Морковь при беременности: можно ли, польза и вред

Содержание

Морковь — польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210323/morkov-1602526561.html

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — польза и вред для организма человека

Морковь: корнеплод для здоровья кожи, против анемии и холестерина

Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть,… РИА Новости, 20.10.2021

2021-03-23T18:56

2021-03-23T18:56

2021-10-20T10:58

продукты

питание

здоровье — общество

морковь

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_124:202:1280:852_1920x0_80_0_0_8f3a0f4476fcb6f5bad59cbe0786afe3.jpg

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.История и видыМорковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.Состав и калорийностьВ состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.КБЖУ моркови на 100 грамм:— калорийность — 35 килокалорий;— белки — 1,3 грамма;— жиры — 0,1 грамма;— углеводы — 6,9 грамма.Полезные свойства— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.Польза для кожи— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.Для кишечникаМорковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.Вред и противопоказания— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.Можно ли есть каждый деньМорковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.Польза и вред моркови для организма женщины— Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.При беременностиМорковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.Польза и вред моркови для здоровья мужчинИсследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.Польза и вред видов морковиСырая морковьВ сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.Тертая морковь со сметанойВитамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.Вареная и тушеная морковьНесмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.Морковный сок и фрешМорковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.Морковный чайОснову для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.Ботва морковиМорковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.Морковь по-корейскиКорейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.Морковь при диабетеУглеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.Применение в медицине»Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.Морковь в кулинарииРецепты приготовленияМорковный кексИнгредиенты:Приготовление:Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.Салат из моркови со сметаной и чеснокомИнгредиенты:Приготовление:Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.Как правильно выбратьМорковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.Как и сколько хранитьОчищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

https://ria.ru/20210608/morkov-1736132718.html

https://ria.ru/20210323/kozha-1602418435.html

https://rsport.ria.ru/20201126/morkov-1586360068.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210124/beremennost-1594213513.html

https://ria.ru/20211020/gemoglobin-1755252738.html

https://ria.ru/20191112/1560831352.html

https://ria.ru/20150222/1049086274.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/03/17/1602534385_81:0:1217:852_1920x0_80_0_0_1df91e14f03b189ef1d332e33103c202.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье — общество, морковь, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Морковь — один из самых часто употребляемых овощей. Вред и польза моркови для здоровья женщин и мужчин, какими свойствами она обладает, сколько ее можно есть, где еще применяется, а также как правильно выбрать и сколько хранить морковь — в материале РИА Новости.

История и виды

Морковь — это универсальный овощ, содержащий массу полезных веществ. Родиной растения из семейства зонтичные считают Афганистан. Там морковь начали культивировать еще четыре тысячи лет назад.

8 июня 2021, 14:18

Когда сажать морковь: сроки и правила посадки в 2021 году

Знали о моркови и кривичи Древней Руси (VI-IX вв.). В те времена существовал обычай приносить ее в дар покойнику: класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Овощ должен был служить ему пищей на том свете.

Морковь считали овощем здоровья и процветания. В XVII веке женщины украшали ботвой растения шляпы, а в Португалии придумали готовить из него джем.

Огородники выращивают более 60 сортов моркови оранжевого, красного, черного, желтого, белого, фиолетового цветов.

Состав и калорийность

В состав моркови входят витамины A, B3, B4, B5, B9, C, E, а также минералы: калий, натрий, фосфор, кальций, магний, железо.

КБЖУ моркови на 100 грамм:

— калорийность — 35 килокалорий;

— белки — 1,3 грамма;

— жиры — 0,1 грамма;

— углеводы — 6,9 грамма.

Полезные свойства

— В овоще много витамина А и бета-каротина, от которых зависят и обмен веществ в организме, и внешний вид человека. Например, если есть дефицит витамина А, сохнет кожа и появляется перхоть. Витамин А влияет на глазные мышцы, сетчатку. Когда человек начинает хуже ориентироваться в темноте, а днем возникает ощущение песка в глазах и краснеют веки, нужно обратить внимание на свое меню, — рассказала РИА Новости рассказывает врач-диетолог Ольга Кораблева.Морковь улучшает кровообращение, помогает при анемии, снижает уровень холестерина.Кроме того, врачи часто назначают морковныйсок как общеукрепляющее средство, для профилактики авитаминоза, простуд и вирусных инфекций.

23 марта 2021, 07:33

Названы пять самых вредных для кожи привычек

Польза для кожи

— Маски с морковью или морковным соком защищают кожу от сухости, нормализуют работу сальных желез. В овоще много витамина Е, который восстанавливает верхний слой кожи, заживляет мелкие трещины и избавляет от воспалений. Витамин С нормализует цвет лица и устраняет бледность, — пояснила медик.

Для кишечника

Морковь — это источник растворимой клетчатки, которая очень важна для полноценной работы пищеварительной системы. Она замедляет всасывание глюкозы и крахмала в пищеварительном тракте, поддерживает адекватный состав микрофлоры.По мнению экспертов, морковь защищает клетки толстого кишечника от злокачественной трансформации, а также от токсических и инфекционных агентов.

Вред и противопоказания

— Морковь нежелательно употреблять при болезнях печени: если орган нездоров, то не может усвоить каротин. В числе противопоказаний также язвенная болезнь желудка или кишечника и энтерит (воспаление стенок тонкой кишки), — пояснила врач.

Кроме того, морковь может нанести вред в виде аллергической реакции. С осторожностью нужно принимать ее при кормлении грудью — следить, нет ли у ребенка аллергии.

26 ноября 2020, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если регулярно есть морковь

Можно ли есть каждый день

Морковь в ежедневном рационе, при отсутствии противопоказаний, укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, омолаживает его.

Суточная норма потребления для взрослого человека составляет приблизительно три или четыре средних по размеру корнеплода (примерно 200 грамм).

В детский рацион морковь вводится в виде сока с шести месяцев. Сначала дают всего несколько капель, затем морковь добавляется в вареном виде к другим овощным пюре. Для детей после двух лет дневная норма может составлять 30-60 грамм сока или пюре. При первых признаках аллергии от овоща стоит отказаться.

По данным исследователей, употребление 200 грамм моркови один раз в сутки в течение трех недель приводит к снижению общего холестерина в крови на 11%, повышению выделения желчных кислот из организма на 50%.24 января 2021, 02:00Сказано в эфиреЭксперт ВОЗ дала советы по планированию беременности в пандемию

Польза и вред моркови для организма женщины

Витамин А в моркови ускоряет обмен веществ, а тартроновая кислота, которая есть в корнеплоде, не дает углеводам превратиться в жир, потому морковь очень хороша при похудении, — пояснила диетолог.

Помимо того, что морковь полезна для кожи, она также снижает риск возникновения рака молочной железы за счет альфа- и бета-каротина и лютеина.

При беременности

Морковный сок и морковь в умеренных количествах полезны беременным и кормящим женщинам. Они улучшают биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.

Однако важно не злоупотреблять овощем, поскольку бета-каротин, попадая вместе с грудным молоком в организм ребенка, может привести к изменению цвета кожи и появлению повышенной чувствительности к солнечному излучению.

20 октября 2021, 10:42

Врач раскрыл, какой должна быть норма гемоглобина при беременности

Польза и вред моркови для здоровья мужчин

Исследователи из США определили, что морковь способна значительно снизить риск развития рака простаты у мужчин, даже при отягощенном семейном анамнезе.

Кроме того, фолиевая кислота (витамин В9) в составе овоща нормализует количество и качество семенной жидкости, а благодаря высокому содержанию в продукте витамина Е улучшается выработка тестостерона.

Польза и вред видов моркови

Сырая морковь

В сырой моркови содержится значительно больше полезных веществ (витамины, минеральные и антиоксидантные компоненты). Овощ в таком видео полезно употреблять при наличии эндокринных нарушений в организме (ожирении, диабете).

Кроме того, сырую морковь можно использовать как натуральный абразив, который помогает очистить зубы после основного приема пищи.

12 ноября 2019, 08:59

Диетолог рассказала, в каких случаях не стоит есть картошку и морковь

Однако важно соблюдать меру при употреблении сырого овоща, а людям с язвой желудка, гастритом, воспалением кишечника, панкреатитом следует относиться к нему с осторожностью.

Тертая морковь со сметаной

Витамин А усваивается организмом человека только вместе с жиросодержащим продуктом.

— В состав моркови входит провитамин бета-каротин. Чтобы из него образовался витамин А, морковь нужно после мытья и очистки потереть на терке и добавить к ней жиросодержащий продукт: растительное масло, сливки или сметану. Только в таком виде наш организм получит полноценный витамин А, — отметила диетолог.

Вареная и тушеная морковь

Несмотря на пользу сырой моркови, прием вареного, печеного или тушеного корнеплода приводит к более высокой биологической доступности некоторых ценных нутриентов. Например, из свежей моркови усваивается лишь 3% бета-каротина, а из отварной — 21-30%.

— Кроме того, тушеная и вареная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — подчеркнула медик.

Однако в ходе термической обработки в моркови возрастает гликемический индекс, что может неблагоприятно сказаться на общем состоянии людей, страдающих ожирением или сахарным диабетом.

Морковный сок и фреш

Морковный сок или фреш оказывают мягкий эффект на ЖКТ, хорошо усваиваются, не вызывают изжоги при повышенной кислотности желудка.

Согласно исследованиям, регулярное употребление таких напитков улучшает состав крови и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.

Морковный чай

Основу для морковного чая делают из тертого и высушенного в духовке овоща. Затем полученную сухую массу смешивают с чайными листами и заваривают кипятком.

Такой напиток, так же как и сама морковь, помогает в борьбе с респираторными инфекциями, при проблемах со зрением, при постоянных запорах и расстройствах пищеварения, а также при анемии и авитаминозе.

Однако от него стоит отказаться в период обострения язвы, гастрита и прочих патологий ЖКТ, при индивидуальной непереносимости овоща и во время кормления грудью.

Ботва моркови

Морковная ботва богата селеном, укрепляющим иммунитет и снижающим риск развития рака.

Также листья овоща применяются в народной медицине для нормализации тонуса матки, устранения отеков и профилактики мочекаменной болезни. Однако эти свойства не были подтверждены наукой.

22 февраля 2015, 16:08

Кулинарный гуру: как правильно нарезать морковь

Морковь по-корейски

Корейская морковь обладает выраженным противовирусным, антибактериальным, антисептическим и желчегонным действием. Однако лицам с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки от такого блюда лучше отказаться, поскольку специи являются очень агрессивными для ЖКТ.

Морковь при диабете

Углеводы в моркови, в большей степени, представлены глюкозой и сахарозой. При этом ученые из США установили, что овощ обладает низким гликемическим индексом, следовательно, его можно есть людям с диабетом.

Однако важно помнить, что в процессе термической обработки (варка, тушение) гликемический индекс повышается.

Применение в медицине

«Морковный стол» назначают в качестве лечебного питания людям с определенными заболеваниями.

— Показания для морковной диеты — желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей, отсутствие аппетита. Польза овоща в том, что он активизирует выделение желчи. Сок его не вызывает изжоги при повышенной кислотности желудка, а тушеная морковь хорошо усваивается и мягко действует на ЖКТ, — отметила Ольга Кораблева.

Морковь в кулинарии

Рецепты приготовления

Морковный кекс

  • морковь тертая — 1 стакан;
  • яйца куриные — 3 штуки;
  • масло подсолнечное — 1 столовая ложка;
  • сахар — 1 стакан без горки;
  • мука пшеничная — 1 стакан без горки;
  • соль — 1 щепотка;
  • разрыхлитель — 1 пакетик;
  • сахарная пудра — 2 столовых ложки.

Приготовление:

Яйца взбить с маслом и сахаром. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Соединить яично-масляную смесь и муку. Морковь натереть на терке, добавить в тесто, перемешать до однородности.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее тесто и поставить выпекаться примерно на 45 минут.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Салат из моркови со сметаной и чесноком

  • морковь — 500 грамм;
  • чеснок — 50 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • соль — 1-2 щепотки.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Ингредиенты смешать со сметаной и посолить. При подаче можно украсить петрушкой.

Как правильно выбрать

Морковь не должна быть мягкой и бугристой, а также иметь пятна и трещины (это означает, что у нее испорчена середина). Если ботва слишком густая, то, скорее всего, корнеплод окажется очень твердым. Область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет.

Ни в коем случае нельзя покупать морковь с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.

Как и сколько хранить

Очищенная морковь может храниться в холодильнике до одной недели. Неочищенный овощ — в среднем до одного месяца. При температуре от 0 до 7 градусов, то есть на балконе и в подвале, — до 7-9 месяцев.

польза, вред, можно ли есть

Морковь при беременности поможет сохранить отличное зрение и здоровую кожу. В этом можно убедиться на собственном опыте, но всё хорошо в меру. Корнеплод разнообразит рацион, добавит в него натуральных витаминов и фитонцидов.

Польза моркови – в высоком содержании витаминов

Что содержится в моркови?

Ярко-оранжевый цвет моркови – результат содержания в ней каротиноидов. Это предшественники витамина А (ретинола), который незаменим для работы палочек – клеток, отвечающих за чёрно-белое зрение в сумерках. Витамин А нужен и для регуляции выработки кожного сала и нормализации жирности эпидермиса. Но польза корнеплода этим не ограничивается:

  • витамины группы B необходимы для работы ферментных систем;
  • витамин С укрепляет иммунитет и является естественным антиоксидантом;
  • витамин Е улучшает внешний вид кожи и волос;
  • витамин РР укрепляет стенки сосудов;
  • кальций и фосфор необходимы для костной ткани;
  • клетчатка способствует двигательной активности кишечника.

Будущая мать испытывает дефицит витаминов и микроэлементов – они расходуются в первую очередь на нужды ребёнка. Употребление при беременности моркови помогает частично восполнить дефицитные состояния. Регулярное поступление в организм витаминов А и Е помогает сохранить здоровую кожу несмотря на гормональные изменения.

Ещё одна польза моркови – в клетчатке. Это растительные волокна, которые не усваиваются организмом и только частично разлагаются бактериями кишечника. Основное их назначение – стимулировать сокращения кишечника и создавать условия для развития нормальной кишечной микрофлоры. Поскольку беременные женщины часто страдают запорами, морковь будет крайне полезна.

Клетчатка создаёт ощущение сытости, даже ели употреблять овощ в небольшом количестве. Поэтому морковь используют для снижения веса: введение её в рацион позволяет чувствовать себя сытым при низкой энергетической ценности пищи. Для беременных это сомнительное преимущество: калорийность их рациона нужно рассчитывать, исходя из потребностей малыша.

В целом, если при беременности хочется моркови, то желанию не стоит противиться: это не принесёт вреда, а полезное действие будет несомненно. Особенного действия на беременных морковь не оказывает, но является ценным источником витаминов.

Морковь при беременности полезна для кишечника

Сырая морковь

В отличие от многих других овощей, морковь пригодна к употреблению в свежем виде без дополнительной обработки. Её достаточно просто тщательно вымыть. При этом её витаминный состав доступен в полной мере. Считается, что употребление сырой моркови укрепляет зубы.

Поскольку витамин А – жирорастворимый, наиболее успешно он усваивается в сочетании с жирными продуктами. Польза протёртой моркови с растительным маслом, сметаной или кефиром значительно выше. Но такие блюда увеличивают поступление жиров в организм, это нужно учитывать при составлении суточного рациона. Свежая морковь украсит собой салаты из овощей и фруктов. Если применить фантазию, можно изобретать практически бесконечное количество блюд из оранжевого корнеплода. В сети можно найти рецепты морковно-апельсиновых салатов и даже морковных роллов. Это ударная доза витаминов, которая точно не будет лишней для будущей матери и малыша.

Морковно-яблочный салат

Это настоящий витаминный коктейль – лёгкий, что особенно важно в последнем триместре беременности, полезный, но содержит аллергены, так что злоупотреблять им не стоит. Для приготовления потребуется:

  • тёртая морковь;
  • зелёное яблоко;
  • жидкий мёд;
  • оливковое масло;
  • цедра лимона;
  • рубленые грецкие орехи.

Яблоки и морковь нужно натереть и смешать друг с другом. Так же мелко нарубить орехи и прибавить к смеси. Заправка готовится из подогретого жидкого мёда с небольшим добавлением оливкового масла и цедры лимона. Тем, у кого аллергия на лимон или орехи, можно исключить эти компоненты.

Блюда из варёной моркови

В первом триместре беременности вкусы женщины могут значительно измениться, и будущая мать перестанет переносить любимые ранее продукты. Это часто случается с варёной, тушёной или жареной морковью: женщины просто не могут её есть. При этом одно из замечательных свойств моркови в том, что её полезные свойства не уменьшаются при умеренной термической обработке. Это значит, что морковь можно добавлять в блюда и получать необходимую дозу витаминов. Но приготовленные продукты будут вызывать у женщины тошноту из-за токсикоза.

Справиться с этим можно, находя интересные и необычные рецепты блюд. Если не хочется жареной моркови в зажарке для супа или заправке для тушёного мяса, то от неё стоит отказаться в пользу других, более интересных рецептов.

Морковь полезна в любом триместре

Оранжевый морковный пирог

Это блюдо простое в приготовлении, оно разнообразит рацион и порадует в любом триместре беременности, приятно удивит домашних своим солнечным видом. Для приготовления нужно:

  • 800г молодой моркови, нарезанной круглыми ломтиками;
  • стакан муки;
  • 5 яиц;
  • полстакана сливок;
  • полпачки сливочного масла;
  • полстакана сметаны;
  • 200г творога;
  • соль и перец.

