой. Дождаться, пока овощи дадут сок.
  • Капуста опустилась. Используя деревянную лопаточку, аккуратно снизу вверх перемешать. Снова накрыть крышкой.
  • Салат из капусты закипел. Потушить его 7 минут.
  • Спустя указанное время выключить плиту, разложить готовую закуску по стерильным банкам.
  • Герметично закатать.

Тушеная капуста в томатном соке получается очень вкусной, готовится по легкому рецепту на зиму в банках. Она прекрасно будет стоять до самой весны.

Выдался большой урожай капусты? Не беда, так как можно заготовить вкусную, ароматную закуску – тушеную капусту. Она настолько универсальная, что ее добавляют в суп, выпечку, а также используют в виде салата и делают гарнир.

Тушеная капуста на зиму — очень простой и быстрый пошаговый рецепт с фото от Алены Каменевой

— Новые рецепты —
Капуста по-гурийски — традиционный рецепт с пошаговыми фото

Немного окунемся в грузинскую кухню, приготовим шикарную закуску на зиму – капуста по-гурийски. Такой вариант приготовления капусты наверняка знаком многим из детства, вкус точно, да и сам внешний вид. По своему вкусу капуста получается кисло-сладкой, она невероятно красивая, хрустящая – все, что нужно для хорошей закуски, все присутствует именно в этом варианте.

Вкуснейшая капуста «Провансаль» — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу с вами поделиться очень вкусной заготовкой салата, который точно придется к любому знаменательному событию или простому повседневному столу – заготовим салат «Провансаль». В основе этого салата лежит капуста, которая соединяется с морковью, луком, в обязательном порядке с добавлением сладкого перца.

Салат из капусты на зиму — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите овощи, тогда овощной салат из капусты и моркови на зиму должен вам понравиться. Такая капуста получается очень вкусной, с ярким кисло-сладким привкусом. Подавая капусту к столу, вы можете быть уверенны, что эта заготовка подойдет абсолютно ко всему – каши, блюда из картофеля, рыба, мясо, птица и т.д. Капусту также можно добавить в процессе приготовления овощного рагу. Салат легко сделает ваш рацион более интересным и ярким, поэтому, непременно сделайте несколько баночек впрок.

Быстрая квашенная капуста — классический рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите квашеную капусту, но не очень хотите заморачиваться с ее приготовлением, я вам подскажу очень быстрый рецепт, который вы точно оцените по достоинству – готовим квашеную капусту быстрого приготовления – спустя двое суток капусту можно будет подавать к столу.

Квашеная капуста в рассоле — классический рецепт с фото

Сегодня я хочу вам рассказать быстрый и простой рецепт квашеной капусты, которая понравится многим, так как процесс приготовления хоть и не быстрый, но легкий, и, по сути, вашего внимания не потребует. Капусту соединим с морковью, моркови используем немного, просто для красивого внешнего вида.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на новый год

Готовим самую вкусную тушеную капусту на зиму по очень простому и быстрому рецепту с пошаговыми фото

2021-05-10 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

2404

Число
просмотров

2404

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

0

(гр)

0 гр.

низкое

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

16

(гр)

16 гр.

среднее

Калорий

68

(Ккал)

68 ккал.

низкое

Тушеная капуста на зиму – пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить тушеную капусту на зиму – рецепт простой и быстрый, понравится всем. Можно сразу подумать, вот зачем заготавливать тушеную капусту, правда?

Хочу сказать вам так, во-первых – именно свежая летняя капуста даст самый вкусный результат, во-вторых – если у вас капусты ну очень много, и нужно быстро ее переработать, этот способ подходит наилучшим образом. Капуста зимой вас выручит в любой момент, даже если нет времени и сил на готовку, можно просто сварить кашу и добавить капусту – вот и обед. Также капусту можно добавлять в рагу, в тушеное мясо, в супы – вариантов много. Что же, если вам интересно, давайте приступим.

Ингредиенты:

  • Капуста – 450 г;
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вода – 1 стакан
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.

Как готовить тушеную капусту на зиму

Подготовить капусту – верхние листья снять и выбросить, саму капусту ополоснуть и просушить. Нашинковать капусту полосками. При желании можно воспользоваться специальной теркой, с помощью которой капусту измельчить можно быстро и легко.

Очистить и вымыть репчатый лук, ополоснуть, просушить. Нашинковать луковицу небольшими кубиками.

Морковь очистить и хорошо вымыть, просушить. После морковь измельчить на терке – средняя или мелкая – как вам больше нравится.

Прогреть в сковороде растительное масло, переложить нарезанную капусту, морковь и лук. Жарить овощи 10 минут – пока все ингредиенты не станут румяными.

Спустя время добавить к капусте соль и сахар. Отдельно соединить стакан чистой воды и томатную пасту, которую желательно использовать домашнюю. Томатный соус залить в сковороду, тушить капусту 20 минут, в конце тушения добавить уксус.

Подготовить стерильные баночки – вымыть с содой и стерилизовать над паром. Крышки прокипятить в чистой воде 10 минут. Расфасовать капусту по банкам и сразу закатать. Поставить заготовку вверх дном, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. После перенести заготовку в погреб.

Приятного аппетита!



Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку И посмотрите новые рецепты


Праздничные рецепты к Новому году

Самые вкусные блюда по оценкам читателей



Похожие рецепты Маринованная капуста с помидорами

Разносолами да квашеными овощами обильна и богата русская кухня. Составлять различные рецептуры на Руси умели и любили, да и приходилось год от года, в зависимости от уродившихся в избытке плодов. Капусту заготавливают с яблоками и клюквой, кладут в бочки чернослив, другие сухофрукты или овощи.

Маринованная краснокочанная капуста Заготовки из краснокочанной капусты не очень популярны, а зря. Можно получить прекрасные закуски, которые порадуют яркостью и мягкостью. В свежем виде капуста очень жесткая, из-за чего сложна в употреблении и не пользуется всеобщей любовью. Здесь классический способ приготовления маринованного крупными кусками овоща в банках. Рецепт со стерилизацией и закаткой железными крышками.

Ингредиенты

Маринованная капуста со свеклой

Капуста по этому рецепту готовится не совсем просто, но зато она отлично стоит не только всю зиму, а целых два года. Рецепт со стерилизацией. Поэтому сразу готовим кастрюлю, в которую можно будет поставить банки и залить кипятком до самых плечиков. Капусту выбираем осенних сортов, которая не жесткая, но и не совсем мягкая, иначе овощ раскиснет. Свеклу берем свежую и яркую, чтобы цвет закуски радовал.

Маринованная капуста с уксусом

Рецептов из капусты ничуть не меньше, чем из картофеля. Овощ очень популярный, активно используется в первых и вторых блюдах, но особенно удаются из него закуски. Есть такие, которые можно сделать заранее и они прекрасно сохранятся несколько недель или даже месяцев. Речь идет о мариновании с уксусом. Здесь классический рецепт такой капусты с морковкой, но ниже можно найти и другие интересные варианты.

Маринованная капуста кусками

Готовить маринованную капусту кусками удобнее, чем заквашивать. Продукт за несколько дней уже готов к употреблению, так как не нужно ждать завершения процесса брожения. Кроме чистой воды, соли и специй вам понадобится уксус или лимонная кислота. Ингредиенты указаны на два вилка капусты. Жгучий перец добавляйте по своему желанию.

Маринованная капуста с огурцами

Этот рецепт хорош тем, что капуста с огурцами сохраняется в банках два года и даже через это время не меняет вкуса. Овощи не перекисают, не портятся, хрустят и радуют ароматом. Рецепт со стерилизацией банок. Здесь дано количество продуктов на две емкости по 1,5 литра. Можно пересчитать количество ингредиентов на другой объем, увеличить или сократить время стерилизации. Выбираем мелкие огурчики, свежую капусту.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Тушеная капуста на зиму — пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты в банках

Тушеная капуста на зиму: рецепт

Тушеная капуста на зиму – это нежнейшее блюдо русской кухни. Своим ароматом и вкусом оно напоминает детство, ведь каждая мама и бабушка умеет делать заготовки и радовать ими своих домочадцев. Тушеная капуста из банок идеально сочетается с мясом и птицей. Она подается как начинка для выпечки, гарнир к горячим блюдам или холодная закуска.

  1. тип блюда: заготовки на зиму.
  2. подтип блюда: заготовки из овощей.
  3. количество порций на выходе: 10.
  4. вес готового блюда: 2030 г.
  5. время приготовления:
  6. национальная кухня, к которой относится блюдо: русская кухня.
  7. Энергетическая или пищевая ценность на 100 г:

    47,1 ккал.

  8. Пищевая ценность:
  • Белков: 1,8.
  • Жиров: 1,0.
  • Углеводов: 7,3.

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты на зиму в банках

  • Капуста – 1500 г.
  • Лук – 300 г.
  • Морковь – 300 г.
  • Сахар – 10 г.
  • Соль – 30 г.
  • Перец – 8 горошин.
  • Растительное масло – 20 г.
  • Яблочный уксус – 25 мл.

