Можно ли беременным селедку соленую: Можно ли беременным есть селедку. Можно ли беременным селедку соленую? вот иакой очередной глупый вопрос

Содержание

Можно ли беременным есть селедку. Можно ли беременным селедку соленую? вот иакой очередной глупый вопрос

Чего только не услышишь о вкусовых пристрастиях беременных женщин! О том, как дамы уплетают селедку с фруктами, отправляют мужей ночью за пирожными, просыпаются от голода и сами не знают, чего хотят, ходят легенды.

Существует негласное правило, что человеческий организм требует именно то, что ему не хватает. При беременности ответственность с организма перекладывают на ребенка. Еще и припугивают, мол, не будешь есть то, что хочется, у ребенка будет родинка в форме еды, в которой ему отказали. Сложно представить малыша с родинкой в форме селедки или гамбургера.

Слепо идти на поводу у своих желаний не только глупо, но и опасно для здоровья. Прислушиваться к просьбам организма необходимо с долей здравого смысла: ведь желание определенного продукта может свидетельствовать о нехватке в организме определенного витамина или питательного вещества.

Почему хочется селедки при беременности?

Селедка при беременности желаемая женщинами по нескольким причинам.
В первую очередь, не стоит забывать об увеличившемся уровне прогестерона в женском организме. Он способен не только расслаблять гладкую мускулатуру, но и понижать давление. Соленые продукты повышают артериальное давление, следовательно, нет ничего удивительного, что женский организм интуитивно требует соленой пищи.

Второй причиной является нехватка кальция. Все наверняка знают о том, что беременные часто сталкиваются с проблемой зубов. А почему портятся зубы? Во время формирования костной системы малыша ему необходимо много кальция. Если этого элемента не поступает в достаточном количестве в организм извне, то малыш начинает тянуть его из организма матери. А в результате – ломкость ногтей, проблемы с зубами и волосами.

Больше всего кальция содержится в молочных продуктах и рыбе. Поэтому женщине может хотеться селедки. На самом деле, сельдь очень полезна для женского организма. Существуют разные сорта сельди, но лучше всего их употреблять в вареном или запеченном виде, но аж никак не в соленом.

Можно ли селедку при беременности

В первую очередь, соль задерживает жидкость в организме. Будущие мамы, особенно во второй половине беременности, и так страдают от отеков. Поэтому рекомендуется максимально снизить количество потребляемой соли, чтобы не перегружать почки и не ухудшать состояние. Если на ранних сроках беременности женщина вполне может позволить себе несколько кусочков селедки, но на последних этапах это строго противопоказано.

Если вас страшно тянет на селедку, и срок вашей беременности позволяет вам себя побаловать ею – постарайтесь не ошибиться в выборе. Покупайте целую рыбу, а не порезанную. Обращайте внимание на ее внешний вид, не покупайте товар в сомнительных павильонах, поинтересуйтесь у знакомых, где можно приобрести хорошую рыбу. И лучше всего, не увлекайтесь ею. Согласитесь, проще однажды подавить свои желания, нежели потом расплачиваться за минутную слабость.

Очень часто с началом беременности у женщин меняется пристрастие к еде. То хочется сладкое, то соленое, то копченное, то на ночь, то рано утром. С одной стороны кажется, что желанием матери управляет малыш, но кушать, что попало по каждому зову желудка нельзя. Этот же принцип применяется и при поедании селедки. В народе говорят, что если очень сильно хочется именно селедки, обязательно родится мальчик.

Сколько селедки можно есть?

Сколько же можно есть селедки во время беременности, и стоит ли это делать вообще? Каждая будущая мама не понаслышке знает, что организму будущего ребенка необходимо много кальция, который находится в огромном количестве в морепродуктах, молочных продуктах и рыбе. Атлантическая сельдь для беременных иногда является просто спасительным средством. Эта рыба имеет в составе много витамина D, белка, фосфора, легкоусвояемого жира и кальция.

Любой врач скажет, что желательно употреблять сельдь в варенном или в жареном виде, но только не соленую. Соль, которая в большем количестве находится в рыбе, негативно влияет на организм беременной женщины, особенно на третьем триместре вынашивания. Именно в это время может усугубить и без того негативную склонность беременных к отекам. По статистике в одной рыбине находится около 6 грамм соли, которые задерживают приблизительно 600 литров жидкости. На ранних стадиях беременности можно с уверенностью радовать себя такой рыбкой, употребляя не больше 3 кусочков в неделю.

Соленая селедка не желательна к употреблению еще и потому, что при неправильной засолке у нее внутри могут остаться личинки глистов. Около 80% всей продаваемой сельди инфицировано разными видами глистов. Самыми опасными из них считаются анизакиды, которые обычно проживают в мясе, морской и речной рыбе. При попадании в организм человека личинка может поразить кишечник и легкие. Иногда, со стороны кажется, что в организме присутствует новообразование, но при дополнительной диагностике стает понятно, что это всего лишь внедренный глист. Переносить такое инфицирование беременным крайне нежелательно, ведь по крови личинки могут попасть в организм несформировавшегося ребенка.

Для того чтобы избежать появления в рыбе глистов стоит выдержать ее в хорошем рассоле около 2 недель. Также можно заморозить рыбу, ведь низкие температуры в течение 2 суток убивают гельминтов.

Полезнее всего беременным есть не саму селедку, а ее икру, в которой много витамина Е. Лучше всего купить целую рыбу, а не расфасованную икру в коробочке, ведь таким образом сразу можно увидеть налицо выбранный товар. Рыба должна быть с толстой спинкой, весить около 350 грамм и иметь бледно-розовые жабры. При наличии на коже бледного налета стоит понимать, что такой экземпляр находился в рассоле с непонятными примесями. Лучше такую рыбу не покупать, тем более, если она в руках начинает разваливаться. Для безопасного употребления, после очистки от внутренностей, селедку необходимо поместить в молоко на 2 часа, потом промыть и только после этого кушать.

По мнению многих врачей нельзя употреблять селедку чаще одного раза в неделю, тем более беременным. Если беременная женщина имеет избыточный вес, то лучше всего и вовсе отказаться от данного продукта. Следовательно, селедку кушать беременным можно, но с большой осторожностью, ведь мера во всем – главное правило питания будущей мамы.

можно ли беременным селедку соленую? вот иакой очередной глупый вопрос

Открыть в приложении

В приложении Вы сможете просмотреть все фотографии этой записи, а также прокомментировать и почитать другие посты автора

Комментарии

Не в коем случае

- @dama74, это почему?😬

Я ела селедку и живая

На вашем сроке можно все

Все можно

А почему нельзя? я вчера и скумбрию, и селедку схомячила) тоже живая)

- @satka, жить вообще кошмар!!! Ходите в противогазе и ешьте гречку одну.. А мы и селедку поедим😋

Половину беременности селедку и скумбрию уплетала,живая 😀

Я даже не задумывалась что можно что нельзя при беременности ела все подряд но в меру кроме конечно же суши с сырой рыбой

О Боже, что ещё нельзя?! Жить в обще вредно... Я с начала беременности ела вяленую ряпушку, корюшку, и селёдку солёную и скумбрию, и холодного копчения! Просто не хватало видимо чего то! Сейчас вот снова хочется! Пойду завтра куплю! И ещё редиску уплетаю, от тошнотиков только она спасала! Дак что теперь в обще ни чего не кушать?! А при гв на воде сидеть 🤔😆

Да можно конечно! кушайте на здоровье!

- @dama74 а почему?

- @elena250116 @nessa55 @poltarashka @rozova423 @yana070 @satka @daria_kuchaeva @kcehur @andryusha12 девушки спасибо! Вы успокоили прямо.

У меня гипериревожность по каждому поводу началась. уж извените, вопрсов еще будет подобных много у меня)

- @yana070 а на счет парного молока? тут тетушка только подоила и нам дала гостинец

- @sweetwumen, если очень хочется,почему нет?тем более молоко богато кальцием и вред точно не принесёт)а если так подумать,то любой продукт,употреблённый в больших количествах вред может и не принести,но тошноту точно 😀в разумных количествах можно все,не зря же организм просит)а кто яростно доказывает вам,что ни в коем случае нельзя есть тот или иной продукт,промолчите и сделайте по своему,советчиков всегда куча,и не всегда их нужно слушать.в общем делайте сами как посчитаете нужным и наслаждайтесь самым прекрасным периодом в жизни женщины 😊👍

Селедки много нельзя потому что она соленая,а соль задерживает воду,а это нагрузка на почки,а во время беременности они и так напрягаются. я тоже была помешана на вреде всего,сейчас вспоминаю,прям удивляют некоторые моменты,но селедку я ела иногда,ну и всякие копчености.

когда прям не могла терпеть,и не много,главное чтобы консервантов поменьше

Читайте эти записи в Мамлайф - самом популярном приложении для женского общения!

– жирный сорт морской рыбы, несмотря на невысокую стоимость, по своему составу и полезным свойствам она опережает многие виды дорогостоящей рыбной продукции. Сельдь можно употреблять в разных видах, противопоказаний у этого продукта практически нет.

Селёдка — жирная морская рыба

Калорийность и состав сельди

Селёдка относится к семейству сельдевых, бывает атлантической, азово-черноморской, каспийской, тихоокеанской, в зависимости от места обитания. Всё многообразие видов можно рассмотреть на фото. Наиболее полезной считается свежемороженая рыба, слабосолёная в банках и бочковая сельдь. Не следует приобретать продукт в виде филе, в различных маринадах – в такой продукции находится много вредных химических ингредиентов.

Сельдь из азово-черноморского региона

Сельдь из Атлантики

Сельдь из каспийских вод

Сельдь из тихоокеанского региона

В сельди содержится много жирных кислот Омега-3, полезного холестерина, антиоксидантов.

В химическом составе присутствуют витамины группы B, E, D, PP, аскорбиновая кислота. Богата рыба и необходимыми для здоровья микроэлементами – калий, магний, кальций, фосфор, йод и железо. Гликемический индекс продукта –0.

Пищевая ценность разных видов сельди (на 100 г продукта)

Тип селёдки Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Калорийность (ккал)
Свежая 16–17 10–12 90–140
Солёная 17–18 8–9 240–270
В масле 16–16,5 26–27 290–310
Варёная 20–22 10–12 120–140
Жареная 21–22 17–18 170–190
Маринованная 16–17 12–13 3,4 140–160
Слабосолёная 17–19 11–12 200–210
Копчёная 20–25 12–16 210–230

В 100 г сельди содержится 3 суточных дозы витамина D , а 250 г рыбы способны покрыть суточную потребность взрослого человека в белках.

Польза селёдки

Благодаря высокому содержанию Омега-3, сельдь благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие атеросклероза. При дефиците жирных кислот в организме возрастает вероятность развития онкологических заболеваний, ревматоидного артрита, снижается иммунитет.

Чем полезна селёдка для организма:

  • уменьшает размер жировых клеток, что значительно снижает вероятность развития диабета;
  • замедляет процессы старения, защищает организм от негативного воздействия внешних факторов;
  • способствует укреплению костей;
  • благотворно влияет на работу почек, повышает гемоглобин;
  • стимулирует работу щитовидной железы;
  • ослабляет проявление псориаза;
  • улучшает зрение и работу головного мозга.

Селедка замедляет процессы старения в организме

Сельдь включают в состав диет при лечении невралгии, дерматологических и офтальмологических заболеваний.

Рыба полезна для детей – предотвращает развитие рахита, улучшает память, способствует формированию крепкой костной ткани. Водить её в рацион ребёнка можно с года.

Сельдь в косметологии

Регулярное употребление жирной рыбы улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей. В косметологии икру и рыбий жир селёдки используют для создания омолаживающих масок. Чешую сельди добавляют в помады и лаки для придания продукции перламутрового отлива.

Рыбий жир полезен для кожи

Рецепт омолаживающей маски для всех типов кожи – измельчить 5 г несолёной икры сельди, смешать с 15 мл масла оливы или семян льна, через четверть часа добавить взбитый желток перепелиного яйца. Смесь нанести на лицо и шею, оставить на 30 минут.

Сельдь для похудения

Можно ли есть жирную рыбу при похудении? Селёдка содержит полезные липидные соединения, которые уменьшают скопление жировых клеток в организме, ускоряют обменные процессы в организме, поэтому её можно отнести к диетическим продуктам, без ограничений можно использовать при Кремлёвской диете.

Селедка полезна в процессе похудения

Людям, которые следят за своим весом, придерживаются правильного питания, следует отказаться от солёной и копченой сельди, готовить рыбы на па пару, запекать с овощами, употреблять в отварном виде.

Можно ли беременным селедку?

При нехватке кальция и повышенном уровне прогестерона будущим мамам часто хочется солёной рыбы, но не следует бездумно идти на поводу желаний, а тщательно взвесить все за и против. При отсутствии противопоказаний, склонности к отёчности, селёдку рекомендуют регулярно употреблять при беременности – рыба благотворно влияет на формирование костной ткани, развитие мозга.

Солёный продукт нужно употреблять в умеренных количествах, ограничений на отварную и запечённую сельдь нет. Самая полезная сельдь для беременных – атлантическая, в ней содержится много витамина E, фосфора и кальция.

Сельдь атлантическая — наиболее полезная рыба для беременных

Сильное и внезапное желание отведать селёдки – часто первый признак беременности для женщин. На фоне увеличения синтеза прогестерона происходит расслабление гладкой мускулатуры, снижаются артериальные показатели – организм нуждается в дополнительных дозах соли для устранения неприятных симптомов.

Хочется селедки – чего не хватает?

Если внезапно захотелось селёдки, это значит, что организм испытывает дефицит полезных жирных кислот. Нужно чаще включать в рацион жирные сорта рыбы, дважды в год пить курсами рыбий жир.

Желание поесть солёной селёдки возникает не только во время беременности, часто так организм пытается сигнализировать о наличии некоторых сбоев в организме.

Почему хочется солёной селёдки:

  • ослаблены защитные функции организма;
  • стресс;
  • дефицит хлора, йода, калия и натрия на фоне обезвоживания или алкогольной интоксикации;
  • заболевания щитовидной железы, мочевыделительной системы;
  • жара, работа в условиях высоких температур, что провоцирует повышенное потоотделение.
Причина повышенной тяги к солёной рыбе перед месячными – гормональные изменения, нарушение водно-солевого баланса.

Сильное желание съесть селедку может свидетельствовать о проблемах с щитовидной железой

Срок хранения сельди

Срок и условия хранения селёдки зависят от её вида – замороженная рыба может храниться до полугода в морозилке, при условии, что продукт не будут размораживать и повторно замораживать.

Как правильно хранить селёдку

  1. В железных банках. Обязательно рыбу следует сразу переложить в стеклянную или фарфоровую ёмкость, чтобы избежать окисления, залить маринадом. Хранить такой продукт можно не более 5 дней.
  2. Как сохранить разделанную селёдку солёную и слабосолёную? Рыбу следует разрезать на кусочки, сложить в банку, залить растительным маслом. В таком виде сельдь можно хранить до 10 дней.
  3. Копчёная. Обернуть в пергамент, хранить в холодильнике не более 3–4 дней.

Соленую рыбу нужно хранить в стеклянной банке с растительным маслом

После приобретения рыбы её не следует хранить в открытой фабричной упаковке, чтобы избежать процесса окисления. Продукт нужно переложить в стеклянную посуду, залить маринадом, затянуть плёнкой.

Рецепт селёдки

Сельдь используют для приготовления салатов, паштетов, для лучшего раскрытия вкуса можно использовать соусы и заливки на основе сметаны, майонеза, уксуса, подсолнечного масла, трав и специй.

Сельдь под шубой – простой и сытный салат, который подходит для семейного ужина и праздничного застолья. У хозяек есть свои секреты приготовления, но и в классическом варианте блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты для приготовления классической селёдки под шубой:

  • отварная свёкла – 550 г;
  • сельдь солёная – 400 г;
  • отварной картофель – 500 г;
  • майонез – 170 мл:
  • лук репчатый – 65 г.

Селедка под шубой — простое и вкусное блюдо

Из рыбы удалить кости нарезать небольшими кусочками, лук мелко поерзать, свёклу и картофель нарезать мелим кубиком. Салат выложить слоями на плоское блюдо – рыба – лук – картошка – свёкла – майонез, повторить ещё раз. Можно сделать дополнительные слои из отварной моркови, зелёного яблока. Для заправки, вместо майонеза использовать смесь из сметаны и горчицы.

Калорийность 100 г салата – 140–150 ккал, б/ж/у – 6 г/9 г/10 г.

Как засолить селёдку

Рецептов правильного засола сельди в домашних условиях много, каждый добавляет специи на своё усмотрение, ведь рыба прекрасно гармонирует практически со всеми пряностями. Предварительно нужно удалить жабры, хорошо вымыть тушку под проточной водой. В целом виде продукт просолится быстрее, если нарезать на кусочки – более равномерно впитает соль.

Что необходимо, чтобы посолить 2 тушки:

  • вода – 900 мл;
  • сахар – 5 г;
  • соль – 50–60 г;
  • соцветия гвоздики – 4–6 шт.;
  • лавровые листья – 3–5 шт.;
  • перец горошком – 8–12 шт.

Воду довести до кипения, добавить остальные составляющие, охлаждённым рассолом залить рыбу. Сельдь следует сложить в ёмкость из стекла или пластика, затянуть сверху пищевой плёнкой. Для приготовления малосольной селёдки потребуется 2–3 дня, для полного просаливания нужно держать сельдь в рассоле 6–7 дней. Для улучшения вкуса перед засаливанием можно смазать тушки горчицей.

