Сколько можно пить молока в день: Названа опасная доза молока — Газета.Ru

Содержание

Названа опасная доза молока — Газета.Ru

Взрослым не стоит потреблять более килограмма молочных продуктов в день, предупреждает специалист Минздрава. Оптимальное количество — около 200 граммов. Регулярное потребление молочных продуктов связано с заметным снижением смертности от всех причин, подчеркивает она.

В среднем в сутки взрослым людям стоит употреблять 200 граммов молочных продуктов. Это количество считается оптимальным, сообщает «Российская газета» со ссылкой на заведующую отделением профилактики факторов риска Центрального НИИ организации и информатизации здравоохранения Минздрава РФ Дарью Халтурину.

«Употребление молочных продуктов регулярно и в умеренных количествах ассоциировано с заметным снижением смертности от всех причин.

«Употребление молочных продуктов регулярно и в умеренных количествах ассоциировано с заметным снижением смертности от всех причин. В среднем оптимальным количеством считается 200 граммов в день. При этом потребление более 1 килограмма молочной продукции в день ассоциировано с 15-процентным повышением рисков смерти от всех причин», — отмечает Халтурина.

Ферментированные молочные продукты (йогурты, кефиры, творог, сыр и т.д.), по ее словам, более полезны, чем молоко в чистом виде, потому что не у всех людей есть гены, позволяющие хорошо переносить лактозу. Пожилым людям молоко в чистом виде вообще не рекомендовано. Только в переработанной форме.

«Профилактике саркопении (возрастного атрофического изменения скелетной мускулатуры, приводящего к постепенной потере мышечной массы и силы) могут способствовать содержащиеся в молочных продуктах белки, витамин Д, кальций, масляная кислота и т.д. При отказе от молочных продуктов стоит убедиться, что организм восполняет йод, витамин Д из других источников», — уточняет эксперт.

Как установили испанские специалисты, умеренное потребление молока связано с пониженным риском развития рака, диабета и болезней сердца.

Молоко и молочные продукты содержат множество питательных веществ и обеспечивают организм белками, кальцием, магнием, фосфором, калием, цинком, селеном, витамином А, рибофлавином, витамином В12 и пантотеновой кислотой.

Тем не менее, потребление молочных продуктов в мире снижается, так как их потенциальные преимущества начинают ставиться под сомнение.

Исследователи провели мета-анализ работ, посвященных влиянию молока на здоровье. Как оказалось, молочные продукты не повышают риск смерти. Кроме того, потребление продуктов с пониженной жирностью оказалось связано с уменьшением риска развития метаболического синдрома. Снижался и риск развития диабета 2 типа. Также чем больше в рационе испытуемых было молочных продуктов, тем ниже был риск ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.

Более того, умеренное потребление молочных продуктов было связано со снижением риска развития рака толстой кишки и мочевого пузыря.

Также молоко оказалось полезно для беременных женщин — его регулярное употребление положительно сказывалось на массе и длине тела новорожденного, а также на содержании минеральных веществ в его костной ткани в первые годы жизни. А у пожилых людей оно снижало риск развития саркопении и общей слабости.

Защититься от рака с помощью употребления молока, впрочем, вряд ли удастся, отмечает внештатный диетолог Минздрава Виктор Тутельян.

«Что касается приведенной специфики, я таких научно обоснованных данных не видел и не уверен, что это правда», — подчеркнул он.

Тем не менее молоко — очень полезный продукт, являющийся источником полноценного белка, кальция и различных биологически активных соединений, добавил Тутельян.

А вот от фруктовых соков, в том числе свежевыжатых, лучше воздерживаться. Они оказались вредны для здоровья и могут привести к ранней смерти.

Исследователи из Гарварда проследили за жизнью 13,4 тыс. людей, употреблявших различные сладкие напитки. Специалисты сравнили показали смертности среди тех, кто получал в день до 5% калорий из сладких напитков, и тех, кто получал более 10%. Выяснилось, что люди из второй группы имели более высокий коэффициент риска смертности от ишемической болезни сердца.

Причем, как подчеркнули ученые, риск сохраняется и при употреблении стопроцентных соков, поскольку в них все равно преобладает сахар.

«Даже если сахар в соке образуется естественным путем, а не добавляется при приготовлении, вред от него по существу одинаков, так как биохимический ответ при метаболизме аналогичен», — уточнили исследователи.

кому и сколько нужно молока, чтобы быть здоровым

Один стакан молока обеспечивает 30% суточной потребности в кальции, 25% — в витамине D, 24% — в витамине B, 20% — в фосфоре, и 11% — в калии. В этой статье мы разберемся, какое молоко и в каких объемах рекомендовано разным возрастным категориям.

Сколько молока необходимо детям

Для ребенка до 6 месяцев, согласно рекомендациям ВОЗ, лучшее питание— грудное молоко матери. Молочные продукты можно вводить постепенно по достижению ребенком шестимесячного возраста (каши, сырки,  сырковые продукты), а молоко — не ранее восьмимесячного возраста (по некоторым рекомендациям — не ранее года). При этом речь идет исключительно о молоке, адаптированном для детского организма, которое производится под специальными детскими торговыми марками.

Детские молочные продукты производятся с использованием оборудования закрытого цикла — то есть такого, где вмешательство человека минимально. Кроме того, к детским молочным продуктам предъявляются повышенные требования относительно безопасности и контроля качества. Что не менее важно — производители обогащают детское молоко витаминными комплексами, это помогает обеспечить детскому организму все необходимые вещества и микроэлементы для роста и развития.

Молоко, рекомендованное детям в возрасте до 3 лет — ультрапастеризованное. Это самый современный и эффективный метод обработки, который уничтожает все вредные бактерии и их споры, сохраняя при этом полезные качества молока.

Давать сырое молоко маленьким детям категорически запрещено — оно может стать источником болезней, распространяющихся через пищеварительный тракт. И хотя у натурального молока есть преимущества, ряд врачей, например, из Американской академии педиатрии (США), рекомендуют воздерживаться от потребления сырого продукта — особенно это касается детей и беременных женщин.

Рекомендованная жирность молока для детей до 2 лет — 3,2%–3,5%. Обезжиренное молоко можно давать только после 2 лет.

Как пишет maxybaby.net.ua, главный детский гастроэнтеролог Министерства здравоохранения Украины Олег Шадрин считает, что суммарная норма молока в рационе ребенка до 3-х лет составляет 650 мл в сутки. Из них детям до 1,5 лет необходимо потреблять 500 мл в сутки питьевого молока и кисломолочных продуктов, и 150 мл в сутки — молока в составе молочно-крупяной каши. Детям

от 1,5 до 3-х лет необходимо потреблять 450 мл в сутки питьевого молока и кисломолочных продуктов и 200 мл в сутки — молока в составе молочно-крупяной каши.

Американские врачи рекомендуют детям от 1 года давать 1–1,5 стакана молока в день или других молочных продуктов, в возрасте от 2 до 4 лет — 2 стакана, от 4 до 8 лет — 2,5 стакана, с 9 лет — от 3 стаканов. 

Сколько молока необходимо взрослым

Как отмечается в отчете Всемирной продовольственной организации, не существует общих глобальных рекомендаций относительно того, сколько молока нужно потреблять взрослому человеку — они разрабатываются для каждой страны отдельно.  При этом в многих странах рекомендуется делать выбор в пользу обезжиренного молока и молочных продуктов — такой подход является частью решения проблемы лишнего веса и ожирения.

Часто встречающаяся рекомендация о том, сколько молока нужно потреблять в день

взрослому человеку — это 750 мл в день (три стакана). Например, Департамент сельского хозяйства США рекомендует в возрасте от 9 лет потреблять по меньшей мере три порции молока в день (одна порция — 250 мл), при этом, отдавая предпочтение молоку низкой жирности или обезжиренному молоку. В Великобритании рекомендуется в возрасте от 11 лет потреблять 4–5 стаканов молока пониженной жирности, а с 19 лет — 3,5 стакана.

Стоит помнить, что норма потребления молока зависит от многих факторов, таких как возраст, физическая активность, состояние здоровья, а также рацион. Например, если вы употребляете другие продукты с высоким содержанием кальция — арахис, брокколи, черная фасоль, сардины — ваша норма потребления молока будет ниже.

Женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять примерно 1000 мг кальция в день, от 50 лет — 1200 мг. Этот запас кальция содержится в 3–4 стаканах молока.

Кроме того, как показали многочисленные исследования, женщины, которые регулярно потребляют обезжиренное молоко, менее подвержены гипертонии по сравнению с женщинами, которые этого не делают. Ученые Гарвардского университета сравнили рацион почти у 30 тыс. женщин среднего возраста, в результате чего был выявлен позитивный эффект от регулярного употребления молока. По мнению медиков, молоко с низким содержанием жиров помогает стабилизировать давление и обеспечивает организм важными питательными веществами.

Для мужчин рекомендации не сильно отличаются от показанной нормы для женщин. Представители сильной половины человечества в возрасте от 19 до 70 лет должны потреблять примерно 1000 мг кальция в день, от 70 лет — 1200 мг.

Стоит учитывать, что молочные продукты богаты белком, который является материалом для наращивания мышечной массы. Это свойство важно для мужчин, активно занимающихся спортом.

При непереносимости лактозы

, можно заменить молоко кисломолочными продуктами, например, кефиром, закваской, йогуртом или твердым сыром, которые обеспечат организм полезными веществами и витаминами.

Если человек, по каким-либо причинам, вообще не употребляет молочную продукцию, необходимо ввести в рацион альтернативные источники кальция: яйца, сардины, злаки, соевые бобы, изюм, семена подсолнечника, другие. 

Сколько молока в день можно выпивать без вреда для здоровья?

Существует ли связь между количеством употребляемых молочных продуктов и риском общей и сердечно-сосудистой смерти? Этот вопрос стал основой для проспективного исследования. 

Дизайн исследования


Исследователи проанализировали данные 3 проспективных когортных исследований Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II и Health Professionals Follow-up Study (США). 

Речь шла о 168 153 женщинах и 49 602 мужчинах, которые исходно не имели сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. 

У участников исследования периодически оценивали пищевые привычки. 

За 32 года наблюдения 51 438 участников исследования умерли, из них 12 143 смерти пришлись на сердечно-сосудистые причины и 15 120 – на онкологические. 

Результаты

  • Стандартные размеры порции: стакан 240 мл для обезжиренного молока и цельного молока; одна ложка (6 г) для сливок; 1/2 чашки (120 мл) для шербета или замороженного йогурта, творога и сыра рикотта и 30 г для сливочного сыра и другого сыра
  • По сравнению с теми, кто употреблял наименьшее количество молочных продуктов (в среднем, 0,8 порции в день), коэффициент рисков для смерти от всех причин составил 0,98 (95% доверительный интервал (ДИ) 0,96-1,01) для тех, кто употреблял 1,5 порции в день, 1,00 (95% ДИ 0,97-1,03), для тех, кто употреблял 2 порции в день, 1,02 (95% ДИ 0,99-1,05) для тех, кто употреблял 2,8 порции в день и 1,07 (95% ДИ 1,04-1,10) для тех, кто употреблял 4,2 порции в день. 
  • Для наиболее высокого количества молочных продуктов, по сравнению с наименьшим количеством, коэффициент рисков для сердечно-сосудистой смертности составил 1,02 (95% ДИ, 0,95-1,08) и 1,05 (95% ДИ, 0,99-1,11) для онкологической смертности. 
  • Показано, что цельное молоко было достоверно ассоциировано с повышением риска общей смертности (коэффициент рисов на 0,5 дополнительной порции/день, 1,11, 95% ДИ, 1,09-1,14), сердечно-сосудистой смертности (1,09, 95% ДИ, 1,03-1,15) и онкологической смертности (1,11, 95% ДИ, 1,06-1,17). 

Источник: Ming Ding, Jun Li, Lu Qi, et al. BMJ 2019;367:l6204. 

врач‑диетолог о пользе и опасности любимого продукта

Большинство людей с детства воспринимают молоко как неотъемлемый элемент правильного питания, но в последнее время появляется все больше исследований, указывающих на опасность этого продукта. Во всемирный день молока корреспондент РИАМО вместе с врачом-диетологом Натальей Пугачевой попытались разобраться, стоит ли все-таки пить молоко, какие аргументы приводят его сторонники и противники и как выбрать качественный продукт.