Чтобы приготовить тесто, смешивают муку, 1 яйцо и столовую ложку сливок и растопленное масло. Полученную массу солят, тщательно перемешивают, оставляют на полчаса в холодильнике. Начинку готовят из двух компонентов. Первый из них – морковь, а второй – масса из сметаны, творога, оставшихся яиц и сливок. Её тоже нужно тщательно смешать, посолить и поперчить.

Заключительный этап: тесто выкладывают на противень, на него слоями кладут начинку, чередуя морковь и творог. Затем нужно поставить пирог в духовку на 20 минут при 200˚ С, после накрыть фольгой и выпекать ещё 20 минут. Готовый пирог не сладкий и очень сытный, поэтому на вопрос, можно ли есть его беременным женщинам, специалист ответит, что можно. Но это касается только здоровых и хорошо чувствующих себя будущих матерей, а при патологиях беременности лучше не экспериментировать с продуктами.

Морковный сок

Сок моркови содержит те же полезные вещества, что и свежий овощ, но его вкус сильно отличается. Морковный сок помогает лучше, чем морковь, от изжоги, урчания в кишечнике и запоров. Но в целом вопрос, в каком виде морковь полезнее, остаётся открытым. Здесь основной определяющий фактор – удобство женщины и её вкусовые предпочтения. Во время беременности они могут меняться, и это носит непредсказуемый характер: то, что нравилось в прошлую беременность, может вызвать отторжение в следующую. Это не всегда зависит от недостатка тех или иных веществ в организме.

Когда нельзя есть морковь

Ответ на вопрос, можно ли есть морковь, не всегда однозначен. Морковь и морковный сок обладают свойством повышать кислотность желудочного сока, поэтому свежий овощ не стоит есть натощак. При гастрите и язве желудка корнеплод не рекомендован, это же касается воспалительных заболеваний тонкого кишечника. Все эти патологии встречаются у беременных женщин, а вынашивание ребёнка становится дополнительным провоцирующим фактором для обострения болезни, поэтому к своим пищевым привычкам нужно отнестись с осторожностью.

Морковь – безусловно полезный продукт и ценный источник витаминов. Но ни одно блюдо из нее не заменит полноценного и сбалансированного питания, которое поможет подобрать диетолог. При необходимости морковь можно заменить витаминным комплексом для беременных.

Читайте также: чем полезен морковный сок при беременности

Морковь при беременности: польза и вред, когда лучше и как употреблять беременным

Морковь – это не только питательный корнеплод, но и ценное лекарственное растение. С давних времен морковью лечат различные заболевания пищеварительного тракта, почек и глаз. Можно ли есть морковь при беременности и как овощ влияет на развитие плода – читайте в статье.

Полезные свойства моркови

Морковь богата витаминами, минеральными элементами и другими питательными ингредиентами. Вот лишь самые важные из них:

  • Витамин A. Морковь традиционно считается лучшим источником ретинола. Витамин A полезен для зрения – он укрепляет сетчатку, улучшает цветовое восприятие. Необходим ретинол и для здоровья кожи и волос. Пойдет на пользу витамин A растущему плоду. Сильный антиоксидант, он защищает клетки от разрушения, способствует их правильной дифференцировке, снижает риск развития хромосомных мутаций. Ретинол нужен на всем протяжении беременности, но особенно – в ранние сроки, когда идет закладка нервной системы, органов чувств и внутренних органов плода.
  • Витамин C. Аскорбиновая кислота по праву считается сильнейшим природным иммуномодулятором. Она стимулирует выработку интерферона и снижает риск развития различных инфекций. Витамин C как предупреждает инфекционные заболевания, так и помогает организму справиться с уже возникшей болезнью. Аскорбиновая кислота также участвует в обмене веществ – влияет на синтез жирных кислот, холестерина и коллагена.
  • Витамин B2. Рибофлавин влияет на работу репродуктивных органов и щитовидной железы. Он делает ногти и волосы крепкими, кожу – эластичной, борется с угревой сыпью. Он также отвечает за образование антител и эритроцитов – влияет на состояние иммунитета и обеспечивает ткани кислородом.
  • Витамин B6. Участвует в обмене веществ и необходим для полноценного функционирования нервной системы. Влияет на выработку гемоглобина и насыщение клеток кислородом – в том числе плаценты.
  • Витамин B9. Фолиевая кислота нужна на этапе зачатия ребенка и в I триместре беременности. Она влияет на развитие нервной системы плода и препятствует формированию пороков. Нехватка фолиевой кислоты ведет к тяжелым аномалиям развития, становится причиной самопроизвольного выкидыша.
  • Витамин K. Участвует в свертывании крови – влияет на выработку ключевых факторов. Нехватка витамина K грозит кровотечениями во время беременности и в родах. Влияет также на метаболизм костной ткани.
  • Кальций. Ключевой элемент, определяющий формирование костной и мышечной ткани у плода. Обеспечивает полноценную закладку зубов. Влияет на функционирование системы гемостаза, контролирует выработку некоторых пищеварительных ферментов, участвует в проведении нервного импульса.
  • Фосфор. Его основная задача – полноценное функционирование костной и зубной ткани. Нехватка фосфора сказывается на здоровье женщины и плода.
  • Железо. Обеспечивает насыщение кислородом тканей женщины и плода. Нехватка железа становится причиной развития анемии.
  • Селен. Влияет на работу органов репродуктивной системы, участвует в синтезе половых гормонов.

Морковь относится к низкокалорийным продуктам. В 100 г овоща содержится всего 32 ккал, и поэтому морковь входит в состав многих диет. Овощ будет полезен женщинам, следящим за весом, в том числе во время беременности.

Морковь богата пектинами и благоприятно влияет на работу пищеварительного тракта. Она стимулирует выработку ферментов, облегчает переваривание мясной пищи и нормализует перистальтику кишечника.

В состав моркови входят эфирные масла. Они стимулируют иммунитет, повышают общий тонус организма, помогают бороться с простудными заболеваниями.

Кому нужно есть морковь

Морковь пойдет на пользу при таких состояниях:

  • Заболевания пищеварительного тракта. Свежая и отварная морковь усиливает перистальтику кишечника и помогает бороться с запорами. Это свойство овоща будет особенно актуально на поздних сроках беременности и сразу после родов.
  • Изжога. Справиться с неприятными симптомами поможет свежая морковь – сразу после основного приема пищи или вместо него.
  • Некоторые нарушения органа зрения. Морковь стимулирует ночное зрение и помогает бороться с «куриной слепотой».
  • Дерматологические заболевания. Морковь улучшает состояние кожи и может использоваться как вспомогательное средство при выраженной сухости и шелушении.
  • Заболевания почек. Морковный сок обладает слабым мочегонным эффектом, снимает интоксикацию, выводит балластные вещества и ускоряет выздоровление.
  • Отеки. Морковный сок выводит лишнюю жидкость из организма и борется с отечным синдромом.
  • ОРВИ. При респираторной инфекции морковь укрепляет иммунитет, тонизирует организм, ускоряет выздоровление.
  • Артериальная гипертензия. Морковь благоприятно влияет на состояние сосудов и снижает кровяное давление.
  • Лишний вес. Диетический низкокалорийный овощ притупляет чувство голода и насыщает организм полезными веществами.
  • Неврозы. Морковь успокаивающе действует на нервную систему и помогает справиться с повышенной тревожностью.

Вред моркови

Морковь не нужно есть при таких состояниях:

  • Заболевания пищеварительного тракта с повышенной кислотностью желудочного сока. При обострении гастрита и язвенной болезни не стоит есть свежую морковь – она усиливает выработку соляной кислоты и ухудшает состояние женщины.
  • Заболевания кишечника со склонностью к диарее. Морковь усиливает кишечную перистальтику и меняет характер стула.
  • Токсикоз. На ранних сроках беременности не стоит есть свежую морковь или пить морковный сок – они провоцируют приступы тошноты и рвоты. Но некоторым женщинам именно морковь помогает справиться с токсикозом. Здесь можно экспериментировать – реакция организма индивидуальна.
  • Заболевания с повышенной свертываемостью крови. При варикозной болезни нижних конечностях, пороках клапанов сердца, тромбофлебите и иных подобных состояниях есть морковь нужно с осторожностью. Витамин K в составе овоща усиливает свертываемость крови и повышает риск развития тромбозов.

Суточная норма моркови для взрослого человека – 1-2 средних корнеплода. Переизбыток моркови грозит гипервитаминозом A. Наблюдается снижение аппетита, тошнота, боль в правом подреберье за счет увеличения печени, воспаление роговицы глаза. Возможно пожелтение кожи и склер.

Избыток витамина A опасен и для плода. Чрезмерное поступление ретинола приводит к формированию врожденных дефектов. Возможна гибель плода и самопроизвольный выкидыш. При употреблении моркови такое случается редко – здоровая женщина обычно не в силах съесть столько овощей, чтобы достичь передозировки витамина A. Но при одновременном приеме синтетических витаминов стоит быть осторожной и следить за рационом.

Способ приготовления

Морковь – традиционный овощ в структуре здорового питания. Ее можно есть сырой или в отварном виде, использовать как перекус или добавлять к основному блюду. В сырой моркови доступны все питательные вещества – витамины и микроэлементы. При правильной заморозке большая часть полезных ингредиентов сохраняется.

Сушеная морковь также пойдет на пользу беременной женщине. Засушенный овощ станет хорошей приправой к первым и вторым блюдам.

Свежая морковь идет на приготовление салатов и закусок. Ограничений по объему нет, но лучше есть морковь с другими овощами и зеленью. Не стоит готовить острые блюда – польза моркови нивелируется возможным вредом соленых и пряных приправ.

Морковь добавляют в первые и вторые блюда. Она идет на приготовление овощного рагу, супов, запеканок. Беременной женщине лучше есть морковь в отварном, пропаренном или запеченном виде. От жареных блюд стоит воздержаться.

Свежевыжатый морковный сок – ценный источник витаминов и микроэлементов. Он укрепляет иммунную систему, а также действует как природное успокоительное средство. Пить морковный сок нужно спустя полчаса-час после еды, в первой половине дня. Не стоит употреблять свежевыжатый сок натощак и перед сном.

Важно помнить: витамин A в составе моркови – жирорастворимый, поэтому лучше усваивается с растительным маслом или сметаной. Заправлять морковный салат майонезом не стоит – пользы от этого не будет.

Выбирать для приготовления блюд лучше местную морковь, в идеале – выращенную на собственном садовом участке. Такие овощи богаты витаминами и лишены опасных для здоровья добавок.


Матрица продуктов: Морковь 🥄 Дата: 23.09.2015.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:pixabay.com

Морковь при беременности: рекомендации врача

В период вынашивания плода женщина внимательно относится к своему здоровью. Она старается употреблять полезные продукты. Будущей маме необходим правильный рацион. Многие вещества, благотворно влияющие на самочувствие, входят в состав овощей. В статье говорится о пользе моркови при беременности и советах по ее употреблению.

Положительные свойства корнеплода

Морковь отличается богатым и сбалансированным составом.

Он содержит такие вещества:

  1. Витамины группы В, А, К, С, Е.
  2. Сахара натурального происхождения.
  3. Клетчатку.
  4. Масла эфирные.
  5. Биофлавоноиды.
  6. Минеральные вещества.
  7. Антиоксиданты.
  8. Жирные масла.

Благодаря полезным веществам, входящим в состав корнеплода, морковь при беременности является важной частью рациона.

Воздействие на организм

Врачи отмечают, что употребление овоща в период вынашивания плода улучшает самочувствие. Польза корнеплода заключается в следующем:

  1. Морковка способствует защите от патологий органов зрения. Такой эффект объясняется присутствием в ее составе бета-каротина.
  2. Корнеплод оберегает организм от инфекционных недугов.
  3. Клетчатка помогает справиться с задержкой стула, наладить пищеварение.
  4. Овощ способствует очищению полости рта от микробов.
  5. Продукт нормализует процессы выделения мочи и желчи.
  6. Морковь при беременности помогает справиться с повышенным давлением.
  7. Овощ обеспечивает организм железом и предотвращает развитие малокровия.
  8. Продукт благотворно воздействует на состояние кожных покровов.
  9. Корнеплод в отварном виде полезен пациенткам, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, овощ препятствует набору избыточных килограммов.

Употребление продукта на ранних сроках вынашивания плода

В первом триместре женщина испытывает недомогание, которое проявляется чувством тошноты, разбитостью, повышенной чувствительностью к некоторым запахам, изжогой. Изменение концентрации гормонов вызывает ухудшение иммунитета. Гинекологи советуют регулярное употребление моркови при беременности на ранних сроках, так как это позволяет уберечь организм от инфекционных недугов. Кроме того, корнеплод позволяет защитить женщину от малокровия, приступов тошноты и изжоги.

Польза овоща во втором триместре

В этот период происходит быстрый рост и развитие эмбриона. Организм нуждается в витаминах и минералах. Эти вещества нужны для того, чтобы справиться с повышенными нагрузками на сердечную мышцу, мочевыделительную систему. Рецепты с морковью, которые включают в себя яблоки в тертом виде и растительное масло, способствуют улучшению самочувствия. Сок из этого полезного корнеплода, приготовленный в домашних условиях, является источником железа и витаминов.

Употребление продукта на поздних сроках

В данный период происходит формирование центральной нервной системы ребенка. Активность женщины уменьшается в результате увеличения массы тела и, в особенности, размеров брюшной полости. Будущую мать беспокоит частое выделение мочи и задержка стула.

Употребление корнеплода позволяет нормализовать процесс пищеварения. Овощ, по мнению врачей и отзывам женщин, помогает улучшить свойства крови и подготовить организм к родоразрешению. Кроме того, морковь для беременных является полезным перекусом, который препятствует появлению избыточных килограммов, укрепляет ногтевые пластины и волосы.

В каких случаях стоит воздержаться от употребления моркови?

Бывают ситуации, когда овощ в период вынашивания плода противопоказан. Его нежелательно есть при наличии следующих состояний:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Нарушения деятельности кишечника, поджелудочной железы. При данных патологиях не рекомендуется употреблять корнеплод в сыром виде.
  3. Сахарный диабет. Пациенткам с этим недугом можно есть только отварной овощ.

Будущей матери следует знать о составе и свойствах моркови, пользе и вреде для здоровья в период беременности.

Даже при отсутствии противопоказаний злоупотреблять продуктом не стоит. Оптимальная доза корнеплода – 150 грамм в сутки. Превышение этой нормы приводит к недомоганию, которое проявляется нарушениями пищеварения, болью в голове, разбитостью. Не следует выбирать идеально ровные и слишком яркие овощи. Они могут содержать химикаты, которые негативно влияют на состояние будущей мамы и ребенка.

Употребление морковного сока

Этот напиток полезен в период вынашивания плода. Он обеспечивает организм необходимыми веществами, придает сил, улучшает самочувствие.

Кроме того, сок из моркови обладает следующими полезными качествами:

  1. Способствует укреплению иммунитета, препятствует появлению инфекционных недугов.
  2. Повышает упругость кожных покровов, помогает избежать растяжек после родоразрешения.
  3. Улучшает работу органов пищеварения, удаляет вредные вещества из клеток тела.
  4. Снижает концентрацию холестерина в крови.
  5. Нормализует деятельность нервной системы.

Сок из моркови со сливками, приготовленный дома, помогает будущей маме избавиться от симптомов гастрита. Для того чтобы сделать такой напиток, понадобится 100 г оранжевого корнеплода. Его следует отжать. Добавить 20 грамм сливок. Полученный сок нужно употреблять два раза в сутки. Каждый день надо делать свежий напиток.

Настойка, приготовленная из морковной ботвы, помогает справиться с геморроем, который часто появляется в период вынашивания плода. Для приготовления такого средства большую ложку свежего сырья заливают кипятком в количестве 200 миллилитров и оставляют на тридцать минут. Пьют 3 раза в сутки перед едой.

Другие способы применения

Говоря о свойствах моркови, пользе и вреде для здоровья следует отметить, что умеренное употребление продукта улучшает состояние женщины в период вынашивания плода. Специалисты советуют каждый день съедать один-два овоща в свежем или вареном виде либо готовить из них сок, суп.

Кроме того, корнеплод можно использовать в качестве метода борьбы с разными патологиями, например:

  1. При нарушениях деятельности почек употреблять салат, заправленный подсолнечным маслом или сметаной.
  2. При воспалительном процессе в бронхах пить сок из моркови с добавлением меда.
  3. Отвар из семян корнеплода позволяет устранить симптомы гипертонии.
  4. В случае задержки стула рекомендуется есть салаты с добавлением других овощей.

Корейская морковь при беременности

Свежий или отварной корнеплод приносит организму будущей матери только пользу. Однако салаты с добавлением специй не рекомендуется включать в рацион. В период вынашивания плода такой продукт может спровоцировать следующие явления:

  1. Отрицательное воздействие на функции желудка и кишечника. При проблемах с ЖКТ такое блюдо противопоказано.
  2. Ухудшение состояния мочевыделительной системы. Кушанье содержит много соли.
  3. Индивидуальную непереносимость компонентов, входящих в состав салата.

