Можно ли кормящей маме борщ: рецепт и можно ли при грудном вскармливании

Содержание

Борщ для кормящих мам — пошаговый рецепт с фото

Приготовление борща для кормящих мам:

1 Варим мясо для борща.
Мясо говядины или телятины промываем под проточной холодной водой, нарезаем на небольшие по размеру кусочки. Ставим в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем кастрюлю с огня и сливаем воду, добавляем холодную воду и снова ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим мясо до готовности около часа, полутора, проверяя готовность ножом или вилкой. Периодически снимаем пену шумовкой или ложкой. В конце подсаливаем немного воду.
2 Подготовим овощи для борща.
Свеклу, морковь, картофель, репчатый лук очищаем от кожуры и промываем под проточной холодной водой. Свеклу нарезаем тонкой соломкой, картофель режем на средние по величине кубики, морковь натираем на крупной тёрке, а репчатый лук режем на мелкие кубики. В кастрюлю с кипящим мясом добавляем сначала картофель, варим около 10 минут, затем добавляем свеклу и варим ещё 15 минут
. После этого добавляем морковь и репчатый лук . Всё вместе варим ещё 10-15 минут.
3 Подготовим белокочанную капусту и зелень.
Белокочанную капусту и зелень промываем под водой и ставим сушить на кухонную салфетку. Капусту нарезаем длинной соломкой, а зелень измельчаем. В кипящий отвар закидываем капусту, через 5 минут добавляем мелко нарезанную зелень, доводим до готовности борщ, пробуем на вкус и при необходимости добавляем поваренную соль. Готовый борщ выключаем и даём настояться ему 10-15 минут.
4 Подаём борщ для кормящих мам.
В глубокую тарелочку наливаем борщ и добавляем столовую ложку сметаны. Подаем блюдо в качестве первого на обед обязательно в горячем виде. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– — Вместо зелени укропа или петрушки можно добавить свежий щавель. В этом случае блюдо приобретет кисловатый привкус и очень яркий внешний вид. К тому же щавель насыщен витаминами и полезными микроэлементами.

– — Для борща для кормящей матери желательно приобрести овощи, выращенные в домашних условиях либо частными сельскохозяйственниками. Ведь в этом случае велика вероятность того, что они не будут наделены вредными веществами, стимулирующими урожай. Приобрести такие можно, преимущественно, на рынке вашего города или иного населенного пункта.

– — Такой борщ можно приготовить в овощном исполнении без использования мясных ингредиентов. А в данном варианте мясо должно быть диетически (говядина, курица, телятина) и без сильных сальных прожилок. Оно должно быть свежим: сочным и упругим на вид, не источать неприятных запахов.

что можно есть кормящей маме » Eva Blog

Уверены, многие с легким ужасом вспоминают свою «диету» во время кормления грудью. Шаг в сторону — и на горизонте колики, газы или беспокойство ребенка. А сколько обвинений кормящие мамы выслушивают от окружения, которое считает, что только их питание — причина несварения у малыша.

Сейчас параллельно существует два мнения касательно рациона после родов:

  • Мнение первое: кормящая должна жестко ограничить себя в еде, чтобы не навредить малышу. Из рациона убираются все возможные аллергены, специи, гипотетически вредные продукты. Получается практически постное меню, и набрать необходимые калории на нем сложно.
  • Мнение второе: менять рацион кардинально не стоит, достаточно исключить 100% вредные позиции.

Сегодня в EVA Blog мы постараемся разобраться в этом вопросе и изучить все актуальные рекомендации. 

Какие продукты нельзя есть при грудном вскармливании: «красный» список

Среди нежелательных продуктов:

  1. Экзотические фрукты, которые мама никогда не пробовала. Есть риск аллергии у кормящей и малыша.
  2. Жирная рыба, например, красный лосось. В его мясе могут быть вредные добавки, поэтому лучше отказаться от частого употребления.
  3. Коровье молоко. Неожиданно, но чаще всего оно вызывает у младенцев аллергию, поэтому советам бабушек о питье молока прямо из-под коровы следовать не стоит.
  4. Газированные напитки с красителями и добавками, энергетики.
  5. Копчености, квашенные продукты, консервы — в них много добавок, ароматизаторов и бактерий.
  6. Алкоголь в любых проявлениях.

Стандартно в «красный» список добавляют аллергены: от меда и арахиса до цитрусовых и приправ. Но помните, что все люди разные, поэтому эти продукты могут и не вызвать негативной реакции организма. Более того, существуют исследования, которые доказывают, что постепенное введение арахиса в рацион мамы во время ГВ уменьшает риск возникновения аллергии на него у ребенка в будущем.

Читайте также: «Партнерские роды: что необходимо знать»

В Азии привычным рационом считается острая и пряная пища. Кормящие мамы там спокойно кушают привычную еду, и это не мешает их детям расти здоровыми. На основании медицинской практики можно вывести формулу:

Привычный продукт в рационе мамы + умеренное количество + хорошая энергетическая ценность = разрешенный продукт

Если вы до беременности не ели тыкву и кабачки, то во время вскармливания возможна индивидуальная реакция вашего организма, что автоматически означает и реакцию у новорожденного. 

На какие продукты стоит обратить внимание кормящей маме: «желтый» перечень

Предлагаем таблицу из продуктов, находящихся в «желтом» списке. Их можно кушать в ограниченном количестве, если у вас и малыша нет негативных реакций.

[:uk]Яйця[:ru]Яйца[:][:uk]варене яйце/яєчня на пісній олії/яйце пашот — одна порція на день[:ru]отварное яйцо/яичница на постном масле/яйцо пашот — одна порция в день[:]
[:uk]Сир[:ru]Сыр[:][:uk]до 50 г[:ru]до 50 г[:]
[:uk]Рослинна олія[:ru]Растительное масло[:][:uk]як заправка до овочевого салату[:ru]в качестве добавки к овощному салату[:]
[:uk]Хрестоцвіті овочі (білокачанна і червона капуста, редис, рукола, шпинат)[:ru]Крестоцветные овощи (белокочанная и красная капуста, редис, руккола, шпинат)[:][:uk]невелика кількість у салаті[:ru]небольшое количество в салате[:]
[:uk]Бобові (квасоля, сочевиця)[:ru]Бобовые (фасоль, чечевица)[:][:uk]бажано включати в раціон після досягнення дитиною шести місяців[:ru]желательно включать в рацион после достижения младенцем шести месяцев[:]
[:uk]Кофеїн[:ru]Кофеин[:][:uk]1-2 чашки фільтрованої кави або 4 чашки неміцного чаю[:ru]1-2 чашки фильтрованного кофе или 4 чашки некрепкого чая[:]
[:uk]Жирна риба[:ru]Жирная рыба[:][:uk]до 140 г на тиждень за відсутності специфічної реакції[:ru]до 140 г в неделю при отсутствии специфической реакции[:]
[:uk]Солодощі (цукерки, печиво)[:ru]Сладости (конфеты, печенье)[:][:uk]в обмеженій кількості через низьку поживну цінність, можна як швидкий перекус до 50 г[:ru]в ограниченном количестве из-за низкой питательной ценности, можно как быстрый перекус до 50 г[:]
[:uk]Сезонні фрукти та ягоди (абрикоси, груші, вишня, полуниця, малина, смородина)[:ru]Сезонные фрукты и ягоды (абрикосы, груши, вишня, клубника, малина, смородина)[:][:uk]помірні порції (до 100 г)[:ru]умеренные порции (до 100 г)[:]
[:uk]Авокадо[:ru]Авокадо[:][:uk]один середній плід раз на 3-4 дні[:ru]один средний плод раз в 3-4 дня[:]

Не исключено, что привычные продукты во время ГВ вызовут индивидуальную реакцию у кормящей мамы: вздутие, метеоризм, изжогу. Исключайте их из рациона на некоторое время, а потом вводите малыми дозами, поскольку реакция может оказаться временной.

«Зеленый» список продуктов

Если изучить консервативные рекомендации педиатров, то такой перечень крайне скромный:

1. Пастеризованные молочные и кисломолочные продукты без добавок.

2. Нежирные виды мяса (говядина, крольчатина, индюшатина) и рыбы, приготовленные на пару, тушенные или запеченные.

3. Овощи: кабачок, тыква, морковь, цветная капуста, картофель.

4. Фрукты: бананы, персики, яблоки без кожуры. Причем в первые месяцы яблоки рекомендуют есть только после термической обработки.

5. Любые каши и злаки, кроме пшена.

6. Сырые или сушеные семечки подсолнуха и тыквы. 

7. Приправы и зелень: петрушка, укроп, листья салата, немного соли.

8. Цельнозерновой или ржаной хлеб.

Одновременно с этим рекомендуют отказаться от несезонных овощей и фруктов, а также полезных перекусов в виде орехов. Но что тогда кушать кормящей маме, живущей в умеренном климате? 

Читайте также: «Если ребенок не добирает вес: инструкция для мам»

А еще пугает однообразие и отсутствие привычных овощей, фруктов, ягод. Не учтена и особенность многих взрослых — непереносимость лактозы. А мамы-вегетарианки и веганы и вовсе нуждаются в насыщенной овощной и бобовой диете.

Золотая середина — составить собственное меню из «зеленого» и «желтого» списков, выбирая продукты с высокой энергетической ценностью, которые не вызывают негативных реакций у мамы и малыша.

Сколько калорий в день употреблять?

Если вы хотите поддерживать себя в форме, то добавьте к вашей привычной норме 500 калорий. Обычно кормящим мамам хватает около 2000 калорий в сутки. Но конкретная цифра зависит от того, кормите ли вы пока только грудью или ввели прикорм, количества младенцев, вашего ИМТ и общей активности в течение суток. Употреблять менее 1500 калорий однозначно не стоит — это стандартная норма для взрослой женщины.

Рацион по месяцам

Составить меню молодая мама может самостоятельно, опираясь на свои ощущения, потребности и ритм жизни. Приведем несколько полезных рекомендаций.

Первые дни после родов

Рекомендуется постная диета, поскольку организм восстанавливается после родов. Лучше не нагружать желудок и кишечник, не пить много воды из-за отечности. Рацион стоит составлять на основе «зеленого» списка, принимая пищу небольшими порциями.

Первый месяц

Пока длится адаптация мамы и малыша к новому расписанию и происходит налаживание графика ГВ, берем на вооружение «зеленый» список и мини-порции продуктов из «желтого». Это пробный период, когда вы можете понять, какие продукты оптимальны конкретно для вас.

3 месяца

График налажен, ребенок крепнет и растет. Можно разнообразить рацион и готовить блюда с ингредиентами из «зеленого» и «желтого» списков. Ограничиваем эксперименты с новыми продуктами, аккуратно пробуем сладости, шоколад, цитрусовые и другие аллергены.

5 месяцев

Попробуйте разнообразить рацион продуктами, которые вводят в качестве первого прикорма: тогда малыш через грудное молоко будет знаком с их вкусом. Можно приправлять блюда специями, к которым вы привыкли. Например, используйте орегано, базилик, тимьян, чеснок.

Читайте также: «Уход за кожей ребенка в первые месяцы жизни»

6 месяцев

С шести месяцев, по рекомендации ВОЗ, начинают вводить прикорм. Также в этот период можно ослабить ограничения, пробовать новые продукты в небольших дозах. Обычно к полугодовалому возрасту мамы путем проб уже отлично знают, что можно употреблять в пищу, а что нет.

Какие выводы можно сделать:

  1. Влияние грудного молока на пищевые аллергии ребенка очень переоценено.
  2. На фоне недосыпа, беспрерывной заботы о младенце и стресса строгая диета может быть даже вредна! Все ограничения носят рекомендательный характер: не разрешайте окружающим давить на вас. Если вы и ребенок на ГВ комфортно себя чувствуете, кушая легкий борщ, грецкие орехи или немного апельсинов, нет смысла отказываться от них. Учитывайте особенности своего организма и придерживайтесь умеренности в размере порций.
  3. Непереносимость может сформироваться в любом возрасте, а сыпь или колики иногда вовсе не связаны с питанием матери.
  4. Строжайшая диета без необходимости вредит физическому и психологическому здоровью матери, которая вынуждена ограничивать себя в питании как в кругу семьи, так и в гостях или в любом заведении.

Статья была полезной? Присоединяйтесь к Клубу Щаслива мама, читайте другие наши материалы, узнавайте об акциях и участвуйте в программе лояльности от EVA!

Можно ли борщ при грудном вскармливании: со свеклой или зеленый

Борщ — пожалуй, самое «родное» и традиционное из блюд славянской кухни. Несмотря на сложность приготовления, эта разновидность супа столь же любима хозяйками, сколь и их мужьями. Однако в период лактации любая разумная мать относится с большой осторожностью даже к проверенным годами блюдам. В этой статье мы расскажем о том, можно ли кормящей маме борщ, и если можно, то когда, а также рассмотрим несколько популярных рецептов этого блюда (в том числе варианты зеленого борща из щавеля и диетический способ приготовления).

Как и когда вводить борщ в рацион

Есть борщ педиатры не рекомендуют первые 6 месяцев после родов. Менее категорично мнение консультантов по ГВ, которые считают, что есть борщ можно уже через месяц после родов. Их точку зрения подтверждают многие матери, без всяких последствий вводящие борщ в рацион на втором месяце кормления грудью.

Однако следует знать и помнить, что свёкла, помидоры и морковь входят в список высокоаллергенных продуктов, поэтому следует проверить реакцию новорожденного на употребление мамой этих овощей. Для этого кушают небольшую порцию борща на завтрак и наблюдают за самочувствием ребёнка до вечера следующего дня. Если к этому времени на коже малыша не возникло покраснения или сыпи (типичные симптомы аллергии на оранжевые и красные продукты), борщ можно есть и дальше. Но и тогда кушать борщ желательно в небольших количествах, поскольку пищевую аллергию чаще всего отличает накопительный эффект — т.е. проявляется она только при злоупотреблении продуктом-аллергеном.

