Растительное масло для грудничка: Растительные масла в прикорме — какие и когда вводить

Содержание

Растительные масла в прикорме - какие и когда вводить

Растительное масло — огромный источник витаминов и полезных жиров, поэтому педиатры и детские диетологи рекомендуют добавлять его в каши и пюре для крохи уже сначала прикорма.

[email protected]_consultant

Но какое масло для прикорма выбрать? Какое растительное масло из всего их разнообразия — самое безопасное и полезное? Не будет ли у ребенка аллергии? Давайте разбиваться, основываясь на рекомендациях европейских, американских и отечественных педиатров.

Стоит сразу сказать, что при введении любого растительного масла в прикорм ребенка нужно обязательно консультироваться с педиатром, так как многие из этих масел не входят в «классический» набор продуктов для первого прикорма, рекомендованных ВОЗ. Кроме того, только лечащий врач может видеть полную картину здоровья малыша и давать разрешение на введение масла в безопасном для него возрасте.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Правила летнего прикорма: как уберечь малыша от отравлений

Оливковое масло

Когда вводить в прикорм: с 6 месяцев.

Какое выбрать: для прикорма лучше выбирать масло высшего сорта Extra Virgin Olive Oil холодного отжима, также подойдет Virgin Olive Oil.

В составе оливкового масла есть «полезный» холестерин и ненасыщенные жирные кислоты, которые очень нужны растущему организму. Также в состав входят жирные кислоты, которые по полезности аналогичны жирам в материнском молоке. Ну и третьим аргументом «за» оливковое масло можно назвать то, что оно усваивается организмом малыша лучше всех других растительных масел.

[email protected]

Подсолнечное масло

Когда вводить в прикорм: 6 месяцев ( европейские педиатры рекомендуют с 7-ми).

Какое выбрать: чтобы в масле сохранились витамины и полезные вещества, выбирайте нерафинированное, холодного отжима.

В подсолнечном масле очень много витамина Е, а также полиненасыщенных жирных кислот и линолевой кислоты.

[email protected]

Сливочное масло

Когда вводить в прикорм: 7 месяцев, если нет аллергии на коровий белок.

Какое выбрать: в сливочном масле должно быть не менее 80% молочного жира. Проведите эксперимент: положите масло на 3 часа в морозильную камеру. Если продукт твердый, скалывается и не намазывается — значит масло качественное.

В сливочном масле содержится витамины А и D, а также «полезный» холестерин и жиры, которые нужны нашему организму.

На 100 граммов пюре или кашки добавляйте 1 ч. л масла (это примерно 5 г).

[email protected]

Кукурузное масло

Когда вводить в прикорм: с 7 месяцев.

Какое выбрать: нерафинированное.

Кукурузное масло полезно своим содержанием витаминов: Е, А, В1, В2, РР, F, а также такими минералами как железо, магний, калий. В его составе много полезных для организма ненасыщенных кислот: линолевая, олеиновая, стеариновая, пальмитиновая. А при нагревании почти все полезные свойства масла остаются.

[email protected]_list.ru

Льняное масло

Когда вводить в прикорм: с 1,5-2 лет.

Какое выбрать: холодный отжим, маленький объем бутылки.

Среди растительных масел льняное имеет самую большую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот, а особенно полезной является альфа-линоленовая кислота. Но жарить на таком масле категорически нельзя из-за высокого содержания свободных жирных кислот.

[email protected]_superfood

Кунжутное масло

Когда вводить в прикорм: с 1 года.

Какое выбрать: нерафинированное, первого холодного отжима.

В составе кунжуного масла много кальция, витаминов группы В, витамин Е, железо, магний, фосфор, цинк и множество полезных кислот, такие как: олеиновая, арахиновая, пальмитиновая, стеариновая.

[email protected]

Тыквенное масло

Когда вводить в прикорм: после 1,5-2 лет.

Какое выбрать: поскольку после кедрового, тыквенное масло является одним из самых дорогих растительных масел, важно обращать внимание на срок его изготовление. Чем масло свежее — тем оно полезнее.