Из морковки можно делать не только вкусные, но и полезные блюда. Рецепты для беременных позволяют разнообразить рацион женщины в период ожидания ребенка.

Несколько способов приготовления корнеплода

Сок из морковки можно легко сделать в домашних условиях. Для этого овощ следует ополоснуть, просушить и почистить. Измельчить при помощи блендера. Добавить протертое яблоко. Можно смешать напиток с каплей сока лимона.

Рецепты для беременных включают в себя овощные салаты. О нескольких вариантах таких блюд идет речь в статье. Кушанье можно сделать из яблока и морковки. Продукты измельчают на терке. Соединяют с большой ложкой песка сахарного и добавляют сметану.

Еще одним полезным блюдом является винегрет.

Чтобы сделать кушанье, понадобится:

  1. Пять картофелин.
  2. Свекла.
  3. Три морковки.
  4. Шесть больших ложек горошка.
  5. Головка сладкого лука.
  6. Три огурца в соленом виде.
  7. Яблоко.
  8. 5 больших ложек подсолнечного масла.
  9. Горсть капусты квашеной.
  10. Зелень.
  11. Немного соли.

Все корнеплоды варят. Чистят и нарезают. Свеклу соединяют с двумя ложками масла. Затем кладут остальные корнеплоды. Огурцы, головку лука и яблоко нарезают. Смешивают с другими компонентами. Затем кладется капуста, горошек, зелень, масло, соль.

Блюда, приготовленные по рецептам с морковью, помогают обеспечить организм витаминами и улучшить самочувствие.

Морковь при беременности, можно ли беременным морковь

Наверное, больше витаминов, чем в моркови, вы вряд ли где-нибудь найдете. Этот солнечный оранжевый овощ встречается более чем в шестидесяти видах. В моркови очень много витамина А, без которого не обойдется ни один салат и первое блюдо. Если человек заботиться о своем здоровье, он в обязательном порядке включит в свой ежедневный рацион морковь. Многим беременным женщинам советуют налегать на морковь. Есть ли в этом смысл, и чем полезна морковь при беременности? Поговорим об этом.

Польза и вред моркови при беременности

Корнеплод жизнерадостного цвета богат витаминами и полезными веществами, содержит витамины А и С, Е, К, В, РР. Помимо этого, в моркови содержатся белки, углеводы, железо, фосфор, магний, калий, кобальт, медь, йод, цинк, хром, фтор, эфирные масла. Благодаря калию, сердце будущей мамы будет работать слажено, фосфор поможет сформировать опорно-двигательную систему ребенка, бета-каротин стоит на страже четкости и остроты зрения. Если вы по долгу службы или образовательного процесса вынуждены проводить много времени перед монитором компьютера, не забывайте каждый день кушать морковку и пить домашний морковный сок: так вы снизите риски заболевания глаз и глазное напряжение. Витамин А прекрасным образом влияет на состояние женской кожи и слизистых. Морковь в сыром виде повышает гемоглобин, улучшает формулу крови. Если вы возьмете за правило каждый день употреблять в пищу морковь и морковный сок, то риски вашего личного знакомства с анемией и гипоксией снижаются в разы.

Морковь совершенно безвредна для плода, скорее она принесет ему пользу. В составе моркови находятся фитонциды, которые борются с инфекциями и микробами. Так, пожевав морковь, вы истребляете вредных микробов в полости рта. Специалисты рекомендуют особое внимание уделять цвету моркови, ярко-красная кожица свидетельствует о наличии в ней витаминов, тогда, как блеклый продукт вмещает их на порядок меньше. Это не имеет никакого отношения к искусственным красителям, так что не обольщайтесь на яркие цвета в супермаркете. В обязательном порядке ешьте морковь с маслом, витамин А жирорастворимый, а это значит, лучше усваивается со сметаной или растительным маслом.

Если вы страдаете сахарным диабетом, вам будет полезна вареная морковь. Она может сдерживать образование жиров в организме. Калий и пищевые волокна делают морковь отличным мочегонным и желчегонным. Природные антибиотики повышают иммунитет как раз тогда, когда это больше всего необходимо: в холодные поры года, в периоды эпидемий. Морковным соком можно вылечить насморк, гастрит, бронхит и даже геморрой. Благоприятно влияет он и на поджелудочную железу. Очень часто, в связи с гормональными перестройками организма, будущие мамочки страдают от высыпаний. Морковный сок поможет от них избавиться, если его регулярно пить. Но учтите, что сок должен быть домашнего приготовления, магазинный продукт не подойдет.

Есть отличный рецепт, для борьбы с кашлем. Если вы заболели, и у вас появился кашель, в повседневной жизни эту проблему легко решить с помощью лекарств. Но во время беременности все не так просто. Теперь приходится беспокоиться о состоянии двоих, и учитывать возможные риски от химических препаратов. Поэтому, как только вы почувствовали, что у вас начинается кашель, возьмите морковь (желательно, чтобы она была домашняя и оранжевая). Вымойте ее, почистите и натрите на терку. Вскипятите молоко, и как только оно закипит, добавьте туда морковь. Прокипятите минуту, не более, затем процедите и выпейте. Стакана будет достаточно. Повторяйте эту процедуру каждый день, пока кашель полностью не исчезнет.

Морковь – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Благодаря содержанию того или иного пигмента морковь может проявлять совершенно неожиданные полезные свойства. И речь не только об укреплении зрительной функции, хотя недостаток витамина А, содержащегося в привычной нам оранжевой моркови может повлечь за собой расстройство сумеречного зрения.

Речь о десятках болезней, в лечении которых морковь способна себя проявить с лучшей стороны. Причём в число самых грозных противников, с которым морковь при определённых условиях успешно справляется, входит рак.

Полезные свойства моркови

Состав и калорийность

Сырая морковь содержит (в 100 г): [5]

Калории 41 ККал

Витамин B4 8,8 Калий, К 320
Витамин С 5,9 Натрий, Na 69
Витамин B3 0,983 Фосфор, Р 35
Витамин Е 0,66 Кальций, Ca 33
Витамин B5 0,273 Магний, Mg 12
Полный состав

Морковь – полезный некалорийный овощ, который содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых организму для нормального функционирования. Овощ полезно употреблять, как в сыром, так и в вареном виде.

Вопреки расхожему мнению, термическая обработка отнюдь не лишает морковку пользы. При варке овощ теряет много витамина С, но при этом в нём хорошо сохраняются витамины А и Е. Также высокие температуры разрушают клеточные стенки, позволяя различным питательным веществам высвободиться и лучше усвоиться в организме. К тому же учёные утверждают, что термообработка моркови приводит к 35% повышению в ней уровня антиоксидантов. К слову, богатая антоцианами фиолетовая морковка имеет наибольшую антиоксидантную способность среди всех видов этого овоща.

Лечебные свойства

Оранжевая морковь – настоящий кладезь бета-каротина (провитамина А) и один из основных природных источников его получения для организма. Под воздействием ферментов печени он превращается в витамин А (ретинол), который поддерживает работу многих внутренних органов и систем. Во-первых, витамин А – основа общего здоровья глаз. При недостатке этого витамина у человека может случиться расстройство сумеречного зрения, то есть он может утратить способность видеть при тусклом свете (в народе это расстройство называют «куриной слепотой»).

Во-вторых, витамин А важен для нормального функционирования сетчатки глаза и предупреждает возрастную дегенерацию внутренней оболочки глазного яблока. Кстати, здесь он действует в комплексе с двумя другими каротиноидами, содержащимися в моркови, — зеаксантином и лютеином. Однако морковь – не панацея, поэтому не стоит рассчитывать, что поедание этого овоща может исправить или предотвратить близорукость и дальнозоркость.

Кроме того, ретинол принимает активное участие в регуляции синтеза белков, окислительно-восстановительных процессах в организме, а также способствует нормальному обмену веществ и работе иммунной системы. Этот витамин очень важен в процессе формирования скелета, зубов и ногтей. Он эффективен при себорее и ломкости волос, так как участвует в регулировке деятельности сальных желез.

Неоценимую пользу витамин А приносит во время беременности. Он важен для нормального развития эмбриона и снижает риск рождения недоношенного ребёнка. Ретинол нужен организму и для поддержания хорошего состояния кожи, поскольку он стимулирует синтез белка коллагена, а также ускоряет заживление ран и снижает опасность развития инфекций. Более того он играет важную роль в замедлении процессов старения.

Наконец, бета-каротин считается превосходным антиоксидантом, который подавляет свободные радикалы, провоцирующие различные опасные заболевания. Например, считается, что бета-каротин – это хорошее средство профилактики, препятствующее рецидиву рака[15]. Кроме того, этот каротиноид способствует поддержанию и продлению жизни больных СПИДом. Также он имеет важное значение в предупреждении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Следует обязательно взять на заметку то, что витамин А относится к жирорастворимым витаминам. Для того чтобы он усвоился организмом и принёс пользу, необходимо употреблять его вместе с жирами. Так, сырую морковку рекомендуют кушать с небольшим количеством растительного масла или сметаны. Также важно знать, что большое количество бета-каротина в комбинации с алкоголем оказывает чересчур сильную нагрузку на печень.

Помимо бета-каротина, за который так ценят морковь, в ней ещё содержатся значительные дозы витаминов группы В, С и Е. Последний помогает усвоению ретинола, а также оказывает благотворное влияние на кожу, отвечая за регенерацию её верхних слоёв. Витамин С, в свою очередь, способствует уплотнению стенок сосудов, а витамины группы В участвуют в жировом обмене и кроветворении.

Помимо всего прочего, корнеплод содержит в своём составе клетчатку, способствующую нормализации пищеварения. А большое количество калия и магния полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз). Цинк, в свою очередь, способствует превращению провитамина А в активную форму.

В медицине

Морковь с давних пор считается продуктом, обладающим целебными свойствами. Например, древнегреческие лекари рекомендовали этот овощ женщинам в качестве контрацептива – для предотвращения беременности. Кстати, современные учёные подтвердили то, что в моркови содержатся ферменты, способные блокировать зачатие. Однако их концентрации недостаточно для оказания реального действия. Начиная с ХVI века в России морковь использовали в качестве лечения желтухи, кашля и охриплости.

Современные исследования подтверждают справедливость определения моркови, как продукта лечебного значения. Этот овощ используют в качестве сырья для получения каротина. Кроме того, этот поливитаминный корнеплод хорош, как при лечении определённых болезней, так и в диетическом питании. Из него также получают клетчатку, глюкозу, лецитин, а также эфирные и жирные масла.

Учёные не обходят вниманием и морковные семена, из которых научились получать экстракт даукарин – комплекс флавоноидов (эти растительные пигменты принимают участие во многих процессах, протекающих в организме). В фармацевтике он представлен в виде таблеток по 0,02 г. и оказывает действие преимущественно в отношении коронарных сосудов. Важно отметить, что препарат направлен на ослабление приступов стенокардии, но не купирует их.

Морковь по достоинству оценили и в стоматологии. По мнению многих дантистов, в наше время, когда человек употребляет много термически обработанной мягкой пищи, он совершает недостаточное количество жевательных движений, вследствие чего снижается нагрузка на пародонт (ткань, окружающая зуб). Стоматологи рекомендуют употреблять морковку в сыром виде в качестве тренажёра для дёсен. К тому же каротин оказывает благоприятное действие на слизистую оболочку рта, а также укрепляет зубную эмаль.

В народной медицине

Несомненно, морковь обладает большим количеством полезных и лечебных свойств, что сделало её очень популярным продуктом в народной медицине. Тем не менее, стоит обратить внимание на то, что вылечить какое-либо заболевание одной лишь морковью практически невозможно. Этот овощ принимает активное участие в профилактике различных недугов, но перед его применением в лечении следует обязательно проконсультироваться с врачом, ведь в некоторых случаях морковь не только не поможет, но ещё и может привести к осложнениям болезни.

Народные целители считают, что морковь, в отличие от многих других овощей, пригодна для употребления в неочищенном виде. Рекомендуется хорошо мыть корнеплод, но не очищать его от верхней шкурки, поскольку в ней содержатся грубые пищевые волокна. Они позволяют нормализовать функционирование кишечника и улучшить перистальтику. Помимо этого, по утверждениям японских и новозеландских учёных, волокна способны нейтрализовать пищевые токсины и канцерогены.

Также считается, что, благодаря витамину Е, морковь может способствовать улучшению состояния мужского организма, участвуя в процессе восстановления половой функции. Согласно народным рецептам мужчинам, страдающим от отсутствия эрекции, необходимо включить в свой рацион морковь, отваренную в молоке, а также морковный сок, смешанный с мёдом. Медикаментозное лечение также можно сопровождать употреблением смеси из 1-2 яблок, 1 корнеплода моркови и 1 чайной ложки мёда.

Настои и порошок

Лечебные настои и отвары обычно готовятся на основе семян моркови и положительно влияют на состояние организма при дискинезии желчных путей, желчно-каменных болезнях, болезнях пищеварения, почек, а также при запорах и геморрое. Наряду с морковным соком, настой из семян также советуют в качестве глистогонного средства.

Влияние лечебных напитков обуславливается тем, что они, во-первых, активизируют образование и выделение желчи. Во-вторых, обладают мочегонным эффектом, что способствует выведению песка и мелких камней из почек. В-третьих, настои купируют приступы боли при почечной колике. К слову, содержащиеся в моркови элементы, участвуют в восстановительных процессах клеток почечного эпителия, разрушающихся при употреблении острой пряной пищи и алкоголя, поэтому не только семена, но и корнеплод полезен при лечении почечных болезней.

Нерегулярный приём пищи и малоподвижный образ жизни современного человека нередко приводят к запорам. Те, в свою очередь, провоцируют застой крови в прямой кишке и как результат – геморрой. Учитывая то, что морковь обладает лёгким слабительным действием, она не приводит к раздражению стенок кишечника, но при этом эффективно решает проблему запоров. Для избавления от проблем и нормализации пищеварения народные целители рекомендуют употреблять либо порошок из морковных семян, либо настои. А вот противостоять геморрою помогает чай из морковной ботвы.

Для приготовления настоя необходимо в сентябре собрать семена (вместе с зонтиками). Затем их нужно высушить и хранить в местах с низкой влажностью. Далее из семян, предварительно обмолоченных (без зонтиков), можно сделать настои или растолочь их в порошок. Для приготовления лечебного напитка следует залить 1 столовую ложку семян кипятком и оставить настаиваться в термосе на всю ночь. После этого настой нужно процедить и пить подогретым 3 раза в день. Порошок также следует принимать трижды в день по 1 грамму.

Что касается ботвы для заваривания чая, то её собирают летом (июнь-июль), высушивают и хранят в сухих коробках. Для заваривания одной чашки чая достаточно 1 чайной ложки сухих морковных листьев. К ним также можно добавлять другие травы или сушеные ягоды. Однако стоит учитывать, что при всей своей полезности, ботва вытягивает из земли большое количество нитратов, поэтому беременным и кормящим женщинам следует с осторожностью относиться к таким чаям.

Компрессы

Использование моркови в народной медицине не ограничивается лишь внутренним применением, а предполагает и внешнее воздействие. Так, этот овощ оказывает благотворное влияние на различные кожные повреждения, уменьшая боль и оказывая ранозаживляющее и противовоспалительное действия.

Народные целители утверждают, что морковь способствует заживлению не только поверхностных ран, но и справляется с более сложными случаями, вытягивая из инфицированного очага гной. Для этого необходимо приложить к повреждённому месту измельчённую до кашеобразного состояния свежую морковь, накрыть её плотной бумагой (важно не заменять бумагу ватой и марлей, которые быстро впитают сок) и забинтовать.

Нарезанная пластинами сырая морковь, зафиксированная на теле бинтами, подойдёт для снятия воспаления кожи в результате незначительных солнечных ожогов.

Сок

Морковный сок в чистом виде или с добавлением различных ингредиентов используют при различных патологиях и в качестве профилактического средства. Обычно готовят его с помощью соковыжималки, но при её отсутствии можно попробовать сделать это вручную. Для этого морковь необходимо натереть на мелкой тёрке, а затем выжать сок руками, завернув измельчённый овощ в марлю.

Морковный сок полезен при повышенной кислотности, а также при анемии (малокровии). В последнем случае рекомендуют пить не просто морковный сок, а смесь из соков моркови, свеклы и редьки. Такое дополнение к медикаментозному лечению обычно длится 2-3 месяца. Напиток принимают по 1-2 столовых ложки в день. Морковный сок в сочетании с соком сельдерея необходим организму в случае частых стрессов и нервных расстройств.

Сок оранжевого корнеплода также эффективен при борьбе с инфекциями, поражающими дыхательные органы. Например, при ларингитах народные лекари советуют пить морковный сок с мёдом (1 столовая ложка мёда на стакан свежего сока) по 2 столовые ложки 4-5 раз в день. При ангине похожей смесью (1 столовая ложка мёда на 100 г сока и 100 г воды) рекомендуют полоскать горло.

Морковный сок эффективен при лечении насморка. Для приготовления капель необходимо взять полстакана свежего сока, полстакана растительного масла и добавить в эту смесь 3-4 капли чесночного сока. Такое лекарство закапывают по 3 капли в каждый носовой ход 3-4 раза в день.

В восточной медицине

В восточной медицине морковь относят к нейтральным продуктам, которые не оказывают ярко выраженного охлаждающего или согревающего действия на организм. Считается, что оранжевый корнеплод благотворно воздействует на работу сердца, а также укрепляет нервную систему и снимает усталость.

