Можно ли шашлык при грудном вскармливании новорожденного – можно ли кушать кормящей маме

Опубликовано в 13.07.2019 by

alexxlab Опубликовано в Разное — Нет комментариев ↓

Содержание

можно ли кушать кормящей маме

Каждая мама знает, что употреблять жареную и слишком жирную пищу при грудном вскармливании нельзя. Поджелудочная железа и печень женщины с трудом переваривают такую пищу, так как сильно ослаблены после родов. На переработку жирного мясного блюда уходит много времени, в течение которого появляются дискомфорт и боли в желудке даже у взрослого человека. Организм новорожденного еще более остро реагирует на такую еду.

Первые два-три месяца, когда ребенок только адаптируется к новой среде и привыкает к новой пище, кормящей маме следует отказаться от тяжелой и вредной пищи. Мясо при грудном вскармливании можно употреблять только в тушеном, вареном и запеченном виде. Учтите, что жиры вместе с грудным молоком попадают к грудничку и вызывают расстройства желудка и сильные кишечные колики у ребенка. А переедание, различные соусы и маринады нередко приводят к отравлению.

Опасности употребления шашлыка при ГВ

Избыток жиров в мясе приводит к появлению лишнего веса как у мамы, так и у ребенка. Особенно опасно употребление шашлыка для крупных деток и женщин, склонных к полноте;
Высокая калорийность негативно скажется на самочувствии женщины и грудного ребенка. Жареное мясо, особенно свинина и баранина, вызывает повышенное газообразование, нарушение стула и сильные колики у ребенка, расстройство пищеварения и запор у кормящей мамы;
При приготовлении шашлыка используют различны приправы и маринады. Это уксус, майонез, соус и другие продукты, которые категорически запрещены при грудном вскармливании. Они содержат сильнейшие аллергены и негативно влияют на работу пищеварения;
Пережаренный или недожаренный шашлык отрицательно сказывается на здоровье женщины и ребенка. Пережаренное мясо станет причиной сильных колик у грудничка, вызовет запор и у мамы, и у малыша. А недожаренные кусочки содержат опасные микроорганизмы, которые вызывают отравление и нарушения в работе организма, а иногда приводят к появлению инфекционных заболеваний.

Какой шашлык можно кормящей маме

Однако если правильно выбрать мясо и маринад, правильно приготовить шашлык, то кормящей маме иногда можно съесть небольшую порцию вкусного блюда. Для приготовления берите нежирные постные сорта. Это курица и индейка, говядина или белая рыба. Подробнее, какое мясо можно кормящей маме, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/miaso-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Шашлык отлично сочетается с овощами, которые ускоряют пищеварение и предотвращают появление колик. Поэтому мясо при грудном вскармливании лучше есть с тушеными овощами и свежею зеленью. Без риска для лактации и малыша можно кушать кабачки, цветную капусту и брокколи, петрушку и укроп, в ограниченном количестве – помидоры и морковь.

Для маринада при грудном вскармливании нельзя использовать майонез, вино или уксус! Кормящей маме не навредит шашлык, замаринованный при помощи минеральной воды, лука, небольшого количества перца и соли. Кроме того, можно использовать несколько капель лимонного сока, если у грудничка нет аллергии на лимон. Отличным решением станет маринад из кефира. Кисломолочный напиток сделает мясо нежным и приятным на вкус.

Шашлык можно кормящей маме не ранее 3-4 месяцев после рождения малыша. Однако желательно вводить жареное мясо в рацион не ранее полугода с начала лактации. В первый раз попробуйте небольшую порцию 50-60 грамм. Если у малыша началась негативная реакция, в ближайшие один-два месяца больше не пробуйте жареное мясо. При хорошем самочувствии порцию можно увеличить до 100-150 грамм. Не переедайте!

Как приготовить шашлык для кормящей мамы

Чтобы приготовить нежирный и вкусный шашлык, возьмите:

Куриная грудка – 1 штука;

Луковица – 1 штука;
Кефир – 0,5 стакана;
Сахар – 2 ч. ложки;
Соль и перец по вкусу.

Курицу порежьте на кусочки и залейте кефиром, добавьте натертый лук, сахар и специи. Мясо оставьте мариноваться в холодильнике 10-12 часов, затем кусочки можно нести для жарки на угли. Вместо кефира можно использовать газированную воду, а вместо курицы – мариновать говядину или индейку.

Кроме того, существует нестандартный способ приготовления шашлыка в домашних условиях. Такое мясо станет безвредным и очень вкусным для кормящих. Курицу или говядину порежьте, замаринуйте при помощи лимонного сока и лука, перца и соли, наденьте на деревянные шпажки. Сложите кусочки в трехлитровую банку и уберите в холодную духовку. Запекайте мясо около часа при температуре 200 градусов. Еще больше вкусных и полезных рецептов для кормящих, вы найдете здесь.

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Подписывайтесь на нашу группу

vskormi.ru

можно ли при лактации хотя бы из курицы, как отразится на новорожденном

Любовь к жареному на открытом огне мясу, видимо, генетически передается из поколения к поколению. Но в рационе молодой мамы многие привычные блюда должны находиться под запретом, сюда же можно отнести и шашлык при грудном вскармливании.

Данное блюдо является визитной карточкой восточной кухни, и многие женщины испытывают слабость к подобной пище. Следует отметить, что такое меню не является обычным для жителей России и Украины, поэтому строгие ограничения в диете в отношении шашлыка не должны стать большой проблемой у кормящей женщины.

Читайте в этой статье

В чем привлекательность шашлыка

У обработанной теплом пищи имеется масса преимуществ. Именно поэтому сам факт добычи огня рассматривается многими специалистами как очень большой шаг в человеческой цивилизации.

Еда, которая подверглась тепловой обработке, намного легче усваивается в желудке и кишечнике. Учитывая это обстоятельство, организм кормящей мамы просто тратит меньше усилий на переваривание продукта, что приводит к скорейшему чувству сытости и уменьшению времени акта жевания.

У блюд, жаренных на открытом огне, в результате готовки обычно появляются специфические летучие ароматические вещества, которые возбуждающе влияют на рецепторы женщины. Этот аромат может активно воздействовать на ЦНС молодой мамы, возбуждая аппетит и способствуя секреции желудочного сока.

Многие специалисты в области диетологии подчеркивают возможность образования при жарке мяса специфических веществ – пищевых меланоидов. Утверждается, что эти летучие составляющие не только усиливают вкус, но еще способствуют выведению из тканей солей тяжелых металлов, способствуют противодействию бактериям и снижают возможность онкологической перестройки клеток.

Не следует забывать о том, что при приготовлении мяса на открытом огне имеющиеся в нем аминокислоты вступают в соединение с глюкозой, чем провоцируют более сильный выброс меланоидов. Запах жареного мяса, его вкус и внешние качества привлекают не только молодых мам, но и большинство любителей вкусно покушать.

Рекомендуем прочитать статью о жареном при грудном вскармливании. Из нее вы узнаете о причинах запрета для кормящей мамы жаренных блюд, полезных советах и рекомендациях по питанию при лактации.

Почему медики против жареного мяса

Большинство рекомендаций по диете кормящей женщины обязательно подчеркивают, что шашлык при лактации является запрещенным блюдом. Кормящая мама может позволить себе подобную погрешность в диете не раньше, чем через год после родов. Для такого запрета существуют свои аргументы:

Женский организм сильно ослаблен родами, и процесс переваривания жареной и жирной пищи требует от него чрезмерных усилий.
У молодой мамы не хватает природных пищевых ферментов, которые помогли бы ей полностью переварить подобное блюдо.
Даже у здорового человека такая еда обычно вызывает дискомфорт в области желудка кишечника. Подобные симптомы обусловлены повышенной нагрузкой на печень и поджелудочную железу. При этом не стоит забывать, что большинство неразложившихся активных веществ, которые содержит шашлык, обязательно попадут в молоко матери.
Постным готовое блюдо не может быть в прицепе. Если мясо готовится на углях или открытом пламени, то жировой компонент обычно остается без особых изменений, поэтому он и попадает в организм дамы. Животные жиры прекрасно проникают через барьер грудного молока, всасываются в него и могут оказывать патологическое воздействие на малыша.

Важно! Шашлык обычно требует предварительной подготовки. Мясо замачивают в специальных растворах с использованием специй и маринадов, которые очень вредны для маленького ребенка. Большинство ингредиентов могут поступать с молоком матери в организм малыша и вызывать у него патологическую реакцию.

Возможные осложнения, связанные с блюдом

Чем же опасен именно шашлык при грудном вскармливании новорожденного? Специалисты выделяют следующие причины для отказа молодой мамы от данного блюда до достижения малышом 9 — 12 месяцев:

В первую очередь многие врачи отмечают трудности в приготовлении. Если мясо будет плохо прожаренным, то вполне возможно попадание в организм матери и ребенка различных бактерий и микроорганизмов, которые могут стать причиной отравлений и других патологий.
Излишне пережаренный мясной продукт обычно вызывает у женщины расстройства работы ЖКТ. Чаще всего нарушения в диете проявляются запорами, которые и так считаются большой проблемой для дамы после родов. Кстати, запоры возможны и у ребенка, что может привести к нарушению режима кормления и потери веса.

Для приготовления этого популярного блюда чаще всего используют жирные сорта мяса – свинину или баранину. Плохо прожаренный жир приводит к повышенному газообразованию у женщины, вызывает нарушение акта дефекации, провоцирует нарушения в работе печени и поджелудочной железы. Жир может проникать в молоко и вызывать различные расстройства пищеварения у малыша.
Разумеется, следует помнить о способах предварительной подготовки мяса к процессу обжарки на углях. Многочисленные специи и маринады обязательно вызовут у малыша различные расстройства. Поскольку у кормящей мамы после родов нарушено выделение желудочного сока, то подобные приправы могут спровоцировать у нее развитие гастрита или язвенной болезни желудка.

Введение любого нового блюда в рацион во время лактации требует осторожности. И все же можно ли шашлык во время грудного вскармливания хотя бы в маленьких количествах? На этот вопрос то в 90% случаев она получает категорический отказ от врачей.

Смотрите на видео о диете при грудном вскармливании:

Что делать, если очень хочется

Некоторые педиатры придерживаются той точки зрения, что запрет определенных любимых блюд может вызывать у женщины во время лактации сбой в работе гормональной системы и, как следствие этого, резкое изменение количества и состава грудного молока.

Поэтому даже шашлык некоторые специалисты советуют разрешить кушать кормящим мамам. Разумеется, при соблюдении определенных условий и требований во время приготовления любимого блюда:

Очень важным врачи считают правильный выбор мяса для шашлыка. От жирных сортов следует отказаться, а для кормящей женщины наиболее безопасным могут стать курица или постные сорта рыбы.
При приготовлении маринада для шашлыка следует использовать только натуральные проверенные ингредиенты. Лучше всего остановить свой выбор на обычном луке, соли и минеральной воде. Можно добавить в маринад лимон для усиления вкуса блюда, но это в том случае, когда у ребенка нет аллергической реакции на этот фрукт.
Многие диетологи советуют для предварительного замачивания мяса использовать обычный кефир или ряженку. Эти кисломолочные продукты придают блюду пикантность и не вызывают расстройства ЖКТ у ребенка.
Разумеется, введение в рацион кормящей женщины такого своеобразного острого блюда, как шашлык, может произойти только по достижению малышом 6 месяцев. Начинать следует с минимальных порций, на первый раз молодая мама может себе позволить не больше 100 граммов этого деликатеса.

На шашлык из курицы при грудном вскармливании распространяются все правила введения в рацион новых продуктов. Маленькие порции, тщательный контроль за состоянием ребенка и постоянный контакт между мамой и врачом должны стать залогом отсутствия у малыша различных патологических реакций.