Засаливание рыбы длится не менее 2 дней

Перед засаливанием свежезамороженной селедки не следует торопить процесс оттаивания, помещать рыбу в горячую воду – продукт нужно размораживать нас средней полке в холодильнике на протяжении 18–24 часов.

Форшмак из селёдки классический

Форшмак – классическая кошерная закуска еврейской кухни. Блюдо бюджетное, следуя пошаговому рецепту, приготовить его можно быстро.

Что необходимо:

  • филе солёной сельди – 4 шт.;
  • белый хлеб – 2 ломтика;
  • среднее яблоко зелёное –1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, чёрный перец, кориандр, имбирь.

Очищенное яблоко и луковицу поерзать крупными кубиками, хлеб замочить на 5–10 минут в воде, отжат, сельдь вымочить в холодном чае. Все компоненты, кроме одного филе и трети яблока, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить специи. Остальные ингредиенты мелко поерзать, добавить в основную массу. Сложить в ёмкость из стекла или фарфора, хранить не более 24 часов.

Если женщина с удовольствием и смаком поедает соленую селедочку, в ее окружении непременно найдется человек, который спросит – а не беременна ли ты, голубушка? Действительно, вкусовые пристрастия беременной женщины – это отдельная история, которой мужчины посвящают оды. На самом деле, все закономерно. Считается, что особенное желание того или иного продукта при беременности – это нехватка в организме определенного вещества, которое очень нужно для малыша в утробе. Сегодня поговорим о селедке – она является частым гостем на столе беременной женщины. Узнаем, почему будущую мамочку тянет именно на соленое, и попробуем разобраться, так ли безопасна эта рыба.

Почему при беременности хочется селедки?

Беременность – это период различных изменений в организме, которые проходят без ведома женщины. Все процессы направлены на сохранение малыша в утробе. Первым делом повышается уровень гормона прогестерона. Он снижает активность мышечной мускулатуры матки, чтобы она не сокращалась и не спровоцировала выкидыш. Но вместе с этим, прогестерон снижает уровень артериального давления, вот почему женщина на ранних сроках постоянно испытывает слабость, апатию и сонливость. Однако организм требует свое и для того, чтобы повысить давление, нуждается в натрии, то есть, женщину тянет на что-то солененькое. Именно поэтому на ранних сроках беременности будущая мамочка налегает на соленые огурчики и селедку.

Еще одна причина нестерпимого желания съесть рыбку – это повышенная потребность в кальции. Рост и развитие ребенка забирает огромное количество кальция из организма женщины, этот дефицит пытается всячески восполниться. Больше всего кальция содержится в молочных продуктах и рыбе. Отсюда и страстное желание рыбных продуктов. Сама сельдь очень полезна, в ней содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Но полезна отварная или тушеная рыба, никак не соленая селедка, которая может быть действительно опасной.

В чем опасность селедки для беременной женщины?

Польза термически приготовленной рыбы очевидна – в ней много витамина Д, который необходим истощенному беременностью организму. Кроме этого, сельдь содержит огромное количество микроэлементов и витаминов, в ней много полезных омега-3 жирных кислот. Однако после засолки большая часть ценных веществ теряется, в чем же риск употребления соленой селедки?

Чтобы рыба принесла только пользу, ее нужно есть умеренно – не больше трех кусочков соленой сельди за раз, 1-2 раза в неделю. На поздних сроках беременности от соленых продуктов лучше отказаться, они могут усугубить отечность. Если так хочется рыбы, лучше полакомиться красной икрой. В ней содержится не только вся палитра рыбных витаминов, но и огромное количество витамина Е, который защищает кожу от растяжек.

Какую сельдь есть при беременности?

Соленая селедка – это прекрасная закуска к отварному картофелю или макаронам. Селедка может изменить вкус любого, самого простого и постного салата. Но мы чаще всего покупаем соленую рыбу для знаменитого салата «Сельдь под шубой». С точки зрения правильного питания это не самое вредное блюдо, ведь оно не требует дополнительного использования соли. Кроме того, в салате есть полезные отварные овощи и яйца. А если заменить майонез маслом или другой заправкой, тогда блюду не будет равных по количеству ценных веществ!

Селедка – это вкусный и полезный продукт, который способен украсить и дополнить любой стол. Но во время беременности это не совсем то, что нужно будущей мамочке. Ешьте селедку только в том случае, если безумно этого хотите, и то, в умеренных количествах. Если же не питаете к соленой рыбе особой трепетной любви, лучше откажитесь от продукта до лучших времен.

Видео: что полезно есть во время беременности?

Рекомендуем также

Можно ли есть соленую селёдку беременным?

Тяга на солененькое — классический симптом наступившей беременности. Будущим мамам так и хочется наесться соленых огурцов и селедки вдоволь, а отказать себе порой бывает сложно, ведь "это ребенок просит". Почему же на самом деле возникает желание есть селедку при беременности и какими способами это желание можно побороть?

Почему хочется селедки при беременности?

Известное правило: организм требует не определенного продукта, а конкретный компонент в его составе. Если бы женщина слепо следовала всем "зовам" желудка и мозга, ничего хорошего из этого бы не вышло.

Потребность в соленой рыбке может быть связана с разными причинами. Одна из них — увеличение уровня прогестерона. Гормон не только расслабляет гладкую мускулатуру, но и понижает артериальное давление. Так вот потребность в соленых продуктах связана с необходимостью его повысить.

Еще одна причина — дефицит кальция. Не секрет, что этот элемент требуется для формирования костной системы малыша, поэтому женский организм страдает от его нехватки. Из-за этого становятся хрупкими и ломкими волосы и ногти, появляется боль в ногах, суставах и поясницы, ухудшается состояние зубной эмали.

Наибольшее содержание кальция — в мясе и рыбе, именно поэтому женщина может хотеть селедки. Однако в этом случае селедку следует употреблять в вареном и запеченном, но не соленом виде.

В чем опасность селедки для беременной женщины?

Будущие мамы зачастую на поздних сроках сталкиваются с отечностью. Соли, как известно, задерживают вывод жидкости из организма, поэтому борьба с отеками и употребление соленых продуктов несовместимы. Соль увеличивает нагрузку на почки, из-за чего выделительная функция будет нарушена, и отеки увеличатся. В этом отношении селедка безопасна только на начальных этапах беременности.

Еще одна особенность — недостаточная обработка рыбы от глистов. Конечно, засолка убивает и взрослых особей, и их личинки, но если технология приготовления или хранения была нарушена, личинки могут пережить засолку, попасть в организм и начать наводить свои порядки в кишечнике будущей мамы.

В лучшем случае — глисты будут вовремя обнаружены и обезврежены, в не самом приятном — усугубят проблему запоров, в худшем — проникнут в соседний орган (матку) и нанесут вред малышу. Глистные инвазии могут привести к гибели плода.

Однако заражение глистами происходит редко, потому что импортная сельдь подвергается заморозке, и паразиты благополучно погибают через двое суток в морозильной камере.

Соленые продукты увеличивают продукцию соляной кислоты. Соответственно, меняется кислотность желудочного сока, что вкупе с ослабленным иммунитетом может привести к обострению желудочно-кишечных патологий (гастрит, колит, язва).

Соленая рыбка при регулярном употреблении приводит к вымыванию калия, необходимого при беременности, препятствует нормальному протеканию обменных процессов и усвоению водорастворимых витаминов, которые часто назначаются будущим мамам.

На поздних сроках, если очень хочется соленой рыбы, можно съесть небольшое количество любимого салата "Сельдь под шубой".

Какую сельдь можно есть при беременности?

Если не говорить конкретно о соленой рыбке, селедка обладает рядом полезных веществ. К примеру, сельдь атлантическая является источником белков и витамина D, кальция, фосфора и легкоусвояемых жиров. Всего же существует более 200 видов сельди, и ни один из них врачи не посоветуют употреблять в соленом виде.

Наиболее оптимальный вариант — выбрать свежую или замороженную рыбу и приготовить ее в отварном, запеченном, тушеном виде, использовать в выпечке или сварить уху.

Также очень полезна икра этой рыбы, поскольку содержит витамин Е.

На сроке до 18-ой недели рекомендуется есть селедку только при выраженном желании и не чаще раза в неделю.

Как выбрать хорошую селедку?

При выборе сельди следует учесть, во-первых, место покупки. Лучше для этого выбрать супермаркет или рынок, но обходить стороной одиночные лавки в сомнительных местах, где товары стоят подозрительно дешево.к

Покупать следует цельную рыбу, а не пресервы. Упакована селедка должна быть таким образом, чтобы можно было рассмотреть ее внимательно со всех сторон. Вес рыбы должен быть около 350 г.

У качественной сельди толстая спинка, блестяще-голубая кожица, бледно-розовые жабры. Белый налет — признак некачественного продукта. Также не следует брать рыбу, которая разваливается.

Сельдь при беременности в отварном, печеном или тушеном виде употреблять можно. На ранних сроках допустимо позволить себе несколько кусочков соленой рыбки не чаще раза в неделю. При склонности к полноте, отечности, проблемах с выделительной системой употребление соленых продуктов нежелательно. При постоянном желании есть соленую пищу нужно сообщить об этом специалисту, чтобы тот назначил обследование на гормоны и выяснил, нет ли дефицита кальция в организме.

Специально для beremennost.net – Елена Кичак

Селедка при беременности. Можно ли есть селедку во время беременности

Чего только не услышишь о вкусовых пристрастиях беременных женщин! О том, как дамы уплетают селедку с фруктами, отправляют мужей ночью за пирожными, просыпаются от голода и сами не знают, чего хотят, ходят легенды.

Существует негласное правило, что человеческий организм требует именно то, что ему не хватает. При беременности ответственность с организма перекладывают на ребенка. Еще и припугивают, мол, не будешь есть то, что хочется, у ребенка будет родинка в форме еды, в которой ему отказали. Сложно представить малыша с родинкой в форме селедки или гамбургера.

Слепо идти на поводу у своих желаний не только глупо, но и опасно для здоровья. Прислушиваться к просьбам организма необходимо с долей здравого смысла: ведь желание определенного продукта может свидетельствовать о нехватке в организме определенного витамина или питательного вещества.

Почему хочется селедки при беременности?

Селедка при беременности желаемая женщинами по нескольким причинам. В первую очередь, не стоит забывать об увеличившемся уровне прогестерона в женском организме. Он способен не только расслаблять гладкую мускулатуру, но и понижать давление. Соленые продукты повышают артериальное давление, следовательно, нет ничего удивительного, что женский организм интуитивно требует соленой пищи.

Второй причиной является нехватка кальция. Все наверняка знают о том, что беременные часто сталкиваются с проблемой зубов. А почему портятся зубы? Во время формирования костной системы малыша ему необходимо много кальция. Если этого элемента не поступает в достаточном количестве в организм извне, то малыш начинает тянуть его из организма матери. А в результате – ломкость ногтей, проблемы с зубами и волосами.

Больше всего кальция содержится в молочных продуктах и рыбе. Поэтому женщине может хотеться селедки. На самом деле, сельдь очень полезна для женского организма. Существуют разные сорта сельди, но лучше всего их употреблять в вареном или запеченном виде, но аж никак не в соленом.

Можно ли селедку при беременности

В первую очередь, соль задерживает жидкость в организме. Будущие мамы, особенно во второй половине беременности, и так страдают от отеков. Поэтому рекомендуется максимально снизить количество потребляемой соли, чтобы не перегружать почки и не ухудшать состояние. Если на ранних сроках беременности женщина вполне может позволить себе несколько кусочков селедки, но на последних этапах это строго противопоказано.

Как вы понимаете, селедка не проходит должной термической обработки, следовательно, вместе с рыбой солятся и глисты, находящиеся в ней, а точнее, их личинки. Если селедку солят неправильно, не соблюдая технологию процесса, то личинки могут преспокойно выжить после засолки. Попав в организм, личинки могут сразу же начать вредить, вызывая проблемы с кишечником и не только. Для будущих мам подобное соседство весьма опасно, потому что для ребенка встреча с паразитами может быть фатальной.

На счет несоленой рыбы не переживайте – как правило, привозную сельдь морозят, а замороженная рыба неопасна, так как паразиты дохнут через двое суток после заморозки.

Если вас страшно тянет на селедку, и срок вашей беременности позволяет вам себя побаловать ею – постарайтесь не ошибиться в выборе. Покупайте целую рыбу, а не порезанную. Обращайте внимание на ее внешний вид, не покупайте товар в сомнительных павильонах, поинтересуйтесь у знакомых, где можно приобрести хорошую рыбу. И лучше всего, не увлекайтесь ею. Согласитесь, проще однажды подавить свои желания, нежели потом расплачиваться за минутную слабость.

Можно ли беременным селедку соленую в масле. Когда хочется солененького

Чего только не услышишь о вкусовых пристрастиях беременных женщин! О том, как дамы уплетают селедку с фруктами, отправляют мужей ночью за пирожными, просыпаются от голода и сами не знают, чего хотят, ходят легенды.

Существует негласное правило, что человеческий организм требует именно то, что ему не хватает. При беременности ответственность с организма перекладывают на ребенка. Еще и припугивают, мол, не будешь есть то, что хочется, у ребенка будет родинка в форме еды, в которой ему отказали. Сложно представить малыша с родинкой в форме селедки или гамбургера.

Слепо идти на поводу у своих желаний не только глупо, но и опасно для здоровья. Прислушиваться к просьбам организма необходимо с долей здравого смысла: ведь желание определенного продукта может свидетельствовать о нехватке в организме определенного витамина или питательного вещества.

Почему хочется селедки при беременности?

Селедка при беременности желаемая женщинами по нескольким причинам. В первую очередь, не стоит забывать об увеличившемся уровне прогестерона в женском организме. Он способен не только расслаблять гладкую мускулатуру, но и понижать давление. Соленые продукты повышают артериальное давление, следовательно, нет ничего удивительного, что женский организм интуитивно требует соленой пищи.

Второй причиной является нехватка кальция. Все наверняка знают о том, что беременные часто сталкиваются с проблемой зубов. А почему портятся зубы? Во время формирования костной системы малыша ему необходимо много кальция. Если этого элемента не поступает в достаточном количестве в организм извне, то малыш начинает тянуть его из организма матери. А в результате – ломкость ногтей, проблемы с зубами и волосами.

Больше всего кальция содержится в молочных продуктах и рыбе. Поэтому женщине может хотеться селедки. На самом деле, сельдь очень полезна для женского организма. Существуют разные сорта сельди, но лучше всего их употреблять в вареном или запеченном виде, но аж никак не в соленом.

Можно ли селедку при беременности

В первую очередь, соль задерживает жидкость в организме. Будущие мамы, особенно во второй половине беременности, и так страдают от отеков. Поэтому рекомендуется максимально снизить количество потребляемой соли, чтобы не перегружать почки и не ухудшать состояние. Если на ранних сроках беременности женщина вполне может позволить себе несколько кусочков селедки, но на последних этапах это строго противопоказано.

Если вас страшно тянет на селедку, и срок вашей беременности позволяет вам себя побаловать ею – постарайтесь не ошибиться в выборе. Покупайте целую рыбу, а не порезанную. Обращайте внимание на ее внешний вид, не покупайте товар в сомнительных павильонах, поинтересуйтесь у знакомых, где можно приобрести хорошую рыбу. И лучше всего, не увлекайтесь ею. Согласитесь, проще однажды подавить свои желания, нежели потом расплачиваться за минутную слабость.

Тяга на солененькое — классический симптом наступившей беременности. Будущим мамам так и хочется наесться соленых огурцов и селедки вдоволь, а отказать себе порой бывает сложно, ведь "это ребенок просит". Почему же на самом деле возникает желание есть селедку при беременности и какими способами это желание можно побороть?

Почему хочется селедки при беременности?

Известное правило: организм требует не определенного продукта, а конкретный компонент в его составе. Если бы женщина слепо следовала всем "зовам" желудка и мозга, ничего хорошего из этого бы не вышло.

Потребность в соленой рыбке может быть связана с разными причинами. Одна из них — увеличение уровня прогестерона. Гормон не только расслабляет гладкую мускулатуру, но и понижает артериальное давление. Так вот потребность в соленых продуктах связана с необходимостью его повысить.

Еще одна причина — дефицит кальция. Не секрет, что этот элемент требуется для формирования костной системы малыша, поэтому женский организм страдает от его нехватки. Из-за этого становятся хрупкими и ломкими волосы и ногти, появляется боль в ногах, суставах и поясницы, ухудшается состояние зубной эмали.

Наибольшее содержание кальция — в мясе и рыбе, именно поэтому женщина может хотеть селедки. Однако в этом случае селедку следует употреблять в вареном и запеченном, но не соленом виде.

В чем опасность селедки для беременной женщины?

Будущие мамы зачастую на поздних сроках сталкиваются с отечностью. Соли, как известно, задерживают вывод жидкости из организма, поэтому борьба с отеками и употребление соленых продуктов несовместимы. Соль увеличивает нагрузку на почки, из-за чего выделительная функция будет нарушена, и отеки увеличатся. В этом отношении селедка безопасна только на начальных этапах беременности.

Еще одна особенность — недостаточная обработка рыбы от глистов. Конечно, засолка убивает и взрослых особей, и их личинки, но если технология приготовления или хранения была нарушена, личинки могут пережить засолку, попасть в организм и начать наводить свои порядки в кишечнике будущей мамы.

В лучшем случае — глисты будут вовремя обнаружены и обезврежены, в не самом приятном — усугубят проблему запоров, в худшем — проникнут в соседний орган (матку) и нанесут вред малышу. Глистные инвазии могут привести к гибели плода.