Использование морковки в традиционной восточной медицине не слишком отличается от отечественных привычек. Например, там точно так же, как и у нас, практикуют приготовление настоя из морковных семян. Их заливают кипятком, дают настояться и затем принимают по 1 ложке несколько раз в день. Считается, что этот напиток прогревает почки. Также морковь издавна считается хорошим помощником при отравлениях и воспалениях желчного и мочевого пузырей. Кроме того, морковь применяют для выведения кишечных паразитов.

В научных исследованиях

Являясь одним из главных источников бета-каротина, поставляя в организм человека большое количество витаминов и минералов, морковь была обречена стать объектом научных исследований. Следует отметить, что этот овощ вызывает интерес не только у учёных-медиков, но и у представителей других областей науки.

Однако первостепенное значение имеет всё-таки исследования и эксперименты, связанные с влиянием моркови на здоровье человека. Так, доктор Кирстен Брандт из университета Ньюкасла в ходе опытов на крысах установила, что употребление моркови снижает риск развития рака. Она также выяснила, что компонент, отвечающий за такое воздействие – это природный пестицид фалькаринол, защищающий морковь от грибов[8].

Несмотря на то, что учёные не выяснили, каков механизм воздействия фалькаринола и какие дозы необходимы для успешного лечения, отчаявшаяся американка Энн Кэмерон, страдавшая от рака толстого кишечника с метастазами в лёгких, решилась проверить такой метод лечения на себе. Прочитав в интернете об антираковом эффекте моркови, она сама себе организовала терапию – каждый день выпивать около пяти стаканов (примерно 2 кг корнеплодов) свежего морковного сока. Через 8 месяцев её рак 4 стадии был излечен.

Однако врачи всё же утверждают, что лечение рака одной лишь морковью просто невозможно. Они объясняют, что, во-первых, опухоль этой женщины была прооперирована до того, как она начала пить морковный сок, а, во-вторых, затемнения в лёгких не подвергались биопсии, поэтому сказать наверняка, что это были метастазы сейчас уже нельзя[14]. Тем не менее, медики не отрицают благотворного влияния морковного сока на организм пациентки, поскольку от послеоперационной химиотерапии она отказалась, заменив её «морковной» диетой и всё-таки сумела полностью победить заболевание.

Таким образом, к лечению рака необходимо подходить с большой серьёзностью и не полагаться исключительно на чудесные свойства тех или иных продуктов и трав. Доктор Брандт в своём исследовании говорит о том, что морковь демонстрирует гораздо лучший эффект в борьбе с раком по сравнению с другими продуктами. Здесь важно то, что она сравнивает воздействие моркови с воздействием других продуктов, а не с медикаментозным влиянием.

Ярким и одновременно печальным примером отказа от лечения и своевременной операции в пользу духовных практик и сыроедения (морковь была его любимым овощем), стал известный глава компании Apple Стив Джобс, который умер от рака поджелудочной железы.

К интересным выводам пришли учёные, изучавшие воздействие бета-каротина на развитие рака лёгких. Масштабное исследование показало, что бета-каротин, попадающий в организм человека в основном из моркови, способствует предупреждению ракового заболевания органов дыхательной системы. Однако курящие люди и работники асбестовых заводов наоборот должны быть осторожны с большими дозами бета-каротина, поскольку в таких условиях он может не предотвратить, а, напротив, спровоцировать развитие заболевания[9]. Причины обратного действия пока до конца не ясны, но медики работают над решением этой головоломки.

Как уже отмечалось выше, морковь вызывает интерес не только у представителей медицинской сферы. Например, шотландские учёные изобрели способ превращать морковные отходы после приготовления сока в нановолокна. Этот экологически чистый и биоразлагающийся материал сможет в будущем заменить карбоновые нановолокна, широко используемые для изготовления мотошлемов, сноубордов и автомобильных компонентов. Таким образом, учёные надеются снизить потребление нефти, необходимое для производства углеродного волокна[10].

В диетологии

Будучи низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами, морковь часто используется в качестве основного продукта для диеты [11]. Однако людям с заболеваниями печени и органами пищеварительной системы она противопоказана. По крайней мере, перед тем, как на неё «садится» нужно проконсультироваться с врачом. Также следует быть готовым к тому, что потребление большого количества этого оранжевого овоща может привести к пожелтению кожи.

Рацион из одного продукта, даже если это поливитаминная морковь, никак нельзя назвать сбалансированным, поэтому специалисты вообще не советуют прибегать к таким мерам для похудения. Лучше заменить морковью фаст-фуд или съедать один корнеплод незадолго до приёма пищи, для того чтобы затем съесть меньшую порцию и почувствовать сытость быстрее[11]. Но если вы всё-таки решили устроить себе монодиету, не следует продолжать её дольше трёх дней.

В этот период рекомендуется употреблять как сырой овощ, так и отваренный. К слову, к сырой моркови нужно обязательно добавлять немного жира, но если диета направлена на снижении веса, то нужно следить за пропорциями: 1 столовая ложка растительного масла или 2 столовые ложки нежирной сметаны на 1 кг корнеплода.

Если говорить о лечебном диетическом питании, то морковь, как правило, всегда включается в рацион. Кроме того, пюре и соки из морковки можно давать детям уже в возрасте 6-7 месяцев.

В кулинарии

Морковь – привычный овощ практически во всех кухнях мира. Её добавляют в овощное рагу, салаты, супы, с ней готовят все виды плова и используют в качестве полезного перекуса. Во многих странах оранжевый корнеплод используют при приготовлении различных десертов: пирогов, пудингов, цимеса (еврейское сладкое овощное рагу) и т.д. А в Японии можно купить мороженое со вкусом морковки и апельсина. Также из моркови делают один из самых популярных овощных соков.

В последние несколько лет в кулинарии наблюдается экологический тренд, а это значит, что теперь в моде максимальное использование всех частей овоща или фрукта. Так, повара придумали применение морковной ботве – её добавляют в супы, соусы, салаты и запеканки.

На первый взгляд приготовление моркови выглядит простой задачей, но на деле овощ часто оказывается, то недоваренным, то пережаренным, поэтому стоит запомнить, что нарезанная кружочками или брусочками морковь свариться за 8-10 минут, а целый корнеплод – за 20-30. Запекается морковь при температуре 180°С в течение 40-45 минут. Что касается жарки, то небольшие кружочки или соломка будут готовы через 4-6 минут.

Морковь хорошо сочетается практическими со всеми продуктами, а особенно хорошо усваивается с белками и жирами. Также полезно кушать морковку с продуктами, богатыми железом, так как корнеплод способствует его максимальному усвоению.

Напитки

О полезных свойствах свежеотжатого морковного сока уже было немало сказано выше, поэтому стоит лишь добавить, что не нужно надеяться на аналогичный эффект от соков из паков. Исследования показали, что в свежем напитке в 4 раза больше каротиноидов, а содержание бета-каротина в 6 раз превосходит аналогичный показатель в нектарах. Правда, пить свежий сок надо сразу после приготовления, потому что каротиноиды разрушаются при воздействии солнечного света.

Для того, чтобы как-то разнообразить морковный сок, можно приготовить настоящий витаминный коктейль. Для этого потребуется четверть средней свеклы, 1 апельсин, 2 средних моркови и кусочек имбиря [12]. Сперва необходимо выжать свекольный сок и дать ему отстояться в холодильнике пару часов, затем измельчить и добавить все остальные ингредиенты.

В косметологии

В косметологии морковь ценится, в первую очередь, благодаря наличию в своём составе бета-каротина, который в организме трансформируется в витамин А. Он помогает поддерживать кожный покров в хорошем состоянии и способствует заживлению акнэ, поэтому его синтетические аналоги ретиноиды часто применяются в косметических средствах.

Исследования продемонстрировали, что ретинол увеличивает выработку коллагена и принимает активное участие в разглаживании морщин, поэтому его можно найти на прилавках магазинов в виде сыворотки для лица. Если вы хотите получить более бюджетный вариант или опасаетесь наносить на лицо всякую «химию», то можно попробовать приготовить средство самостоятельно, используя морковь.

Маска для жирной кожи состоит из измельченной моркови и небольшого количества воды (смесь должна быть доведена до кашицы). Средство, подходящее для сухой кожи, – маска для восстановления водного баланса. Для её приготовления нужно смешать 1 столовую ложку натёртой моркови, яичный желток и 2 столовые ложки сметаны. Для нормальной кожи подойдёт средство из 1/4 стакана кефира, 1/4 стакана морковного сока и 1 столовой ложки мёда. Держать маски на лице нужно около 15 минут, затем смыть тёплой водой.

Опасные свойства моркови и противопоказания

Морковь – это полезный низкокалорийный диетический продукт, который при умеренном потреблении, преимущественно благотворно влияет на состояние здоровья человека. Однако, как и с любым другим продуктом, существуют случаи, в которых употребление моркови следует ограничить.

Во-первых, не следует слишком сильно налегать на свежий морковный сок, потому что он даёт серьёзную нагрузку на поджелудочную железу.

Во-вторых, при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта, моркови вообще лучше избегать, поскольку в ней содержится большое количество нерастворимых волокон, тяжёлых для больного кишечника.

В-третьих, морковь не рекомендуют употреблять при заболеваниях печени. Важно отметить, что этот овощ полезен, как профилактика болезней ЖКТ и печени, но противопоказан во время обострений.

Наконец, при ежедневном поглощении большого количества моркови (больше двух штук) может возникнуть каротинемия. В такой ситуации кожа (на ладонях и стопах) и белки глаз приобретают желтовато-оранжевый цвет[13]. С ильного вреда это организму не наносит, но это даёт понять, что потребление моркови следует уменьшить. Также не стоит забывать, что морковь легко впитывает в себя нитраты, которые производители добавляют в почву для ускорения роста.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде моркови в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Несмотря на то, что морковь издавна была известна в разных уголках планеты, один из пиков её популярности в Европе пришёлся на времена Второй Мировой Войны. Причиной всплеска интереса к оранжевому овощу стали британские военные. Пытаясь скрыть от противника новые технологии обнаружения вражеских самолётов, англичане объясняли резко возросшую меткость своих пилотов в тёмное время суток тем, что они получают высокие дозы витамина А из моркови и таким образом улучшают своё сумеречное зрение. На самом деле недостаток витамина А может привести к ухудшению способности видеть в темноте, но его избыток не приводит к появлению сверхвозможностей.

Доказательством более раннего интереса европейцев к моркови может служить голландская живопись XVI-XVII веков. Художники той эпохи нередко создавали натюрморты с изображениями разных овощей, в том числе и моркови. На картине Питера Артсена «Торговка овощами» (1508 г.) можно увидеть морковь тёмного цвета. А вот в 1640 г. появилось полотно Герарда Дау, на котором новая оранжевая морковь изображена в самом центре. На переднем плане оранжевый овощ разместил на своём «Кухонном натюрморте» и Абрахам ванн Бейерен.

Ещё глубже в Средневековье уходит корнями немецкое сказание о том, что морковь – любимое лакомство лесных гномов. Считалось, что если вечером оставить на опушке корзину моркови, то утром благодарные гномы оставят в ответ слиток золота.

Что касается современного общества, то в сказания о гномах никто, конечно, уже не верит, но морковь по достоинству оценивают и в некоторых местах стараются увековечить, воздвигая ей памятники, открывая музеи и проводя фестивали и праздники в её честь.

Среди наиболее знаменитых монументов выделяется новозеландский «гигант», который достигает 7,5 м в высоту. Также можно отметить памятник из 3 морковок в турецком городе Бейпазары, который считается крупным производителем морковных семян. В США морковками, торчащими из земли, украсили вход в фонд для безработных Мичигана, в Египте и Канаде памятники моркови размещены в туристических городах.

Интересно, что в Европе морковь официально имеет «двойное гражданство», ведь с 1991 года этот овощ признали ещё и фруктом. И дело здесь вовсе не в научных открытиях, а в том, что европейцы решили обойти свои законы, дабы их не менять. Согласно европейскому законодательству, на территории Европы разрешается производить и продавать только фруктовое варенье, в то время как португальцы научились варить очень вкусное варенье из овоща – моркови. После признания моркови фруктом, они смогли абсолютно легально варить и экспортировать свой продукт в другие европейские страны.

Ботаническое описание

С ботанической точки зрения морковь – это двулетнее травянистое растение, хотя в быту так обычно именуют его корнеплод, используемый в кулинарии. Большинство учёных придерживается мнения, что культивируемая морковь (лат. daucus carota subsp. sativus) принадлежит к роду дикой моркови, семейства зонтичные. Однако некоторые ботаники с этим не соглашаются, считая посевную и дикую морковь разными видами[1]. При этом родину домашнего вида обнаружить до сих пор так и не удалось. Правда, окультурить и вывести съедобный овощ из дикого вида учёные пока также не смогли, поэтому дискуссии продолжаются.

Происхождение названия

Слово «морковь» происходит от старославянского «мъркы», а английское «carrot», впервые встречающееся в письменных источниках в 1530 году, вероятнее всего, было заимствовано из французского языка, в котором морковь и поныне называют «carotte». Французское название произошло от латинского «carōta», а то, в свою очередь, от греческого «καρωτόν» (karōton). Считается, что греческое слово имеет индоевропейский корень ker— (рог), из-за схожести формы корнеплода с рогом[4].

История выращивания

Морковь – одна из наиболее древних культивируемых овощных культур. Опираясь на археологические раскопки, наскальные рисунки и письменные свидетельства, можно утверждать, что ей уже около 4 тысяч лет[2]. Исследователи полагают, что местом появления этого овоща были страны Передней Азии – Афганистан и Иран. Семена этого овоща также были обнаружены в Швейцарии при раскопках свайных построек бронзового века. Существуют доказательства того, что морковка была известна древним римлянам и грекам. Судя по письменным свидетельствам, в те времена люди считали её настоящим лакомством и подавали к столу во время больших празднеств[3].

Интересно, что в отличие от современного использования, в древние времена морковь выращивали преимущественно ради семян и ароматной ботвы. Самые ранние упоминания об употреблении корнеплода были найдены в античных источниках и датируются I веком н.э. Морковь была известна не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное средство. Во многих медицинских трудах древности описаны целебные свойства этого растения. Более того эллины называли его «philtron» – волшебство любви и верили, что поедание морковки поможет человеку быстрее найти свою любовь.

Считается, что в Европу морковь была завезена примерно в IХ-ХIII в. Первыми, кто принял её в свой рацион, были испанцы и французы. Особенной популярностью этот овощ пользовался при дворе Карла Великого. Начиная с ХIII в. культивировать морковку начали в Китае, Японии и Индии. А вот американцы вкусовые и целебные качества моркови поначалу совсем не оценили, пуская урожаи на корм свиньям. Первое письменное упоминание о моркови на Руси – это запись в «Домострое» ХVI в., хотя считается, что она была известна здесь и гораздо раньше.

Однако стоит отметить, что до ХVII в. морковь была вовсе не такой, какой мы привыкли видеть её сегодня, в чём можно убедиться, взглянув на полотна мастеров европейской живописи тех времён. Главная разница – цвет корнеплода. Учёные полагают, что наиболее широко была распространена белая и фиолетовая морковка, но известны были также сорта красного и жёлтого цветов. Согласно академику Н. Вавилову, родиной белой и фиолетовой моркови был Афганистан, жёлтой – Китай, а красной – Средиземноморье[1].

Привычная нам ярко-оранжевая морковь была выведена нидерландскими садоводами только в ХVII в. Причина, по которой овощ получил именно такую окраску достоверно неизвестна. Возможно, такой вариант прижился и был оценён, благодаря своим вкусовым характеристикам. Но по легенде, окрас моркови связан с голландской королевской династией Оранских, чьим официальным цветом издавна был оранжевый. В благодарность Вильгельму Оранскому, при котором Голландия обрела независимость, или попросту, чтобы угодить «оранжевому принцу», садоводы вывели овощ именно такого цвета.

Выбор и хранение

В первую очередь, рекомендуют, выбирать не слишком крупную морковь – среднего размера. Естественно, на корнеплоде не должно быть видимых повреждений, пятен или наростов, он должен быть твёрдым. Зеленоватый цвет у основания морковки значит, что она будет горьковатой на вкус. Если вы покупаете морковь с ботвой, то листья ни в коем случае не должны быть пожухлыми, а наоборот – свежими и ярко-зелёными.

Что касается хранения, то этот овощ не слишком прихотлив и вполне способен пролежать в пластиковом пакете в холодильнике до 1 месяца. Правда, важно сразу отрезать от корнеплода ботву, поскольку она вытягивает из него всю свежесть и влагу. Также морковку не стоит хранить рядом с яблоками, которые выделяют газ этилен, способствующий её быстрому перезреванию и гниению. Если речь идёт о хранении больших количеств моркови, то обычно огородники опускают её в погреб. Некоторые дачники рекомендуют хранить овощ в ящиках со смесью песка и древесной стружки, которые должны препятствовать испарению влаги и тормозить процессы гниения.

Морковь также можно нарезать или натереть и заморозить – в таком виде она может храниться целый год. Хотя учитывая то, что этот овощ вполне доступен на рынках и в супермаркетах в любое время года, обычно люди не делают больших запасов. По этой же причине не имеет большого смысла следовать многочисленным советам из интернета и оборачивать морковь мокрыми полотенцами или хранить её в банках с водой, дабы продлить срок её жизни.