В плане полезности тыквенное масло является рекордсменом по многим пунктам: в нем много цинка, магния, кальция, фосфора, железа, селена, витамина А, витаминов группы В, а также витамины К и Т.

[email protected]

Кедровое масло

Когда вводить в прикорм: с 1 года.

Какое выбрать: холодного отжима.

Кедровое масло очень полезно для детей, так как благоприятно влияет на умственное и физическое развитие. Также педиатры рекомендуют вводить масло в рацион ребенка во время смены молочных зубов. Масло богато витамином Е, В, Р, а также хорошо усваивается детским организмом.

[email protected]

Рапсовое масло

Когда вводить в прикорм: с 7 месяцев.

Какое выбрать: качественное рапсовое масло — редкий продукт. Обращайте внимание, что цвет масла должен быть янтарно-желтым, а на дне бутылки не должно быть осадка.

Рапсовое масло содержит в своем составе эруковую кислоту, которая не является полезной для нашего организма, но сейчас выводят специальные его сорта без содержания этой кислоты. И хотя многие диетологи и педиатры склоняются к тому, что такое «фильтрованное» масло теряет ряд полезных свойств, в нем остается витамин Е, а также полиненасыщенные жирные кислоты.

[email protected]_malina_ru

Кокосовое масло

Когда вводить в прикорм: с 1 года.

Какое выбрать: нерафинированное, холодного отжима.

В кокосовом масле есть витамин К, Е, полезные жирные кислоты, холин, а также кальций, железо и цинк.

[email protected]_russia

Несмотря на то, что все масла из этого списка очень полезны, не стоит забывать, что в стандартный перечень продуктов для прикорма ни одно из них не попало. А это значит, что перед тем, как вводить любое масло в прикорм ребенка, нужно консультироваться с врачом.

Многие педиатры и эксперты по питанию рекомендуют давать до года только оливковое, подсолнечное и сливочное масло, а уже после года постепенно вводить кукурузное и чередовать их.

Помните, что не все масла подходят взрослому человеку, а тем более — ребенку. Кроме того, льняное масло нельзя принимать с рядом медикаментов, а также при болезнях ЖКТ, а кунжутное противопоказано при повышенной свертываемости крови. Поэтому консультация педиатра обязательна.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Ягодный прикорм: главные правила введения ягод в рацион ребенка
15 рецептов вкусных и простых пюре для прикорма малыша

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Прикорм маслом - растительное масло для грудничка: с какого возраста можно давать, как вводить

Время чтения: 5 минут

Растительное масло – один из наиболее распространенных продуктов питания, применяемый для приготовления разнообразных первых и вторых блюд. Оно выступает бесценным источником полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и других полезных компонентов, требуемых для организма новорожденных. Именно поэтому мамы интересуются – какое растительное масло давать грудничку в прикорм и как правильно вводить его в рацион ребенка.

Польза растительного масла для детей

Употребление растительных натуральных жиров чрезвычайно важно для крохи с раннего возраста. Существуют разные виды масел, которые можно использовать для детского питания. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, антиоксиданты и другие полезные вещества, обеспечивающие полноценное, здоровое развитие организма младенцев.

Полезные свойства растительного масла в прикорме:

  1. Содержит большое количество аминокислот, за счет чего стимулирует функционирование головного мозга, мышление и способность к концентрации внимания.
  2. Относится к основным «поставщикам» витамина Е, который улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
  3. Растительные жиры хорошо усваиваются и улучшают работу желудка и всей пищеварительной системы.
  4. Любой его вид богат жирами, которые очень полезны для нервной системы.
  5. При его помощи можно восполнить недостаток жирорастворимых витаминов в детском организме.
  6. Масло можно давать ребенку, имеющему проблему с пищеварением и со стулом, оно оказывает мягкое слабительное действие и устраняет спазмы.

Начиная вводить растительные жиры в рацион малышей обязательно нужно учитывать, что любой новый продукт может вызывать аллергию. Поэтому предлагая растительное масло для грудничка, не следует забывать о возрастных ограничениях.

 

Растительное масло – когда можно вводить в прикорм

С какого возраста ребенку можно начинать давать блюда с растительным маслом – введение нового продукта зависит от питания малыша.