Как правильно приготовить шашлык для кормящей женщины

Диетологи могут предложить кормящим дамам большой выбор рецептов вкусных и здоровых блюд. В этот список, разумеется, входит и любимый многими женщинами шашлык. Вот что рекомендуют специалисты:

200 грамм куриного белого мяса или постной рыбы режут аккуратными квадратиками, в полученные кусочки продевают маленькие деревянные шампуры. Все это складывают в стеклянную емкость и добавляют соль, лук, нарезанный кольцами, немного перца и лимонный сок. Полученная смесь настаивается в прохладном месте 12 часов, после чего мясо запекают в духовом шкафу.
Для того, чтобы получить нежное и ароматное блюдо, специалисты советуют использовать для приготовления маринада мелко нарезанный лук, сахар и нежирный кефир или ряженку. Все это тщательно перемешивают, настаивают в холодильнике 15 часов и готовят на открытом огне. Всего потребуется для такого шашлыка 200 грамм куриного филе, 50 грамм лука и 1 литр кисломолочного напитка.

Не следует забывать и о гарнире. Шашлык обычно подают с овощами, прошедшими термическую обработку, и свежей зеленью. Обычно эти продукты полезны для кормящей мамы и малыша: они улучшают работу кишечника, снижают газообразование и препятствуют развитию колик. Чтобы быть полностью уверенными в безопасности употребляемых продуктов, молодой маме следует остановить свое внимание на брокколи, цветной капусте, кабачках, свекле и петрушке.

Рекомендуем прочитать статью о колбасе при грудном вскармливании. Из нее вы узнаете о том, можно ли есть колбасу кормящей маме и почему врачи против, о выборе сорта и правилах употребления колбасы в пищу.

Питание кормящей женщины всегда было достаточно серьезной проблемой для медицинских работников. Каждый новый продукт в ее рационе может нанести вред маленькому ребенку. Поэтому от мамы требуется осторожность и постоянный контакт с педиатром, особенно при включении в свой рацион таких своеобразных блюд, как шашлык.

Шашлык при грудном вскармливании, можно ли употреблять это блюдо кормящей маме

Каждая женщина, независимо от того, есть ли у нее на руках грудной ребенок или нет, хочет иногда вкусить запретной пищи. Все знают, что жаренное на костре мясо — очень тяжелая, и даже вредная еда. Так можно ли кормящей маме шашлык хотя бы несколько кусочков?

Стоит отметить, что в мясе, в том числе и свинине, содержится огромное количество белка, который так необходим грудничку. Поэтому на вопрос «Можно ли кормящей маме шашлык?», отвечаем «Да». Но полезным бывает только правильно приготовленное мясо. Тогда его употребление не вызовет побочных эффектов и сможет восполнить дневную норму белка в организме не только женщины, но и ребенка.

Опасности употребления

Если же мама все же решила рискнуть и поесть шашлык, помните о следующих негативных последствиях:

Появление избыточного веса, так как в мясе содержится большое количество жира. Особенно это касается женщин, которые склонны к полноте и малышей с избыточным весом.
Нарушение пищеварения. У малыша возможны нарушения стула, повышенное газообразование и колики. У женщины могут наблюдаться запоры и дискомфорт в области желудка.
Возникновение аллергических реакций. При изготовлении маринада используются продукты, которые категорически запрещены к употреблению кормящим мамам. Это может быть уксус, майонез, острые специи и пряности. Употребляя мясо, которое пропитано данными приправами, можно получить сильнейшую аллергию или нарушение пищеварения не только у мамы, но и у ребенка.
Заражение инфекционными заболеваниями. Очень часто жаренное на костре мясо, является недожаренным. Если при надавливании на кусок появляется кровь или жидкость, значит продукт полусырой и представляет опасность для мамы и малыша.В этом случае повышается риск отравления или попадания в организм вредных микроорганизмов. Но и пережаренное мясо может повлечь такие нарушения в работе пищеварительного тракта, как запоры, боли в животе и чувство тяжести.

Правильное употребление шашлыка

Если при грудном вскармливании всё же хочется поесть свинины, можно съесть небольшую порцию этого блюда, соблюдая при этом основные правила приготовления именно для женщины, которая кормит грудью.

Выбирайте нежирные кусочки мяса. Лучше всего если это будет индейка, курица, постная телятина, крольчатина или белая рыба.
Подайте к столу как можно больше овощей, тогда пищеварение ускорится и колик удастся избежать. Нельзя сочетать мясо шашлыка с жареным картофелем или салатами, заправленными майонезом.
Ешьте мясо только вместе с тушеными овощами и свежей зеленью укропа и петрушки. Ограничьте употребление томатов и моркови. Белый хлеб замените лавашом, черный исключите совсем, так как он вызывает вздутие. Под строгим запретом алкогольные напитки.
Готовьте маринад из лука, минеральной воды, кефира или лимона ( при отсутствии аллергии на цитрусовые), небольшого количества соли и перца. Избегайте добавления майонеза, уксуса и вина. Категорически запрещены к употреблению уже готовые маринады, которые в большом ассортименте представлены на полках магазина. Всевозможные химические добавки способны вызвать аллергическую реакцию даже у простого человека.
Включить шашлык в свое меню при грудном вскармливании можно, лишь когда малышу исполнится 3 — 4 месяца, а лучше в 6 месяцев.
Начинайте прием с небольшой порции не больше 60 граммов. Понаблюдайте за малышом. Если никакой реакции не последовало, можно увеличить дозу до 150 граммов.

Помните, что жирное мясо, попадая в грудное молоко, может вызвать у ребенка сильнейшие колики и расстройство желудка. Поэтому лучше всего пищу готовить на пару, отваривать или тушить. А от маринадов, соусов, острых пряностей отказаться на все время грудного вскармливания.Опирайтесь на собственный опыт, попробуйте добавить совсем немного черного молотого перца, если вы и малыш чувствуете себя превосходно, значит эту пряность можно использовать без опаски. При малейшем дискомфорте необходимо отказаться от любых специй.

Рецепт приготовления шашлыка при грудном вскармливании

Если вы решились поесть шашлык при грудном вскармливании, попробуйте приготовить его этим несложным способом.

1 рецепт. Вам потребуется:

Белое куриное мясо — 300 гр.
Репчатый лук — 2 шт.
Кефир — 500 мл.
Сахарный песок — 20 гр.
Соль и перец по вкусу.

Порежьте мясо на небольшие порционные кусочки. Натрите лук на крупной терке, всыпьте его в мясо. Залейте кефиром, посолите, прибавив сахар и перец. Всё хорошо перемешать и поставить в прохладное место на 8 или 9 часов. Промаринованное мясо жарить на углях, когда огонь почти потух. При желании курицу можно заменить индейкой или молодой телятиной. А кефир — минеральной газированной водой или свежим соком лимона.

Еще один безопасный способ приготовления шашлыка при грудном вскармливании.

2 рецепт. Маринуем кусочки мяса как в предыдущем рецепте, затем одеваем их на приготовленные шпажки и складываем в 3-х литровую банку. Ставим ее в не разогретый духовой шкаф, выставляем температуру 180-200 градусов и включаем печь. Время приготовления — 50-60 минут.

3 рецепт. Нарежьте тонкими пластами куриную грудку, порежьте полукольцами лук, выжмите апельсиновый сок. Все ингредиенты сложите в целлофановый пакет и хорошо встряхните. Поставьте в холодное место на 3 часа. После этого нанизываем куски на шампур, чередуя мясо с кружками ананаса и сладкого болгарского перца. Такое блюдо получается красивым и вкусным. Невредно ли будет приготовить такое мясо в духовом шкафу? Совсем нет, такой шашлык получится еще вкуснее, если для придания аромата добавить капельку жидкого дыма или положить на дно щепочку из дерева. Этот рецепт можно приготовить в любую погоду, даже если на улице дождь или снег.

Но самым полезным при ГВ и вкусным считается шашлык из овощей. Для этого можно замариновать любые овощи и запечь на костре. В качестве заправки используйте минеральную воду или кефир.

Итак, на вопрос можно ли шашлык при грудном вскармливании, отвечаем положительно. Ведь для кормящей женщины очень важно получать положительные эмоции. А отдых на свежем воздухе с правильно приготовленным блюдом из мяса и вкусным гарниром благотворно воздействует не только на женщину при ГВ, но и на ее малыша. Поэтому, если выпала возможность выбраться на природу, не отказывайте себе в удовольствии!

mama.guru

Можно ли кормящей маме шашлык, правила приготовления при грудном вскармливании

Эти вопросы рано или поздно заинтересуют львиную долю женщин. Можно ли и нужно ли при грудном вскармливании позволять себе что-нибудь жареное или жирное на обед? Как быть с мясом, в каком виде его стоит употреблять в столь ответственный период жизни? И, наконец, самое любопытное – можно ли кормящей маме шашлык?

Рассмотрим эту тему с разных точек зрения и попытаемся найти более или менее удовлетворительные ответы на поставленные вопросы.

Ограничения

Начнем с аргументов «против». Очевидно, что чересчур жирная, плюс ко всему жареная пища будет негативно воздействовать на самочувствие ребенка и его мамы. Вряд ли ослабленные в результате родов органы женской пищеварительной системы легко справятся с перевариванием мясного блюда «с жирком». К тому же излишки жира в еде легко трансформируются в лишний вес, причем как у матери, так и у малыша. Это исключительно опасно для дам, тяготеющих к полноте.

Второй подводный камень скрывается в высокой калорийности жареного мяса, особенно если речь идет о свином или бараньем шашлыке. Это может привести к тяжести в желудке, усиленному газообразованию, как следствие – к всевозможным расстройствам органов пищеварения у мамы.

Для организма грудного ребенка такая еда станет суровым ударом: жиры в смеси с грудным молоком неизбежно вызовут желудочные расстройства, вплоть до кишечных колик. Разнообразные шашлычные маринады и соусы только ускорят острую реакцию желудка новорожденного.

Еще одна проблема – использование в шашлычных маринадах некоторых катализаторов аллергических реакций (цитрусовые соки, уксусы, вино, специи, майонез). От этих привычных для здорового человека ингредиентов, конечно же, лучше воздержаться

Наконец немаловажно и качество приготовления мяса. Есть пережаренный шашлык опасно из-за вероятных запоров у мамы и ребенка. Потребление же недожаренного шашлыка равносильно умышленному заражению инфекционными заболеваниями. Слабая термообработка не уничтожит вредные микроорганизмы, содержащиеся в сыром мясе. Эта еда просто губительна для здоровья кормящих женщин.

Возможности

Казалось бы, приведенные выше аргументы в корне убивают любую мечту об ароматном и вкусном шашлыке у кормящей матери. Однако не все обстоит так печально, как кажется на первый взгляд. В любых ограничениях всегда найдется место исключению из общих правил.

По большому счету, шашлык при грудном вскармливании есть можно. Главное – чтобы он был приготовлен безопасным способом, из правильного мяса, с маринованием в подходящем маринаде. Важен и размер порции: пусть она будет небольшой, но непременно вкусной.

Продолжим приводить аргументы «за». Идеальный шашлык для кормящей мамочки – скромная шпажка с аппетитной, но нежирной индейкой или курицей, мясом кролика, постной говядиной или белой рыбой. О свинине, баранине и прочем вкусном мясе на время стоит не вспоминать.

Важно дополнить порцию шашлыка свежими или тушеными овощами и зеленью. Они помогут улучшить пищеварение. Особенно полезными для кормящей женщины будут кабачки, брокколи, укроп с петрушкой. Потребление моркови и томатов возможно в небольшом количестве

Вместо майонеза, вина и разнообразных уксусов подходящее мясо следует замариновать в луковой кашице или с помощью минеральной воды. Подойдут и многие кисломолочные продукты, в частности – кефир.

