Отказаться от сахара и похудеть – Диета «Отказ от сладкого» — «Отказ от сахара. Или как я похудела на 5 кг особо не напрягаясь. Самая простая и эффективная диета без вреда для организма. Похудение отзыв.»

Как вы видите, не все так сложно. Станет еще проще, если туда добавить другие полезные блюда в тех же пропорциях. А теперь давайте поговорим о преимуществах очищения организма от сахара.

«Не могу, что делать?»

«Не могу отказаться от сладкого, что делать?» Мы очень часто слышим это и понимаем, что такая проблема действительно имеет место быть. Специально для вас мы написали аж 3 статьи, которые реально помогают (зуб даем, нам часто об этом пишут):

1. Дофаминовая зависимость: как снять тягу к сладкому. Компульсивное переедание
2. Как перестать есть сладкое и отказаться от сахара: 10 советов и 8 мифов
3. Сладкоголизм: почему постоянно хочется сладкого?

Супер ультра классный совет, если совсем невмоготу: если вас до дрожи бьет без сладкого, вот прямо совсем плохо — съешьте кусок (ч.л.) белого сахара. Положите в рот и меееееедленно рассасывайте. Не запивайте водой и не пойте после этого в течении 10 минут.

Отзывы

Отзывы тех, кто попробовал отказаться от сахара и похудел:

Честно говоря, лучше бы мне попалась эта статья раньше. Я попробовала отказаться от ВСЕГО сахара и…чуть не умерла. Так плохо мне никогда не было, настроение было ниже плинтуса, кроме того, я вообще не похудела, потому что в огромных количествах начала есть орехи, от которых у меня началась изжога *кил ми плиз*. Теперь лечусь, попутно проклиная все на свете, а особенно интернетных знатоков…

Все привет, Косточка, мой отзыв и результат после полного отказа от готового сахара и сладкого. Я исключила всякие вкусняшки, мед и все в таком духе. Первый месяц ломало, конечно, в основном по выходным, но вообще то, несмотря на отзывы, диета без сахара далась легко. Калории не считаю, но скинула 2 кило. Очень довольна. Кожа, кстати, лучше не стала, но самочувствие улучшилось, чувствую себя как-то очень легко. Вот мое фото до и после отказа от сахара:

Девочки, меня ТАК КРЮЧИЛО без сладкого, думала, помру. НО!!!! Почитала статьи на Кости и поняла, что мне банально не хватает…хмм….скажем так, отношений 😉 🙂 Как только поняла это, как легче стало отказаться от шоколадок. Я не перестала есть сладкое, не вижу в этом смысла, но очень сильно сократила его количество, потому что как то глупо себя чувствуешь, когда понимаешь, что заменяешь едой парня, ахахах

Мой опыт отказа от сладушек. Убрала сахар, добавила прям МНОГО фруктов и овощей: за неделю минус 5 кг (сама вешу 80). Воспользуюсь теперь вашей безсахарной диетой и напишу свой отзыв, спасибо!!!!

Видео

Личные советы и рекомендации:

kost-shirokaya.ru

Наш эксперимент: как я месяц жила без сахара — citydog.by

«Я часто пишу о спорте и здоровом питании, но, чтобы советовать что-то людям, сначала нужно опробовать это на себе, – убеждена журналистка CityDog.by Виктория. – Чтобы наконец понять, в шоколадках ли главная проблема девушек, которые никак не могут похудеть, я в качестве эксперимента на целый месяц отказалась от сахара».

Мотивация

С детства сладкое для многих из нас было запретным: тем, что можно только после «серьезной» еды, тем, от чего «зубы испортятся» и «попа слипнется». Но, встретившись с ограничениями, детские желания только крепчают. И вот, когда ты становишься взрослым и сам можешь решать, когда и что тебе есть, кажется, что наконец-то приходит пора счастья. Но не для всех это оказывается приемлемым.

Девушки и женщины, которым вечно приходится следить за фигурой, в один прекрасный момент осознают: «Этот тортик ровным слоем жирка ляжет на мой живот». И тогда остается только делать выбор. Многие стараются исключить абсолютно все сладкое из рациона, чтобы не допустить срывов. Но здесь встает вопрос: а насколько это действенно?

Одни эксперты по питанию советуют не есть сладкое вовсе, другие – категорически убрать из рациона углеводы после 17 часов вечера, третьи – позволять себе что-то сладкое каждое утро. А для тех, кто занимается спортом, появляется новая лазейка – белково-углеводное окно, которое вроде как должно открываться сразу после тренировки: в него можно закидывать «угли», которые будут гореть бесследно. Ах да, есть еще одно хорошее оправдание: «Я много работаю (учусь), мозгам нужен сахар». Так кто же по итогу прав?

Правила игры

Я решила на собственном опыте проверить, что происходит с человеком, который полностью отказывается от сахара. На месяц моей единственной радостью стал один фрукт в день – и абсолютно ничего сладкого или сахаросодержащего. При этом я ежедневно работаю и учусь, а также занимаюсь спортом в среднем 10 часов в неделю, то есть веду полноценный активный образ жизни. Сахарозаменители и фруктозу в виде замены обычному сахару я также не приветствую и заниматься читерством не намерена. Никаких сладостей – значит, никаких!

К слову, сладкое я люблю очень сильно. Ни дня обычно не проходит без питьевых йогуртов и творожков. Отдельный сорт удовольствия – это мороженое, от которого, как ни старалась, отказаться не могла.

Начиная эксперимент, я решила взвеситься и измерить объемы, чтобы оценить результаты впоследствии. На всякий случай я сдала анализы на гормоны, измерила уровень сахара в крови. Ведь важен не только осязаемый результат, но и влияние перемен в питании на мое здоровье.