Соленые продукты увеличивают продукцию соляной кислоты. Соответственно, меняется кислотность желудочного сока, что вкупе с ослабленным иммунитетом может привести к обострению желудочно-кишечных патологий (гастрит, колит, язва).

Соленая рыбка при регулярном употреблении приводит к вымыванию калия, необходимого при беременности, препятствует нормальному протеканию обменных процессов и усвоению водорастворимых витаминов, которые часто назначаются будущим мамам.

На поздних сроках, если очень хочется соленой рыбы, можно съесть небольшое количество любимого салата "Сельдь под шубой".

Какую сельдь можно есть при беременности?

Если не говорить конкретно о соленой рыбке, селедка обладает рядом полезных веществ. К примеру, сельдь атлантическая является источником белков и витамина D, кальция, фосфора и легкоусвояемых жиров. Всего же существует более 200 видов сельди, и ни один из них врачи не посоветуют употреблять в соленом виде.

Наиболее оптимальный вариант — выбрать свежую или замороженную рыбу и приготовить ее в отварном, запеченном, тушеном виде, использовать в выпечке или сварить уху.

Также очень полезна икра этой рыбы, поскольку содержит витамин Е.

Как выбрать хорошую селедку?

При выборе сельди следует учесть, во-первых, место покупки. Лучше для этого выбрать супермаркет или рынок, но обходить стороной одиночные лавки в сомнительных местах, где товары стоят подозрительно дешево.к

Покупать следует цельную рыбу, а не пресервы. Упакована селедка должна быть таким образом, чтобы можно было рассмотреть ее внимательно со всех сторон. Вес рыбы должен быть около 350 г.

У качественной сельди толстая спинка, блестяще-голубая кожица, бледно-розовые жабры. Белый налет — признак некачественного продукта. Также не следует брать рыбу, которая разваливается.

Сельдь при беременности в отварном, печеном или тушеном виде употреблять можно. На ранних сроках допустимо позволить себе несколько кусочков соленой рыбки не чаще раза в неделю. При склонности к полноте, отечности, проблемах с выделительной системой употребление соленых продуктов нежелательно. При постоянном желании есть соленую пищу нужно сообщить об этом специалисту, чтобы тот назначил обследование на гормоны и выяснил, нет ли дефицита кальция в организме.

Специально для - Елена Кичак

Войдя в «интересное положение», женщина начинает замечать, как у нее меняются вкусовые пристрастия. Но те, кто и раньше любил соленую рыбку, сейчас просто не могут без нее обходиться. Стоит разобраться, можно ли беременным есть селедку, в каких количествах и на каких сроках, чтобы не навредить ни себе, ни будущему малышу.

Соленая рыба

Рыба входит в меню сбалансированного питания, так как является отличным источником белков, усвояемых жиров, витамина D, фосфора и кальция. Из всех продающихся в магазине представителей морей и океанов в качестве диетического продукта рекомендуют сельдь атлантическую, которая даже при тепловой обработке не теряет своих вкусовых качеств.

Купить рыбу можно в свежем виде, замороженную или соленую. Последнюю можно встретить в нескольких вариантах – просто соленая целиком или маринованная с пряностями, а также кусочками в пресервах. Селедку в масле, упакованную в баночки, лучше не покупать – сложно будет понять ее состояние.

Если уж хочется соленого, то требуется отдать предпочтение обычному посолу, тем более что здесь проще определить качество рыбы. Выбирать рыбу нужно с бледно-розовыми жабрами, блестящей голубоватой кожицей, выпуклыми красными глазами. При этом спинка у не залежавшейся на прилавках рыбы должна быть тугой. Не рекомендуется покупать продукт, у которого имеется белый налет – это признак различных примесей.

Можно ли беременным есть соленую селедку? Если очень хочется себя побаловать, можно купить небольшую рыбку, уделяя внимание ее внешнему виду. Но при этом надо учитывать сроки и состояние беременной.

Когда можно соленое

Беременную женщину обязательно будет тянуть на соленое. Этого требует организм, подвергающийся гормональным перестройкам. А вот когда можно кушать беременным селедку, а когда нельзя, подскажет наблюдающий врач-гинеколог. В первом триместре женщина может не отказывать себе в удовлетворении подобных желаний. Рыба некоторым даже помогает справляться с токсикозом.

С третьего же триместра начинаются у организма сложности – почкам все труднее справляться с ситуацией, и у женщины появляются отечности. Вызвано это плохим выводом солей из организма. Если на данном этапе добавить в рацион соленые блюда, то проблема со здоровьем ухудшится – это может способствовать развитию гипертонии.

1 г соли, попавшей в организм, способен задержать вывод 100 мл жидкости. Если съесть 1 селедочку, то 500 мл воды останется в женщине, проявившись отеками. Увеличиться и количество околоплодных вод, что не желательно для нормального течения родов.

Поэтому с 18 недели лучше постепенно удалять из своего меню подобные продукты. Но даже если женщина будет есть селедку при беременности на ранних сроках, она должна делать это правильно и не слишком увлекаться данным блюдом.

Как подготовить рыбу:

  • принеся селедку домой, ее следует осмотреть, уделив особое внимание внутренностям – при неправильном засоле, личинки глистов сохраняются;
  • затем рыбу чистят, удаляют с нее кожицу и промывают;
  • селедку необходимо вымочить в прохладной воде 2 часа, чтобы ушла соль;
  • теперь можно разделать ее на кусочки, которые замачивают в молоке еще 2 часа.

Селедка готова к употреблению, но съесть рекомендуется не более 2-3 кусочков рыбы в день. Не стоит питаться сельдью ежедневно – достаточно будет побаловать себя 2 раз в неделю, чтобы сбить охотку.

Беременным селедку можно сочетать с овощами – они сгладят негативное воздействие солей на организм. Поэтому женщина может смело приготовить себе селедку под шубой – и вкусно, и полезно. А вот селедку в уксусе лучше оставить на будущее, когда можно будет себе это позволить.

Кулинарные пристрастия будущих мам нередко меняются. Многие женщины, прежде равнодушные к солёной или острой пище, с увлечением поглощают известный всем салат «Селёдка под шубой». Но стоит ли слепо идти на поводу у запретных желаний? Не причиняет ли вред здоровью солёная сельдь?

Польза и вред селедки

В сельди содержится довольно много кальция, необходимого для правильного формирования костно-мышечной системы малыша. Данное вещество присутствует также в молочных изделиях, морепродуктах.

Кроме того, атлантическая сельдь является источником витамина D, белка, фосфора и легкоусвояемых жиров. Специалисты советуют употреблять в пищу отварную или тушёную рыбу во время беременности.

В свою очередь вред солёной селёдки принято связывать со следующими факторами:

  • В таком продукте имеется избыток соли. Употребление в пищу солёной селёдки особенно опасно в последнем триместре беременности. В этот период у многих женщин наблюдается склонность к появлению отёков. Солёная селёдка значительно усугубляет положение будущей матери, ведь она задерживает жидкость в организме. Продукт даёт дополнительную нагрузку на почки, которые в период беременности и без того работают в напряженном режиме.
  • При неправильной засолке в сельди могут сохраниться живые личинки глистов. При их проникновении в организм могут возникнуть тяжёлые заболевания кишечника и лёгких. Для будущей матери инфицирование особенно опасно: личинки глистов могут проникнуть в не сформировавшийся полностью организм малыша.

Как быть, если очень хочется вкусной солёной селёдочки?

Важно! При сроке беременности до 20 недель солёную селёдку рекомендуется кушать не чаще раза в неделю. Во второй половине беременности женщине нужно ориентироваться на своё самочувствие и состояние здоровья. При наличии отёков или избыточной массы тела солёную рыбу исключают из рациона.

Салат из отварной сельди

Для приготовления некоторых блюд используют не только солёную, но и отварную сельдь. Можно воспользоваться рецептом салата, в котором присутствуют следующие ингредиенты:

  • 1 свежая или замороженная сельдь;
  • 1 варёная свёкла;
  • лавровый лист;
  • яблоко среднего размера;
  • 1 солёный огурец;
  • половинка головки красного лука;
  • 20 г клюквы;
  • 150 г йогурта без фруктового наполнителя;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1 небольшой корень имбиря;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу.

Салат из отварной сельди готовится следующим образом:

  1. Сельдь чистят и отваривают. При этом в воду добавляют один лавровый лист.
  2. Из отварной сельди аккуратно удаляют кости.
  3. Рыбу выкладывают на тарелку.
  4. Отварную свеклу, лук, огурец и яблоко нарезают аккуратными ломтиками.
  5. Затем нужно приготовить соус. Для этого надо натереть имбирь и чеснок на мелкой терке. В образовавшуюся массу добавляют йогурт, соль и горчицу. Все ингредиенты, необходимые для приготовления соуса, тщательно перемешивают.
  6. Сельдь соединяют с огурцом, свеклой, луком и яблоком. Блюдо заправляют заранее приготовленным соусом.

Рецепт приготовления тушеной сельди

Рыба хороша и в тушеном виде. Она станет отличным дополнением к макаронам, картофельному пюре, гречневой каше или рассыпчатому рису.

Для приготовления блюда берутся продукты в следующей пропорции:

  • 500 г сельди;
  • 2 головки репчатого лука;
  • небольшое количество оливкового масла;
  • 15 мл крепкого чёрного чая. При этом рекомендуется взять напиток с черносливом или бергамотом;
  • куркума для придания блюду красивого оттенка;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала сельдь нарезают на небольшие кусочки, толщиной примерно 20 мм.
  2. Рыбу кладут в казан вперемешку с кольцами репчатого лука.
  3. Полученную массу заливают смесью чёрного чая и оливкового масла, добавляют куркуму и соль.
  4. Блюдо надо тушить на слабом огне на протяжении 40 минут.

Можно готовить сельдь в духовке. В таком случае время приготовления рыбы сократится до 30 минут.

Паштет из филе сельди

Из солёной рыбы готовят не только вкусные салаты. Существуют множество рецептов селедочных паштетов. Они обладают приятным, нежным вкусом. В селедочные паштеты добавляют разнообразные ингредиенты:

  • плавленый сыр;
  • морковь;
  • сливочное масло;
  • яблоко;
  • вареные яйца;
  • ароматные приправы: тмин, укроп, орегано, кориандр.

Можно приготовить паштет с манной кашей:

  1. Для этого необходимо прокрутить через мясорубку 400 г филе рыбы.
  2. Затем в отдельную кастрюлю наливают 0,3 л воды, добавляют 40 мл растительного масла и засыпают щепотку поваренной соли.
  3. Смесь доводят до кипения.
  4. После этого необходимо добавить 5 ст. л. манной крупы.
  5. Кашу варят до загустения, при этом её нужно постоянно помешивать.
  6. После того как манная каша остынет, её надо смешать с фаршем, заранее приготовленным из сельди.
  7. Затем в полученную смесь добавляют одну отварную морковь, заранее измельченную в блендере, 50 мл масла оливы, 5 мл сока лимона и немного мелко нарезанного лука.

Готовый паштет из филе сельди можно намазывать на хлеб.

Часто будущая мама сама не понимает, почему она хочет есть то, чего раньше даже не допускала или просто не любила. Меню беременной женщины должно быть тщательно продумано и сбалансировано, но никто не может сказать, что ей захочется покушать через час. Удивительна вещь, но до беременности многие будущие мамочки никогда не питали слабости к цитрусовым, а теперь могут есть лимоны, даже не изменившись в лице, или раньше не питали особого пристрастия к молочным продуктам, а во время беременности с удовольствием пьют молоко и едят творог, что очень хорошо для будущего малыша. Но чаще всего будущую маму тянет на соленые огурцы и селедку. Говорят, что на соленое тянет того, у кого будет мальчик, а на сладкое - ту мамочку, которая ждет девочку.

Полезные качества сельди

Наша задача разобраться в том, приносит ли пользу селедка при беременности, в каких количествах ее безопасно употреблять беременным женщинам. В наше время будущие мамочки читают много литературы про беременность и лучше нас с вами знают, что можно, а что нельзя. Например, каждая женщина знает, что кальций полезен как для развития ребенка, так и для мамочкиных зубов, которые во время беременности подвергаются довольно сильному разрушению. Кальций участвует в формировании клеток остеофитов, которые являются основой костной ткани. Скелет растущего организма малыша становится крепким и правильно развитым.

Добыть большое количество кальция можно из молочных продуктов, морепродуктов и рыбы. Для будущей мамочки, вынашивающей 9 месяцев плод, наиболее полезна атлантическая сельдь. Именно в этой рыбе содержится много белков, витамин Д, и легкоусвояемые жиры. Кроме этого в сельди имеются кальций и фосфор.

Соленая сельдь при беременности

Сельдь насчитывает до двухсот видов, она отличается по вкусу и имеет различные пищевые свойства. Врачи не рекомендуют злоупотреблять употреблением в пищу соленой сельди. Предпочтение следует отдавать жареной или вареной рыбе. Соленая рыба вредна тем, что в ней слишком много хлорида натрия, который вреден для женщины в третьем триместре беременности. В это время помимо того, что женщина и так набирает вес, у нее от избытка соли могут быть отеки. Лишняя соль может усугубить отечность, а это повышает нагрузку на почки. По статистике в одной рыбке может содержаться до шести граммов соли, а мы знаем, что один ее грамм может задерживать сто граммов жидкости. Подсчитать сколько жидкости задержит одна селедка, не составит труда. Такого, как правило, не происходит в начале беременности и можно себя побаловать двумя-тремя кусочками сельди в неделю.

Покупать сельдь лучше всего целиком, и не увлекаться пресервами. Хорошая сельдь весит 350 граммов, у нее толстая спинка, бледно-голубая кожица и бледно-розовые жабры. Любые отклонения от стандарта недопустимы для будущей мамочки.

Перед употреблением в пищу рыбку надо вымачивать. При чистке рыбы необходимо ее как следует осмотреть и проверить, нет ли в ней глистов. Затем почищенную сельдь надо залить молоком на пару часов. Через два часа ее надо промыть и можно кушать.

При беременности сроком 18 недель сельдь можно употреблять лишь один раз в неделю. Дальше старайтесь контролировать свое самочувствие. Если беременная женщина понимает, что набирает слишком большой вес, то селедку лучше не есть. Для сельди под шубой может быть сделано исключение. С точки зрения насыщенности солью это блюдо довольно безопасно, ведь в него не кладут эту пряность.

Таким образом, можно сделать вывод, что селедку беременным женщинам употреблять можно, но необходимо соблюдать меру. Если ваш организм предрасположен к отекам, то не стоит рисковать своим здоровьем и здоровьем вашего малыша. Соблюдайте меру и будьте здоровы!

 

 

польза и вред, калорийность и состав

Селедка – это очень вкусная и полезная рыба, которую ловят в северных районах двух океанов – Тихого и Атлантического. Без нее не получится нормального застолья, да и блюда из селедки получаются просто отменные. Но что мы знаем о пользе этой рыбы, и какой неожиданный вред она скрывает?

Freepik

Рассказываем все о селедке в новой статье!

Читай в статье:

Калорийность селедки

Селедка – это очень жирная рыбка, поэтому может показаться, что ее нельзя есть тем, кто на диете. Ну, что за глупость? На самом деле в состав селедки входит такое количество белка, а также других полезных веществ, что на правильном питании она просто незаменима.

Давай получше рассмотрим калорийность селедки и ее состав.

На 100 г селедки приходится 240 кКалорий.

Пищевая ценность, конечно же, зависит от вида рыбы, способа ее приготовления, но вот средние показатели состава 100 г селедки:

  • 19,5 г жиров;
  • 17,7 г белков;
  • 4,2 г жирных насыщенных кислот;
  • Витамины: В1, В2, В5, В6, В9, В12, а также – Е, D и РР;
  • Минералы: Кальций, Магний, Калий, Фосфор, Йод, Железо

Вот видишь? Состав сельди так и говорит: «Я полезная, съешь меня!». Конечно, не стоит прямо совсем увлекаться и уминать селедку килограммами. Но небольшой кусочек к пюрешке или гречневой кашке – просто прелесть.

Freepik

Польза селедки для здоровья

Теперь, когда мы знаем, сколько калорий в селедке, и какие полезные вещества она таит в своем мясе, можно перейти непосредственно к пользе этой рыбки для здоровья. Шведы считают, что если каждый день есть сельдь, здоровье будет по-настоящему крепким. И они в чем-то правы.

Селедка содержит жирные кислоты Омега-3, поэтому она незаменима в борьбе и профилактике заболеваний сердца, сосудов. Вещества, содержащиеся в селедке, помогают образовать в крови «полезный холестерин» — это липопротеины высокой плотности, которые прекрасно справляются с профилактикой атеросклероза, а также других сердечнососудистых заболеваний.

Омега-3 – незаменимый помощник в учебе! Жирные кислоты улучшают память и помогают мозгу лучше справляться с напряжением. Поэтому, если у тебя постоянный стресс, ты не можешь с ним справиться, или у тебя сложная работа, требующая активных и сложных умственных нагрузок, обязательно включи селедку в свой рацион. Также благодаря Омега-3 селедка улучшает зрение!

Жир сельди помогает уменьшить размер жировых клеток в организме. Это значит, что она помогает снизить твой риск заболеть сложными и опасными заболеваниями, например – диабетом второго типа.

Антиоксиданты, содержащиеся в селедке, помогают не только похудеть, но еще и поддерживают молодость кожи и волос, осуществляют профилактику рака.

В селедке много витамина D, поэтому ежедневное употребление ее в пищу поможет укрепить кости, а где крепкие кости – там крепкие ногти, волосы и зубы. Также, неожиданно, но этот витамин помогает улучшить работу почек, а для детей витамин D просто незаменим.