Чтобы свести опасность к минимуму, в период грудного кормления следует кушать борщ без предварительной обжарки овощей, без острых приправ, чеснока и, главное, без химических специй из магазинов. Бульон лучше готовить из домашней телятины или курятины — наименее жирных видов мяса.

Рецепты

Кроме традиционного красного борща существуют и более экзотические рецепты этого блюда. Например, диетический борщ без мяса (идеально подходит для вегетарианок или матерей, худеющих после родов) и зелёный борщ из щавеля (выбор матерей, всё ещё пребывающих в сомнении относительно того, можно ли кормящей маме борщ из стандартных ингредиентов).

Рецепт традиционного борща

Ингредиенты:

  1. Говядина на косточке: 500 г.
  2. Белокочанная капуста: 350 г.
  3. Картофель: 3 крупных.
  4. Свёкла: 2 штуки.
  5. Морковь: 1 крупная.
  6. Лук репчатый: 1 шт.
  7. Чеснок: 2 зубчика.
  8. Укроп/петрушка: по вкусу.
  9. Лавровый лист: 2 шт.
  10. Сметана: по вкусу.
  11. Томатная паста: 6 ч. л.
  12. Лимонный сок: 7 ч. л.
  13. Сахар: 1 ст. л.
  14. Соль: по вкусу.
  15. Молотый чёрный перец: 0,5 ч. л.
  16. Перец душистый: 3 горошины.
  17. Хмели-сунели: 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В течение 1,5 часов варить мясо, снимая время от времени пену.
  2. Добавить в бульон целые картофелины.
  3. Разогреть глубокую сковороду, добавить сливочного и подсолнечного масла.
  4. Начать обжаривать на маленьком огне лук, после него — морковку.
  5. Пока они жарятся, натереть и выложить в сковороду свёклу.
  6. Туда же добавить сахар, соль, лимонный сок и томатную пасту.
  7. Вылить немного бульона в сковороду. Тушить полчаса, подливая бульон по мере выкипания.
  8. Вынуть мясо из бульона, нарезать кубиками.
  9. Нашинковать капусту и забросить в бульон с нарезанным на кубики картофелем.
  10. Закинуть в бульон тушёные овощи, а также мясо, все специи и чеснок.
  11. Подавать, сдобрив шинкованной зеленью и сметаной.

Рецепт зелёного борща из щавеля

Ингредиенты:

  1. Говядина: 600 г.
  2. Картофель: 300 г.
  3. Щавель: 2 пучка.
  4. Пастернак: 1 шт.
  5. Морковь: 120-150 г.
  6. Зелёный лук: 1 крупный пучок.
  7. Укроп: 1 крупный пучок.
  8. Петрушка: 1 крупный пучок.
  9. Соль: 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Залить говядину водой. 2 часа варить, периодически снимая пену.
  2. Очистить картофель. Вымыть зелень.
  3. Вымыть, перебрать и обрезать стебли щавеля.
  4. Вытащить сварившееся мясо, разрезать на кубики и снова забросить в бульон.
  5. Вместе с мясом добавить в бульон разрезанный кубиками картофель.
  6. Нарезать морковь и пастернак соломкой. Пассировать в сковороде на нескольких ложках любого растительного масла в течение 3 минут. Забросить в кастрюлю.
  7. Нарезать щавель и прочую зелень, не перемешивая их.
  8. Дождаться готовности овощей и добавить к ним щавель. Варить около 2 минут, пока не потемнеет.
  9. Добавить лук, варить столько же.
  10. Посыпать всё зеленью. Варить 1-2 минуты.
  11. Выключить огонь, кастрюлю закрыть и дать настояться около получаса.
  12. До подачи к столу нарезать в тарелку варёное яйцо, сдобрить сметаной.

Рецепт диетического борща без мяса

Ингредиенты:

  1. Капуста: 300 г.
  2. Свёкла: 1 шт.
  3. Помидоры: 3 небольших.
  4. Морковь: 1 шт.
  5. Репчатый лук: 1 шт. (средняя).
  6. Чеснок: 2 зубчика.
  7. Петрушка: 10 г.
  8. Лимон: 2 дольки.
  9. Любое растительное масло: 2 ст. л.
  10. Паприка: 0,5 ч.л.
  11. Соль: 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Поставить на огонь воду.
  2. Вымыть и очистить морковь, свёклу, лук. Свёклу с луком нашинковать соломкой, лук — полукольцами. Мелко нашинковать капусту.
  3. Помидоры быстро обварить кипятком, снять кожицу, затем нашинковать кубиками.
  4. Пассировать лук, свёклу и морковку на оливковом масле 1-2 минуты.
  5. Выложить овощи в закипевшую воду, огонь уменьшить до среднего. Варить 10 минут.
  6. Добавить в воду помидоры с капустой.
  7. Вымыть и мелко нашинковать зелень с чесноком. Добавить вместе с лимоном в кастрюлю.
  8. Добавить паприку, перец и соль.
  9. Через минуту борщ можно снимать.

Есть борщ при грудном вскармливании можно уже через месяц после родов, обязательно проверив реакцию ребёнка после небольшой порции блюда. При возникновении аллергии на морковь, свёклу или помидоры традиционный борщ до окончания кормления грудью можно заменить зеленым щавельным.

358

Похожие статьи

Последние обсуждения:

Диета кормящей мамы / Диета при грудном вскармливании — «Шоколад, кофе и свежие фрукты — кормящей маме можно кушать абсолютно все! Мой интересный опыт ГВ с диетой и без. »

Здравствуйте!

Сегодня я хочу развенчать миф о том, что кормящая мать обязана питаться вареной курятиной и овсяной кашей, дабы ребенку своему не навредить на веки вечные. Готова к брошенным тапкам и прочему неподобству со стороны матерей, очень сильно заботящихся о диетическом питании.

 

Сразу пара оговорок, чтобы избежать непоняток:

1. Диета при грудном вскармливании может быть необходима для ребенка, если он имеет какие-то пищевые / эндокринные / еще какие-то проблемы. То есть, если есть заболевания внутренних органов или ребенок аллергик. И это даже не обсуждается, так как в этом случае — диета, нужна как лечение.

2. Диета может быть необходима маме, если она хочет похудеть. Но здесь тоже двоякая ситуация: похудение похудением, но молоко должно из чего-то вырабатываться, и на одной овсянке его много не получишь — расскажу о своем опыте. Поэтому, мое мнение: мамино похудение должно быть после сворачивания ГВ.

********************************************************************************

 

Ну, а теперь, поехали! В этом отзыве я расскажу о том, как сначала соблюдала диету, и что из нее получилось.

 

1. Как я сидела на диете для кормящих.

 

Еще до родов я была наслышана о том, что кормящим ничего нельзя кушать. Вот прям ни-че-го. Ни острого, ни соленого, ни жареного, ни шоколада, ни, упаси Б-г, кофе. Все говорили мне, пузатой: «ешь сейчас, пока можно, а то потом когда еще конфету попробуешь!», и если честно, эти слова вгоняли меня в нервную дрожь. Что ни говори, а покушать вкусняшки я люблю и диета для меня — тяжелая штука.

Но, естественно, я не возражала: надо, так надо — ведь все это временно, а значит, можно и потерпеть. Поэтому, родив дочку, я была морально готова отказаться от любой неугодной еды, в пользу вареного мяса

Прямо в роддоме меня немного обескуражили двойные стандарты: врач-гинеколог, что принимала у меня роды, сразу после них рекомендовала мне съесть кусок шоколада с крепким сладким чаем — потому что у меня упало давление. В то же время, врач-неонатолог, строго-настрого запретила это делать… Я немного побыла в недоумении, и выполнила рекомендации наполовину: чай попила, но без шоколада.

В нашем роддоме, да, наверное, и во всех других, висят ознакомительные плакаты с примерным меню для кормящих. Плюс, врачи из детского отделения при каждом визите — а ходили они дважды в день, — напоминают — ДИЕТА!

В чем же заключается эта диета? Примерно так:

 

МОЖНО:

  • Каши на воде, но не любые. Овсянка, гречка, пшеничка. Рис — крепит, нельзя, пшено — нельзя, манка — вообще зло.
  • Супы без зажарки на втором бульоне.
  • Чай не крепкий и не сладкий, компот из сухофруктов.
  • Из молочного, только кефир и то, не жирный и смотреть еще по состоянию ребенка. Можно творог, тоже не жирный.
  • Мясо вареное, диетическое — курица, телятина, индейка.
  • Печенье галетное.
  • Яблоки печеные.
  • Овощи тушеные, кроме капусты, бобовых, картошки… не знаю что тогда тушить. Кабачки?

 

НЕЛЬЗЯ:

  • Свежие овощи и фрукты.
  • Шоколад.
  • Чай и кофе в нормальном их понимании.
  • Жареное мясо или печеное с корочкой.
  • Рыба — аллерген.
  • Молоко — с осторожностью.
  • Соусы, даже домашние.
  • Острые или пряные блюда
  • Хлеб и выпечка
  • Супы и борщи с зажаркой или на свином бульоне.

Ну, так скажу — больше всего из этого списка я, конечно, скучала по мясу. Вареное мясло я не то, чтобы не люблю… а просто не понимаю. Да, я могу его кушать в супе, но не ежедневно и не само по себе. Вареная же рыба и вовсе вызывает у меня рвотный рефлекс.

Кроме того, дочку я родила в середине мая, а это, сами понимаете — клубника, черешня, редис, огурчики и помидорчики, капуста… огромный ассортимент фруктов уже в июне — малина, ежевика, вишня, да что перечислять — много всего, в том числе у меня в собственном саду. И, получается, все это мне противопоказано.

Однако, погрустив немного по этому поводу, я, конечно же, с ослиным упрямством (да-да, мне оно присуще), принялась за соблюдение диеты. Я не причисляю себя к клану ЯЖематерей, но, раз сказали врачи в роддоме, что для ребенка нужна диета, значит — нужна.

 

Чем я питалась?

В первые дни после родов (в роддоме) у меня была прямо строгая диета:

  • вареная курица и индейка,
  • гречка, овсянка,
  • кефир,
  • творог,
  • чай.

Конечно, голодной я не была, особенно, учитывая, что еду мне носили из дому — мама и свекровь старались вовсю, благо, особенно с готовкой здесь не нужно заморачиваться.

 

** кстати, еда, которую предлагали в роддоме из столовой — явно противоречила их же принципам, не один раз я видела, что нянечка развозила по палатам… макароны! А ведь в списках неонатологов они запрещены.**

 

Приехав благополучно домой, на пятый день после родов, я добавила в свое меню:

  • печеный картофель,
  • суп без зажарки, на втором курином бульоне,
  • бананы — говорят, они не содержат аллергенов, но бананы в мае — это нонсенс, конечно,
  • сыр твердых сортов,
  • домашние яблоки — 1 штука в день.

Диета кормящей мамы

На таком питании, конечно, далеко не уедешь — не вкусно, особенно, после того, как во время беременности ела что хотелось! Но вы помните: надо, значит, надо.

 

Какой результат?

Не знаю как у кого, а в моем случае, молоко появилось у меня еще в роддоме — на третий день после родов. Было его достаточно, чтобы прокормить моего ребенка.

НО.

Ребенок ел грудь все меньше и меньше, и мне приходилось докармливать ее из шприца сначала — дабы не потерять грудное вскармливание, а потом уже и из бутылочки, поскольку доза молока с каждой неделей должна увеличиваться. Благодаря бутылочкам Авент со специальными сосками, грудь дочка не бросила совсем, а продолжала понемногу ее кушать.

Сначала я думала, что во всем виновата я: молока не хватает и поэтому, приходится докармливать смесью. Недоумение, правда, вызывал у меня тот факт, что после окончания кормления, в груди все равно оставалось молоко, но ребенок его есть не хотел! Я пробовала не докармливать смесью, таким образом вынуждая дочь продолжать трапезу из груди… но нет. Пробуя молоко, ребенок все равно орал, бросал грудь и просил ЖРАТЬ. И так могло продолжаться часами.

В конце концов, я решила, что я достойна себя уважать, и раз уж дочь не хочет моего молока, то пусть кушает смесь — видимо, она вкуснее. О пользе и вреде ГВ и ИВ, я здесь писать не буду — все это очень спорно. Фактически же, я стала давать ребенку больше смеси, по требованию. То есть, сначала грудь, сколько съела, потом — смесь, пока не наелась. Постепенно эта пропорция увеличивалась в пользу смеси.

Размышляя о том, что таким образом мы идем к завершению грудного вскармливания, я приняла логическое решение — завершать и эту диету, раз она все равно не нужна. Зачем я живу на овсянке с вареной курицей, если дочь молока моего практически не ест? Правильно — незачем себя изнурять попусту.

Диета кормящей мамы

Поэтому, я спокойным образом добавила в свой рацион сначала:

  • Фрукты. Я ела только свои, домашние — клубника, смородина, крыжовник, вишня, яблоки, абрикосы.

Диета кормящей мамы

  • Овощи. Сама я не выращиваю, поэтому, с рынка: помидоры, огурцы, перец, кабачки, баклажаны, редиска.

Диета кормящей мамы

  • Мясо, запеченое в духовке. Я его обычно и предпочитаю любому другому. Мясо обычно индейка, курица, телятина, иногда и свинина.

Диета кормящей мамы

Здесь я вздохнула свободнее, конечно. По крайней мере, мое моральное состояние улучшилось до максимума.

Дочь продолжала есть грудное молоко и смесь, не отказываясь ни от первого, ни от второго.

Примерно в 1,5 ребенкиных месяца я стала пить по утрам молотый кофе с молоком. Обычно я пью его один раз в день — утром.