Что касается степени прожарки, то она в идеале должна быть средней, с сохранением всех полезных свойств продуктов. Этого можно добиться постоянным сбрызгиванием жарящегося мяса водой.

В целом шашлык не рекомендуется вводить в рацион при грудном кормлении до тех пор, пока ребенку не исполнится 3 месяца. Размер примерной порции – всего 50 граммов. Затем нужно понаблюдать за всевозможной реакцией: в случае негативных моментов о шашлыке лучше забыть еще на пару месяцев. В положительном случае – разрешается расширить размер порции до 100 граммов и чуть более.

При этом следует уделить особое внимание тщательному пережевыванию мяса. Так оно будет гарантировано перевариваться органами пищеварения.

Примерные рецепты шашлычков

Индейка с овощами

Понадобятся (для полкило филе птицы):

один средний цукини;
по одному красному, желтому и зеленому болгарскому перцу;
пара красных луковиц;
несколько молодых картофелин;
яблочный сок;
соевый соус;
сушеный чеснок и имбирь.

Мясо индейки нарезать на порционные кусочки.

Смешать полстакана яблочного сока с парой столовых ложек соевого соуса. Добавить по чайной ложке сухого имбиря и чеснока. Все тщательно перемешать.

Залить кусочки филе маринадом, накрыть чем-нибудь и отложить в холодильник на 8 часов.

Непосредственно перед приготовлением шашлычков подготовить овощи. Разноцветный перец порезать на куски, примерно равные по размерам мясным. Картофелины и цукини нарезать дисками. Луковицы – просто пополам. Все овощи сложить в контейнер, сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить. Поместить буквально на 20 минут в холодильник.

Затем скомпоновать на смоченных водой деревянных шпажках шашлычки. Чередовать на них кусочки овощей и мяса. Готовить на сковороде или в духовке, время от времени переворачивая шпажки. Время приготовления – примерно 10 минут

Благородный лосось

Понадобятся (для 600 г филе красной рыбы):

один пучок укропа;
сахар;
морская соль;
белый перец.

Для начала мелко нарубить укроп. Добавить одну столовую ложку сахара и вдвое больше морской соли, приправить щепоткой белого перца.

Филе лосося натереть подготовленной смесью, отложить на ночь, накрыв пищевой пленкой.

Перед приготовлением удалить с рыбного филе остатки маринада и нарезать кубиком (сторона 4–5 см). Затем нанизать на подготовленные деревянные шпажки или тонкие шампуры. Жарить на сковороде или мангале, периодически переворачивать.

Шашлычки из лосося будут готовы уже через 5 минут

Куриный шашлычок

Понадобятся (для одной порции):

200 граммов куриной грудки;
50 мл кефира;
половинка небольшой луковицы;
соль, зира, кориандр, молотый черный перец – по вкусу.

Луковицу для маринада нарезать полукольцом. Смешать с кефиром, добавить специи.

Куриную грудку нарезать на порционные кусочки (примерно 3 на 3 см). Смешать с маринадом, накрыть чем-нибудь и отложить на пару часов для маринования в комнатных условиях.

Затем извлечь мясо из маринада, очистить от остатков маринада и лука и аккуратно нанизать на шампур.

Обжаривают куриный шашлычок на углях, время от времени переворачивая шампур

Рецепт шашлыка из телятины в бумаге

Понадобятся (на одну порцию):

150–200 г телятины;
одна луковица;
один томат;
зелень укропа, петрушки;
соль, молотый черный перец – по минимуму.

Нарезать филе на мелкие кусочки. Поместить в глубокое блюдо. Туда же мелко накрошить луковицу, томат, всю зелень. Слегка посолить и приправить молотым черным перцем. Хорошо перемешать и отложить в холодильник на пару часов.

После чего подготовить отрез пергамента, сбрызнуть его растительным маслом. Выложить на него мясо с овощами. Затем завернуть в виде бумажного пакета, обернуть слоем фольги. Подвязать сверху шпагатом или ниткой, чтобы пакет случайно не раскрылся. Далее поместить его непосредственно на противень или в какую-нибудь глиняную посуду и отправить в духовку. Запекать до готовности при умеренной температуре.

Подводя итог, можно сделать следующий вывод: при сильном желании кормящая мать не должна себе отказывать в таком скромном удовольствии, как порция шашлыка. Главное – его правильно приготовить при ГВ. Позитивные же эмоции в этом случае намного важнее унылых врачебных предписаний.

edaturistu.ru

Можно ли кормящей маме шашлык?

Конец весны и все летние месяцы – это пора отпусков и пикников. Редко встретишь человека, который не любит посидеть на природе у костра и полакомиться различными вкусностями. И среди них всегда есть обязательный атрибут пикника – шашлык. Это может быть замаринованное мясо, люля-кебаб или же самые обыкновенные сосиски. А вот можно ли кормящей маме шашлык?

При грудном вскармливании многие придерживаются строгой диеты. Но иногда так сложно сдержаться, чтобы не попробовать ароматный кусочек запеченного мяса. Стоит разобраться, можно ли кормящим шашлык. И если можно, то как он должен быть приготовлен.

Почему шашлык вреден ?

Любая жареная и очень калорийная еда негативно отражается на нашем организме. Она повышает уровень холестерина и жира. Наверно, каждый замечал появление тяжести в животе после поедания жирной пищи. Также может возникнуть изжога и вялое состояние. Именно по этой причине нужно очень тщательно подбирать продукты для еды при грудном вскармливании.

Чтобы кусочек мяса переварился, требуется много энергии. Поэтому, чтобы справиться с жирным и жареным шашлыком, организм задействует все силы. Так, поджелудочная железа и печень увеличивают свою работу вдвое. Такая ситуация может негативно повлиять на организм молодой матери при ГВ.

Слишком большое количество съеденного мамой шашлыка может вызвать дискомфорт в пищеварении новорожденного, вздутие живота, колики, запор.

Кроме того, частое употребление жареного мяса при ГВ может повлечь за собой ожирение у кормящих женщин. Все виды животной пищи содержат в себе различное количество жира и калорий. Если молодой маме захочется съесть блюдо, приготовленное из жирной баранины или свинины, то это может негативно отразиться на работе организма не только мамы, но и ребенка. Но есть более постное мясо, например куриная или утиная грудка, которое больше подойдет при грудном вскармливании.

Соусы и приправы

Важным вопросом является и использование приправ и соуса во время маринования мяса. В состав маринада может входить майонез, уксус, лимон. Такие ингредиенты не принесут пользы для неокрепшего организма маленького ребенка. У него могут появиться колики. Также некоторые продукты, которые используются в маринаде, могут вызвать аллергическую реакцию.

Правильное приготовление

Очень важно, насколько хорошо запеклось мясо. Если его не дожарить, то в организм кормящей мамы попадает огромное количество микроорганизмов, которые могут нанести вред.

Если же шашлык будет пережарен, то вкус у него будет не таким приятным, а организму будет сложнее его переварить.

В принципе, молодым мамам во время лактации можно кушать шашлык. Для его приготовления лучше выбирать менее жирные виды мяса, такие как: индейка, утка, курица или рыба.

Это блюдо нужно есть с овощами, которые помогут организму справиться с перевариванием мяса. Это могут быть баклажаны, огурцы, капуста.

Для приготовления маринада вместо майонеза можно взять кефир, который придаст блюду кисловатый вкус. Это, в свою очередь, избавит от необходимости использования лимона в маринаде. Отказавшись от применения специй, можно сберечь организм мамы и ребенка от негативных последствий. А вот овощей стоит употреблять побольше. Петрушка и укроп только помогут желудку переварить съеденное мясо.

В процессе жарки обязательно нужно следить за углями, чтобы их жар смог хорошо пропечь шашлыки. Так все вредные микроорганизмы будут уничтожены, а полезные свойства любимого продукта сохранятся.

Следует тщательно пережевывать пищу, это поможет желудку быстрее переварить ее. Лучше отказаться от приправ, соусов и кетчупа. Их можно заменить зеленью, овощами или соком.

Для приготовления шашлыка, который можно употреблять во время кормления грудью, лучше использовать такие виды мяса:

курятина;
телятина;
индюшатина;
крольчатина.

Рецепты для мам

Есть много интересных способов приготовления любимого многими шашлыка. Один из них может попробовать каждая кормящая мама.

Сначала нужно замариновать постное мясо. Через некоторое время нанизать его на деревянные шпажки и положить в трехлитровую банку, которую нужно поставить в холодную духовку. Затем следует включить ее и запекать мясо в течение одного часа. Таким образом можно приготовить очень вкусное и сочное блюдо. В качестве специй можно использовать зелень и лук. Нежелательно добавлять в маринад перец или другие пряности, так как они довольно часто вызывают негативную реакцию в организме ребенка. Это может быть аллергия или ухудшение работы желудочно-кишечного тракта.

Также можно воспользоваться простым рецептом приготовления шашлыка из куриной грудки. Для этого понадобиться:

1 куриная грудка;
2 ч.л. сахара;
половина стакана нежирного кефира;
2 луковицы;
соль и перец.

Сначала нужно промыть грудку и порезать ее на небольшие кусочки. Затем мясо нужно посолить и по желанию поперчить. К мясу добавить натертые луковицы и залить все кефиром, который был предварительно смешан с сахаром. Заготовку нужно накрыть крышкой и дать настоятся при комнатной температуре около часа. После этого мясо следует убрать в холодильник на 10 часов.

Такой шашлык будет безвреден для кормящей мамы и ее малыша. В приготовлении маринада используются только полезные продукты. А куриная грудка не содержит большого количества жира, который негативно влияет на работу ЖКТ. Такое вкусное блюда порадует любую женщину и ее близких.

Можно ли шашлык при грудном вскармливании?

Можно ли при грудном вскармливании шашлык из свинины, курицы, рецепт, какой лучше приготовить

Так замечательно периодически выбираться из городской суеты на природу. И для многих обязательным атрибутом такого времяпровождения является аппетитный шашлык с румяной корочкой и приятным запахом дыма. Но женщина, у которой на руках грудной ребёнок, должна хорошо подумать, прежде чем лакомиться этим блюдом.

Ведь все знают, что жареное мясо — не самая полезная еда, тем более в период лактации. Вместе с тем запрет на любимую пищу не лучшим образом сказывается на эмоциональном состоянии мамы, что, в свою очередь, может отразиться на выработке молока.

Поэтому вопрос употребления шашлыка при грудном вскармливании стоит рассмотреть более подробно.

Полезные и вредные свойства мясного шашлыка

Конечно, мясо само по себе является ценным питательным продуктом: оно содержит много белка, витаминов и минеральных веществ. Однако польза его во многом зависит от способа приготовления.

В отварном виде либо приготовленная на пару мясная пища считается диетической, не нагружающей пищеварительный тракт.

Жареная же и копчёная насыщена канцерогенами и жирами, которые способны нанести ощутимый вред человеческому здоровью.

При приготовлении шашлыка в результате сгорания углей образуется высокотоксичный канцероген бензапирен. Вместе с дымом часть его поднимается вверх, и часть его неизбежно оседает на кусочках мяса.

В процессе сгорания углей образуется бензапирен, часть которого оседает на мясе

Хотя необходимо отметить, что при поджаривании продукта на сковороде, полной раскалённого масла, канцерогенов выделяется в разы больше.