Ну, а спортсменам понравится содержание в рыбке белка. 200 г селедки покроют суточную норму белка взрослого человека, такая она полезная!

Почему врачи рекомендуют есть селедку зимой

Голландские ученые рекомендуют в течение зимы употреблять как можно больше сельди. Они уверены: эта простая рыба содержит вещества, помогающие человеку оставаться бодрым и здоровым.

Все вышесказанное относится практически ко всем видам сельди, главное, чтобы рыба не была обработана термически. Богатым источником бодрости, сил и здоровья являются маринованная, соленая и сельдь холодного копчения.

Выяснилось, что в голландских семьях, где селедка присутствует на столе каждый день, дети отличаются крепким здоровьем, а у взрослых членов семьи практически не наблюдаются случаи «синдрома хронической усталости».

Тогда исследователи из Голландии обратили пристальное внимание на сельдь. Оказывается, несколько кусочков сельди способны обеспечить организм суточным объемом полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3, которая отвечает за нормальное функционирование половых гормонов, профилактику атеросклероза и выведение свободных радикалов.

Помимо этого, белки сельди усваиваются организмом гораздо лучше, чем мясные белки. Регулярное употребление слабосоленой сельди также улучшает работу поджелудочной железы, желчного пузыря и состояние печени.

Диетологи делают исключение лишь для людей с хроническими болезнями почек и гипертоникам – им ежедневный селедочный рацион противопоказан.

Freepik

Вред селедки: кому ее нельзя

Не все так хорошо. Селедка довольно специфичная рыбка, и стоит очень внимательно к ней относиться, и не злоупотреблять, естественно. Вот кому нельзя есть селедку:

  • гипертоникам;
  • людям с хроническими заболеваниями почек;
  • людям, страдающим от отеков.

Все дело в соли. Селедка содержит большое количество соли, поэтому она может сильно задерживать жидкость в организме, увеличивать нагрузку на сердце. Ничем хорошим это в некоторых случаях не заканчивается. Как говорится, употребляй ответственно!

Селедка при грудном вскармливании

Каждая кормящая мама знает, что с едой нужно быть очень осторожной в этот период, потому что все, что съест она, получает и малыш с грудным молоком. Поэтому многие сомневаются, можно ли селедку при гв. Ведь действительно, при грудном вскармливании нельзя ничего маринованного и особо экзотического. Входит ли селедка в это «маринованное» или «экзотическое»?

Селедка при грудном вскармливании находится в списке продуктов, с которыми нужно очень осторожно обращаться и стараться по возможности избегать. Дело в том, что она может вызвать сильнейшую аллергию – рыбий белок очень сильный аллерген, такой же сильный, как и мед. Если у тебя не было аллергии на селедку, и у отца малыша тоже ее нет, то с большой долей вероятности селедку можно и вашему ребенку. Но врачи советуют все же повременить с употреблением селедки при грудном вскармливании.

Итак, можно ли, например, салат Селедка под шубой при гв? Стоит учесть еще один опасный момент. Первые месяцы жизни ребенка, его желудочно-кишечный тракт созревает, и на селедку он может очень агрессивно отреагировать. Это продукт тяжелый, поэтому может начаться диатез.

Еще соленая селедка при грудном вскармливании может стать причиной смены вкуса молока. Младенец может отказаться брать грудь.

Селедка во время беременности

Можно ли во время беременности есть селедку? Почему хочется селедку во время беременности? И сколько этой самой селедки можно съесть будущей маме? Эти вопросы волнуют очень многих беременных.

Хочется селедки во время беременности по нескольким вполне обычным причинам:

  • Уровень прогестерона в женском организме увеличивается. Он может понижать давление, а соленые продукты его повышают. Следовательно, организм беременной начинает требовать «солененького».
  • А еще во время беременности случается нехватка кальция. Если мама не пьет дополнительные витамины, малыш начинает забирать кальций у нее из организма, а сам организм начинает требовать продуктов, в которых больше кальция – селедка один из таких продуктов.

Но можно ли беременным селедку? Во второй половине беременности – не рекомендуется. Соленая селедка задерживает жидкость в организме, что может стать причиной дополнительной отечности, которая будет прибавляться к той, которая уже существует. На последних этапах беременности есть селедку нельзя!

А вот на первых месяцах беременности можно и побаловать себя вкусняшкой. Если во время беременности хочется селедку, выбирай целую рыбку, а не порезанную и фасованную. Селедка должна быть красивой, купленной у проверенного поставщика, а не где-то на жмеринском вокзале.

Во время беременности стоит есть сельдь варенную или жаренную, но не соленую. Если хочется соленой селедки, стоит ограничиться одним разом в неделю.

Можно ли селедку детям?

С какого же возраста можно давать селедку ребенку? Казалось бы, рыбка эта полезная, в ней много витаминов. Можно ли селедку, в таком случае, детям?

Если у твоего ребенка аллергия, или есть склонность к ней, селедку давать ни в коем случае нельзя. Она очень аллергенна и может стать причиной диатеза или других неприятных последствий.

Далеко не всем детям можно сельдь из-за солености рыбы: она может нарушить работу почек, желудка, кишечника. Избыток соли может стать причиной больших проблем с организмом. К тому же, селедка может быть неправильно засоленной, испорченной, и тогда ребенок может отравиться.

Конечно, соблюдая все предосторожности, селедку ребенку можно давать. Правила употребления селедки детьми:

  • Сельдь, запеченную, зажаренную или на огне – можно давать ребенку от 2-х лет небольшой порцией без косточек.
  • Соленую селедку нельзя давать ребенку до 3-х лет.
  • Лучше купить селедку, засоленную целиком. Так ты будешь знать, что рыба посолена в нормальных условиях, без состава, который растворяет кости. Да-да, такое есть, и для растущего организма оно вредное.
  • Оптимальная первая порция селедки – половина чайной ложки. Следи за реакцией! В случае аллергии, срочно прими меры или созвонись с врачом.
  • Селедку можно давать ребенку перед обедом, так как она улучшает аппетит. Недаром из нее готовят форшмак – закуску, которую употребляют, как разминку перед основным набором блюд.
Freepik

Как выбрать селедку

Итак, как же выбрать хорошую селедку для себя и своих близких? Для начала давай условимся, что все мы знаем правило о том, что не вся селедка одинаково полезная и вкусная. Не стоит покупать уже нарезанную селедку в пластиковых контейнерах. Такая селедка может быть вредной:

  • Из-за неправильного засола, или засола с помощью химических препаратов, которые растворяют косточки.
  • Из-за того, что она банально испортилась на стадии засола, а специи (которых очень много в такой рыбе) скрывают запах гниения.

Лучше всего покупать свежую сельдь, и солить ее самостоятельно. Далее мы поговорим о том, как засолить селедку, ну а сейчас делимся тремя секретами выбора сельди:

  1. Жабры должны быть упругими, темно-красными и пахнуть рыбой, а не гнильцой.
  2. Глаза жирной и свежей селедки – яркие и чистые, красного цвета. Селедка, внутри которой есть икра, обладает мутными глазами.
  3. Хорошая селедка обладает упругим и блестящим тельцем без налета, трещин, порезов или любых других повреждений. Не покупай селедку с «ржавчиной» на теле – это знак того, что рыбу хранят неправильно.

Старайся покупать селедку в точках, которые обеспечивают хорошие условия хранения, могут похвастаться чистотой. Не стоит употреблять селедку, купленную где-то в подземном переходе или на вокзале.

Freepik

Как хранить селедку

Правильно хранить селедку в собственном рассоле или маринаде. Только так она сохранит вкус и аромат. В маринаде рыба хранится около 5 суток, а вот без него – намного меньше. Резонно не хранить селедку в рассоле, если ты сразу же всю рыбку используешь для приготовления блюда.

Чтобы сохранить селедку на долгое время – почисть ее, нарежь на кусочки и положи в контейнер для замораживания. В морозилке селедка хранится до 6 месяцев.

Селедку ни в коем случае нельзя хранить в пластиковой таре, так как она легко окисляется под влиянием разгерметизации и рассола, или же – масла, в котором засаливается селедка. Переложи рыбу в стеклянную или же фарфоровую посуду. А вот если рыбка изначально продавалась в стекле, можно не возиться.

Freepik

Как засолить селедку дома

Итак, как же правильно, а главное – вкусно засолить сельдь дома? Мы поделимся с тобой секретами приготовления самой вкусной домашней селедки, после которой ты не захочешь даже прикасаться к покупной!

Что нужно знать до соления селедки

  1. Используй охлажденную (не замороженную!) тихоокеанскую или атлантическую селедку.
  2. Внимательно выбирай рыбу, не покупай безголовую или с поврежденными плавниками. Если есть возможность, сразу же на месте разрежь рыбку и проверь, все ли с ней в порядке.
  3. Если ты хочешь засолить замороженную селедку, ее нужно положить в фарфор и держать в холодильнике до тех пор, пока она сама не разморозиться. Ни в коем случае нельзя устраивать ей перепад температур, в надежде, что быстрее разморозится.
  4. Используй обычную (не йодированную) соль с крупными кристаллами. Она оптимальна для тех, кто хочет засолить селедку дома.

Как засолить селедку со специями

Для новичков подойдет этот рецепт: он не сложный и прекрасно подойдет для домашней засолки селедки.

Понадобится:

  • 2 целых селедки;
  • 1 литр чистой воды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 4 лавровых листа;
  • черный перец-горошек, душистый перец и гвоздика – по вкусу.

Приготовление:

Почисти селедку: удали с нее жабры и внутренности, молоки и икру можно есть, об этом мы расскажем в следующем разделе статьи. Рыбу можно промыть и просушить с помощью бумажных полотенец.

Воду нужно вскипятить. Добавляем в нее соль, сахар, набор специй, после чего оставляем кипеть на 5 минут. Готово? Снимаем воду с огня и даем ей остыть.

В эмалированной кастрюле с крышкой заливаем сельдь рассолом. Нужно, чтобы рассол покрывал рыбу полностью. Если же так получилось, что этого не произошло, нужно использовать гнёт, иначе придется потом возиться и переворачивать рыбку, чтобы засолилась со всех сторон.

Селедка засаливается в домашних условиях вначале 3 часа при комнатной температуре, а потом – 2 суток в холодильнике.

Как засолить селедку дома без рассола

Без рассола селедку тоже можно засолить, это даже проще.

Понадобится:

  • 1 целая сельдь;
  • 1 ст. л. крупной соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. черного перца, молотого.

Приготовление:

Селедку промываем, удаляем внутренности и голову, снова промываем и потом просушиваем ее с помощью бумажных полотенец.

Смешиваем перец, соль и сахар, после чего натираем рыбку. Равномерно! Заворачиваем селедку в пищевую пленку, после чего герметично упаковываем еще и в пакет. Кладем нашу рыбку на тарелку или в любую удобную тару, после чего оставляем в холодильнике на 2 суток.

Freepik

Как есть молоки селедки

Можно ли есть молоки селедки? Да. Они такие же полезные, как и мясо селедки. Но из-за специфичного вкуса они могут не понравиться. Если тебе нравятся молоки и икра селедки, нет противопоказаний и тебе от 3-х лет – ешь на здоровье. Но главное правило тут – смотреть на то, что ты ешь.

И дело даже не в том, чтобы тупо таращиться на еду. Проверь молоки и икру перед употреблением на наличие живности и паразитов. Они обычно очень хорошо проживают именно в этих частях рыбы, и заводятся, если селедку неправильно хранили.

Полезные свойства молок селедки:

  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • уплотнение сосудистых стенок;
  • снижение «плохого» холестерина в крови;
  • укрепление костей, зубов, ногтей, волос;
  • восполнение дефицита витаминов;
  • улучшение зрения, памяти, внимания;
  • улучшение работы щитовидной железы;
  • успокоение во время стресса;
  • восстановление после болезней;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • улучшение потенции и качества спермы у мужчин;
  • укрепление иммунитета;
  • облегчение менструаций;
  • улучшение состояния во время климакса;
  • регенерация кожи;
  • стимуляция работы мозга.

Кому нельзя есть молоки

Ни в коем случае нельзя есть молоки тем, у кого диагностировано ожирение, излишняя масса тела. На диете молоки есть можно в маленьких количествах из-за их калорийности.

В молоках повышено содержание соли, поэтому их ни в коем случае нельзя есть страдающим подагрой, а также – склонным к отекам.

Молоки нельзя есть детям до 3-х лет, а также – людям с аллергией.

Нельзя есть молоки селедки тем, у кого гастрит, болезни печени и почек, а также – гипертония, атеросклероз.

А ты любишь есть селедку и молоки селедки? Ответ в комментарии.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

...Почему беременным нельзя есть рыбу?


Во время беременности и лактации противопоказано употреблять в пищу хищную рыбу из-за высокого содержания в ней ртути. Об этом сообщила заведующая лабораторией профилактический токсикологии и экотоксикологии государственного учреждения «Республиканский научно-практический центр гигиены» Ирина ИЛЬЮКОВА. Противопоказано употребление в пищу, например, тунца, скумбрии, хека, горбуши, особенно в первые три месяца беременности по крайней мере уменьшить потребление рыбы до ста граммов в неделю, тогда соединения ртути будут оказывать менее токсичное воздействие на организм. 
Ртуть, попадая в окружающую среду, взаимодействует с органическими веществами и превращается в метилртуть. Рыбы и моллюски по своей природе склонны накапливать это вещество в своих внутренних органах и становятся главным источником ртутного заражения людей. Особенно это касается хищных рыб, которые являются конечным звеном в пищевой цепи и живут, как правило, долго. В течение жизни в них собирается запредельное количество ртути. 

Во время беременности и лактации также рекомендуется также исключить из пищи супы-концентраты, приправы, в состав которых входит глутамат натрия, быстрорастворимые каши. «Противопоказано купание с пенами для ванн, особенно если женщина носит мальчика (о сертификации средств личной гигиены читать здесь). Это может сказаться на его развитии», – отметила Ирина Ильюкова. Нельзя красить волосы химическими красками, поскольку все они содержат вещество, негативно влияющее на эндокринную систему, а иногда и свинец. Лучше использовать натуральные красители, такие как хна и басма. Также стоит воздержаться от использования косметической продукции с отдушками. 

Метилртуть – сильный нейротоксин, накапливающийся в организме и ведущий к дисфункции почек, неврологическим расстройствам и даже смерти. Эмбрионы, подвергшиеся действию метилртути, впоследствии страдают неврологическими заболеваниями и снеженной способностью к обучению. 

Можно ли беременным селедку под шубой. Можно ли беременным кушать селедку

«Кто был в армии, тот в цирке не смеётся» - в смысле, кто был беременным, тот поймёт, что мятный карась с соусом из клубники - это не смешно, а вкусно.

Практически каждую будущую маму беспокоят странные вкусовые (и не только) пристрастия. Объясняем, почему беременных так тянет на солёненькое, мучает желание съесть мыло или вдохнуть запах краски.

Изменение вкуса многие отмечают с самых первых недель беременности. Оригинальные «кулинарные капризы» заставляют мужей бежать среди ночи за арбузом — совершенно анекдотичная ситуация вполне реальна. Женщина, до беременности равнодушная к сладкому, может начать поедать тортики в промышленных масштабах. Кто-то налегает на фрукты, кто-то на мясо, кто-то запасается орешками — желания могут быть разными, но пристрастие к определённым продуктам отмечается практически у каждой. И эта особенность имеет логическое объяснение.

Всё дело в том, что организм будущей мамы испытывает недостаток в витаминах, минералах и микроэлементах, которые требуются для полноценного развития ребёнка. Желание съесть тот или иной продукт - сигнал организма о дефиците определённых веществ. В «добеременной жизни» это может остаться незамеченным - нехватка одних витаминов компенсируется другими веществами, поступающими с пищей. Но с самых первых дней беременности энергозатраты возрастают в разы, организм сразу «заявляет» о возникшей потребности.

1. Если хочется солёного и острого

Солёные огурцы, селёдка, фастфуд, чипсы — нестерпимо тянет на что-то острое, не всегда полезное? Вы удивитесь, но такое желание связано с защитными функциями организма. Токсикоз в начале беременности способствует потере жидкости, поэтому организм и требует продуктов с высоким содержанием соли, чтобы сохранить водно-солевой баланс и не допустить обезвоживания.

2. Если хочется сладкого и мучного

Обычно тягу к булочкам, тортикам и шоколаду испытывают худенькие девушки - так организм им тонко намекает, что пора бы немного поправиться. Опасность заключается в том, что сладости вызывают резкий подъём сахара в крови, а затем такой же резкий его спад - это чревато головокружениями, обмороками. В этом случае выбирайте продукты, которые тоже заряжают организм энергией и богаты углеводами, но не так быстро усваиваются - например, мюсли.

3. Если хочется алкоголя

На форумах по этому поводу разворачиваются военные сражения. Одни категорически против (какая может быть польза от алкоголя?), другие настаивают: если очень хочется, то можно - и приводят в пример себя, подругу, соседку, которые «пили пиво - и ничего не случилось». Дикое желание выпить пива объясняется нехваткой витаминов группы В. Что делать? Включайте в свой рацион брокколи, шпинат, орехи, рыбу и оливковое масло. Возможно, врач порекомендует вам пивные дрожжи.

4. Если хочется погрызть лёд

Если вас посетило такое странное желание, то организм сигнализирует о нехватке железа. Железодефицитная анемия знакома каждой второй беременной женщине. Во-первых, обратитесь к врачу и сдайте анализ крови, а во-вторых, налегайте на мясо, рыбу, зелень, черешню и морскую капусту. Впрочем, если очень хочется, то и лёд можно погрызть - вреда от этого не будет.