Белки, жиры и незаменимые минералы

По словам врача-диетолога Клиники управления здоровьем Института персонализированной медицины Сеченовского Университета Натальи Пугачевой, молоко – один из цельных продуктов питания, нельзя считать его однозначно другом или врагом.

«Молоко и молочные продукты богаты полноценным легкоусвояемым белком – творог и сыры не уступают по количеству белка мясу и рыбе. Молочный жир очень разнороден по составу и кроме насыщенных жиров и пищевого холестерина, опасность которых часто преувеличивают, содержит незаменимые жирные кислоты, моно- и полиненасыщенные. В состав капель молочного жира входят также лецитин, жирорастворимые витамины А, Е, и Д», – рассказывает эксперт.

Белок молока, как и жир, по словам эксперта, неоднороден – он состоит из казеина и сывороточных белков (лактоглобулинов и лактоальбуминов). Благодаря этому, он является полноценным и на 95% усваивается организмом.

Для сравнения эксперт приводит в пример белок бобовых, который, несмотря на высокую пищевую ценность, организм может усвоить только на 30-40%.

Еще одним бесспорным плюсом молока и продуктов из него диетолог считает минеральный состав. «В первую очередь речь идет о кальции. В самом молоке или кефире его относительно немного – около 100 ммиллиграммов на 100 граммов (при средней суточной норме в 1000 миллиграммов). Но в твердом сыре кальция уже 1000 миллиграммов на 100 граммов. С учетом того, что с молочными продуктами человек получает кальций в оптимальной комбинации с витамином Д и фосфором – их сложно заменить чем-то другим», – убеждена Наталья Пугачева.

Для достаточного поступления кальция она советует употреблять две-три порции молочных продуктов в день, например, стакан молока или кефира, 100 граммов творога и 30 граммов сыра.

Повышение инсулина, вредный холестерин и эстрогены

С течением времени информации о вреде молока становится все больше: популярный продукт обвиняют в том, что он приводит к хрупкости костей и повышению уровня смертности. В молоке ученые нашли инсулиноподобный фактор роста, считающийся одной из предпосылок избыточного веса и онкологических заболеваний, а также холестерин, вызывающий атеросклероз. Кроме того, в продукте, который производят коровы во время беременности, содержатся эстрогены. 

«Большинство обвинений молока появилось, как ни странно, на волне научных открытий, но, если без истерик и громких разоблачений посмотреть на результаты исследований, все не совсем так», – уверена Наталья Пугачева.

По словам диетолога, фактор роста в молоке действительно есть, но его доля меньше одного процента подобного фактора, вырабатываемого организмом. Высокий инсулиновый индекс также действительно присутствует, но повышение уровня инсулина после употребления молочных продуктов, по данным исследований, не сопровождалось повышением уровня глюкозы, увеличением риска диабета или ожирением. То же самое и с холестерином.

«Вреден избыток пищевого холестерина, больше 300-400 миллиграммов в день. Такое количество найдется в 3-4 литрах молока, в 500 граммах творога или 250 граммах сыра. Но такие порции для большинства людей покажутся неразумными», – объясняет Наталья Пугачева.

Неоднозначны и результаты исследования о влиянии молока на повышение уровня смертности, которое провели в Гарвардском университете. Ученые сравнивали группы, выпивавшие разное количество молока. При употреблении 7 и более порций был отмечен более высокий уровень смертности.


«Сами исследователи делают оговорку, что люди в этой группе вообще ели гораздо больше – не только молока. Причиной ухудшения их здоровья сложно назвать именно молоко», – комментирует диетолог.

Кому нельзя молоко


Несмотря на спорность аргументов «противников» молока, люди, которым нельзя его употреблять, существуют. В первую очередь, это те, у кого есть аллергия на определенный белок, чаще всего на казеин.


«Аллергия проявляется уже во младенчестве, когда начинается питание молочными смесями или коровьим молоком. Симптомом может быть, как нарушение работы кишечника, так и кожная сыпь», – рассказывает Наталья Пугачева.
Быть осторожными с молочными продуктами нужно и людям с непереносимостью лактозы, то есть молочного сахара. В младенчестве она усваивается за счет фермента лактаза. По мере взросления и перехода на взрослый рацион активность фермента снижается, и молочный сахар усваивается хуже, а его избыток в кишечнике нарушает работу микрофлоры.
 
«Недостаточность лактазы у взрослых определена генетически. Накоплено немало данных о популяционных различиях в активности гена, отвечающего за этот ермент. Так, среди коренных жителей северной Европы значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии или Африки», – объясняет врач-диетолог.


По ее словам, абсолютная непереносимость встречается редко – чаще ее проявления зависят от качества употребленного молока. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. В процессе их производства молочнокислые бактерии «съедают» почти всю лактозу.

Кроме того, людям с непереносимостью лактозы можно заменить обычное молоко на безлактозное или растительное. При изготовлении безлактозного в обычное молоко добавляют фермент лактазы, и на полках магазинов оказывается продукт с уже расщепленным сахаром.


Растительные версии внешне напоминают молоко из семян, орехов или злаков. «Растительное молоко – продукт замечательный во всех отношениях. Это источник растительного белка и полезных жиров, витаминов и микроэлементов. К тому же в таком «молоке» есть и пищевые волокна. В некоторые виды добавляют витамины Д и В12, которых нет в исходных злаках или семенах. Это делает растительное молоко особенно привлекательным для вегетарианцев», – рассказывает Наталья Пугачева.

Какое молоко выбрать
По информации, размещенной на сайте Роскачества, самый безопасный способ купить молоко – выбрать в супермаркете продукт от крупного производителя. Молоко, купленное на рынке у фермера или у соседской бабушки не всегда безопасно, ведь владельцы могут не заметить болезнь у коровы на ранних стадиях.


Осторожными стоит быть и с «молокоматами», в которых продается сырое молоко. Если не соблюдать рекомендации по кипячению, то в дополнение к утренней чашке молока покупатель может получить нежелательную микрофлору.
Эксперты Роскачества не рекомендуют употреблять сырое молоко – лучше обратить внимание на пастеризованное, ультрапастеризованное или стерилизованное. Эти способы термообработки отличаются температурой и продолжительностью прогрева молока. Например, пастеризованное молоко нагревают до 70 градусов, что позволяет сохранить все его полезные свойства. Срок годности такого продукта 5-10 дней. Ультрапастеризованное и стерилизованное молоко имеют значительно больший срок годности – до полугода при температуре не выше +25 градусов. Чтобы этого достигнуть, молоко сильно нагревают – в первом случае до 137 градусов на несколько секунд, во втором до сто в течение 20 минут. При покупке молока необходимо обращать внимание и на упаковку. Она должна быть непрозрачной и герметичной – вместе с воздухом в продукт могут попасть бактерии, а при солнечном свете молочный жир подвержен фотоокислению. Если повреждена упаковка, истекает срок годности или молоко хранили в неправильных условиях, например, пастеризованное вне холодильника, покупать продукт не стоит – он может быть испорчен.

Ссылка на публикацию: korzinka.riamo.ru

«ночное» молоко действует как снотворное :: ГБУЗ МО Коломенская ЦРБ

Молоко любят и взрослые, и дети: оно вкусное, питательное, а главное, полезное. Но, как известно, далеко не все полезные продукты подходят для перекуса поздно вечером. Поэтому у любителей этого напитка возникает закономерный вопрос: безопасно ли пить молоко на ночь, и если да, то как его приготовить, чтобы повысить качество ночного отдыха?

Польза молока на ночь

Есть много мнений насчет пользы и вреда от употребления молока на ночь. Но в одном все специалисты сходятся: этот продукт — настоящий кладезь витаминов, жизненно важных для нормальной работы организма. В молоке содержатся:

  1. Витамин А. Из 200 мл молока можно получить четверть суточной нормы этого витамина. Он необходим для нормального роста организма, поддержания здоровья глаз и остроты зрения, прочности зубов и костей, а также действует как антиоксидант и помогает бороться с инфекциями.
  2. Витамин D.В естественном виде в продуктах питания встречается редко, поэтому его дефицит в организме – явление распространенное. Если витамина D недостаточно, нарушается работа околощитовидных желез, появляются мышечная слабость и судороги, становятся хрупкими кости, а у детей развивается серьезное заболевание — рахит. Регулярно употребляя молоко, этих проблем можно избежать: стакан продукта содержит не меньше 20% от суточной нормы витамина
  3. Аскорбиновая кислота. Ценный антиоксидант, очищающий кровь от нитратов и вредного холестерина. Способствует укреплению иммунитета и помогает бороться с вирусными инфекциями.
  4. Витамин Е. Обладает противовоспалительным действием, поддерживает красоту кожи, ногтей и волос.
  5. Витамины группы В. Важны для иммунитета, здоровья пищеварительной системы и поддержания нормального уровня холестерина в крови. Дефицит этих веществ провоцирует повышенную утомляемость, апатию, плохое настроение, тошноту и мышечные боли.

Богато молоко и минералами: в нем содержатся кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Примечательно, что некоторые из этих веществ, например, кальций, лучше всего усваиваются именно в ночное время, поэтому польза от вечернего приема молочных продуктов гораздо выше.

Стакан теплого молока на ночь оказывает на организм лечебное воздействие:

  • успокаивает нервную систему, улучшает настроение, избавляет от бессонницы;
  • укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость инфекциям;
  • помогает справиться с первыми проявлениями простуды и гриппа;
  • восстанавливает процесс пищеварения;
  • очищает стенки кишечника от шлаков, нормализует его микрофлору;
  • устраняет изжогу, решает проблему хронических запоров;
  • снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • восполняет запасы белка после тяжелых физических нагрузок;
  • поддерживает красоту и молодость кожи, волос и ногтей.

А еще быстро утоляет голод, предупреждая переедание в вечернее время. Особенно полезно употреблять в лечебных целях козье молоко. По своему составу оно гораздо богаче коровьего, и оздоравливающий эффект от него проявляется намного быстрее. Например, в теплом виде напиток перед сном заметно уменьшает болевые ощущения во время обострения панкреатита.

А полезно ли пить на ночь молоко взрослым, мечтающим избавиться от лишних килограммов? Конечно, нельзя утверждать, что одним стаканом этого напитка в сутки можно решить проблему избыточного веса, но определенного положительного эффекта все же вполне реально добиться.

Молочные продукты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, большое скопление которых препятствует снижению массы тела даже при самых жестких диетах.

А еще они богаты белками, ускоряющими метаболизм, и быстро восполняют дефицит витаминов и микроэлементов в организме, что также благотворно сказывается на скорости обмена веществ.

Чтобы молоко перед сном действительно принесло пользу, оно должно служить отдельным приемом пищи, а не дополнением к плотному, позднему ужину

Пить его лучше не раньше, чем через 1-2 часа после еды, но и не позже, чем за 1,5-2 часа до сна.

Также важна температура продукта: многим холодное молоко кажется вкуснее теплого, но в таком виде оно дольше переваривается, из-за чего утром может возникнуть дискомфорт в желудке и кишечнике.

Имеет значение и количество: взрослым не стоит на ночь пить больше 250 мл продукта, а детям — 150 мл. И никаких сладостей и мучного вприкуску, если, конечно, не стоит цель быстро обзавестись лишними килограммами.

Поможет ли молоко быстро уснуть

Можно ли пить на ночь молоко тем, кто не хочет решать проблемы со сном с помощью успокоительных и снотворных препаратов? Стакан теплого молочного напитка с ложкой меда — известное средство от бессонницы, но действительно ли оно так эффективно, как принято считать?

В молоке содержится целый ряд химических веществ, действующих на организм как снотворное

Основную роль играет триптофан — аминокислота, необходимая для синтеза серотонина, или гормона счастья. Именно он в вечернее время снижает уровень стресса и избавляет от накопленных за день тревог, улучшает настроение, помогает расслабиться и быстро погрузиться в сон.

Также в молоке в избытке содержатся вещества, без которых невозможна выработка мелатонина — гормона сна. Это ряд аминокислот, кальций и витамины группы В. Не последнюю роль играют и белки, которыми богаты все молочные продукты.

Именно благодаря им достаточно одного стакана напитка, чтобы быстро утолить голод, мешающий заснуть, и не ощущать его до самого утра.