Если мясо для шашлыка было предварительно выдержано в маринаде (вине, уксусе, кисловатом соке), то это снижает итоговое содержание канцерогенов более чем в два раза, а также защищает от вредных микроорганизмов, поскольку они боятся кислой среды.
Нужно признать, что такое вкусное блюдо, как шашлык, обладает и определёнными полезными свойствами:
В нём гораздо меньше холестерина, чем в жареном на сковороде мясе. Ведь при термической обработке открытым огнём жир вытапливается. Употребление этого блюда даже способно защитить человека от сердечно-сосудистых заболеваний и артрита (если, конечно, соблюдены все тонкости приготовления). При этом важно не переусердствовать с количеством мяса, поскольку превышение ежедневной порции в 300 г означает высокий риск заработать подагру: пурин расщепляется на мочевую кислоту, избыток которой и вызывает заболевание.
Кусочки шашлыка, по всем правилам приготовленные на углях, сохраняют больше витаминов и питательных веществ, чем жареный продукт.
При приготовлении мяса на открытом огне его аминокислоты вступают в реакцию с глюкозой, что провоцирует выброс меланоидов. Эти летучие вещества усиливают вкус блюда и одновременно способствуют выведению из организма солей тяжёлых металлов.
Шашлык содержит меньше калорий, чем мясо, жаренное на сковороде в масле.
Калорийность шашлыка зависит от вида мяса, из которого он приготовлен:
Баранина — 280–320 ккал (в ножке калорий больше, чем в лопатке).
Свинина — 280–340 (шея более калорийна, чем окорок).
Говядина — 250 ккал (для шашлыка используется, в основном, молодая телятина).
Куриный — 120–180 ккал (грудка менее калорийна, чем окорочка и крылышки).
Индейка — 150 ккал
Кролик -150 ккал
Шашлык менее калориен, чем мясо, жаренное на сковороде, особенно если он приготовлен из куриной грудки
Можно ли при грудном вскармливании шашлык
Жареная пища всегда вызывает ощущение тяжести в желудке, особенно если это жирное мясо. В женском же организме, ослабленном недавними родами, недостаточно вырабатываются пищевые ферменты для переваривания подобной пищи.
Чтобы организм усвоил такое блюдо, как шашлык, нужно довольно много времени (несколько часов). При этом пища может перейти из желудка в кишечник в не полностью переваренном виде, что неизбежно вызовет проблемы.
У женщины возникнет дискомфорт и боль в животе, и, конечно же, грудной ребёнок будет испытывать те же самые проблемы.
Употреблении кормящей мамой шашлыка наверняка вызовет колики у грудничка
Если мясо для шашлыка оказалось слишком жирным (а как раз из такого часто и готовят данное блюдо), то это провоцирует набор лишнего веса, при том женская фигура и так бывает не идеальной после родов.
Летучие ароматические вещества, которые образуются при приготовлении мяса на открытом огне, воздействуют на нервные рецепторы и стимулируют секрецию желудочного сока. Именно поэтому мясо с мангала всегда кажется таким невероятно вкусным. Естественно, что женщине трудно контролировать себя, и она съедает большую порцию.
При приготовлении шашлыка традиционно используются различные маринады. Часто для этого используется майонез, уксус, соус и прочие продукты (особенно, если приобретается готовая заготовка в магазине).
Все они запрещены в период лактации, поскольку сильно раздражают детский пищеварительный тракт и являются аллергенами. То же самое касается и специй, которые придают мясу более пикантный вкус.
Кстати, если сама мама страдает гастритом или язвенной болезнью, то указанные маринады ей также противопоказаны.
Многие маринады готовятся на основе уксуса и майонеза, что неприемлемо для рациона кормящей мамы
Далеко не все любители отдыха на природе умеют правильно готовить шашлык, а именно контролировать степень прожаренности мяса. Между тем, пережаренный продукт наверняка спровоцирует запор у женщины и младенца.
Малыш будет ещё и мучиться коликами. В свою очередь, недожаренные кусочки — потенциальный источник микробов, а они способны расстроить работу ЖКТ и даже вызвать отравление. Когда плохо прожарено слишком жирное мясо (свинина, баранина), то такое блюдо дополнительно нагружает печень и поджелудочную железу.
Жир проникает в грудное молоко и опять-таки расстраивает пищеварение малыша.
Пережаренное мясо может спровоцировать запор у мамы и грудничка
Осторожно и правильно вводим блюдо в рацион кормящей мамы
Хотя большинство медиков вообще не рекомендуют употреблять шашлык в период грудного вскармливания, некоторые педиатры полагают, что полный запрет на любимые блюда может вызвать у кормящей мамы сбои в процессе лактации (из-за подавленного эмоционального состояния).
Поэтому даже такое недиетическое блюдо, как шашлык, на определённом этапе всё же можно осторожно включать в рацион. Делать это разрешается не раньше, чем малышу исполнится 3–4 месяца, а лучше, конечно, подождать полгода после родов.
При этом женщина должна учитывать ряд важных моментов.
Прежде всего, необходимо ответственно подойти к выбору мяса. Жирные сорта (свинина, баранина) неприемлемы. Безопасными же являются курица, индейка, кролик, телятина (сегодня, кстати, популярен шашлык из постных сортов рыбы). Утиное и гусиное филе будет немного более жирным. Естественно, продукт должен быть свежим и от проверенного производителя.
Фотогалерея: подходящее мясо в период лактации
Своеобразный вкус имеет диетический шашлык из кролика Для приготовления шашлыка прекрасно подойдёт куриная грудка В отличие от говядины телятина более нежная и не такая суховатая Альтернативой курице может стать индейка
Кормящей маме просто недопустимо покупать готовый шашлык в магазине. Он обычно продаётся в пластиковых «ведёрках». Качество такого мяса трудно проконтролировать, поскольку маринад может скрывать следы порчи.
Шашлык из магазина для кормящей мамы — просто неприемлемый вариант
Маринад должен состоять только из натуральных ингредиентов, щадящих для неокрепшего пищеварения младенца. Например, это может быть репчатый лук, минеральная вода и соль. Если у ребёнка нет аллергии на цитрусовые, можно добавить немного лимонного сока.
Из своего личного опыта могу порекомендовать маринад из киви и репчатого лука. Этот рецепт наша семья использует уже несколько лет. На 2 кг мяса понадобится одна ягода средних размеров и крупная луковица. Кисло-сладкий киви великолепно расщепляет мясные волокна уже за несколько часов.
Шашлык получается нежным, просто тает во рту (если передержать его в таком составе, то мелкие кусочки даже могут сваливаться с шампура в процессе приготовления).
Конечно, киви, как и цитрусовые, является достаточно сильным аллергеном, но если младенец переносит его хорошо, то указанный маринад станет отличным решением в период грудного вскармливания.
Ещё один вариант маринада — это обычный кефир или ряженка. Кисломолочные продукты придадут мясу пикантный вкус и при этом не вызовут проблем с пищеварением у ребёнка.
А вообще, оптимальное диетическое решение для кормящей мамы — нежирное мясо вообще без каких-либо добавок, просто поджаренное на углях.
Важное правило при употреблении шашлыка — помнить о гарнире. Это должны быть термически обработанные овощи и свежая зелень. Эти продукты улучшат работу ЖКТ у мамы, снизят риск газообразования и колик у малыша. Для этих целей отлично подойдут кабачки, цветная капуста, брокколи, укроп, петрушка. Помидоры же, морковь и картофель употребляют в ограниченных количествах.
Лучший гарнир для шашлыка — овощи и зелень, например, кабачок с укропом
В процессе приготовления шашлыка следует также обращать внимание на состояние углей.
Они должны хорошо прогреться, стать «седыми» (а не раскалёнными докрасна). В этом случае мясо будет равномерно запекаться.
Если же жар от углей слишком сильный, то быстро образуется тёмная корочка, внутри же кусочки будут ещё сырыми (что чревато наличием в них микроорганизмов).
Каждый кусочек мяса необходимо тщательно пережёвывать. Это в несколько раз снизит нагрузку на пищеварительный тракт (для этой же цели мясные волокна предварительно расщепляют различными маринадами).
Шашлык в рацион кормящей мамы включают по всем правилам введения новых продуктов. Первая порция должна быть маленькой — не более 50 г. После дегустации женщина в течение 48 часов отслеживает реакцию малыша.
Если ребёнок чувствует себя хорошо, то постепенно порцию можно увеличить до 150 г. Но шашлык ни в коем случае не нужно употреблять часто. Пусть это будет праздничное блюдо.
Конечно, летом многие семьи стараются часто выезжать на природу, но в любом случае, маме не стоит употреблять мясное лакомство чаще одного раза в неделю.
Рецепт домашнего приготовления
Иногда у женщины, на руках которой грудной ребёнок, нет возможности часто выезжать на природу. В этом случае вспомнить вкус любимого блюда, а заодно и поднять себе настроение, можно домашним шашлыком.
Ингредиенты:
Одна куриная грудка.
1 средняя луковица.
½ стакана кефира.
Соль по вкусу.
2 ч. ложки сахара.
Приготовление:
Куриную грудку нарезать на аккуратные кусочки. Добавить соль, сахар и кефир.
Всё тщательно перемешать и поместить в холодильник примерно на 12 часов.
Надеть кусочки на деревянные шпажки и запекать в течение 40–50 минут в духовке при температуре 200°С.
Курицу можно заменить индейкой, а кефир минеральной водой.
Вспомнить вкус любимого блюда можно и дома
: Уличная еда (телепрограмма Елены Малышевой «Жить здорово!)
В передаче обсуждается потенциальный вред, который несёт в себе это блюдо, и способы его минимизировать.
Вполне возможно, что любовь к мясу, жаренному на открытом огне, заложена в нас генетически.
И хотя такое блюдо, как шашлык, не является у русских женщин обычным и повседневным, как, скажем, на Кавказе, любая кормящая мама с удовольствием полакомится им, тем более во время отдыха на природе.
Это допустимо делать, когда малышу исполнится хотя бы 3–4 месяца, хотя лучше подождать полгода. А чтобы минимизировать возможные риски, очень важно выбирать правильные сорта мяса и соблюдать определённые нюансы приготовления.
Лариса Морозова
Распечатать
Источник: //orebenke.info/posle-rodov/pitanie-kormyashhej-mamy/mozhno-li-pri-grudnom-vskarmlivanii-shashlyik.html
Узнайте можно ли шашлык кормящей маме
Новоиспеченные мамочки, кормящие своих чад грудью, всегда помнят про некоторые ограничения в питании. И, когда наступает теплая пора, и соблазн выехать на природу для приготовления ароматного шашлыка не дает покоя, они сомневаются, стоит ли им употреблять в пищу столь приятный на вкус продукт, или желательного от него временно отказаться.
Если шашлык приготовлен правильно и из подходящих для кормящих мам продуктов, в его употреблении нет ничего плохого. Можно смело сказать, что его употребление даже полезно, особенно, в сочетании с другими полезными вкусностями.
Почему кормящие мамы боятся употреблять различные виды шашлыка?
Этот страх полностью оправдан тем, что при грудном кормлении от жареной пищи следует отказываться. Причем, не только от жаренной, но и жирной. Классический шашлык обладает этими свойствами в полной мере, вызывая опасение перед употреблением у новоиспеченных мамочек.
Большинство кормящих женщин воздерживаются от жаренных и разных жирных продуктов питания. И, если они употребят шашлык, организм точно не почувствует себя хорошо, ведь такая «встряска» хорошо сказаться на нем не может. То же самое можно сказать о специфических приправах и соусах с их добавлением, а так же о привычных приправах в большом количестве.
Разумеется, все компоненты специй, соусов, жаренных и жирных продуктов, быстро попадут в молоко. А, при употреблении ребенком молока с такими компонентами, его здоровье может ухудшиться, так как, они провоцируют кишечные расстройства, аллергические реакции, колики и множество других проблем с самочувствием малыша.
Подбираем мясо для шашлыка
Вид мясаОписание продукта