5. Если хочется есть мел, землю и уголь

Знаете ли вы, что будущие мамы способны различать сорта мела? Какой вкусный, какой нет, где его лучше покупать - такие рассуждения беременных вводят в шок непосвященных. А между тем многим женщинам знакома страсть к мелу, штукатурке. Вам тоже нравится запах пыли и хочется чайной ложкой поесть земли из цветочного горшка? Приготовьтесь восполнять недостаток витамина D, кальция и железа. Молочные продукты, яйца, мясо, рыба, сливочное масло помогут с этим справиться.

6. Если хочется курить

Даже тем, кто никогда не пробовал. Или хочется пожевать окурок. Не пугайтесь, вы не сошли с ума. Организм даёт понять, что ему не хватает кремния и тирозина. Срочно вводим в рацион орехи, семечки, витамин С, оранжевые, зелёные и красные фрукты и овощи. И стараемся избегать рафинированных крахмалистых продуктов (картофель).


7. Если хочется всего и побольше

«Жор беременных» — обычное дело. Мама и муж ласково кивают - кушай за двоих. Вы и едите, а врач ругается, наблюдая постоянную и большую прибавку веса. Остановитесь! Ребёнок получит достаточное количество полезных веществ, если вы будете придерживаться здорового питания, количество порций и их объём не имеют никакого значения. А заставляет вас опустошать холодильник нехватка тирозина, кремния и триптофана. Чем восполнить тирозин и кремний, мы написали в предыдущем пункте, а триптофан содержится в сыре, печени, баранине, изюме и шпинате.

Тяга на солененькое — классический симптом наступившей беременности. Будущим мамам так и хочется наесться соленых огурцов и селедки вдоволь, а отказать себе порой бывает сложно, ведь "это ребенок просит". Почему же на самом деле возникает желание есть селедку при беременности и какими способами это желание можно побороть?

Почему хочется селедки при беременности?

Известное правило: организм требует не определенного продукта, а конкретный компонент в его составе. Если бы женщина слепо следовала всем "зовам" желудка и мозга, ничего хорошего из этого бы не вышло.

Потребность в соленой рыбке может быть связана с разными причинами. Одна из них — увеличение уровня прогестерона. Гормон не только расслабляет гладкую мускулатуру, но и понижает артериальное давление. Так вот потребность в соленых продуктах связана с необходимостью его повысить.

Еще одна причина — дефицит кальция. Не секрет, что этот элемент требуется для формирования костной системы малыша, поэтому женский организм страдает от его нехватки. Из-за этого становятся хрупкими и ломкими волосы и ногти, появляется боль в ногах, суставах и поясницы, ухудшается состояние зубной эмали.

Наибольшее содержание кальция — в мясе и рыбе, именно поэтому женщина может хотеть селедки. Однако в этом случае селедку следует употреблять в вареном и запеченном, но не соленом виде.

В чем опасность селедки для беременной женщины?

Будущие мамы зачастую на поздних сроках сталкиваются с отечностью. Соли, как известно, задерживают вывод жидкости из организма, поэтому борьба с отеками и употребление соленых продуктов несовместимы. Соль увеличивает нагрузку на почки, из-за чего выделительная функция будет нарушена, и отеки увеличатся. В этом отношении селедка безопасна только на начальных этапах беременности.

Еще одна особенность — недостаточная обработка рыбы от глистов. Конечно, засолка убивает и взрослых особей, и их личинки, но если технология приготовления или хранения была нарушена, личинки могут пережить засолку, попасть в организм и начать наводить свои порядки в кишечнике будущей мамы.

В лучшем случае — глисты будут вовремя обнаружены и обезврежены, в не самом приятном — усугубят проблему запоров, в худшем — проникнут в соседний орган (матку) и нанесут вред малышу. Глистные инвазии могут привести к гибели плода.

Соленые продукты увеличивают продукцию соляной кислоты. Соответственно, меняется кислотность желудочного сока, что вкупе с ослабленным иммунитетом может привести к обострению желудочно-кишечных патологий (гастрит, колит, язва).

Соленая рыбка при регулярном употреблении приводит к вымыванию калия, необходимого при беременности, препятствует нормальному протеканию обменных процессов и усвоению водорастворимых витаминов, которые часто назначаются будущим мамам.

На поздних сроках, если очень хочется соленой рыбы, можно съесть небольшое количество любимого салата "Сельдь под шубой".

Какую сельдь можно есть при беременности?

Если не говорить конкретно о соленой рыбке, селедка обладает рядом полезных веществ. К примеру, сельдь атлантическая является источником белков и витамина D, кальция, фосфора и легкоусвояемых жиров. Всего же существует более 200 видов сельди, и ни один из них врачи не посоветуют употреблять в соленом виде.

Наиболее оптимальный вариант — выбрать свежую или замороженную рыбу и приготовить ее в отварном, запеченном, тушеном виде, использовать в выпечке или сварить уху.

Также очень полезна икра этой рыбы, поскольку содержит витамин Е.

Как выбрать хорошую селедку?

При выборе сельди следует учесть, во-первых, место покупки. Лучше для этого выбрать супермаркет или рынок, но обходить стороной одиночные лавки в сомнительных местах, где товары стоят подозрительно дешево.к

Покупать следует цельную рыбу, а не пресервы. Упакована селедка должна быть таким образом, чтобы можно было рассмотреть ее внимательно со всех сторон. Вес рыбы должен быть около 350 г.

У качественной сельди толстая спинка, блестяще-голубая кожица, бледно-розовые жабры. Белый налет — признак некачественного продукта. Также не следует брать рыбу, которая разваливается.

Сельдь при беременности в отварном, печеном или тушеном виде употреблять можно. На ранних сроках допустимо позволить себе несколько кусочков соленой рыбки не чаще раза в неделю. При склонности к полноте, отечности, проблемах с выделительной системой употребление соленых продуктов нежелательно. При постоянном желании есть соленую пищу нужно сообщить об этом специалисту, чтобы тот назначил обследование на гормоны и выяснил, нет ли дефицита кальция в организме.

Специально для - Елена Кичак

Можно ли кушать треску, селедку, зубатку и другую рыбу во время ?

Рыба богата микроэлементами, имеет высокую пищевую ценность, содержит полезные кислоты группы Омега, которые так необходимы формирующемуся организму малыша. Но можно ли есть рыбу беременным, или существуют какие-то нюансы?

Рыба и щитовидная железа

Беременные нередко страдают от ухудшения работы щитовидки. В этом случае в организме образуется недостаток йода, и тогда врач может порекомендовать включить морскую рыбу в свой рацион. Но бывает и так, что будущая мама, сама того не ведая, страдает от гипотериоза – заболевания, когда вырабатывается избыток гормонов. И тогда употребление лишнего йода будет совсем нежелательным. Так что даже при малейшем подозрении на гипотериоз следует сдать гормональный анализ крови, который врач расшифрует и даст заключение о том, стоит ли кушать рыбку.

Тяжелые металлы, накапливающиеся в рыбьем организме – это не миф. Особенно опасна ртуть. Именно она может послужить причиной задержки . В водной среде обитания рыб ртуть оказывается вместе с отходами промышленности. Больше всего опасного вещества накапливают хищные виды.

Но все-таки совсем не кушать морскую рыбу – это не выход. Просто нужно покупать правильную и проверенную. Больше всего зараженной ртутью рыбы плавает у побережья США и в Балтийском , так что проверяйте, откуда в магазин прибыл «улов». Беременным запрещено употребление акульего мяса, рыбы-меч, королевской макрели и морского окуня. Ограничьте до 2–3 раз в месяц появление в вашем меню палтуса, лобстера и морской форели. Пять-шесть раз за месяц можно съесть по 200 грамм трески, краба и ската. И пару раз в неделю без опаски готовьте зубатку, сига, хека, лосося и креветки с кальмарами.

Когда хочется солененького

Тяга к соленому – первый . Можно ли есть селедку во время беременности , раз так хочется? На первых порах позволить себе побаловаться несколькими кусочками в неделю разрешается. Но отнеситесь внимательно к выбору места покупки. Некачественно посоленная сельдь инфицирована разнообразными глистами, которые могут попасть по кровотоку и в организм малыша, поражая легкие и кишечник.

можно ли беременным селедку соленую? вот иакой очередной глупый вопрос

Открыть в приложении

В приложении Вы сможете просмотреть все фотографии этой записи, а также прокомментировать и почитать другие посты автора

Комментарии

Не в коем случае

- @dama74, это почему?😬

Я ела селедку и живая

На вашем сроке можно все

Все можно

А почему нельзя? я вчера и скумбрию, и селедку схомячила) тоже живая)

- @satka, жить вообще кошмар!!! Ходите в противогазе и ешьте гречку одну.. А мы и селедку поедим😋

Половину беременности селедку и скумбрию уплетала,живая 😀

Я даже не задумывалась что можно что нельзя при беременности ела все подряд но в меру кроме конечно же суши с сырой рыбой

О Боже, что ещё нельзя?! Жить в обще вредно... Я с начала беременности ела вяленую ряпушку, корюшку, и селёдку солёную и скумбрию, и холодного копчения! Просто не хватало видимо чего то! Сейчас вот снова хочется! Пойду завтра куплю! И ещё редиску уплетаю, от тошнотиков только она спасала! Дак что теперь в обще ни чего не кушать?! А при гв на воде сидеть 🤔😆

Да можно конечно! кушайте на здоровье!

- @dama74 а почему?

- @elena250116 @nessa55 @poltarashka @rozova423 @yana070 @satka @daria_kuchaeva @kcehur @andryusha12 девушки спасибо! Вы успокоили прямо. У меня гипериревожность по каждому поводу началась. уж извените, вопрсов еще будет подобных много у меня)

- @yana070 а на счет парного молока? тут тетушка только подоила и нам дала гостинец

- @sweetwumen, если очень хочется,почему нет?тем более молоко богато кальцием и вред точно не принесёт)а если так подумать,то любой продукт,употреблённый в больших количествах вред может и не принести,но тошноту точно 😀в разумных количествах можно все,не зря же организм просит)а кто яростно доказывает вам,что ни в коем случае нельзя есть тот или иной продукт,промолчите и сделайте по своему,советчиков всегда куча,и не всегда их нужно слушать.в общем делайте сами как посчитаете нужным и наслаждайтесь самым прекрасным периодом в жизни женщины 😊👍

Селедки много нельзя потому что она соленая,а соль задерживает воду,а это нагрузка на почки,а во время беременности они и так напрягаются. я тоже была помешана на вреде всего,сейчас вспоминаю,прям удивляют некоторые моменты,но селедку я ела иногда,ну и всякие копчености. когда прям не могла терпеть,и не много,главное чтобы консервантов поменьше

Читайте эти записи в Мамлайф - самом популярном приложении для женского общения!

07.12.2014 Питание беременной Чего лишь не услышишь о вкусовых пристрастиях беременных дам! О том, как женщины уплетают селедку с фруктами, отправляют мужей ночью за пирожными, просыпаются от голода и сами не знают, чего желают, ходят легенды. Существует негласное правило, что человеческий организм требует как раз то, что ему не достаточно. При беременности ответственность с организма перекладывают на ребенка. Еще и припугивают, дескать, не будешь имеется то, что хочется, у ребенка будет родинка в форме еды, в которой ему отказали. Сложно представить малыша с родинкой в форме селедки либо гамбургера. Слепо идти на предлогу у своих жажд не только довольно глупо, но и опасно для здоровья. Прислушиваться к просьбам организма нужно с долей здравого смысла: так как желание определенного продукта может свидетельствовать о нехватке в организме определенного витамина либо питательного вещества.

Из-за чего женский организм требует селедки при беременности?

Селедка при беременности желаемая дамами по нескольким обстоятельствам. Прежде всего, не следует забывать об увеличившемся уровне прогестерона в женском организме. Он способен не только расслаблять гладкую мускулатуру, но и уменьшать давление. Соленые продукты повышают артериальное давление, следовательно, нет ничего необычного, что женский организм интуитивно требует соленой пищи.

Второй обстоятельством есть дефицит кальция. Все точно знают о том, что беременные довольно часто сталкиваются с проблемой зубов. А из-за чего портятся зубы? На протяжении формирования костной системы малыша ему нужно большое количество кальция. В случае если этого элемента не поступает в достаточном количестве в организм извне, то кроха начинает тащить его из организма матери. А в следствии ломкость ногтей, неприятности с зубами и волосами. Больше всего кальция содержится в молочных продуктах и рыбе. Исходя из этого даме может хотеться селедки. В действительности, сельдь крайне полезна для женского организма. Существуют различные сорта сельди, но оптимальнее их использовать в вареном либо запеченном виде, но аж никак не в соленом.

Чем вредна селедка при беременности

Прежде всего, соль задерживает жидкость в организме. Будущие мамы, особенно во второй половине беременности, и без того страдают от отеков. Исходя из этого рекомендуется максимально снизить количество потребляемой соли, дабы не перегружать почки и не ухудшать состояние. В случае если на ранних сроках беременности дама в полной мере может позволить себе пара кусочков селедки, но на последних этапах это строго противопоказано.

В случае если вас страшно тянет на селедку, и срок вашей беременности разрешает вам себя побаловать ею попытайтесь не совершить ошибку в выборе. Берите целую рыбу, а не порезанную. Обращайте внимание на ее внешний вид, не берите товар в вызывающих большие сомнения павильонах, поинтересуйтесь у друзей, где возможно купить хорошую рыбу. И оптимальнее, не увлекайтесь ею. Согласитесь, несложнее в один раз подавить свои жажды, нежели позже расплачиваться за минутную слабость.

Что нельзя есть во время беременности | Epicurious.com

Сара Каган

08.04.10 в 17:23

Кажется, здесь, в Epicurious, происходят беременности - я присоединилась к моей коллеге Шивон в клубе. Будучи человеком, который любит поесть, а также типичным скрупулезным редактором, до того, как я забеременела, я читала, какие продукты я должна была есть и не есть.

К моему большому удивлению, было невероятно сложно получить точную и исчерпывающую информацию о том, каких продуктов следует избегать.Например, в большинстве книг о беременности и на веб-сайтах говорится, что следует избегать мягких сыров из непастеризованного молока. «Но подождите минутку, - вы, наверное, думаете, - разве это не незаконно в Соединенных Штатах?» Совершенно верно: запрещено законом США продавать сыры из сырого молока, которые не были выдержаны как минимум 60 дней, что исключает любые мягкие сорта. Вот почему любители сыра идут на все, чтобы украсть такие продукты, как сочный камамбер из сырого молока, в деревню. (У моих родителей есть отличная история о том, как они пытались спрятать острое колесо в перегретом верхнем купе на рейсе из Нормандии, но это уже история для другого дня.Но это определенно означает, что средний беременный американец вряд ли случайно проглотит мягкий сыр из сырого молока. Если вы хотите съесть что-нибудь в Америке, вам действительно нужно его поискать.

Мой доктор был не намного более полезным - она ​​просто дала мне ту же информацию, что и книги. Похоже, здесь существует настоящий пробел в знаниях - большинство врачей не являются экспертами в области питания, а большинство гурманов не знают подробностей о патогенах и болезнях. Так что я был в значительной степени один.

После долгих исследований я, наконец, принял собственное решение, основанное на том, что мне удалось выяснить.Ниже приведены результаты моего исследования - я надеюсь, что они будут полезны другим людям в моей ситуации. Конечно, я определенно не эксперт, и отчасти это сводится к личному комфорту со степенью риска. Так что я никому не говорю, что делать. Но если вы ищете дополнительную информацию, которая поможет вам в принятии решений, вот что мне удалось найти:

Сыры:

Главный риск здесь - листерии. Листерия - это бактерия, которую можно найти в молоке и других продуктах питания.(Остальные см. Ниже). Это довольно редко в Соединенных Штатах, но когда вы беременны, ваша иммунная система претерпевает изменения, из-за которых ей становится труднее бороться с инфекциями. Это означает, что если вы проглотили листерию, вы был бы более уязвимым для него. Если вы заразитесь, это, скорее всего, приведет к выкидышу или мертворождению.

Итак, это серьезная проблема. Тогда возникает вопрос, насколько вероятно, что сыры содержат листерию? Его убивает пастеризация, поэтому с сырами, не являющимися сырыми, единственная опасность будет заключаться в повторном загрязнении молока после пастеризации.Согласно моим исследованиям, это маловероятно. Однако, если молоко снова загрязнится, мягкий сыр, особенно с коркой, такой как бри, станет хорошей средой для роста бактерий.

Итак, это сомнительный. Итог: мягкие сыры из сырого молока опасны. Мягкие сыры не из сырого молока гораздо менее опасны, хотя есть очень небольшой риск, особенно если у сыра есть корка. Фета, поскольку она хранится в рассоле, препятствующем росту бактерий, немного безопаснее, если ее пастеризовать.Твердые сыры, даже сделанные из сырого молока, всегда безопасны, потому что они выдерживаются не менее 60 дней - период, который убьет любые присутствующие бактерии. Моцарелла, творог, рикотта, сливочный сыр (и маскарпоне и т. Д.) Также всегда безопасны. Все сыры безопасны, если их нагреть до готовности, потому что тепло убивает листерии.