Добавки в молоко на ночь

Молоко приносит пользу не только в чистом виде — оно хорошо сочетается со многими ингредиентами, от которых оздоравливающий эффект только усиливается. Собираясь выпить коктейль на ночь, в него лучше добавить:

  1. Мед О пользе и вреде употребления молока с медом на ночь говорят много. Да, это питательный напиток, да еще и сладкий, но именно он по праву считается самым эффективным натуральным средством от бессонницы. Сочетание теплого молока и меда работает безотказно: в первом много триптофана, способствующего устранению тревожности и полному расслаблению, а во втором — сахаров, относящихся к фруктозной группе. Они медленно всасываются в кровь и гораздо дольше глюкозы поддерживают ощущение сытости, позволяя спокойно проспать до самого утра. Помимо пользы для сна, молоко с медом еще и помогает избавиться от лишних килограммов. Этот микс ускоряет метаболизм, способствуя сжиганию жировых отложений, и прекрасно заменяет любые сладости, которых в вечернее время лучше избегать. Но даже такой полезный напиток нельзя употреблять бесконтрольно. Оба его компонента — сильные аллергены, поэтому такое сочетание не подходит для малышей младше 3 лет. Важна и технология приготовления: мед нельзя добавлять в горячее молоко, температура которого выше 40 ⁰С, иначе в нем образуется оксиметилфурфурол — вещество, способствующее появлению раковых клеток.
  2. Куркуму Взяв за правило выпивать стакан молока с куркумой на ночь, можно облегчить работу пищеварительной системы, нормализовать микрофлору кишечника, очистить кровь и укрепить иммунитет. Чтобы получить 250 мл напитка, нужно не больше щепотки специи. Но даже в таком количестве она уменьшает тревожность и повышает сопротивляемость стрессам, стабилизируя состояние нервной системы. Гарантированно справиться с бессонницей можно, выпив коктейль из куркумы с молоком и медом на ночь, за 1,5-2 часа до того, как лечь в кровать.
  3. Прополис Известен своими целебными свойствами, а в качестве добавки к вечернему коктейлю используется, в первую очередь, для лечения и профилактики простудных заболеваний, а также для снятия спазмов, укрепления нервной системы и иммунитета. Когда готовим молоко с прополисом для взрослого, в стакан разогретой жидкости нужно добавить 40 капель настойки пчелиного клея, для ребенка — не больше 10. Для улучшения вкуса напиток можно подсластить ч. ложкой меда.
  4. Корицу Специя обладает жиросжигающим действием, поэтому очень полезна для людей, склонных к полноте. Коктейль комнатной температуры из молока с корицей (¼ ч. л. на 250 мл) в вечернее время разгоняет обмен веществ, нормализует пищеварительные процессы и избавляет от лишнего веса, а также очищает кровь и поднимает настроение.
  5. Имбирь и черный перец Сочетание молока со специями способствует ускорению обмена веществ, улучшению работы кишечника и пищеварительной системы в целом, а также помогает избавиться от лишних килограммов. Чтобы получить 250 мл напитка, понадобится не больше щепотки перца и ¼ ч. л. сухого молотого корня имбиря. Эти пропорции важно строго соблюдать — избыток специй в молоке может дать обратный эффект, вызвав сильную жажду или ненужный в ночное время прилив бодрости.
  6. Чеснок У этого напитка специфический вкус, но зато с бессонницей и нервозностью он справляется лучше многих успокоительных препаратов. Сочетание молока с чесноком оказывает благотворное воздействие на нервную систему, насыщает организм витаминами и микроэлементами, укрепляет иммунитет и помогает поддерживать в норме вес. Рецепт лечебного напитка прост: 250 мл молока и 1 измельченный зубец чеснока, которые нужно смещать и выпить непосредственно перед сном.
  7. Кардамон Это один из наиболее безопасных стимуляторов пищеварительной системы. Плоды кардамона полезны для иммунитета и сердца, нормализуют артериальное давление, очищают организм от токсинов и снижают риск образования злокачественных опухолей. Чтобы приготовить теплое молоко с кардамоном на ночь, понадобится не больше ¼ ч. л. молотых плодов на стакан напитка.

  Что нужно пить чтобы не спать всю ночь

Также хорошо сочетается молоко с мускатным орехом. Такой напиток в вечернее время помогает расслабиться, забыть дневные тревоги и быстро погрузиться в дремоту.

А еще нормализует пищеварение и предотвращает сезонные заболевания, насыщая организм полезными маслами и биоактивными веществами.

Коктейль лучше пить на ночь и в теплом виде, добавив в стакан молока не больше 1/3 ч. л. измельченного ореха.

Вред молока на ночь

Взяв за правило каждый вечер выпивать перед сном стакан молока, важно помнить о:

  1. Мочегонном эффекте. Любой молочный напиток — это, прежде всего, жидкость. А значит, если переборщить с количеством, ночью придется не один раз вставать в туалет.
  2. Метеоризме. Если есть проблемы в работе органов ЖКТ, даже одного стакана молока на ночь будет достаточно для вздутия, болей и коликов в животе.
  3. Лишних килограммах. Тем, кто уже страдает от избыточного веса, диетологи не рекомендуют пить молочные коктейли каждый вечер. В стакане продукта содержится не меньше 120 ккал, что в совокупности с замедленным обменом веществ в ночное время может спровоцировать рост жировых отложений.
  4. Высоком содержании лактозы. Попадая в организм, она превращается в глюкозу, вызывая резкий скачок уровня сахара в крови. Поэтому не исключено, что на следующее утро человек проснется от сильного чувства голода.
  5. Нагрузке на печень. Основная ее задача в ночное время — очищать организм от токсинов. А белки и лактоза, поступающие в организм вместе с молочными продуктами, осложняют эту работу, нарушая процесс детоксикации.

Есть у молока и немало противопоказаний. В первую очередь, индивидуальная непереносимость продуктов такого рода, аллергия на входящие в их состав вещества, и сахарный диабет. А также склонность к образованию солевых отложений, кишечные расстройства и серьезные патологии органов ЖКТ.

Сделать продукт вредным — не только в вечернее время, но и в течение всего дня — могут различные добавки, попадающие в свежее коровье молоко во время пастеризации

Например, избыток бензоата натрия вызывает головную боль, гиперактивность и нарушает процесс пищеварения, а антибиотики подавляют иммунитет и повышают риск развития грибковых заболеваний.

И даже обычная сода, считающаяся безопасным консервантом, во время процесса обработки молока становится источником аммиака — настоящего яда для ЖКТ, провоцирующего серьезные проблемы с кишечником и двенадцатиперстной кишкой.

«НОЧНОЕ МОЛОКО» КАК СРЕДСТВО ОТ БЕССОННИЦЫ

Все больше исследований подтверждает, что молоко помогает от расстройства сна. Расстройство сна – одна из самых серьезных проблем, которая беспокоит современных горожан. Однако чашка «ночного» молока не только поможет им легко заснуть, но и придаст бодрости на следующий день.

Такой эффект достигается благодаря воздействию мелатонина – гормона, недавно обнаруженного в молоке. Содержание мелатонина в молоке намного повышается, если дойка коров производится незадолго до рассвета, раньше, чем коровы увидят утренний свет. Это открытие сделала Майя Валтонен, бывший профессор университета Куопио, а ныне президент компании Oy N-Milk Ltd.

, которая выпускает и продает новый продукт. «Внешний свет оказывает основное воздействие на уровень содержания мелатонина в молоке коровы», – говорит Валтонен. Недавно Валтонен приехала в Японию, чтобы дать необходимые консультации японским фермерам, которые начали производить «ночное» молоко по ее технологии. Первый раз она приехала в Японию около года назад.

Мелатонин вырабатывается в шишковидной железе млекопитающих и регулирует биоритмы организма. Если дойка коров производится незадолго до рассвета, концентрация мелатонина в молоке коровы бывает в три-четыре раза выше, чем во время дневной дойки. Финские ученые также обнаружили, что мелатонин присутствует не только в молоке животных, но также и в соке различных растений.

Ученым удалось доказать, что мелатонин, являясь мощным антиоксидантом, способствует нормализации сна и суточного ритма организма, а также уменьшает опасность возникновения раковых опухолей и других тяжелых заболеваний.

«Ученая-ветеринар, ставшая президентом компании, говорит, что «ночное» молоко позволяет людям восполнить недостаток мелатонина, потребляя естественный продукт вместо искусственных пищевых добавок. «Наши исследования подтвердили, что люди, регулярно пьющие «ночное» молоко, днем бывают более активны, чем те, кто этого не делает», – говорит Валтонен.

Исследуя воздействие «ночного» молока на организм человека, группа ученых во главе с Валтонен изучила состояние организма 12 человек среднего возраста во время отдыха, активной деятельности и сна. Ни у кого из них не возникало трудностей со сном. Исследование проводилось в несколько этапов.

В первые две недели исследуемые сначала пили обычное молоко, а затем «ночное» молоко, после чего в течение следующих двух недель они вновь пили обычное молоко с добавлением двух миллиграммов мелатонина или плацебо. Результат испытания показал, что активность этих людей существенно увеличивалась тогда, когда они потребляли «ночное» молоко.

Валтонен рекомендует выпивать три стакана «ночного» молока в день, но при этом добавляет, что чувствительность к мелатонину сильно меняется в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Сон и дневная активность человека улучшается только в том случае, если он потребляет «ночное» молоко длительное время.

Эксперимент, проведенный на крысах, показал, что чрезмерное количество мелатонина, содержащееся в таблетках и искусственных пищевых добавках, может нанести большой вред организму. Для эксперимента были использованы 30 крыс, которых в течение 32 месяцев поили обычным и «ночным» молоком. Животные, получавшие «ночное» молоко, жили дольше тех, которые пили обычное молоко.

Однако этот же эксперимент показал, что животные, которые получали молоко с концентрацией мелантонина, в 20 раз превышающей норму, умерли намного раньше тех, что пили молоко с естественными уровнем содержания мелатонина. Вскрытие показало, что у крыс, получавших молоко с самым высоким уровнем содержания мелатонина, была сильно увеличена печень.

Валтонен изучала естественные науки в ветеринарном колледже и в Университете Хельсинки. Она начала исследовать мелатонин в 1980 году, а с 1990 года приступила к изучению воздействий мелатонина, содержащегося в молоке. «Сначала я изучила воздействие мелатонина на мех животных, потому что от его содержания непосредственно зависит его качество», – говорит Валтонен.

С 1981 по 1990 год она была директором научной лаборатории финской Ассоциации селекционеров меха. Изучая воздействие мелатонина на различных животных, она все больше интересовалась его наличием в молоке. И если остальные исследователи обычно извлекают мелатонин из крови и мочи животных, то Валтонен начала извлекать этот гормон из молока, когда приступила к изучению коров.

В 1990 году Валтонен стала профессором ветеринарии и репродуктивной физиологии университета Куопио, а в 2002 году – президентом компании Oy N-Milk, которая тесно сотрудничает с университетом по производству «ночного» молока. В настоящее время 19 фермерских хозяйств Финляндии производят 1 млн литров «ночного» молока в год.

И хотя «ночное» молоко стоит на 20% дороже обычного, его всегда активно покупают. За ближайшие несколько лет президент Oy N-Milk надеется увеличить число фермерских хозяйств, производящих такое молоко, в четыре раза. Финляндия производит 2,3 млрд литров молока в год, или 440 литров на душу населения.

Потребление «ночного» молока сейчас составляет всего 0,04% общего потребления молока в Финляндии. «Я лично ежедневно потребляю около двух литров молока», – говорит Валтонен и добавляет, что в Финляндии молоко потребляется не только в чистом виде, но и в различных видах кулинарии. В Японии некоторые компании уже начали продавать «ночное» молоко.

Но наряду с тем, что этот продукт постепенно приобретает в Японии популярность, здесь возникает ряд трудностей с содержанием молочных коров так, как это делают в Финляндии. Например, Валтонен признает, что принципы строительства коровников в Японии и Финляндии существенно отличаются из-за различий в климате. «В Финляндии все коровники имеют толстые стены, а в Японии, как правило, стены у коровников отсутствуют, – говорит она. – А в коровнике без стен крайне сложно регулировать световой режим». Валтонен считает, что регулярное потребление «ночного» молока благотворно влияет на ее здоровье. «Я уверена, что благодаря «ночному» молоку я всегда буду здоровой и смогу вести активный образ жизни», – говорит она.