Начальный вес: 58 кг
Уровень сахара в крови: 3,8
Объемы: 86 – 64 – 92

Старт

В первый день задача казалась проще пареной репы. Ну подумаешь, месяцок без сладкого, ерунда какая. Тем более что мои страдания будут ежедневно утешать фрукты. На деле все оказалось намного сложнее.

Чтобы вы понимали, живу я не одна, и любимые сладости так или иначе постоянно присутствуют в холодильнике и на столе. И на этом мои вынужденные отношения с сахаром не заканчиваются. Никогда не была сторонником того, чтобы заставлять страдать своего мужчину из-за собственных диет и проблем с фигурой. Поэтому утро начинается с приготовления творожного пирога – естественно, с сахаром и сладкой начинкой, все как положено. Довольный мужчина уплетает пирог, у меня на завтрак творог с бананом – тоже неплохо.

На работе у нас не заведено чаевничать и таскать к этому делу пакеты печенья и конфет. Но почему-то именно в первый день эксперимента мне предлагают любимую горькую шоколадку. Мужественно отказываюсь: пороть эксперимент со старта не в моих интересах.

По пути в университет прохожу кондитерскую, откуда доносится приятный запах свежей выпечки. Не сказала бы, что питаю слабость к булкам, но здесь почему-то организм начинает вопить, как невероятно ему хочется прямо сейчас еще тепленький круассан. Действительно – запретный плод сладок как никогда. Собираю волю в кулак и не захожу в это злачное место.

Проблема перекуса

Самая большая проблема в правильном питании при активном образе жизни – нормально перекусить вне дома. Особенно когда ты сильно спешишь. Университет ничего безобиднее сладких йогуртов предложить мне не может. Ларьки в переходах и небольшие районные магазинчики – сразу нет, даже глаз положить не на что. А зайти в гипермаркет за хлебцами или фруктом не всегда успеваешь.

Приходится акцентировать на этом внимание и продумывать все заранее. Оказалось, все это тоже сила привычки. Закинуть в сумку небольшой перекус – вовсе не так сложно и занимает совсем немного времени.

Охота начинается

Говорят, организм человека способен привыкнуть к чему угодно, так что со временем должно становиться все легче, а тяга к сладостям – все меньше. По крайней мере, так я себя утешала. Но на деле трудности в исключении сахара заключаются не только в том, чтобы иметь железную силу воли.

Поход в магазин за продуктами теперь больше походил не на обычный выбор продуктов, а на охоту. Читать этикетки, конечно, занятно, но довольно нудно и в итоге приводит тебя к очередному разочарованию.

Йогурты, творожки, творожные десерты и соки, мюсли и «быстрые» каши… В общем, многое из еды, которую позиционируют как здоровое питание, то, на чем красуются надписи «фитнес», сразу отправляется в черный список. С таким же успехом можно насыпать сахара в кефир и говорить: ну это же кефир! В стандартном пол-литровом питьевом йогурте, к примеру, около 5 ложек сахара.

Конечно, одними «здоровыми» продуктами все не ограничивается. С виду безобидный хлеб, кетчуп, соевый соус, а также майонез, колбаса, консервированные овощи и фрукты – даже детское питание – всё содержит сахар. Очевидно, что весь отдел сладостей, а также чипсы, сухарики и сушеные морепродукты тоже не исключение.

В итоге пришлось закончить поиски лазейки и покупать то, в чем уж наверняка сахара быть не может: свежие и замороженные овощи, творог, фрукты, овсянку. Выходя из магазина, я грустно окидывала взглядом свои покупки и пыталась сообразить, как теперь это все готовить, чтобы не давиться и не морщиться.

Перемены

Исключение сахара заставляет конкретно пересмотреть свой рацион. По итогу, как ни крути, он получается не таким аппетитным и разнообразным, как раньше. Особенно когда поначалу не знаешь, как всю эту здоровую пищу превратить во что-то более-менее вкусное.

Творожные десерты приходится заменить обычным творогом, йогурты – ряженкой и кефиром, соусы – восточными приправами, десерты – кофе с молоком, мюсли – овсянкой без добавок, хлеб – диетическими хлебцами (с правильным составом, естественно), какао «Несквик» – белорусской 99% «Коммунаркой».

Конечно же, поначалу вся еда кажется какой-то пресной. Но со временем, когда организм отвыкает от сахарной бомбардировки, даже обезжиренный творог приобретает вкус. А если еще научиться готовить овощи, то проблема разнообразия питания отпадает сама собой. Единственный грустный вывод, который я для себя сделала, – не стоит готовить то же, что и обычно, только без привычных ингредиентов.

Попробовала однажды испечь классическую творожную запеканку, только без сахара и прочих подсластителей. Результат – не то чтобы я плевалась, но после двух ложек есть эту самую выпечку уже не хотелось.

Спорт и сахар

Те, кто занимается спортом хотя бы 3–4 раза в неделю, обычно и питание подстраивают под нужды организма, который тратит намного больше энергии. Меня лично всегда на следующий день после тренировки мучит голод. Причем чаще всего хочется именно углеводов. Учитывая, что спорт в моем расписании есть пять дней в неделю, выходит замкнутый круг из занятий и последующего желания поесть.

По правилам моего марафона, из простых углеводов я могу себе позволить только один фрукт. Я решила, что определить его лучше на время за два часа до тренировки, как перекус, чтобы снабдить организм энергией. По возвращении домой после тренировки – творог и протеиновый коктейль. Спасали они, конечно, слабо. Но, как говорится, в любой непонятной ситуации главное – лечь спать.

Наутро мое желание «закинуть» чего-то углеводного полностью удовлетворяла хорошая порция овсянки. А если в течение дня организм яростно кричал, что ему не хватает калорий, я просто съедала дополнительную пачку творога. Белок, как оказалось, очень хорошо решает эту проблему.