Приготовление тушеной капусты на зиму

  1. Какие только заготовки на зиму не делают хорошие хозяюшки. Одной из самых вкусных и всеми любимых является тушеная капуста. Освоить технологию приготовления такого блюда под силу каждой. Оно подается на стол и в качестве закуски, и как гарнир ко вторым блюдам. Некоторым очень нравятся супы и пироги с такой заготовкой. Заготовка тушеной капусты на зиму
  2. В первую очередь необходимо поговорить о том, как подбирать ингредиенты для консервации. В классическом рецепте используется обычная капуста белокочанная. Нет никакой разницы, какого размера кочаны вы подберете. Главное, чтобы между листьями не было гусениц и другой «живности». Еще одно важное требование – свежесть. Лучше всего подойдет кочан, только что принесенный с огорода или же купленный на рынке.
  3. Растительное масло подойдет любое, но только дезодорированное. Большинство хозяек используют подсолнечную выжимку. Тушеная капуста получается вкусной и с кукурузным маслом.
Готовая тушеная капуста на зиму Из овощей вам также потребуется морковь и лук репчатый. Без этих ингредиентов не обойтись, а заменить их ничем не получится. Лук репчатый хозяйки берут по собственному вкусу. Морковки лучше положить побольше. Она придает блюду красивый цвет и мягкий вкус. При тушении энергетическая ценность овощей увеличивается почти в два раза. Несмотря на это, блюдо остается диетическим. Можно добавить в заготовку томатную пасту. Купите данный продукт в магазине, если не хотите тратить время на его приготовление. Тем, кто предпочитает натуральные ингредиенты, лучше самостоятельно сварить томатную пасту из спелых мясистых помидоров. Из приправ вам потребуется соль, перец, сахар и уксус. По желанию можно добавить и другие ароматные специи: тмин, паприка, куркума. Особый вкус блюду придает свежий укроп.

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты

Все овощи промойте и посушите. Подготовьте все необходимые инструменты, чтобы они были под рукой. Не забудьте простерилизовать банки и крышки. Теперь можно приступать к приготовлению:
  1. Капуста белокочанная разрезается на кусочки, после чего шинкуется.
  2. Лук очищается и нарезается небольшими дольками.
  3. Морковь измельчается при помощи терки.
  4. В разогретую глубокую сковороду или сотейник наливается масло растительное.
  5. Все овощи складываются в емкость и тушатся на медленном огне.
  6. Доведя овощи до полуготовности, посолите и поперчите их.
  7. Дождитесь, когда масса полностью протушится, после чего добавьте в нее столовый уксус из расчета 10 мл на 1 л.
Тщательно перемешав будущую заготовку, переложите ее в банки и закрутите крышками. Овощная масса спокойно хранится после тщательной термообработки всю зиму, радуя домочадцев своим ярким вкусом и изумительным ароматом. Чтобы овощи не выделили сок раньше времени, не солите их сразу. Некоторые хозяйки добавляют пряности и приправы за 10 минут до окончания варки. Готовим тушеную белокочанную капусту на зиму

Видео-рецепт тушеной капусты на зиму с томатом и сладким перцем

Предлагаем оригинальный рецепт овощной заготовки на зиму. Вам потребуется по 1 кг капусты и помидоров, по 0,5 кг моркови, сладкого перца и лука, 3 лавровых листка, 6 горошин перца и столько же гвоздики. Также для приготовления этого лакомства нужно масло растительное – 1 стакан, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. соли и 9%-ного уксуса, а также 200 мл питьевой воды. Капусту, морковь, перец и лук следует нашинковать, помидоры очистить от кожицы и нарезать. Овощи нужно поставить тушиться на 1,5-2 часа. Не забывайте помешивать будущую заготовку. Добавьте все специи, сахар и соль, а также воду. В конце тушения приправьте массу уксусом и разлейте по стерилизованным банкам. Вкусная тушеная капуста на зиму с томатами и болгарским перцем Обо всех этапах закатывания овощной заготовки на зиму по такому рецепту более подробно вам расскажет автор видео:

пошаговый рецепт консервации, как закрыть, условия хранения

Хорошо иметь несколько банок капусты тушеной на зиму по простому, надежному рецепту. С ее помощью можно быстро приготовить блюдо, которое не стыдно подать гостям, вкусно накормить любимую семью. Из тушеной капусты варят борщ, делают гарнир, начинку для пирогов, пирожков, вареников.

Специфика готовки тушеной капусты на зиму

Для приготовления зимней заготовки подходят среднепоздние и поздние разновидности белокочанной капусты. Листья скороспелых сортов после длительной термической обработки становятся слишком мягкими. Приготовить вкусную закуску можно в любое время, свежие овощи в магазине есть круглый год.

Осенью зимними заготовками занимаются дачники, им нужно перерабатывать урожай, выращенный летом. Простой рецепт тушеных на зиму овощей пригодится любой хозяйке. С его помощью можно переработать кочан, оставшийся от приготовления борща, другого блюда.

Подготовка ингредиентов для приготовления

Овощи нужны свежие, не порченые, в них витаминов больше. Нужен упругий, плотный капустный кочан, морковь не гнилая, без механических повреждений.

Заготовки из здоровых овощей хранятся дольше, банки, стоящие зимой в квартире, не взрываются.

Чем рецепт проще по составу, тем меньше уходит времени на подготовку овощей. Нашинкованные капустные листья, тушенные с морковью, можно использовать при приготовлении разных блюд. Из-за низкой калорийности заготовку можно есть сидящим на диете и соблюдающим пост людям.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 кг;
  • морковь — 250 г;
  • паста томатная — 1 ст. л.;
  • вода кипяченая холодная — ½ ст.;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу или ¼ ч. л.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • уксус столовый 9% — 1 десертная ложка.

Необходимая тара

Для хранения тушеных овощей, приготовленных по этому рецепту, нужны стеклянные банки объемом 1 л. Перед использованием их стерилизуют. Выбирают наиболее удобный способ.

СпособОписаниеВремя
Паром над кастрюлейБанку ставят отверстием вниз на кастрюлю с кипящей водой5 минут
В духовом шкафуМокрую тару ставят дном вверх на решетку, устанавливают температуру 160 °C, включают духовку10-15 минут до полного высыхания стекла
В микроволновкеНа дно емкости наливают немного холодной воды, включают режим5-10 минут на полной мощности до закипания воды

Процесс готовки

Рецепт приготовления очень простой. Из инвентаря понадобятся: разделочная доска, сотейник с толстым дном, кастрюля или казан, крышка, ложка для перемешивания с длинной ручкой, нож обычный или специальный (для шинковки капусты), терка с крупными отверстиями. Для приготовления любых заготовок нужны кухонные весы. С их помощью проще соблюдать необходимые пропорции.

Подготавливаем капусту

Кочан освободить от верхних листьев, при необходимости сполоснуть его под краном и обсушить бумажным полотенцем. Шинковать ножом. Лучше будет тушиться капуста, нарезанная соломкой средней толщины — 4-5 мм.

Подготавливаем морковь

Если морковь мелкая, то понадобится 2 шт., если крупная, то хватит одной. Корнеплод, перед тем как чистить, нужно тщательно помыть, используя щетку, потом натереть на терке.

Тушим капусту

В сотейник (кастрюлю) высыпать нашинкованную капусту и измельченную морковь. Массу посолить, перемешать руками, оставить на 30-60 минут. Овощи дадут сок, тушить их будет проще, они не будут подгорать. В стакан положить томатную пасту, залить ее водой, размешать до полного растворения и вылить в овощную смесь.

Кастрюлю поставить на плиту, нагреть, чтобы сок закипел. Продолжать тушить капусту на медленном (среднем) огне 40 минут. За 10-15 минут до конца готовки добавить:

  • лавровый лист;
  • перец;
  • соль.

Некоторые хозяйки вместо томатной пасты используют свежие помидоры. Их нужно ошпарить кипятком, удалить кожицу, мякоть измельчить блендером. Эквивалентом 1 ст. л. томатной пасты будет 1 ст. измельченных свежих томатов.

Заготавливаем тушеную капусту на зиму

Горячую овощную смесь переложить в неостывшую после стерилизации литровую банку. Чтобы консервированная капуста не испортилась во время хранения, заготовку необходимо стерилизовать:

  • овощи разложить в банки, поставить в высокую кастрюлю;
  • налить по плечики горячую (кипяток) воду;
  • кипятить 10 минут.

Перед тем как закрыть (закатать) закуску металлической крышкой, нужно добавить в нее столовый уксус. Наливать его точно по норме. Закатанные банки можно поставить на 12 часов под «шубу».

Дальнейшее хранение заготовок

Закатанную в банки тушеную капусту можно хранить в условиях городской квартиры, спустить в погреб, поставить в холодильник. В заготовке есть все, что нужно человеку зимой для полноценного питания:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы.

Тушенная с морковкой капуста хорошо сочетается с рыбой, мясом, овощами. В нее перед употреблением можно добавить специи, соль, зелень. Перебарщивать с ними не нужно, большое количество приправ может ухудшить вкус готового блюда.