  • Смотрите также
  • Новое молоко помогает от бессонницы
  • 13 апреля 2004

Page 2

холодные закуски

Молоко на ночь – польза, вред и влияние на сон

Кто-то пьет молоко днем, а кто-то выпивает молоко на ночь. Узнаем о вреде и пользе молока перед сном и о том, можно ли таким образом похудеть.

Молоко богато витаминами В12, К и А. Оно содержит натрий, кальций, аминокислоты, жиры и антиоксиданты. Это поставщик белка и волокон, поэтому диетологи считают его полноценной едой.

В труде американского профессора аюрведического института Васанта Лад «Полная книга аюрведических домашних средств» говорится о пользе молока перед сном. Что «молоко питает шукра дхату, репродуктивную ткань тела». Автор советует пить молоко с добавками, например, с куркумой или имбирем.

Некоторые эксперты считают, что молоко полезно перед сном, так как богато кальцием для крепости костей. Этот элемент лучше усваивается в ночное время, когда снижается уровень физической активности.

Еще один плюс в пользу молока на ночь – это содержание триптофана, влияющего на здоровый сон, и мелатонина, который регулирует цикл сна и пробуждения. За счет растворимых и нерастворимых волокон в нем не возникает желания поесть перед сном.

Существует мнение, что кальций ускоряет сжигание жира и стимулирует потерю веса. Чтобы проверить эту теорию: ученые провели исследования в 2000-х годах. По результатам:

  • в первом исследовании похудение наблюдалось у людей, которые употребляли молочные продукты;
  • во втором исследовании не было никакого эффекта;
  • в третьем исследовании проявилась связь между количеством калорий и наличием кальция.

Поэтому диетологи советуют пить обезжиренное молоко на ночь при похудении. Что касается кальция, то суточная доза человека до 50 лет – 1000 мл, а старше этого возраста – 1200 мл. Но это не окончательное мнение. А по версии Гарвардской школы общественного здравоохранения, еще нет точных знаний о здоровой норме кальция для взрослого человека.

В американском журнале “Лекарственные препараты” была опубликована статья с результатами исследований о пользе ночного молока. В ней говорилось, что молоко состоит из воды и химических веществ, которые действуют как снотворное. Особенно такой эффект наблюдается в молоке после ночной дойки.

Ночная жажда – признак того, что пора к врачу

Действие молока проверяли на мышах. Их кормили одним из продуктов  –   водой, диазепамом  – лекарственным препаратом от тревожности, молоком в дневное  или ночное время. Затем помещали во вращающееся колесо на 20 минут. Результаты показали, что мыши, которые:

  • пили воду и молоко днем – могли упасть 2 раза;
  • пили молоко – 5 раз;
  • принимали диазепам – 9 раз.
  • Сонливость у животных наступала через часа после выпитого молока.
  • Исследования Университета Sahmyook в Южной Корее показали, что в молоке, полученном от коров ночью, на 24% больше триптофана, вызывающего расслабление и выработку серотонина, и в 10 раз больше мелатонина, регулирующего цикл сна и пробуждения.

Люди, которые пьют молоко на ночь, считают его пищей для здорового сна. Напиток в теплом состоянии успокаивает, вызывает ощущение уюта и настраивает на сон.

Как уже подтвердилось исследованиями, это происходит из-за:

  • аминокислоты триптофана, оказывающей на организм сон-индуцирующий эффект. Она играет ключевую роль в выработке серотонина, известного успокаивающими свойствами. Стакан молока перед сном поможет расслабиться, усмирит поток мыслей и человек спокойно уснет;
  • мелатонина, гормона, регулирующего цикл сна. Его уровень у каждого человека отличается и регулируется внутренними часами. Количество мелатонина увеличивается в организме к вечеру. Заход солнца сигнализирует мозгу человека о времени отходить ко сну. Если тело устало, а мозг бодрствует, синхронизировать их можно, выпивая стакан молока перед сном;
  • белков, которые утоляют голод и снижают тягу к ночным перекусам.

Несмотря на многие плюсы, пить молоко на ночь врачи не рекомендуют людям, которые не страдают запорами и не склонны к ночному приему пищи по нескольким причинам.

Молоко:

  • является полноценной едой. Оно богато белками – альбумином, казеином и глобулином. В ночное время пищеварение замедляется и еда плохо переваривается. Утром человек может почувствовать вздутие и неприятные ощущения в животе;
  • содержит лактозу – форму простого сахара. Лактоза, поступая в организм, становится глюкозой. В результате повышается сахар в крови и на утро человека может мучить чувство голода;
  • активизирует работу печени в ночное время. Белки и лактоза нагружают печень, которая ночью очищает организм от токсинов. Стакан молока перед сном мешает процессу детоксикации;
  • является калорийным напитком. Среди людей, которые занимаются в тренажерных залах, молоко считается продуктом, помогающим иметь здоровый вес. Но если стоит цель похудеть – этот напиток перед сном противопоказан из-за замедленного в ночное время метаболизма и калорийности молока: в 1 стакане 120 ккал.

Торты со сгущенкой – самые вкусные рецепты

Домашнее коровье молоко является натуральным продуктом без добавок. Если его не пастеризовать, оно прокиснет.

Магазинный продукт может стоять неделями без изменения, так как содержит добавки, которые могут быть вредными для здоровья:

  • бензоат натрия или бензойная кислота. Вызывает головную боль, гиперактивность, приступы астмы и препятствует нормальному пищеварению;
  • антибиотики. Снижают иммунитет и сопротивляемость организма болезням, способствуют грибковым заболеваниям;
  • сода. Считается хорошим консервантом, но из-за сложной технологии  восстановления молока одним из продуктов этого процесса является аммиак. Для ЖКТ это яд, который может привести к заболеваниям двенадцатиперстной кишки и кишечника.

Ученые узнали больше о снотворных свойствах молока

Проверенное натуральное средство от бессонницы – свежее молоко. Но как оказалось, мы знали о нем очень мало. Неврологи из Южной Кореи узнали, какое именно молоко имеет снотворный эффект.

Ученые из исследовательского института неврологии Южной Кореи провели ряд экспериментов на лабораторных мышах. Целью исследования было выяснить: действительно ли молоко имеет снотворный эффект, и чем это обусловлено.

Лабораторные мыши были разделены на группы. Одна группа животных получала каждый вечер молоко утреннего сбора, другая групп – молоко вечернего сбора, и третья группа – Диазепам (снотворное и седативное средство).

Загрузка…

Мыши, которые принимали молоко утреннего сбора, оставались бодрыми всю ночь. Следовательно, утреннее молоко не имеет седативного эффекта.

Вам будет интересно: Почему возникает бессонница и как ее вылечить

Мыши, которые принимали молоко вечернего сбора, были значительно менее активны, или спали. Как известно, мыши — ночные животные, обычно бодрствуют ночью. Действие вечернего молока в этом эксперименте было сопоставимо с действием Диазепама.

Такую разницу в группах неврологи объясняют тем, что в молоке вечернего сбора в большом количестве присутствуют мелатонин и триптофан. Эти вещества вырабатываются у всех млекопитающих в ночное время, и обеспечивают здоровый сон и процессы регенерации. В молоке вечернего сбора эти вещества появляются именно потому, что они вырабатываются в организме коровы.

Таким образом, из исследования можно сделать два вывода:

1. Молоко, собранное даже от одной и той же коровы, в разное время суток будет иметь разные биологические свойства.

2. Если вы хотите вылечить бессонницу молоком, то важно выбирать молоко вечернего сбора.

Южнокорейские ученые предполагают, что это открытие поможет не только лечить бессонницу натуральным и безопасным средством, но и решать проблему тревожного расстройства, неврастении, бессонницы и ночных страхов у детей.

Тревожное расстройство. Кто спасет перфекциониста? Простое решение нескончаемых проблем

Что делать, если муж храпит? Современные методы лечения храпа

Как бороться с бессонницей во время беременности

{

Грудное молоко как снотворное и стимулирующее средство

26 Сентября 2013 1 0 987

Ученые (Испания), тщательно изучив состав грудного молока, пришли к выводу, что утреннее и вечернее молоко отличается по составу. В утренней порции грудного молока содержатся химические вещества, оказывающие стимулирующее и активирующее действие на ребенка, он долго остается активным, положительно влияя на эмоции малышей. А вот в вечерней порции содержатся успокаивающие вещества.

Испанские ученые призывают не кормить малыша в вечернее время молоком, сцеженным утром. Ребенок будет плохо засыпать, а может быстро проснуться и бодрствовать. Молоко, сцеженное в ночное время, будет способствовать длительному сну малыша в утренние часы.

Возможно, именно кормление «неправильным» молоком дает сбой естественных биоритмов ребенка, так появляются «совы», любящие поспать утром.

Руководитель исследования Кристина Санчес говорит: «Если вы выпьете много кофе на ночь, вряд ли ваш сон будет крепким и полноценным, что же вы хотите от малыша? Напившись своего «кофе» в ночное кормление, ребенок хочет играть, а не спать.

Не стоит жаловаться на постоянное недосыпание, вы сами в этом виноваты, потому что накормили его не тем молоком».

А вот британские ученые увидели в этом исследовании другое: женское молоко содержит все необходимые питательные вещества (даже снотворное и стимуляторы), причем состав грудного молока соответствует требованиям ребенка в любом грудничковом возрасте. Грудное вскармливание важно для здоровья ребенка.

Педиатры Европы призывают мам как можно дольше сохранять грудное кормление. Если молока хватает, то до 6 месяцев можно не вводить прикорм, в молоке всего хватает! Грудное молоко — самое лучшее детское питание.

Грудное вскармливание способствует не только крепкому здоровью и стабильной психике ребенка, но и является залогом успешной карьеры в будущем.

Корме того, кормить ребенка грудью  полезно для здоровья самой маме, к таким выводам пришли британские ученые. У кормящих матерей нормализуется давление (отмечены случаи нормализации давления у женщин, страдающих хронической гипертонией), кроме того, стабилизируется уровень холестерина и сахара в крови, реже бывают приступы сердечных болезней.

Кормление грудью – прекрасное средство профилактики рака молочной железы. При кормлении ребенка грудью мамы следят за своим рационом, предпочитая продукты здорового питания.

Причем замечено, что если мамы поправляются в период кормления, то после они быстро приходят в норму, чего не скажешь о родивших женщинах, отказавшихся от кормления ребенка по различным причинам.

похожие статьи

Молоко на ночь — как хорошее средство от бессонницы

13 января 2017

Плохо засыпаете? Страдаете от бессонницы? Первым, что вы услышите от членов своей семьи и друзей, будет совет выпить молоко на ночь. Подобная рекомендация связана с тем, что молоко является хорошим источником триптофана, незаменимой аминокислоты, которая, как обнаружено, вызывает сон. Но означает ли, что только благодаря высокому содержанию триптофана молоко может содействовать засыпанию?

Молоко на ночь — средство для засыпания

Скорее всего, хороший сон в ночное время не имеет ничего общего с употреблением теплого молока.

Во-первых, чтобы какое бы то ни было вещество или лекарственное средство вызывало сон, необходимо, чтобы оно могло преодолевать гематоэнцефалитический барьер.

Именно благодаря наличию такой способности действуют некоторые снотворные средства, доступные в аптеках; они легко проходят через этот барьер, что позволяет им бороться с такими расстройствами сна, как бессонница.

Гематоэнцефалитический барьер состоит из эндотелиальных клеток, которые защищают ткани головного мозга от патогенов, токсинов и даже лекарственных препаратов, которые циркулируют в кровотоке. Это фильтрующий механизм, который предохраняет головной мозг от вредоносных веществ.

Плохой сон связывают с пониженными уровнями магния. Поэтому употребление продуктов богатых магнием, таких как миндаль, может способствовать улучшению качества сна.

Утверждение, что теплое молоко способствует засыпанию, по сути, означает, что триптофан, присутствующий в молоке, способен преодолевать гематоэнцефалитический барьер, чтобы вызывать сонливость.

Возникает вопрос, возможно ли это? Звучит неправдоподобно! Причиной этому служит тот факт, что триптофан, аминокислота, должен конкурировать с другими аминокислотами, такими как тирозин и изолейцин, в преодолении гематоэнцефалитического барьера и получении доступа к головному мозгу.