Социальные традиции

Большую часть калорий от фастфуда и сладостей мы получаем за компанию. Наслаждаться фильмом мы идем с огромной коробкой попкорна и газировкой, все традиционные праздники обязательно ассоциируем с большим столом сытных блюд; собираясь вечером с друзьями, берем алкоголь и закуски пообильнее, и даже чаек в офисе в перерыве между работой обязательно должен сопровождаться чем-то вкусненьким – иначе смысл от него?

По сути, социальные традиции – это и есть главный враг правильного питания. Мы едим не потому, что хотим, а потому, что привыкли так делать с самого детства.

Так вот, получилось, что разгар эксперимента с месяцем без сладкого аккурат пришелся на мой день рождения. Половина пути была пройдена, и сдаваться я не собиралась. Конечно, мне надарили шоколада, который остался ждать до лучших времен. Вечеринка в честь праздника прошла по стандарту: с фирменными бургерами, тортиком и прочими прелестями.

Гости остались довольны, а мне оставалось есть фрукты, которые я в честь дня рождения позволила себе в неограниченных количествах. Условия были нарушены, но не катастрофично. Чувствовала ли я себя угнетенно и неполноценно? Нет. Я прекрасно провела время в хорошей компании и абсолютно не страдала из-за того, что все едят торт, а я не ем.

Финишная прямая

Оказалось, с сахаром работает простая схема: чем меньше его ешь, тем меньше хочется. Со временем я разобралась и четко знала, что мне можно, а что нет. Желание ушло на психологическом уровне, а вместе с ним пропала и физическая тяга. Плюс ко всему за месяц привычки успели измениться. Теперь это была овсянка по утрам, фрукт перед тренировкой, творог вечером.

Большой плюс в отказе от сладкого – банальная экономия. Просто посчитайте, сколько в месяц у вас уходит на «что-нибудь к чаю», на чизкейки и тортики в кафе, на мороженое в ТЦ и прочие прелести.

Мешает ли отказ от сладкого полноценно работать, учиться и тренироваться? По-моему, нет. Мне кажется, многие используют «вкусненькое» как поощрение после тяжелого дня, кропотливого труда и изнурительного занятия в зале. Но ведь главное удовольствие, по сути, сам результат, а не шоколадка. И первое легко обходится без второго.

Happy end? Не тут-то было…

По идее, сейчас у моего эксперимента должен был быть счастливый финал и восторги вроде «от сахара можно легко отказаться», «бросайте привычку отъедаться сладеньким и влезете в то самое платье», но на деле все оказалось совсем не так.

Завершив свой марафон, я побежала скорее измерять сахар в крови и становиться на весы. Итог меня не то чтобы удивил – он просто был никакой.

Финальный вес: 59 кг
Уровень сахара в крови: 4
Объемы: 86 – 63 – 91
Тяга к сладкому: отсутствует

Так что, выходит, все зря? Однако и это еще не финал. Ну, думаю, съем наконец немного шоколада, раз я такая молодец, выдержала целый месяц. И это было роковой ошибкой. На следующий день лицо и тело покрылось красными пятнышками, которые, к счастью быстро прошли.

Но кожа лица все еще оставалась в нестабильном состоянии: если раньше все было идеально без слоя «тоналки», то теперь каждый промах в питании оборачивался для меня высыпанием и прыщами, которые лечению и маскировке поддавались слабо.

После первого же «шага налево» сладкого стало хотеться неимоверно. И не просто безобидных фруктов или одну конфетку, а торт, пачку печенья, пирожное пожирнее. И сражаться с этим желанием было очень сложно. Вес потихоньку стал набираться даже несмотря на все мои занятия спортом и старания есть поменьше. Как только проскакивало что-то сладкое, оно сразу же отправлялось на попу и живот, «про запас».

Конечно, такое положение вещей меня не устраивало. Я обратилась к специалисту по программе управления весом, объяснила ситуацию. Ее мнение было предсказуемо: организм абсолютно отвык от сахара и, как только получил непривычный продукт, стал протестовать. Получилось что-то вроде диатеза у детей – отсюда и кожная реакция.

На мой вопрос, что же делать дальше, специалист ответила, что не стоит больше бросаться в крайности, постепенно вводить сахаросодержащие продукты в рацион и стараться есть их не позже, чем за 4 часа до сна. Оказалось, что полный отказ от сахара не только практически невозможен, так еще и не имеет смысла.

Но вот ограничивать себя все равно стоит. Из сладостей лучше всего отдавать предпочтение фруктам, сухофруктам, меду и зефиру. Торты, печенье, шоколад – это трансжиры, которые опасны не только высоким содержанием сахара, но еще и губительным для фигуры сочетанием: жиры + быстрые углеводы. Также лучше отказаться от сладких йогуртов, ведь они на самом деле ничем не полезнее тех же конфет.

Бороться с желанием съесть сладкого мне посоветовали с помощью… Нет, не диет, голодовок и строгого режима. Оказалось, что сильная тяга к сладкому возникает из-за недостатка белка в рационе. Грубо говоря: хочется конфетку – съешьте пару ложек творога или кусочек отварной курицы.

Что же теперь? Конечно, я собираюсь пойти к диетологу, сдать анализы на гормоны и снова привести свое питание в норму. Как ни банально, оказалось, что фраза «все хорошо в меру» работает и здесь. Никаких сверхновых выводов и открытий я не сделала, но опыт был полезным.

Вот вам парочка выводов из личных наблюдений и опыта:

• Отказываться от сахара полностью бессмысленно.

• Не можете совсем жить без сладкого? Не мучайте себя. Отдавайте предпочтение полезным сладостям: лучше съесть 200-граммовую хурму, чем полоску белого шоколада.

• Контролируйте объем порций. Сладкое – это небольшой десерт, а не основной прием пищи.