Основные правила введения масла в прикорм ребенка:

  1. Ребенку на искусственном вскармливании можно добавлять растительный продукт в 5-6 месяцев.
  2. Когда ввести продукт малышу, который употребляет грудное молоко – лучше всего это делать в 7 месяцев.
  3. Сначала малышу необходимо давать минимальную порцию продукта – в норме не больше 1 г (1/5 чайной ложки).

После первого «знакомства» внимательно следите за самочувствием ребенка. При хорошей переносимости в следующий раз добавьте немного больше растительного масла, постепенно увеличивая размер порции.

Через месяц после первого прикорма количество жира, употребляемого грудничком, можно увеличить до ½ чайной ложки, а для малыша 1 года – до 1 чайной ложки.

Для детского питания можно использовать только натуральное, высококачественное масло. Лучше всего покупать его в проверенном магазине и обязательно убедиться в его годности. Купленный продукт необходимо сразу же перелить в стеклянную бутылку с плотно закрывающейся крышкой и поместить в холодильник.

Обязательно изучите состав и срок годности. У натурального масла он не должен превышать 4-5 недель. Если же он значительно дольше, это может указывать на добавление консервантов и других синтетических веществ в состав продукта.

Растительное масло для прикорма — какое лучше выбрать для грудничка

Когда наступает время введения прикорма, перед родителями возникает вопрос – как правильно выбрать растительное из огромного количества всех видов. Выбирая продукт нужно помнить, что каждый из них имеет различное содержание и оказывает различное воздействие на детский организм.

  • кокосовое масло – оказывает выраженное противовирусное и противомикробное действие, насыщает организм насыщенными жирными кислотами;
  • кукурузное – в его составе огромная доза витамина Е, который укрепляет иммунную защиту организма;
  • тыквенное – восполняет недостаток витаминов и минеральных веществ, насыщает организм энергией;
  • рапсовое – очень полезно при различных проблемах с пищеварительной и кровеносной системой;
  • льняное масло – стимулирует функционирование желудочно-кишечного тракта, ускоряет метаболизм, помогает решить проблему запоров;
  • кунжутное – чрезвычайно важно для формирования крепких, здоровых зубов и костей;
  • арахисовое – нормализует состояние сердечно-сосудистой системы, маленькие дети очень любят его приятный ореховый вкус;
  • соевое – снижает уровень «плохого» холестерина в крови, ускоряет выведение шлаков и токсинов.

Масло для детей и прикорм – растительное оливковое и сливочное, какое давать ребенку?


Watch this video on YouTube

Масло для прикорма грудничка – какое лучше? Педиатры советуют давать детям до года наиболее полезные растительные масла – оливковое и подсолнечное масло. Малыши до года часто отказываются от такого «угощения», поэтому ребенку в прикорм масло лучше вводить, добавив в кашу, пюре из овощей и в состав других блюд, которые грудничок с удовольствием кушает.

В первую очередь нужен ввод в детское меню подсолнечного и оливкового масла. Оно может быть рафинированным и нерафинированным. Первый продукт максимально очищен, но практически никогда не вызывает аллергическую реакцию. Поэтому именно его нужно первым добавлять в рацион крохи.

И только после того, как малыш привыкнет к оливковому и подсолнечному ему разрешается давать другие виды. Особенно осторожно малышу вводят арахисовое, так как все орехи относятся к аллергенным продуктам.

Возможный вред для детей

Растительное масло холодного отжима, как и любой другой продукт питания, может стать причиной аллергической реакции. Она проявляется в виде болезненных спазмов в животе, нарушений пищеварения, расстройства стула, кожных покраснений и высыпаний.

В таких случаях малышу нельзя давать продукт питания, его введение в прикорм нужно на некоторое время отложить. Через 3-5 недель можно попробовать дать ребенку новый продукт еще раз, внимательно наблюдая за его реакцией.

Также ребенку нельзя предлагать растительные жиры, прошедшие термическую обработку. В процессе нагревания продукта выделяются особые трансжиры, которые оказывают негативное влияние на здоровье человека, нарушают работу внутренних органов и могут стать причиной развития онкологических заболеваний. Поэтому в детское меню жиры добавляются только в чистом виде.