Тушеная капуста на зиму, рецепт очень вкусно в банки – Рецепты с фото

Тушеная капуста  – один из проверенных вариантов заготовок на зиму, который точно не стоит долго без дела. Если у вас много капусты, которую нужно переработать в короткий срок, этот рецепт – идеальное решение.

Капуста в банках – всегда готовое к подаче блюдо, которое спасет вас в моменты нехватки времени. Также эту заготовку можно добавить в процессе приготовления овощного рагу. Очень вкусно подавать такую закуску с кашами, картофелем, мясными блюдами или рыбой. Тушеная капуста сгодится для любого события – гости, повседневный ужин или праздник – везде найдутся любители этого простого, но, в тоже время, очень вкусного и проверенного годами блюда.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • морковь – 200 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • соль – 1 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • вода – 1 стакан;
  • паста томатная (домашняя) – 1 ст.л.

Как приготовить тушеную капусту

Подготовить все ингредиенты по списку. Выбрать плотную капусту, без повреждений. Нарезать капусту тонкими продолговатыми полосками. Если у вас есть специальная терка, лучше воспользоваться ею, так процесс пойдет быстро и легко. Нашинкованную капусту сложить в глубокую миску.

Очистить репчатый лук, вымыть и просушить. Нарезать лук кубиками среднего размера.

Морковь также очистить и вымыть, просушить. Натереть ее на средней терке. Стружку моркови переложить к овощам.

В сковороде прогреть растительное масло, сначала поджарить капусту, морковь и лук – 7-10 минут, овощи периодически помешивать, чтобы не пригорели.

Добавить в капусту домашнюю томатную пасту, влить стакан воды и тушить 20 минут. Всыпать также соль и сахар. В конце тушения влить буквально ложку уксуса, все перемешать и снять с огня.

Сразу же разложить капусту по стерильным банкам, закатать стерильными крышками и поставить дном вверх.

Заготовку укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время перенести банки в погреб или кладовую квартиры.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 6

Тушеная капуста в банках на зиму

Хочу рассказать вам о рецепте, который станет настоящей палочкой выручалочкой. Тушеная капуста – это вкусное самостоятельное блюдо, которое всегда отлично дополняет семейный обед или ужин. А также капуста, тушеная в томате отлично подходит для начинки несладких пирогов, жареных пирожков, вареников и других различных блюд. Но очень часто приготовление того или иного блюда с капустой откладывается из-за того, что сначала ее нужно стушить, а уже потом приступать к приготовлению основного блюда. Именно в таких случаях на помощь приходит зимняя заготовка в банках. С такой заготовкой жизнь облегчается в несколько раз. Теперь вам не нужно по несколько часов готовить одно блюдо. Просто откройте банку с тушеной капустой и начинайте радовать свою семью ароматными пирогами.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 головка;
  • лук репчатый (крупный) – 3 шт.;
  • морковь – 4 шт.;
  • сок томатный – 1 л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • лист лавровый – по вкусу;
  • масло подсолнечное – для жарки.

Как приготовить тушеную капусту на зиму

Процесс приготовления заготовки практически не отличается от привычного для вас приготовления капусты тушеной в томате. Все очень даже знакомо, поэтому приступаем.

Шаг 1:

Подготовим ингредиенты.

Сначала нужно очистить от грязных листьев и нашинковать белокочанную капусту. Так как объем у нас не маленький лучше использовать для этого облегчающие нам жизнь приспособления вроде кухонного комбайна или специального ножа для быстрого нарезания капусты.

Далее нужно очистить и нарезать как вам удобно лук и измельчить на крупной терке морковь.

Сок для заготовки лучше выбрать домашний. Если такого не имеется, тогда можно просто прокрутить на мясорубке или в блендере спелые помидоры.

Шаг 2:

Так как мы делаем большую порцию тушеной капусты, придется готовить не в сковороде, как мы привыкли, а в большом металлическом тазу. Но сначала нужно обжарить репчатый лук на сковороде, а затем пересыпать его в большую емкость.

Шаг 3:

Затем добавляем к нему тертую морковь.

Шаг 4:

Туда же высыпаем нашинкованную капусту, предварительно помяв ее руками, чтобы та быстрее пустила сок.

Шаг 5:

Заливаем все это дело томатным соком, хорошенько перемешиваем и начинаем тушить на среднем огне.

Шаг 6:

Потушив овощи в томате несколько минут, добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу. Перемешайте и продолжайте тушить до готовности.

Шаг 7:

Готовую капусту раскладываем по банкам. Очень удобно для такого случая брать банки объемом 0,5 литра. Закатываем металлическими крышками и убираем в сторону до полного остывания.

Убираем зимовать в подвал, при надобности достать и открыть банку.

Как консервировать суп с капустой и говядиной · Усадьба Хидден-Спрингс

Усадьба Хидден-Спрингс может получать комиссию за покупки, сделанные после нажатия ссылок на этой странице. Узнать больше.

Капуста — один из тех овощей, которые вы либо любите, либо ненавидите. Мне — в восторге! Сырые, приготовленные или как вы хотите это исправить. Коул-Слоу, квашеная капуста, чау-чау, вареная, запеченная, фаршированная и, конечно же, суп из говядины с капустой — ням!

Но можно ли консервировать бульон из говядины? Этот вопрос вызывает много споров.Здесь, в нашей усадьбе, я могу. Читайте дальше, и я предоставлю вам решение.

Консервирование капусты Примечания по безопасности

Прежде чем я начну, я должен сказать вам, что Министерство сельского хозяйства США или Национальный центр консервирования домашних продуктов в настоящее время имеют рецепт или рекомендации по консервированию капусты или консервированию капустного супа.

В разделе NCFHFP «Бесплатные супы для смешивания» говорится, что каждый овощ следует выбирать, мыть, готовить и готовить в соответствии с их собственными инструкциями по консервированию для консервирования.

Поскольку «они» не удосужились проверить консервирование капусты, использование ее в суповой смеси не соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию.

Проведя обширное исследование по этой теме для себя, и, конечно же, вы можете найти всевозможные мнения.

Я бы никогда не стал давить на банку с простой капустой в банке, но этот рецепт говяжьего супа смешан с говяжьим фаршем и консервирован под давлением в течение 90 минут на моей высоте. Это очень похоже на консервирование овощного супа с капустой вместо картофеля.

Итак, с учетом сказанного, я подаю рецепт супа из капусты и говядины своей семье. Капуста не становится горькой, но немного теряет цвет.Его нарезают на крошечные тонкие кусочки и тщательно готовят.

Нет ничего лучше, чем капуста и говядина вместе, мы это любим. А еще замечательно открыть домашнюю банку с говяжьим супом и подавать зимой.

Так что, готовя этот рецепт, пожалуйста, руководствуйтесь собственным суждением. Конечно, необязательно консервировать, можно просто приготовить и съесть.

Наконечник для консервирования под давлением

Для консервирования овощного супа с капустой вам понадобится автоклав.Чтобы узнать о посуде, которая вам понадобится, мое Простое руководство по консервированию для начинающих.

Этот рецепт ДОЛЖЕН быть упакован под давлением , температура которого достаточно высока для уничтожения бактерий и спор. Консервирование в воде при кипячении будет недостаточно горячим.

Необходимые материалы:

  • Банки для консервирования
  • Крышки и кольца для банок
  • Железная сковорода 10 дюймов
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Сетчатый фильтр или дуршлаг
  • Консервный дозатор
  • Подъемник для банок

Необходимые ингредиенты:

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 8 стаканов воды
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 10 кубиков говяжьего бульона
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 6 стаканов свежей капусты, тонко нашинкованной (удалите толстые белые стебли)
  • 1 чашка нарезанного зеленого болгарского перца
  • 2 банки (16 унций) легкой фасоли
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 2 литра целых консервированных помидоров в соке
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 20 «Оборотов» свежего Перец кукуруза (в мельнице для перечной кукурузы)
  • 2 чайные ложки консервированной соли
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 2 столовые ложки свежего сушеного базилика
  • 1 столовая ложка сушеного орегано 90 044
  • 1 чайная ложка сухого сельдерея

Как приготовить лучший говяжий суп с капустой

Приготовление:

В чугунной сковороде подрумяните 2 фунта говяжьего фарша, пока они не перестанут быть розовыми и полностью готовыми.С помощью дуршлага облейте говядину пресной водой, чтобы удалить жир. Отложите в сторону.

Примечание. Сохраните 3 столовые ложки жира для обжаривания лука и чеснока.

Подготовка овощей

Пока говядина готовится, измельчите, нарежьте, нашинкуйте все овощи, которые будут использоваться, и отложите в сторону.

Приготовление говяжьего бульона:

Налейте 8 стаканов воды в большую миску или используйте 2-литровые банки и добавьте в каждую банку кубики говяжьего бульона. Поставьте в микроволновую печь на 5 минут, чтобы кубики растворились. Осторожно вынуть, станет очень горячим, хорошо перемешать, чтобы кубики хорошо растворились.Отложите в сторону.

Обжаривание лука и чеснока

В большую кастрюлю для бульона влейте говяжий жир, добавьте 1 большой нарезанный лук и соте с чесноком до готовности.