• Физические и умственные нагрузки, конечно, требуют большого количества углеводов, но не печенья и тортов, а овсяной каши, пасты из твердых сортов пшеницы, цельнозернового хлеба, овощей и фруктов.

• Не есть за компанию с друзьями и во время готовки для семьи вполне реально. Учитесь слушать свой организм, и минимальные жертвы ради хорошей фигуры не покажутся такими уж жесткими.

• Хочется вредного? Попробуйте съесть что-то белковое.

• Пожалуй, самый ощутимый плюс в отказе от сладостей – экономия вашего бюджета.

• Чем меньше сладкого ешь, тем меньше его хочется.

• Старайтесь питаться разнообразно. Иногда даже пресные и гадкие овощи, приготовленные по-новому, вызывают восторг и оказываются неожиданно вкусными.

• Не стоит резко менять свое питание в какую-либо сторону, не мучайте организм стрессами. Все должно быть постепенно и осмысленно. Принимая решение об отказе от каких-то продуктов или переходя на новую систему питания, обратитесь к врачу, сдайте анализы, пройдите обследование. Если здоровье будет «посажено», смысла от гастрономических манипуляций не останется. С диетами, как и у докторов, главный принцип – не навредить.

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

   Фото: tumblr.com.

citydog.by

Полный отказ от сахара — нужен ли он и поможет ли для похудения |

Сахар, употребляемый в чистом виде, является полноценным углеводом, который состоит из фруктозы и глюкозы. Продукт разделяется на разновидности, зависящие от основы сырья для его производства.

Сахарный песок бывает сорговый, кленовый, свекольный, тростниковый, пальмовый. Учитывая степень обработки выделают: нерафинированный (коричневый), сахар-песок, рафинированный (белый). Рафинад поддается наибольшей очистке и теряет свои начальные свойства, элементы, витамины и минералы. Рассмотрим – необходим ли полный отказ от сахара или все же нужно оставить его в рационе.

Польза и вред

Действие сахара продолжает изучаться до настоящего времени, однако необязательно быть знаменитым ученым, чтобы выделить негативные факторы и полезные свойства, влияющие на здоровье человека, употребляющего данный продукт. Среди неблагоприятных воздействий на организм человека, употребляющего большое количество сахара, можно выделить:

• Нарушение липидного обмена, приводящее к набору лишнего веса, атеросклерозу;
• Повышение уровня глюкозы в крови;
• Усиление аппетита;
• Организм плохо противостоит вирусам, бактериям;
• Понижение количества кальция в костях;
• Приводит к усилению и усугублению стресса;
• Способствует размножению бактерий в ротовой полости и создает условия для разрушения зубов;
• Понижает общее состояние организма, приводит к болезням, ухудшается качество кожи, нарушается пищеварение и работа сердечно-сосудистой системы, появляется раздражительность.

Нерафинированный сахар наносит меньше вреда для здоровья человека, но следует соблюдать дневную порцию потребления, которую нельзя превышать.

Помимо вреда, сладкие кристаллы приносят и пользу. Употребление сахара в определенных количествах несет ценность для всего организма:

• Улучшает функционирование всей системы человеческого тела;
• При недостаточном поступлении сахаридов деятельность нервной системы дает сбои;
• Нехватка способствует замедлению циркуляции крови, головной мозг работает с нарушением;
• Сахарный песок благоприятно влияет на улучшение памяти и зрения, при работе с ПК необходимо употреблять сладкие кристаллы каждый день;
• Способствует повышению настроения, проходит бессонница и усталость;
• Улучшается работа печени, легких, почек и желчного пузыря;
• Предупреждает проявление атеросклероза, остеохондроза, артрита, остеопороза.

Организм требует употребления сахара, но только в определенных количествах, чтобы не нанести вреда.

Что даст отказ

Злоупотребление сладким ингредиентом чаще всего приводит к негативным последствиям. Во избежание подобных факторов, следует постепенно отказываться от данного продукта. Польза отказа от сахара для человека несет за собой положительную специфику. Выделяется множество факторов, которые способствуют улучшению общего состояния организма. Давайте рассмотрим, что дает отказ от сахара:

1. Омоложение кожи. При отказе от сахара кожный покров обретает красивый ровный тон, ухоженный вид.
2. Снижение нагрузки на сердечно-сосудистую систему. В течение двух-трех недель понизится уровень липопротеинов низкой плотности и триглицеридов, которые являются главными носителями холестерола. Уменьшится риск появления артериальных бляшек, которые приводят к инфаркту либо инсульту.
3. Улучшение перистальтики. Кишечник станет правильно функционировать, наладится работа желудочно-кишечного тракта.
4. Повышение иммунитета. При чрезмерном употреблении сахара угнетаются полезные бактерии, что приводит к появлению различных грибков и инфекций. Отказ от сахара станет незаменимым источником для улучшения иммунной системы.
5. Пройдут раздражительность и резкие перепады настроения. Устранение дисбаланса серотонина и дофамина положительно сказывается на реакциях человека в стрессовых ситуациях. Если сахар не попадает в организм, проходит тревожность и человек спокойно реагирует на внешний мир.
6. Отсутствие хронической усталости. Сладкий компонент придает бодрость и энергию, но употребление данного ингредиента в больших количествах действует на организм пагубно, повышая уровень усталости.
7. Крепкий сон. Сахаросодержащие продукты вырабатывают в организме кортизол (гормон стресса), который способствует нарушению цикла сна. Для избежания подобного эффекта следует отказаться от сахара.

Плюсы отказа от сахара являются значимыми причинами, на которые следует обратить внимание для улучшения своего здоровья.