Использование масла для детей

Очень часто маленькие дети страдают от запоров. Подсолнечное масло – это доступное, безопасное и эффективное средство, оказывающее мягкое слабительное действие и нормализующее стул.

При правильном соблюдении дозировки подсолнечный продукт улучшает кишечную перистальтику, устраняет болезненные спазмы и колики в животе, активизируют продвижение каловых масс по кишечнику.

Натуральное подсолнечное средство можно использовать только для малышей в возрасте старше 6 месяцев, в противном случае его пищеварительная система может не справиться с таким количеством жиров. Рекомендуемая дозировка – не более 2 капель.

Жир можно капнуть на язык малыша при помощи пипетки, нанести на пустышку, соску бутылочки или же грудной сосок, если младенец на естественном вскармливании.

Оливковое или подсолнечное масло можно использовать в качестве натурального и эффективного смягчающего средства для нежной кожи малыша. Оно хорошо смягчает, избавляет от сухости, покраснений и воспалений, предотвращает появление опрелостей.

Перед тем, как наносить средство на детскую кожу его нужно правильно подготовить. Для этого жир следует перелить в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышечкой, поместить в кастрюлю на водяную баню. Уровень воды должен быть примерно на палец выше, чем средства.

Натуральное средство нужно протомить на водяной бане около 25-35 минут, пока на его поверхности не появятся мелкие пузырьки. После этого подготовленную маслянистую жидкость можно наносить на кожу младенца, когда она остынет до комнатной температуры. Простерилизованное средство необходимо хранить в холодильнике, в плотно закупоренной емкости.

Читайте по теме Оливковое масло для детей

Читайте по теме Детское сливочное масло: с какого возраста можно давать ребенку

Растительное масло очень важно для детей, ведь с 6-месячного возраста значительно возрастает потребность в витаминах и жирных кислотах. Его регулярное употребление обеспечивает полноценный рост и развитие детского организма, насыщает энергией, повышает иммунитет, дарит активность и хорошее настроение.

 Поделиться ссылкой:

после купания — Российская газета

Под мышки вынимаем ребенка из воды и накидываем ему на голову пеленку.

Пеленку большую, чтобы завернуть малыша целиком. И в таком виде, не вытирая его, отправляемся к пеленальному столику. Ребенку не жарко - мокрый, в прохладной комнате! И это хорошо - еще одна закаливающая процедура.

На столике доводим кожу до сухого состояния (промокать, а не вытирать!), нервничать, что замерзнет, не надо. Высушили? Теперь обрабатывать. Для начала растительное масло - лучше всего специальное детское (оливковое), но прокипяченное на водяной бане подсолнечное тоже сгодится. Намочим вату и протрем складки кожи, в том, разумеется, случае, если нет повреждений (ежедневная обработка маслом не является обязательной. Если проблем с кожей нет, то смазывания складок один-два раза в неделю достаточно). При наличии опрелостей используем присыпки. Особое внимание при обработке уделите половым органам. Мальчикам не забудьте смазать складку кожи под мошонкой, а девочкам протрите ватой, смоченной водой (лучше кипяченой), половую щель. Направление движений - от лобка к попе - и не иначе!

Теперь можно и запеленать (или надеть распашонку и ползунки). Осталась голова. Главное (после купания, разумеется) - уши. Берем спичку, туго наматываем на ее конец ватку. Получается плотная турунда конусообразной формы, и ее тонкий конец мы засовываем в ушко. Удалять ватку не надо до высыхания головки ребенка (часа два-три). Если вата выпадает - наденьте тонкую шапочку.

Если во время купания малыш несколько раз нырнул и после этого чихал, ничего с носом делать не надо. Если не нырял и не чихал - все равно в носу (детском) не ковыряйтесь. Лучше сделайте так, чтобы на следующий день он в ванне несколько раз чихнул (нырните).

До еды желательно поносить малыша минут 15-20 в вертикальном положении, чтобы скорее освободить желудок от воды, которую он в ванной глотнул.