То, что триптофан не попадает в головной мозг, было доказано в ходе исследования, проведенного в 2003 году в Массачусетском технологическом институте, и сообщено в Американском журнале лечебного питания.

Исследование показало, что пища и молочные продукты, которые имеют высокое содержание белков, не повышают поглощение триптофана головным мозгом. Если говорить вкратце, триптофану чрезвычайно сложно добираться до головного мозга.

Даже если ему это удается, то его количество, которое попадает в головной мозг, слишком незначительно, чтобы способствовать засыпанию.

Молоко на ночь + углеводы

Решать подобную проблему можно, понижая уровень других аминокислот, которые не дают триптофану преодолевать гематоэнцефалитический барьер.

Добиваться этого позволяет повышение выработки инсулина, гормона, который контролирует уровень сахара в крови.

Секреция инсулина помогает понижать количество определенных аминокислот, что в свою очередь дает триптофану возможность легко достигать головного мозга.

Чтобы стимулировать выработку инсулина, необходимо употреблять углеводистые продукты (такие как крекеры, злаки, сухофрукты), поскольку они имеют высокое содержание сахара.

Так, благодаря перекусу в виде крекеров с молоком, триптофану становится легче конкурировать с другими аминокислотами, так как концентрация последних значительно понижается из-за употребления углеводов.

Это гарантирует повышенное поглощение триптофана головным мозгом, оказывая существенное воздействие на способность человека засыпать.

Как уже упоминалось выше, одно только молоко с очень низкой вероятностью может вызывать сонливость, заставляя вас засыпать. И если кто-то утверждает, что молоко на ночь делает его сонным, подобное явление, скорее всего, носит психологический характер и не имеет под собой научного обоснования.

Тем не менее, совмещение углеводов с белками, например, злаковых продуктов с молоком, может помогать триптофану преодолевать гематоэнцефалитический барьер и вызывать эффект сонливости. Итак, когда вы в следующий раз захотите вздремнуть, обязательно съешьте немного углеводов, запивая их теплым молоком.

Подобное сочетание наверняка поможет вам заснуть.

Сонные коровы дают снотворное молоко

Молоко, надоенное ночью, обладает снотворным и успокаивающим эффектом.

Молоко, надоенное ночью, помогает против бессонницы и навязчивой тревоги.

Во всяком случае, так утверждают корейские исследователи, опубликовавшие статью в Journal of Medicinal Food – сравнивая поведение крыс, которых поили дневным молоком, с поведением тех, которых поили ночным молоком, авторы работы обнаружили, что ночное молоко обладает большим успокаивающим, седативным эффектом, что после него животные дольше спят и менее склонны к физической активности.

С другой стороны, бодрствуя, они активнее исследуют новые территории, что говорит о сниженной тревожности – грубо говоря, после ночного молока крысы начинали меньше бояться.

Эффект был такой же, как после диазепама, широко известного успокоительного и снотворного препарата.

(При этом молоко давали после переработки: его сначала превращали в порошковый вид, а потом молочный порошок разбавляли водой.)

Дневное молоко тоже может работать как расслабляющее средство, однако в меньше степени, нежели ночное.

Например, когда крыс, напоенных дневным или ночным молоком, или раствором диазепама, или просто водой, сажали на вращающийся барабан и наблюдали за активностью и координацией движений грызунов, то после ночного молока крысы падали с барабана в два раза чаще, чем после дневного. (В свою очередь, после диазепама животные сваливались с устройства в два раза чаще, чем после ночного молока.)

Сравнительный биохимический анализ показал, что в ночном молоке по сравнению с дневным содержится на 24% больше аминокислоты триптофана, который стимулирует сон, и в 10 раз больше гормона мелатонина, регулирующего суточные ритмы.

Очевидно, сонное состояние коров сказывается и на составе молока, которое образуется у них по ночам.

С другой стороны, по электроэнцефалографии ничего необычного в ритмах мозга после ночного молока не было, тогда как от диазепама возникали характерные аномалии, отражавшие седативный эффект лекарства.

Стоит отметить, что новые результаты – не такие уж новые: десять лет назад мы писали о том, что финские хозяйства начали производство ночного молока, и тогда тоже шла речь о том, что в ночном молоке намного больше гормона сна мелатонина. Правда, чтобы удостовериться, что оно действительно может быть хорошим успокоительным и снотворным не только для грызунов, но и для человека, нужны дальнейшие клинические исследования.

По материалам The Wall Street Journal.

Молоко, полученное ночью, обладает успокаивающим и снотворным действием

Авторы нового исследования пришли к выводу, что молоко, которое было надоено в ночное время суток, помогает от бессонницы и тревоги. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Journal of Medicinal Food. 

Молоко, полученное ночью, обладает успокаивающим и снотворным действием©pixabay/cuidandotudiabetes

Из материала исследования известно, что ученые сравнили поведение крыс, которым давали пить молоко, надоенное в дневное время суток, и поведение крыс, которым давали молоко, которое было надоено в ночное время суток. Молоко давали после переработки, т.е. его на первом этапе превращали в порошок, а затем данный порошок разбавляли водой.

Результаты исследования показали, что молоко, надоенное в ночное время суток, обладает седативным и успокаивающим действием, и после его употребления крысы больше спали и были менее склонны к физической активности. В тоже время крысы, употреблявшие ночное молоко, меньше боялись. По данным ученых, эффект был схожий как после применения диазепама — препарата, обладающего успокоительным и снотворным действием.

Кроме этого, ученые обнаружили, что молоко, надоенное днем, также обладает расслабляющим действием, тем не менее в меньшей степени.

Это проявлялось тем, что когда крысам давали дневное, ночное молоко или раствор диазепама, или просто воды, и помещали на вращающийся барабан и проводили оценку активности и координации крыс, то после ночного молока грызуны падали с барабана в два раза чаще, чем после дневного молока. Те крысы, которым давали диазепам, сваливались с барабана в два раза чаще, чем те, которым давали ночное молоко.

Изучая биохимические анализы, ученые обнаружили, что в молоке, надоенном в ночное время, по сравнению с дневным, содержится на 24% больше аминокислоты триптофана, стимулирующей сон, и в 10 раз больше гормона мелатонина, который регулирует суточные ритмы. Интерпретируя результаты исследования, ученые пришли к выводу, что сонное состояние коров сказывается на биохимическом составе молока. 

  • Изучая электроэнцефалографические показатели грызунов, ничего необычного в ритмах головного мозга после употребления ночного молока не было выявлено, в то время как от диазепама обнаруживались характерные аномалии, которые отражали седативное действие лекарственного препарата.
  • Однако, как утверждают ученые, чтобы удостовериться, что оно действительно обладает хорошим успокоительным и снотворным действием не только для грызунов, но и для человека, необходимы дальнейшие научные работы.
  • В предыдущем исследовании ученые заявили, что молоко может быть полезным для вашего мозга.
  • Подробнее в научной статье:

dela Pena I. J. I. et al. Milk Collected at Night Induces Sedative and Anxiolytic-Like Effects and Augments Pentobarbital-Induced Sleeping Behavior in Mice //Journal of medicinal food. – 2015. – Т. 18. – №. 11. – С. 1255-1261.

Перед применением советов и рекомендаций, изложенных на сайте Мedical Insider, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Приглашаем подписаться на наш канал в Яндекс Дзен

 

Мясников объяснил, почему молоко полезно для женщин и опасно для мужчин

До некоторых пор ребенок питается только молоком, оно заменяет ему другие продукты. По мере роста ребенка его рацион становится более разнообразным и потребность в молоке становится меньше. Тем не менее, взрослым тоже нужно употреблять молочные продукты. Какие из них полезны, а какие – нет, рассказал Александр Мясников в программе «Доктор Мясников» на телеканале «Россия 1».

«Все диетологи рекомендуют ежедневное потребление молочных продуктов: если в пересчете на молоко, то около двух чашек молока в день. Соответственно, вы можете просчитать количество творога, количество сыра, количество твердого сыра», – отметил врач. Он добавил, что больше всего кальция содержится в твердом сыре.

Молоко и продукты на его основе – это идеальный источник кальция. Женщинам врачи рекомендуют употреблять 1 грамм кальция в день, после наступления менопаузы – 1,5 грамма. Впрочем, полезно молоко и для мужчин: с возрастом они, как и женщины, начинают страдать от остеопороза, и кальций необходим для профилактики этой болезни костей. Сильному полу, однако, не рекомендовано увлекаться продуктами с высоким содержанием этого вещества.

«Сегодня пытаются объяснить теоретизированно, что с молоком мужчине поступает избыточное количество кальция, а когда человеку поступает много кальция, чтобы он сразу весь не всосался, витамин D снижается в организме. И вот это подавление витамина D может вести по определенной патогенетической цепочке к развитию рака простаты», – рассказал эксперт.

Поэтому мужчинам рекомендуется употреблять не более 300 граммов молока в день.

Он добавил, что молочные продукты нельзя назвать очень уж калорийными, хотя они и содержат некоторое количество животных жиров. Но сегодня, по словам эксперта, ученые не могут сделать окончательный вывод о том, что молочные продукты с обычной жирностью негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, а обезжиренные улучшают ее состояние. Так что выбор в пользу тех или иных продуктов – личное дело каждого.

Мясников предупредил: нельзя пить непастеризованное молоко «из-под коровы». В нем содержатся различные бактерии, через него можно даже заразиться туберкулезом.

Все выпуски программы «Доктор Мясников» доступны на медиаплатформе «Смотрим».

СМИ об ИНВИТРО.

Пейте, дети, молоко…
В последние годы все чаще говорят, что взрослым молоко не нужно и даже вредно. Разговоры эти очень нравятся тем, кто молочное на дух не переносит, как и рекомендации начинать день с йогуртов и заканчивать стаканом кефира. А что же медики? Подтвердить или опровергнуть мнения о молочных продуктах мы попросили врачей разных специальностей.

Молочные реки снижают давление?
Молоко — продукт довольно жирный. Причем доказано и производителями, и потребителями: чем оно жирнее, тем вкуснее. Но тут возникает вопрос о том, полезно ли это для сердца и сосудов. Выясняется, что не очень.
— Надо различать цельное деревенское молоко и порошковое, которое пьют жители города, — предупреждает врач-кардиолог Елена Горбачева, заведующая терапевтическим отделением медицинского центра «Гута Клиник». — В порошковом нет ничего, кроме вредного белка казеина, который не переваривается и может бродить в кишечнике. Цельное молоко действительно полезно, а детям до 15 лет оно необходимо как источник кальция, однако взрослым лучше все-таки есть кисломолочные продукты. Для сердца безвредно молоко жирностью до 1,5 процентов, но оно невкусное. Понижается ли от молока давление? Когда человек пьет теплое цельное молоко, у него расширяются периферические сосуды, и за счет этого давление действительно немного снижается, но так действует любой теплый жирный продукт. Если вы не любите и не пьете молоко, не надо делать из этого трагедию.

Молоко и Ко нужны для иммунитета?
Даже убежденные противники молока соглашаются пить его, когда сваливаются с ОРЗ — в первую очередь для горла, но считается, что оно вообще укрепляет иммунитет.
— Горячее молоко действует разогревающе, улучшает обменные процессы в организме, за счет чего болеющий человек начинает чувствовать себя лучше, — объясняет врач общей практики Марина Уколова, сотрудник Независимой лаборатории Инвитро. — Что касается иммунитета, то полезно не молоко, а кисломолочные продукты. Для нормальной работы иммунной системы важно, как функционирует кишечник. Бактерии, которые входят в состав кисломолочных продуктов, участвуют в формировании здоровой микрофлоры кишечника, устраняют дисбактериоз и таким образом поддерживают иммунитет. Это необходимо и при лечении антибиотиками, которые убивают не только патогенную, но и здоровую флору.