Морепродукты:

Рыба несет две опасности: листерии и паразиты. Они оба убиты приготовлением пищи. Листерии обитают только на поверхности плоти, а паразиты могут находиться внутри.Listeria встречается у рыб даже реже, чем в молоке, но, как я уже упоминал выше, если бы она присутствовала, это было бы довольно опасно. Такие паразиты, как черви, довольно часто встречаются у рыб, особенно у лосося. Однако большую часть рыбы, пригодной для суши, замораживают в течение определенного периода времени, что убивает паразитов (но не листерий). Паразиты не так опасны во время беременности, как листерии, но иногда могут вызывать осложнения.

Это означает: суши - это немного рискованно. Частично приготовленная рыба, например, лосось средней прожарки, также является немного рискованным, хотя и не очень.Так что это личный выбор. Мое решение состояло в том, чтобы избегать суши и есть недоваренную рыбу только в очень дорогих ресторанах, где я уверен в ее качестве, или когда я купил ее сам и знаю, что это суши-качество.

Копченая рыба также имеет небольшой риск заражения листериями, но не паразитами (которые погибают в процессе копчения). В США беременным женщинам советуют избегать копченой рыбы, но в Великобритании говорят, что это нормально. Если вас беспокоит риск, прогрейте рыбу до тех пор, пока она не запарится, чтобы уничтожить все бактерии.(На самом деле я пробовал это с копченым лососем, и в результате получился очень вкусный продукт, похожий на лосось горячего копчения, который был восхитителен с картофельными оладьями.) Маринованная рыба, такая как маринованная сельдь, безопасна, потому что рассол для маринования не гостеприимен для бактерий. . Другая вяленая рыба, такая как гравлакс, немного опасна, как и сырая рыба.

Еще одним продуктом из морепродуктов, вызывающим опасения беременных, является икра. Риск здесь - листерия, если икра не пастеризована. Мне было сложно выяснить, какие именно марки пастеризованы, но похоже, что Романофф предлагает пастеризованный продукт.Однако, если икра не имеет четкой маркировки пастеризованной, это определенно риск.

Кроме того, сырые моллюски, такие как устрицы и моллюски, могут быть заражены сальмонеллой, которая не так опасна для беременности, как листерия, но может вызвать серьезное заболевание, что может вызвать осложнения. Сальмонелла не совсем обычна для моллюсков, но это тоже не редкость, особенно если продукт из загрязненных вод. Так что это небольшой риск.

И, наконец, хотя многие виды морепродуктов содержат полезные жирные кислоты Омега-3, которые рекомендуются беременным женщинам, некоторые их разновидности также содержат ртуть, которая может нанести вред развитию ребенка.В этой статье Американской ассоциации беременных есть хороший список типов, в которых больше всего ртути.

Мясо:

Самый большой риск в мясных продуктах - это листерия, но, как и выше, риск существует только с сырым мясом, и это не так часто. Такие продукты, как паштеты, являются самыми рискованными. Нарезанные мясные деликатесы относятся к той же категории, что и копченая рыба - их следует избегать в США, но не в Великобритании. Если их нагреть до готовности на пару, они определенно безопасны. Салями сухого типа безопаснее, потому что среда с низким содержанием влаги не благоприятна для бактерий.

Хот-доги ежегодно вызывают случаи листериоза в США, поэтому вы должны быть уверены, что они готовятся полностью.

Еще одна опасность, связанная с сырым мясом, - это токсоплазмоз. Это паразит, который может находиться во плоти. Его убивают при замораживании или приготовлении, но только если мясо готово полностью. Токсоплазмоз может вызывать проблемы во время беременности, начиная от мертворождения и заканчивая врожденными дефектами. Однако в США такое мясо довольно редко. Чтобы быть полностью безопасным, вам нужно готовить все мясо, пока оно не станет хорошо прожаренным.

Другие загрязнители, такие как кишечная палочка и сальмонелла, чаще встречаются в мясе США, как мы все видели из недавних отзывов продуктов питания. Как и сальмонелла, кишечная палочка не так опасна для беременности, как листерия, но может вызывать осложнения. Однако, как и все бактерии, они присутствуют только на поверхности мяса, а не во плоти. Наибольшую опасность представляет фарш, поскольку бактерии с поверхности могут распространяться по всему продукту. Поэтому, чтобы убить бактерии, такие продукты, как гамбургеры, необходимо готовить полностью.Твердый кусок мяса, такой как стейк, нужно только обжарить, чтобы убить бактерии.

Яйца:

Риск здесь - сальмонелла. Эти бактерии не редкость в яйцах в США и, как я уже упоминал выше, умеренно опасны во время беременности. Чтобы убить его, яйца нужно полностью приготовить. Рецепты, приготовленные из недоваренных яиц, такие как глазурь из сливочного крема, голландский соус, мусс и домашний майонез, также могут содержать сальмонеллу. Однако в коммерческих версиях этих продуктов используются пастеризованные яйца, поэтому они не представляют опасности.Я лично решил, что нужно есть недоваренные яйца, только если они от кур свободного выгула с местной фермы, которые имеют более низкий риск заражения сальмонеллой, чем цыплята с промышленных ферм.

Овощи:

Овощи и фрукты могут быть заражены сальмонеллой или кишечной палочкой, поэтому их лучше тщательно мыть. Некоторые специалисты советуют избегать проростков, которые сложно тщательно очистить. Опять же, моя стратегия состоит в том, чтобы по возможности использовать местные продукты, чтобы избежать загрязнений, присутствующих в производственной системе питания.И, конечно же, при приготовлении пищи все бактерии погибают.

Какие продукты вы предпочли избегать для беременных?

dlockridge
18:12:54 на
09.04.10

Моей дочери 8 лет, так что я не помню точно всего, чего я избегал, но я помню ТЯГА копченого лосося, а я не не должен есть это! В конце концов, во втором триместре я сорвался на буфете ко Дню матери, где у них были и нарезанный ломтик, и целый копченый лосось, и они были убраны.К счастью, проблем не возникло.

sarahkagan
16:39:33 от
09.04.10

Джейн - да, я очень ценю то, что вы говорите о том, что местная еда не обязательно безопаснее. Как только вы узнаете обо всех плохих вещах о промышленных фермах, возникает соблазн рассматривать местную еду как нечто хорошее. Это похоже на то, как люди считают кошерную пищу более безопасной - у нее просто есть психологическая ассоциация с более чистой, хотя это не всегда так.

Что касается местной еды, из исследований, которые я читал, кажется, что есть некоторые доказательства того, что это безопаснее, но похоже, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить это.И, конечно же, «безопаснее» не означает «полностью безопасно».

В любом случае, это важная тема, за которой я обязательно буду следить. Большое спасибо за то, что обратили на это мое внимание. И вы будете в моих мыслях - я надеюсь, что будущее принесет вам все, что вы желаете.

janetunks
14:23:14 на
09.04.10

Сара,

Ваш список потрясающий. Ключевой момент, который вы подчеркиваете, заключается в том, что действительно существует огромный пробел в знаниях. На самом деле никто не знает ответов на вопрос, что можно есть беременной женщине.К сожалению, врачи невежественны, они просто не знают об этом. Это очень неприятно. Например, я ниоткуда не могу получить ответы, безопасно ли есть пастеризованный сыр с плесенью.

Но меня действительно расстраивает то, что местные блюда - а я ем их столько, сколько могу - автоматически думают, что местная еда - это безопасная еда. (Вы можете прочитать о моих приключениях в локаворе по ссылке внизу этого поста.) Местная еда не является безопасной автоматически, хотя ее легче отследить, если возникнет болезнь пищевого происхождения.Местная пища также может переносить болезни пищевого происхождения, просто она не затрагивает столько людей, сколько промышленная пища. Здоровый небеременный человек может справиться с листерией всего за пару лихорадочных дней, поэтому обычно это не подтверждается документально.

Я так рада, что вы написали этот пост, Сара, и я добавляю его в закладки на случай, если я когда-нибудь снова забеременею.

http://articles.sfgate.com/2007-04-18/food/17240800_1_food-chain-mission-district-eating

sarahkagan
14:00:35 вечера
04/09/10

Привет всем .Кажется, существует много сильных мнений по этому поводу, что вполне понятно. Спасибо всем, кто поделился своим мнением и личными историями. Никки - большое спасибо за поздравления. И Джейн - мне невероятно жаль твоей потери. Я очень ценю, что вы поделились здесь своей историей, помогая просвещать всех нас. Как отметили вы и bbb120, покупка на местных фермах, безусловно, не является гарантией от болезней пищевого происхождения. Что касается риска заражения сальмонеллой от яиц на свободном выгуле, я основывал свое заявление на нескольких исследованиях, о которых сообщается в этом сообщении в блоге на данных о питании нашего дочернего сайта.com:
http://blog.nutritiondata.com/ndblog/2008/02/organic-free-ra.html
Но, как вы можете видеть из комментариев к этому сообщению, даже этот факт не является бесспорным.

В целом, я полагаю, что смысл, который я пытался донести (не уверен, что я сделал это очень четко), заключается в том, что мой личный подход - попытаться получить как можно больше информации о различных рисках, а затем решить, какие риски Мне комфортно, а я нет. Так, например, мне удобнее рисковать с сальмонеллой, которая менее определенно является причиной выкидыша, чем с листерией, которая почти всегда вызывает выкидыш.Но, очевидно, это очень личное решение, и нет никакого способа быть уверенным в том, что делать правильно. Если, не дай бог, случится что-то трагическое, я уверен, что буду сомневаться в своем выборе.

И, с другой стороны, я также полностью уважаю людей, которые говорят, что вы не можете прожить свою жизнь, думая «а что, если?», Которые предпочитают просто слушать свое тело и не беспокоиться об этом. Я знаю, что у многих людей чтение такого количества информации о возможных рисках только усиливает их беспокойство.Но лично для меня, чем больше информации у меня есть, тем меньше я волнуюсь - чувство большей информированности делает меня менее тревожным, потому что я чувствую, что, по крайней мере, основываю свои решения на данных, в той мере, в какой они существуют. Например, как и j_ag, я знаю беременных женщин, которые отказываются есть майонез, даже после того, как я объяснил им, что он сделан из пастеризованных яиц. Раньше это сводило меня с ума. Но я думаю, что важно помнить, что беременность, как и выбор продуктов питания в целом, очень личное. Мы все используем разные подходы, и какой бы подход мы ни придерживались, нет никакой гарантии, что все будет хорошо.Поэтому я стараюсь не судить других людей за их подходы, и я стараюсь просто делать то, что лучше для меня лично.

Во всяком случае, для тех, кто, как и я, считает, что чем больше информации у них есть, тем лучше, я надеюсь, что этот список будет хоть немного полезен. А для всех остальных в одном из будущих постов я обещаю поговорить о чем-то более интересном: о том, что я ЕЛ.

janetunks
12:18:42 PM на
09.04.10

Я журналист, специализирующийся на кулинарии, последний раз работал в SF Chronicle.Теперь я внештатный редактор кулинарных книг. Живя в Беркли, штат Калифорния, я делаю все свои продукты на фермерских рынках и придаю большое значение тому, чтобы знать, кто мои продюсеры. Я определенно делаю покупки в эпоху после Майкла Поллана.

Я потеряла ребенка из-за листерии на 19 неделе беременности в январе.

Листерии очень редки, но, по некоторым данным, это случится со мной, когда еда станет такой важной частью моей жизни. Я был умеренным в выборе еды. Как упоминалось на некоторых плакатах, я не хотел перебарщивать со словами «нельзя есть то - или это».«Итак, у меня были стейк и гамбургеры средней прожарки, как обычно, но у меня не было сырых устриц. У меня были мягкие сыры, но это были пастеризованные фета, пастеризованный стилтон и козий сыр от Laura Chenel (известного производителя) . Я думал, что знаю достаточно о еде, чтобы сделать такой выбор.

В любом случае, я получил листерию от чего-то. Никогда не узнаю, от чего. Вы также можете получить ее от остатков еды, если они не хранятся и не разогреваются должным образом. Я был проинтервьюирован CDC и Департамент здравоохранения Беркли, и я изолирован.Ни у кого в моем районе не зарегистрировано ни одного случая листерии. Это могло быть все, что я ел. Я виню в этом стейк средней прожарки, который я приготовил сам, но говядина обычно не является причиной листерий, так что кто знает?

То, что вы любитель поесть, не означает, что вы знаете о безопасности пищевых продуктов. Я был под таким впечатлением. Я думал, что если буду делать покупки на фермерских рынках и буду знать, откуда берутся мои продукты, то буду в безопасности. Любая пища может переносить болезнь пищевого происхождения, даже мелкосерийная продукция ручной работы.

HighIQBlonde
11:23:57 AM на
04/09/10

Когда моя старшая двоюродная сестра была беременна (начало 1970-х), она читала, где, если беременная женщина находилась в сильном стрессе, это могло бы (не было бы) сделайте так, чтобы нерожденный ребенок в вашем животе стал гомосексуалистом после того, как он родился.Прочитав это, она объявила, что никогда больше не будет ездить со своей матерью в машине беременной, потому что она была уверена, что ее мать (моя тетя Нэнси) так ужасно относится к водителю, и ее стресс от мысли, что это может быть ее смертью. , она была убеждена, что это приведет к рождению гомосексуального ребенка.

Вы можете поверить в эту обезьяну-монаха? Это правда! Честно говоря, на моей стороне и со стороны моего мужа есть родственники-гомосексуалисты, и, насколько нам известно, никто не страдал от стресса во время беременности.

Когда я была беременна первыми двумя, мне посоветовали выпивать по стакану естественно сваренного пива в день. Уууууууууууууууууууууууууууууууууууу! Каждую ночь я чувствовал себя пьяным! На третьей беременности мне сказали не пить вообще, что алкоголь вредит моему телу и ребенку. Привет? Теперь они говорят женщинам, что я думаю выпить бокал красного вина ?? Не уверен в этом.

Мне сказали держаться подальше от долгоживущих рыб, таких как акула, из-за содержания ртути, но только во время моих последних двух беременностей. Первые три я никогда не ел долгоживущей рыбы, но это было полезно знать.

Мне сказали держаться подальше от кофе, не пить некоторые травяные чаи, бла .. бла .. бла.

Как все беременные женщины ... или большинство беременных женщин, я хотела сохранить свое здоровье и дать жизнь здоровому счастливому сгустку радости, который не будет судиться со мной в более поздней жизни за то, что я проглотил то, что только обнаружится 30 лет после их рождения .. Ради бога, я не была преступной беременной женщиной!

Я считаю, что нужно прислушиваться к своему телу. Я думаю, вам нужно руководствоваться здравым смыслом.Чистая и здоровая диета, состоящая из еды, физических упражнений и воды, даст вам преимущества в том, чтобы оставаться здоровым и начать новую жизнь, которая будет здоровой.

Честно говоря, есть достаточно вещей, с которыми может родиться ребенок, которые не имеют никакого отношения к вашему образу жизни во время беременности. Лучший совет, который я мог бы дать большинству молодых мам, - это продолжать вести здоровый образ жизни, как и до беременности. Измените свою диету, если вы жили на Twinkies, сидели и смотрели телевизор и никогда не поднимали задницу, чтобы встать.. кроме как забеременеть.

Вы ели свежие фрукты и овощи немытыми до беременности, не начинайте есть их немытыми! Многие из предупреждений связаны с тем, что многие женщины действительно уезжают за границу, когда беременны. Так что, если вы поедете за границу, возьмите свою Библию о подкупе производителей младенцев с чувством вины и страха, чтобы убедиться, что у вас достаточно вины и страха ... о, и ешьте хорошо.

Расслабьтесь .. и не по указанной выше глупости .. и наслаждайтесь беременностью. Будет казаться, что это длится вечно с вашим ожиданием и взрывающимся обхватом, но правда такова.. это всего лишь момент времени, и когда-нибудь, если вы похожи на меня и многих других женщин ... в беременности было что-то такое удивительно радостное и удивительное ... вы пропустите это, когда закончите репродуктивные годы с перименопаузой и менопауза.

Так живите хорошо и живите здравым смыслом! Наслаждайтесь каждым моментом! Даже боль в спине, несварение желудка, опухшие ноги и все, что может стать вашей жалобой у счастливых беременных. (С пятью детьми у меня было несколько жалоб, но в основном ... Я бы сделал это снова через мгновение)!

Счастье - лучшее, что есть, пить и жить во время беременности!

miradan
10:55:40 AM on
04/09/10

Я на четвертом месяце беременности и внесла лишь незначительные изменения в свой рацион.Я прислушиваюсь к тому, что мое тело говорит мне, что оно хочет, и не обращаю внимания на длинный список того, чего нельзя. Я ем большую часть того, что вы предложили не есть, хотя я думаю, что копчености могут быть для меня плохой идеей из-за соли. Мой врач, который также не дал мне длинный список того, что нельзя делать, посоветовал мне избегать нескольких определенных видов рыбы и рекомендовал есть много рыбы сверх этого, поэтому я ем суши, когда возникает желание (она не Про суши ничего не говорю, и я не спрашивал!).Я ем здоровую, сбалансированную пищу и мороженое. Такой подход заставляет меня чувствовать себя довольно расслабленной большую часть времени, и это, вероятно, лучшее, что я могу сделать для своего ребенка.

me1054
10:31:10 AM на
04/09/10

Отличная статья, но любой, кто ест, должен осознавать риски пищевого происхождения, а не только беременные женщины!

bbb120
10:21:42
04/09/10

Я чуть не потерял ребенка после отравления сальмонеллой от недоваренных яиц от местных кур от кур свободного выгула.Оказывается, в моем почтовом индексе у сельскохозяйственных животных живут бактерии. Что за концепция. Хотелось бы увидеть ваши данные о безопасности местных яиц от кур свободного выгула.