Свинина Употреблять его в любом случае нельзя. Во-первых, такое блюдо отлично способствует увеличению веса, и это его качество не идет на пользу кормящим мамочкам. Во-вторых, сочетание жареного с жирным обеспечит ураган в нежном желудочке малыша после его кормления
Баранина Неудачный выбор в данном случае. Это мясо чересчур насыщенно жирами поэтому от него стоит решительно отказываться, особенно если оно будет употреблено в виде шашлыка
Грудинка курицы Это по-настоящему полезный продукт для дам, которые кормят грудью детишек. В нем содержится допустимый минимум жиров, подходящий в такой ситуации
Говядина Полезный в этом случае шашлык. Обязательное условие – она должна быть постной
Нежирные сорта белой рыбы Тоже годятся для шашлыка, который могут употреблять дамы при грудном вскармливании. Треска, навага, карп – все это можно употребить
Запрещенные приправы для шашлыка:
Приправа, соус, специяОписание
Уксус При грудном вскармливании он категорически запрещен даже в малейших дозах
Лимонная кислота Кислотность, оказавшаяся в организме матери, сразу окажется в молоке. А молоко с таким компонентом способно вызвать у дитя колики
Майонез Оставьте его до времен, когда кормить малыша вы перестанете. Из-за того, что он очень богат жирами и некоторыми не самыми полезными веществами, лучше поберечь здоровье, как ваше, таки вашего ребенка.
Приправы которые можно использовать для маринада шашлыка:
Приправа, маринад, соусОписание продукта
Кефир Придаст приятную кислинку мясу и сделает его в разы нежнее, с чем не всегда справляются остальные маринады
Соль Можно добавлять в очень малых количествах
Сушеный перец Придаст привычный аромат блюду
Разобравшись со списком допустимых ингредиентов, важно знать важные детали приготовления данного блюда.
Разумеется, с таким ограничением в приправах и соусах, мясо может показаться совсем безвкусным. И, чтобы употреблять его было приятно, режьте его на тонкие пласты, помещая их в приспособления для барбекю. При жарке стоит быть предельно внимательным ведь тоненькие кусочки могут сильно подгореть. Поэтому, жарить тонкие мясные пластинки и рыбу лучше на почти потухших углях и не долго.
Если вы все же предпочли крупные кусочки, жарить их тоже лучше тогда, когда вместо языков пламени остаются только угольки. И, поджаривать их лучше при помощи шампура, чтобы успевать переворачивать, когда они начинают чуть подгорать.
Если любая рыба или мясо подгорит, усваиваться этот продукт будет тяжело. Поэтому, даже если мясо чуть подгорело, без сожаления отрезайте горелые кусочки.
У мамочек, которые уже давненько пересели на диету без жареных вкусностей, шашлык с непривычки может спровоцировать неприятные ощущения. Чтобы жареное мясо хорошо «улеглось» в желудке, не устроив в нем бури, сочетайте шашлык с продуктами, способствующими хорошему пищеварению.
Разумеется, первое место в этой категории занимают овощи. И, преимущественно, в сыром виде. Морковь, салат, огурец, капуста, томат – все это подходит.
Картофель нельзя назвать легкой пищей, но, если вы очень хотите отведать сытную порцию шашлычка с картофелем, его можно либо отварить, либо запечь в угольках. Жарить его ни в коем случае нельзя, ведь такое сочетание «одарит» ваш отвыкший от тяжелой пищи организм ощущением тяжести.
Блюда, сочетающиеся с шашлыком для кормящих мам
Многие предпочитают употреблять шашлык только с хлебом. Не забывайте о том, сдобные мучные изделия и хлеб высшего сорта в сочетании с любым шашлыком может придать небольшое ощущение тяжести. Поэтому, лучше будет запастись черным, ржаным или бессолевым хлебом.
Если вы ищите лучший вариант гарнира для шашлыка, отдайте предпочтения легким вариантам. От макарон лучше бы отказаться, ведь такая пища признана не слишком легкой. Что касается круп, очень подойдет гречка, особенно, в сочетании с курицей и говядиной.
Картофель, конечно же, не самый легкий овощ, но, если его отварить, запечь или сделать из него нежное пюре, он превосходно подойдет к шашлыку, в особенности, к рыбному. От грибных гарниров новоиспеченным кормящим мамам лучше отказаться, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка.
А вот, овощные гарниры годятся, особенно, в виде пюре.
Пюре из брокколи, благодаря содержащимся в том овоще веществам – действительно полезный гарнир. Процесс его приготовления не отличается сложностями. Варим брокколи до тех пор, пока овощ хорошо не размягчиться.
Отлично, если у вас дома есть блендер, который поможет создать мягкое пюре. Но, если его нет, можно воспользоваться ножом и приспособлением для размягчения картофеля для пюре. Режем брокколи очень мелко и превращаем его в густую массу при помощи специального приспособления.
Добавляем небольшое количество черного перца и обычной поваренной соли.
Разумеется, к шашлыку отлично подойдут свежие и вкусные овощные салатики без приправ. Очень простой и вкусный салат – из свежих спелых красных яблок, моркови и огурцов. Рецепт необычайно прост – нужно всего лишь очень мелко нарезать соломкой все продукты и хорошо перемешать. Преимущества этого салата – он очень вкусен даже без участия в нем приправ.
Если вы хотите отведать более сытный салат, приготовьте его из картофеля, зеленого горошка и огурцов. Картофель следует отварить и нарезать в виде мелких кубиков. Так же нужно нарезать и огурцы. Добавляем к огуречным и картофельным кубикам зеленый горошек. При желании, салат можно чуточку посолить.
Вкусный и нежный салат – смесь отварной свеклы и отварной моркови. Отвариваем морковь и свеклу, нарезаем эти овощи соломкой, чуть-чуть солим.
Огурцы в сочетании с помидорами и луком – это любимый многими полезный свежий салат. Одно из его самых полезных свойств – улучшения процесса пищеварения, что очень важно любой кормящей грудью даме.
Огурцы с помидорами одинаково нарезаются, смешиваются и к ним добавляются разрезанные пополам колечки лука. Вот, только его нужно использовать по минимуму. Конечно, он полезен, но его большое количество отрицательно скажется на качестве молока.
Классическими специями, то есть, солью и перцем, злоупотреблять тоже не стоит.
Администратор
Распечатать
Источник: //moy-kroha.info/mozhno-li-shashlyk-pri-grudnom-vskarmlivanii
Шашлык при грудном вскармливании
статьи:
Не секрет, что в период грудного вскармливания женщина соблюдает строгую диету и питается здоровой пищей. Но в теплые весенние дни, когда вся семья отправляется на пикник, для лактирующих мам актуален вопрос можно ли шашлык при грудном вскармливании? В данной статье раскрываются все аспекты употребления шашлыка со свежими овощами в период лактации.
Влияние жареного и жирного мяса на организм
Специалисты в области диетологии и здорового питания утверждают, что среди вегетарианцев меньше толстых людей, чем среди мясоедов. Это обусловлено тем, что в жирных и жареных блюдах содержится большое количество холестерина и жиров, которые оказывают негативное действие на человеческий организм.
Употребление такой пищи вызывает чувство дискомфорта в желудке, изжогу и общую слабость, недомогание.
Жир, содержащийся внутри жаренного мяса, очень «тяжелый» для желудка. Поэтому для переваривания шашлыка женщина должна потратить определенное количество энергии. При этом такие жизненно важные органы как печень и поджелудочная железа получают двойную нагрузку.
Все это приводит к сбою организма лактирующей мамы. Также стоит учитывать, что шашлык может способствовать развитию ожирения у женщины. В организме будет переизбыток жиров, что приводит к их накоплению и избыточному весу. Наиболее негативно употребление данного блюда сказывается на полных женщинах и крупных малышах.
Чтобы этого избежать нужно знать сколько калорий содержится в том или ином мясе. Например, шашлык из баранины содержит большое количество калорий, поэтому он негативно влияет на здоровье лактирующей женщины и ее крохи. Шашлык из индейки или нежирной говядины наоборот будет полезным для мамы в период грудного вскармливания.
Помимо вреда для женщины, в период лактации шашлык опасен и для неокрепшего организма малыша. В первые месяцы жизни организм крохи привыкает к новому пространству и адаптируется к пище. В этот период кормящая мама должна соблюдать строгую диету и отказаться от употребления вредной пищи. В период лактации мясо употребляется только в тушеном, вареном и запеченном виде.
Вместе с материнским молоком в организм крохи проникают все вещества, которые употребляет мама. Попадая сразу в грудное молоко, а затем и в организм ребенка, жиры могут спровоцировать колики в животике, вздутие и расстройство желудка.
Соус к шашлыку в период лактации
В состав соуса или маринада для приготовления шашлыка могут входить майонез, уксус, сок лимона, различные пряности и т.д. Эти компоненты содержат сильнейшие аллергены, которые влекут за собой негативные последствия для здоровья малышей.
Если кормящая женщина позволит себе съесть шашлык с добавлением таких соусов, то у малыша могут возникнуть не только болевые ощущения в животике, но и аллергическая реакция, расстройство желудка. У самой женщины может возникнуть тяжесть в желудке и запор.
В период лактации допускается употребление шашлыка, приготовленного на маринаде из минералки, лука, перца и соли. Такой способ маринования не причинит вреда здоровью лактирующей мамы и ее малыша.
Употребление шашлыка кормящей мамой
При употреблении шашлыка во время грудного вскармливания важно понимать, что если мясо недожаренное, то через него в организм проникает большое количество патогенных микроорганизмов. Пережаренное мясо также очень вредно для организма, так как оно будет долго перевариваться органами пищеварительной системы.
Поэтому, чтобы не поддавать риску свое здоровье и здоровье своей крохи, лучше воздержаться от употребления шашлыка и побаловать себя чем-то полезным. С другой стороны, кормящая женщина может употреблять в пищу шашлык.
Однако, в этом случае она должна соблюдать следующие рекомендации: – для приготовления этого блюда лактирующим женщинам нужно выбирать постные виды мяса, например, курица, индейка или мясо белый рыбы; – вместе с шашлыком нужно кушать овощное ассорти.
Кабачки, баклажаны, цветная капуста и другие овощи способствуют улучшению пищеварения; – для приготовления соуса и маринада для шашлыка нельзя использовать майонез и лимонный сок. Их можно заменить кефиром.
Это продукт не причиняет вреда здоровью младенца и придает мясу необходимую кислоту; – вместо специй и приправ лучше приготовить много свежей зелени, которая также, как и овощи способствует улучшению пищеварения после употребления шашлыка; – быстрому перевариванию пищи способствует тщательное пережевывание еды, это также спо
otproblem.ru
Можно ли шашлык при грудном вскармливании новорожденного
Польза мяса для мамочки и ребенка: можно ли шашлык при грудном вскармливании?
Так ли необходимо мясо человеку? Споры об этом идут уже очень давно. В чем то правы вегетарианцы, в чем то мясоеды.
Но как же иногда хочется летом выехать семьей на природу, оторваться от домашних дел и побаловать себя ароматным шашлычком.
Может ли позволить себе это кормящая мамочка? А ребенок? Давайте разберемся.
Можно ли есть кормящей маме?
Вопрос, который постоянно задает себе женщина, пробуя не совсем полезный продукт: как это отразится на ребенке? Кормящей мамочке, чтобы выработать нужное количество молока, необходима определенная диета. Можно ли есть мясо при ГВ новорожденного? Конечно.
В первую очередь мясо — это белок, который помогает привести организм после родов в порядок и производить молоко, и еще имеет массу других полезных свойств. Но все зависит от того, каким способом его приготовить.
Паровые котлетки, все тушеное — вареное уже надоело. Хочется шашлыка.
Только соблюдайте главное правило — мясо должно быть хорошо термически обработано, ни в коем случае нельзя с кровью. Сильно зажаренные кусочки тоже лучше не есть.