Смешивание ингредиентов для овощного супа с капустой и говядиной

Когда лук и чеснок станут мягкими, добавьте приготовленный говяжий фарш, капусту, сельдерей, зеленый перец, фасоль, помидоры с соком и говяжий бульон — хорошо перемешайте.

Добавьте все сухие ингредиенты: чесночный порошок, перцовые зерна, консервированную соль, петрушку, базилик, орегано и сельдерей.

Готовьте на средне-слабом огне 30 минут. Это позволяет всем ароматам хорошо смешаться.

Теперь суп готов к употреблению. Ваш напряженный семейный ужин в будние дни готов.

Подготовка консервного супа

Пока суп кипит, начните готовить консервные банки для консервирования.

Чтобы узнать, как приготовить банки, обратитесь к моему Руководству по консервированию для начинающих. Когда в них наливают суп, они должны быть горячими.

Как приготовить капустный суп из говядины

Наполнение банок:

Положите на стол полотенце или ткань, чтобы на них стояли горячие банки.Необязательно, чтобы они стояли на прохладном прилавке, горячий суп может их разложить.

С помощью ложки ситечко наполните банки твердыми ингредиентами до половины, а затем с помощью половника заполните оставшуюся часть банки соком до высоты 1 дюйма.

Мне нравится сначала заполнять банки ситечком для ложки, чтобы убедиться, что в супе достаточно сока. В противном случае жидкость будет первой заполнять банку, а овощи останутся на дне кастрюли.

Чистой влажной тканью сотрите остатки пищи или сока с края сосуда каменщика, аккуратно закройте теплой крышкой, наденьте кольцо и плотно затяните.

По мере того, как вы наполняете каждую банку, поместите ее в автоклав, наполненный водой на 2 дюйма. Убедитесь, что подставка находится на дне консервной машины.

Обработка:

Закройте консервный автомат крышкой и зафиксируйте. Установите сильный огонь. Выпустите пар примерно на 10 минут и поместите манометр на автоклав.

Обработайте полные банки при 10 фунтах в течение 90 минут. Банки объемом в кварту нужно будет обрабатывать 95 минут.

Отключить обогрев; дать консервному банке остыть до нулевого давления. Выньте банки из консервного автомата, поместите на полотенце или ткань и оставьте на 24 часа.Не поддавайтесь искушению затянуть бандажи.

Проверить пломбы, этикетку и хранить.

Итак, ваша семья любит горячий суп? Моя — особенно зимой. У вас есть какой-нибудь суп, который вам нравится? Пожалуйста, поделитесь.

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 20 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Ингредиенты

Ингредиенты
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 6 стаканов измельченной капусты
  • 1 стакан измельченного сельдерея
  • 1 стакан нарезанного зеленого болгарского перца
  • 2 банки (16 унций) легкой фасоли
  • 8 стаканов консервированных помидоров с соком (2 литра, если можете сами, как я)
  • 10 кубиков говяжьего бульона
  • 8 стаканов воды
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 20 витков свежих кукурузных зерен перца (я использую это)
  • 2 Консервная соль
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 2 столовые ложки сушеного базилика
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1 чайная ложка сухого сельдерея

Инструкции

902 20
  • Приготовьте полные банки, крышки и кольца.Все овощи нарезать кубиками и отложить. Соберите все сухие ингредиенты и отложите.
  • Приготовление:
    1. Говяжий фарш: коричневый говяжий фарш на сковороде, пока он не перестанет быть розовым. Отложите 3 столовые ложки жира из говядины для обжаривания лука и чеснока.
    2. Если хотите, слейте воду и вымойте говядину, чтобы удалить излишки жира.
    3. Приготовление говяжьего бульона: Нагрейте 8 стаканов воды в большой миске или я использую 2 литровые банки, наполненные водой и помещаю в каждую банку по 5 кубиков говяжьего бульона.
    4. Микроволновая печь в течение 5 минут, чтобы кубики растворились. Осторожно вынуть, станет очень горячим, быстро перемешайте, чтобы кубики растворились.
    5. Обжаривание лука и чеснока: В большой кастрюле налейте 3 столовые ложки жира и добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок, обжаренный до готовности.
    6. Смешивание с другими ингредиентами: Добавьте приготовленный говяжий фарш, капусту, сельдерей, зеленый перец, фасоль, помидоры с соком и говяжий бульон — хорошо перемешайте.
    7. Добавьте все сухие ингредиенты: чесночный порошок, перец кукурузные зерна, морскую соль, петрушку, базилик, орегано и сельдерей.
    8. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 20 минут.
    9. Фактически на этом этапе ваш суп готов к употреблению, если вы хотите.
    Наполнение банок:
    1. Примечание. Поскольку вы будете заполнять горячие банки, вам нужно будет положить на стол полотенце или ткань, чтобы поставить банку.
    2. С помощью ложки ситечко наполните банки твердыми ингредиентами примерно наполовину, а затем с помощью половника заполните оставшуюся часть банки соком до высоты 1 дюйма.
    3. Используя чистую влажную ткань, сотрите все частицы или сок с края кувшина Мейсона, закройте крышку и кольцо и плотно затяните.
    4. По мере наполнения каждой банки помещайте ее в автоклав. Убедитесь, что подставка находится на дне консервной машины.
    Обработка:
    1. Закройте контейнер крышкой и зафиксируйте. Установите сильный огонь.
    2. Выпустите пар примерно на 10 минут и поместите манометр на автоклав.
    3. Обработка банок объемом 0,5 л при 10 фунтах в течение 75 минут.
    4. Квартовые банки необходимо обрабатывать в течение 90 минут.
    5. Отключить нагрев; дать банке остыть до нулевого давления.
    6. Снимите банки с консервной машины, поместите на полотенце или ткань и дайте ей постоять в покое в течение 12 часов.
    7. Не поддавайтесь искушению ужесточить ленты.
    8. Не менее чем через 12 часов проверьте пломбы, отметьте и храните.

    Примечания

    Конечно, этот рецепт не нужно консервировать. После того, как он варится на медленном огне в течение 20 минут. Готово к употреблению.

    Пищевая ценность:
    Урожайность:
    10 пинт
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: калорий: 383 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиров: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г углеводов: 29 мг холестерина: 294 г 13gProtein: 31g

    Приведенная выше информация о пищевой ценности генерируется компьютером и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

    Дайан Хадорн — владелица усадьбы Хидден-Спрингс, расположенной на холмах Восточного Теннесси. Она — главный садовник, и ей нравится помогать другим научиться выращивать и сохранять свою еду, а также делиться советами по ведению более самодостаточного образа жизни.

    EASY Рецепт маринованной капусты — Alyona’s Cooking

    Маринованная капуста — салат из капусты быстро и легко хранить в холодильнике! Хрустящая капуста и овощи замаринованы в пикантном винегрете и станут отличным гарниром.Поверх хот-догов или тако, а из остатков можно сделать суп из салями из капусты!

    Не знаете, как использовать квашеную капусту? Приготовьте наш суп с салями из капусты с остатками квашеной капусты или положите этот пикантный салат на Bratwurst Subs!

    Маринованная капуста

    Ищете салат, который легко и быстро приготовить? А еще лучше светлую и здоровую? А в качестве бонуса
    можно неделями хранить в холодильнике? Тогда вам захочется попробовать этот рецепт квашеной капусты! Мягкий вкус капусты, моркови и сладкого перца хорошо сочетается с острым чесноком и пикантной заправкой
    .Заправка представляет собой идеальный баланс кисло-сладкого и делает маринованную капусту идеальной пикантной стороной для многих основных блюд.

    Хотя я обычно использую маринованную капусту в качестве гарнира, это не только салат! Это вкусный ингредиент
    в моем салями-капустном супе. Маринованная капуста также является аппетитной начинкой в ​​тако, обертках, сэндвичах, хот-догах и гамбургерах. Поскольку уксус в заправке действует как консервант, он хранится в холодильнике в течение
    недель, и его так удобно иметь под рукой для быстрого добавления к блюдам или для
    неожиданных гостей.Лучше всего приготовить этот рецепт маринованной капусты по крайней мере за 12 часов до того, как вы планируете подавать ее, чтобы
    позволили ароматам смешаться. Но если вы торопитесь, то можете и сразу же съесть!

    Рецепт маринованной капусты

    Зеленая капуста лучше всего демонстрирует различные цвета овощей, но вы можете использовать красную капусту
    в качестве красочного варианта, если хотите. Вкус салата не изменится, и вы получите
    преимуществ более высокого содержания витамина С, кальция, железа и калия, которыми может похвастаться красная капуста.

    Существует множество кухонных принадлежностей, из которых вы можете приготовить овощи для маринованной капусты. Я
    использовал японскую мандолину для нарезки ингредиентов; это так удобно! (Я также люблю использовать
    для приготовления борща и зубчатого картофеля.) Если вас интересует японская мандолина, такая же, как моя,
    , вы можете найти ее на моей странице избранного. Свою я держу более пяти лет, и она мне очень нравится!