Диета кормящей мамы

В это же время я попробовала и шоколад. К сожалению, при всей моей не любви к сладостям, от шоколада я отказаться не могу. Попробовала я его в количестве двух квадратиков шоколадки. Сильно уж пугали меня аллергией и высыпаниями по всему ребенку. Следующий день после приема шоколада прошел отлично. Ни одного прыщика на теле у дочери не появилось. Поэтому, со спокойной совестью, я стала употреблять время от времени черный шоколад, как я делала и до родов.

Диета кормящей мамы

Постепенно все мое питание я вернула полностью к своему добеременному меню! К тому времени, как дочери исполнилось два месяца, я ела абсолютно все, что и раньше!

 

Возобновление ГВ

Как вы уже поняли, возобновлять грудное вскармливание в полном объеме я уже не планировала. Поскольку все утверждают, что раз уж ребенок попробовал смесь, то к груди не вернется. Поэтому, я была очень удивлена, когда дочь неожиданно, стала требовать грудь вместо смеси.

Отворачиваясь от упорно мною предлагаемой бутылочки, она снова и снова ела грудное молоко.

Количество смеси буквально за пару недель уменьшилось раза в два, потом еще за небольшой период, смесью я стала докармливать после груди только на ночь.

Ребенок с удовольствием ел грудное молоко по требованию, и, соответственно, его количество увеличивалось пропорционально съеденному.

Фактически, именно дочь сохранила наше ГВ, а не я.

Конечно, я не могу стопроцентно утверждать, почему случилось именно так, НО: грудь ребенок стал кушать с удовольствием после того, как мое питание стало разнообразным и полноценным, а не диетическим.

 

По моему личному мнению, то именно после введения в рацион всех запрещенных продуктов, в частности, шоколада, фруктов, овощей, мясных блюд — молоко стало более питательным и, наверное! — вкусным. Раз дочка перестала от него отказываться)

 

С 2 до 6 месяцев мой ребенок ел грудное молоко + часть смеси на ужин, при этом я питалась точно также, как и до беременности.

 

У нее не было никаких отклонений в работе ЖКТ, аллергий, и тому подобного, но все же, хочу остановиться на коликах:

 

О младенческих коликах

Многие бывалые мамочки утверждают, что, мол, если кушать недиетическую еду, то малыш будет страдать от коликов. И это наряду с аллергиями является распространенной причиной соблюдения диеты при ГВ.

У нас колики начались еще в то время, как я была на диете — то есть, когда ребенку было 2 недели от роду. Несмотря на мое питание вареной курицей и овсяной кашей, дочка орала как резанная от обилия газиков в животе. И проходило это через час-два самостоятельно.

Я давала ей укропную водичку, Коликид, Боботик, Эспумизан — все эти средства до лампочки именно при младенческих коликах! Когда проблема с газиками возникает уже при сформированном процессе пищеварения, как например, у ребенка после полугода, то они работают и функцию свою выполняют. В частности, Эспумизан я покупаю постоянно в аптечку, он хорошо помогает от избыточного газообразования — его вызывают некоторые продукты прикорма, например, капуста.

Так что, если аллергия — действительно проблема, на которую нужно обращать внимание, то колики — явно не от того, что ест мама.

*********************************************************************************************

 

Подведу краткие итоги своей болтовни:

 

Диета, тем мамочкам, которые кормят грудью может быть и нужна, например если:

  • Вы хотите сами похудеть, потому что много набрали во время беременности.
  • Ваш ребенок имеет серьезные проблемы с пищеварением.
  • Ваш ребенок аллергик.

Возможно, есть еще какие-то неординарные случаи, не буду углубляться. Кстати, по-поводу первого пункта, здесь тоже вопрос еще. Похудеть лучше всего питаясь правильно — но никак не ограничивая нужные продукты, например, свежие овощи и фрукты или мясо.

Какое питание должно быть у кормящей мамы?

  • Свежие овощи,
  • Фрукты по сезону. Я ела летом все фрукты, зимой — бананы, яблоки, цитрусовые (да-да)
  • Нежирное мясо — разное, такое, какое вы обычно едите.
  • Рыба — печеная, вареная, сельдь не копченая (в ней навалом яда даже для взрослых, не то, что для ребенка)
  • Каши, вареные овощи, макаронные изделия высшего сорта,
  • Первые блюда — которые вы обычно едите.
  • Кисломолочные продукты,

Мое мнение — можно кушать абсолютно так же, как и до беременности.

Диета кормящей мамы

В питании обыязательно должны быть витамины — откуда же они возьмутся в молоке, если не из еды, которую мы едим?

На вареных овощах и мясе — далеко не уедешь, такое питание чревато выпадением волос, порчей зубов и общим ослаблением организма. А мама маленького ребенка не имеет права быть слабой — ей как раз, ого-го как нужны силы и бодрость!

Диета кормящей мамы

Поэтому, я двумя руками «за» полезную диету — возможно, не такое уж и правильное питание, а именно такое, каким оно было до беременности и родов. Тем более, что ребенок, находясь в утробе матери, получает питание через плаценту. А питание это состоит из чего? Правильно — из того, что кушает мама! Значит, к нашей обычной еде он уже привык еще до того, как появился на свет.

 

Этот отзыв я писать не планировала, пока не увидела другие отзывы на эту тему. Мне сразу же вспомнились запреты врачей — педиатров, условия всякие — ничего нельзя. У ребенка будет диатез, у ребенка будет болеть животик и всякое такое еще много-много раз услышит любая женщина, родившая ребенка в постсоветском пространстве. У нас почему-то модно и даже круто быть мученицей и в плане воспитания ребенка тоже. Диета — один из первейших аспектов принятия мук любой, кто хочет почувствовать себя по-настоящему матерью.

Я наслышалась этого ого=го сколько!

Поэтому, дорогие девушки, с уверенностью утверждаю — не слушайте эту ересь! Питайтесь нормально! Полноценное питание — залог удачного грудного вскармливания, здоровья матери и ребенка.

 

Пы.Сы. Отдельно замечу — этим отзывом я не призываю наяривать чипсы или пить пиво, естественно.

 

Диета кормящей мамы

Я всего лишь хочу сказать, что в этом месте, жертвы не нужны, если ребенок родился здоровым.

Моей дочери сейчас 9,5 месяцев, несмотря на то, что я давно уже никакой диеты не придерживаюсь, она с удовольствием ест грудное молоко дважды в день — утром и вечером, плюс под него засыпает днем. Ела бы и больше, но все-таки пора потихоньку привыкать к взрослой пище.

Грудное вскармливание может приносить радость!

Поэтому, диету при ГВ я НЕ РЕКОМЕНДУЮ!

 

Спасибо за внимание к моему отзыву, хорошего Вам настроения и прекрасного самочувствия!
Лиля.

Можно ли томатную пасту кормящей маме при грудном вскармливании

Появление малыша на свет – трепетный момент для родителей. Желая дать новорожденному самое лучшее, многие мамы налегают на разную пищу и порой не задумываются о том, насколько полезна или вредна для крохи конкретная еда. Спорным продуктом при грудном вскармливании является томатная паста. С одной стороны, помидор полезен для человеческого организма, а с другой – он входит в число аллергенов. Быть или не быть томатному соусу в рационе кормящей матери, тема нашего сегодняшнего обсуждения.

Полезные свойства томатной пасты

Помидоры – основное сырьё для томатной пасты, имеют богатые вкусовые качества и питательный состав. Их мякоть изобилует витаминами группы B, аскорбиновой кислотой, витаминами PP и E. Томатный сок содержит тирамин – вещество, способное улучшать настроение человека и оздоравливать щитовидную железу.

Томаты низкокалорийны. Они рекомендуются к употреблению склонным к полноте людям. Сок помидоров обладает желчегонным и мочегонным эффектом, он улучшает работу пищеварительной системы, предотвращает образование тромбов, поддерживает обмен натрия в организме и положительно влияет на свертываемость крови.

Но вернемся к нашему вопросу, можно ли томатную пасту кормящей маме. Это очень важный аспект в женском питании при лактации, ведь все вещества через грудное молоко передаются ребенку. В составе соуса присутствуют витамины, микроэлементы и серотонин – гормон счастья и радости.

Могут ли кормящие матери употреблять этот продукт? Педиатры советуют делать это не раньше 2 – 3-месячного возраста грудничка. Если малыш склонен к аллергии, помидоры и блюда из них женщины не должны употреблять на протяжении всего периода лактации.

Томатная паста при грудном вскармливании: рекомендации по питанию матери

Если за новорожденным не были замечены аллергические реакции, вводить в рацион пюре из мякоти томатов необходимо минимальными дозами. При этом мама обязательно должна фиксировать все изменения, происходящие с малышом – спокоен ли он, не мучают ли колики, нормально ли опорожнился и т. д. При проявлении неблагоприятных симптомов продукт нужно немедленно исключить из рациона.

Если кроха нормально воспринимает томатную пасту, мама при грудном вскармливании может постепенно увеличивать ее количество, доводя незначительный объём до нужной порции. Первоначальная дозировка соуса равняется половине одной чайной ложки на 150 – 200 г готового блюда.

Несмотря на нормальную переносимость соуса детским организмом, мать не должна злоупотреблять ним и кушать заправленные блюда чаще 1 раза в неделю. В противном случае у крохи усилится газообразование в кишечнике.

Чем заменить томатную пасту

При приготовлении определенных блюд без красного овощного пюре не получается обойтись, поскольку без этой добавки вкусовые качества пищи теряются. Но если кормящая мать не может позволить себе употреблять томатную пасту, на выручку придут пассированные помидоры без кожицы, обжаренные вместе с яркой свеклой (это отличный вариант для домашнего борща).

Для вторых блюд вместо томатного соуса можно взять пропаренные помидоры, пряности и болгарский перец. Все компоненты перетереть на мелкой терке и добавить в горячую пищу.

Помните, что аллергические реакции могут проявиться не сразу, как только вы съели борщ с томатной пастой или другое блюдо с добавлением помидоров. Желудок малютки может расстроиться даже на следующий день после того, как мама отведала «запретный плод». Для удобства отслеживания причин, по которым грудничок беспокоится, заведите пищевой дневник и заполняйте его в течение всего периода лактации.

Томатная паста числится среди продуктов, которые не рекомендовано есть женщинам при грудном вскармливании. Проводя первую дегустацию по достижению новорожденным 4-месячного возраста, мать обезопасит его от серьезных аллергических реакций.

Что касается томатного сока, его тоже нельзя пить бесконтрольно. Если малыш нормально переносит помидоры, достаточно выпивать каждый день по 1 стакану овощного сока. Соленые плоды можно есть не более 3 шт. в сутки. Этого вполне хватает для подпитки материнского организма полезными веществами.

Можно ли кормящей маме пряники кушать. Основные правила употребления пряников кормящей мамой

Практически все женщины любят сладости – такая пища помогает повысить настроение, наделяет энергией и радует вкусовые рецепторы.

Однако после родов именно сладкие продукты зачастую попадают в разряд запрещенных, а потому у многих молодых мам возникает масса вопросов, к примеру, можно ли пряники при грудном вскармливании. В нашей статье мы разберемся, насколько безопасно это лакомство, а также научим вас выбирать правильный и полезный как для мамочки, так и для малыша продукт.

Такое лакомство как пряник, считается настоящей гордостью нашей национальной кухни. Это сладкое мягкое печенье отличается невероятной ароматностью и запоминающимся, ни с чем несравнимым, вкусом.

Эти качества напрямую связаны с рецептурой приготовления пряников – в их составе присутствует корица и мед, благодаря чему они получают свой характерный цвет и запах. Однако именно эти и другие продукты и становятся причиной, по которой педиатры запрещают есть пряники в первые месяцы после родов.

К примеру, мед является сильнейшим аллергеном, который очень часто приводит к появлению у грудничка сильной отрицательной реакции. Кроме того, существует огромное количество и других компонентов для пряников, которые могут нанести вред здоровью малыша. К примеру, в это печенье часто кладутся фрукты, мята или орехи.

На каждый из этих продуктов у крохи может быть аллергия, а установить ее причину будет просто невозможно, поскольку при изготовлении пряников используется масса ингредиентов, которые потенциально могут ее вызывать.

Поэтому педиатры и рекомендуют относиться к подобным лакомствам с осторожностью. Нет, пряники не находятся под строгим запретом, просто перед их употреблением необходимо тщательно изучить состав и ознакомиться с перечнем возможных вредных эффектов, которые они могут вызывать.

Возможный вред от употребления пряников во время ГВ

Главная опасность пряников для кормящих матерей и грудничков, как уже упоминалось выше – это аллергия. В первый год жизни, организм ребенка еще не достаточно приспособлен, а потому причиной появления негативной реакции может быть абсолютно любой продукт.

Симптомами такого состояния являются крапивница, появление красных пятен на коже, зуд, кашель и затрудненное дыхание, выделения из носа.

  • Также негативная реакция может затрагивать пищеварительную систему крохи. Обычно это выражается как изменение консистенции стула, появление колик, диареи или запоров.
  • Обилие сахара в пряниках и наличие на них сладкой глазури может стать причиной повышенного газообразования у грудничка. Кроме того, подобные состояния обычно сопровождаются нервозностью малыша и болями в животике.
  • Избегать чрезмерного потребления пряников следует тем женщинам, которые за время родов набрали лишние килограммы. Такая выпечка богата быстрыми углеводами, которые откладываются в виде жировых отложений.
  • Покупные изделия, в которых есть какая-либо начинка, могут стать причиной сильного пищевого отравления. Такое состояние опасно даже для ребенка, поскольку при интоксикации вредные вещества попадают в кровь, а затем в грудное молоко.

Какие пряники не стоит есть при кормлении грудью

Чтобы максимально снизить риск появления перечисленных побочных эффектов от употребления пряников, необходимо грамотно подойти к вопросу их выбора. Существуют как относительно безопасные разновидности этого угощения, так и те пряники, от которых на время кормления грудью стоит отказаться.