Если же на вашей моркови всё-таки появилась лёгкая плесень, то не спешите её выбрасывать. В отличие от мягких продуктов, в которых грибок распространяется чрезвычайно быстро, с твёрдой морковкой ему справится сложнее. Таким образом, срезав поражённую часть и ещё небольшой кусочек, овощ можно использовать.

Сорта

Культурную морковь обычно разделяют на столовую (для употребления в пищу человеком) и кормовую (для корма домашним животным). Благодаря работе селекционеров, столовая разновидность культурной моркови насчитывает большое количество разнообразных сортов, предназначенных для различных целей. Например, некоторые из них (Bolero F1, Maestro F1) как нельзя лучше подходят для приготовления свежего сока. А сорт Kazan F1 был выведен специально для приготовления плова.

Кроме того, жёлтая, фиолетовая и красная морковь отнюдь не остались в Средневековье, их до сих пор выращивают и успешно используют во многих странах мира. Окрас овоща зависит от содержания в нём того или иного пигмента. Так, жёлтый цвет морковке придаёт лютеин, красный – ликопин, фиолетовый – антоциан, оранжевый – бета-каротин. Все эти вещества по-своему полезны и оказывают преимущественно положительное воздействие на организм.

Среди необычных сортов, которые привлекают внимание своей внешностью, можно выделить «Dragon», чьи длинные плоды (до 25 см) имеют ярко-фиолетовый окрас и пряный вкус, «Lunar White» – с плодами белого цвета и «Yellowstone» – с плодами канареечно-жёлтого цвета. Нельзя обойти вниманием и сорт «Парижская морковь», плоды которого, хоть и традиционно оранжевого цвета, но имеют округлую форму (диаметром от 3 до 6 см) и напоминают редис. А вот морковь сорта «Cosmic purple» за фиолетовой кожурой прячет ярко-оранжевую мякоть.

Кстати, завоевавшая в последнее время популярность бэби-морковка на самом деле появилась не в результате выведения нового сорта, а лишь потому, что калифорнийскому фермеру Майку Юрошеку надоело выбрасывать часть урожая из-за кривизны или других мелких «увечий» корнеплодов. Тогда он забросил неликвидную морковь в картофелечистку и на выходе получил маленькие очищенные плоды, которые супермаркеты стали покупать у него по цене, гораздо превышающей цену на обычную морковь. Правда, со временем селекционеры вывели настоящую бэби-морковку с очень маленькими и сладкими плодами.

Описание и особенности выращивания моркови

В зависимости от сорта, корнеплод моркови может достигать веса в 200 г и длины – в 30 см при диаметре от 2,5 до 6 см. Он может также приобретать разную форму: коническую, цилиндрическую или круглую. Обычно корнеплод находится в почве на глубине около 60 см, а корни растения уходят ещё глубже в землю – примерно на 1,5-2 м. В наземной части морковь обладает стеблями, покрытыми жёсткими волосками, и трёхперистыми листьями на длинных черешках. Во время цветения у растения формируются белые соцветия зонтичной формы. Опыление происходит благодаря различным насекомым.

Лучше всего этот овощ растёт на очищенных от сорняков рыхлых почвах. Морковка очень любит солнечный свет, поэтому для посадки предпочтительнее выбирать незатенённые места. При этом овощ очень влаголюбив и плохо переносит засуху, начиная быстро увядать.

Начинают высаживать морковь в основном в апреле, но для получения максимально раннего урожая, практикуют посев под зиму – с первыми морозами. Сбор урожая происходит в зависимости от сорта. У скороспелой моркови вегетационный период составляет 80-100 дней, а у позднеспелой – 120-150.

Болезни и вредители

Из всех болезней морковь наиболее подвержена атакам различных гнилей. Наиболее распространённой считается белая гниль, которая поражает корнеплоды, как в процессе роста, так и при их хранении. Это заболевание проявляется в виде белого «пушистого» налёта, который со временем уплотняется, образовывая чёрные склероции. Чтобы предотвратить появление белой гнили в период роста моркови, необходимо тщательно обрабатывать землю глубокой вспашкой. Хранить корнеплоды требуется при температуре 4-5 градусов.

Чёрная и серая гнили, в свою очередь, бьют по листьям растения. Первая покрывает их бурыми пятнами, а вторая поражает жилки и черешки листьев серо-коричневыми пятнами, которые со временем переходят и на плоды. Причина этих болезней – заражённые семена, корнеплоды и растения, оставшиеся в почве. Поэтому важно проводить правильный севооборот, вовремя прореживать и пропалывать морковь и подкармливать её калийными удобрениями. Кроме того, следует аккуратно собирать урожай, оберегая морковку от травм.

Среди вредителей наибольший вред моркови наносит так называемая морковная муха – чёрное блестящее насекомое с зеленоватым оттенком, достигающее 5 мм в длину. Особую опасность эти мухи представляют при обильных осадках. Насекомое откладывает яйца, а развившиеся личинки проникают в корнеплод и пронизывают его отверстиями тёмного цвета. Такие плоды начинают постепенно отставать в росте, а листья растения меняют цвет на фиолетовый, увядают и гибнут. Специалисты утверждают, что ущерба можно избежать, выбрав для посева лёгкую почву и совершив глубокую вспашку почвы осенью. Обязательна также прополка и прореживание моркови.

Источники информации

  1. Константинов Ю. Лекарь морковь. – Центрполиграф, 2018. – 160 с.
  2. Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В., Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. Ред. Сытник К.М. – К.: Наукова думка, 1989. – 304 с.
  3. Дубровин И. Всё об обычной моркови. – Яуза: Эксмо-Пресс, 1999. – 96 с.
  4. History of carrots – a brief summary & timeline, источник
  5. National Nutrient Database, источник
  6. National Nutrient Database, источник
  7. National Nutrient Database, источник
  8. Carrot component reduces cancer risk, источник
  9. Death stalks smokers in beta-carotene study, источник
  10. Safe motorcycle helmets made of carrot fibers, источник
  11. Carrot diet, источник
  12. Beet, orange, ginger and carrot juice, источник
  13. 10 side effects of carrot you should be aware of, источник
  14. Малозёмов С. Еда живая и мёртвая. – Москва: Эксмо, 2018. – 288 с.
  15. Beta Carotene Molecule, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.6/10

Голосов: 30

Смотрите также свойства других овощей:

Морковь, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Морковь — это один из самых любимых наших овощей. Его легко вырастить на огороде, в теплице и даже на балконе. Польза этого овоща для организма безгранична. В первую очередь морковь — это клетчатка, создающая долгое ощущение сытости и стимулирующая пищеварение. Общеизвестно, какой витамин в моркови главный. Это каротин, необходимый для здоровых глаз и в целом для хорошего самочувствия. В этом, кстати, состоит польза моркови для детей. Правда, чтобы ценные вещества усвоились в полном объеме, сырую морковь нужно дополнять жирами, например, сметаной или маслом. В самом овоще жиров нет совсем. Прежде всего, морковь — это углевод и глюкоза. Также ней содержатся пектиновые и минеральные вещества.

Без сомнений, это диетический, продукт, помогающий эффективно снижать вес. Врачи часто говорят о пользе моркови для сердца. В этом заслуга калия и его солей, укрепляющих сердце и стенки сосудов. Морковь — это овощ, богатый антиоксидантами, которые борются с разрушительными свободными радикалами. Диетологи рекомендуют есть морковь при диабете в сыром и вареном виде.

Чрезвычайно полезен морковный сок. Он очищает организм от вредных веществ и укрепляет иммунитет. Польза моркови при беременности тоже существенна. Ее питательные вещества способствуют правильному развитию плода и дополнительно обогащают материнское молоко. Стоит отметить пользу моркови для мужчин. Точнее, морковного сока. Он содержит особое вещество даукостерин, благотворно влияющее на работу половой системы.

Польза и вред моркови для организма определяется разумным количеством ее потребления. Если есть ее без меры, могут возникнуть сонливость, вялость и головные боли. При язвенных заболеваниях от этого овоща лучше отказаться.

Морковь в кулинарии используется повсеместно. Ее добавляют в салаты, рагу, супы, гарниры, соусы, несладкую выпечку. А еще из этого овоща готовят необычайно вкусные десерты и напитки.

Комментарий Юлии Высоцкой

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. Супы, бульоны, салаты — сколько рецептов без моркови выглядели бы бледно, и в прямом смысле слова тоже! Я часто нарезаю морковку кусочками наискосок, сбрызгиваю растительным маслом, посыпаю травками и ставлю ненадолго в духовку, чтобы она закарамелизировалась и стала золотистой. Получается отличный гарнир, который лучше любой жареной картошки оттеняет мясное или рыбное второе. Возможно, вы удивитесь, но из моркови можно готовить даже десерты: лет десять назад открыла для себя морковный торт и с тех пор он просто бестселлер у нас дома, а еще я делаю морковную халву, это совершенно необычное блюдо — очень вкусно и очень полезно! 

Безопасно ли употреблять морковь во время беременности?

Морковь является хорошим источником витамина А и важна для развития костей, зубов и глаз вашего ребенка. Морковь содержит не сам витамин А, а каротин. Каротин превращается в витамин А в вашем организме, только если он в этом нуждается. Вы не можете получить слишком много витамина А, употребляя каротин, потому что организм регулирует превращение каротина в витамин А. Обычная здоровая диета не будет значительно повышать уровень витамина А.Но если вы принимаете слишком много витамина А в виде добавок или употребляете определенные продукты, содержащие его в больших количествах, такие как печень, вы можете повысить уровень витамина А в крови до нездорового уровня. Следовательно, будущие мамы должны есть морковь в умеренных количествах во время беременности и наслаждаться ее огромной пользой для здоровья. Они идеально подходят для пережевывания на ходу, но они также входят практически в любую еду (от салатов до лапши и кексов).

Во время первой беременности я ем много моркови, почти каждый день.Мой ребенок родился со светлой гладкой кожей и яркими глазами. Не уверен, что это эффект моркови, но, безусловно, проверен на безопасность.

Во время беременности можно безопасно употреблять морковь. Это потребление ретиноевой кислоты, производного витамина А, используемого для лечения акне, которое нельзя использовать во время беременности, поскольку было показано, что оно вызывает некоторые аномалии плода. Витамин А из пищевых источников, таких как морковь, безопасен.

Да, есть морковь безопасно.Это животная и синтетическая форма витамина А (ретиноиды, такие как ретинол), которой следует избегать в избытке во время беременности. Овощи содержат безопасные каротиноиды, и они нужны вам в вашем рационе для развития вашего ребенка. Исследования показали, что даже очень большое количество витамина А растительного происхождения безопасно.

Можно ли есть морковь во время беременности? Польза и безопасное приготовление

Морковь — один из самых популярных овощей, обладающий широким спектром питательных свойств, но опасным для беременных женщин является токсоплазмоз. Безопасна ли морковь и ее кожура?

Хорошей новостью является то, что морковь, как правило, безопасна во время беременности, если она свежая и тщательно очищена от следов бактерий и почвы.

Я расскажу вам о различных видах моркови, их преимуществах и о том, как безопасно употреблять их во время беременности.

Морковь во время беременности: хороший и безопасный выбор?

Морковь, как правило, безопасна и полезна для здоровья во время беременности.

Хорошая безопасность пищевых продуктов по-прежнему важна. Перед употреблением, , обязательно очистите и тщательно вымойте морковь. Или, если вы предпочитаете не очищать их от кожуры, убедитесь, что на кожуре не осталось грязи.Поскольку морковь растет в почве, существует небольшой риск заражения токсоплазмозом, бактерией, обнаруженной в почве. Случаи токсоплазмоза редки, но к ним следует подходить с осторожностью.

Бактерии Toxoplasma gondii вызывают такие осложнения, как выкидыш, и вызывают заболевания у матери и ребенка, поэтому лучше перестраховаться (источник: CDC).

Во время беременности следует избегать предварительно приготовленной (предварительно нарезанной) моркови. Заранее приготовленную морковь часто нарезают кубиками с соусом.Хотя эти закуски удобны, они также легко загрязняются, поскольку бактерии могут легко распространяться с ножа или одного фрукта на всю упаковку (источник: PLoS One).

Поскольку многочисленные случаи сальмонеллеза связаны с предварительно нарезанными фруктами, лучше всего готовить морковь с соусом дома (источник: FDA).

Существуют разные виды моркови с разным составом питательных веществ. Как правило, морковь довольно богата витамином А и имеет умеренное количество других витаминов.

Морковь семейной реликвии, которую часто называют радужной морковью, содержит такое же количество витамина А, как и обычная морковь, но также содержит приличное количество клетчатки (источник: Nutritionix).В молодой моркови меньше витамина А и других витаминов, таких как витамин С. 

Можно ли есть морковь сырой во время беременности?

Употребление в пищу сырой моркови, как правило, безопасно во время беременности. Поскольку приготовление пищи убивает бактерии, если вы собираетесь есть сырую морковь, она должна быть очень чистой.

Удалите всю грязь, которая могла попасть в щель. Убедитесь, что морковь была промыта в проточной воде не менее 30 секунд, и очистите ее от помятых или поврежденных кусочков.

Полезное руководство по подготовке продуктов во время беременности можно найти здесь.

Польза от употребления моркови во время беременности

Морковь — отличный источник витаминов и минералов, полезных для вас и вашего растущего ребенка.

Морковь является важным источником витамина А (источник: данные о питании). Потребление слишком малого или слишком большого количества витамина А может привести к врожденным порокам развития (источник: питательные вещества). Детская морковь содержит гораздо более умеренное количество витамина А (источник: данные о питании).

Достаточное количество этого витамина необходимо для развития костей, зубов и волос, а также для поддержания и развития эпителиальной ткани, функционирования репродуктивных органов, укрепления иммунной системы и защиты кожи (источник: Nutrients).

Морковь также является хорошим источником витамина К. Потребление слишком малого количества витамина К связано с кровотечениями, особенно у новорожденных. Витамин К также важен, когда речь идет о выработке белка в печени и костях вашего ребенка (источник: NHS).

Морковь содержит некоторое количество витамина С и калия. Витамин С важен для снижения риска преэклампсии и задержки внутриутробного развития. Также было замечено, что он помогает снизить риск материнской анемии (источник: Cochrane).

Между тем, калий полезен во время беременности, поскольку помогает предотвратить потерю костной массы. Это также было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний (источник: Oxford Medicine). Калий также полезен для поддержания нормальной функции нервов и мышц (источник: Medline).

Поскольку морковь в основном состоит из воды, это также простой способ получить дополнительную гидратацию во время беременности.

Идеи полезных рецептов с использованием моркови во время беременности:

Вот несколько идей, которые помогут вам включить больше моркови в рацион беременных:

  • Домашние морковные палочки (нарежьте их сами) с домашним соусом из хумуса
  • Согревающая морковь Суп с корицей и тмином – отличный вариант на зиму!
  • Салат из тертой моркови с оливковым маслом, изюмом и тмином – очень полезен по сравнению с салатом из капусты
  • Добавляйте тертую морковь в гамбургеры, рагу, супы и фаршированные овощи
  • Не очень полезно есть торт, но добавлять морковь в пирог тоже вкусная идея – и нет, морковь не сильно вкусишь! Глазурь из сливочного сыра также безопасна во время беременности, если вы готовите традиционный морковный пирог.

Может ли употребление слишком большого количества моркови дать мне слишком много витамина А?

Технически витамин А в моркови не совсем витамин А. Есть два типа витамина А; преформированный витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, и каротиноиды провитамина А, содержащиеся в растительных источниках. Каротиноид представляет собой бета-каротин, который организм превращает в витамин А.

Витамин А является жирорастворимым витамином, что означает, что его избыток хранится в печени, но слишком много может стать токсичным, что известно как гипервитаминоз А.В то время как гипервитаминоз А может возникнуть, когда речь идет о преформированном витамине А, он не наблюдался с бета-каротином (источник: Национальные институты здравоохранения).

Следует помнить, что допустимый верхний предел для витамина А составляет 3000 мкг RAE в день. Один микрограмм RAE эквивалентен 12 микрограммам бета-каротина.

Таким образом, вам не следует беспокоиться о том, что вы получите слишком много витамина А из моркови, и вы можете безопасно употреблять ее.

Можно ли пить морковный сок во время беременности? Это безопасно?

Пока сок пастеризован и приготовлен с соблюдением правил гигиены, он должен быть безопасным.Непастеризованный сок может содержать бактерии, вредные как для вас, так и для вашего ребенка.

Чтобы упростить задачу, FDA требует, чтобы непастеризованные соки были четко обозначены как таковые и чтобы потребители знали о возможных бактериях. Непастеризованные соки часто маркируются как «нефильтрованные» (Источник: CANR).

Хотя морковный сок в целом безопасен, соки не всегда являются самым полезным вариантом. Соки удаляют большую часть клетчатки и часто могут содержать добавленные сахара.Лучше полагаться на целую морковь, но стакан морковного сока несколько раз в неделю не должен быть вредным.

Кроме того, вы можете самостоятельно приготовить свежий морковный сок в соковыжималке, предварительно тщательно вымыв морковь и выпив ее сразу.