Как отказаться

Именно психологическая зависимость является одной из сильнейших проблем, не дающих возможности отказаться от сахарка. Противостоять подобным факторам можно при помощи следующих моментов:

• Следует найти источник, который принесет радость без употребления сладкосодержащих продуктов и еды в целом.
• Необходимо соблюдать режим питания. Сокращать интервалы между приемом пищи, таким образом соблазн перекуса сладким компонентом станет меньше.
• Требуется тщательно контролировать продукты питания, ведь в кетчупах, соусах, колбасах и хлебе содержится достаточно большое количество сахара.
• Полноценный рацион с употреблением полезных жиров и сложных углеводов насыщает организм на длительное время.
• Сахаросодержащие продукты следует заменить свежими фруктами, в которых содержится достаточное обилие фруктозы, более полезной для организма.
• Изменение привычного образа жизни должно происходить постепенно, чтобы избежать неблагоприятных последствий от резкого отказа от сладких компонентов.

Поможет ли отказ для похудения

Существует множество доказательств, указывающих на то, что употребление сахаросодержащих продуктов влияет на избыточный вес. Полностью отказаться от сахара – довольно тяжелое испытание, дающееся под силу не каждому. Однако есть ряд факторов, доказывающих негативное влияние сладких компонентов на фигуру:

1. При поступлении глюкозы в организм уровень инсулина увеличивается, и человек сильнее и быстрее ощущает чувство голода. Приходится увеличить количество приема пищи.
2. Энергетический источник при малоподвижном образе жизни превращается в отложение жировых тканей.
3. Поглощение сладостей замедляет процесс обмена веществ, что способствует благоприятным условиям для набора массы тела.

Отказ от сахара для похудения станет лучшей причиной, чтобы улучшить фигуру и восстановить здоровье.

Нужен ли полный отказ

Большинство врачей и диетологов советуют прибегнуть к полному отказу от сахара. Для преодоления подобного испытания понадобится время, чаще всего оно занимает от 20 дней. Если на протяжении такого периода удалось побороть свое влечение к сладкому, то можно ощутить большие изменения в организме.

Пройдет сонливость и усталость, восстановится работа внутренних органов, крепкий сон и отсутствие раздражительности станут главными показателями здорового образа жизни. При отказе от сахаросодержащих продуктов следует следить за реакцией тела и соблюдать диету с постепенным изменением режима.

Заключение

Исходя из полученной информации, можно сделать вывод, что отказ от сахара принесет огромную пользу для здоровья всего организма. Человек может получать достаточную норму фруктозы из свежих ягод, фруктов, сухофруктов и меда (в разумных количествах) которая более благоприятно воздействует, не наносит вреда. Потребление сахара требуется прекращать постепенно, со временем убирая и сахарозаменители.

В современности большинство продуктов питания содержит сладкие ингредиенты, которые не видимы для человеческого глаза. Скрытый сахар можно обнаружить в полуфабрикатах, бургерах, колбасах. При окончательном решении в сторону отказа от сахара, следует действовать целенаправленно и не поддаваться соблазну, при этом следить за изменениями в теле.

Соблюдение диеты уже в течение первой недели покажет большие результаты. Кожа приобретет красивый цвет и ровный тон, улучшится общее состояние организма. Отказавшись от сладких компонентов, можно заметно похудеть.

А вы как относитесь к сладостям? Жду ваших комментариев.

pitanieives.ru

Прощай, сладкая жизнь. Как я отказалась от сахара и похудела на 15 кг | правильное питание | ЗДОРОВЬЕ

Помните анекдот: «Бросить курить просто. Я сто раз это делал». То же самое и со сладким. Казалось бы, ну что тут сложного: исключить из своего рациона сахар? Но когда понимаешь, что он содержится практически везде, даже в горчице, это становится серьёзной проблемой.

Горький итог сладкой жизни

Стоит сказать, что сладкоежкой я была всегда. Жареной картошкой, беконом, копчёной колбасой и подобным я никогда не увлекалась. А вот съесть шоколадный батончик, запив его стаканом фруктового сока для меня было обычным делом. И угрызений совести по этому поводу я не испытывала. До поры до времени. Пока мой метаболизм успешно справлялся со всей этой гадостью.

Чем старше я становилась, тем заметнее были последствия моих сладких экспериментов. Объёмы начали постепенно расти. Когда однажды я встала на весы и обнаружила лишних 15 килограмм, забила тревогу. Признаюсь честно, о каких-то внутренних последствиях своей беззаботной сладкой жизни я тогда не задумывалась. Меня больше волновало то, как я изменилась снаружи. Помню, как сильно переживала, когда перестала влезать в свои любимые джинсы, как плакала, когда на мне не сошлась некогда свободная кофточка. Но, утерев слёзы, шла и покупала новую одежду другого размера. При этом продолжала поедать печенья, шоколадки, конфеты…А новая цифра на весах меня как будто отрезвила, и я поняла — нужно что-то делать.

Бесчисленные попытки начать новую жизнь с понедельника, с Нового года, после Дня рождения, как правило, успехом не заканчивались. Есть сладкого в меру ну никак не получалось. Если конфеты — то целая коробка, если печенья — то вся пачка. Вес предательски стоял на своем и не думал снижаться. Это только шоколад быстро тает, а килограммы – увы. Попытки скинуть их на беговой дорожке тоже не увенчались успехом. Нет, избавиться от пары килограммов мне всё-таки удалось, но не более того. И вот тут я поняла, что полумерами не обойтись. Нельзя, жуя шоколадный батончик, надеяться стать стройной, красивой и как-нибудь обойтись без диабета.

Доказано, что сахар вызывает зависимость сродни наркотической, так как его употребление стимулирует те же области мозга, что и опиаты.

Един в тысяче лиц

Я решила кардинально ограничить потребление сахара, практически до нуля. И сделать это не завтра, не послезавтра или «с понедельника», а сегодня, сейчас. В корзину тут же полетели недоеденные печенья, шоколадки, булочки. Первая неделя оказалось самой сложной. Организм как бы спрашивал меня: «За что?», а взгляд непроизвольно останавливался на витринах со сладостями. Помню, как увидела на остановке девушку с мороженым, мне захотелось тут же подбежать к ней и отнять его. К счастью, удержалась. Настроение, естественно, было паршивым. Больше всего доставалось моим близким.