  • Состав пряников должен быть максимально прост – в нем не должны присутствовать мед, шоколад и орехи, поскольку эти продукты с большой долей вероятности приведут к появлению аллергии у ребенка.
  • От покупных пряников лучше отказаться вовсе. Только приготовив лакомство самостоятельно, вы можете быть уверены в его безопасности и натуральном составе.
  • Если вы все же сладость вы приобрели в магазине, то обязательно обратите внимание на перечень продуктов, использованных для ее приготовления. В пряниках не должно быть красителей, подсластителей и прочих искусственных добавок.
  • При приготовлении или покупке пряников с начинкой, отдавайте предпочтение изделиям с яблочным повидлом. Яблоки разрешены уже в первый месяц после родов, а потому такая начинка будет безопасной для крохи.
  • Сладкая глазурь сильно повышает калорийность пряников, а потому лучше всего выбирать лакомство без нее.
  • Для первой дегустации самым удачным вариантом станут пряники, в составе которых нет молока и яиц. В этих продуктах содержатся трудноперевариваемые белки, очень часто вызывающие проблемы с пищеварением у грудничка или аллергию.

Как правильно вводить пряники в рацион кормящей и можно ли это делать в первый месяц

Помимо выбора относительно безопасных пряников, необходимо также правильно провести процедуру их ввода в меню кормящей мамочки. Такой подход позволяет избежать сильной отрицательной реакции, даже если ребенок предрасположен к ней.

Первую дегустацию пряников педиатры разрешают проводить не ранее трехмесячного возраста крохи. К этому времени он уже должен быть знаком с многими продуктами в меню мамы, а потому проблем с усвоением веществ из пряников быть не должно.

В первый раз молодая мама должна съесть совсем небольшой кусочек пряника, примерно, 20-30 граммов.

Этого количества будет достаточно, чтобы выявить аллергию или любую другую отрицательную реакцию.

Если после этого в течение двух суток у малыша не возникло симптомов, то кормящая мама может скушать целый пряник. В сутки допускается съедать не более 2-3 изделий среднего размера. В случае же появления аллергии ввод пряников переносят на месяц.

Простой рецепт овсяных пряников для кормящей матери

Чтобы приготовить безопасное лакомство для кормящей мамы, необходимо учитывать массу нюансов. В этом рецепте используются только безопасные ингредиенты, добавление в пшеничную муку овсяного продукта делает подобные пряники еще более полезными.

Ингредиенты

  • Сахар-песок – 4 ст.л.;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Яблочное повидло – 3 ст.л.;
  • Мука пшеничная – 150 г;
  • Мука овсяная – 150 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Как приготовить пряники для кормящей мамы

  • В глубокой миске соединяем сахар, мягкое сливочное масло, разрыхлитель и повидло. Все хорошо перемешиваем.
  • У яиц отделяем белки от желтков и кладем в тесто последние.
  • Всыпаем муку, еще раз все хорошо перемешиваем, пока не получится очень густое тесто.
  • Убираем миску на полчаса в холодильник.
  • В разогретую до 200 градусов духовку помещаем противень, на который выкладываем небольшие шарики из теста.
  • Ставим на полчаса, затем вынимаем и даем остыть.

Как видите, мы разобрались с тем, можно ли пряники при грудном вскармливании и привели примеры безопасного угощения для кормящей мамы. Как и с многими другими продуктами, с этими лакомствами необходимо соблюдать осторожность и следить за тем, чтобы дневная норма не была повышена.

Период лактации очень сложен тем, что маме нужно пристально следить за своим питанием, так как оно напрямую влияет на здоровье растущего младенца. Материнское молоко содержит необходимые развивающемуся организму витамины, микро- и макроэлементы, иммуноглобулины. Но женщины, по большей части — сладкоежки, часто задаются вопросом: «А можно ли кормящей маме пряники?».

Это кондитерское изделие обязательно содержит в себе , несколько пряностей, молоко, яйца. Все предложенные ниже рецепты не содержат меда, в отличие от известных тульских пряников. При нагревании мед выделяет вредные вещества. Полезнее лакомство будет, если вместо овсяной муки взять пшеничную. Любительницам мятных пряников можно сделать мятную глазурь дома, заменив воду на отвар из свежей мяты. Но будьте осторожны, так как мята может спровоцировать у ребенка сыпь.

Многие хлебопекарные заводы, расширяя ассортимент продукции, добавляют в изделия разные начинки: шоколад, орехи, джемы, сгущенку, карамель. Орехи, мак, кунжут — тоже частые дополнительные элементы рецептуры заводских пряников. Все эти компоненты являются не только мощными аллергенами, но и вызывают колики, вздутие, запоры у ребенка.

В промышленном производстве используются различные красители, подсластители, стабилизаторы. Чем ярче внешний вид пряника, тем вреднее он для здоровья. Их действие может вызвать токсическое поражение органов грудничка.

Какие пряники выбрать

Внешне кондитерское изделие должно быть без вмятин, разломов, потеков. Если покупаете пакетированный продукт, обратите внимание, не нарушена ли упаковка.

При выборе в магазине прочитайте состав хлебобулочного изделия, срок годности. Он не должен превышать 60 дней с даты изготовления. Иногда условия доставки, хранения влияют на качество продуктов.

Если вы все-таки очень хотите пряник с начинкой, то отдайте предпочтение яблочному джему. малышам уже можно с первого месяца после рождения, а тем более — подвергшиеся термической обработке.

О чем нужно помнить перед покупкой пряников:

  • не употреблять в первые три месяца после рождения малыша;
  • не есть выпечку на голодный желудок;
  • попробовать нужно с небольшого кусочка, после этого в течение суток наблюдать за состоянием ребенка;
  • при появлении признаков аллергической реакции отказаться от сладости;
  • в неделю съедать можно не более десяти штук;
  • лучше выпекать лакомство самостоятельно.

Как употреблять при лактации

В период лактации рацион женщины должен содержать на 90-100 калорий больше, чем до беременности, но здесь педиатры и неонатологи подразумевают разнообразную и полезную пищу. Это не значит, что нужно соблюдать строгую диету и во всем ограничивать себя. Естественное кормление способствует похудению. Мучное не стоит под полным запретом, употребление сладкого должно быть в разумных пределах. Пряники, как и вся сдоба, содержат углеводы, которые участвуют в выработке серотонина или «гормона счастья». Он прекрасно повышает жизненный тонус, снимает усталость, нормализует сон, что так необходимо кормящим женщинам.

Несколько рецептов домашних пряников для кормящих

Современная кулинария предлагает для женщин в период лактации множество рецептов пряников, которые несложно приготовить в домашних условиях.

Диетические пряники

Этот диетический рецепт безвреден, состоит из простых и недорогих ингредиентов:

  • 250 мл;
  • вода 250 мл;
  • сахар-песок 120 г;
  • ½ ч. л. пищевой соды;
  • соль по вкусу;
  • мука 700 г.

Смешайте все ингредиенты, хорошо размешайте. Потом понемногу добавляйте муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Можно скатать жгут, нарезать кружками. А можно с помощью формочек сделать любые фигурки по вашему желанию. Выложите заготовки на противень, оставляя между ними расстояние, предварительно застелите его пергаментом.

Через 30 минут запекания при температуре 200 градусов пряники будут готовы. Можно покрыть их глазурью, но повышение калорийности навредит маме, а превышенная доза сахара спровоцирует появление диатеза у новорожденного.

Пряники из творога

  • творог 250 г;
  • сметана 200 г;
  • растительное масло 100 мл;
  • яйца 2 шт;
  • сахар 150 г;
  • разрыхлитель для теста 20 г;
  • мука пшеничная 80 г;
  • сахарная пудра.

Сметану и творог хорошо размешайте, затем добавьте желтки, всыпьте сахар и разрыхлитель, влейте масло. Добавляя муку небольшими порциями, заместите тесто. Накройте и дайте отдохнуть ему 30-40 минут. Раскатайте, формой выдавите кружочки и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут. Посыпьте пряники сахарной пудрой, пока они еще горячие.

Шоколадные пряники

  • темный горький шоколад 175 г;
  • сливочное масло 75 г;
  • яйца 2 шт;
  • разрыхлитель ½ ч. л.;
  • сахар-песок 120 г;
  • сахарная пудра 150 г;
  • мука пшеничная 200 г.

На медленном огне растопите шоколад и масло, не доводя до кипения. Затем взбейте яйца с сахаром, влейте в остывшую шоколадно-масляную смесь. Добавьте муку и разрыхлитель, заместите тесто. Охладите тесто в холодильнике 30-40 минут, затем поделите на равные кусочки и скатайте из них шарики. Можно их посыпать сахарной пудрой. Выложите на лист, предварительно застеленным пергаментом. Температура выпекания — 180 градусов, время — 10-15 минут.

Имбирные пряники

  • мука 2.5 стакана;
  • сухой молотый ½ ч. л.;
  • мускат ½ ч.л;
  • желток яичный 2 шт;
  • сливочное масло 100 г;
  • вода 125 мл;
  • сахар-песок 250 г;
  • небольшая щепотка соли;
  • пищевая сода 1/3 ч. л.

Сахар насыпать в воду, поставить на медленный огонь. Снять, не доводя до кипения. Должен получиться сироп. В остывшую смесь добавьте масло, муку, соль и соду, мускат, имбирь, желтки. Замесите тесто, заверните в пленку, фольгу, подержите в холодном месте 3-4 часа. Раскатайте его ровным слоем, выдавите формой произвольные фигурки, разложите на листе. Выпекайте 10-15 минут при 180 градусах.

Кормящей маме можно есть пряники при грудном вскармливании, но не забывать о мерах предосторожности. Конечно, домашняя выпечка причинит меньше вреда, чем магазинная, за счет свежих продуктов, отсутствия «химии», частички вашей энергии. Относитесь к своему рациону осмотрительно и внимательно, думайте о здоровье своего малыша!

Врачи говорят о том, что питание женщины должно быть сбалансированным. Мятные и шоколадные пряники лучше в такой период не употреблять , так как добавки могут негативно сказаться на здоровье малыша.

С какого месяца?

Лакомство разрешено включать в рацион мамы, когда ребенку исполнилось три-четыре месяца. Это связано с формированием пищеварительной системы у малыша.

Подбирая блюда для меню, мама сомневается в пользе многих продуктов. Однако если пряники – домашняя выпечка, то можно быть уверенной в качестве .

Натуральные пряники являются источниками углеводов. В одном прянике их 60-78%. Лакомство достаточно сытное, заряжает энергией, бодростью, поднимает настроение – от усталости не остается и следа.

Обычно в составе пряников есть следующие продукты :

  1. патока;
  2. ржаная мука;
  3. жженый сахар;
  4. молоко;
  5. желтки.

Ничего опасного в этих продуктах нет, если только в прянике нет дополнительных добавок.

Внимание! Мед также является аллергенным продуктом, поэтому во время ГВ следует относиться к его употреблению очень осторожно.

Пряники на меду в малом количестве способны :

  • замедлить процессы старения;
  • наладить метаболизм;
  • активировать защитные силы организма;
  • улучшить пищеварение;
  • предупредить развитие склероза;
  • повышать настроение путем выброса в кровь эндорфинов.

Ржаная мука намного полезнее, чем белая. Она очищает кишечник и нормализует работу ЖКТ.

Допускается ли в детском питании?

Из-за высокого содержания сахара врачи не рекомендуют давать ребенку пряники , особенно в качестве перекуса – это грозит низким аппетитом. Однако умеренное употребление может пойти на пользу.

Лучше всего, если малыш познакомиться со сладостями в возрасте трех лет. Только родители формируют вкусовые привычки у ребенка, сладкое не является потребностью в этом возрасте. Такое ограничение связано с тем, что во многих пряниках есть специи, а вот они как раз ребенку ни к чему.

После достижения вышеуказанного возраста можно вводить пряники в рацион, так как они нежирные, состоят из натуральных продуктов.

Возможная польза для малыша

Если вы все же решили включить в питание ребенка пряники, нужно научиться их правильно выбирать. Следует брать только классические заварные пряники . Вишневая, персиковая, абрикосовая или другая фруктовая начинки не принесут пользы, так как в нее добавляют большое количество консервантов.

При употреблении пряников с натуральным составом ребенок получает необходимые витамины и микроэлементы. По сравнению с употреблением других сладостей, пряники – самый лучший вариант.

По способу приготовления пряники можно разделить на заварные и сырцовые . Для заварных состав подогревают, заваривают. Они более липкие, тягучие. Для детей полезен именно такой вид, так как в них редко добавляют искусственные ароматизаторы и красители.

Уже доказано, что сладкое хорошо влияет на развитие умственных способностей, состояние нервной системы, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память. По этой причине ребенку можно изредка давать полезное лакомство.

Пряники в магазинах таят в себе невидимую опасность, так как большинство производителей для снижения затрат заменяют мед вредными продуктами :

  1. патокой;
  2. сахарным сиропом;
  3. ароматизаторами.

Глазурь и сахар отрицательно сказываются на состоянии зубной эмали.

Важно! Если кормящая мама страдает сахарным диабетом, такое лакомство ей противопоказано. В магазинах можно найти сладости, которые предназначены именно для таких людей.

Самый большой вред наносят пищевые добавки :

Если мама ответственно подойдет к выбору пряников, будет читать состав и избегать вышеперечисленных компонентов, то польза от включения пряников в рацион все же будет.

Главным правилом для женщины должно стать то, что введение в рацион пряников, как и любых других новых продуктов, требует осторожности. Следует употреблять новый продукт в первой половине дня, чтобы наблюдать за реакцией ребенка.

Как правильно ввести в рацион?