Чистый морковный сок не содержит много сахара, но калории могут легко накапливаться в коммерческих соках и при смешивании других фруктов и овощей. Морковь и свекла — это распространенный вкус, который безопасен и является удобным способом добавить в свой рацион дополнительные витамины и минералы.

Вот несколько марок морковного сока, которые являются безопасными и популярными:

  • Heaven & Earth, 100% чистый морковный сок (без ГМО)
  • Lakewood Organic Чистый морковный сок (без ГМО, органический)
  • Biotta Organic Морковный сок (органический, без ГМО)
  • Органический морковный сок холодного отжима (пастеризованный, органический)

Всегда читайте этикетку и проверяйте, пастеризован ли морковный сок, и вы можете безопасно употреблять его. Я надеюсь, что эта статья прояснила все ваши вопросы о еде моркови во время беременности!

Эта статья была проверена и одобрена для публикации в соответствии с нашей редакционной политикой.

Морковь во время беременности: польза и риски

Во время беременности и особенно во втором и третьем триместре все, что вам может понадобиться, это лежать на диване с включенным телевизором и жевать любимые закуски, например, морковь. Однако, когда дело доходит до еды в это время, вы должны узнать обо всех преимуществах и рисках употребления моркови во время беременности. Итак, безопасно ли есть морковь?

Пустые калории — это калории, полученные из добавленных сахаров и вредных для здоровья жиров и масел.Если вы беременны, старайтесь выбирать продукты, богатые питательными веществами, и избегайте продуктов с большим количеством пустых калорий. Это поможет вам и вашему ребенку получать витамины и минералы, в которых вы оба нуждаетесь. Морковь отлично подходит для беременных в этом аспекте.

В этой статье

Пищевая ценность моркови во время беременности

Питательные вещества Значение
Калории 41 ккал
Углеводы 9.58 грамм
Белок 0,93 г
Волокно 2,8 грамма
Жир 0,24 грамма
Сахар 4,5 грамма
Витамин А 5 миллиграммов
Витамин С 6 миллиграммов
Витамин В 6 0.135 грамм
Витамин К 13,2 миллиграмма
Селен .1 миллиграмма
Марганец 0,143 миллиграмма
Медь 0,045 миллиграмма
Калий 320 миллиграммов
Натрий 69 миллиграммов
Кальций 33 миллиграмма
Железо 0.3 миллиграмма
Магний 12 миллиграммов
Цинк 0,24 миллиграмма
Фосфор 35 миллиграммов

11 удивительных преимуществ моркови во время беременности

Как видите, морковь содержит множество жизненно важных питательных веществ, которые поддерживают ваше здоровье, особенно во время беременности.Теперь мы перечисляем основные преимущества для здоровья от употребления моркови во время беременности.

1. Морковь полезна для зрения

Витамин А, присутствующий в моркови, помогает регулировать уровень гемоглобина, а также помогает улучшить зрение при регулярном употреблении.

2. Укрепляет зубы и кости

Во время беременности очень часто возникают проблемы с зубами. Но вы можете не страдать от этой проблемы, если будете употреблять морковь. Наличие кальция в моркови полезно для здоровья зубов и костей будущей матери, а также полезно для общего роста и развития будущего ребенка.

3. Полезен для сердца

Морковь богата калием, который является жизненно важным питательным веществом, помогающим поддерживать здоровье сердца. Если у вас есть такие состояния, как гипертония, морковь будет хорошей закуской для вас.

4. Средство для очистки печени

Когда вы беременны, важно, чтобы все ваши органы функционировали должным образом, чтобы обеспечить правильный рост плода. Правильно функционирующая печень необходима для детоксикации организма и поддержания метаболизма.Морковь поддерживает здоровье и нормальное функционирование печени.

5. Укрепление иммунной системы

Во время беременности, поскольку все питательные вещества тела матери направляются на благополучие плода, ваша личная иммунная система терпит неудачу. Употребление моркови во время беременности поддерживает вашу иммунную систему и помогает бороться с инфекциями и лихорадкой.

6.Истребитель

Морковь не делает вас чемпионами по карате, но да, она помогает вашему телу бороться с заболеваниями легких, такими как бронхит.

7. Здоровая сияющая кожа

Во время беременности у женщин часто появляются высыпания и веснушки, которые на самом деле являются признаками возникновения дерматологических проблем. Беременная женщина должна держаться подальше от косметических процедур, которые подвергают ее воздействию большого количества вредных химических веществ. Так что в таком случае морковь – лучший друг для беременных. Они сохраняют кожу будущей матери и мышцы будущего ребенка здоровыми.

8. Предотвращает гестационный диабет

Морковь очень полезна для регулирования уровня сахара в крови, тем самым сводя к минимуму риск гестационного диабета.

9. Отсутствие запоров

Беременность влияет не только на потребление пищи, но и на утренний распорядок человека. Запор во время беременности вреден для здоровья. Благодаря высокому содержанию клетчатки морковь жизненно необходима для улучшения пищеварения и обеспечения свободного стула.

[Читать: Беременность и запор]

10. Предотвращает анемию

Морковь содержит витамин С, который способствует правильному усвоению железа в организме и снижает вероятность развития анемии.

11. Дополнительные преимущества

  • Если вы столкнулись с сильными судорогами во время беременности, употребляйте морковь.
  • Они помогают уменьшить отек и токсикоз.
  • Морковь полезна даже после родов из-за содержащегося в ней витамина А, который способствует повышению качества грудного молока.
  • Фитохимические вещества, присутствующие в морковном соке, способствуют правильному функционированию организма.
  • Потребление морковного сока в третьем триместре беременности снижает вероятность развития желтухи у ребенка.
[Читать: стручковый перец во время беременности]

Недостатки употребления моркови во время беременности

Что угодно, даже морковь не годится во время беременности, если употреблять ее в чрезмерных количествах. Вот некоторые недостатки чрезмерного употребления моркови во время беременности:

  • Избыток бета-каротина может повредить почки и вызвать соответствующие осложнения.Достаточно одной свежей моркови в день, не переусердствуйте.
  • Избегайте моркови во время беременности, если у вас аллергия на нее. Симптомы аллергии, связанные с морковью, включают головную боль, тошноту и слабость.
  • Чрезмерное потребление витамина А вредно для развивающегося ребенка.
  • Если вы беременная женщина страдаете заболеванием желчевыводящих путей, избегайте чрезмерного употребления моркови.
  • Острые рецепты и жареная морковь запрещены во время беременности.
  • Чрезмерное употребление морковного сока может вызвать вялость.
[Читайте: почему зеленый горошек — идеальная еда во время беременности?]

Советы и рекомендации, как извлечь больше питательных веществ из моркови

Следуя этим советам и рекомендациям, вы сможете в полной мере насладиться преимуществами употребления моркови.

  • Морковь длиной менее шести дюймов слаще. Имейте их, чтобы удовлетворить вашу тягу к сладкому.
  • Кожура моркови богата жизненно важными питательными веществами. Поэтому не счищайте кожуру перед употреблением.Просто вытрите его как следует и получите. Убедитесь, что вы покупаете органические, когда едите их в сыром виде.
  • Морковь — это мягкие корнеплоды. Вы можете смешивать и сочетать их с другими овощами для роскошной диеты.
  • Обязательно употребляйте свежую морковь только потому, что она более хрустящая и очень вкусная. Чтобы проверить свежесть моркови при покупке, просто попробуйте сломать кончик моркови. Если он легко ломается с хрустящим звуком, он свежий.

Итак, в следующий раз во время беременности, когда вы почувствуете стресс или усталость, выпейте стакан свежевыжатого морковного сока.Этот стакан питательных веществ сотворит чудеса с вашим ребенком внутри и мгновенно зарядит вас энергией. Наслаждайтесь беременностью и будьте здоровы!

Часто задаваемые вопросы

1. Может ли употребление моркови во время беременности помочь улучшить зрение ребенка?

Да, могут. Они богаты витамином А. Регулярное употребление может принести пользу и детям.

2. Может ли употребление моркови во время беременности улучшить цвет лица ребенка?

Морковь богата бета-каротином. Это очень хорошо для кожи.Это может помочь матери и ребенку получить хорошую светящуюся кожу.

3. Может ли морковь помочь при запорах во время беременности?

Да, есть. Они содержат много грубых веществ. Они способствуют лучшему перевариванию пищи.

4. Может ли употребление слишком большого количества моркови во время беременности повлиять на ребенка?

Чрезмерное употребление моркови может привести к обесцвечиванию кожицы. Это называется каротинемия. Это может сделать кожу желтовато-оранжевой.

Читайте также: Ямс во время беременности – преимущества и побочные эффекты

Продукты, которых следует избегать во время беременности

Получение питательных веществ, необходимых вашему организму, важно во время беременности, но также важно знать, каких продуктов следует избегать во время беременности.У вас могут возникнуть вопросы о том, что безопасно, а что нет для здоровья вас и вашего ребенка. Например: можно ли беременным есть морепродукты? Можно ли есть мясные деликатесы во время беременности? Мы отвечаем на эти и другие вопросы в этом руководстве по еде и напиткам, которых следует полностью избегать во время беременности. Мы также объясняем, какие продукты можно безопасно употреблять в умеренных количествах во время беременности.

Если вы хотите узнать больше о здоровом питании для беременных, загрузите наше Руководство по питанию во время беременности.В то же время вам может быть интересно, какой вес является здоровым и уместным для набора веса во время беременности. Наш калькулятор прибавки в весе может предоставить некоторые допустимые диапазоны прибавки в весе, основанные на вашем индексе массы тела (ИМТ) до беременности, но ваш лечащий врач является вашим лучшим источником информации о прибавке в весе и правильной диете для беременных.

Безопасно ли употреблять алкоголь и напитки с кофеином во время беременности?

В дополнение к вопросам о том, что нельзя есть во время беременности, вы можете задаться вопросом, следует ли вам отказаться от этого бокала вина или чашки кофе.

Употребления алкоголя во время беременности лучше полностью избегать. Употребление алкоголя во время беременности связано с повышенным риском выкидыша и мертворождения, а чрезмерное употребление алкоголя может даже привести к фетальному алкогольному синдрому. Самый безопасный вариант — отказаться от бокала вина, как только вы узнаете, что беременны.

Если вы время от времени пили пиво или вино до того, как узнали, что беременны, маловероятно, что вам или вашему ребенку будет причинен какой-либо серьезный вред. Важно не употреблять алкоголь до конца беременности, потому что эксперты считают, что никакое количество алкоголя не является безопасным во время беременности.Если вы беспокоитесь о влиянии любых напитков, которые вы выпили до подтверждения беременности, поговорите со своим лечащим врачом.

Когда дело доходит до употребления кофе или других напитков с кофеином, большинство экспертов сходятся во мнении, что употребление менее 200 миллиграммов в день безопасно. Это одна чашка кофе на 12 унций в день. Чтобы дать вам приблизительное представление о том, как выглядит 200-миллиграммовая порция кофеина в других напитках, это может быть 4 чашки (8 унций каждая) заваренного черного чая, 6 чашек заваренного зеленого чая или 4 чашки колы.

Безопасно ли пить травяной чай?

Поскольку вы хотите уменьшить потребление кофеина, вы можете выпить чашку травяного чая. Тем не менее, существует мало данных о влиянии некоторых трав на развивающегося ребенка. Вот почему лучше перестраховаться и избегать травяного чая, если вы не получите разрешение от своего лечащего врача. Уточните у своего врача, какие травяные чаи позиционируются как безопасные для будущих мам.

Можно ли есть мясо, птицу или паштеты?

Мясо и птица являются важной частью здорового, питательного рациона; тем не менее, убедитесь, что вы полностью готовите все мясо и птицу перед едой.Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что пища полностью приготовлена.

Выбирайте паштеты в банках и длительного хранения, а не в холодильнике. Это помогает избежать болезней пищевого происхождения, таких как листериоз. Листериоз — это серьезное заболевание, вызываемое бактериями в пище, которое может привести к выкидышу, мертворождению или преждевременным родам. Хот-доги, мясные деликатесы и бекон также могут быть переносчиками бактерий, вызывающих листериоз.

Если вы едите бекон, убедитесь, что он тщательно приготовлен.Лучше избегать мясных деликатесов и хот-догов во время беременности, но если вы не можете устоять, убедитесь, что вы нагреваете их как минимум до 165 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока они не начнут выделять пар.

Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, сыр моцарелла и творог, могут играть важную роль в здоровом питании беременных, но вам следует избегать непастеризованного молока и сыров во время беременности. Это может привести к болезням пищевого происхождения, таким как листериоз. Вот почему во время беременности рекомендуется избегать таких продуктов, как непастеризованный бри, фета, кесо бланко, кесо фреска и сыры с плесенью.

Как и молочные продукты, яйца также очень питательны, но вам следует избегать сырых и недоваренных яиц. Сырые яйца могут быть заражены вредными бактериями, которые могут быть опасны для всех, но особенно для беременных женщин.

Во время беременности лучше избегать продуктов, приготовленных из сырых или частично приготовленных яиц, поэтому вам следует отказаться от таких продуктов, как сырое тесто, домашний голландский соус, заправка для салата «Цезарь» и гоголь-моголь.

Можно ли беременным женщинам есть морепродукты?

Морепродукты — хороший выбор для беременных женщин, но важно быть осторожным с типом рыбы, которую вы едите, и с ее происхождением.Морепродукты с высоким содержанием ртути (см. список ниже) представляют риск для развивающейся нервной системы вашего ребенка, поэтому важно избегать более старой и крупной рыбы, которая может содержать большее количество ртути.

, чтобы быть в безопасности, лучше избегать

    • Shark

    • King Sumkeerel

    • Плитка Рыба

    • RAW Shellfishing, как устрицы и моллюски.

    Для получения последней информации о рыбе, выловленной в местных водах, обращайтесь в департамент здравоохранения штата или в Агентство по охране окружающей среды США.

    При приготовлении рыбы и моллюсков также важно готовить

    • рыбу при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту, пока хлопья не станут непрозрачными

    • креветки, омары и гребешки, пока они не станут молочно-белыми

    • моллюски, мидии и устрицы, пока раковины не раскроются. Выбросьте те ракушки, которые остались закрытыми.

    Вам также может быть интересно, можно ли беременным женщинам есть суши.Сырая рыба и моллюски связаны с повышенным риском вредных бактерий, поэтому избегайте суши, приготовленных из сырой рыбы или моллюсков, а также охлажденной копченой рыбы, такой как лосось. Хорошие новости? Существует множество альтернатив суши, которые вы можете есть во время беременности, например, вегетарианские суши или суши-роллы, приготовленные из приготовленной рыбы или морепродуктов, например, креветки в темпуре.

    Продолжайте есть разнообразные фрукты и овощи во время беременности, но не забывайте всегда мыть сырые фрукты и овощи, чтобы избавиться от вредных бактерий.Морковь и листовая зелень являются отличными источниками витамина А, а клубника и помидоры могут обеспечить хорошую дозу витамина С. Вы также можете узнать у местного бакалейщика, какие фрукты и овощи сейчас в сезоне, и вы можете обнаружить, что Можно время от времени добавлять в смесь что-то более экзотическое, например, папайю или ананас.

    Большинство фруктов и овощей можно есть, если их правильно вымыть; однако сырые ростки несут более высокую вероятность переноса болезней пищевого происхождения. В отличие от большинства других свежих овощей или фруктов, проростки выращивают в теплых и влажных условиях, что является идеальной средой для размножения таких бактерий, как сальмонелла, листерия и кишечная палочка.коли. Вот почему безопаснее всего избегать сырых ростков, таких как люцерна, клевер, редис и бобы мунг.

    Если вы действительно хотите съесть ростки, убедитесь, что вы тщательно их готовите.

    Ниже приведен удобный контрольный список продуктов и напитков, которые нельзя есть во время беременности:

    Другие продукты, которых следует избегать во время беременности

    Может показаться сложным отслеживать все продукты, которые можно и нельзя есть есть во время беременности. Здесь мы собрали некоторые часто задаваемые вопросы о конкретных продуктах, чтобы облегчить задачу.

    Может показаться, что нужно учитывать многое, но здоровая диета для беременных заключается в том, чтобы наслаждаться тем, что вы можете есть, и в том, чтобы следить за тем, что вы не можете есть во время беременности. Вы можете рассматривать это как возможность попробовать некоторые ранее неизвестные продукты — например, фрукты или овощи, которые вы никогда не пробовали. Или, возможно, вы даже научитесь готовить старое любимое блюдо по-новому, например, запеченного лосося, приготовленного дома, вместо роллов из лосося в ближайшем суши-баре.

    Старайтесь не зацикливаться на каких-либо ограничениях в еде, а вместо этого сосредоточьтесь на бесконечных возможностях разнообразить свой рацион во время беременности.Вы можете получить массу удовольствия, пробуя разнообразные продукты во время беременности, а витамины для беременных обеспечат вас всеми необходимыми дополнительными питательными веществами.

    Пока вы готовитесь к приезду вашего малыша, вы можете загрузить приложение Pampers Club. Вам предстоит о многом подумать в ближайшие месяцы, но мы здесь, чтобы помочь вам облегчить это путешествие. С помощью приложения вы можете получить отличные награды за все те подгузники, которые есть в вашем будущем!

    Морковь во время беременности: польза, безопасность и риски

    Одним из важнейших факторов здоровой и гармоничной беременности является употребление здоровых и питательных продуктов.Морковь является одним из самых питательных овощей, которые можно есть во время беременности. В этой статье рассказывается о ряде преимуществ и некоторых рисках, связанных с употреблением моркови во время беременности.