EpiDiana
09:35:32 AM на
04/09/10

Я нагрел свою индейку, прежде чем сделать бутерброд; младенцы стоят паранойи.

Я избегал жирной пищи не из-за риска, а потому, что в течение первого триместра я был «утренним» больным ВЕСЬ день. Очевидно, виной всему могут быть насыщенные жиры.Надеюсь, вы вообще этого избежите! Поздравляю!

serena72
09:02:40 AM на
04/09/10

Я помню, как рыдал, читая «Чего ожидать ...» и все ограничения в еде. Эта дурацкая книга была настолько любезна, что разрешила мне съесть небольшой кусочек торта в мой день рождения !!! Это единственная книга, которую я выбросил.

Большинство сырых вещей мне не нравилось, когда я была беременна, так что это не было проблемой. Фактически, я просто восприняла сигналы ребенка и съела то, что он мне сказал (и пропустила то, что ему не нравилось).

crpaulk
00:20:41
09.04.10

Святая корова. Слишком о чем думать! Если бы я уже не был фанатиком микробов - этот пост сделал бы меня им! Я знаю, что 30 лет назад, когда у меня родилась дочь, было другое время, но не похоже, что мы беспокоились о чем-то большем, чем отказ от алкоголя, курение сигарет и другие вещи, которые люди курили в 70-х годах. Мы ели разумно и хорошо сбалансированно, с большим количеством свежих фруктов и овощей. Так было, конечно, только когда мне исполнился 4-й месяц, потому что первые 3 месяца я провел в гостях у "Mr.Джон ». Я мог вставать 2, 3 или 4 раза во время еды, чтобы« Посетить моего друга », я не мог находиться в машине более 10 минут, не съезжая на обочину дороги, так что все, что мне удавалось Keep Down было бы желанным. Где-то в конце моего 3-го месяца мы обнаружили, что я могу не есть мороженое, и мне сказали «вырубить себя». Я заметил, что Baskin & Robbins нет в вашем списке. хотите оставить эту возможность открытой на всякий случай.

candicebond
11:56:24 PM on
04/08/10

Во-первых, вы должны внезапно отказаться от вина, а затем пройти через минное поле с едой, которая может или не может быть вредным.Неудивительно, что капризные беременные дамы хотят швырнуть еще один безалкогольный коктейль на основе клюквенного сока и кусок чеддера из магазинного магазина через столовую. Ни карпаччо, ни прошуитто, ни тартара. Никаких суши. Говядина, прожаренная по крайней мере до среднего уровня. Сыры в Канаде попадают в серую зону с точки зрения сырого молока с юридической точки зрения, поэтому все забавные сыры запрещены "на всякий случай".

Добро пожаловать в самые чистые девять месяцев вашей жизни.

Как только малышка станет достаточно большой, чтобы танцевать брейк против вашего желудка, вы можете исключить острую и уксусную пищу, так как изжога испортит вам это.

Единственное, что я могу предложить этим дамам, - это то, что через несколько месяцев вы сможете вернуться к привычному питанию, и вам потребуется как минимум 500 дополнительных калорий, если вы кормите грудью, так что это лучшее время для свинки!

hannabell
22:20:14 PM on
04/08/10

Я серьезно сомневаюсь, что ваша мать беспокоилась о том, чтобы есть сыр, яйца, морепродукты и т. Д., И вы, вероятно, выросли в здорового взрослого человека. Если вас беспокоят риски повседневной жизни, зачем ограничиваться едой?
Не переходите улицу, вас могут переехать.

kitchenwitch07
22:00:08 на
08.04.10

Спасибо за сообщение. Единственное, чего я избегаю, - это полностью сырые продукты, я все еще ем свое лекарство от зубров и свои стейки. Моя мама курила и выпила этот редкий напиток, который был беременен мной, поэтому я рискованно выбрал его, чтобы съесть мои два любимых напитка.

Nikki_in_Cali
19:30:48,
08.04.10

ПОЗДРАВЛЯЕТ САРА !! Вам и Шивону нужно опубликовать несколько фотографий, когда родятся маленькие пачки.

В ночь перед тем, как моя мама родила меня, она пошла на вечеринку в честь Хэллоуина в костюме беременной Филлис Диллер. На этой вечеринке и на протяжении всей беременности она пила И курила. Теперь они говорят: «Откуда нам было знать?»… Эм, здравый смысл?

В наши дни так страшно быть беременной и думать, не навредит ли то, что вы едите, вашему ребенку. Не знаете, может ли иммунизация вашего ребенка вызвать у него аутизм? Интересно, вернется ли что-то, что вы сделали / съели / курили / вдохнули, чтобы преследовать ваши будущие поколения.Как будто беременность недостаточно стрессовая? Бедные беременные девушки.

j_ag
19:07:31 PM on
08.04.10

Как работник ресторана, дочь акушерки и защитник натуральных продуктов питания, я могла бы серьезно обличить все это ... но я ' Скажу только, что это грустно, когда женщина заказывает хорошо прожаренный стейк только потому, что ожидает. Я понимаю безопасный подход, но все же. Многие также боятся любого майонеза, даже коммерческого, любых французских сыров (хотя все они пастеризованы и продаются здесь коммерчески), соусов на спирте, омлетов.Многие из них просто живут в гораздо более пугающем мире, чем мы с вами, и часто в мире, где выпить галлон диетической колы за едой - это нормально, при условии, что вы не пьете цельное молоко. Как будто Бэби нужен искусственный подсластитель для развития клеток, а не эти отвратительные жиры. Что за мир!

AnnArborDD
19:01:02 PM на
08.04.10

Это отличный список!
Любопытные люди могут захотеть почитать книгу «Имея веру», написанную экологом, который углубился в академическую / медицинскую литературу, а также рассказывает о своем личном опыте.Она рассказала о других проблемах, связанных с рыбой, - например, о том, чтобы избежать накопления токсинов, таких как ртуть, - например, о том, как избежать накопления токсинов, таких как ртуть.

Рыба с рыбой во время беременности | Американская ассоциация беременности

Безопасно ли есть рыбу с копченой рыбой во время беременности?

Что такое киппер? Обычно это относится к стилю приготовления пищи с участием сельди, лосося или другой рыбы.В большинстве случаев люди имеют в виду сельдь, небольшую жирную рыбу. Кипперинг - это консервирование сельди, натирая рыбу солью или специями перед тем, как поместить ее на открытый воздух или в коптильню для сушки. Этот вид приготовления рыбы популярен в Японии, Великобритании и некоторых районах США и Канады.

Как приготовить копченую рыбу?

Чтобы приготовить рыбу с копченой рыбой, сначала нужно разделить сельдь по типу бабочки от головы до хвоста.Это первый шаг. Второй шаг - потрошить селедку и убедиться, что она чистая. После потрошения и очистки рыбы сельдь с бабочками следует замариновать или посолить.

Последний шаг - разместить сельдь на открытом воздухе или над тлеющей дубовой щепой.

Можно ли есть кипперед во время беременности?

Сельдь или лосось с киппедом считаются потенциальным риском для употребления в пищу во время беременности, потому что приготовленная таким образом рыба более восприимчива к листериям, которые могут быть губительными для вашего ребенка.

Жареный лосось или сельдь, оставленные сушиться, более уязвимы для листерий, чем лосось или сельдь, прожаренные в дыму. Однако повод для осторожности все же есть. Курение редко становится достаточно горячим, чтобы убить листерию.

Однако рыба в кипарисе, приготовленная в других блюдах, приготовленная отдельно, имеет большую вероятность быть безопасной. Например, лосось с кипяченой рыбой, приготовленный в запеканке, должен достичь достаточно высокой температуры, чтобы убить листерии. Другой вариант - взять лосось или сельдь в кипарисе и разогреть на плите.

Каковы преимущества питания?

Это правда, что рыба с копченой рыбой обычно богата жирными кислотами омега-3. Некоторые люди предпочитают вкус рыбы, приготовленной таким образом, и могут утверждать, что польза от этого стоит. Да, у этих рыб есть свои преимущества, и если они не испорчены, они являются отличным источником омега-тройки.

Вероятность употребления листерии в пищу с копченой рыбой сомнительна. Однако есть опасения, что это катастрофа, когда с ней сталкиваются будущие беременные матери. Проблема в том, что вы не можете сказать, испортилась ли рыба.Вот здесь и вступает в игру рекомендация: лучше перестраховаться, чем сожалеть. Избегать рыбной ловли - самый безопасный образ действий.

Хотите узнать больше?

Загрузите приложение Fetal Life для Apple и Android, одобренное Американской ассоциацией беременных. В нем есть рекомендации по питанию, счетчик ударов, отслеживание уровня глюкозы в крови и многое другое.

Беременность и рыба: что безопасно есть?

Беременность и рыба: что безопасно есть?

Если вы не уверены, безопасно ли есть морепродукты во время беременности, вы не одиноки.Изучите правила, касающиеся беременности и рыбалки.

Персонал клиники Мэйо

Питание при беременности может сбивать с толку, особенно когда речь идет о морепродуктах. Вот вам помощь в понимании фактов.

Каковы плюсы и минусы употребления морепродуктов во время беременности?

Морепродукты, в том числе рыба и моллюски, могут быть отличным источником белка, железа и цинка - важных питательных веществ для роста и развития вашего ребенка. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся во многих рыбах, в том числе докозагексаеновая кислота (ДГК), также могут способствовать развитию мозга вашего ребенка.

Но некоторые виды морепродуктов - особенно крупная хищная рыба, такая как акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельная рыба - могут содержать высокие уровни ртути. Хотя ртуть в морепродуктах не беспокоит большинство взрослых, следует соблюдать особые меры предосторожности, если вы беременны или планируете забеременеть. Если вы регулярно едите рыбу с высоким содержанием ртути, это вещество может со временем накапливаться в вашем кровотоке. Слишком много ртути в крови может повредить развивающийся мозг и нервную систему вашего ребенка.

Сколько морепродуктов рекомендуется?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют беременным женщинам употреблять не менее 8 унций и до 340 граммов различных морепродуктов. в ртути в неделю. Это примерно две-три порции.

Что безопасно есть?

Ешьте разнообразные морепродукты с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 жирных кислот, например:

  • Лосось
  • Анчоусы
  • Селедка
  • Сардины
  • Пресноводная форель
  • Скумбрия тихоокеанская

Другие безопасные варианты:

  • Креветки
  • Минтай
  • Тилапия
  • Треска
  • Сом
  • Консервы из светлого тунца

Однако ограничьте потребление белого тунца (альбакора) и стейков из тунца 6 унциями (170 граммами) в неделю.

Существуют ли другие рекомендации по употреблению морепродуктов во время беременности?

Учтите следующие меры предосторожности:

  • Избегайте крупных хищных рыб. Чтобы уменьшить воздействие ртути, не ешьте акул, рыбу-меч, королевскую макрель или кафельную рыбу.
  • Пропустите сырую рыбу и моллюски. Чтобы избежать вредных бактерий или вирусов, не ешьте сырую рыбу и моллюсков, включая устрицы, суши, сашими и охлажденные сырые морепродукты с маркировкой nova style, lox, кипер, копченый или вяленый.
  • Ознакомьтесь с местными советами по рыбной ловле. Если вы едите рыбу из местных вод, обратите внимание на местные рекомендации. Если совета нет, ограничьте рыбу из местных вод до 170 граммов в неделю.
  • Готовьте морепродукты как следует. Большинство морепродуктов следует готовить при внутренней температуре 145 F (63 ° C). Рыба готова, когда она разделяется на хлопья и становится непрозрачной. Готовьте креветки и омаров, пока мякоть не станет жемчужной и непрозрачной. Готовьте моллюсков, мидий и устриц, пока их раковины не раскроются.Выбросьте все, что не открывается.

Есть ли другие способы получить омега-3 жирные кислоты?

Помимо морепродуктов, другие источники омега-3 жирных кислот включают:

  • Продукты питания. Льняное семя - молотые семена или масло - рапсовое масло, грецкие орехи, семена подсолнечника и соевые бобы (эдамаме) являются хорошими источниками омега-3 жирных кислот.
  • Обогащенные продукты. Йогурт, молоко и яйца могут быть обогащены жирными кислотами омега-3.
  • Дополнения. Добавки обычно содержат рыбий жир или омега-3 жирные кислоты из морских растительных источников. Многие пренатальные витамины также содержат DHA . Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Имейте в виду, что исследователи еще не определили, могут ли добавки способствовать развитию мозга плода. Хотя беременные женщины могут получать жирные кислоты омега-3 из многих источников, большинство экспертов рекомендуют для этой цели употреблять в пищу морепродукты.

Хотя ртуть может нанести вред развивающемуся мозгу ребенка, потребление в среднем во время беременности морепродуктов с низким содержанием ртути не вызывает проблем.А жирные кислоты омега-3, содержащиеся во многих видах рыбы, могут способствовать здоровому когнитивному развитию ребенка. Если вы избегаете рыбы, которая, как известно, богата ртутью или загрязнена загрязняющими веществами, морепродукты могут быть регулярной частью вашего плана здорового питания во время беременности.

13 июля 2019 г., Показать ссылки
  1. MyPlate. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/moms-food-safety-fish. По состоянию на 8 июня 2019 г.
  2. Oken E. Потребление рыбы и добавление морских длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 во время беременности.https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 июня 2019 г.
  3. 2017 Рекомендации EPA-FDA относительно употребления в пищу рыбы и моллюсков. Агентство по охране окружающей среды США. https://www.epa.gov/fish-tech/2017-epa-fda-advice-about-eating-fish-and-shellfish. По состоянию на 8 июня 2019 г.
  4. Безопасный выбор и подача свежих и замороженных морепродуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely.По состоянию на 8 июня 2019 г.
  5. Гарнер CD. Питание при беременности. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 июня 2019 г.
  6. Оставайтесь здоровыми и безопасными. Национальный информационный центр женского здоровья. https://www.womenshealth.gov/pregnancy/youre-pregnant-now-what/staying-healthy-and-safe. По состоянию на 8 июня 2019 г.
  7. Употребление сырого, недоваренного или холодного мяса и морепродуктов. MotherToBaby. https://mothertobaby.org/fact-sheets/eating-raw-undercooked-or-cold-meats-and-seafood/.По состоянию на 8 июня 2019 г.
  8. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 8 июня 2019 г.
  9. Рекомендации по питанию для будущих мам. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/dietary-advice-moms-be. По состоянию на 8 июня 2019 г.
Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

  1. Книга: Руководство клиники Мэйо по здоровой беременности

.

Безопасно ли есть рыбу и морепродукты во время беременности?

Большую часть рыбы можно безопасно есть во время беременности, если вы правильно ее приготовите. На самом деле, многие виды рыбы имеют важные преимущества для здоровья и для вас, и для вашего ребенка, поэтому по возможности рекомендуется включить их в свой рацион.

Убедитесь, что рыба, которую вы покупаете, не обесцвечена и не имеет неприятного запаха. Когда вы готовите рыбу и морепродукты дома, следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы их было безопасно употреблять в пищу:

  • Если вы готовите целую рыбу или филе, убедитесь, что они приготовлены, воткнув острие острого ножа в мясо и отведя его в сторону.Мякоть должна быть непрозрачной, хлопья начинают отделяться.
  • Когда вы достали рыбу из духовки или выключили огонь, дайте ей постоять от трех до четырех минут, чтобы закончить приготовление.
  • Креветки и омары при приготовлении становятся красными, а мякоть становится жемчужно-непрозрачной. Морские гребешки кажутся молочно-белыми или непрозрачными и плотными.
  • Для моллюсков, мидий и устриц следите за точкой, в которой их раковины открываются, что означает, что они готовы. Выбросьте все, что осталось закрытым после приготовления.
  • При приготовлении морепродуктов в микроволновой печи проверьте несколько мест, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены должным образом.
  • Вы можете использовать пищевой термометр, чтобы проверить, что ваши морепродукты достигли температуры не менее 63 градусов C. Тогда вы будете точно знать, что они приготовлены и готовы к употреблению.
Выбирая жирную рыбу, имейте в виду, что она может содержать некоторые загрязнители окружающей среды, такие как ПХБ (полихлорированные бифенилы) и диоксины. Поэтому старайтесь не употреблять больше двух порций в неделю.

Жирная рыба полезна для вас, поэтому все равно важно включать ее в свой рацион. Он содержит омега-3 жирные кислоты и другие витамины и питательные вещества, которые полезны вам и вашему развивающемуся ребенку. Есть много жирной рыбы на выбор, например:

  • лосось
  • форель
  • скумбрия
  • сельдь
  • сардины
  • сардина
  • копченая рыба
  • угорь
  • малька
  • малька

  • Другие виды рыб и моллюсков могут иметь такие же уровни диоксинов и ПХБ, что и жирная рыба.Это морской лещ, палтус, палтус, морской окунь (также называемый гусей или каменным лососем), краб и морской окунь. Ограничьте порции этой рыбы до двух порций в неделю.

    Вам также следует ограничить потребление тунца четырьмя банками среднего размера или двумя стейками в неделю. Тунец содержит ртуть, которая не причинит вам вреда, но слишком много может нанести вред развивающейся нервной системе вашего ребенка.

    Акула, рыба-меч и марлин содержат гораздо более высокие уровни ртути, поэтому вам вообще не следует есть эту рыбу, пока вы беременны.

    На протяжении всей беременности вы можете есть сколько угодно из следующих приготовленных рыб:

    • треска
    • пикша
    • камбала
    • коли
    • конек
    • хек
    • камбала
    • камбала
    • камбала Любые свежие морепродукты в сыром виде потенциально опасны, поскольку могут содержать паразитов, например, ленточных червей. Ленточные черви могут вызвать заболевание и лишить организм необходимых вам и вашему ребенку питательных веществ.