  1. В самом начале маме нужно попробовать не более половины лакомства и наблюдать за грудничком двое суток.
  2. Пряники не следует есть на голодный желудок.
  3. Если аллергическая реакция в виде сыпи, крапивницы, диатеза, коликов или других неприятных симптомов отсутствует, можно иногда разнообразить рацион.
  4. Не покупайте пряники с шоколадом, орехами, медом, так как производители меняют натуральные ингредиенты на различные добавки. Пряники будут полезными, если их испечь дома самостоятельно.
  5. Внимательно следите за сроком хранения продукта (не более 60 суток), герметичностью упаковки.

Кормящая мама должна знать, что в сутки нельзя кушать более 3 средних пряников (80-100 г) . И это при том, если другие сладости в рационе отсутствуют. Чаще трех раз в неделю употреблять это лакомство не стоит.

Лактация – это сложный процесс, который важен не только для ребенка, но и для женщины.

Это явление позволяет кормящей маме быстро сбросить лишний вес, а крохе получить все необходимые для нормального развития и роса полезные вещества.

Однако при ГВ необходимо отказаться от некоторых продуктов и соблюдать строгую диету. А можно ли кормящей маме пряники?

Полезен ли продукт при ГВ

Итак, можно ли кормящей маме есть пряники и в чем их польза? Специалисты утверждают, что рацион женщины при ГВ должен быть сбалансированным. Пряники и печенье – это источники полезных углеводов.

Пряники при грудном вскармливании не запрещены. Существует множество рецептов позволяющих приготовить диетическое лакомство и разнообразить рацион. Пряники – это насыщенная углеводами пища.

Соблюдайте осторожность

Пряники при ГВ разрешены только в том случае, если их употребление не сказывается на состоянии ребенка: не вызывает аллергию, колики, вздутие живота и запоры.

Количество съедаемых пряников должно быть ограничено. Употребление такой выпечки в большом количестве может привести к перенасыщению организма женщины и малыша углеводами. А это дает нагрузку практически на все органы и системы. Помните, рацион должен быть сбалансированным.

Можно ли кормящей маме пряники шоколадные или мятные? Да, но в небольшом количестве. Однако выпечка должна быть качественной и свежей.

Основные правила

При введении в рацион подобного десерта следует соблюдать несколько правил:

  1. Такое лакомство разрешено, если младенцу более 3-х месяцев.
  2. Пробовать продукт стоит не на голодный желудок, желательно в первой половине дня.
  3. При первой дегустации разрешена порция, составляющая треть от продукта.
  4. Если в течение нескольких суток после пробы десерта у младенца не проявилась аллергия или же нарушения в работе ЖКТ, то количество выпечки можно постепенно увеличивать.
  5. В сутки допускается употребление не более трех пряников средних размеров. В течение недели женщина может скушать не более 10 пряников.
  6. Если на магазинное лакомство у ребенка проявляется диатез, то лучше его приготовить самостоятельно. Для разнообразия рациона при ГВ кормящей маме следует использовать только классический рецепт, который не включает пряностей и прочих добавок.

Диетический вариант при ГВ

Если есть возможность, то такой десерт следует готовить самостоятельно. Для этого требуется:

  • 300 грамм сметаны или простокваши.
  • 450 грамм сахарного песка.
  • ½ ч. л. соды.
  • Щепотка соли.
  • 200 грамм воды.
  • 700 грамм муки, желательно пшеничной.

Процесс приготовления

В глубокой емкости следует соединить простоквашу либо сметану с содой, 200 граммами сахарного песка и солью. В полученную массу стоит всыпать муку и тщательно перемешать. Из готового теста стоит скатать жгутики и порезать их на кусочки.

Противень необходимо застлать бумагой для выпечки и выложить заготовки, желательно на расстоянии друг от друга. Выпечка хорошо подымается. Выпекаются пряники в духовке при 200°С в течение получаса.

Пока готовится лакомство стоит сделать сироп. Для этого в емкость нужно влить воду и добавить остатки сахарного песка. Состав нужно кипятить минут 20.

Пряники стоит залить готовым сиропом и аккуратно перемешать, желательно ложкой из дерева. Такой десерт позволит женщине при ГВ разнообразить свой рацион. При желании выпечку можно покрыть мятной глазурью.

Теперь вы знаете, можно ли кормящей маме пряники мятные или шоколадные, как приготовить диетические пряники.

Грудное кормление – это полезный процесс, как для женщины, так и для ее ребенка. Все дело в том, что благодаря ему молодая мама может быстро, эффективно сбросить лишний вес и привести свою фигуру в норму, ребенок же получает необходимое количество витаминов и микроэлементов, которые так необходимы его организму для нормального роста. Большим преимуществом является и то, что грудное молоко не вызывает аллергии, вздутия живота. Однако здесь есть одно «но» — женщина должна внимательно следить за своим рационом, исключая при этом запрещенные продукты.

На сегодняшний день многие представительницы прекрасного пола задают вопрос: «Можно ли пряники при грудном вскармливании?». Ответить однозначно на него невозможно, так как здесь многое зависит от состояния здоровья крохи и состава выпечки. Давай же разберемся в этом вопросе более детально.

Есть ли польза?

Ученые утверждают, что кормящей женщине нужно употреблять на восемьсот калорий больше, чем положено при обычном рационе. При этом пища должна быть разнообразной и полезной. Незаменимым источником полезных углеводов и, конечно же, хорошего настроения может стать печенье. Но учтите, предпочтение лучше всего отдавать домашнему, а не магазинному. Благодаря этому вы будете уверены, что употребляете продукт, в составе которого нет вредных веществ. Немаловажным является и тот факт, что включать пряники в свой рацион можно после того, как малышу исполнится три месяца. При этом первая дегустация должна проводиться не на голодный желудок и в небольшом количестве. Что же касается суточного употребления, то оно не должно превышать четыреста граммов.

От чего отказаться?

Обратите внимание на то, что пряники, которые имеют яркий окрас, содержат фруктовую или молочную начинку, а также имеют хорошо выраженный запах, употреблять нельзя. Такая выпечка, скорее всего, имеет в своем составе ароматизаторы, красители и другие вредные вещества, которые негативно сказываются на самочувствии грудничка. Осторожным следует быть и с отрубями, так как это может привести к вздутию живота у крохи.

Варенье, сгущенка, повидло, карамельный крем и джемы, которые входят в состав магазинных пряников, не являются натуральными. Их употребление может привести к запорам, вздутию живота, появлению сильных болей, возникновению диатеза. Поэтому данные продукты употреблять категорически запрещено. При этом их не рекомендуется давать крохе до достижения ею двухлетнего возраста.

Если вы решили полакомиться пряниками, обязательно следите за состоянием своего ребенка. Если на протяжении двух дней у него появилась нежелательная реакция, исключите данную еду из своего рациона. Через две недели можно повторно попробовать пряники, вот только это уже должна быть другая выпечка. Преимущества лучше всего отдать обычным, пусть и не таким вкусным, как вам бы этого хотелось пряникам. Зато вы будете уверены, что малыш не пострадает от ваших желаний. А разве не это главное, ведь здоровье ребенка во многом зависит от вас. Будьте мудрыми!

Меню для кормящей мамы: 310 рецептов с пошаговыми фото и видео

Кормящей маме строго запрещено употреблять такие продукты: алкоголь, напитки с красителями, кофе, селедку, шоколад, воду газированную, бобовые, капусту белокочанную и горох. Также полностью исключить следует лук, чеснок и острые специи, чебуреки и хот-доги, которые готовились не дома. Лучше воздержаться от пшеничной каши, потому что она может вызвать аллергическую реакцию. Болезненная сыпь у ребенка может быть, если мама будет употреблять клубнику, апельсины, мандарины и разные экзотические фрукты.

читать далее…

Врачи категорически запрещают употреблять консервы при кормлении малыша. У ребенка может быть и индивидуальная непереносимость на некоторые продукты, поступающие в молоко матери. Поэтому, вводя новые продукты в свой рацион, нужно это делать постепенно: в количестве одного продукта в сутки. А после следует внимательно следить за самочувствием ребенка.

Для того чтобы поддерживать здоровое состояние своего организма и обеспечивать правильное питание своему малышу, кормящей матери нужно очень тщательно подбирать для своего меню продукты и блюда. Особенно в первый месяц после рождения ребенка, так как у него в этот период налаживается пищеварительная система. Ее ежедневный рацион обязан содержать животные протеины, углеводы, цельные зерновые, и потребляемая еда должна быть разнообразной.

У женщины в период кормления грудью основу меню составляют каши и супы из гипоаллергенных круп, к которым относятся гречка и рис. Готовят супы на овощных отварах, которые можно приправлять сметаной. Разрешается добавлять белые коренья – сельдерея и петрушки. Каши варят без сахара и на воде. Можно употреблять макаронные изделия, которые не содержат глютена. Молоко лучше заменить небольшим количеством молочнокислых продуктов, которые не содержат пометку «био», так как многие малыши реагируют на них вздутием животика.

Разрешается употреблять твердые сыры, но только те, которые без специй и плесени. Мясо предпочтительнее выбирать нежирных сортов и употреблять в запеченном или вареном виде с овощами зеленого цвета. В малом количестве разрешено употребление морской капусты. Обязательно в рационе кормящей мамы должны быть растительные нерафинированные масла: кунжутное, оливковое и подсолнечное.

Спустя первый месяц можно постепенно увеличивать свой рацион, добавляя понемногу новые продукты. Следует включить в меню яйца, печень говяжью, свеклу вареную, в малых дозах свежее молоко, компоты из неярких фруктов. Осторожным следует быть со сладкими блюдами, воздерживаясь от дрожжевой и сдобной выпечки. Также нежелательно употреблять мед.

Можно ли борщ кормящей маме? Лучшие рецепты и рекомендации профессионалов

Знаменитый на весь мир красный суп со свеклой — любимое блюдо многих людей. Борщ заслуженно считается одним из самых вкусных и полезных супов. Но после выписки из роддома многие женщины задаются вполне справедливым вопросом: «Можно ли борщ кормящей маме?». Разумные дамы всегда очень осторожно относятся к использованию продуктов с яркими насыщенными цветами в период лактации, опасаясь вызвать аллергию у ребенка.

Правильное питание

Как известно, качество и состав продуктов, которые употребляет в пищу кормящая мама, напрямую влияют на иммунитет и общее состояние здоровья малыша. Кроме того, рацион женщины повлияет на дальнейшие вкусовые и кулинарные пристрастия ребенка, когда он подрастет. Пока молодая мама находится на грудном вскармливании, ей следует выбирать продукты, богатые витаминами, микроэлементами. Калорийность блюд также должна быть увеличена, чтобы запаса молока хватило на полноценный обед ребенка.

Борщ – лакомство, от которого сложно будет отказаться многим молодым мамам. Можно ли есть борщ кормящей маме? Да конечно. Отказываться от любимых блюд не обязательно, как говорят знатоки, достаточно лишь немного изменить привычный рецепт. Соблюдая некоторые важные моменты, вы сможете в полной мере насладиться любимым супом, получая при этом пользу от такой пищи.

Потенциальные опасности

Врачи-педиатры утверждают, что борщ содержит набор продуктов, которые могут вызвать аллергию у ребенка.Поэтому вводить это блюдо в рацион женщины лучше после того, как она убедится, что малыш нормально реагирует на свеклу, морковь или помидоры. Можно ли кормить маму борщом со свеклой? Да, если малыш не реагирует на продукты красного или оранжевого цвета. Помните, что употребление «ярких и цветных» изделий допускается только после достижения малышом возраста месяца и более. Если ребенок только родился, ему меньше месяца, то его маме категорически запрещается есть цветные потенциально опасные для крохи продукты.

Легко проверить реакцию ребенка. Съешьте на завтрак небольшую порцию борща, приготовленного по обычному для вас рецепту. Если к вечеру следующего дня у ребенка не появилась сыпь или покраснение (признаки аллергии), то можно постепенно вводить в свой рацион это первое блюдо.

Стоит помнить, что борщ – продукт питания с высоким содержанием калорий и жиров. Его компоненты могут негативно влиять на состояние молока, делая его более жирным. Это может затруднить сосание молока или отрицательно сказаться на желудочно-кишечном тракте.

Другим стандартным компонентом является белокочанная капуста. Многие женщины положительно отвечают на вопрос: «Можно ли кормить маму капустой?». Однако стоит помнить, что употребление мамой в период лактации капусты может вызвать у малыша проблемы с желудком, запоры и кишечные колики. Очень опасна в этом отношении квашеная капуста. Специалисты в области педиатрии советуют на период грудного вскармливания вообще отказаться от этого продукта.

Польза борща

После родов мамам необходимо восстановить силы и получить максимум энергии из пищи.Здесь борщ – идеальное блюдо. Можно ли борщ кормящей маме? Определенно да. Ведь в нем оптимальное соотношение углеводов и белков, дающее энергию и силу. Если варить на нежирном бульоне, то нормализуется пищеварение и исчезнут застойные явления. Клетчатка, содержащаяся в овощах, помогает выводить из организма вредные вещества и токсины.

Такой продукт, как свекла, очень полезен для нашей кровеносной системы. Благодаря употреблению этой пищи снижается риск онкологических заболеваний.Свекла очень полезна при заболеваниях почек и печени.

Морковь, содержащаяся в борще, выводит из организма продукты жизнедеятельности болезнетворных бактерий. Картофель повышает содержание калия в организме, снимает отечность.

При приготовлении борща уксус лучше заменить на лимонную кислоту или свежевыжатый лимонный сок. Помните, что продукты, используемые при приготовлении пищи, обязательно должны быть свежими. Обжаривать овощи до их добавления в блюдо не рекомендуется.Использование жирных сортов мяса для бульона также лучше избегать. Можно ли борщ кормящей маме, если соблюдать все правила, несколько упростить рецепт и проверить реакцию ребенка? Да конечно! В этом случае блюдо принесет огромное количество пользы и просто порадует кормящую маму своим любимым вкусом.

Рецепты

Есть несколько простых в приготовлении рецептов борща, которые идеально подойдут молодым мамам. Можно ли кормящей маме давать зеленый борщ? Конечно.Для женщин в период лактации отлично подходят рецепты, где вместо капусты используется зелень щавеля или в рецепте приготовления бульона отсутствует жирное мясо.