    Пищевая ценность моркови

    Морковь — это хрустящий, вкусный и питательный корнеплод. В основном они состоят из воды и углеводов. В этом корнеплоде очень мало жира и белка. Согласно источнику, морковь является кладезем жизненно важных питательных веществ, таких как бета-каротин, клетчатка, витамин К1, калий и антиоксиданты.Их легко можно добавлять в суперфуды во время беременности.

    Согласно другому источнику,

    • Морковь богата бета-каротином. Попадая в организм, он преобразуется в витамин А
    • Содержит значительное количество калия
    • Является хорошим источником витамина В6
    • Также содержит значительное количество кальция. Медь, натрий, цинк, магний, марганец и фосфор
    • Морковь обогащена растительными соединениями, такими как ликопин, лютеин, обладающими мощной антиоксидантной активностью

    Безопасно ли есть морковь во время беременности?

    Беременная женщина нуждается в большом количестве белков, витаминов и минералов.Морковь содержит множество необходимых питательных веществ для беременных женщин. Поэтому включение моркови в рацион беременных не только безопасно, но и полезно.

    Однако, как и в случае с любой другой пищей, обогащенной питательными веществами, когда речь идет о потреблении моркови во время беременности, ключевым моментом является умеренность. Если вы превысите лимит, потребление моркови может привести к тяжелым последствиям.

    Похожие чтения: Топ-10 богатых белком продуктов для беременных

    Сколько моркови безопасно есть во время беременности?

    Морковь может вызвать нежелательные побочные эффекты, если употреблять ее в избытке.Стакан морковного сока или одна-две моркови в день считается безопасным количеством. Однако, если вы собираетесь есть морковь каждый день во время беременности, проконсультируйтесь с врачом о подходящем количестве.

    Польза для здоровья от употребления моркови во время беременности

    Морковь богата рядом витаминов и минералов, которые могут способствовать здоровому протеканию беременности. Эти корнеплоды можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Морковь имеет многочисленные преимущества для здоровья во время беременности.

    Ниже приведены 12 основных преимуществ моркови для здоровья во время беременности.

    1. Полезно для зрения

    Гормональные изменения, задержка жидкости, изменение метаболизма и кровообращения могут оказывать влияние на глаза и зрение женщины во время беременности.

    Морковь содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Витамин А улучшает зрение. Морковь очень полезна для здоровья глаз во время беременности, потому что она богата витамином А.

    Морковь не только полезна для зрения матери во время беременности, но также полезна для развития глаз плода.Витамин А необходим для формирования глаз ребенка.

    2. Укрепляет иммунную систему

    Морковь содержит большое количество витамина С, который чрезвычайно полезен для укрепления иммунной системы. Иммунитет имеет тенденцию к снижению во время беременности. Витамин С в моркови также помогает улучшить усвоение железа. Проверьте некоторые из самых простых способов повысить иммунитет во время беременности.

    Исследования показывают важность железа для пролиферации и созревания иммунных клеток. Таким образом, регулярное употребление моркови во время беременности помогает укрепить иммунитет и предотвратить распространенную инфекцию.

    3. Способствует развитию плода

    Морковь очень эффективна для роста и развития плода.

    • Витамин А в моркови способствует развитию кожи, глаз, зубов и костей плода.
    • Марганец является важным минералом, необходимым для формирования костей и хрящей плода. Чашка морковного сока помогает увеличить потребление марганца
    • Достаточное количество витамина В и фолиевой кислоты в моркови благотворно влияет на развитие нервной системы и мозга плода
    • Ежедневное употребление моркови во время беременности также может снизить риск врожденные дефекты нервной системы, такие как расщепление позвоночника

    Связанное чтение: 18 продуктов, которые следует есть для увеличения веса плода во время беременности

    4.Морковь помогает укрепить зубы и кости матери

    Кальций необходим для здоровья зубов и костей. Морковь помогает снизить риск кариеса у беременных женщин, что является распространенным явлением. Также очень важно сосредоточиться на потреблении кальция во время беременности, чтобы снизить риск развития остеопороза в будущем.

    5. Полезен для сердца и гестационной гипертензии

    Калий имеет решающее значение для хорошего здоровья сердца и регулирования артериального давления. Гестационная гипертензия, повышенное артериальное давление во время беременности, может привести к различным осложнениям.Морковь является хорошим источником калия.

    Кроме того, он содержит большое количество бета-каротина и клетчатки. Оба играют важную роль в регулировании кровяного давления. Таким образом, включение моркови в рацион беременных помогает снизить риск гестационной гипертензии.

    6. Способствует детоксикации печени

    Во время беременности у некоторых женщин возникают проблемы с печенью, такие как холестаз, состояние, которое замедляет или останавливает нормальный поток желчи из желчного пузыря. Поэтому важно проводить детоксикацию и улучшать здоровье печени во время беременности.

    Желчь, вырабатываемая печенью, остается в желчном пузыре до тех пор, пока жир не попадет в тонкую кишку. Морковь — кладезь бета-каротина. Каротиноиды являются жирорастворимыми. Поэтому морковь стимулирует выделение желчи. Непрерывный поток желчи устранит отходы.

    Кроме того, употребление пищи, богатой клетчаткой, ускоряет работу кишечника. Известно, что беременность вызывает проблемы с запорами. Это помогает быстро вывести токсины, не оказывая давления на печень. Морковь содержит клетчатку.

    Связанные материалы: 9 распространенных инфекций во время беременности, о которых следует знать

    8.Морковь во время беременности может улучшить здоровье кожи

    Многие будущие мамы сталкиваются с проблемами кожи, такими как потемнение кожи, сухость кожи и т. д. Морковь богата витаминами и антиоксидантами, которые являются отличным решением дерматологических проблем.

    Несмотря на то, что совет «пейте морковный сок во время беременности для светлого ребенка» не имеет научного подтверждения, бета-каротин в моркови помогает осветлить кожу матери. Помимо моркови, у нас есть несколько простых советов для сияющей кожи во время беременности.

    9. Полезен при гестационном диабете

    Морковь — некрахмалистый овощ. Вы можете есть сырую морковь во время беременности, так как она не повысит уровень сахара в крови. Кроме того, антиоксиданты и клетчатка в моркови помогают регулировать уровень сахара в крови, тем самым снижая риск развития диабета.

    10. Предотвращает судороги во время беременности

    Во время беременности многие беременные женщины испытывают судороги и ригидность мышц. Хотя это и не редкость, мышечные спазмы во время беременности могут быть крайне неприятными.Морковь содержит фосфор, который способствует правильной работе мышц во время беременности и предотвращает судороги.

    Связанные материалы: 7 домашних средств от болей в животе во время беременности

    11. Способствует профилактике анемии

    Включение моркови в ежедневный рацион беременных может помочь предотвратить анемию. Морковь содержит не только железо, но и является отличным источником витамина С. Витамин С значительно способствует усвоению железа организмом.

    12.Aids in Cancer Prevention

    Исследования показывают, что антиоксиданты потенциально могут снижать риск развития рака. Бета-каротин является мощным антиоксидантом, который снижает воздействие свободных радикалов на ваш организм и, таким образом, защищает вас и вашего ребенка от риска развития рака. Морковь богата бета-каротином. Таким образом, включение моркови в рацион беременных помогает снизить риск развития рака.

    Советы по употреблению моркови во время беременности

    Вы планируете добавить этот чудесный корнеплод в свой рацион? Что ж, вот несколько советов, которые помогут воспользоваться всеми его преимуществами при добавлении к диете для беременных.

    • Если вы предпочитаете более сладкий вкус, выбирайте морковь меньшего размера; в противном случае можно использовать более длинную морковь
    • Вам следует есть свежую морковь, потому что она не только более хрустящая, но и вкуснее. Проверить свежесть можно, отломив кончик моркови. Если кончик легко ломается, значит, он свежий.
    • Морковь — корнеплод. В результате очень важно тщательно вымыть морковь, чтобы удалить все следы почвы.
    • Вместо того, чтобы полностью удалять кожуру, соскоблите морковь, если хотите удалить кожуру.Это связано с тем, что большая часть жизненно важных питательных веществ моркови находится в кожуре и под ней.
    • Морковь — универсальный овощ. Вы можете есть его сырым или приготовленным

    Читайте также: Редька во время беременности – безопасно ли это?

    Риски и меры предосторожности при употреблении моркови во время беременности

    Чрезмерное употребление моркови может вызвать множество проблем со здоровьем. Ниже приведены некоторые риски и меры предосторожности при употреблении моркови во время беременности.

    1.Чрезмерное потребление моркови может вызвать дополнительную нагрузку на почки

    Если лимит превышен, бета-каротин может в какой-то момент вызвать нагрузку на почки. Все будет хорошо, если вы ограничите потребление моркови до одной свежей моркови в день.

    2. Риск аллергии

    Никогда не упускайте возможность аллергии на морковь. Некоторые люди испытывают аллергические реакции, такие как головные боли, тошнота и бледность. В этом случае лучше избегать моркови во время беременности.

    Чрезмерное употребление морковного сока увеличивает риск аллергических реакций.Если после употребления морковного сока у вас появляются головные боли и вы чувствуете вялость, вам следует избегать его употребления во время беременности.

    Связанные материалы: 10 напитков, которых следует избегать во время беременности

    3. Увеличивают риск отравления витамином А мешают росту и развитию плода. Повышенный уровень витамина А во время беременности способствует возникновению врожденных дефектов и гепатотоксичности.

    Заключение

    Морковь — обязательный корнеплод во время беременности, и никто не может отрицать ее питательную ценность. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами, важно следовать советам и мерам предосторожности. И убедитесь, что вы не переусердствуете! Важно избегать возможных побочных эффектов и оставаться здоровым во время беременности.

    FAQs-

    Безопасно ли есть сырую морковь?

    Поскольку морковь является корнеплодом, ее необходимо тщательно мыть, чтобы удалить все частицы почвы.Вы даже можете очистить его верхнюю кожуру, но не слишком сильно, потому что кожица содержит большую часть жизненно важных питательных веществ. Сырую морковь можно есть в виде салата.

    Детская морковь – это морковь, собранная до созревания. Несмотря на то, что уровень некоторых питательных веществ может быть не таким высоким, как в зрелой моркови, вы можете есть морковь-детеныш во время беременности. Он сочный и хрустящий и поэтому является отличным выбором для очень питательных сочетаний, таких как морковь и хумус, во время беременности.

    Безопасен ли морковный сок во время беременности?

    Употребление морковного сока очень полезно для беременной женщины.Однако употребление слишком большого количества морковного сока приводит к накоплению витаминов, что отрицательно сказывается на развитии плода.

    Таким образом, каждый день следует употреблять не более одного стакана моркови, чтобы получить максимальную пользу. Также женщинам с инфекциями желчевыводящих путей следует воздерживаться от чрезмерного употребления моркови или морковного сока.

    18 пристрастий во время беременности и их значение, от шоколада до солений

  • Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

  • Тяга к беременности является типичным побочным эффектом беременности, который может начаться на ранних сроках беременности и продолжаться на протяжении всей беременности.

    «Пристрастие к еде во время беременности может быть вызвано различными факторами, включая гормональные изменения и обострение обоняния и вкуса. Они могут даже выявить дефицит питательных веществ», — объясняет г-н Эллис Даунс, консультант-акушер и гинеколог в больнице Портленда, которая является частью HCA Healthcare UK.«Тяга, как правило, отличается для каждой женщины. Вы можете испытывать тягу к обычным продуктам, таким как шоколад, фрукты и овощи. В других случаях это могут быть продукты, которые вам не нравились до беременности».

    «Культурные и психосоциальные аспекты тоже имеют значение», — говорит Хейли Педрик, эксперт по питанию и основатель Habitude. «Шоколад неизменно является самой желанной пищей в США, в то время как в Кении беременные женщины едят глину из-за ее предполагаемого положительного влияния на фертильность и репродуктивную функцию», — говорит она.

    Здесь мы рассмотрим, почему вы можете испытывать тягу к определенным продуктам или даже непищевым продуктам во время беременности, мифы о беременности, связанные с тягой, и можно ли использовать вашу тягу в качестве индикатора пола ребенка.

    Какие самые распространенные пристрастия во время беременности?

    «Самые желанные продукты — это сладости, фрукты и фруктовые соки, кислые фрукты, молочные продукты, шоколад, крахмалистые углеводы, фаст-фуд, соленья и мороженое», — говорит диетолог Хейли. «Кроме того, во время беременности довольно часто возникает тяга к соленой или острой пище, а также к твердой и жевательной пище», — говорит она.

    «Тяга к острой еде, как правило, сильнее всего проявляется в первом триместре», — добавляет Хейли. «В то время как предпочтение более сладкой пищи достигает своего пика во втором триместре, тяга к соленой пище, как правило, возникает в третьем триместре».

    Кредит: Гетти

    Есть и более необычные пристрастия к непищевым продуктам. Это называется пика. «Пика может быть диагностирована, если вы навязчиво едите непищевые продукты или продукты, которые не имеют питательной ценности, в течение как минимум одного месяца», — говорит г-н Даунс.«Считается, что пикацизм может указывать на дефицит питательных веществ в той или иной форме [часто железа]. Крайне важно, чтобы вы сопротивлялись искушению есть непищевые продукты, чтобы не причинить вреда плоду», — предупреждает он.

    Существуют различные виды пикацефалита: геофагия – потребление грязи и глины, которые могут быть богаты железом; амилофагия – потребление крахмалов; и каутопиреофагия – тяга к сожженным спичкам, сигаретам и сигаретному пеплу. «Самая необычная тяга, с которой я столкнулась, была у будущей матери, которая жаждала льда.Я направила ее к своему терапевту, чтобы проверить дефицит железа, и у нее была анемия, так что это был подтвержденный случай пикацизма», — говорит Хейли.

    Исследования показывают, что здоровый завтрак, такой как каша и травяной чай, может снизить аппетит, поэтому не пропускайте первый прием пищи в течение дня. И вместо того, чтобы бороться с тягой к еде, «старайтесь есть более здоровую версию того, что вам нравится, в 80% случаев — например, если вы жаждете богатых углеводами пончиков, попробуйте заменить их рогаликом из непросеянной муки или маффином на завтрак», — говорит Хейли.

    «Больше, чем просто тяга к еде, вы можете чувствовать, что не можете есть много продуктов, которые вы обычно едите», — говорит Нив Спенсер, участник кампании за психическое здоровье и теле- и радиоведущий. «Отвращение к еде — это большая проблема во время беременности, особенно в первом триместре. Сухие крекеры, хлеб и бананы могут быть единственным, что вы можете переварить, а запахи таких продуктов, как рыба, мясо и яйца, поначалу вызывают утреннюю тошноту».

    Алами Стоковая фотография

    Когда начинается тяга к беременности?

    «Тяга меняется с каждой беременностью», — говорит г-н Даунс.«Однако они, скорее всего, возникают в первом триместре (недели 1–12), что совпадает с периодом, когда вы можете чувствовать тошноту или отказаться от определенных продуктов».

    Если вы начинаете хотеть определенные продукты или не продукты, не пугайтесь. «Пока вы знаете, что то, что вы едите, безопасно и полезно для вас и ребенка, нет причин для беспокойства», — говорит Нив. «Важно знать, что может быть вредно для вашего плода, и избегать этих продуктов. К ним относятся морепродукты, которые могут содержать большое количество ртути, сырая рыба и мясо в сыром виде, высокое содержание кофеина, а также немытые и должным образом приготовленные продукты.Но отправка вашего партнера в ночь, чтобы купить вам мороженое, которое вы можете съесть с посыпанными нарезанными солеными огурцами, всегда будет безопасной и причудливой частью чудесного путешествия, которым является беременность», — говорит она.

    Даже если вам не хочется, старайтесь есть разнообразную пищу на протяжении всей беременности. Это обеспечит необходимые витамины и минералы для оптимального развития и роста вашего ребенка. Включите продукты, содержащие железо, такие как красное мясо, жирная рыба и яйца, чтобы предотвратить анемию.И насыщайтесь хлебом из непросеянной муки, чечевицей и листовыми зелеными овощами. Если вас беспокоит ваша диета или какие-либо пристрастия, поговорите со своим врачом общей практики или акушеркой.

    18, казалось бы, странных пристрастий к беременным и что они означают

    Взгляните на некоторые пристрастия беременных женщин и их возможные причины.

    Жажда угля, грязи, спичек, Гиннесса или пыли

    Тяга к углю может быть вызвана дефицитом железа. (Фото: Гетти)

    «Тяга к углю, грязи, спичкам, Гиннессу или пыли может быть признаком пикацизма», — объясняет г-н Даунс.«Для этих конкретных предметов это может быть дефицит железа. В некоторых случаях прием добавок железа может помочь уменьшить эту тягу», — говорит он. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки.

    Если вы жаждете пива Guinness или чего-либо, содержащего алкоголь, как можно скорее обратитесь к врачу. Употребление алкоголя во время беременности связано с фетальным алкогольным синдромом. Это состояние может оказать пагубное влияние на развитие вашего ребенка.