    Итак, давай, попробуй мой рецепт квашеной капусты! Если вы никогда ничего не мариновали, то это отличное место для начала
    , для которого требуется всего несколько общих ингредиентов.Наслаждаться!

    Вопросы и ответы

    Какую капусту купить?

    Я обычно использую зеленую капусту, когда готовлю квашеную капусту, но можно использовать и краснокочанную капусту. Вы хотите выбрать толстый кочан зеленой капусты с белым внутренним слоем для более хрустящего укуса.

    Как приготовить квашеную капусту?

    Чтобы приготовить квашеную капусту, нашинкуйте ее, нарежьте тонкими ломтиками перец и натрите морковь.Перемешайте, чтобы смешать. Доведите ингредиенты для заправки до кипения и полейте капустную смесь горячим сиропом. Дать остыть, а затем добавить измельченный чеснок. Снова перемешайте. Разложите по банкам, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до одного месяца.

    1. Капусту мелко нашинковать в большую миску.
    2. Болгарский перец тонко нарезать, морковь натереть на терке; добавить к капусте. Перебросим все вместе.
    3. Тем временем доведите до кипения воду, сахар, масло, уксус и соль. Залить капусту горячим сиропом и перемешать; здорово.
    4. Добавить 3 зубчика измельченного чеснока в капустную смесь и перемешать.
    5. Поместите смесь в четыре банки по 1 литру, убедившись, что сироп покрывает капусту. Накройте крышкой
      и поставьте в холодильник. Это может длиться до месяца в холодильнике.

    Можно ли заморозить маринованную капусту?

    Нет, капуста и овощи потеряют хруст и станут мягкими.

    Когда маринованная капуста готова к употреблению?

    Для достижения наилучших результатов дайте ему мариноваться 12 часов перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались, но
    можно сразу же съесть, если вы не можете ждать!

    Как хранить квашеную капусту?

    Маринованную капусту необходимо охладить и накрыть крышкой.Его можно хранить до одного
    месяцев. Этот рецепт капусты похож на маринованные в холодильнике, так как вы не консервируете маринованную капусту, чтобы закрыть крышки.

    Могу ли я использовать вместо нее краснокочанную капусту?

    Да, и красная, и зеленая капуста могут работать!

    Как долго держится?

    Маринованная капуста хранится в холодильнике до одного месяца.

    Здорова ли маринованная капуста?

    Определенно! Капуста низкокалорийна и богата витамином С.Говорят,
    улучшает пищеварение и помогает сердечно-сосудистым заболеваниям, в дополнение ко многим другим полезным свойствам, которые
    заняли бы слишком много места, чтобы перечислить здесь.

    Уксус также является отличным подспорьем для здоровья и помогает стабилизировать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина
    и помогает контролировать вес. Есть еще много преимуществ; проверьте их на
    сами!

    Что такое маринованная капуста?

    Маринованная капуста — это салат из капусты, замаринованный в заправке для заправки винегретом и хранящийся в холодильнике так же, как и соленые огурцы.Это ароматная капуста, которую можно добавлять поверх хот-догов, сэндвичей или тако. Кроме того, из остатков можно быстро и легко приготовить салями-капустный суп!

    Некоторые из самых известных разновидностей тостов включают начинку из помидоров или листовой зелени. Основные ингредиенты тостов с авокадо — это пюре из созревших авокадо и соль. Возможные варианты наполнения могут включать морепродукты, овощи и специальные капли оливкового масла или бальзамического уксуса. Для приготовления начинки не требуется особых усилий. Если вы спешите, можете использовать гуакамоле.

    Тост с авокадо можно подавать в любое время дня, в том числе и по рецепту пикантного бранча. Подавайте его с салатом на обед или сделайте из него закуску, нарезав небольшие ломтики багета для закуски. Чтобы подать эти бутерброды на ужин, залейте их любимой начинкой для бутербродов и посыпьте еще одним ломтиком хлеба.

    Если хотите приготовить блюдо с низким содержанием углеводов или без глютена, откажитесь от хлеба и используйте его в качестве заправки для салата или в безглютеновой пленке.

    Необходимые ингредиенты?

    • Капуста — используйте кочан, который можно нашинковать дома, или купите пакет с нашинкованной капустой из пакета капусты из капусты в разделе продуктов.
    • Морковь — Приготовьте по рецепту квашеной капусты с оттенком апельсина, и это здорово!
    • Fresh Garlic- измельчите столько зубчиков чеснока, сколько захотите!
    • Болгарский перец — сладких красных болгарских перцев, оранжевого, желтого или зеленого болгарского перца подойдут.
    • Маринад — маринад сделан из воды, масла, уксуса, сахара и соли.

    Хранение квашеной капусты?

    Хранение: Готовую капусту хранить в холодильнике до одного месяца.Используйте в супах, бутербродах, хот-догах или тако!

    Как обслуживать?

    Подавайте этот быстрый и полезный рецепт квашеной капусты как салат, гарнир или заправку! Вот несколько способов его использовать!

    Советы по приготовлению капусты:

    1. Смешайте и подберите цвет своих болгарских перцев для праздничного гарнира!
    2. Обработайте банки на водяной бане, если хотите сохранить этот салат из квашеной капусты в течение зимних лет.
    3. Подавать как салат холодным.
    4. Отличная добавка к супу!

    Инструменты для приготовления тостов с авокадо:

    • Mandoline Slicer- Я ем с нашей свадьбы! Так удобно нарезать овощи и капусту!
    • John Boos- Разделочная доска из клена (как видно)

    Еще рецепты капусты:

    Как мариновать капусту:

    Рецепт маринованной капусты

    Маринованная капуста — салат из капусты быстро и легко хранить в холодильнике! Хрустящая капуста и овощи замаринованы в пикантном винегрете и станут отличным гарниром.Поверх хот-догов или тако, а из остатков можно сделать суп из салями из капусты!

    • 1 капуста (средний кочан)

    • 2 болгарских перца (оранжевый и красный, нарезанные)

    • 3 зубчика чеснока (измельченные)

    • 2 моркови (тертые)

    Маринад:
    • 2 стакана воды

    • 1/2 стакана масла

    • 1/2 стакана сахара

    • 2/3 стакана уксуса

    • 1 1/2 столовой ложки соли

    • Мелко нашинкуйте капусту в большую миску.

    • Болгарский перец тонко нарезать, морковь натереть на терке; добавить к капусте. Перебросим все вместе.

    • Тем временем доведите ингредиенты маринада до кипения. Полить капустной смесью и перемешать.

    • Добавьте 3 зубчика измельченного чеснока.

    • Разложите смесь по 4-литровым банкам. Убедитесь, что маринад покрывает капусту. Храните в холодильнике до одного месяца.

    Порция: 1 квартаКалорий: 443 ккалУглеводы: 45 г Белки: 4 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 8 г Мононенасыщенные жиры: 18 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 2688 мг Калий: 620 мг Волокно: 7 18 г Жиров: 167 г витамина C: 1 7 г железа: 167 г железа

    Новинка Будьте отмечены здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

    Как сохранить капусту 12 вкусных способов

    Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию.На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

    Вы в этом году посадили в своем саду тонну капусты? Вы не знаете, что со всем этим делать?

    Я чувствовал то же самое в прошлые выходные, когда гулял по своему саду и понял, что почти вся моя капуста готова к сбору урожая.

    Вот я стоял на кухне, глядя примерно на 20 кочанов капусты, гадая, что, черт возьми, я собираюсь со всем этим делать.

    Я начал изучать свои варианты и хотел поделиться ими с вами.Вот как можно сохранить и использовать капусту:

    1. Приготовьтесь к процессу

    Вам нравится квашеная капуста в хот-дог или в качестве добавки к другим продуктам? Что ж, вам повезло, потому что квашеная капуста — это не что иное, как квашеная капуста.

    Вы можете практиковать несколько техник заквашивания капусты. Капусту можно нарезать или нарезать и поместить в емкости для брожения. Вы должны использовать утяжелители, чтобы капуста оставалась взвешенной внутри контейнера.

    Очень важно, чтобы капуста оставалась под рассолом, чтобы не образовывалась плесень. После этого вы можете дать капусте возможность бродить в течение нескольких дней или дольше, если хотите.

    Второй вариант, который у вас есть — это заквашивать нарезанную кочанами капусту в кувшине. Вы взвешиваете капусту в кувшине с помощью весов, чтобы она оставалась под рассолом и не появлялась плесень. Капусте нужно дать несколько дней или дольше пройти процесс ферментации.

    Наконец, вы можете заквашивать целый кочан капусты.В большинстве случаев сок из капусты, смешанный с солью, превращается в рассол для брожения.

    При ферментации целого кочана это невозможно. В этом случае следует приготовить рассол и нанести его на капусту, чтобы кочан был полностью погружен в воду во время процесса ферментации.

    2. Высосите из него жизнь

    Ваш следующий способ сохранить урожай капусты — это обезвожить капусту. Это простой процесс, не требующий большой подготовительной работы.

    Для начала очистите внешние листья от капусты. Нарежьте его тонкими кусочками и выложите на дегидратор. Дегидратор должен быть установлен в диапазоне от 125 до 135 градусов по Фаренгейту.