      Если вам нравятся устрицы, мидии и другие моллюски, убедитесь, что они хорошо приготовлены, если вы хотите продолжать есть их во время беременности.Сырые моллюски могут быть заражены вредными бактериями и вирусами, вызывающими пищевое отравление. Вы более подвержены пищевым отравлениям во время беременности.

      Пищевое отравление сырой рыбой не причинит вреда вашему ребенку, но может сильно ухудшить ваше самочувствие. Однако если вы тщательно приготовите моллюсков, это убьет все бактерии и вирусы и сделает их безопасными для употребления в пищу.

      Если вы едите вне дома, попросите рыбу хорошо приготовить. Это особенно важно в японских ресторанах, поскольку они часто слегка поджаривают рыбу снаружи, а затем подают ее редко.

      Суши, продаваемые в супермаркетах, обычно можно поесть. Несмотря на то, что он часто содержит сырую рыбу, он должен быть заранее заморожен, что убивает паразитов ленточных червей. Если вы покупаете свежеприготовленные суши в ресторане или магазине, узнайте у персонала, используют ли они замороженную сырую рыбу.

      Тщательно копченая сырая рыба, такая как лосось и скумбрия, также считается безопасной для употребления. Копчение рыбы убивает любых паразитов или бактерии листерий. Однако, если лосось не был должным образом копчен или заморожен перед тем, как съесть его, в нем все еще могут быть бактерии листерии.

      Убедитесь, что копченый лосось, который вы едите, получен из надежных источников, например из супермаркета, и всегда спрашивайте, как его обрабатывали, если вы не уверены. Соленую или маринованную рыбу можно есть.

      Подробнее о том, как добиться здоровой беременности:

      Последний раз отзыв: март 2018 г.

      Можно ли есть скумбрию, сардины, малька и рыбу во время беременности?

      В двух словах

      Скумбрия, сардины, сельдь, сардины и другая жирная рыба безопасны, но ограничивается двумя порциями в неделю .

      Мнение эксперта

      Жирная рыба отлично подходит для развития ребенка, - говорит эксперт по питанию для беременных доктор Рана Конвей. Но количество должно быть ограничено, потому что он содержит загрязнители, такие как диоксины и ПХБ (полихлорированные бифенилы).

      Порция составляет примерно 140 г в готовом виде или примерно 170 г перед приготовлением.

      «Жирная рыба, такая как анчоусы, сельдь, копченая рыба, скумбрия, сардины, шпроты, сардины и малька, отлично подходят для развития мозга и глаз вашего ребенка», - объясняет она.«Вы не можете получить эти жирные кислоты из других продуктов, поэтому рекомендуется есть жирную рыбу один или два раза в неделю».

      Жирная рыба, которую можно есть, но ее следует ограничивать двумя порциями в неделю, включает:

      • лосось
      • форель
      • скумбрия
      • сельдь
      • сардины
      • сардс

      А копченая скумбрия и копченая рыба?

      Копченая рыба, такая как копченая рыба и копченая скумбрия, также считается безопасной в Великобритании.Но учтите, что содержание соли обычно намного выше, чем в свежей рыбе.

      По данным Американского онкологического общества, повышенный риск рака желудка наблюдается у людей, которые едят большое количество копченой пищи. Тем не менее, количество, которое вам нужно съесть, будет как минимум вдвое больше, чем рекомендовано в Великобритании на регулярной основе.

      Что говорят мамы, которые пишут на нашем форуме?

      «Копченая скумбрия - это хорошо, если вы готовите ее должным образом и ограничьте ее до 2 порций в неделю (они говорят, что копченая рыба не нужна, если« копчение »- единственное блюдо, которое она готовит).

      «Я люблю скумбрию и ем ее каждую неделю. (Каждые выходные муженек готовит мне чудесное брекки из скумбрии и яичницу!) »- Никианднейл

      «Я не могу подходить к рыбе, нюхать ее и даже смотреть на нее! Я люблю рыбу ... я знаю, что все говорили, что ее хорошо есть во время беременности, но я не собираюсь заставлять себя чувствовать себя плохо из-за этого! " - SammyJayden

      человек в группе риска: беременные женщины

      Скачать инфографику в полном разрешении

      Изменения иммунной системы беременных женщин подвергают самих женщин, их будущих детей и новорожденных повышенному риску болезней пищевого происхождения.Эти заболевания могут обостриться во время беременности и могут привести к выкидышу или преждевременным родам. Некоторые болезни пищевого происхождения, такие как Listeria и Toxoplasma gondii , могут заразить плод, даже если мать не чувствует себя больной. Вот почему врачи дают беременным женщинам конкретные рекомендации относительно продуктов, которые они должны и не должны есть.

      Советы по морепродуктам

      Беременные или планирующие беременность женщины, а также кормящие матери и родители маленьких детей должны делать осознанный выбор в отношении морепродуктов.Рыба - один из источников высококачественного белка, минералов и витаминов, полезных для здоровья в целом. Однако важно выбирать рыбу, которая безопасна для употребления в пищу и приносит пользу для здоровья. Следуйте советам FDA и EPA по употреблению рыбы, используя эту таблицу и набор часто задаваемых вопросов и ответов, чтобы выбрать здоровые и безопасные варианты.

      Тщательно готовьте морепродукты: Все блюда из морепродуктов должны быть приготовлены при температуре 145 ° F. Сырые морепродукты могут содержать паразитов или бактерий, в том числе Listeria , которые могут вызвать заболевание беременных женщин и потенциально нанести вред их детям.Это означает, что вам следует избегать:

      • Суши
      • Сашими
      • Сырые устрицы
      • Сырые моллюски
      • Сырой гребешок
      • Севиче

      Берегитесь копченых морепродуктов: Охлажденные копченые морепродукты представляют собой реальную угрозу для Listeria . Не ешьте охлажденные копченые морепродукты, если только они не находятся в готовом блюде, например в запеканке, внутренняя температура которого достигает 165 ° F, чтобы убить вредные микробы.

      Охлажденные копченые морепродукты, такие как лосось, форель, сиг, треска, тунец или скумбрия, часто маркируются как:

      • Новый стиль
      • Lox
      • Кипперед
      • копченый
      • Вяленое мясо

      Можно есть копченые морепродукты во время беременности, если они консервированные, длительного хранения или являются ингредиентом запеканки или другого готового блюда.

      Не пейте непастеризованный сок или сидр

      Непастеризованный сок, даже свежевыжатый сок и сидр могут вызывать болезни пищевого происхождения. Эти напитки были связаны со вспышками, вызванными E. coli и другими вредными микробами. Чтобы предотвратить заражение, выберите пастеризованный вариант или доведите непастеризованный сок или сидр до кипения и прокипятите не менее 1 минуты перед употреблением.

      Избегайте сырого молока, мягких сыров из сырого молока и других молочных продуктов

      Сырое молоко - это молоко любого животного, которое не было пастеризовано для уничтожения вредных бактерий.Сырое молоко, также называемое непастеризованным молоком, может содержать бактерии, такие как Campylobacter , E. coli , Listeria , Salmonella или бактерии, вызывающие туберкулез. Чтобы избежать этих болезней пищевого происхождения, употребляйте только пастеризованное молоко и молочные продукты, включая сыр.

      Не ешьте перечисленные ниже мягкие сыры, если они не сделаны из пастеризованного молока. Убедитесь, что на этикетке написано «сделано из пастеризованного молока».

      • Бри
      • Фета
      • Камамбер
      • Рокфор
      • Кесо бланко
      • Кесо фреска

      Сыр, приготовленный из непастеризованного молока, может содержать E.coli или Listeria . Вместо мягкого сыра ешьте твердый сыр, такой как чеддер или швейцарский.

      Беременным женщинам следует обращать особое внимание на фермерские рынки, чтобы пастеризовать свежие и мягкие сыры.

      Тщательно приготовить яйца

      Недоваренные яйца могут содержать сальмонеллы . Варите яйца до тех пор, пока желтки и белки не станут твердыми, чтобы убить микробы. Если вы готовите запеканку или другое блюдо, содержащее яйца, убедитесь, что оно приготовлено при температуре 160 ° F.Убедитесь, что продукты, содержащие сырые или слегка приготовленные яйца, сделаны только из пастеризованных яиц. Не ешьте продукты, которые могут содержать сырые яйца, например:

      • Домашний гоголь-моголь
      • Сырое тесто
      • Домашняя заправка для салата Цезарь
      • Тирамису
      • Яйца Бенедикт
      • Домашнее мороженое
      • Свежеприготовленный или домашний голландский соус

      Не ешьте полуфабрикаты из мяса или салатов из морепродуктов (например, салаты из курицы или тунца)

      Не покупайте и не ешьте предварительно приготовленный салат с ветчиной, куриный салат или салат из морепродуктов, которые могут содержать листерии .Эти предметы обычно можно найти в гастрономах.

      Не ешьте сырые проростки

      Сырые или недоваренные проростки, такие как люцерна, клевер, маш и редис, могут содержать E. coli или Salmonella . Тщательно сварить проростки.

      Избегайте недоваренного мяса и птицы

      Все мясо и птицу перед употреблением следует тщательно приготовить. Следует использовать пищевой термометр, чтобы гарантировать, что мясо достигло рекомендованной Министерством сельского хозяйства США минимальной безопасной внутренней температуры.Для получения более подробной информации посетите минимальную температуру приготовления.

      Важно соблюдать минимальную рекомендуемую внутреннюю температуру, поскольку мясо и птица могут содержать E. coli , Salmonella , Campylobacter или Toxoplasma gondii .

      CDC рекомендует следующие профилактические меры для снижения риска заражения токсоплазмозом от мяса:

      • Готовьте мясо до минимальной безопасной внутренней температуры, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США.
      • Заморозьте мясо на несколько дней при температуре ниже нуля (0 ° F) перед приготовлением, чтобы значительно снизить вероятность заражения.
      • Вымойте разделочные доски, посуду, столешницы и посуду горячей мыльной водой после контакта с сырым мясом, птицей, морепродуктами или немытыми фруктами или овощами.
      • Вымойте руки водой с мылом.

      Разогреть хот-доги и мясные закуски

      Разогрейте это мясо до горячего пара или до 165 ° F перед едой, даже если на этикетке написано «предварительно приготовленное».Эти мясные продукты могут содержать Listeria , и их небезопасно есть, если они не были тщательно разогреты.

      • Хот-доги
      • Мясные закуски (деликатесы)
      • Мясное ассорти
      • Колбаса кисломолочная или сухая
      • Любое другое деликатесное мясо и птица

      Будьте избирательны с мясными спредами или паштетом

      Не ешьте охлажденные паштеты или мясные пасты из продуктового или мясного прилавка или из охлаждаемого отделения магазина. Они могут содержать листерий .Более безопасным выбором являются мясные пасты и паштеты, которые не нужно охлаждать перед открытием, например продукты в банках, банках или запечатанных пакетах. Охладите эти продукты после открытия.

      Не ешьте сырое тесто

      Неиспеченное (сырое) тесто или кляр может вызвать тошноту. Мука не обрабатывалась для уничтожения микробов, таких как E. coli . Сырые яйца могут содержать сальмонеллы . Перед едой убедитесь, что тесто хорошо пропеклось или приготовилось.

      Дополнительные ресурсы

      Безопасность пищевых продуктов для беременных женщин (FDA)

      Листерии: беременные и новорожденные (CDC)

      Безопасно ли для беременных есть рыбу?

      Стоит ли есть рыбу во время беременности или вообще избегать ее? Беременные женщины получают множество противоречивых сообщений о том, какие продукты им следует и не следует есть, особенно когда речь идет о рыбе.Мы здесь, чтобы все исправить.

      Почему рыбе можно сказать «да»

      Хотя отдельные женщины будут иметь различные диетические ограничения, в целом рыба может (и должна) быть здоровой частью рациона беременной женщины. Рыба - это здоровый постный источник белка. Кроме того, рыба содержит много других важных питательных веществ, таких как кальций, йод и витамин D. Что наиболее важно, многие рыбы богаты докозагексаеновой кислотой (ДГК), типом жирных кислот омега-3, которые необходимы для растущего ребенка, чтобы обеспечить нормальный мозг. и развитие глаз.

      DHA и ее кузина омега-3 эйкозапентаеновая кислота (EPA) содержатся в основном в рыбе и морепродуктах. Кроме того, DHA из рыбы - это именно та жирная кислота омега-3, которая необходима большинству беременных женщин в своем рационе.

      Разве растительных источников омега-3 не много?

      Есть растительные источники омега-3, которые являются хорошей альтернативой для людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, или для тех, кто просто не любит или не может есть рыбу по другим причинам.Растительные источники жирных кислот омега-3 включают семена льна, семена тыквы, сою и грецкие орехи. Меньшие количества содержатся в других семенах и продуктах растительного происхождения. Однако считается, что омега-3, содержащиеся в рыбе, лучше всего подходят для развития ребенка.

      Разница в том, что растительная форма, называемая альфа-линоленовой кислотой (ALA), не является типом жирных кислот омега-3, которые нужны человеку. Вместо этого ваше тело должно преобразовать его в EPA или DHA, что является менее эффективным способом получения этого питательного вещества. В большинстве случаев тело отлично справляется с этим преобразованием.Однако, когда вы беременны или кормите грудью, ваш организм нуждается в дополнительном количестве DHA, и он может быть не в состоянии преобразовать достаточное количество растительных источников ни для вас, ни для вашего ребенка. Таким образом, для беременных или кормящих женщин потребление DHA из рыбы, возможно, является лучшим и более эффективным способом удовлетворить эти диетические потребности.

      В качестве альтернативы человек может принимать добавки DHA, которые обычно изготавливаются из рыбьего жира (или водорослей, если вы предпочитаете вегетарианскую / веганскую версию). Но, по возможности, оптимальный способ получить достаточное количество омега-3 - это есть рыбу и морепродукты с низким содержанием ртути.

      Рыба безопасна для беременных

      Рыба безопасна для беременных, если вы правильно выбрали рыбу. В прошлом эксперты рекомендовали беременным женщинам не есть рыбу и морепродукты из-за опасения загрязнения ртутью. Эти опасения вполне обоснованы, но не все рыбы содержат большое количество ртути. Рыба с низким содержанием ртути, такая как лосось, креветки, крабы и пикша, безопасна и рекомендуется для будущих мам.

      Фактически, по состоянию на 2019 год Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и США.S. Агентство по охране окружающей среды заявляет: «Хотя важно ограничить содержание ртути в рационе беременных и кормящих женщин, а также детей раннего возраста, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути». FDA также сообщает, что «рыба и другие продукты, богатые белком, содержат питательные вещества, которые могут помочь вашему ребенку расти и развиваться».

      Пропустить недоваренную, сырую и копченую рыбу

      Тем не менее, беременным женщинам рекомендуется есть только рыбу, приготовленную до 145 градусов, чтобы убить любые бактерии или вирусы, которые могут присутствовать в рыбе, которые могут вызвать заболевание у вас и вашего ребенка.(Беременным женщинам также следует избегать сырого или недоваренного мяса и птицы по тем же причинам.)

      Это означает, что нельзя есть сырую или недоваренную рыбу, например, сырого или редкого тунца. Этот запрет распространяется на суши, если вы не выбираете варианты, приготовленные из вареной рыбы, например унаги, приготовленный из жареного угря.

      Кроме того, хотя консервированные копченые морепродукты безопасны для употребления (хотя часто с высоким содержанием натрия), беременным женщинам не следует есть неконсервированную копченую рыбу. Риск употребления неконсервированной копченой рыбы, такой как лосось или копченая форель, заключается в том, что она может содержать листерию - бактерии, которые могут быть опасны для вас и вашего ребенка.Хотя листериоз (инфекция, вызываемая листериями) встречается редко, он может вызвать серьезные осложнения, включая смерть, выкидыш или мертворождение.

      Сколько рыбы следует есть беременным женщинам?

      Совместная рекомендация FDA и EPA предполагает, что беременные и кормящие женщины съедают от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути каждую неделю. Это примерно две-три порции рыбы или морепродуктов в неделю. Варианты с низким содержанием ртути включают некоторые из наиболее часто употребляемых в пищу рыб, таких как креветки, минтай, лосось, консервированный светлый тунец, тилапия, сом и треска.

      При употреблении в пищу рыбы, пойманной в местных ручьях, реках и озерах, следуйте советам местных властей о рыбе. Если совета нет, ограничьте общее потребление такой рыбы до 4 унций для взрослых и 1-2 унций для детей в неделю.

      Беременным женщинам (и всем остальным, если на то пошло) следует избегать некоторых видов рыб с высоким содержанием ртути, включая кафельную рыбу из Мексиканского залива, акулу, рыбу-меч и королевскую макрель. Кроме того, рекомендуется употреблять не более 4 унций белого тунца альбакора в неделю.

      Слово Verywell

      Рыба и морепродукты с низким содержанием ртути являются идеальным блюдом для беременных женщин, поскольку они, как правило, низкокалорийны, но богаты белком, витаминами и минералами. Более того, содержащиеся в них жиры богаты очень полезными омега-3, которые жизненно важны для здорового развития плода. Большинству мясоедов было бы полезно заменить часть своего красного мяса на рыбу.

      При добавлении рыбы в свой рацион самое большое беспокойство вызывает выбор сортов с низким содержанием ртути и обеспечение безопасных методов приготовления и хранения.Кроме того, все, что вам нужно, - это получать удовольствие - и от рыбы, и от осознания того, что ваш растущий ребенок получает необходимые ему омега-3.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*