Язвеннику без молока — труба?
Молоко — старинное средство от изжоги; молочные продукты входят почти во все лечебные диеты, за исключением разве что разработанных для страдающих гастритом с пониженной кислотностью и редкими болезнями обмена веществ.
— Это связано с тем, что молоко мягко обволакивает, не раздражает слизистую, обеспечивает хорошую насыщаемость, а кисломолочные продукты дают еще и пробиотический эффект — улучшают работу кишечника, — объясняет диетолог Марина Копытько, кандидат медицинских наук, научный сотрудник НИИ питания РАМН. — Ценность молочного и в том, что оно хорошо комбинируется с любыми другими продуктами. В классической медицине считается, что в день нужно выпивать 2 стакана молока или кисломолочных продуктов — они взаимозаменяемы, поэтому если вы не любите молоко, но, например, едите творог, никаких проблем нет. Людям с нормальной массой тела жирность молочного можно не ограничивать — допустимо молоко как стандартной жирности 2,5 процента, так и выше — 3,5 процента. Но если есть избыточный вес, заболевания сердца, атеросклероз, лучше брать молочное с низкой жирностью.

Молочное укрепляет кости?
Мы миллион раз слышали, что молоко и все, что из него делают, чрезвычайно важны для костей и зубов. Для детского организма — бесспорно, но при чем тут взрослые, если рост костной ткани заканчивается к 25 годам? Оказывается, ни при чем, а профилактика остеопороза у пожилых с помощью молочных продуктов — миф.
— Считается, что после 40 лет молоко вообще не рекомендуется, так как оно способствует вымыванию кальция из костей, — говорит врач-остеопат, специалист по мануальной терапии Павел Осипов. — Это подтверждено экспериментально. Нужно употреблять только кисломолочные продукты — творог, кумыс, тан и другие. Что касается остеопороза, то это нарушение в гормональной сфере организма и с возрастом наблюдается у 100 процентов людей. Связано оно со старением, а не с недостатком поступления кальция, как это пропагандируется. Принимать препараты кальция в пожилом возрасте вообще опасно — при повышении концентрации кальция в крови организм начинает откладывать его в стенки сосудов, что способствует ускоренному развитию атеросклероза. Суточная норма кальция для пожилого человека — всего лишь 2 столовые ложки творога.
Кстати, если не пьется цельное, выручит кефир.

 
До 15 процентов взрослых не имеют возможности пить молоко без риска оказаться прикованными к туалету. Дело тут в лактазной недостаточности. Лактаза — это фермент, в обязанности которого входит расщепление молочного сахара. Ее недостаточность может быть врожденной, но это довольно редкий случай, или развиться из-за кишечных инфекций (лактазу вырабатывают клетки слизистой оболочки тонкого кишечника), пищевых аллергий.
С возрастом лактаза теряет активность: взрослым остается лишь 10 процентов от того, что было в первый год их жизни. Однако настоящая лактазная недостаточность — это когда, напившись молока, человек страдает от вздутия и болей в животе, а то и чего похуже — жестокой диареи. Такая проблема характерна для жителей южных стран и почти не встречается у населения Северной Европы.
К сожалению, отказ от молока у таких людей касается и других продуктов из этой компании. хотя они вполне могут без последствий есть, например, кисломолочное, в котором молочного сахара меньше, чем в цельном молоке. Чем жирнее продукт, тем ниже в нем процент лактозы. Меньше всего ее содержат творог и твердые сорта сыра.

5 признаков того, что вы пьете слишком много молока — ешьте это, а не то

Скорее всего, вам годами вбивали в голову преимущества молочного молока — крепкие кости! Хорошее здоровье! И хотя все это хорошие, научно обоснованные вещи, оказывается, есть такая вещь, как употребление слишком большого количества молока, и это может иметь неблагоприятные последствия.

Да, вещество, которое нам рекомендовали пить в детстве, богато кальцием, который помогает повысить плотность костей, а также является отличным источником белка, но слишком большое его количество может вызвать прыщи, проблемы с пищеварением и даже может увеличить риск развитие некоторых видов рака.

Мы подробно описываем подтвержденные фактами признаки того, что вы пьете слишком много этого молочного продукта. А чтобы узнать больше о молоке, узнайте, что вам нужно знать о том, как употребление молока может повлиять на ваше здоровье.

Shutterstock

Прежде чем мы углубимся в то, что слишком много молока может сделать с вашим телом, давайте установим приблизительные рекомендации относительно того, сколько молока вы должны пить в день. Согласно отчету Министерства здравоохранения и социальных служб США, человек старше девяти лет могут выпивать три чашки молока в день .Это основано на предположении, что молоко и другие молочные продукты являются отличными источниками кальция, фосфора, витамина А, витамина D (в продуктах, обогащенных витамином D), рибофлавина, витамина B12, белка, калия, цинка, холина, магния и селена. .

Чрезмерное потребление молока не является большой проблемой; большинство американцев не достигают порога трех чашек в день. И это хорошая новость, потому что вам не нужно все это молоко, чтобы воспользоваться питательными преимуществами напитка. Если вы потребляете примерно 2000 калорий в день, Национальный совет по молочным продуктам обнаружил, что всего одна порция молока весом 8 унций обеспечивает уникальный набор питательных веществ, который поможет вам удовлетворить суточную норму кальция, рибофлавина и других веществ. ключевые питательные вещества.

БУДЬТЕ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о продуктах питания прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Одно важное предостережение, которое следует учитывать при потреблении молока, заключается в том, что есть люди, которым следует вообще держаться подальше от полезного напитка. Это включает примерно от 30 до 50 миллионов взрослых американцев с непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы обычно вызывается дефицитом в организме фермента, называемого лактазой, который расщепляет лактозу, содержащуюся в молоке, и необходим для его полного переваривания.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Как могут сказать вам ваши друзья, страдающие непереносимостью лактозы, пить молочное молоко при таком заболевании не доставляет удовольствия. Это может вызвать спазмы в животе, вздутие живота и диарею. Если вы все еще хотите употреблять молочные продукты, но считаете, что у вас непереносимость лактозы, существует множество альтернатив на основе молочных продуктов, таких как молоко без лактозы, ультрафильтрованное молоко и безлактозный йогурт, а также варианты на растительной основе, такие как заменители молока.

Shutterstock

Поскольку некоторые побочные эффекты употребления слишком большого количества молока довольно распространены, может быть трудно сказать, связан ли дискомфорт, который вы чувствуете, непосредственно с потреблением молока.Вот пять предупреждающих признаков, которые указывают на то, что вы пьете слишком много молока.

Shutterstock

Вы все еще можете быть чувствительны к лактозе, не имея полномасштабной непереносимости к ней, и слишком большое ее количество может вызвать другие проблемы с пищеварением, такие как «дырявый кишечник», когда бактерии и токсины могут «просачиваться». через кишечную стенку. Это может произойти из-за того, что, согласно обзору исследований 2008 года, ингибиторы протеазы, содержащиеся в коровьем молоке, вызывают дисбаланс пищеварительных ферментов и перепроизводство трипсина, фермента, разрушающего связи между клетками кишечника.

Shutterstock

Исследования показали, что повышенное потребление молока также может способствовать возникновению «дырявого кишечника». Теория заключается в том, что казеин α1 (который содержится в молоке) оказывает воспалительное действие на слизистую оболочку кишечника, что может увеличить проницаемость слизистой оболочки кишечника. В результате возникает то, что называется дибиозом микробиома, когда бактериальный микробиом кишечника несбалансирован с большим количеством вредных бактерий, чем хороших. Исследователи из Корнелла недавно связали дырявый кишечник с синдромом хронической усталости — состоянием, при котором нормальная нагрузка приводит к изнурительной усталости, которая не снимается отдыхом.

(Одно из решений, которое мы включили в список лучших марок молочного молока, — это выбор молока а2. В этой марке отсутствует белок а1, и это может быть хорошей заменой для тех, у кого непереносимость молока.)

Shutterstock

Когда вы постоянно кормите свой организм чем-то, что он не может переносить, это может привести к воспалению. И это воспаление будет проявляться по-разному, один из которых — через кожу.

Исследование Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology показало, что жирные молочные продукты связаны с умеренными и тяжелыми формами акне, отношение шансов равно 4.81 для мальчиков и 1,8 для девочек. Недавний метаанализ 14 исследований показал, что цельное молоко, нежирное молоко и любое молоко положительно связаны с акне.

Shutterstock

Хорошо известно, что кальций в молоке помогает укрепить кости, но поскольку молоко также может вызывать воспаление, некоторые исследования показывают, что употребление слишком большого количества молока может сделать ваши кости ломкими и более хрупкими. Например, исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition в 2015 году, показало, что употребление молочных продуктов увеличивает слабое воспаление у небольшой выборки взрослых немцев.

Кроме того, исследование BMJ , проведенное в 2014 году, показало, что чрезмерное употребление молока фактически увеличивает риск переломов костей у женщин по сравнению с женщинами, которые пьют мало молока. Результаты показали, что риск любого перелома кости увеличился на 16 процентов у женщин, которые выпивали три или более стакана в день, а риск перелома бедра увеличился на 60 процентов. Если ваш врач обнаружит связь между молоком и плотностью ваших костей, вы можете заменить молоко в качестве основного источника кальция этими 20 лучшими продуктами, богатыми кальцием, которые не являются молочными.

Shutterstock. В частности, исследователи обнаружили, что женщины, которые выпивали три или более стакана молока каждый день, имели почти вдвое повышенный риск смерти и сердечно-сосудистых заболеваний, а также на 44% повышали риск рака по сравнению с женщинами, которые выпивали менее одного стакана молока в день.

Общий риск смерти мужчин увеличивался примерно на 10 процентов, когда они ежедневно выпивали три и более стакана молока.

Если вы испытываете боль в груди или перенесли инсульт или сердечный приступ, возможно, стоит спросить своего врача, следует ли вам по-прежнему пить молоко. Чтобы улучшить свое здоровье, подумайте о том, чтобы добавить в свой рацион эти 20 продуктов, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Может ли употребление слишком большого количества молока сделать ваши кости более хрупкими? – Клиника Кливленда

Если вы пьете молоко для укрепления костей, в этом есть здравая логика.Молоко и молочные продукты являются концентрированными источниками кальция, а мы знаем, что кальций укрепляет кости и предотвращает остеопороз.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Однако может ли употребление слишком большого количества молока сделать ваши кости более хрупкими? Исследователь и диетолог Гейл Креши, доктор философии, доктор медицинских наук, выясняет, безопасно ли пить много молока.

Должен ли я сократить потребление молока?

Шведское исследование предполагает, что, хотя молоко может быть полезным, больше не значит лучше.

Это исследование показало, что слишком много молока — три и более стакана в день — было связано не только со смертностью, но и с повышенным риском переломов и переломов бедра.

Кроме того, было обнаружено, что женщины, которые выпивали три или более стакана молока каждый день, почти удвоили риск смерти по сравнению с женщинами, которые выпивали менее одного стакана в день.Мужчины не были так поражены, как женщины, но у тех, кто выпивал три или более стакана молока каждый день, все же наблюдалось значительное увеличение смертности.

В отдельном исследовании сообщалось, что более высокое потребление молока и молочных продуктов не обязательно снижает риск остеопороза и перелома шейки бедра, как было отмечено в когортных исследованиях по сравнению с исследованиями случай-контроль и перекрестными исследованиями.

Значит ли это, что вам нельзя пить молоко? Не отказывайтесь пока от кувшина.

Одно исследование показало, что молоко способствует выполнению рекомендаций по питанию и может помочь защитить от хронических заболеваний.Хотя это правда, что молоко и молочные продукты являются одними из самых богатых кальцием продуктов, которые вы можете есть, в молоке есть и другие вещества, употребление которых требует умеренности.

«Хотя шведское исследование поднимает интересные вопросы, нет достаточно веских доказательств, чтобы оправдать ограничение молока, – говорит д-р Креши.

Значение витамина D и диеты

Витамин D и диета, богатая кальцием, являются ключом к крепким костям.

«Кальций связан со здоровьем костей, но витамин D способствует усвоению кальция и поддерживает достаточный уровень кальция и фосфатов в крови, чтобы обеспечить нормальную минерализацию костей», — говорит доктор.Креши.

Без достаточного количества витамина D кости могут стать тонкими и ломкими, а образование новой сильной кости может быть предотвращено. Витамин D защищает пожилых людей от остеопороза. Ваш врач может предложить вам сделать анализ крови, чтобы определить уровень витамина D. Однако такого теста на уровень кальция не существует.