Потом кризис прошёл. Моя сила воля окрепла, и я уже спокойно могла проходить мимо полок со сладостями. Но сахар коварен. Как оказалось, он скрывается не только в пирожных и конфетах. Он есть в соусах, мюсли, кисломолочных продуктах, хлебобулочных изделиях. Да, практически везде! В какой-то момент я поняла, что окружена им со всех сторон! Поначалу это шокировало и пугало. Мозг лихорадочно пытался найти ответ на вопрос: «Что же делать?». Но потом я выдохнула, успокоилась и просто начала читать этикетки. Да-да, мы редко это делаем, а меж тем это очень полезное занятие. Я открыла для себя много нового. Например, что «хитрец» — он же сахар — часто прячется в продуктах под другими названиями. Но я научилась его выслеживать. Патока, фруктоза, глюкоза, мальтоза, кукурузный подсластитель, кленовый сироп, концентрат фруктовых соков – при виде этих слов в голове тут же загоралась красная лампочка.

Однако жить без сладкого совсем было очень сложно. И тогда я решила найти ему полезную замену. В ход пошли фрукты и сухофрукты. Не спорю, они тоже содержат сахар. Сахар сахару рознь. Тот, что естественным образом присутствует в овощах, фруктах, молоке не представляет такую опасность для здоровья как тот, что искусственно добавляется производителями.

Не обещать, а выбирать

Что в моей жизни изменилось? Я стала питаться более правильно, начала есть овощи и фрукты, а это как-никак витамины плюс полезная клетчатка. Изменилось моё восприятие вкуса. Помню, как пришла в кафе с подругой. Она спросила: твой чай сладкий? Я, не задумываясь, ответила «да». Она попробовала и, морщась, сказала: да какой же он сладкий, он – горький! И, наверное, раньше я бы с ней согласилась. 

Да, и главное, ради чего всё это затевалось – мой вес начал снижаться. Не скажу, что это произошло быстро. Организм явно неохотно избавлялся от лишних килограммов, несколько дней даже активно сопротивлялся. Но важен ведь конечный результат. А он таков: примерно за три – три с половиной месяца я избавилась от ненавистных 15 кг!

Вес ушёл и не вернулся. В теле появилась лёгкость, я больше не пользуюсь лифтом – мне не составляет труда пешком подняться на пятый этаж. Возникло желание заниматься спортом, не потому что надо, а потому что хочется. Я записалась в бассейн, стала бегать по утрам.

Я не ем сахар уже больше года. Уточню — сахар в чистом виде и добавленном в продукты. Но если меня кто-то угостит конфеткой, не отшатнусь в ужасе. Не стоит впадать в крайности и давать громкие обещания, тем более их так сладко нарушать. Лучше заменить слово «обещаю» на «выбираю». Я выбираю здоровую еду. Да, я могу выбрать конфетку, но мне уже не захочется вслед за первой потянуться за второй-третьей и так далее. Я избавилась от сладкой зависимости.

И я рада, что это произошло по моей воле, а не по состоянию здоровья. Одно дело, когда ты сам делаешь выбор и совсем другое, когда тебя к этому принуждают обстоятельства. Хорошо, что я сама могу решать.

Прежде, чем отказываться от какой-либо пищи, надо понять, что мы заедаем, от чего прячемся за едой.

Мнение экспертов

«Часто особенно от лиц старшего возраста можно услышать, что сахар полезен для работы мозга и  без него никак нельзя обойтись, — говорит диетолог Ирина Подъякова. — Но, как верно подметила автор, сахар бывает разный. Организму совсем не всё равно, съедите вы яблоко или три кусочка рафинада. Фрукты, злаки и сладкие овощи помимо сахара (если быть точнее — фруктозы) содержат ещё и крайне необходимые для организма клетчатку, витамины, минералы и другие важные микроэлементы. А вот добавленный сахар (которым производители пичкают продукты — сладкие напитки, пирожные, колбасы и т.д.) не представляет никакой питательной ценности или пользы для человека. Это источник бесполезных калорий, и наш организм в нём не нуждается. Более того, доказано, что сахар вызывает ещё и зависимость сродни наркотической, так как его употребление стимулирует те же области мозга, что и опиаты. Так что если совсем отказаться от него не получается, то нужно постараться хотя бы сократить количество сладкого в рационе».

«Есть такое выражение: человек «заедает проблемы». И оно вполне справедливо. Еда часто выступает в роли антидепрессанта. Негативные эмоции, обиды, страхи берут верх, и чтобы отвлечься от грустных мыслей, мы потребляем в больших количествах сладкую и жирную пищу, а после мучаемся угрызениями совести, — говорит психолог Елена Бычкова. — Но самое главное — проблемы никуда не уходят. Они как были, так и остаются. Иногда, правда, происходит наоборот: человек начинает много есть не из-за присутствия проблем, а из-за их отсутствия. Жизнь кажется скучной, однообразной, в ней не хватает ярких красок, и мы непроизвольно тянемся к холодильнику, и начинаем его опустошать. Поэтому прежде, чем отказываться от какой-либо пищи, надо понять, что мы заедаем, от чего прячемся за едой. Пищевые привычки формируются глубоко в детстве, возможно, там же надо искать и корни своих проблем. Лечить нужно не причину, а следствие. Иначе можно всю жизнь потратить на борьбу с лишними килограммами, а победить их так и не удастся».

www.chr.aif.ru

Диета/похудение: как я отказалась от сахара и с чего начиналось мое похудение

Итак, сдвиги в своем весе я увидела не после того, как начала заниматься спортом — вес примерно полгода стоял на месте, хотя я активно занималась 3-4 раза в неделю, а только после того, как уменьшила в своем рационе простые углеводы — после этого вес буквально сразу же (недели через две) начал медленно, но верно снижаться.