Кормите и - спокойной ночи.

Бывают, правда, настолько активные "пловцы", что после ванны не имеют сил даже на еду - скорее спать. Пусть уснет, не переживайте. Через 1,5-2 часа он проснется со зверским аппетитом, после утоления которого уснет крепко. Понятно, что такого ребенка лучше купать часов в 9-10 вечера, как раз к полуночи вы и выйдете на режим спокойного ночного сна.

какие и когда вводить. Роль различных пищевых масел в прикорме у грудничка

В питание малыша мамы узнают для себя много нового, в том числе что для поступления в организм жирорастворимых витаминов и для их усвоения нужны жиры. Большое количество жиров и жирорастворимых витаминов можно получить, добавляя масло детям в пищу.

И тут возникают вопросы:

  • Нужно ли давать масло детям?
  • Если да, то какое выбрать: сливочное или растительное.
  • Какое масло детям окажется самым полезным?

Масла нужны организму человека

  • Как источник жиров, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот и холестерина.
  • Как источник жирорастворимых витаминов.
  • Для усвоения жирорастворимых витаминов.
  • Как источник фосфолипидов и лецитина.
  • Как источник фитостеринов.
  • Как очень калорийный и энергетически ценный продукт.

Остановимся на каждом пункте подробнее.

Жиры

Любое масло — источник жиров для организма. Их в масле содержится от 82% (в сливочном) до 99,9 % в растительном.

Учитывая такую высокую процентную концентрацию жиров в масле, его никогда не дают детям отдельно, в большом количестве, а лишь приправляют им готовые блюда.

Нашему организму нужен холестерин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Но большинство из перечисленных веществ организм может синтезировать самостоятельно из других компонентов.

Ненасыщенные жирные кислоты в диете, более полезны, чем насыщенные, т. к. понижают содержание холестерина и глюкозы крови и укрепляют иммунитет. Ненасыщенных жирных кислот больше в растительном масле, поэтому растительное масло считается более полезным, чем сливочное.

Особенно важно наличие в пище эссенциальных или незаменимых жирных кислот семейства омега (ω): ω3 (альфа-линоленовая) и ω6 (линолевая, арахидоновая). Они не могут синтезироваться в нашем организме и поэтому так необходимо их присутствие в пище.

Они требуются для нормального роста детей, развития нервной системы и нормального зрения, ω3 жирные кислоты влияют на терморегуляцию и уменьшают ночную потливость, которой страдают некоторые дети.

Поэтому, для детей-искусственников их теперь специально вводят в состав адаптированных молочных смесей.

Но источников ω6 среди пищевых подуктов гораздо больше, чем источников ω3. Оптимально, чтобы человек получал их с продуктами питания в пропорции ω6/ω3= ¼. А в среднем, на сегодняшний день, на обычной диете это соотношение равно 20/1.

Специалисты диетологи рекомендуют увеличивать в диете именно содержание ω3. Сейчас их даже включают в состав некоторых витаминных препаратов для детей.
Наибольшее количество ω3 — в рыбьем жире и печени морских рыб. Из представленных масел больше всего ω3 содержится в льняном масле.

Витамины

Исключение составляет красное пальмовое масло - чемпион среди всех продуктов по количеству в его составе витамина А.

Зато витамина Е больше всего именно в растительных жирах, растительные масла являются его основными источниками. Больше всего витамина Е в подсолнечном масле, на втором месте — пальмовое.

Усвоение жирорастворимых витаминов

В овощах, фруктах и крупах также содержатся жирорастворимые витамины. Особенно много в них каротина — провитамина А. Но при без присутствия жиров в пище эти витамины не усваиваются. Поэтому, для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов к овощным блюдам и кашам рекомендуется добавлять масло.

Фосфолипиды

Сложные липиды, содержащие фосфорную кислоту. Являются составной частью мембран всех клеток. Одним из источников фосфолипидов являются растительные масла.

Фитостерины или фитостеролы

Фитостеролы уменьшают всасываемость холестерина в кишечнике и снижают его концентрацию в крови. Стабилизируют клеточные мембраны. Обладают антиканцерогенным действием.