Хотя молоко содержит 300 мг кальция на чашку, следует помнить о многих других полезных диетических источниках. Убедитесь, что вы потребляете достаточное количество кальция, включив в свой рацион сыр, йогурт, зелень (листовая капуста, капуста), соевые бобы, инжир, брокколи, апельсины, сардины и лосось (с костями), а также многие обогащенные продукты.

«Если вы хотите пить молоко для укрепления костей, я рекомендую не более одного стакана в день», — говорит доктор Креши. «Делайте это в дополнение к смешанной диете, богатой кальцием. Если вы не можете потреблять достаточное количество в своем рационе, подумайте о дополнительном приеме около 1200 мг кальция и от 600 до 800 МЕ витамина D в день, особенно в зимние месяцы».

Потребление молока и молочных продуктов связано со снижением риска некоторых хронических заболеваний и благотворно влияет на минеральную плотность костей, но не на риск переломов костей.Потребление молока имеет некоторые доказательства поддержки против хронических заболеваний (диабет 2 типа), сердечно-сосудистых заболеваний (инсульт) и некоторых видов рака (колоректального, мочевого пузыря, желудка, молочной железы).

Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем принимать какие-либо новые добавки.

4 вещи, которые происходят, когда вы пьете слишком много молока

Вы можете думать, что пить молоко три раза в день полезно для вашего здоровья, но это не так. Вы должны учитывать побочные эффекты молока, которые усиливаются, когда вы пьете его в больших количествах.

В детстве нам часто говорили, что молоко полезно для здоровья, настолько, что нас просили есть его в больших количествах. Это потому, что это хороший источник кальция и способствует здоровью костей. Неудивительно, что мы предполагаем, что молоко полезно для нашего здоровья и положительно повлияет на нас. Но знаете ли вы, что употребление слишком большого количества молока может принести больше вреда, чем пользы? Да, у молока тоже есть побочные эффекты.

Согласно исследованию, проведенному в 2014 году, было установлено, что у женщин, выпивающих три и более стакана молока каждый день, почти вдвое повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний.Это еще не все — это также увеличило риск развития рака на 44%. Ведущий автор исследования, Карл Михаэльссон, шведский профессор хирургических наук, продолжил: «Для меня результаты исследования оказались достаточно сильными, чтобы сократить потребление молока».

Пришло время углубиться в побочные эффекты чрезмерного потребления молока, но прежде давайте разберемся, насколько молоко полезно для нас.

Сколько молока следует потреблять?

Исследования показывают, что люди старше девяти лет должны выпивать три чашки молока каждый день.Это потому, что молоко и другие молочные продукты являются отличными источниками кальция, фосфора. витамин А, витамин D, рибофлавин, витамин B12, белок, калий, цинк, холин, магний и селен.

Это может быть не просто «расстройство желудка», а непереносимость лактозы. Изображение предоставлено: Shutterstock

Но есть люди, которые должны полностью отказаться от молока, в том числе те, у кого непереносимость лактозы. Непереносимость лактозы вызвана дефицитом в организме фермента, называемого лактазой, который расщепляет лактозу, содержащуюся в молоке, и необходим для его полного переваривания.

На самом деле, те, кто страдает от непереносимости лактозы, страдают от спазмов в животе, вздутия живота и диареи.

Побочные эффекты молока, особенно при употреблении его в больших количествах
1. Может вызвать тошноту

По данным Американского национального института здоровья, 65% взрослых страдают той или иной формой непереносимости лактозы. Тошнота является одним из самых серьезных симптомов, а в крайних случаях рвота может возникнуть после употребления любых молочных продуктов, содержащих лактозу, включая молоко, мороженое и сыр.

2. Это может вызвать вздутие живота и проблемы с пищеварением

Этот симптом наблюдается не только у людей с непереносимостью лактозы, но и у других людей. Употребление слишком большого количества молока может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, судороги и диарея. Если ваше тело не может расщеплять лактозу должным образом, она проходит через пищеварительную систему и расщепляется кишечными бактериями. По этой причине может возникнуть газообразование и другие проблемы с пищеварением.

3. Может вызывать акне

Считается, что доступное сегодня молоко содержит гормоны, регулирующие рост и выработку молока.Известно, что это усугубляет акне, нарушая регуляцию инсулина с помощью так называемого инсулиноподобного фактора роста-1. Вопреки распространенному мнению, обезжиренное молоко может ухудшить состояние акне, поэтому лучше перейти на жирное коровье молоко, в которое обычно не добавляют гормоны.

Молоко может привести к акне. Изображение предоставлено: Shutterstock
4. Молоко может вызывать некоторые виды рака

На эту тему очень мало исследований, но некоторые продолжают утверждать, что слишком много молока может вызывать определенные виды рака, такие как рак простаты или груди.Большинство этих исследований являются эпидемиологическими, что означает, что они рассматривают тенденции потребления и заболеваемости людей с течением времени.

Итак, дамы, не переусердствуйте с молоком, оно может принести больше вреда, чем пользы!

Сколько молока нужно выпивать в день для крепких костей для взрослых | Здоровое питание

Автор: Шэрон Перкинс Обновлено 6 декабря 2018 г.

Если вы взрослый человек, вам не нужно пить молоко, чтобы ваши кости были крепкими. Хотя вам нужны кальций, витамин D и другие минералы для поддержания плотности костей и предотвращения остеопороза, вы можете удовлетворить эти потребности с помощью других продуктов или пищевых добавок.Однако, если вы любите молоко, несколько стаканов в день могут удовлетворить ваши потребности.

Удовлетворение потребности в кальции с помощью молока

Около 99 процентов кальция в организме содержится в костях и зубах. Кальций придает костям плотность и прочность. Молоко служит отличным источником кальция, около 300 миллиграммов на стакан объемом 8 унций. По данным Федерального управления пищевых добавок, для удовлетворения потребностей в кальции с пищей женщинам необходимо 1000 миллиграммов в день в возрасте от 19 до 50 лет и 1200 миллиграммов после 51 года.Три-четыре стакана молока удовлетворят ваши потребности в кальции. Для мужчин 1000 миллиграммов в возрасте от 19 до 70 лет и 1200 миллиграммов после этого обеспечивают необходимый кальций.

Получение достаточного количества витамина D в молоке

Хотя кальций делает ваши кости крепкими, организму требуется достаточное количество витамина D для его усвоения. Если вы не получаете достаточного количества витамина D, вы можете потреблять большое количество кальция и все равно терять плотность костей. Большая часть коммерчески производимого молока в Соединенных Штатах обогащена витамином D, чтобы гарантировать, что вы усвоите кальций, который вы получаете из молока.Порция молока в 8 унций обеспечивает около 30 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине D, или от 115 до 124 миллиграммов витамина D. Три стакана молока в день удовлетворят ваши потребности в витамине D.

Альтернативные продукты питания

Если вы не любите молоко или не можете его пить из-за непереносимости лактозы или аллергии, вы можете выбирать из множества продуктов — молочных и немолочных — чтобы удовлетворить ваши потребности в питании и сохранить твои кости крепки. Йогурт содержит больше кальция на порцию, чем молоко, но обычно не обогащен витамином D.Различные виды сыра, такие как чеддер и моцарелла, также равны по содержанию кальция молоку. Рыба, в том числе лосось или сардины, консервированные с костями, может помочь удовлетворить ваши потребности в кальции и витамине D без молока. Если вы придерживаетесь веганской диеты и не употребляете молочные продукты, тофу, обогащенные злаки и овощи, такие как капуста, зелень репы и китайская капуста, могут помочь вам восполнить потребность в кальции. Обогащенные каши часто содержат как кальций, так и витамин D.

Опасность молока

В некоторых случаях употребление слишком большого количества молока может быть вредным.В исследовании Гарвардской школы общественного здравоохранения, о котором сообщалось в выпуске «Американского журнала клинического питания» за октябрь 2001 г., были изучены данные, свидетельствующие о том, что мужчины, которые потребляли более 2,5 порций молочных продуктов в день, имели повышенный риск развития рака простаты по сравнению с мужчинами. мужчин, которые потребляли менее половины порции молочных продуктов в день. Мужчины с более высоким потреблением имели на 32 процента более высокий риск развития рака простаты. Метаанализ доступных исследований, проведенный Университетом Тафтса и опубликованный в декабрьском выпуске «Журнала Национального института рака» за 2005 г., сообщил об аналогичных выводах, хотя сообщаемый риск был небольшим.Поговорите со своим врачом о потреблении кальция, если вы мужчина с риском развития рака простаты или если у вас был рак простаты.

Сколько молока нам действительно нужно?

Здоровье

iStockphoto.com

Дебора Коц

Более века американские родители заставляли своих детей выпивать три стакана молока в день, но теперь ситуация может измениться против этого, казалось бы, незаменимого напитка.В комментарии, опубликованном в понедельник в журнале JAMA Pediatrics, ставится вопрос о ценности трех порций молока в день и о том, перевешивает ли вред преимущества, когда люди пьют обезжиренное молоко вместо цельного.

«У этих рекомендаций никогда не было такой убедительной доказательной базы», ​​— сказал доктор Дэвид Людвиг, педиатр Бостонской детской больницы, написавший комментарий в соавторстве с доктором Уолтером Уиллеттом, исследователем питания из Гарвардской школы общественного здравоохранения. «Мы не утверждаем, что молоко следует исключить из рациона, но более широкий спектр рекомендаций может быть более уместным.

Диетические рекомендации федерального правительства для американцев рекомендуют взрослым и детям потреблять три чашки в день обезжиренного или нежирного молока или молочных продуктов с пониженным содержанием жира, при этом молоку уделяется такое же положительное внимание, как фруктам, овощам и цельнозерновым продуктам. Но Людвиг сказал, что на эти рекомендации, возможно, повлияли тесные отношения Министерства сельского хозяйства США с молочной промышленностью.

По словам Людвига, взрослые с питательной диетой, которые получают кальций из немолочных источников, таких как сардины, капуста, обогащенный кальцием апельсиновый сок и белая фасоль, могут не получить много пользы от молока.На самом деле, в странах, где люди не потребляют молочные продукты, уровень заболеваемости остеопорозом не выше, чем в Соединенных Штатах, возможно, потому, что жители получают кальций и витамин D для укрепления костей из растительных источников, а для витамина D достаточно солнечного света.

С другой стороны, детям с плохим питанием может потребоваться до трех стаканов по 8 унций в день, чтобы обеспечить крепкие кости, пишут Людвиг и Уиллетт.

Вопрос о том, должно ли это быть цельное молоко или молоко с пониженным содержанием жира, стал предметом споров, поскольку недавние исследования показывают, что употребление обезжиренного или однопроцентного молока не защищает детей от ожирения.

Людвиг и Уиллетт утверждали в своей статье, что дети, которые не чувствуют себя сытыми от стакана обезжиренного молока, которое содержит 83 калории и не содержит жира, могут быть склонны съесть печенье или два больше, чем когда они пьют цельное молоко. с его 8 граммами жира и 150 калориями.

«Мы просто не видим никаких преимуществ в том, чтобы сосредоточиться на уменьшении жира», — сказал Людвиг. «Мы думаем, что это пережиток парадигмы, возникшей в конце 20-го века и основанной на относительно упрощенной идее, что жир содержит больше всего калорий на грамм и что отказ от жира снижает прибавку в весе.

Жир переваривается организмом медленнее, поэтому люди дольше остаются сытыми, поэтому вполне возможно, что люди в конечном итоге потребляют больше калорий, когда сокращают количество жиров в своем рационе.

Но это также не было доказано наукой, и уважаемые медицинские организации, такие как Американская кардиологическая ассоциация, рекомендуют резко ограничить потребление насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина, содержащихся в цельном молоке и жирных сырах, чтобы снизить риск болезней сердца и инсультов.

Доктор Джонатон Магуайр, педиатр из больницы Святого Михаила при Университете Торонто, согласен с тем, что нынешние рекомендации по грудному вскармливанию не подкреплены твердыми доказательствами исследований.

«Хотя в молоке есть определенные питательные вещества, такие как кальций и витамин D, которые трудно получить из других продуктов питания, — сказал Магуайр, — мы до сих пор не знаем, что молоко делает с организмом».