А чтобы сделать шашлык не только вкусным, но и полезным, готовьте его с овощами.
Какому мясу стоит отдать предпочтение во время грудного вскармливания:
Лучшим будет шашлычок из нежирной говядины, а также из диетических сортов мяса: индейки, телятины.
Сразу же отказываемся от жирных сортов: из утиного мяса, гусиного, а так же свинины, баранины. Животику ребенка это явно не понравится.
Можно приготовить шашлык из куриного филе, это мясо тоже считается диетическим, хотя и сильный аллерген.
Все это можно попробовать, когда ребеночку будет 3-4 месяца, а еще лучше — после шести месяцев. И, конечно, шашлык должен быть не покупной, а собственного приготовления.
Малыш растет, и с каждым месяцем меню мамочки все более разнообразно. Во всем соблюдайте меру, вводите в рацион по одному новому продукту, в малом количестве, и внимательно следите за реакцией малыша.
В чем польза?
Главным ингредиентом любого шашлыка все-таки является мясо, а для нормального функционирования нашего организма белок просто необходим.
При его дефиците у мамочки будет упадок сил, организм не сможет себя защищать, ухудшится состояние кожи, работа пищеварительной системы.
Правильно приготовленный шашлык из нежирного мяса, без уксуса и соусов, не слишком зажаренный вреда не принесет.
Не нужно забывать и о том, что хорошее настроение мамочки не менее важно для малыша, так что побаловать себя вкусненьким тоже иногда очень даже полезно.
С какого возраста давать?
Настоящий “взрослый” шашлык детям до трех лет пробовать не рекомендуется, так как кроме специй, маринада, в нем присутствуют еще и канцерогены, образующиеся при горении жира.
По этой же причине многие педиатры не советуют давать шашлык детям до 12 лет, как и другое жареное на огне мясо и мясные продукты. Ферменты поджелудочной железы начинают вырабатываться в полном объеме только в подростковом возрасте. А до этого шашлычное мясо полностью не переваривается.
Для лучшего переваривания мяса ребенку лучше запивать его теплыми напитками.
Но из любой ситуации можно найти выход, и выезд на природу ни в коем случае не отменяется.
Сделайте шашлык из нежирного мяса, без уксусных маринадов (прекрасно можно замариновать и в кефире!), без всяких соусов, пряностей.
А еще лучше взять дома кусочки мяса, приготовленные правильным способом для ребенка, а на природе соорудить из них шашлычок, разогреть на углях. И костром пахнет, и вкусно!
ВАЖНО! Мясо в рационе ребенка до двух лет ни в коем случае не должно быть жареным!
Положительное влияние на организм
Мясо — обязательный продукт в рационе ребенка уже с первого года жизни. Это поставщик не только белка в организм малыша, но и железа, которое полностью усваивается. Недостаток железа непосредственно влияет на интеллект ребенка. Мясо содержит необходимые организму ребенка аминокислоты, витамины, минералы, а так же жиры.
Поэтому можно приготовить ребенку для разнообразия “детский шашлычок” без специй и соусов, запечь его в духовке с овощами. Приготовьте шашлык из нежирной рыбы. Очень даже полезно! А взрослый шашлык пусть подождет.
Есть ли опасность?
опасность — это плохо прожаренное мясо, с которым в организм могут попасть опасные бактерии.
Шашлык так же считается тяжелой пищей для желудка, поэтому пусть это будет неким деликатесом, которого достаточно скушать несколько кусочков.
Так как эта нагрузка ложится не только на вашу поджелудочную железу, но и может вызвать нарушение стула, вздутие, кишечные колики, аллергическую реакцию у малыша.
Такая же реакция может быть на соусы, различные ароматизаторы, консерванты.
Ни в коем случае не используйте уксус при мариновании шашлыка. Лучше замените его на безопасный кефир.
Частое употребление жирного жареного мяса отразится и на вашей фигуре, на здоровье, в первую очередь на сердечно — сосудистой системе. Так что пусть все будет в меру.
Выбираем мясо
Всегда покупайте мясо не с рук и дешевле, а в специализированных фирменных магазинах, на официальных рынках. Мясо должно быть свежим на вид, без посторонних запахов, не вызывать у вас подозрения.
Внимательно изучите дату производства, сроки реализации.
Лучше выбирать молодое мясо, оно гораздо нежнее.
Предпочтение отдавайте охлажденному мясу, а не замороженному. Его вкус будет лучше.
Не покупайте уже готовый замаринованный шашлык, готовьте его исключительно сами.
ЗАПОМНИТЕ: для детского питания можно использовать только доброкачественные продукты.
Советы по готовке
Для приготовления шашлыка используйте нежирное мясо, например, куриное филе. Побалуйте себя шашлыком из рыбы.
Обязательно дополните шашлык овощным салатом.
Маринуйте мясо в кефире.
Не добавляйте специи, приправы, соусы.
Не следует сильно зажаривать мясо или, наоборот, оставлять недожаренным.
Не забывайте главное: есть не много, лучше в первой половине дня, следите за реакцией ребенка.
Минимальная и максимальная доза
Первый раз попробовать кусочек шашлыка можно, когда малышу исполнится четыре, а еще лучше шесть месяцев. Для первого раза достаточно 30-50 граммов. Внимательно наблюдаем за малышом. Если в течение трёх — четырех суток реакции не последовало, в следующий раз можно скушать 100-150 граммов шашлыка.
Это и есть максимальная суточная доза. О недельной дозе говорить не приходится, так как жареное мясо — это не ежедневная пища, а такой себе деликатес, иногда позволительный.
Заключение
Мясо — один из основных продуктов, поставляющих белки в организм человека. Выбирайте качественное мясо, следуйте советам по приготовлению полезного шашлыка. А, главное, доверяйте своему здравому смыслу и интуиции, не нужно слепо следовать всем прописанным нормам. Ведь никто лучше нас самих не знает свой организм.
Во всем нужна мера и руководствуйтесь главным принципом: не навредить ребенку. Но и желания мамы забывать нельзя, ведь ее настроение не менее важно для малыша.
Источник: https://pregnancymethod.com/polza-myasa-dlya-mamochki-i-rebenka-mozhno-li-shashlyk-pri-grudnom-vskarmlivanii/
Шашлык при грудном вскармливании: можно или нельзя?
Конец весны и все летние месяцы – это пора отпусков и пикников. Редко встретишь человека, который не любит посидеть на природе у костра и полакомиться различными вкусностями. И среди них всегда есть обязательный атрибут пикника – шашлык. Это может быть замаринованное мясо, люля-кебаб или же самые обыкновенные сосиски. А вот можно ли кормящей маме шашлык?
При грудном вскармливании многие придерживаются строгой диеты. Но иногда так сложно сдержаться, чтобы не попробовать ароматный кусочек запеченного мяса. Стоит разобраться, можно ли кормящим шашлык. И если можно, то как он должен быть приготовлен.
Почему шашлык вреден ?
Любая жареная и очень калорийная еда негативно отражается на нашем организме. Она повышает уровень холестерина и жира. Наверно, каждый замечал появление тяжести в животе после поедания жирной пищи. Также может возникнуть изжога и вялое состояние. Именно по этой причине нужно очень тщательно подбирать продукты для еды при грудном вскармливании.
Чтобы кусочек мяса переварился, требуется много энергии. Поэтому, чтобы справиться с жирным и жареным шашлыком, организм задействует все силы. Так, поджелудочная железа и печень увеличивают свою работу вдвое. Такая ситуация может негативно повлиять на организм молодой матери при ГВ.
Слишком большое количество съеденного мамой шашлыка может вызвать дискомфорт в пищеварении новорожденного, вздутие живота, колики, запор.
Кроме того, частое употребление жареного мяса при ГВ может повлечь за собой ожирение у кормящих женщин. Все виды животной пищи содержат в себе различное количество жира и калорий.
Если молодой маме захочется съесть блюдо, приготовленное из жирной баранины или свинины, то это может негативно отразиться на работе организма не только мамы, но и ребенка.
Но есть более постное мясо, например куриная или утиная грудка, которое больше подойдет при грудном вскармливании.
Соусы и приправы
Важным вопросом является и использование приправ и соуса во время маринования мяса. В состав маринада может входить майонез, уксус, лимон. Такие ингредиенты не принесут пользы для неокрепшего организма маленького ребенка. У него могут появиться колики. Также некоторые продукты, которые используются в маринаде, могут вызвать аллергическую реакцию.
Правильное приготовление
Очень важно, насколько хорошо запеклось мясо. Если его не дожарить, то в организм кормящей мамы попадает огромное количество микроорганизмов, которые могут нанести вред.
Если же шашлык будет пережарен, то вкус у него будет не таким приятным, а организму будет сложнее его переварить.
В принципе, молодым мамам во время лактации можно кушать шашлык. Для его приготовления лучше выбирать менее жирные виды мяса, такие как: индейка, утка, курица или рыба.
Это блюдо нужно есть с овощами, которые помогут организму справиться с перевариванием мяса. Это могут быть баклажаны, огурцы, капуста.
Для приготовления маринада вместо майонеза можно взять кефир, который придаст блюду кисловатый вкус. Это, в свою очередь, избавит от необходимости использования лимона в маринаде. Отказавшись от применения специй, можно сберечь организм мамы и ребенка от негативных последствий. А вот овощей стоит употреблять побольше. Петрушка и укроп только помогут желудку переварить съеденное мясо.
В процессе жарки обязательно нужно следить за углями, чтобы их жар смог хорошо пропечь шашлыки. Так все вредные микроорганизмы будут уничтожены, а полезные свойства любимого продукта сохранятся.
Следует тщательно пережевывать пищу, это поможет желудку быстрее переварить ее. Лучше отказаться от приправ, соусов и кетчупа. Их можно заменить зеленью, овощами или соком.
Для приготовления шашлыка, который можно употреблять во время кормления грудью, лучше использовать такие виды мяса:
курятина;
телятина;
индюшатина;
крольчатина.
Рецепты для мам
Есть много интересных способов приготовления любимого многими шашлыка. Один из них может попробовать каждая кормящая мама.
Сначала нужно замариновать постное мясо. Через некоторое время нанизать его на деревянные шпажки и положить в трехлитровую банку, которую нужно поставить в холодную духовку. Затем следует включить ее и запекать мясо в течение одного часа. Таким образом можно приготовить очень вкусное и сочное блюдо.
В качестве специй можно использовать зелень и лук. Нежелательно добавлять в маринад перец или другие пряности, так как они довольно часто вызывают негативную реакцию в организме ребенка. Это может быть аллергия или ухудшение работы желудочно-кишечного тракта.
Также можно воспользоваться простым рецептом приготовления шашлыка из куриной грудки. Для этого понадобиться:
1 куриная грудка;
2 ч.л. сахара;
половина стакана нежирного кефира;
2 луковицы;
соль и перец.
Сначала нужно промыть грудку и порезать ее на небольшие кусочки. Затем мясо нужно посолить и по желанию поперчить. К мясу добавить натертые луковицы и залить все кефиром, который был предварительно смешан с сахаром. Заготовку нужно накрыть крышкой и дать настоятся при комнатной температуре около часа. После этого мясо следует убрать в холодильник на 10 часов.
Такой шашлык будет безвреден для кормящей мамы и ее малыша. В приготовлении маринада используются только полезные продукты. А куриная грудка не содержит большого количества жира, который негативно влияет на работу ЖКТ. Такое вкусное блюда порадует любую женщину и ее близких.
Последние обсуждения:
Источник: https://amymama.ru/pitanie/mozhno-li-kormyashchej-mame-shashlyk.html
Можно ли кормящей маме шашлык?
Когда семья собирается на природу, нередко мама интересуется вопросом: а можно ли ей шашлык?
Привычка всегда следить за своим питанием иногда даёт сбой.