Из представленных ниже масел больше всего фитестеролов в кукурузном, на втором месте - соевое масло, на третьем - оливковое масло.

Калорийность

Масло - один из самых калорийных продуктов. Его калорийность от 748 ккал для сливочного масла, до 899 для растительного. Поэтому, даже чайная ложка масла, добавленного в пищу, существенно увеличивает её калорийность.

Сколько масла нужно ребенку

  • Масло включают в рацион с введением прикорма, добавляют по 5 г масла на 100 г каши или овощного пюре.
  • С какого масла лучше начать: со сливочного или с растительного решает мама вместе с доктором.
  • Считается, что сливочное масло лучше добавлять в кашу, а растительное в овощное пюре, но это не строгая рекомендация.
  • Масло рекомендуют добавлять в готовое блюдо, т. к. при термической обработке часть витаминов разрушается.
  • Растительное масло калорийнее, чем сливочное, но легче усваивается организмом, благодаря составу жиров.

Суточная норма растительного масла для детишек

  • от 6 мес до 1 года 5-10 г,
  • 1-3 лет - 15 г,
  • 3-6 лет - 20 г,
  • 6- 12 лет — 25 г,
  • старше 12-ти лет и взрослых — 30 г.,

Суточная норма сливочного масла для детишек

  • От 6 мес - 1 года — 5-10 г. 1-3 лет - 15 г,
  • 3-6 лет — 20 г,
  • Старше 6 лет и взрослым — 25 г.
  • Для людей перенесших инфаркт миокарда или нарушения мозгового кровообращения - 5г.

Учитывается масло, используемое во всех блюдах.

Сравнить химический состав разных видов масла в 100 г продукта можно в таблице

Сливочн Подсолн Оливков Льняное Кукуруз Рапсов Соевое Пальм
Белки, г 0,5
Жиры, г 82,5 99,9 99,8 99,8 99,9 99,9 99,9 99,9
Углеводы, г 0,8
Вода, г 16 0,1 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1
Насыщ к-ты,г 56,3 12,5 16,8 9,6 14,5 10 16 48
стеариновая 11 4 2 3 3,5 2 6 4,6
Пальмитинов. 25 11 10 5 9,5 4,5 5 44
Полиненасыщ к-ты,г 2,5 65 13,2 67,7 48 33 60 10
линолевая 6 55 7 25 44 20 55 10,5
линоленовая 0,7 1 0,5 55 1 11 7 0,5
олеиновая 34 35 80 23 39 57 25 39
пальмитолеин 2 0,3 3,5 0,6 0,2 0,6
Лецитин,г 0,5 1,5 3
Холестерин,г 0,19
Ккал 748 899 898 898 899 899 899 899
Вит А, мг 0,59 9
Бета каротин, мг 0,38
Вит D, мкг 1,5
Вит Е, мг 1 44 12 2,1 18,6 18,9 17,1 33,1
Вит К, мкг 5,4
Вит В2, мг 0,2
Пант r-та, мг 0,05
Никотин к-та, мг 0,2
Кальций, мг 12
Фосфор, мг 19 2 2 2 2 2 2 2
Магний, мг 0,4
Калий, мг 15
Натрий, мг 7
Сера, мг 5
Железо, мг 0,2
Цинк, мг 0,1
Медь, мкг 2,5
Марганец, мг 0,002
Кислотное число 3 0,4 2,5 2 0,4 2 1 1-2

Сливочное масло детям

ВОЗ рекомендует ограничивать животные жиры в питании детей, потому что они включают в себя большое количество насыщенных жиров. В сливочном масле их примерно 56%. Ограничивать, но не исключать полностью, потому что насыщенные жиры и холестерин необходимы нашему организму.

Поэтому сливочное масло разрешается вводить в рацион с введением прикорма, если у малыша до этого времени не выявлена аллергия на молочные белки.

Сливочное масло — важный источник витаминов А и D. По количеству в нём витамина Е значительно уступает растительному маслу.
Сливочное масло содержит 15 г масляной кислоты, линоленовой кислоты 0,7 (ω6), лауриновая кислота, 11 г., лецитин 0,5 г.