    Оставьте капусту в дегидраторе, пока она не станет сухой и ломкой. Это может занять от восьми до 12 часов.

    Когда капуста полностью обезвожена, храните ее в герметичном контейнере и используйте как добавку к супам или вместо свежей капусты при приготовлении салата из капусты.

    3. Бррр… Заморозка

    Это один из моих основных методов сохранения урожая капусты. Заморозить капусту несложно, и ее также легко использовать позже.

    Для начала очистите внешние листья от капусты. Капусту крупно нарезать и бланшировать в кипящей воде примерно две минуты.

    После бланширования капусту обсушить и положить в пакеты для заморозки. Храните капусту в морозильной камере, пока вы не будете готовы к употреблению позже.

    Мне нравится обжаривать замороженную капусту или добавлять ее в суп или жаркое.

    4. Время маринования

    Маринованная капуста — это не только простой способ хранения капусты для длительного использования, но и восхитительный вкус. Можно только мариновать капусту или добавить в смесь перец.

    Бросьте капусту в миску с солью (добавьте перец, если хотите) и дайте овощам постоять 12 часов.

    Когда они перестанут отдыхать, налейте в кастрюлю уксус и соль в соотношении 1: 1 и доведите до кипения. Промойте овощи водой и положите две чайные ложки измельченного чеснока на овощи вместе с двумя-тремя чайными ложками маринованной специи.

    После того, как овощи смешаны со специями, плотно разложите их по сосудам. Залить капусту уксусной смесью и обрабатывать на водяной бане 20 минут.

    Когда банки остынут и закроются, поместите их на полку в темном прохладном месте. Не открывайте капусту для еды в течение трех-четырех недель, чтобы она успела засолиться.

    Если вам нужно более подробное руководство, в Интернете есть несколько рецептов квашеной капусты.

    5.Положить в холодильник

    Знаете ли вы, что капуста может храниться сама по себе в течение длительного периода времени, если ее оставить как есть? Когда вы приносите урожай капусты, не мойте его. Не удаляйте и внешние листья.

    Вместо этого поместите капусту в ящик для более свежих овощей в холодильнике. При правильном хранении он может длиться от трех недель до двух месяцев.

    Этот способ практически не требует усилий, и вы можете есть свежую капусту в любое время, пока она остается прохладной.

    Однако следите за гнилью.Если вы храните несколько кочанов вместе, удалите их при первых признаках гниения одной кочанной капусты. Гниль быстро распространится и испортит все ваши кочаны, если ее оставить без присмотра.

    6. Вы идете в погреб

    Если у вас есть корневой погреб, это идеальное место для хранения капусты. Корневые погреба отлично подходят для естественного хранения ваших продуктов при более низких температурах без использования электричества.

    Есть несколько приемов, которые следует знать при хранении кочанной капусты в корневом погребе.Во-первых, лучше поставить в землю мусорное ведро для хранения капусты.

    Капуста может издавать сильный запах, который может распространяться и на другие продукты. Поэтому по возможности лучше хранить капусту на открытом воздухе.

    Если хранение капусты на улице невозможно, заверните ее в газету и храните на полках. При любом из этих вариантов кочанная капуста должна оставаться свежей в течение трех-четвертых месяцев. Некоторые разновидности могут длиться даже дольше.

    7. Chop It

    Нет необходимости хранить все кочаны для длительного использования.Можно использовать сразу. Вот почему также важно знать, как приготовить капусту, чтобы ее было легче использовать.

    Одно из самых популярных применений капусты — это салат из капусты. Свекровь научила меня готовить вкусный домашний салат из капусты, и это несложно.

    Начните с нарезания капусты небольшими кусочками. Вы также можете измельчить его, если это ваша предпочтительная текстура для салата из капусты.

    Порезав капусту, поместите ее в миску и добавьте две чашки майонеза.Затем добавьте две столовые ложки белого или яблочного уксуса. Также добавьте две столовые ложки сахара.

    Смешайте ингредиенты салата из капусты, пока не увидите образование белого сока на дне миски. Добавьте две чайные ложки соли для аромата. Обязательно попробуйте пробу на вкус.

    При приготовлении салата из капусты разного размера иногда требуется немного дополнительных ингредиентов. Если салат из капусты слишком острый, добавьте больше сахара. Если он слишком сладкий, добавьте еще немного уксуса.

    8.Смешайте с небольшим количеством масла

    Один из моих любимых способов насладиться капустой — обжарить ее. Просто нарежьте капусту на более мелкие кусочки и выложите на сковороду с горячим маслом. Масла достаточно, чтобы покрыть дно сковороды.

    Добавьте хлопья красного перца, соль, перец и чеснок для аромата. Обжаривайте, пока капуста не станет мягкой и вкусной. Не стесняйтесь добавлять в еду любые другие специи, которые вам нравятся.

    Обжаренная капуста станет отличным гарниром или если вы добавите другие нарезанные овощи (например, перец, лук и т. Д.)) и креветками или куриной грудкой, из него можно приготовить полноценный обед.

    9. Превратите его в стейк

    Стейки из капусты — это восхитительный способ насладиться урожаем капусты. Нарежьте капусту толстыми круглыми кусочками толщиной не менее двух дюймов.

    Выложить капусту на противень и посыпать солью, перцем, чесноком, рубленым луком и хлопьями красного перца. Сверху стейки капусты сбрызнуть оливковым маслом.

    Выпекайте их при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 30 минут.Поверх них можно приготовить горчичный соус, добавить бальзамический уксус или полить беконом.

    10. Попрощайтесь с салатом-латуком

    Когда у вас слишком много капусты, последнее, что вам нужно сделать, это купить салат в продуктовом магазине. Салат можно заменить капустой практически по любому рецепту.

    Если у вас есть тако на ночь после уборки урожая капусты, мелко нарежьте капусту и положите ее поверх тако вместо тертого салата. Я уверен, что когда вы начнете думать обо всех рецептах, которые украсьте салатом, вы найдете много применений для капусты.

    11. Roll It

    Голубцы — традиционный способ использования капустных листьев. Их можно приготовить разными способами, но основа голубцов — это фарш из овощей и мяса.

    Когда листья фаршируются, их скручивают и обжаривают или запекают до совершенства. В приготовлении голубцов самое замечательное то, что способов их приготовления огромное количество. Вам не должно быть скучно с одной и той же старой вещью.

    12. Японские блины

    Последний метод использования урожая капусты — приготовление японских блинов.Как и голубцы, их можно приготовить разными способами.

    Однако японские блины не похожи на традиционные американские блины. Это пикантный блин из капусты, муки, лука и разных масел.

    Это легкий и недорогой вариант ужина. В Интернете полно рецептов. Посмотрите, какой из них вам нравится больше всего.

    Итак, теперь у вас есть 12 различных способов сохранить и использовать урожай капусты. Надеюсь, это поможет вам почувствовать себя менее перегруженным и накопить больше еды на год.

    Была ли эта статья полезной?

    Да Нет ×

    Благодарим вас за полезный отзыв!

    Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

    Следуйте за нами в социальных сетях:
    Facebook Pinterest

    10 лучших рецептов красной капусты

    Краснокочанная капуста полезна, бережлива и крепка, поэтому мы не понимаем, почему она остается таким недооцененным ингредиентом. Частично проблема может заключаться в том, что плотно упакованная сфера дает столько слоев, что иногда трудно понять, как израсходовать весь один.

    Мы собрали для вас несколько идей рецептов красной капусты, от праздничных гарниров до самостоятельных блюд, а также о пользе красной капусты для здоровья.

    Как приготовить краснокочанную капусту

    Либерти Мендес делает красивую краснокочанную капусту с яблоками и ароматными специями. Это идеальное дополнение к жареному ужину. Посмотрите, как это сделать, в нашем пошаговом видео.

    Как приготовить краснокочанную капусту

    1. Выберите лучшую краснокочанную капусту, выбрав ту, которая кажется тяжелой, яркой и с хрустящими листьями.Избегайте тех, у кого удалены пухлые листья или внешние слои.
    2. Красную капусту приготовить легко. Снимите внешние листья, вымойте, затем разрежьте на четвертинки, вырежьте твердую центральную сердцевину на каждой, затем нарежьте или нашинкуйте.
    3. Зафиксируйте цвет, добавив немного уксуса при варке краснокочанной капусты в воде. Это остановит проявление прекрасного темно-фиолетового оттенка.
    4. Не будьте слишком жестоки с краснокочанной капустой. Во многом его неуклюжая репутация связана с тем, что его целую вечность слишком мариновали или кипятили.Хотя это крепкий овощ, но не непобедимый…
    5. Сырье. Запишите питательные вещества, употребляя сырую капусту в салатах. Просто убедитесь, что вы нарезаете его очень мелко.

    10 лучших рецептов красной капусты

    1. Маринованная краснокочанная капуста


    Купленная в магазине маринованная краснокочанная капуста иногда может быть слишком острой и уксусной. В нашей домашней версии используется менее абразивный яблочный уксус. Так как он хранится в течение месяца, он станет отличным дополнением к рождественской корзине.

