Пирожное улыбка негра – Пирог «Улыбка негра» рецепт с фото пошагово

Опубликовано в 19.10.2019 by

alexxlab Опубликовано в Разное — Нет комментариев ↓

Содержание

Пирог Улыбка негра рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога «улыбка негра» на 6 порций :

Рецепт приготовления пирога «улыбка негра» по шагам

Такое необычное название этот пирог, судя по всему, получил благодаря своему внешнему виду. Он не только очень вкусный, но и достаточно сытный. Приготовить его не составит особого труда, да и продукты, которые входят в состав пирога, практически всегда присутствуют в арсенале современной хозяйки. Начнем с приготовления шоколадной крошки, которая носит название штрейзель. Для этого нам понадобится мука, какао и половина сахара.

Тщательно перемешав, добавляем порезанное на мелкие кубики размягченное сливочное масло. Руками перетираем все ингредиенты. Это может занять некоторое время, так как мука должна впитать в себя масло.

В итоге получается шоколадный штрейзель – маслянистая крошка, которая достаточно приятна на ощупь.

Берем широкую форму с антипригарным покрытием и распределяем большую половину крошки по всей поверхности. Пергаментная бумага нам не потребуется, так как в состав теста входит масло. Делаем бортики, прижимая крошку пальцами.

Займемся начинкой. Творог, яйца, оставшийся сахар и пакетик ванилина закладываем в высокую емкость.

На высоких оборотах взбиваем продукты до однородности. Получается достаточно густая масса, плотность которой зависит от жирности творога.

Выливаем творожную начинку на шоколадный штрейзель и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

Засыпаем пирог меньшей половиной оставшейся крошки и ставим в заранее разогретую духовку примерно на час. В процессе выпекания пирог может вздуваться в некоторых местах, но это не страшно – достаточно проткнуть его зубочисткой и лишний воздух выйдет.

Как только на поверхности появятся трещинки, пирог “Улыбка негра” готов. Достаточно остудить его до комнатной температуры и можно наслаждаться нежностью творога и ароматом шоколадного штрейзеля.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная высшего сорта

112

534

Масло сливочное

748

Какао-порошок

217

Творог жирный

1180

Куриное яйцо

259

всего в блюде:

132

205

473

4288

всего в 1 порции:

715

всего в 100 граммах:

320

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

domashnyaya-pomadka-recept — запись пользователя Юлия (wensko20) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Пироги, пирожки, булочки

Решила порадовать сегодня своих домашних вот таким пирогом
Если интересно, далее рецепт:

Тесто: 2 яйца растереть с 1ст. сахара, затем добавить 1пачку (200-250гр) маргарина (предварительно растопить). Добавить

3-4 ст.ложки какао и 1ч.ложку гашёной питьевой соды. В полученную массу всыпать 3 - 4ст.муки и замесить крутое тесто. Разделить тесто на 2 части и поставить в холодильник.
Я делю тесто на 2 части и из каждой делаю маленькие шарики, выкладываю их на тарелку и ставлю в морозилку.
Включаю духовку и начинаю делать начинку: 1кг творога, 2 яйца, 1ст. сахара, 100гр сливочного масла (растопить), 1ст.ложка крахмала. Всё перемешать до однородной массы.
Приготовление: Берёте одну часть теста и натираете на крупной тёрке (для свеклы) на дно противеня равномерным слоем, выкладываете на него творожную начинку, на верх натираете вторую часть теста и ставите в духовку на 45-50 минут.

Добавлено 27.05.2010г.
По просьбе своего сынульки, сегодня испекла пирог снова, и по совету

Лиля полила сверху шоколадной помадкой (по 4 стол.ложки молока сахара какао,100 г масла сливочного).....мммм...получилось ещё вкуснее))))))
П.С. По этой норме теста у меня получилось на 2 таких противеня

Когда пирог остынет его можно порезать на полоски и выложить на блюдо

www.babyblog.ru

Шоколадный пирог с творогом “Улыбка негра”

Пирог состоит из трех слоев – внизу и вверху шоколадный штрейзель (шоколадная крошка из какао, сахара, муки и масла), а по середине сочная и нежная творожная начинка. Готовится такой пирог не сложно и относительно быстро.