Ведь иногда хочется съесть что-нибудь вкусненькое. К примеру, несколько кусочков мяса со свежими овощами, казалось бы, не должны навредить здоровью молодой мамы.
Так что, желающие побаловать себя несколькими кусочками мяса должны знать секрет приготовления диетического мяса.
Почему нельзя кушать жирное и жареное кормящим мамам?
Дополнительная нагрузка на организм.
Ведь не с проста среди мясоедов больше людей с лишним весом, чем среди вегетарианцев.
Это можно объяснить тем, что жирная и жареная пища содержит большое содержание вредного для нашего организма холестерина и жира.
Нередко жирная и жареная пища вызывает чувство тяжести в животе. После нее в животе появляется изжога, а потом и вялость во всем теле.
Поэтому, если вы хотите слегка побаловать себя, важно знать, какое мясо вы собираетесь готовить, а главное — кушать.
Для того, чтобы шашлык полностью переварился, нужно определенное количество энергии. Жир, который содержится внутри жареного мяса, попадая в желудок, становится «тяжёлым».
Чтобы переварить эту тяжёлую пищу, организм включает все силы. А в частности, поджелудочная железа и печень начинают работать в два раза больше. Такая работа организма наверняка даст сбой в организме кормящей матери.
Мамы, которые кормят своих детей, передают им всё то, что они едят.
Если вы хотите скушать жирного мяса или что-то в этом роде, то вам нужно знать, что жиры, которые входят в мясо, попадают в грудное молоко. А этим молоком вы кормите своего ребёнка, и это может вызвать колики в животе ребёнка.
Помимо этого шашлык может вызывать ожирение в организме женщины. Из-за переизбытка жиров, организм начинает запасать их, что приводит к ожирению.
Каждый вид мяса несёт в себе определенное количество калорий.
Если вы хотите приготовить жирную баранину, то это плохо повлияет на вас и на вашего ребёнка. Потому что в этом мясе высокое содержание жира.
А вот постная грудинка домашней птицы или постная говядина наоборот пойдёт на пользу кормящей маме.
Соусы и приправы к шашлыку: быть или не быть?
Немаловажным критерием при приготовлении шашлыка является соусы и различные маринады, так как в состав этих пряностей может входить:
майонез,
лимонный сок и тд.
Майонез и уксус, которые обычно входят в состав пряностей, влекут за собой необратимые последствия для малышей. Если вы съедите шашлык, приправленный такими соусами, то у вашего малыша могут появиться боли в животике.
Важно: Часто лимонный сок даёт аллергическую реакцию на неокрепший организм малышей.
Шашлык при ГВ
Самое главное — это качество приготовления мяса:
Если вы не дожарите мясо и съедите его, в ваш организм может попасть множество вредных и опасных микроорганизмов.
А если вы пережарите мясо, то его будет не так приятно кушать, и оно будет плохо перевариваться в вашем организме.
Поэтому если вы не хотите рисковать собой, своим здоровьем и здоровьем своего ребёнка, то лучше воздержаться от данного вида лакомства и побаловать себя чем-нибудь другим.
Как правильно кушать шашлык кормящей маме?
Если посмотреть на ситуацию с другой стороны, то мясо кормящим мамам всё таки можно:
Если есть такая возможность, выберете для себя постные виды мяса для приготовления шашлыка. Это может быть индейка, курица или белая рыба.
Также к такому мясу хорошо подойдёт овощное ассорти, которое будет помогать пищеварению. Вы сможете дополнить лакомство кабачками, баклажанами и цветной капустой.
Вместо майонеза и лимонного сока лучше выбрать кефир. С помощью кефира можно также замариновать шашлык. Кефир даст необходимую кислоту мясу. А главное — это будет безвредно для кормящих матерей.
Откажитесь от специй в пользу Вас и Вашего ребёнка. Вместо этого приготовьте больше свежих овощей. Большое количество зелени будет способствовать работе желудка, когда вы съедите шашлык.
В момент приготовления шашлыка важно следить за жаром углей. Мясо должно быть хорошо прожаренным, чтобы не осталось опасных микроорганизмов.
В меру зажаренное мясо сохранит в себе все полезные свойства и не навредит вашему здоровью.
Когда вы приступите к еде, важно знать, что тщательное пережёвывание пищи будет только плюсом Вам и Вашему ребёнку.
Так же это будет способствовать нормальной работе пищеварения, облегчит работу желудка. Вместо майонеза, кетчупа и различных специй и соусов шашлык лучше заедать свежей зеленью.
И напоследок вам небольшой совет, если вы хотите избежать различных проблем после лакомства шашлыком: лучше отварите или запеките небольшой кусочек постного мяса и это будет лучше для здоровья Вашего малыша.
Постное мясо — полностью соответствует здоровому питанию при грудном вскармливании.
Источник: https://uroki4mam.ru/mozhno-li-kormyashhej-mame-shashlyk
Ароматный шашлык при грудном вскармливании — лакомство или вред для малыша и мамы?
Любовь к жареному на открытом огне мясу, видимо, генетически передается из поколения к поколению. Но в рационе молодой мамы многие привычные блюда должны находиться под запретом, сюда же можно отнести и шашлык при грудном вскармливании.
Данное блюдо является визитной карточкой восточной кухни, и многие женщины испытывают слабость к подобной пище. Следует отметить, что такое меню не является обычным для жителей России и Украины, поэтому строгие ограничения в диете в отношении шашлыка не должны стать большой проблемой у кормящей женщины.
В чем привлекательность шашлыка
У обработанной теплом пищи имеется масса преимуществ. Именно поэтому сам факт добычи огня рассматривается многими специалистами как очень большой шаг в человеческой цивилизации.
Еда, которая подверглась тепловой обработке, намного легче усваивается в желудке и кишечнике. Учитывая это обстоятельство, организм кормящей мамы просто тратит меньше усилий на переваривание продукта, что приводит к скорейшему чувству сытости и уменьшению времени акта жевания.
У блюд, жаренных на открытом огне, в результате готовки обычно появляются специфические летучие ароматические вещества, которые возбуждающе влияют на рецепторы женщины. Этот аромат может активно воздействовать на ЦНС молодой мамы, возбуждая аппетит и способствуя секреции желудочного сока.
Многие специалисты в области диетологии подчеркивают возможность образования при жарке мяса специфических веществ – пищевых меланоидов. Утверждается, что эти летучие составляющие не только усиливают вкус, но еще способствуют выведению из тканей солей тяжелых металлов, способствуют противодействию бактериям и снижают возможность онкологической перестройки клеток.
Не следует забывать о том, что при приготовлении мяса на открытом огне имеющиеся в нем аминокислоты вступают в соединение с глюкозой, чем провоцируют более сильный выброс меланоидов. Запах жареного мяса, его вкус и внешние качества привлекают не только молодых мам, но и большинство любителей вкусно покушать.
Рекомендуем прочитать статью о жареном при грудном вскармливании. Из нее вы узнаете о причинах запрета для кормящей мамы жаренных блюд, полезных советах и рекомендациях по питанию при лактации.
Почему медики против жареного мяса
Большинство рекомендаций по диете кормящей женщины обязательно подчеркивают, что шашлык при лактации является запрещенным блюдом. Кормящая мама может позволить себе подобную погрешность в диете не раньше, чем через год после родов. Для такого запрета существуют свои аргументы:
Женский организм сильно ослаблен родами, и процесс переваривания жареной и жирной пищи требует от него чрезмерных усилий. У молодой мамы не хватает природных пищевых ферментов, которые помогли бы ей полностью переварить подобное блюдо.
Даже у здорового человека такая еда обычно вызывает дискомфорт в области желудка кишечника. Подобные симптомы обусловлены повышенной нагрузкой на печень и поджелудочную железу. При этом не стоит забывать, что большинство неразложившихся активных веществ, которые содержит шашлык, обязательно попадут в молоко матери.
Постным готовое блюдо не может быть в прицепе. Если мясо готовится на углях или открытом пламени, то жировой компонент обычно остается без особых изменений, поэтому он и попадает в организм дамы. Животные жиры прекрасно проникают через барьер грудного молока, всасываются в него и могут оказывать патологическое воздействие на малыша.
Важно! Шашлык обычно требует предварительной подготовки. Мясо замачивают в специальных растворах с использованием специй и маринадов, которые очень вредны для маленького ребенка. Большинство ингредиентов могут поступать с молоком матери в организм малыша и вызывать у него патологическую реакцию.
Возможные осложнения, связанные с блюдом
Чем же опасен именно шашлык при грудном вскармливании новорожденного? Специалисты выделяют следующие причины для отказа молодой мамы от данного блюда до достижения малышом 9 — 12 месяцев:
В первую очередь многие врачи отмечают трудности в приготовлении. Если мясо будет плохо прожаренным, то вполне возможно попадание в организм матери и ребенка различных бактерий и микроорганизмов, которые могут стать причиной отравлений и других патологий.
Излишне пережаренный мясной продукт обычно вызывает у женщины расстройства работы ЖКТ. Чаще всего нарушения в диете проявляются запорами, которые и так считаются большой проблемой для дамы после родов. Кстати, запоры возможны и у ребенка, что может привести к нарушению режима кормления и потери веса.
Для приготовления этого популярного блюда чаще всего используют жирные сорта мяса – свинину или баранину. Плохо прожаренный жир приводит к повышенному газообразованию у женщины, вызывает нарушение акта дефекации, провоцирует нарушения в работе печени и поджелудочной железы. Жир может проникать в молоко и вызывать различные расстройства пищеварения у малыша.
Разумеется, следует помнить о способах предварительной подготовки мяса к процессу обжарки на углях. Многочисленные специи и маринады обязательно вызовут у малыша различные расстройства. Поскольку у кормящей мамы после родов нарушено выделение желудочного сока, то подобные приправы могут спровоцировать у нее развитие гастрита или язвенной болезни желудка.
Введение любого нового блюда в рацион во время лактации требует осторожности. И все же можно ли шашлык во время грудного вскармливания хотя бы в маленьких количествах? На этот вопрос то в 90% случаев она получает категорический отказ от врачей.
Смотрите на видео о диете при грудном вскармливании:
Что делать, если очень хочется
Некоторые педиатры придерживаются той точки зрения, что запрет определенных любимых блюд может вызывать у женщины во время лактации сбой в работе гормональной системы и, как следствие этого, резкое изменение количества и состава грудного молока.
Поэтому даже шашлык некоторые специалисты советуют разрешить кушать кормящим мамам. Разумеется, при соблюдении определенных условий и требований во время приготовления любимого блюда:
Очень важным врачи считают правильный выбор мяса для шашлыка. От жирных сортов следует отказаться, а для кормящей женщины наиболее безопасным могут стать курица или постные сорта рыбы.
При приготовлении маринада для шашлыка следует использовать только натуральные проверенные ингредиенты. Лучше всего остановить свой выбор на обычном луке, соли и минеральной воде. Можно добавить в маринад лимон для усиления вкуса блюда, но это в том случае, когда у ребенка нет аллергической реакции на этот фрукт.
Многие диетологи советуют для предварительного замачивания мяса использовать обычный кефир или ряженку. Эти кисломолочные продукты придают блюду пикантность и не вызывают расстройства ЖКТ у ребенка.
Разумеется, введение в рацион кормящей женщины такого своеобразного острого блюда, как шашлык, может произойти только по достижению малышом 6 месяцев. Начинать следует с минимальных порций, на первый раз молодая мама может себе позволить не больше 100 граммов этого деликатеса.