Борщ стандартный

Для бульона нужно нежирное мясо: курица или говядина. Варить отвар следует около полутора часов, постоянно снимая образовавшуюся пену. Затем добавьте картофель. Помните, что мы не будем делать жаркое. Нарезанный лук и натертую морковь кладут прямо в кипящий бульон. Свеклу тоже лучше не жарить, а потушить в некотором количестве бульона, добавив лимонный сок (3-5 чайных ложек) или лимонную кислоту.Мясо после приготовления вынимают и нарезают кусочками. В борщ можно добавить немного специй. Главное, не выбирайте острые и чересчур острые приправы.

Борщ зеленый

Для приготовления зеленого борща фунт нежирного мяса, который следует варить около часа, снимая пену. Картофель нарезаем кубиками, морковь трем на терке. Мы не делаем сковороду! Овощи только немного обжариваем на сковороде, подливая бульон.

Вместо привычной капусты будем использовать щавель (два небольших пучка) и пастернак (одна штука).Можно ли кормить грудью маму борщом со щавелем? Нужно! В щавеле содержится много полезных веществ, он отлично влияет на пищеварение и не дает аллергических реакций. Щавель добавляют в конце варки. Когда все овощи будут готовы, складываем в кастрюлю и варим борщ еще пару минут. Подавать этот зеленый суп можно со сметаной или натертыми на терке яйцами.

Борщ без мяса

Для приготовления диетического борща стандартный набор овощей.Ставим картошку вариться. Морковь, лук, свекла и помидоры тушат в воде с приправами. Капусту добавляют в последнюю очередь, когда другие овощи уже сварились, сварились. По его готовности и определяли готовность блюда. Можно ли борщ кормящей маме, если в нем нет мяса? Можно и нужно. Овощные супы, сваренные на воде, гораздо полезнее для женщины в период лактации, чем с жирностью.

Некоторые мамы считают, что зеленый суп или борщ без мяса — это невкусно.А вы попробуйте добавить в блюдо любимые приправы, покрошите побольше зелени, добавьте немного нежирной сметаны. И вкус изменится. Если у малыша аллергия на традиционный борщ со свеклой, помидорами, жирным бульоном и сметаной, то полностью отказываться от борща не нужно. Существует множество альтернативных вариантов приготовления любимого блюда, которое будет вкусно вам и полезно малышу.

свеклы при грудном вскармливании: хорошо или плохо?

Молодые мамы, кормящие ребенка грудью, вынуждены жестко ограничивать себя в питании, заботясь в первую очередь о ребенке.Под запрет могут попасть даже самые безобидные на первый взгляд продукты, которые женщина без страха ела до и во время беременности. Часто в попытке разнообразить рацион мама старается включать в него больше овощей, в том числе и свеклу. Но если она впервые после родов попробует корнеплод, у нее могут возникнуть сомнения: не навредит ли он малышу? Попробуем найти ответ на этот вопрос и выясним, можно ли кормящей маме есть свеклу.

Польза и вред свеклы при грудном вскармливании

Полезна ли свекла при грудном вскармливании? Несомненно, употребление этого овоща имеет большое количество преимуществ, в том числе и для кормящих мам.Свекла с НВ:

  • выводит токсины, способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек и улучшению кровообращения, что снижает риск образования тромбов;
  • предотвращает развитие анемии за счет повышения уровня гемоглобина. Это особенно полезно для тех кормящих женщин, у которых были тяжелые роды с серьезной кровопотерей;
  • оказывает слабительное действие. Нередко в первое время после родов молодые мамы испытывают трудности, связанные с работой кишечника, поэтому слабительный эффект свеклы может быть очень полезен для кормящей матери;
  • ускоряет обмен веществ и помогает быстро сбросить лишний вес, набранный во время беременности;
  • улучшает пищеварение и позволяет лучше усваивать питательные вещества, которые затем попадают в молоко;
  • повышает иммунитет за счет высокого содержания витаминов и микроэлементов, а это просто необходимо кормящим женщинам, так как их иммунная защита сильно снижается во время вынашивания ребенка;

И, наконец, самая важная новость: употребление свеклы при грудном вскармливании может без всякого опасения навредить малышу.

  1. Во-первых, даже несмотря на свой слабительный эффект, овощ не вызывает бурных реакций со стороны пищеварительной системы малыша.
  2. Во-вторых, аллергия на корнеплод встречается лишь в единичных случаях и объясняется индивидуальной реакцией детского организма.

Может ли свекла быть вредной для кормящей матери?

И все же сомнения женщин, спрашивающих, можно ли кормящей маме есть свеклу, небезосновательны: иногда овощ может стать опасным для самой мамы.Необходимо иметь в виду, что свежий сок свеклы очень агрессивно действует на стенки желудка и может вызвать боль и обострение хронического воспаления, поэтому перед употреблением свеклы при ГВ ее необходимо подвергнуть термической обработке — отварить или запечь. Особенно важно соблюдать это правило тем женщинам, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта.

Еще одним возможным «побочным эффектом» употребления свеклы является образование камней в почках. Этому способствует щавелевая кислота, которая содержится в овоще в большом количестве.

Конечно, сама по себе свекла не вызывает камней в почках, но если молодая мама склонна к этому заболеванию, ей следует серьезно ограничить себя в употреблении этого продукта.

Кроме всего прочего, свекла обладает способностью препятствовать усвоению кальция, в котором особенно нуждается женщина, кормящая грудью. Овощ не дает организму усваивать кальций, получаемый естественным путем из пищи, поэтому свеклу лучше не сочетать с продуктами, богатыми этим микроэлементом.

Хотя свекла считается нейтральным продуктом, ее не рекомендуется употреблять в первый месяц грудного вскармливания для предотвращения нежелательных реакций со стороны пищеварительной системы ребенка, поскольку она только начинает формироваться и еще слишком чувствительна к любым изменениям в организме матери. диета.

Какие блюда из свеклы можно есть кормящим мамам?

Получив ответ на вопрос, можно ли кормящей маме свеклу и какое влияние она оказывает на грудное вскармливание, женщины начинают задаваться вопросом, какие овощные блюда будут не только полезными, но и вкусными.

В период лактации можно употреблять не только простую вареную свеклу. Из него можно делать вкусные салаты и варить питательные супы. Самый простой салат из свеклы готовится следующим образом: вареная свекла перетирается на терке и заправляется солью и растительным маслом.

Отварной и тертый корнеплод также можно сочетать с твердым сыром, нарезанным мелкими кубиками или брусочками.

Те, кто пробовал не варить, а запекать овощ в духовке, предварительно завернув его в фольгу, признаются, что такой способ приготовления дает отличный результат: блюдо получается очень вкусным.Причем свеклу даже не нужно предварительно чистить, достаточно ее хорошо промыть. Шкурка запеченного корнеплода снимается гораздо легче. В духовке свекла варится около 40-60 минут.

Также можно приготовить свекольную икру. Для этого овощ нужно сначала сварить, затем натереть на мелкой терке и переложить в кастрюлю. Туда же добавить немного подсолнечного масла, небольшое количество лимонного сока, сахар и соль. Блюдо готовится на огне 15-20 минут.

Корнеплод можно тушить с другими овощами — например, морковью или картофелем, но без добавления масла.Дозаправить блюдо можно после окончания тушения. Разумеется, специи (кроме соли) добавлять не рекомендуется.

Чтобы сварить суп, необходимо сначала приготовить бульон из нежирного мяса, например говядины. В готовый бульон положить нарезанный мелкими кубиками картофель и нарезанное мясо. Незадолго до полной готовности добавить в суп нарезанную свеклу. Блюдо будет особенно вкусным, если подать его со свежей зеленью и сметаной.

Можно ли свеклу при грудном вскармливании? Да, действительно возможно.Но употреблять его следует в ограниченных количествах и только в вареном или запеченном виде во избежание негативной реакции организма. Помните, что если вы впервые после родов пробуете овощ, то начинать нужно с небольших порций, наблюдая за тем, как реагирует собственная пищеварительная система, а также за тем, как ведет себя малыш: не болит ли животик, не болит ли у него животик. сыпь или шелушение. Если у крохи аллергия или колики, от употребления овоща стоит отказаться хотя бы на время.

 

Борщ — Борщ — Фабрика Вкусов Ольги

Борщ – одно из самых известных славянских блюд. Это свекольный суп, приготовленный из многих других овощей. Этот вариант готовится из говядины, картофеля, капусты, большого количества ароматных овощей и подается со свежей зеленью и сметаной. Я делюсь всеми своими советами по приготовлению ярко-красного борща с невероятным вкусом.

Я думаю, что вариаций рецептов борща столько же, сколько славянских поваров, потому что каждый любит добавлять свою изюминку. Я вырос, ел его регулярно и всегда любил его. Этот суп так полон питательных веществ; Вы можете просто почувствовать витамины, когда едите каждую вкусную ложку.

Я вырос в центре Нью-Йорка, где у моих родителей есть прекрасная собственность. Каждый год они сажают огород и выращивают всевозможные овощи. Во время летних каникул я прогуливался по росистой траве и выдергивал из богатой почвы свеклу, морковь, лук и чеснок.

Сегодня я иду по прилавкам фермерского рынка, загружаю свою корзину и мечтаю о том, чтобы однажды снова вдохнуть свежий воздух и насладиться собственным садом. Хотя это не одно и то же, борщ по-прежнему является отличным связующим звеном, чтобы думать о корнях нашей еды. Это не только фантастично летом, когда все продукты удивительно свежи, но и такое приятное блюдо, которым можно наслаждаться в холодные зимние месяцы, живете ли вы в заснеженном Нью-Йорке или в солнечной Флориде.

Видеорецепт приготовления борща

Какая говядина используется для борща?

Вы можете использовать говяжьи короткие ребра, говяжью голень или бычьи хвосты, все они на кости, но я также предпочитаю использовать говяжью вырезку или говяжью вырезку.

Нарежьте говяжью вырезку или филе на небольшие кусочки и поместите их в небольшую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть говядину примерно на дюйм. Мне нравится использовать мой Instant Pot (электрическая скороварка) для приготовления говядины, пока я готовлю остальную часть борща. Если вы используете Instant Pot, готовьте говяжьи ребра, рульку, бычий хвост или голень в ручном режиме под высоким давлением в течение 45–65 минут, а для приготовления филе говядины требуется всего 20 минут.

Если вы готовите говядину на плите, доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите при слабом кипении в течение 1–1,5 часов, пока она не станет мягкой, одновременно готовя борщ.Вы также можете добавить немного черного перца и лавровый лист, чтобы ароматизировать бульон. Снимайте пену с верхней части говяжьего бульона во время его приготовления.

Куриный бульон

Обычно я готовлю куриный бульон большими порциями и храню его в морозильной камере. Вы можете использовать купленный в магазине куриный бульон, если вы не хотите использовать домашний бульон.

Рецепт домашнего куриного бульона

Вы, конечно, можете отказаться от куриного бульона и просто использовать говяжий бульон, который вы получите при приготовлении говядины, просто сделайте больше бульона.Вы также можете добавить несколько говяжьих костей и добавить в кастрюлю 11 чашек воды. Процедить бульон, когда говядина разварится и станет мягкой. Верните бульон в кастрюлю и продолжайте по рецепту.

Тем не менее, я предпочитаю использовать куриный бульон и готовить немного говядины в маленькой кастрюле сбоку, в то время как я готовлю борщ в большой кастрюле. Я считаю вкус Борща на курином бульоне самым лучшим, по крайней мере, на мой взгляд.

В дополнение к бульону можно добавить немного воды, чтобы борщ получился той консистенции, которая вам нравится.Вы можете добавить до 4 стаканов воды или вообще не добавлять воду, если хотите, чтобы борщ был более густым по консистенции.

Вегетарианский или веганский борщ

Борщ без мяса очень легко приготовить. Используйте овощной бульон вместо куриного бульона и используйте для обжаривания овощей масло, а не масло, и украсьте суп веганской сметаной или вообще не используйте сметану.

Вместо мяса можно добавить фасоль или сухие грибы. Мои любимые сухие белые грибы.

Рецепт вегетарианского борща

Приготовление овощей

Пока готовится говядина, приготовьте остальную часть борща в большой кастрюле или жаровне.

Нагрейте сливочное масло или масло и добавьте лук, морковь и сельдерей. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить на среднем огне 6-8 минут.

Влить воду и куриный бульон. Добавьте в борщ картофель и капусту.

Если вы используете действительно молодую зеленую капусту, вы можете добавить ее после того, как картофель будет наполовину готов, так как он готовится не так долго, как более старая белокочанная капуста.
Довести до кипения, посолить и продолжать варить на медленном огне до готовности картофеля, 15-20 минут.

Тем временем положите свеклу в большую сковороду с томатным соусом, водой, лимонным соком и сахаром. Приправить солью и молотым черным перцем.

Лимонный сок придаст свекле красивый, яркий красный цвет, а также придаст борщу легкий привкус. Сахар уравновешивает кислотность лимонного сока.

Я предпочитаю использовать для борща запеченную свеклу, но вы также можете сварить свеклу в кастрюле с водой или даже использовать сырую свеклу, но вам придется варить ее на сковороде гораздо дольше.Я обычно обжариваю свеклу заранее. Вот как жарить свеклу:
Накройте сковороду крышкой, доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15 минут, пока большая часть воды и томатного соуса не впитается.

Очистите пространство в центре сковороды и добавьте измельченный чеснок к свекле, готовьте еще минуту или две, пока чеснок не будет готов.

Когда картофель станет мягким, добавьте в суп свеклу и снимите борщ с огня.К этому времени говядина должна стать мягкой. Если вам нравится консистенция супа, слейте говядину, если вы хотите, чтобы суп был более жидким, процедите говядину через мелкое сито и добавьте говяжью жидкость в суп. Если вы использовали говяжью рульку, снимите мясо с костей и нарежьте его небольшими кусочками. Также добавьте говядину в борщ.