    Тяга к морским водорослям во время беременности

    Желание есть морские водоросли может означать, что вам не хватает определенных питательных веществ.(Фото: Гетти)

    Тяга к морским водорослям — еще один признак того, что вам не хватает важного питательного вещества — в данном случае йода. К съедобным водорослям относятся зеленые, красные и коричневые водоросли, а бурые водоросли особенно богаты йодом.

    «Морские водоросли содержат большое количество йода, поэтому, если вы испытываете тягу к этому, это может указывать на дефицит этого минерала», — говорит г-н Даунс. «Йод необходим для производства гормонов, которые регулируют развитие мозга и нервной системы плода.

    Однако хорошего может быть слишком много. «Во время беременности потребление йода должно быть ограничено 220 мкг в день», — советует он.

    Морские водоросли также содержат витамин B12. Этот витамин имеет решающее значение для вегетарианцев, поскольку это один из немногих источников этого питательного вещества неживотного происхождения.

    Зубная паста и губки Craving

    Тяга к зубной пасте может показаться странной, но это обычное дело. (Фото: Гетти)

    Некоторые пристрастия беременных немного странные. Например, многие женщины не могут не есть непродовольственные товары, такие как зубная паста и губки.

    «Это снова может указывать на пикацизм», — говорит мистер Даунс. «Опять же, не поддавайтесь искушению есть непродовольственные товары», — говорит он. «Если вы боретесь, это может помочь проконсультироваться с врачом или акушеркой», — говорит он.

    Иногда тяга может быть вызвана вашим эмоциональным состоянием. Будущая мама может хотеть особой еды или предмета, который напоминает ей о детстве. Обсуждение этого с врачом должно помочь.

    Тяга к шоколаду во время беременности

    Не слишком увлекайтесь шоколадом.(Фото: Гетти)

    Вы можете подумать, что вам хочется шоколада, потому что сахар дает быстрый заряд энергии. Вы также можете почувствовать, что заслуживаете угощения. Хотя вы правы в обоих случаях, есть и другие причины, которые могут объяснить это стремление. «Тяга к шоколаду во время беременности может указывать на дефицит», — говорит г-н Даунс. «Шоколад содержит витамины группы В, поэтому может случиться так, что у вас мало этих витаминов».

    «Однако шоколад содержит большое количество сахара, поэтому важно есть его время от времени и в небольших количествах», — добавляет он.«Попробуйте заменить их другими полезными продуктами, такими как молоко, несладкий йогурт и миндаль».

    Темный шоколад полезен для здоровья, поскольку он также полон антиоксидантов. Исследования показывают, что недостаток антиоксидантов в организме во время беременности может привести к чрезмерному окислительному стрессу в плаценте и материнском кровотоке, что может привести к симптомам преэклампсии и выкидышу.

    «Если сладкое — ваша слабость, попробуйте использовать более сладкие ароматизаторы и специи, такие как ваниль и корица, которые усиливают сладость пищи», — советует Хейли.Если вас беспокоят калории, исследования показали, что женщины получают те же полезные свойства, что и шоколад с льняным маслом, хотя оно и не такое вкусное.

    Желание клубники во время беременности

    Клубника — здоровое желание. (Фото: Гетти)

    «Клубника содержит большое количество витамина С, который может помочь развитию вашего ребенка», — говорит г-н Даунс. «Так что, если вы испытываете тягу к клубнике, возможно, вам не хватает витамина С», — говорит он.

    «Витамин С также помогает усваивать необходимое количество железа из пищи», — добавляет г-н Даунс.

    Тяга к мороженому во время беременности

    Желание съесть мороженое может быть тревожным знаком. (Фото: Гетти)

    Помимо того, что мороженое — сладкое лакомство, тяга к нему может быть признаком того, что вашему телу чего-то не хватает. «Тяга к мороженому во время беременности может указывать на его дефицит. Мороженое содержит кальций, поэтому, возможно, у вас мало этого минерала», — говорит г-н Даунс.

    Когда ребенок растет внутри вас, ему требуется высокий уровень кальция, чтобы оставаться здоровым, но некоторые женщины не могут переваривать молоко и сыр во время беременности. В результате мороженое становится отличным способом получения кальция в организме. Во время беременности из-за внутренней температуры тела вы можете чувствовать себя более жарко, чем обычно, и к тому времени, когда вы начнете рожать, вы наберете около 10-12,5 кг во время беременности, из-за чего вы можете потеть больше, чем обычно. Поэтому неудивительно, что вам хочется чего-нибудь холодного и освежающего!

    Тяга к фруктам во время беременности

    Фрукты — одно из лучших желаний.(Фото: Гетти)

    Это одно из самых сильных желаний беременной женщины, поскольку фрукты полезны для нас и содержат множество витаминов и минералов, в зависимости от конкретного фрукта.

    Например, вам может хотеться фруктов с высоким содержанием витамина С. Содержащийся в черной смородине, дыне, цитрусовых, клубнике витамин С способствует правильному формированию и росту костей, зубов и других жизненно важных тканей плода.

    Если вы жаждете фруктов, таких как бананы, дыня, дыня, абрикосы, нектарины или сухофрукты, возможно, вам не хватает калия.Исследования показали, что низкий уровень калия во время беременности может привести к слабости, утомляемости, мышечным спазмам и запорам, периодическим приступам мышечной слабости в ногах, руках и глазах, а также аномальному сердцебиению.

    Имейте в виду, что вы всегда должны мыть фрукты перед их употреблением и избегать употребления непастеризованного фруктового сока в этот период. У некоторых людей употребление большого количества фруктов может вызвать диарею.

    Тяга к рису во время беременности

    Рис — популярное лакомство в Японии.(Фото: Гетти)

    «Рис — это богатый энергией углевод», — говорит Хейли, поэтому понятно, что некоторые беременные женщины будут его хотеть. Рис также является источником витамина B6, который помогает организму использовать и накапливать энергию из пищи.

    «Его любят в Японии, — добавляет она, — подчеркивая сильное влияние культуры на тягу к еде».

    Если вам хочется риса, выберите коричневый рис, который более питателен и обеспечивает более стабильный приток энергии.

    Тяга к маринованным огурцам во время беременности

    Тяга к маринадам может означать низкий уровень натрия.(Фото: Гетти)

    Одно из самых известных пристрастий беременных – к маринованным огурцам. Это нормально для беременных женщин, поэтому не волнуйтесь, если вы тянетесь за огурцами или маринованным луком в 3 часа ночи!

    «Тяга к соленой пище является обычным явлением, и соленые огурцы, безусловно, являются одним из таких продуктов», — говорит Хейли. «Это может отражать низкий уровень натрия». Соль удерживает воду в организме и очень важна для поддержания потока жидкости от матери к ребенку. Старайтесь не добавлять в пищу слишком много соли; вместо этого получайте дозу соли, перекусывая солеными огурцами или зелеными испанскими оливками, или ешьте жареные овощи, приправленные солью и травами.

    Тяга к красному мясу во время беременности

    Вам может понадобиться больше железа, если вы хотите мяса. (Фото: Гетти)

    Многие женщины испытывают тягу к красному мясу во время беременности. «Обычно это потому, что им нужны белок и железо», — говорит Хейли. Красное мясо имеет высокий уровень белка, а также железа, которое играет важную роль в формировании эритроцитов.

    Железо также является жизненно важным компонентом для производства гемоглобина, белка в красных кровяных тельцах, который переносит кислород к другим клеткам.Во время беременности объем крови увеличивается почти на 50%, поэтому еще более важно увеличить запасы железа, чтобы обеспечить эффективную транспортировку кислорода по всему телу. Низкий уровень железа также может привести к дефициту железа. Также известное как анемия, это состояние, которое, по данным Всемирной организации здравоохранения, встречается более чем у половины беременных женщин во всем мире. Симптомы анемии включают одышку, утомляемость, чувство слабости, учащенное сердцебиение и бледность кожи.

    Тяга к брокколи во время беременности

    Употребление слишком большого количества брокколи может указывать на дефицит фолиевой кислоты.(Фото: Гетти)

    «Брокколи содержит кальций и фолиевую кислоту (витамин B12)», — говорит Хейли, поэтому, если вы жаждете этого, вам может не хватать их.

    «Вашему организму требуется больше фолиевой кислоты во время беременности из-за роли этого питательного вещества в развитии плода», — говорит г-н Даунс. «Итак, если вы испытываете повышенное желание есть эти овощи, это может указывать на дефицит фолиевой кислоты».

    Также известный как фолиевая кислота, фолиевая кислота может снизить риск рождения ребенка с серьезным врожденным дефектом головного и спинного мозга, поэтому организм беременной нуждается в ней в большом количестве, поэтому беременным женщинам рекомендуется принимать таблетку фолиевой кислоты. ежедневно.

    Брокколи также богата витаминами А, С, К, В6, кальцием и клетчаткой. Витамин С помогает организму усваивать железо, кальций укрепляет кости, а клетчатка помогает предотвратить запоры во время беременности.

    Тяга к овощам во время беременности

    Всегда мойте овощи перед едой. (Фото: Гетти)

    Если вам хочется других овощей во время беременности, скорее всего, это связано с дефицитом витаминов или минералов.

    «Например, такие овощи, как темная листовая зелень, являются еще одним хорошим источником железа», — говорит Хейли.Перец является отличным источником витаминов А, В12 (фолиевая кислота) и С, а также содержит калий, клетчатку, фолиевую кислоту и железо, в то время как помидоры являются хорошим источником витаминов В12 (фолиевая кислота), С и К, а также калия и антиоксидант ликопин. Однако слишком много всего может быть вредным. Например, помидоры кислые и могут вызвать изжогу у беременных, если их съесть в избытке.

    Не забывайте тщательно мыть все овощи перед едой.

    Тяга к моркови во время беременности

    Морковь полезна для здоровья глаз.(Фото: Гетти)

    Морковь — еще один овощ, который может нравиться беременным женщинам — и по понятным причинам.

    «Они обеспечивают хороший уровень бета-каротина, предшественника витамина А, необходимого для здоровья кожи и глаз», — говорит Хейли. «Морковь также является мощным антиоксидантом», — добавляет она. Перекусите одним кусочком или обмакните морковные палочки в нежирный хумус.

    Тяга к йогурту во время беременности

    Любишь йогурт? Возможно, у вас мало кальция. (Фото: Гетти)

    «Йогурт содержит кальций, поэтому может случиться так, что у вас его мало, если вы испытываете тягу к еде», — говорит г-н Даунс.

    «Считается, что тяга к кальцию, — добавляет Хейли. «Но исследования также показывают, что йогурт, в частности, может оказывать благотворное метаболическое и противовоспалительное действие, возможно, частично из-за его пробиотических свойств», — говорит она.

    Если вам хочется чего-нибудь прохладного и вы пытаетесь избежать калорийного мороженого, попробуйте замороженный йогурт. Он имеет множество отличных вкусов и удовлетворит некоторые ваши потребности в кальции без дополнительного количества калорий.

    Тяга к свекле во время беременности

    Свекла может повысить ваш иммунитет, что очень важно во время беременности.(Фото: Гетти)

    Это еще один овощ, который может нравиться беременным женщинам из-за высокого содержания в нем фолиевой кислоты. Свекла богата витамином B12 (фолиевой кислотой), который необходим для развития растущего плода. Он также содержит минералы магний, калий и фосфор. А если вы вегетарианец или веган, свекла — хороший источник растительного железа.

    Свекла помогает держать под контролем артериальное давление, повышает иммунитет и поддерживает регулярность — приятные новости для беременных!

    Тяга к салату во время беременности

    Не забудьте сначала помыть салат.(Фото: Гетти)

    Если вы беременны и не можете перестать есть салат, это очень полезно для здоровья, хотя не забывайте тщательно мыть все овощи перед едой. Салат готовится из различных питательных продуктов, включая помидоры и перец (см. раздел о овощах выше) и авокадо (см. ниже) — все они содержат целый ряд витаминов и минералов.

    Салат также увлажняет. Например, салат и огурец примерно на 96% состоят из воды. Итак, если вы жаждете салата, вы можете быть слегка обезвожены.Мы рекомендуем пить от 1,5 до 2 литров воды в день, чтобы избежать обезвоживания. Это включает в себя жидкости, такие как чай и фруктовый сок. Однако беременным женщинам следует пить немного больше, чтобы получить все преимущества питьевой воды. Старайтесь выпивать до 3 литров в день, если жарко или вы занимаетесь спортом.

    Тяга к авокадо во время беременности

    Тяга к авокадо может помочь при судорогах в ногах. (Фото: Гетти)

    Еще один прекрасный источник витаминов группы В, включая В12 (фолат) и витамины С и Е, а также магний и калий. Авокадо — это суперпродукт, который стоит есть, даже если вы не испытываете тяги к нему.Питательное и сытное, здоровое содержание жира также помогает строить мозговую ткань вашего ребенка.

    Если одним из ваших пристрастий во время беременности является авокадо в третьем триместре, возможно, вашему организму нужен калий. Известно, что этот минерал облегчает судороги в ногах, которые часто возникают на поздних стадиях беременности.

    Желание карри во время беременности

    Многие женщины испытывают тягу к острой пище. (Фото: Гетти)

    «Тяга к острой пище распространена, — говорит Хейли. Склонность женщин к острому карри может быть связана с тем, что многие из нас воспринимают его как удобную еду.Если ваш ребенок просрочен, карри также имеет репутацию вызывающего роды.

    Боитесь набрать лишние килограммы во время беременности? Выбирайте овощные карри, такие как дал или карри из нута. Подается с простым рисом, так как это будет легче для вашей пищеварительной системы.

    Можете ли вы предсказать пол вашего ребенка, основываясь на желаниях беременных?

    Существует множество тестов для определения пола, которые утверждают, что определяют пол будущего ребенка. Например, согласно одному китайскому поверью, если вам хочется сладкого, у вас будет мальчик, а если вам хочется кислого, у вас будет девочка.Тем не менее, нет никаких медицинских исследований, подтверждающих это, и, вероятно, это просто еще один миф о беременности.

    «Нет никаких доказательств, подтверждающих это», — говорит мистер Даунс. «Пол ребенка может быть подтвержден анализом крови после 10 недель беременности», — говорит он. «Или при сканировании аномалий плода после девятнадцати недель беременности».

    Можно ли есть морковь каждый день во время беременности?

    Да, есть морковь безопасно. Это животная и синтетическая форма витамина А (ретиноиды, такие как ретинол), которой следует избегать в избытке во время беременности.Овощи содержат безопасные каротиноиды, и они нужны вам в вашем рационе для развития вашего ребенка.

    Что Морковь делает с беременной женщиной?

    Морковь. Их ярко-оранжевый цвет означает, что морковь насыщена бета-каротином, который в организме превращается в витамин А . И это питательное вещество имеет решающее значение для развития глаз, кожи и органов вашего ребенка.

    Что будет, если каждый день есть морковь?

    Можно ли есть морковь каждый день? Умеренное употребление моркови полезно для здоровья.Однако чрезмерное употребление моркови может вызвать состояние, называемое каротинемией . Это относится к желтоватому обесцвечиванию кожи из-за отложения вещества, называемого бета-каротином, которое присутствует в моркови.

    Что беременной женщине следует есть ежедневно?

    Ешьте разнообразную пищу, чтобы получать все необходимые питательные вещества. Рекомендуемая дневная порция включает 6-11 порций хлеба и круп , от двух до четырех порций фруктов, четырех или более порций овощей, четырех порций молочных продуктов и трех порций источников белка (мяса, птицы, рыбы, яиц или орехи).

    Почему мне хочется моркови во время беременности?

    Морковь — еще один овощ, который может нравиться беременным женщинам — и по понятным причинам. « Они обеспечивают хорошие уровни бета-каротина, предшественника витамина А, необходимого для здоровья кожи и глаз », — говорит Хейли. «Морковь также является мощным антиоксидантом», — добавляет она.

    Морковь вредна для беременности?

    Да, есть морковь безопасно . Это животная и синтетическая форма витамина А (ретиноиды, такие как ретинол), которой следует избегать в избытке во время беременности.Овощи содержат безопасные каротиноиды, и они нужны вам в вашем рационе для развития вашего ребенка.

    2 моркови в день — это много?

    Морковь. Морковь полна витаминов, минералов и клетчатки, которые полезны для вашего здоровья. Но употребление слишком большого количества моркови может привести к слишком большому количеству бета-каротина , молекулы, ответственной за ярко-оранжевый оттенок моркови и предшественника витамина А. Это может привести к избытку каротина в крови, который может обесцветить кожу.

    Морковь вызывает газы?

    Фрукты и овощи, такие как брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, морковь, чернослив, абрикосы.Они содержат сахара и крахмалы, которые могут вызывать газообразование и вздутие живота .

    Каковы признаки здоровой беременности?

    Хотя вашим первым признаком беременности могла быть задержка менструации, в ближайшие недели вы можете ожидать несколько других физических изменений, в том числе:

    • Нежная, набухшая грудь. …
    • Тошнота с рвотой или без нее. …
    • Учащенное мочеиспускание. …
    • Усталость. …
    • Тяга и отвращение к еде.…
    • Изжога. …
    • Запор.

    Когда лучше пить молоко во время беременности?

    Согласно аюрведической медицине, альтернативной системе здравоохранения, уходящей корнями в Индию, коровье молоко следует употреблять вечером ( 1 ). Это связано с тем, что аюрведическая школа мысли считает, что молоко вызывает сонливость и тяжело переваривается, что делает его непригодным в качестве утреннего напитка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*