Мой муж любит этот десерт с ванильным чаем, когда пирог еще теплый (в этот момент больше двух кусочков показывать ему не желательно). Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2 маленьких пирога размером (7х20)):

Для шоколадного штрейзеля:

Сахар ¾ ст.
Какао порошок 3 ст.л.
Мука 1 ст.
Масло сливочное 100 гр.

Для творожной начинки:

Творог лучше однородный мягкий 500 гр.
Сахар ½ ст.
Ванилин или ванильный сахар
Яйцо куриное 4 или средние или 3 крупные
Крахмал 1 ст.л. с горкой

Приготовление:

Какао и сахар соедините с мукой, добавьте масло и разомните его вилкой. Затем все тщательно разотрите руками до получения однородной шоколадной крошки – это и есть шоколадный штрейзель.

Творог взбейте при помощи миксера с сахаром, ванилином и яйцами. Взбивать нужно около 5 минут, чтобы масса увеличилась в объеме. Теперь добавить крахмал и перемешать.

В две формы для выпечки кексов размером 7х20 см выложить половину шоколадной крошки (по четвертой части в каждую), затем аккуратно вылить творожную начинку и равномерно распределить ложкой по поверхности пирогов).

Сверху высыпать оставшуюся шоколадную крошку.

Поставить пироги запекаться в духовку при температуре 200 градусов в течение 40 минут.

Остудить и порезать порционными кусочками.

http://zefira.net/shokoladnyj-pirog-s-tvorogom-ulybka-negra/#more-4122

mali48.livejournal.com

Торт «Улыбка негра» — 12 пошаговых фото в рецепте

Торт под названием «Улыбка негра» давно стал любимчиком в нашей семье. Готовится он довольно легко, да и набор продуктов тоже не дорогостоящий. А вот вкус этого тортика многих удивит и порадует. Торт получается очень вкусным и нежным, а кто его пробует, сразу задаёт вопрос: «Из чего он приготовлен?» Попробуйте приготовить такой тортик и порадуйте своих родных и близких.

Для приготовление торта «Улыбка негра» нам понадобится:

манная крупа — 5 ст. л.;

кокосовая стружка — 100 г.

сахар — 6 ст. л.;

какао — 6 ст. л.;

сметана — 6 ст. л.

В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и какао. Хорошо взбить яйца с сахаром, затем влить растительное масло, молоко и ещё раз взбить.

Влить яично-молочную смесь в муку и хорошо перемешать ложкой. Тесто получится, как густая сметана. Выложить тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 22 см. Тесто разровнять и поставить форму в разогретую духовку примерно на 35-40 минут при температуре 180-200 градусов (готовность коржа проверить сухой зубочисткой).Готовый корж вынуть из формы и хорошо остудить.

Подготовить продукты для приготовления крема. Молоко поставить на огонь, добавить сахар и слегка прогреть. Затем тонкой струйкой всыпать манку в тёплое молоко, помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут, не переставая помешивать, до загустения.

Снять кашу с огня и слегка остудить. Затем переложить кашу в высокую посуду, добавить размягчённое масло и кокосовую стружку. Всё хорошо взбить миксером до однородности. Хорошо остудить получившийся крем.

Корж разрезать на две части. Выложить нижнюю часть коржа на дно формы (используем ту же форму, в которой выпекали корж).

Сверху выложить весь крем и аккуратно его разровнять.

Сверху выложить вторую часть коржа. Слегка прижать коржом крем. Затянуть верх формы пищевой плёнкой и поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы.

Приготовить глазурь: в кастрюльке соединить масло, сметану, сахар и какао. Поставить кастрюльку на огонь и прогреть глазурь до полного растворения сахара и масла, но не кипятить! Глазурь должна получиться однородной, блестящей.

Покрыть торт «Улыбка негра» глазурью, я делаю это в несколько этапов. Покрываю немного глазурью, ставлю в холодильник на 10 минут, затем снова наношу слой глазури. Украсить можно по желанию (я украсила маршмеллоу), также можно использовать растопленный шоколад. Затем дать время застыть глазури (примерно 1 час).

Можно подавать нежный, вкусный торт «Улыбка негра» к чаю, разрезав на порции.