Приправить солью и перцем, если необходимо. Украсьте мелко нарезанным свежим укропом и зеленым луком. Мы, русские, любим добавлять ложку сметаны в тарелку борща.

Распечатать

Борщ

Борщ – одно из самых известных славянских блюд. Это свекольный суп, приготовленный из многих других овощей. Этот вариант готовится из говядины, картофеля, капусты, большого количества ароматных овощей и подается со свежей зеленью и сметаной. Я делюсь всеми своими советами по приготовлению ярко-красного борща с невероятным вкусом.

  • Автор: Фабрика Вкусов Ольги
  • Время подготовки: 45 минут
  • Время приготовления: 90 минут
  • Общее время: 135 минут
  • Выход: 8 порций 1x
  • Категория: Суп
  • 8 унций бескостной говяжьей вырезки (нарезанной на небольшие кусочки или 1 фунт говяжьей рульки на кости)
  • вода для приготовления говядины
  • 12 чашек куриного бульона (плюс дополнительная вода для борща, если вы хотите разбавить его, 2–4 чашки)
  • 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
  • 1 луковица (мелко нарезанная)
  • 1 морковь (тертая)
  • 1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
  • 2 чашки (2–3 золотых картофеля, нарезанных кубиками по 1/2 дюйма)
  • 2–3 чашки (капуста)
  • 2–3 средние свеклы (жареные, очищенные и натертые или тонко нарезанные соломкой)
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан измельченных помидоров или томатного соуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка сахара
  • 3–5 зубчиков чеснока (измельченных)
  • по 1 1/2 столовой ложки свежего укропа и зеленого лука (для украшения)
  1. Нарежьте говяжью вырезку на небольшие кусочки и поместите ее в небольшую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она покрывала говядину примерно на дюйм.Вы также можете использовать кость в говяжьей рульке вместо патрона.
  2. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите при кипении 1–1,5 часа, пока не станет мягким, одновременно варя борщ. Вы также можете добавить немного черного перца и лавровый лист, чтобы ароматизировать бульон. Снимайте пену с верхней части говяжьего бульона во время его приготовления.
  3. Пока готовится говядина, приготовьте остальную часть борща в большой кастрюле или жаровне.
  4. Нагрейте сливочное масло или масло и добавьте лук, морковь и сельдерей.Приправить солью и молотым черным перцем. Варить на среднем огне 6-8 минут.
  5. Влить воду и куриный бульон. Добавьте в борщ картофель и капусту. Доведите до кипения, посолите и продолжайте варить на медленном огне до готовности картофеля, 15-20 минут.
  6. Тем временем положите свеклу в большую сковороду с томатным соусом, 1 стаканом воды, лимонным соком и сахаром. Приправить солью и молотым черным перцем. Лимонный сок придаст свекле красивый, ярко-красный цвет, а также придаст борщу легкий привкус.Сахар уравновешивает кислотность лимонного сока.
  7. Я предпочитаю использовать для борща запеченную свеклу, но вы также можете сварить свеклу в кастрюле с водой или даже использовать сырую свеклу, но вам придется варить ее на сковороде гораздо дольше. Если вы жарите сырую свеклу, вам нужно будет добавить в сковороду больше воды и варить свеклу дольше, пока она полностью не приготовится и не станет мягкой.
  8. Накройте сковороду крышкой, доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15 минут, пока большая часть воды и томатного соуса не впитается в свеклу.
  9. Очистите место в центре сковороды и добавьте измельченный чеснок к свекле, готовьте еще минуту или две, пока чеснок не будет готов.
  10. Когда картофель станет мягким, добавьте в суп свеклу и снимите борщ с огня. К этому времени говядина должна стать мягкой.
  11. Если вам нравится консистенция супа, слейте говядину, если вы хотите, чтобы суп был более жидким, процедите говядину через мелкое сито и добавьте говяжью жидкость в суп.Если вы использовали говяжью рульку, снимите мясо с костей и нарежьте его небольшими кусочками. Также добавьте говядину в борщ.
  12. Приправьте солью и перцем, если необходимо. Украсьте мелко нарезанным свежим укропом и зеленым луком. Мы, русские, любим добавлять ложку сметаны в тарелку борща.

Это обновленная версия рецепта борща, который был первоначально опубликован 21 ноября 2011 года. Рецепт тот же, с обновленными фотографиями и новым видео.

Борщ вегетарианский — Фабрика вкусов Ольги

В детстве я почти каждый день летом бегала босиком в наш семейный сад. Поскольку моя мама работала, я был поваром во время летних каникул.

Когда теплое солнце светило на мою голову с хвостиком, и я шла между рядами помидоров, перца, картофеля и зелени, я искала вдохновения, что приготовить в этот конкретный день. Помимо того, что каждый божий день я ела всевозможные свежие салаты, я пыталась составить меню ужина на основе того, что у нас было дома, с овощами, которые росли на улице.Поскольку я был слишком молод, чтобы иметь водительские права, я не мог позволить себе роскошь зайти в продуктовый магазин за парой случайных вещей. Это было отличным упражнением для ума и подготовкой к моему собственному будущему ведению домашнего хозяйства. Я полюбил его всем сердцем.

Однажды я принесла в дом всевозможные овощи и поняла, что все они сойдутся в обалденном борще. Хоть я и знала, что моя мама всегда начинала свой борщ с какого-то мясного бульона, то ли у нас не было мяса в тот день, то ли я не знала точно, как его приготовить, не помню, но я точно знаю, что в тот день приготовила его только из овощей.Я была очень горда собой, когда папа с мамой пришли с работы и мы всей семьей сели ужинать, и все хвалили меня и просто бредили, какой вкусный борщ.

Я не знаю, действительно ли это было НАСТОЛЬКО хорошо, или они просто пытались быть очень милыми с неуверенным в себе подростком, но это мое первое воспоминание о приготовлении борща. Несмотря на то, что я предпочитаю добавлять мясо в борщ, как в первом рецепте, который я разместил, иногда мне хочется чего-то более легкого и свежего.
Ингредиенты:

1 стакан сухих бобов, замаринованных на ночь в 4 стаканах воды и 3/4 чайной ложки поваренной соли, или 1 (14,5 унции) банка бобов

12 чашек воды

2 сухих лавровых листа

3-5 горошин черного перца

3 картофелины, очищенные и нарезанные

1/2 капусты, тонко нарезанной

1 столовая ложка растительного или сливочного масла

1 луковица, нарезанная

1 морковь, очищенная и натертая

1 стебель сельдерея, нарезанный

2 средние обжаренные свеклы (или консервированные свеклы, 2 (14.банки по 5 унций), очищенные и натертые на терке или нарезанные на спички

2 помидора, очищенных от семян и нарезанных

2-3 зубчика чеснока, измельченных

1-2 чайные ложки уксуса или лимонного сока

1 пучок зелени свеклы, нарезанной

соль, перец

свежая зелень – петрушка, зеленый лук, укроп

сметана для украшения

Инструкции:

Я предпочитаю солить фасоль вечером перед приготовлением борща. Вы также можете использовать консервированную фасоль, если хотите.В этом случае вы должны добавить фасоль в самом конце приготовления.

Посол фасоли поможет смягчить кожуру фасоли, чтобы она быстрее готовилась и не лопалась. При засолке они немного расширятся. Фасоль слева — это та, которую я засолил на ночь, а справа такое же количество сухих бобов. Большая разница, не так ли?

Слейте фасоль из соляной жидкости и положите ее в большую кастрюлю с 12 чашками воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите фасоль около 20 минут.Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

После того, как фасоль проварится в течение 20 минут, добавьте в суп картофель и капусту. Добавьте сухой лавровый лист, перец горошком и посолите. В сковороде растопить сливочное или растительное масло, добавить лук, приправить солью и перцем и готовить на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет прозрачным и не станет мягким. Добавьте морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем и готовьте еще 3-5 минут, пока они тоже не станут мягкими.

Добавить овощи в суп.

Используя ту же сковороду, добавьте свеклу, помидоры, чеснок, уксус (или лимонный сок), приправьте солью и перцем. Варить около 5-7 минут. Добавьте свеклу в суп вместе с зеленью свеклы. Зелень свеклы замечательно добавлять в борщ, особенно если у вас есть свой огород. Летом моя мама всегда добавляла в суп зелень свеклы, и это добавляло свежести и аромата. Я бы добавил намного больше, если бы в моей продуктовой свекле было больше, чем ничтожное количество, которое я мог бы получить.

Добавьте в борщ свежую зелень и подавайте со сметаной.

Вегетарианский борщ

 

Автор: Olga’s Flavor Factory

  • 1 стакан сухих бобов, замаринованных на ночь в 4 стаканах воды и ¾ чайной ложки поваренной соли, или 1 банка (14,5 унций) бобов
  • 5 12 стаканов воды2

    сухой лавровый лист
  • 3-5 горошин черного перца
  • 3 очищенных и нарезанных картофеля
  • ½ капусты, тонко нарезанной
  • 1 столовая ложка растительного или сливочного масла
  • 1 луковица, нарезанная
  • 5 5 морковь, очищенная и натертая 90 7 2 7 2 03 90 стебель, нарезанный
  • 2 средних запеченных свеклы (или консервированная свекла, 2 (14.банок по 5 унций), очищенных и натертых на терке или нарезанных спичками
  • 2 помидора, очищенных от семян и нарезанных
  • 2–3 зубчика чеснока, измельченных
  • 1–2 чайных ложки уксуса или лимонного сока
  • 1 пучок свекольной зелени, нарезанной
  • соль, перец
  • свежая зелень — петрушка, зеленый лук, укроп
  • сметана, для украшения
  1. Я люблю солить фасоль вечером перед тем, как приготовить борщ. Вы также можете использовать консервированную фасоль, если хотите.В этом случае вы должны добавить фасоль в самом конце приготовления.
  2. Слейте фасоль из соляной жидкости и положите ее в большую кастрюлю с 12 чашками воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите фасоль около 20 минут.
  3. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.
  4. После того, как фасоль будет вариться в течение 20 минут, добавьте в суп картофель и капусту. Добавьте сухой лавровый лист, перец горошком и посолите.
  5. В сковороде растопить сливочное или растительное масло, добавить лук, приправить солью и перцем и готовить на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет прозрачным и не станет мягким.Добавьте морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем и готовьте еще 3-5 минут, пока они тоже не станут мягкими. Добавьте овощи в суп.
  6. Используя ту же сковороду, добавьте свеклу, помидоры, чеснок, уксус (или лимонный сок) и приправьте солью и перцем. Варить около 5-7 минут. Добавьте свеклу в суп вместе с зеленью свеклы.
  7. Добавьте в борщ свежую зелень и подавайте со сметаной.

3.2.2708

Рецепт Борща (Рецепт борща)

Лучший рецепт борща всех времен! (Рецепт свекольного супа)


Это одно из моих любимых блюд с детства! Рецепт борща моей мамы может соперничать с рецептом любого ресторана!

Этот суп можно есть теплым или холодным, поэтому им можно наслаждаться как в жаркий летний день, так и в холодный зимний вечер.Мало того, что этот суп красив из-за его малинового цвета, он еще и наполнен полезными овощами, такими как капуста, помидоры, свекла и морковь. Кому в жизни не нужно больше свеклы?

Этот суп можно подавать как основное блюдо или как суп. Я часто готовил целую кастрюлю, а затем замораживал большую ее часть на отдельные порции, чтобы съесть их в течение следующего месяца или двух.

Моим близнецам это тоже нравится!

Предупреждение: Я бы подложил что-нибудь под ваших детей, когда они будут есть этот суп.Свекла окрашивает и так может этот суп. Но не проходите мимо из-за возможного беспорядка!

Польза свеклы для здоровья:

Свекла богата витамином С, клетчаткой и необходимыми минералами, такими как калий (необходим для здоровой нервной и мышечной функции) и марганец (который полезен для костей, печени, почек и поджелудочной железы). Свекла также содержит фолиевую кислоту витамина B, которая помогает снизить риск врожденных дефектов.

Польза капусты для здоровья:

Он полон витамина К и антоцианов, которые помогают умственной деятельности и концентрации.Эти питательные вещества также предотвращают повреждение нервов, улучшая вашу защиту от болезни Альцгеймера и деменции. Краснокочанная капуста содержит наибольшее количество этих питательных веществ. Это также очень хороший источник марганца, пищевых волокон, калия, витамина B1, фолиевой кислоты и меди. Кроме того, капуста является хорошим источником холина, фосфора, витамина B2, магния, кальция, селена, железа, пантотеновой кислоты, белка и ниацина.

Поделитесь своими фотографиями в комментариях ниже или отметьте нас в Instagram @FeedingMyKid после того, как вы это сделаете.Мы будем рады услышать ваше мнение и увидеть ваше произведение искусства!

Как приготовить борщ

Это одно из моих любимых блюд с детства! Рецепт борща моей мамы может соперничать с рецептом любого ресторана! Этот суп легко приготовить, и он прекрасно замораживается. Сделайте это один раз и наслаждайтесь в течение следующих двух месяцев.