Его собственное исследование, опубликованное в декабре прошлого года в журнале Pediatrics, показало, что чем больше дети получают витамина D с молоком, тем ниже уровень железа в их крови.Измерив уровни этих двух питательных веществ в крови более чем 1300 дошкольников, он и его коллеги обнаружили, что две порции молока в день идеально подходят для поддержания здорового уровня витамина D и железа у большинства детей, хотя темнокожим детям это необходимо. три-четыре чашки молока в день, чтобы иметь достаточный уровень витамина D, потому что их кожа не так много вырабатывает солнечный свет.

Хотя исследователи не могут объяснить, почему количество железа падает по мере повышения уровня витамина D, Магуайр сказал, что это может быть связано с тем, что маленькие дети едят больше продуктов, богатых железом, таких как красное мясо, когда они пьют меньше молока.

Он сказал, что хотел бы видеть больше исследований, посвященных влиянию потребления молока, чтобы определить, являются ли текущие рекомендации лучшими с точки зрения предотвращения ожирения и поддержания крепких костей у людей всех возрастов.

Однако до тех пор родители должны руководствоваться своим здравым смыслом и понимать, что точно неизвестно, сколько порций в день является идеальным.

«Текущие рекомендации существуют уже давно, — сказал Магуайр, — и отказываться от них в настоящее время было бы преждевременно.

Сколько молока следует пить в возрасте 50 лет и старше 50 лет?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует потреблять три чашки молочных продуктов в день, чтобы восполнить потребность в кальции и укрепить кости.

Изображение предоставлено: Пакорн Кумруен / EyeEm/EyeEm/GettyImages

Вне зависимости от того, 66 вам лет или 66, питье молока должно поддерживать здоровье ваших костей. Однако, учитывая плохую репутацию этого напитка в последнее время, может быть сложно определить, сколько молока вы должны выпивать каждый день.

Совет

Министерство сельского хозяйства США рекомендует потреблять три чашки молочных продуктов в день, чтобы восполнить потребность в кальции и укрепить кости. Из этого потребления одна или две чашки могут быть из молока.

Рекомендуемое потребление молочных продуктов

Министерство сельского хозяйства США не определяет рекомендуемое потребление молока. Вместо этого он предлагает более широкие рекомендации по потреблению молочных продуктов. Взрослые мужчины и женщины старше 50 лет должны употреблять три чашки молочных продуктов в день.

Это потребление может быть удовлетворено за счет ряда молочных продуктов, включая молоко, йогурт, сыр и соевое молоко, обогащенное кальцием.Он также может включать десерты на основе молока, такие как мороженое, замороженный йогурт и пудинги на основе молока.

Однако, когда речь идет о порциях, есть одна оговорка. В то время как одна чашка молока, йогурта, замороженного йогурта, соевого молока или молочного пудинга считается одной чашкой молочных продуктов, это не относится к сыру и мороженому. Как указывает Министерство сельского хозяйства США, 1,5 унции твердого сыра (например, моцарелла, пармезан, чеддер и швейцарский сыр) или две чашки творога считаются одной чашкой молочных продуктов. Полторы чашки мороженого также считаются одной чашкой молочных продуктов.

Подробнее: 9 разных видов молока и как выбрать самое полезное

Рекомендации Министерства сельского хозяйства США по молочным продуктам разработаны, чтобы помочь вам удовлетворить ваши потребности в кальции. Имейте в виду, что хотя эти продукты и считаются одинаковыми из-за содержания в них кальция, количество других питательных веществ, содержащихся в них, таких как углеводы и жиры, различается. Молочные продукты, которые не сохраняют кальций, такие как масло, сливки и сливочный сыр, не включены в эту рекомендацию.

Потребность в кальции и витамине D

Кальций и витамин D являются двумя питательными веществами, которые поддерживают здоровье костей, по данным Национального института здоровья (NIH). Фактически, эти питательные вещества работают рука об руку, потому что ваше тело не может усваивать кальций без витамина D.

Организм человека использует витамин D для выработки гормона кальцитриола, который помогает усваивать кальций из пищи, которую вы едите. Если ваше тело не может получить этот минерал из пищи, оно забирает кальций, хранящийся в ваших костях, что ослабляет их.

Недостаточное потребление кальция и витамина D может, таким образом, привести к остеопорозу, заболеванию костей, вызванному потерей костной массы или недостаточным образованием костной ткани. Остеопороз, слово, означающее «пористая кость», представляет собой состояние, характеризующееся слабостью костей, которые с большей вероятностью сломаются, особенно при падении. Приблизительно 54 миллиона американцев страдают либо остеопорозом, либо низкой костной массой, что является фактором риска развития остеопороза.

NIH рекомендует ежедневное потребление кальция 1200 мг в день для женщин старше 50 лет, 1000 мг в день для мужчин в возрасте от 51 до 70 лет и 1200 мг в день для мужчин старше 70 лет.Рекомендуемое потребление витамина D составляет 600 международных единиц (МЕ) для людей моложе 70 лет. После 70 лет рекомендуется увеличить потребление до 800 МЕ в день.

Подробнее: Следует ли принимать вместе кальций и магний?

Питьевое молоко: польза против рисков

Молоко является хорошим источником питательных веществ, включая кальций, витамин D, калий и белок. Одна чашка обогащенного молока обеспечивает 314 миллиграммов кальция, 397 миллиграммов калия, 100.5 миллиграммов витамина D и 8,53 грамма белка. Он также может похвастаться 245 миллиграммами фосфора и 645 миллиграммами витамина А.

Итак, должны ли вы выпивать три чашки молока в день, чтобы удовлетворить потребность в кальции и сохранить здоровье костей? Может быть сложно понять, сколько молока вам нужно пить, и нужно ли вам пить молоко вообще, потому что на каждое исследование, которое говорит, что молоко полезно, есть другое, которое говорит, что это может быть не так.

Подробнее: Есть ли побочные эффекты от употребления слишком большого количества молока?

Гарвард Т.H. Chan School of Public Health (HSPH) принимает во внимание различные преимущества для здоровья и риски, связанные с потреблением молока, и рекомендует ограничить потребление молока до одной или двух чашек в день.

По данным HSPH, молоко может быть удобным источником кальция, который имеет ключевое значение для поддержания здоровья костей. Этот напиток также может помочь снизить риск высокого кровяного давления и рака толстой кишки. Тем не менее, HSPH отмечает, что нет никакой дополнительной пользы для здоровья от употребления большего количества молока, чем это, и, по сути, вы можете подвергнуть себя рискам для здоровья, таким как более высокие шансы развития рака простаты и яичников.

Употребление молока также может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как вздутие живота, спазмы, газы и диарея у людей с непереносимостью лактозы. Люди с непереносимостью лактозы, которые не слишком любят молочные продукты, могут получать питание из немолочных источников кальция и витамина D.

Тем, кто не переносит лактозу и любит молочные продукты, HSPH рекомендует пить молоко с добавлением ферментов лактазы, принимать ферменты или выбирать другие формы молочных продуктов, такие как йогурт и выдержанные сыры с более низким содержанием лактозы.

Подробнее: «Без лактозы» и «Без молока» означают одно и то же?

Дополнительные источники питания

HSPH рекомендует получать остальную часть кальция из других источников. Помимо других продуктов в группе молочных продуктов, NIH отмечает, что кальций также содержится в немолочных продуктах, таких как капуста, брокколи, шпинат, пекинская капуста, соевые бобы, овсянка, печеные бобы, сардины и лосось. Многие виды фруктовых соков, напитков, тофу и злаков также обогащены кальцием.

Помимо молока и молочных продуктов, NIH утверждает, что существуют и другие источники витамина D, которые вы можете употреблять в пищу. Немолочные формы витамина D включают яичные желтки, печень и морскую рыбу. Как и кальций, многие продукты также обогащены этим питательным веществом.

Ваше тело также естественным образом вырабатывает витамин D, когда ваша кожа подвергается воздействию солнца. Однако такие факторы, как время года, время суток, облачность и содержание меланина в коже, могут повлиять на синтез витамина D. Вам могут потребоваться пищевые добавки для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в этом питательном веществе.

Сколько молока — это слишком много: диетолог развенчивает мифы

Повсеместный стакан молока — обычное явление в домах. Когда мы были детьми, встревоженные матери проглатывали нас в глотку, а во взрослом возрасте мы потребляем молоко в различных формах — панир, йогурт, масло, сыр — список бесконечен. Значит ли это, что мы переросли стакан старого доброго молока?

Что ж, мы поговорили с диетологом, чтобы выяснить это.

Консультант по питанию и клинический диетолог, тренер по образу жизни и тренер по питанию, консультант по диете и образу жизни, а также автор различных блогов о здоровье и печатных журналов, Васундхара Агарвал с легкостью справляется со многими задачами.Она также является пожизненным членом Индийской ассоциации диетологов.

Мы в The Better India поговорили с Васундхарой, чтобы понять концепцию потребления молока, полезно ли оно только для детей и почему вековая теория пить стакан теплого молока на ночь больше, чем миф.

Молоко полезно только для детей или оно полезно и для взрослых?

Насколько полезно молоко? Это хорошо только для детей? Диетолог нам в помощь! Изображение предоставлено: Buchi’s

«Детям младше одного года не рекомендуется ничего, кроме материнского молока», — говорит Васундхара.«После того, как ребенку исполнится год, белок и кальций, два основных питательных вещества молока, становятся доступными из других источников. Не нужно насильно кормить ребенка молоком», — продолжает она, уточняя, что если ребенка кормить кашей раги, потребности в питании удовлетворяются.

Что касается взрослых, Васундхара говорит, что питательные вещества, содержащиеся в молоке, могут поступать из других источников. Панир и тофу — два ярких примера. Вместо панира можно также выпить стакан молока.

«Все зависит от индивидуальных предпочтений в конце дня», — заканчивает она, объясняя, что на выбор стакана молока влияет ряд факторов. Непереносимость лактозы также играет роль, говорит она, добавляя, что многие люди не могут перерабатывать сырое молоко, но могут потреблять молочные продукты.

Какую основную пользу мы получаем от молока?

«Молоко — отличный источник белка и кальция, а также ряда других необходимых витаминов», — говорит Васундхара, добавляя, что, помимо вышеперечисленного, оно содержит ряд необходимых витаминов и минералов.Однако количество углеводов, белков, жиров и витаминов различается в зависимости от типа потребляемого молока.

Какое молоко идеально подходит для питья?

«Цельное молоко, прокипяченное и хранящееся в холодильнике для потребления, — это лучшая форма молока, которую вы можете потреблять», — говорит Васундхара, уточняя, что буйволиное молоко содержит больше жира, чем коровье.

Что касается обезжиренного молока, Васундхара не рекомендует употреблять его, потому что используемый процесс лишает молоко многих важных элементов, таких как комплекс витаминов группы В, при этом содержание углеводов и белков остается постоянным.Вот почему имеет смысл употреблять цельное молоко.

Каково идеальное потребление молока для взрослого человека?

Рекламный номер

«Около 250 мл молока в день — это здорово, если человек употребляет панир один раз в день и творог два раза в день», — говорит Васундхара, объясняя, что, будучи взрослыми, мы склонны потреблять молоко с хлопьями и в других формах. а не стакан. Если человек получает свои ежедневные потребности в питательных веществах из других источников, ему нет необходимости потреблять более 250 мл молока в день.

Когда рекомендуется избегать молока?

Васундхара подчеркивает, что это зависит от личного выбора, добавляя, что у некоторых людей употребление полного стакана простого молока по утрам может вызвать проблемы с пищеварением. Для них смешивание молока с хлопьями может быть лучшим способом их употребления. Есть и такие, кто предпочитает выпивать перед сном стакан молока.

«Это расслабляет ваш ум и улучшает работу кишечника по утрам», — говорит Васундхара о вековой привычке.


Вам также могут понравиться:- Кето, палео и Аткинс: диетолог развенчивает мифы о причудливых диетах!


Каковы последствия исключения стакана молока из нашего рациона?

«Нет никаких последствий, если человек использует заменители молока или продукты, полученные из молока, такие как панир», — говорит Васундхара. Фактически, она заявляет, что те, кто хочет похудеть, должны избегать употребления молока в сыром виде, так как оно содержит достаточное количество жира.

Какое молоко самое лучшее?

«Рекомендуется фермерское свежее молоко, и его следует хранить и потреблять соответствующим образом», — говорит Васундхара, добавляя, что обезжиривание или другие процессы лишают молоко питательных веществ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*