На шашлык из курицы при грудном вскармливании распространяются все правила введения в рацион новых продуктов. Маленькие порции, тщательный контроль за состоянием ребенка и постоянный контакт между мамой и врачом должны стать залогом отсутствия у малыша различных патологических реакций.
Как правильно приготовить шашлык для кормящей женщины
Диетологи могут предложить кормящим дамам большой выбор рецептов вкусных и здоровых блюд. В этот список, разумеется, входит и любимый многими женщинами шашлык. Вот что рекомендуют специалисты:
200 грамм куриного белого мяса или постной рыбы режут аккуратными квадратиками, в полученные кусочки продевают маленькие деревянные шампуры. Все это складывают в стеклянную емкость и добавляют соль, лук, нарезанный кольцами, немного перца и лимонный сок. Полученная смесь настаивается в прохладном месте 12 часов, после чего мясо запекают в духовом шкафу.
Для того, чтобы получить нежное и ароматное блюдо, специалисты советуют использовать для приготовления маринада мелко нарезанный лук, сахар и нежирный кефир или ряженку. Все это тщательно перемешивают, настаивают в холодильнике 15 часов и готовят на открытом огне. Всего потребуется для такого шашлыка 200 грамм куриного филе, 50 грамм лука и 1 литр кисломолочного напитка.
Не следует забывать и о гарнире. Шашлык обычно подают с овощами, прошедшими термическую обработку, и свежей зеленью.
Обычно эти продукты полезны для кормящей мамы и малыша: они улучшают работу кишечника, снижают газообразование и препятствуют развитию колик.
Чтобы быть полностью уверенными в безопасности употребляемых продуктов, молодой маме следует остановить свое внимание на брокколи, цветной капусте, кабачках, свекле и петрушке.
Рекомендуем прочитать статью о колбасе при грудном вскармливании. Из нее вы узнаете о том, можно ли есть колбасу кормящей маме и почему врачи против, о выборе сорта и правилах употребления колбасы в пищу.
Питание кормящей женщины всегда было достаточно серьезной проблемой для медицинских работников. Каждый новый продукт в ее рационе может нанести вред маленькому ребенку. Поэтому от мамы требуется осторожность и постоянный контакт с педиатром, особенно при включении в свой рацион таких своеобразных блюд, как шашлык.
Источник: http://GrudInfo.ru/shashlyk-pri-grudnom-vskarmlivanii/
Можно ли шашлык при грудном вскармливании
В теплое время года хочется вырваться из городской суеты и с головой окунуться в натуральность природы. Для женщины, у которой на руках маленький ребенок, такой выезд таит в себе несколько опасностей.
В первую очередь следует задуматься о том, можно ли кормящей маме шашлык? Ведь иногда так хочется на секунду забыть о необходимости постоянно следить за своим рационом питания. На первый взгляд кажется, что свежее мясо в сочетании с овощами не сможет навредить здоровью.
Однако перед употреблением следует узнать мнение специалистов в этой области.
Влияние жирной и жареной пищи
Шашлык при грудном вскармливании достаточно серьезная нагрузка на работу желудочно-кишечного тракта. Почему от употребления такого блюда следует отказаться?
Шашлык кормящей маме гарантированно увеличит нагрузку на весь организм. Любители побаловать себя мясом достаточно часто страдают от избыточного веса. В нем содержится большое количество холестерина и жира.
Эти компоненты не несут в себе никакого положительного аспекта употребления. После такого блюда в животе у человека гарантированно появится чувство тяжести, изжоги.
Через определенный период женщина начинает чувствовать усталость.
Очень важно, какой именно рецепт и вариант приготовления вы собрались использовать. Для того, чтобы полностью переварить блюдо, организм должен потратить большое количество энергии. Жир имеет свойство оседать в желудке и находится там в течение долгого периода времени.
Для кормящей мамы потребуется потратить много усилий на то, чтобы качественно переварить даже один кусочек шашлыка. При этом поджелудочной железе потребуется работать с удвоенной активностью. Иногда в период кормления такая нагрузка для организма считается недопустимой.
Ребенок потребляет практически всю пищу, которую ест его мама, только в переработанном виде. Жир непременно поступит в грудное молоко. Из-за этого у малыша увеличивается риск появления колик и вздутия.
Блюдо из свинины увеличивает риск развития ожирения не только у матери, но и у ребенка. Этот вид мяса отличается большим содержанием калорий. Негативно на организм в целом повлияет и баранина. Она также невероятно жирная.
Рекомендовано использовать мясо курицы
Мясо курицы имеет меньшее число калорий и легко переваривается в организме матери. Допускается иногда побаловать себя этим вариантом мяса.
Дополнительные ингредиенты шашлыка: маринады, соусы и приправы
Для того, чтобы есть приятное и вкусное мясо, его предварительно маринуют или подают вместе с необычным соусом. Для их приготовления чаще всего используется майонез или лимонный сок.
Для новорожденного большую опасность представляет майонез и уксус. Они вызывают необратимые последствия в пищеварительной системе крохи. Соус приводит к острой боли, которая сопровождается газообразованием и коликами.
Очень часто именно лимонный сок вызывает аллергическую реакцию. Это слишком опасный компонент для пищеварительной системы малыша, которая еще не успела сформироваться до конца.
Особенности приготовления шашлыка при ГВ
Можно ли шашлык при грудном вскармливании? Ответ на этот вопрос зависит от множества факторов.
Главные из них:
При поедании мяса увеличивается риск проникновения в организм вредных компонентов, с которыми не сможет справиться иммунная система.
Если женщина плохо пережует мясо, то оно будет перевариваться в течение долгого периода.
При кормлении грудью любой новый продукт – это риск, который не всегда считается оправданным. Именно поэтому следует несколько раз подумать перед тем, как притрагиваться к блюду. Следует использовать только постные варианты мяса. Для этой цели идеально подойдет индейка, курица или рыба белого сорта.
Употребление в пищу должно быть правильным
Мать при кормлении грудью может кушать шашлык только в том случае, если постоянно будет придерживаться ряда правил:
Советуем почитать:Можно ли кормящей маме грибы шампиньоны
Сочетать мясное блюдо лучше всего со свежими овощами. Баклажаны, кабачки и цветная капуста помогут пищеварительной системе справиться с чрезмерной нагрузкой.
В качестве маринада не допустимо использовать майонез или лимонный сок. Рекомендуется заменить его кефиром. Он сделает мясо нежным и с небольшой кислинкой. Вариант принесет только пользу и не будет вреден для пищеварения малыша.
Специи негативно влияют на ребенка, поэтому от них необходимо отказаться полностью. Недостаток пряного вкуса следует ликвидировать с помощью овощей или зелени. В них содержится большое количество витаминов, которые будут полезны матери и ребенку.
Во время жарки необходимо внимательно относиться к состоянию углей. Допускается есть только хорошо термически обработанное мясо. В таком случае в нем не останется вредных микроорганизмов. При этом полезные свойства придадут сил. Не забывайте о тщательном пережёвывании каждого отдельного кусочка пищи.
Благодаря этому удастся снизить нагрузку на пищеварительную систему в несколько раз. Дополняйте блюдо любой свежей зеленью.
Оптимальным вариантом для ребенка и матери будет мясо без всяких добавок, которое просто запекается. Именно постный вариант блюда рекомендуется есть при грудном вскармливании.
Грудничок имеет еще не до конца сформированную пищеварительную систему. В первый раз допускается съесть совсем немного шашлыка, а затем внимательно проследить за реакцией организма малыша.
Допускается мариновать мясо только постным методом. Процесс приготовления должен производиться на деревянных шпажках. Все полученные инструменты укладываются в трехлитровую банку и отправляются в еще холодную духовку. Для приготовления мяса потребуется не менее одного часа.
Каждой женщине гарантированно понравится блюдо, при этом оно не требует значительных затрат времени и сил на приготовление. В качестве специи допускается использовать только зеленый лук. Все пряности и специи достаточно часто являются причиной возникновения у малыша диатеза или аллергии.
Также они негативно влияют на работу еще не сформировавшегося желудочно-кишечного тракта.
Шашлык следует сочетать с овощами
Для вкусного и полезного блюда потребуются следующие ингредиенты:
куриная грудка;
две чайные ложки сахара;
0,5 стакана кефира;
две луковицы;
соли и перец по вкусу.
На первом этапе необходимо хорошо промыть мясо и порезать на небольшие кусочки. Далее к нему добавляется соль и перец. Луковицы трутся на терке, смешиваются с кефиром и добавляются к мясу птицы. Смесь должна простоять не меньше часа. Сосуд закрывается крышкой и отправляется в холодильник минимум на 10 часов.
Этот вариант шашлыка считается оптимальным для организма матери и ребенка, ведь для мариновки используются только натуральные и полезные ингредиенты. Мясо птицы лишено большого количества жира, который усложняет работу пищеварительной системы. Блюдо гарантированно придется по душе всем гостям и членам семьи.
Источник: http://mladeni.ru/mamam/mozhno-shashlyk-grudnom-vskarmlivanii
Можно ли есть шашлык из свиного мяса кормящей маме?
При кормлении грудью женщинам приходится отказываться от многих желанных продуктов и выбирать полезные, но менее вкусные рецепты блюд. Кормящие мамы часто интересуются, можно ли шашлык при грудном вскармливании? Почему данное блюдо находится в списке продуктов, нежелательных в этот период?
Польза свиного мяса
Самая полезная часть свинины — это вырезка
Свинина – это вкусный и ценный продукт. Она является источником витаминов группы В, а также микроэлементов, особенно цинка и железа.
Ещё одно преимущество свинины – это белок, который присутствует в большом количестве. В составе 100 граммов продукта (в зависимости от категории) содержится и от 11,5 до 19 г белка, это даже больше, чем в говяжьем и птичьем мясе.
Особенно полезна свиная вырезка, от которой отделили жир, а затем приготовили в духовом шкафу.
Почему же при всех этих качествах свиной шашлык не рекомендуется при кормлении грудью? Во-первых, из-за весьма высокой жирности (от 17,5 до 49,3 г жира на 100 г продукта).
А во-вторых, нельзя есть плохо прожаренную свинину, поскольку она может быть заражена яйцами опасных гельминтов (свиной и бычий цепень, трихинеллы). Надо выбирать качественное мясо от молодых животных, мякоть которого матовая и плотная.
Оно должно иметь тонкие жировые прожилки, а верхний слой жира обязан быть белым и твердым на ощупь.
Мясо свинины — польза и вред
Вред свиного мяса
Свинина может вызвать аллергию у грудничка
Почему свиной шашлык не рекомендуется мамам, вскармливающим грудью? Свиное мясо – сильный аллерген. Оно содержит белки, способные раздражать иммунную систему, поэтому его нельзя есть вскармливающим грудью мамам и аллергикам.
detikids.ru
No related posts.

Свинина	Употреблять его в любом случае нельзя. Во-первых, такое блюдо отлично способствует увеличению веса, и это его качество не идет на пользу кормящим мамочкам. Во-вторых, сочетание жареного с жирным обеспечит ураган в нежном желудочке малыша после его кормления
Баранина	Неудачный выбор в данном случае. Это мясо чересчур насыщенно жирами поэтому от него стоит решительно отказываться, особенно если оно будет употреблено в виде шашлыка
Грудинка курицы	Это по-настоящему полезный продукт для дам, которые кормят грудью детишек. В нем содержится допустимый минимум жиров, подходящий в такой ситуации
Говядина	Полезный в этом случае шашлык. Обязательное условие – она должна быть постной
Нежирные сорта белой рыбы	Тоже годятся для шашлыка, который могут употреблять дамы при грудном вскармливании. Треска, навага, карп – все это можно употребить