Вообще мне повезло с телосложением и фигурой, поэтому до 30 лет я вообще не задумывалась ни о питании, ни о спорте — все и так было хорошо, я всегда была в размере XS или S (40-42), сколько бы не ела на ночь, сколько бы не поглощала шоколада, как мало бы не двигалась. Мой вес всегда был стабилен — 49-50 кг при росте 165 см.

Но, но, но… После 30 лет я стала потихоньку набирать вес и незаметно для себя я выросла до 59 кг, и если бы не взяла себя в руки, то вес продолжал бы расти — в этом плане стоит только дать слабину и вес будет набираться и набираться.
К сожалению, после 30 лет мало того, что замедляются обменные процессы в организме — и теперь каждая съеденная «шоколадочка» уже не так легко и быстро «улетает», так еще и быстрые углеводы, которые содержатся В БОЛЬШИНСТВЕ привычных нам блюдах, ускоряют старение кожи всего тела, делают её дряблой и вялой — глюкоза склеивает волокна коллагена и эластина, превращая их в «немолодые», этот премерзкий процесс называется гликация. Так что если хотите быть не только худыми, но и с упругой кожей тела и лица — отказывайтесь от сахара, иначе «сгликируетесь» по самое не могу:).

Плюс, конечно же, если после 30 лет не уделять внимание спорту, то в любом случае мышцы станут дряблыми, согласитесь, что даже если женщина худая, но с обвисшей попой, «грустными» предплечьями и «скучным» животом — выглядит это не слишком привлекательно. Но в этом посте не о спорте, а о сахаре, поэтому про спорт пока ни слова.

Конечно же, вредный, ненужный нам сахар — это не только что-то сладкое: это и белая выпечка, и фрукты, и сухофрукты, и некоторые крахмалистые овощи. Но начну я все же о привычном нам сахаре, именно о том самом — сладком, который мы так любим добавлять в чай, кофе, еще мы очень любим сладкие йогурты, конфеты, желе, печенье, шоколад, варенье, МЕД и прочее (простите, что обобщаю и пишу «мы», но тут я, конечно же, имею в виду именно себя, хотя думаю, что у многих ситуация похожа).

Но абсолютно все, что касается питания — у нас в голове, это сила привычки, сила того, как нас «запрограммировали» в детстве!

Поэтому потихоньку, постепенно ЛЮБОЙ человек может полюбить чай и кофе без сахара, перестроить свою программу в голове и наконец-то понять, что это ВКУСНО.

Сначала я перешла на более»полезный сахар — кокосовый: у него низкий гликемический индекс, он чуть полезнее белого, так как содержит аминокислоты и другие полезные компоненты, но это все равно САХАР, это все же тот же простой углевод, хотя и не настолько вредный. Но в плане гликации и набора веса он воздействует на организм практически так же, как и обычный белый сахар, так что в плане перехода на бессахарную диету — он хорош как помощник, но не более. У него немного карамельный привкус, он гораздо менее сладкий, чем белый сахар, он делает кофе и чай чуть мутноватыми, в напитках у него все же не такой вкус, как от белого сахара — все это можно назвать особенностями и минусами, но я пила его достаточно долгое время, и даже почти полюбила и чай и кофе с этим сахаром. Но так как он менее сладкий, то постепенно именно он приучил меня к тому, что любой горячий напиток может казаться вкусным, если он будет не слишком сладким…

Покупала на iherb — Big Tree Farms Organic Coconut Palm Sugar (5.09$/454 г).
Вот такой он:

Затем в какой-то момент я поняла, что больше не хочу делать чай и кофе мутными, и стала пробовать их без ничего, при этом начинала с ароматных чаев, с ними легче: аромат создает ощущение сладости и «десертности». Невкусно было только первые разы, все последующие становились все вкуснее и вкуснее, я стала ощущать настоящий аромат самого чая, моему носу стали открываться какие-то новые нотки, которых я раньше не замечала и не ценила. Затем пришел черед кофе — он казался невкусным достаточно долго, но затем и он раскрыл все богатство своего вкуса и аромата, и все это без сахара.

И сейчас, если ВДРУГ мне попадается чай с сахаром (это случается…никогда, но вот недавно по ошибке в гостях так подали), то мне настолько неприятен такой напиток, что даже удивительно, насколько сильны наши привычки и как их можно в итоге побороть и поменять! Такой чай кажется мне сейчас сиропным месивом, который не отдает своего аромата, не дает ощутить свой чудесный вкус — ощущается только сахарная вода и ничего более. Вот так.

И абсолютно все мои родные и знакомые, которые так же отказались от сахара в чае и кофе (таких много, как ни странно, хотя я не агитировала) говорят то же самое: для всех сладкий чай стал каким-то неприятным неароматным сиропом, в котором чувствуется лишь сахар, но не сам чай.

Уверена, что это сможет сделать каждый, помните, что все у нас в голове и если вы установите там программу «Без сахара вкусно», то так и будет;). А это уже полдела — так как после несладкого чая вы постепенно начнете понимать, что и сладости не настолько уж необходимы, и не настолько их хочется.

Такие фотографии есть у меня в инстаграме, но сейчас я это не ем (да и эти не ела, просто они очень красивые:))):

Мой шаг 2. Полный отказ от любых сладостей и почти полный от простых углеводов.