    2. Краснокочанная капуста тушеная по-китайски


    Краснокочанная капуста выдерживает тяжелый вкус.Этот тушеный гарнир сочетается с бадьяном, соевым соусом и имбирем. Это прекрасная альтернатива рождественскому обеду.

    3. Глинтвейн краснокочанная капуста с клементинами


    Наслаждайтесь всеми вкусами любимого всеми праздничного напитка в этой здоровой стороне. Прикрепите к капусте клементин с гвоздиками во время приготовления, чтобы было по-настоящему зимним теплом.

    4. Праздничный красный салат

    Эта яркая сторона не требует приготовления. Он особенно хорошо работает на фуршете рядом с домашней ветчиной.

    5. Краснокочанная капуста с яблоками и звездчатым анисом

    Яблоки и краснокочанная капуста — идеальные партнеры. Это тушеное блюдо также приправлено корицей и лавровым листом.

    6. Тушеные в сидре дольки капусты

    Сделайте эти тушеные в сидре дольки капусты за три дня до рождественского ужина без стресса. Блюдо станет идеальным сопровождением к праздничной индейке.

    7. Маринованная краснокочанная капуста с грецкими орехами и яблоком

    Подавайте эту праздничную маринованную краснокочанную капусту с мясным ассорти и сосисками в День подарков и в другие дни.Это также отличный гарнир на Рождество.

    8. Тушеная краснокочанная капуста

    Этот нежирный рождественский гарнир представляет собой идеальное сочетание сладких и соленых блюд. Или попробуйте одно из наших простых блюд с консервированным лимоном, имбирным вином и беконом.

    9. Краснокочанная капуста с портвейном, черносливом и апельсином

    Ароматизируйте краснокочанную капусту с портвейном, черносливом и апельсином для восхитительного праздничного гарнира, который вам подадут два из пяти блюд в день. Его можно сделать заранее и заморозить на срок до трех месяцев.

    10. Приправленное имбирным пивом капуста в мультиварке

    Наслаждайтесь этой капустой в мультиварке со специями из имбирного пива на Рождество. Обладая сладостью и пряностями, он идеально сочетается с жареной ветчиной.

    Обязательно ли краснокочанная капуста в праздничный сезон? Как ты любишь его подавать? У нас есть больше предложений в нашей коллекции рецептов.

    Теплый и сытный рецепт говяжьего супа с капустой

    Сытный, но легкий суп с капустой и говядиной с низким содержанием углеводов, но с тонким вкусом! Этот суп теплый и уютный, но достаточно легкий, чтобы насладиться им, если вы ищете что-то удобное для талии!

    Это не щи из модной диеты конца 80-х — 90-х годов.

    Сегодняшний теплый и сытный рецепт капустного супа состоит из сытных овощей, ароматного и теплого бульона и множества нежных кусков мяса! Он достаточно легкий, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, и смелый по вкусовым качествам. И если вы на самом деле не на низкоуглеводном питании, во что бы то ни стало, приготовьте крекеры и хрустящий хлеб, потому что этот суп требует багета.

    Щи, вы слышали о нем, да? В основном овощи и какой-то запас. Вы чувствуете голод, как до того, как съели две полные миски.Ну, только не мой суп из капусты с телятиной! Этот суп наверняка насытит вас, но после этого вы почувствуете легкость, как перышко.

    Я БОЛЬШОЙ на супах зимой и ранней весной. Когда я чувствую себя нехорошо, мне хочется чего-нибудь теплого и успокаивающего, например, куриного кукурузного супа или куриной лапши от гриппа, приготовленной с куркумой и лимоном, чтобы скрасить обстановку. Хотя этот суп из капусты и говядины прямо там. В нем полно овощей, а также нежные куски тушеного мяса, так что он сытный.

    Вдохновением для сегодняшнего супа из капусты является, конечно же, вышеупомянутый суп из капусты, но также и суп быстрого приготовления из говядины и ячменя, который многие из вас готовили и любили. Единственная реальная разница в том, что мы отказываемся от ячменя и измельченного картофеля и заменяем их свежемолотой капустой, что делает этот суп намного легче в отношении углеводов!

    Что нужно для приготовления супа из капусты с телятиной?
    • тушеное мясо
    • лук
    • сельдерей
    • морковь
    • чеснок
    • говяжий бульон
    • белый уксус
    • сахарный песок
    • соевый соус
    • сушеные травы и специи
    • капуста

    Почему для этого супа из тушеного мяса?

    Тушеное мясо — это говядина, нарезанная кубиками (или кусочками размером примерно 2,5 см), обычно это жареный картофель или круглое жаркое.Это более жесткий кусок мяса, который требует более длительного приготовления на медленном огне, чтобы оно распалось и стало нежным, что делает его идеальным для тушения.

    Зачем нужен соевый соус?

    Соевый соус придает супу глубокий насыщенный вкус умами. Он прекрасно сочетается с говядиной и, не имея вкуса, как соевый соус, просто усиливает другие компоненты. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, не забудьте заменить соевый соус на тамари без глютена.

    Могу ли я добавить еще овощей?

    Я считаю, что количество овощей в этом супе нам как раз подходит.У нас есть морковь, сельдерей и капуста. Однако, если вам кажется, что вам нужно что-то еще, вы всегда можете добавить немного размороженного горошка вместе с капустой в конце.

    Как приготовить вкусный суп из капусты и говядины
    1. Обжарьте мясо порциями.
    2. Обжарьте ароматические вещества — лук, затем чеснок.
    3. Дайте супу покипеть, пока мясо не станет мягким, как вилка.
    4. Добавьте капусту и дайте ей стать аль-денте (или мягким, если вы так предпочитаете)
    5. Подавать!

    Что касается моркови и сельдерея, у вас есть два варианта.Вы можете добавить морковь и сельдерей вначале, но я обнаружил, что к концу приготовления они были слишком пережарены, на мой вкус. Я люблю добавлять морковь и сельдерей примерно в последние 30 минут, чтобы они были готовыми, но не слишком мягкими! Но это ваш звонок; Вы можете обжарить их с луком и дать им остыть или добавить их за несколько минут до капусты. Нет правильного или неправильного ответа!

    Зачем ждать, чтобы добавить капусту в конце?

    Если добавить капусту слишком рано, она станет слишком мягкой и рассыпется! Поскольку в этом супе используется тушеное мясо, оно требует более длительного приготовления, лучше всего позволить ему готовиться медленно и медленно, а затем добавить капусту ближе к концу, чтобы она не пережарилась.

    Можно ли приготовить суп из капусты и говядины в горшочке быстрого приготовления?

    Я уверен, что у вас получится; однако сам я не пробовал. Вам нужно будет проследить за обжариванием мяса и обжариванием ароматических веществ, а затем добавить оставшиеся ингредиенты и варить суп из капусты и говядины примерно 30-32 минуты или пока мясо не станет мягким. Вы захотите добавить капусту, когда она будет приготовлена ​​под давлением. Просто добавьте его, перемешайте и дайте ему повиснуть в течение 30 минут в режиме сохранения тепла или в режиме обжаривания, пока капуста не приготовится по вашему вкусу.

    Надеюсь, ты приготовишь тарелку этого сытного супа из капусты и говядины, пока для этого не стало слишком жарко!

    Думаю, для нас уже поздно, Хьюстон уже 80-е!

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 ¼ фунта тушеного мяса
    • 1 чашка нарезанного лука
    • ½ стакана КАЖДОГО: нарезанный сельдерей И нарезанная морковь (см. Примечания)
    • 6 зубчиков измельченного чеснока
    • 6 стаканов говяжьего бульона
    • 2 столовые ложки белого уксуса
    • 1 столовая ложка КАЖДОГО: сахарный песок И соевый соус (см. Примечания)
    • По 1 чайной ложке КАЖДОГО: сушеного тимьяна, сушеного розмарина, чесночного порошка И лукового порошка
    • 1 лавровый лист
    • ½ крупной капусты, нарезанной небольшими кусочками

    Инструкции

    1. PREP: Нагрейте масло в большой голландской духовке или кастрюле на среднем или сильном огне.Посыпать говядину солью, перцем и обжаривать порциями примерно 2-3 минуты на партию. Не переполняйте кастрюлю, потому что мясо будет готовиться на пару, а не поджариваться. Выложите обжаренную говядину на тарелку.
    2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Добавьте лук и удалите коричневые кусочки на дне сковороды деревянной ложкой. Готовьте лук в течение 4-6 минут или пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте обжаренную говядину, нарезанный сельдерей, морковь, говяжий бульон, сахарный соевый соус, уксус, тимьян, розмарин, чесночный порошок, луковый порошок и лавровый лист.
    3. SIMMER: Доведите тушеное мясо до кипения, прежде чем накрыть его крышкой, убавив огонь и оставив на медленном огне 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой. Добавьте капусту в течение последних 15-20 минут приготовления, чтобы она не стала слишком мягкой. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подавать с нарезанной петрушкой вместе с крекерами или хрустящим хлебом!