Курс: Основное блюдо, Суп

Кухня: Международная, Супы, Овощная

Порций: 8 человек

Суп

  • 3 фунты Тушеное мясо Или меньше в зависимости от ваших предпочтений
  • 2-3 средний Свекла Измельчить
  • 3-4 средний Морковь Измельчить
  • 3 от среднего до большого Картошка Очищенный и нарезанный кубиками (средний)
  • 1 столовая ложка оливковое масло Для приготовления лука
  • 2 средний Лук Очищенный и нарезанный кубиками (маленький)
  • 1 6 унций Томатная паста
  • 3/4 кружка Вода Добавить в томатную пасту
  • 1 средний Капуста Нарезанный (нарезанный кубиками)
  • 3 перчатки Свежий чеснок Фарш
  • 1 чайная ложка перец горошком

Топпинг

  • 1 столовая ложка Сметана Не добавляйте во весь суп, просто добавляйте ложку в каждую отдельную тарелку по желанию.
  • 1/4 чайная ложка Петрушка По желанию, для украшения
  1. Наполните большую кастрюлю водой (2 литра и вскипятите). После закипания аккуратно опустите тушеное мясо в воду. Мясо начнет пениться, снимите пену сверху, затем уменьшите огонь и готовьте 2 или более часов. Чем дольше вы будете его варить, тем мягче станет мясо и полезнее будет ваш суп.Можно даже всю ночь варить на слабом огне.

  2. Пока готовится мясо, нарежьте картофель (на ваш вкус). Обычно я делаю кости среднего размера, кубики размером 1 дюйм или меньше. Я люблю более мелкую картошку в моем супе.

  3. Не менее чем через час приготовления мяса положите нарезанный кубиками картофель и положите его в воду, чтобы он стал мягким. Частично накройте кастрюлю крышкой и варите (медленно кипятите) еще час или больше.

  4. Добавить соль и перец горошком. Солить по вкусу.

  5. Когда я готовил по этому рецепту, я упростил себе задачу и использовал функцию терки на своем кухонном комбайне. Мне потребовалось 30 секунд, чтобы натереть морковь и свеклу.

  6. Не менее чем за 30 минут до подачи супа обжарьте натертую свеклу и морковь в сковороде среднего размера.Цель состоит в том, чтобы размягчить свеклу и морковь, и этот шаг добавит сложности вашему супу.

  7. Когда свекла и морковь станут мягкими, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.

  8. Вы можете пока убрать свеклу и морковь и разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Не нужно вытирать сковороду. Добавьте лук и готовьте до прозрачности на среднем или слабом огне.Добавьте содержимое обеих кастрюль в кастрюлю. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

  9. Добавьте томатное пюре в кастрюлю и готовьте несколько минут.

  10. Добавьте воду в кастрюлю и варите еще минуту или две, пока она не закипит. Затем добавьте всю смесь в суп.

  11. Нарежьте капусту. В следующий раз нарежу капусту больше.

  12. Приблизительно за 20+ минут до того, как вы хотите подавать суп, или в любое время, добавьте капусту в суп. Вы хотите, чтобы капуста готовилась не менее 20 минут перед подачей на стол, чтобы смягчить капусту.

  13. Проверьте мягкость мяса и картофеля перед подачей на стол.

  14. Разлейте суп по тарелкам и украсьте сметаной, если хотите, и свежей петрушкой.Удалите перец горошком перед подачей детям.

Пумперникель – отличное дополнение к борщу.

 

 

Название рецепта

Рецепт борща (рецепт свекольного супа)

RENEE SELTZER

Опубликовано на

30M

Cook Time

Общее время

Средний рейтинг

Борщ с курицей (и должны ли мы есть так, как питались наши бабушки и дедушки)

Есть статья Маклина, в которой утверждается, что самая здоровая диета состоит из продуктов, которые ели наши бабушки и дедушки.Хотя это, безусловно, причудливая идея, и некоторые ее аспекты заслуживают внимания, статья журналиста в значительной степени основана на наблюдениях, сделанных канадским антропологом во втором поколении, чья продолжительность жизни матери была на 28 лет меньше, чем у его бабушки.

Вряд ли это рандомизированные клинически контролируемые испытания, которых мы придерживаемся в сфере исследований.

Но мой двухлетний сын, кажется, интуитивно знает эту мудрость предков. Его любимая еда — меннонитские супы его наследия: суп из зеленой фасоли и борщ из капусты.И это не потому, что он чаще подвергается воздействию этих продуктов; их проигрывают не чаще, чем другие блюда в нашем доме. Но каждый раз, когда я или его бабушка готовим эти блюда, он поглощает их без каких-либо колебаний.

Должны ли мы все есть, как наши бабушки и дедушки? В этой идее есть некоторые достоинства по нескольким причинам.

#1) Нутригенетика

Еда влияет на разных людей по-разному, в зависимости от нашей генетической структуры.Некоторые варианты генов помогут вам переносить диету с высоким содержанием жиров, в то время как другие гены предрасполагают вас к увеличению веса на диете с высоким содержанием жиров. Поскольку генетика, очевидно, передается из поколения в поколение, у вас, вероятно, много общих генов с вашими предками. Ваши предки, вероятно, со временем развили свои пищевые традиции в зависимости от того, насколько хорошо они реагировали на разные продукты.

Альтернативное возможное объяснение этой генетической связи между нашей пищей и пищей наших предков связано с доступной в регионе пищей.Если бы ваши предки жили в регионе, где кукуруза была легко доступна, но не пшеница, это побудило бы ваши семейные гены разработать варианты, которые лучше переносят кукурузу. Итак, кукуруза действительно полезнее для вас, потому что ее ели ваши предки.

Конечно, немногие из нас имеют доступ к планам питания наших прадедов. У нас есть идея, связанная с некоторыми продуктами, переданными из поколения в поколение, но это гораздо больше. Сколько они съели каждого продукта? Какие продукты не выдержали испытания временем? Например, в моем наследии меннонитские продукты, которые остались, это те, которые абсолютно вкусны.Есть много основных продуктов прошлых лет, от которых отказались, потому что они были не такими уж хорошими. Сало на хлебе, кто-нибудь?

Если вы хотите узнать больше о том, как правильно питаться для вашего тела и вашей генетики, я предлагаю тест на 45 генов, который расскажет вам, на какие продукты и питательные вещества лучше всего реагирует ваш организм, а также какие продукты с большей вероятностью нанесут вред вашему здоровью. тело.

#2) Обработанные продукты

Наши бабушки и дедушки, скорее всего, придерживались диеты, основанной на минимально обработанных продуктах.Cheetos и Pop-Tarts никогда бы не пересеклись. Возвращение к диете, основанной на цельных продуктах любого этнического происхождения, скорее всего, принесет кому-то огромную пользу.

Так что это одно из потенциальных увлечений, против которого я на самом деле не возражаю, если оно является частью сбалансированной диеты.

Что касается этого рецепта, будь вы меннонитом, украинцем, японцем или никарагуанцем, вам понравится этот суп! Я только учусь любить свеклу, поэтому этот рецепт не содержит свеклы.Вы, наверное, можете сказать по цвету супа! С другой стороны, я люблю укроп, так что в этом рецепте его МНОГО!

Фасоль не является традиционным ингредиентом борща, но я добавляю ее во все, поэтому в этом рецепте, конечно же, есть фасоль! Мне почти кажется, что я не могу сварить суп, не добавив в него хотя бы какого-нибудь вида бобовых.

Почему это разумный выбор
  • Каждая сытная тарелка этого супа содержит 3 порции овощей, 7,5 г клетчатки и 15,5 г белка! Комфортная еда и питательная еда в одной миске.
  • Капуста снижает уровень холестерина. Считается, что соединения в капусте связываются с желчными кислотами (содержащими холестерин) в пищеварительном тракте и способствуют их выведению.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или сделайте снимок и отметьте его тегом #smartnutritionrecipes в Instagram! Буду рад увидеть ваши творения! Знание того, что кому-то понравился один из моих рецептов, всегда делает мой день ярче.

Борщ с Курицей

Распечатать рецепт

Сытный, душевный суп с курицей, капустой и чуточкой свеклы.

Ингредиенты

  • ¼ чашка канола масло
  • 3 куриные грудки с костью и кожей или без кожи / кожи
  • 1 большой лук нарезанные
  • 3 стебля сельдерея нарезанные
  • 3 большие моркови нарезанные
  • 10 гвоздики чеснока шарнирные
  • 1 Семена фенхеля TSP
  • 12 целых Black Peenpercorns
  • 2 листья залива
  • ⅓ чашка говядины лучше, чем бульон или другой бульон
  • 1 может помидорное соус
  • 1 798 мл может нарезать кубики помидоры
  • 4 литров воды
  • ⅓ чашкой сортировки рассол или уксус
  • 2 ст. л. сахара
  • 4 нарезанных кубиками картофеля
  • 1 кочан капусты, нарезанный тонкими полосками
  • 1 небольшая очищенная и нарезанная кубиками свекла
  • 2 чашки вареной морской фасоли или 1-2 банки, слить воду и промыть
  • 9006 12 пучок нарезанного свежего укропа

Инструкции

  • Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте куриные грудки. Готовить 1-2 минуты, пока не подрумянится.

  • Переверните куриные грудки и готовьте еще минуту.

  • Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.

  • Добавьте сельдерей, морковь, чеснок, семена фенхеля и горошины черного перца. Готовьте еще 1 минуту.

  • Добавьте остальные ингредиенты.

  • Нагрейте до кипения, затем убавьте огонь. Варить до готовности картофеля.

  • Удалите лавровый лист.

  • Переложите куриные грудки на разделочную доску. Нарежьте курицу и удалите кости (если используете курицу с костями). Верните нарезанную курицу в суп.

  • Наслаждайтесь!

Питание

Количество порций: 12

калорий:

Автор: Джессика Пеннер, RD


Ккал: 257 | 6 г жира | 38 г углеводов | 7,5 г волокна | 10 г сахара | 15,5 г белка

Better Than Bouillon недоступен в вашем регионе? Попробуйте Амазон!

Отказ от ответственности: эта статья содержит партнерские ссылки

 

[share title=»Поделиться этой статьей» facebook=»true» twitter=»true» google_plus=»true» linkedin=»true» pinterest=»true» reddit=»true» email=»true»]

Русский Борщ-Кристин Грейс МакГэри

Этот суп представляет все пять элементов и вкусы традиционной китайской медицины (ТКМ)

Этот ярко-красный суп будет питать вас весной и зимой.В нем есть прекрасный набор овощей, которые представляют все пять элементов и вкусы традиционной китайской медицины (ТКМ). Обратите внимание, как много овощей влияют на печень (элемент Дерева) и поддерживают селезенку/поджелудочную железу (элемент Земли). В весенний период печень и желчный пузырь нуждаются в дополнительной поддержке, так как это органы, связанные с весной. Селезенка/Поджелудочная железа и Желудок связаны с элементом Земли и часто могут быть «чрезмерно контролируемы» Деревом (печень и желчный пузырь). Этот суп помогает гармонизировать динамичный и тонкий баланс Пяти Элементов.

Свекла имеет нейтральную температуру и сладкий вкус. Они помогают улучшить кровообращение и очистить кровь. Они укрепляют сердце, благотворно влияют на печень, увлажняют кишечник при запорах и могут способствовать менструации у женщин. Когда их едят с морковью, как в этом рецепте, они регулируют гормоны во время менопаузы. В качестве корнеплода они также помогают успокоить дух, когда кто-то чувствует себя незаземленным и встревоженным.

Фиолетовая капуста слегка согревающая, сладкая и острая.Улучшает пищеварение, приносит пользу желудку, увлажняет кишечник. Он обычно используется при лечении коклюша, запоров и используется вместе с чесноком для изгнания червей из кишечника. Он богат серой и помогает при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Людям с проблемами щитовидной железы следует избегать избыточного количества сырой капусты, поскольку она вызывает зоб, если только она не была ферментирована в кимчи или квашеной капусте.

Морковь нейтральная по температуре и сладкая. Они укрепляют селезенку/поджелудочную железу, улучшают работу печени, лечат избыток желудочной кислоты, помогают растворять скопления, такие как камни и опухоли, подщелачивают, таким образом лечат такие симптомы, как акне, тонзиллит, инфекции мочевыводящих путей и ревматизм.Они богаты бета-каротином и поддерживают зрение, особенно при куриной слепоте. Они помогают увеличить количество молока у кормящих матерей и регулируют гормональный фон.

Сельдерей охлаждающий, сладкий и горький. Он приносит пользу желудку, селезенке/поджелудочной железе и успокаивает печень. Улучшает пищеварение, высушивает лишнюю сырость в организме, способствует потоотделению и увеличивает количество сперматозоидов у мужчин. Он богат кремнием и поэтому отлично подходит для соединительной ткани, костей, суставов и артерий. И стебли, и корень используются на Востоке и Западе для лечения высокого кровяного давления, даже во время беременности.

Лук имеет острый вкус, влияет на легкие, снижает свертываемость крови, изгоняет простуду и поддерживает белковый обмен.

Пастернак согревающий и сладкий, полезен для селезенки/поджелудочной железы и желудка, может помочь очистить печень и желчный пузырь, является мягким мочегонным средством и смазывает кишечник.

Уксус согревает и разгоняет застоявшуюся кровь. Кислый и горький вкусы уменьшают накопление в печени. Он также может нейтрализовать пищевое отравление, если принимать по ¼ чайной ложки каждые 15 минут.Его можно использовать в качестве ванночки для ног при симптомах грибка стоп. Он снимает влажные состояния, такие как избыток слизи, отек и останавливает кровотечение. (Источник: «Исцеление цельными продуктами» Пола Питчфорда)

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 чашки нарезанного лука
  • 1 чашка нарезанного пастернака (на выбор: фиолетовый или красный картофель)
  • 1 стакан нарезанной свеклы
  • 2-3 большие нарезанные моркови
  • 2 стебля нарезанного сельдерея
  • 2 чашки пурпурной капусты
  • 1 ч. л. семян тмина (я обычно использую около 2 ч. л., поэтому играйте со вкусом)
  • 4 стакана бульона или воды (я использую домашний куриный бульон)
  • 2 чайные ложки морской соли
  • черный перец по вкусу
  • 2 ст.л. измельченного свежего укропа
  • 1 столовая ложка уксуса из яблочного уксуса, рисового вина или кокосового уксуса
  • 1 чашка томатного пюре или нарезанных кубиками помидоров
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*