После того, как я привыкла к напиткам без сахара — отказаться от всех сладостей было гораздо проще. Да, уже более полугода я не ем сладости — к ним относятся и конфеты, и пряники/печенье, и шоколад, и мед; плюс стараюсь по минимуму есть простые углеводы (они у меня только в виде фруктов и овощей) — не ем булочки, пирожные, белый хлеб, любую выпечку, даже такие «легкие», как считают некоторые, блюда, как яблочный пирог.
И вот именно тут мой вес стал уходить, очень быстро вернувшись в то состояние, в котором я была всю сознательную жизнь до 30 лет.
Конечно же я не робот, и в какие-то праздники позволяю себе съесть тирамису или что-то подобное — все же эти продукты приносят радость, но вы знаете, все чаще и чаще замечаю, что сладкого хочется все меньше и меньше — чем меньше ешь сладкого, тем меньше его хочется. Поначалу такого не было, но сейчас я могу сказать, что желание «усладиться» возникает крайне редко: опять же: сила привычки и не совсем верная программа, которая у нас в голове с детства.

Но чтобы не сделать вою жизнь пресной, я все же ем сладкое и даже пеку вкусные пирожные (но они без сахара!), делаю сладкие и ароматные фруктово-ягодно-овощные смузи, которые дают такое удовольствие, что ни одно мороженое не сравнится, а пользы гораздо больше: да, в них тоже быстрые углеводы, но фрукты — это еще и клетчатка, витамины и минералы, поэтому отказываться от них глупо. Об этом, я возможно, расскажу в других постах, а пока лишь покажу, что конкретно я использую для подслащивания самодельных десертов:

~ Стевия
Терпеть её не могла и вообще не понимала, как можно её есть, но в итоге поменяла к ней отношение так же, как и к сахару в целом, наверное, тоже перепрограммировала себя. Хотя в чай и кофе я её не добавляю — просто нет смысла, я их и так люблю, да и в любом случае при добавлении в горячие напитки она дает горчинку, поэтому это совсем не вариант для чая, хотя у кого как, но я про себя пишу.

В общем, в чай я её не кладу, а добавляю в выпечку, только прошу заметить, что пеку я не из белой муки(!) но об этом я сделаю отдельный пост.

Почему стевия? Потому что на данный момент это один из самых безвредных сахарозаменителей, причем она натуральна (получают из одноименного растения). Конечно же, как и слюбым другим сахарозаменителем, до сих пор идут споры о её безвредности, но прочитав про это море информации, я понимаю, что в большинстве случае за этими спорах стоят большие деньги и чиновники (вот тут на русском неплохая статья о «стевиозной войне»), на самом деле стевия гораздо более безопасна белого сахара и химических подсластителей. Плюс при всем желании её не съешь много, так как она слаще обычного сахара: стевиозид, который содержится в стевии, более чем в 200 раз слаще сахарозы.

В итоге, в любом случае получается, что ем я её очень мало, вот просто очень-очень мало: если я пеку маффины с ней, то добавляю буквально две щепотки (две мерные ложечки) на порцию кексов, которых хватает мне с мужем примерно дня на 4. Ни в каком другом виде я её больше не ем. А! Она еще есть в моих протеиновых коктейлях (пост о них тоже будет), но и их я пью не так уж и часто — раза два в неделю, поэтому получается, что стевии я съедаю такой мизер, что и говорить смешно. При этом в моей жизни присутствует сладкое:).

И в ней, кстати, 0 (ноль!) калорий.

Я пока совсем не профи в стевии, и пробовала только два варианта (не представляю, насколько должно хватить этих бутылочек!) и они оба мне понравились:

*

~ Now Foods, BetterStevia, Liquid Sweetener ($5.50/60 ml) — это смесь воды, экстракт листьев стевии и 11% спирта. Спирт почти не ощутим, в выпечке то он точно не ощущается, на вкус этот вариант мне показался более вкусным, хотя в целом они очень похожи. Пока никак не могу определиться с дозировкой — добавляю буквально по 3-4 капли и получается не очень сладко, но почти приближено к идеалу. В общем, надо будет еще «играть» с этим видом стевии, находя нужную пропорцию (думаю, что у каждого она в любом случае будет своя).
Бутылочка тоже удобная (и хватает её ну очень надолго!):

~ Ксилит
Еще один из неплохих сахарозаменителей — ксилит, он тоже натуральный, он менее калорийный, чем сахар, по вкусу он похож на сахар, он полезен для зубов, но его необходимо достаточно много (в сравнении со стевией), плюс он обладает слабящим эффектом, плюс у него есть еще некоторые побочные эффекты, поэтому я решила не употреблять его, но тут уж каждый делает выбор сам.

Фуууух, на сегодня все. Это только первый пост из серии «Как я похудела» и о том, как я полностью поменяла свое отношение к питанию — в этом посте я описала самое начало того, как я это делала. Надеюсь, что вам было интересно:).

Сразу отмечу, что все вышеописанное лишь мой опыт, это не какой-нибудь ученый трактат, я рассказала только то, что было и есть у меня, я никого не учу, не агитирую, и не заставляю — в любом случае у каждого своя голова на плечах и у каждого будет (или уже есть) СВОЯ история того, как он похудел, как пришел или нет к спорту, отказался или нет от сладкого, собирается ли делать это: все мы разные и нет одного идеально рецепта для всех.
Так что комментарии в стиле «Что вы вводите в заблуждение» или «А не лучше было бы сделать так…» сразу удаляются и комментаторы банятся без предупреждений, уж простите.

В будущем я расскажу про протеиновые коктейли, нужны ли они и кому; про протеиновые батончики — для чего они; про вкусные и полезные кексы, которые мне пришлось научиться печь. Это первое, о чем вспомнила:). Всем спасибо за внимание.

UPD.: свежее фото в моем Инстаграме — оно не совсем показательное, так как я не делала фото на самом пике своего веса, то есть, на первой фотографии я уже начала худеть, до этого было хуже. Но все равно хорошо видно, как я начала превращаться в милого кабанчика и что есть сейчас:

plush-koala.livejournal.com