    Банкноты

    • Что касается моркови и сельдерея, у вас есть два варианта.Вы можете добавить морковь и сельдерей вначале, но я обнаружил, что к концу приготовления они были слишком пережарены, на мой вкус. Я люблю добавлять морковь и сельдерей примерно в последние 30 минут, чтобы они были готовыми, но не слишком мягкими! Однако это полностью ваше дело: вы можете обжарить их с луком и дать им приготовиться или добавить их за несколько минут до капусты, на самом деле нет правильного или неправильного ответа!
    • Обязательно замените соевый соус на тамари без глютена, если вы следуете диете GF.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Тушеная краснокочанная капуста и фенхель

    Без сомнения, этот рецепт тушеной красной капусты и фенхеля — один из моих любимых осенних гарниров. Его невероятно легко собрать, получается огромный горшок, который может прослужить всю неделю и имеет фантастический вкус.

    Я люблю подавать его с мясом, особенно со свининой, и картофельным пюре, и оно действительно добавляет яркости часто обильным осенним и зимним блюдам. Кроме того, он абсолютно ШИКАРНЫЙ с его насыщенным фиолетовым оттенком и потрясающе смотрится на любой тарелке.

    Тушеная краснокочанная капуста и фенхель

    Тушеная капуста и фенхель в одном горшочке — фантастический вегетарианский гарнир, который сочетается с разнообразным мясом и закусками и идеально подходит для осени!

    ]]>

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 1 час 15 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Американская, британская

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 большая луковица, разрезанная пополам, а затем тонко нарезанная
    • 1 луковица фенхеля, разрезанная пополам, а затем тонко нарезанная Сохраните листья фенхеля для украшения
    • 1 целую красную капусту, измельченную или тонко нарезанную 2
    • 1 зеленое яблоко с сердцевиной, половинками и тонкими ломтиками Если у вас нет зеленого яблока, вы можете использовать все, что есть под рукой.
    • 2 столовые ложки апельсинового мармелада Я рекомендую Preserve International
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 3 столовые ложки красного винного уксуса
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка тмина
    • 1 столовая ложка масла добавляется непосредственно перед подачей на стол
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой тяжелой кастрюле с крышкой.

    • Добавьте лук и обжаривайте на среднем / средне сильном огне около 5 минут.

    • Добавьте фенхель и готовьте еще 4-5 минут, пока он не станет мягким.

    • Добавьте капусту, яблоко, апельсиновый мармелад, уксус, коричневый сахар, тмин и соль. (Кастрюля может показаться очень полной, но помните, что капуста будет сжиматься во время приготовления.)

    • Перемешайте все, чтобы смешалось, и убавьте огонь до минимума. Продолжайте готовить на медленном огне, периодически помешивая, в течение примерно 1 часа, пока капуста не станет мягкой и все не будет готово.

    • Перед подачей на стол добавить 1 столовую ложку масла, соль и перец по вкусу.

    • Украсить листьями фенхеля и наслаждаться!

    Ключевое слово Без глютена, Вегетарианский

    Рекомендуемые товары:

    * Примечание * Указанные выше ссылки считаются «партнерскими ссылками». Это означает, что я могу получить небольшую комиссию (бесплатно для вас), если вы подпишетесь или купите что-либо по предоставленным ссылкам, которые указаны.

    The Jam Jar Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной с целью предоставить владельцам веб-сайтов средства для получения дохода за счет рекламы и ссылок на amazon.com, audible.com и любые другие веб-сайты, которые могут быть аффилированным лицом к программе Amazon Service LLC Associates.

    span {width: 5px; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mp_form_fixed_bar2 {border-radius: 4px; background: #ffffff; color: # 1e1e1e; text-align: left;} # mp_form_fixed_bar2 form.mailpoet_form {width: 1000px; max-width: 100%;} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_message {margin: 0; padding: 0 20px;} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 input.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 select.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 textarea.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 input.ошибка петрушки {цвет: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 select.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 textarea.textarea.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-errors-list {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-required {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-custom-error-message {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mp_form_fixed_bar2 {background: #ffffff; animation: none; border: none; border-radius: 0; bottom: 0; left : 0; max-height: 40%; padding: 20px; right: 0; top: auto; transform: none; width: 100%; min-width: 100%;}} @media (min-width: 500px) { # mp_form_fixed_bar2 {padding: 0px;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_fixed_bar2.последний .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500 пикселей) {# mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} ]]]]>]]>

    Простой рецепт квашеной капусты в банке Мейсон

    Узнайте, как приготовить квашеную капусту в банке Мейсон с капустой, солью и банкой. Это пошаговое руководство покажет вам, насколько это просто. Независимо от того, выращиваете ли вы капусту самостоятельно или покупаете ее в магазине, приготовление собственной квашеной капусты — это весело и полезно.

    Каждый год в Новый год на удачу едим свинину и квашеную капусту. Я обычно покупаю консервированную квашеную капусту в продуктовом магазине. В этом году я решил, что попробую приготовить свой, используя свежую капусту и каменную банку. У него восхитительный вкус с отличным свежим ароматом. Вам также понадобится чистая банка каменщика размером с кварту, немного кошерной или морской соли и, если вы хотите, немного тмина.

    Easy Mason Jar Квашеная капуста

    Во-первых, убедитесь, что вы работаете в чистой зоне, и начните с большого кочана капусты.Снимите некоторые внешние листья, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.

    Засыпьте капусту парой чайных ложек соли и оставьте на час в большой миске.

    Как только она начнет разрушаться, начните укладывать капусту в банку и, используя деревянную ложку, действительно набить ее. Добавьте сверху сок и убедитесь, что его достаточно, чтобы накрыть. Если нет, приготовьте рассол, растворив чайную ложку соли в стакане воды.

    Необходимо следить за тем, чтобы капуста оставалась ниже уровня жидкости.Многие модные черепки имеют для этой цели специальные керамические пластины, но я использовал полиэтиленовый пакет, наполненный небольшим количеством рассола, и это помогло.

    Затем найдите темное прохладное место, чтобы хранить банки примерно три-четыре недели. Я положил свою в форму для выпечки хлеба в нижнем шкафу. По прошествии первой недели банки пузырились и вытекли в форму для хлеба. Просто слегка ослабьте крышки и дайте немного воздуха выйти, а затем снова закрутите их. Затем протрите банки снаружи и очистите сковороду, прежде чем ставить банки обратно в шкаф.

    Всего через день или два до месяца, и у нас была прекрасная квашеная капуста.

    Квашеная капуста в банке Мейсон, кто знал, что это так просто? Маленькие семена — это семена тмина, которые нам нравятся, но их необязательно.

    Как долго сохраняется домашняя квашеная капуста?

    Его должно храниться в холодильнике от 4 до 6 месяцев. Обязательно держите ее плотно закрытой плотной крышкой, чтобы в банку не попали бактерии.

    Что можно сделать с квашеной капустой?

    • Съешьте его как простой гарнир к любому блюду.
    • Добавляйте в бутерброды.
    • Сверху приготовьте сосиску, сосиску или бургер для хот-дога.
    • Приготовьте его со свининой, колбасой и подавайте с картофельным пюре в канун Нового года.

    Мы приготовили эту вкусную квашеную капусту с ребрышками и маленьким жареным свинином в мультиварке. Это было действительно хорошо. Теперь я думаю, что мне придется сделать еще несколько, чтобы держать их под рукой. Возможно, я больше никогда не вернусь к купленному в магазине.

    Нужна еще одна причина для приготовления домашней квашеной капусты?

    Прочтите статью Health Impact News о том, насколько квашеная капуста полезна для вашего здоровья.


    Еще больше рецептов с капустой

    Домашняя квашеная капуста в банках Mason

    Доходность: 2

    Время подготовки: 30 минут

    Дополнительное время: 1 месяц

    Общее время: 1 месяц 30 минут

    Узнайте, как приготовить домашнюю квашеную капусту с капустой, солью и кувшином. Это пошаговое руководство покажет вам, насколько это просто.

    Состав

    • Большая голова Cabagge
    • Морская соль или кошерная соль
    • Тмин (по желанию)

    Инструкции

    1. Возьмите большой кочан капусты.Снимите часть внешних листьев, удалите сердцевину.
    2. Острым ножом нарежьте капусту тонкими ломтиками или нашинкуйте ее.
    3. Выложите капусту слоями с парой чайных ложек соли в большую миску и оставьте на час.
    4. Как только она начнет разрушаться, начните укладывать капусту в чистую литровую банку. Используйте деревянную ложку, чтобы действительно упаковать его.
    5. Добавьте сок сверху и убедитесь, что его достаточно, чтобы покрыть его. Если нет, приготовьте рассол, растворив чайную ложку соли в стакане воды.
    6. Чтобы капуста оставалась ниже уровня жидкости, используйте пластиковый пакет, наполненный небольшим количеством рассола, чтобы утяжелить ее.
    7. Поместите банку (и) в кастрюлю и найдите темное прохладное место (вдали от прямых солнечных лучей), чтобы держать банку примерно на три-четыре недели.
    8. Если вы заметили, что банка пузырилась и протекла в кастрюлю, слегка ослабьте крышку и выпустите немного воздуха, затем снова затяните.

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 1 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 112 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

    Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной.Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    *