Приятного чаепития!

rutxt.ru

Калорийность пирожное «Улыбка негра». Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «пирожное «Улыбка негра»».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	223 кКал	1684 кКал	13.2%	5.9%	755 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	1.5%	2923 г
Жиры	7.7 г	56 г	13.8%	6.2%	727 г
Углеводы	40.9 г	219 г	18.7%	8.4%	535 г

Энергетическая ценность пирожное «Улыбка негра» составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Песочный пирог с творогом «Улыбка негра». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	332 кКал	1684 кКал	19.7%	5.9%	507 г
Белки	11.8 г	76 г	15.5%	4.7%	644 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	7.9%	381 г
Углеводы	37.8 г	219 г	17.3%	5.2%	579 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	3.3%	909 г
Вода	35.1 г	2273 г	1.5%	0.5%	6476 г
Зола	1.192 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	123.4 мкг	900 мкг	13.7%	4.1%	729 г
Ретинол	0.108 мг	~
бета Каротин	0.057 мг	5 мг	1.1%	0.3%	8772 г
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	1.4%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.193 мг	1.8 мг	10.7%	3.2%	933 г
Витамин В4, холин	77.99 мг	500 мг	15.6%	4.7%	641 г
Витамин В5, пантотеновая	0.425 мг	5 мг	8.5%	2.6%	1176 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	1.7%	1770 г
Витамин В9, фолаты	20.573 мкг	400 мкг	5.1%	1.5%	1944 г
Витамин В12, кобаламин	0.414 мкг	3 мкг	13.8%	4.2%	725 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%		112500 г
Витамин D, кальциферол	0.672 мкг	10 мкг	6.7%	2%	1488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.767 мг	15 мг	5.1%	1.5%	1956 г
Витамин Н, биотин	6.038 мкг	50 мкг	12.1%	3.6%	828 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	3.0056 мг	20 мг	15%	4.5%	665 г
Ниацин	0.552 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.61 мг	2500 мг	8.5%	2.6%	1181 г
Кальций, Ca	98.66 мг	1000 мг	9.9%	3%	1014 г
Кремний, Si	1.211 мг	30 мг	4%	1.2%	2477 г
Магний, Mg	27.03 мг	400 мг	6.8%	2%	1480 г
Натрий, Na	41.87 мг	1300 мг	3.2%	1%	3105 г
Сера, S	112.3 мг	1000 мг	11.2%	3.4%	890 г
Фосфор, Ph	195.5 мг	800 мг	24.4%	7.3%	409 г
Хлор, Cl	83.53 мг	2300 мг	3.6%	1.1%	2754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	318 мкг	~
Бор, B	11.2 мкг	~
Ванадий, V	27.26 мкг	~
Железо, Fe	1.767 мг	18 мг	9.8%	3%	1019 г
Йод, I	4.24 мкг	150 мкг	2.8%	0.8%	3538 г
Кобальт, Co	2.693 мкг	10 мкг	26.9%	8.1%	371 г
Марганец, Mn	0.1838 мг	2 мг	9.2%	2.8%	1088 г
Медь, Cu	70.21 мкг	1000 мкг	7%	2.1%	1424 г
Молибден, Mo	7.35 мкг	70 мкг	10.5%	3.2%	952 г
Никель, Ni	0.666 мкг	~
Олово, Sn	1.57 мкг	~
Селен, Se	17.282 мкг	55 мкг	31.4%	9.5%	318 г
Титан, Ti	3.33 мкг	~
Фтор, F	27.17 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14722 г
Хром, Cr	1.42 мкг	50 мкг	2.8%	0.8%	3521 г
Цинк, Zn	0.5698 мг	12 мг	4.7%	1.4%	2106 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.876 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.153 г	~
Валин	0.151 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.119 г	~
Лейцин	0.214 г	~
Лизин	0.176 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.14 г	~
Треонин	0.121 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.128 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.224 г	~
Заменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аланин	0.139 г	~
Аспарагиновая кислота	0.24 г	~
Глицин	0.083 г	~
Глутаминовая кислота	0.353 г	~
Пролин	0.082 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.096 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	137.85 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.339 г	~
6:0 Капроновая	0.155 г	~
8:0 Каприловая	0.083 г	~
10:0 Каприновая	0.191 г	~
12:0 Лауриновая	0.217 г	~
14:0 Миристиновая	1.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.174 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	1.027 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.724 г	min 16.8 г	22.2%	6.7%
14:1 Миристолеиновая	0.194 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.367 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.047 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.363 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	1%
18:2 Линолевая	0.324 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.9%