Масляная и линоленовая кислоты обладают антиканцерогенными свойствами, лауриновая кислота - противогрибковыми и противомикробными, лецитин - нормализует обмен холестерина.

Настоящее сливочное масло производится из молочных сливок и содержит исключительно сливки и ничего более. По этому рецепту, на данный момент, в России производится только Вологодское масло и оно делается и упаковывается только в Вологодской области.

По европейским стандартам сливочное масло должно содержать только молочный жир в количестве не менее 80%. По нашим Российским стандартам сливочное масло обязано иметь жирность не меньше 70% и быть безопасным для потребителя, поэтому допускается содержание в нём кроме молочных ещё и растительных жиров, красителей и ароматизаторов, т.е. это будет уже не масло, а спрэд.

Для проверки качества сливочного масла дома, нужно отправить масло в морозильную камеру на 3 часа, если после этого при попытке отрезать масло оно откалывается и не намазывается - оно настоящее, если - легко режется и мажется - это спрэд.

Подсолнечное масло детям

Подсолнечное масло - лидирует среди растительных масел по процентной концентрации в его составе витамина Е 41 мг/100 г причем содержание витамина Е может увеличиваться до 60мг/100г в зависимости от технологии производства. Особенно много витамина Е в подсолнечном масле прямого отжима. В масле, полученном методом экстракции, количество витамина Е значительно снижается. В 1 столовой ложке подсолнечного масла — приблизительно 88% суточной потребности в витамине Е. Витамин Е требуется для роста и является мощным антиоксидантом.

В подсолнечном масле содержится витамин К.

Подсолнечное масло уступает только льняному маслу по концентрации полиненасыщенных жирных кислот. Но среди ненасыщенных жирных кислот 45 - 60 % составляет линолевая (ω6) и только 1 %- линоленовая (ω3). Содержание олеиновой кислоты (ω9) составляет 25-40%.

Рафинированное подсолнечное масло хорошо подходит для жарки.

Оливковое мало детям

Часто преподносится, как самое полезное, а между тем, по концентрации полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е оно сильно уступает подсолнечному.

Оливковое масло - ценится за высокую концентрацию в нём мононенасыщенных жирных кислот, а именно: олеиновой кислоты — мононенасыщенной жирной кислоты относящейся к семейству ω9 и пальмитолеиновой кислоты, относящейся к семейству ω7.
Оливковое масло считается основным источником олеиновой кислоты и содержит её в количестве 60-85%.

ω9 (олеиновая кислота) уменьшает концентрацию холестерина в крови, понижает риск онкологических заболеваний, поддерживает оптимальный уровень глюкозы в крови, повышает чувствительность клетки к инсулину. ω 7 — укрепляют иммунитет.

ω7 и ω9, в том числе пальмитолеиновая и олеиновая кислоты не являются незаменимыми, организм способен образовывать их других веществ. А незаменимых жирных кислот ω3 и ω6, которые наш организм вырабатывать сам не может и поэтому должен получать их с пищей оливковое масло содержит относительно мало (ω6 до 8%), ω3 - следы.

Оливковое масло усваивается легче других растительных масел.

Оливковое масло быстро густеет на холоде, образуя белые хлопья. Это может быть тестом на качество оливкового масла. Чтобы определить, является ли оливковое масло настоящим и качественным, нужно на 15 мин. отправить его в холодильник, если в масле появились беловатые хлопья - оно качественное.

Кукурузное масло детям

Кукурузное масло очень ценит доктор Е.О. Комаровский, большой авторитет для всех мам.

Кукурузное масло наиболее устойчиво к нагреванию, при нагревании меньше других изменяет свои полезные свойства. По ГОСТУ в России изготавливается только рафинированное кукурузное масло.

По концентрации ненасыщенных жирных кислот оно уступает только льняному и подсолнечному. По концентрации витамина Е - подсолнечному, пальмовому и рапсовому. Но по обоим показателям кукурузное масло опережает оливковое масло.

Кукурузное масло чемпион среди представленных масел по содержанию фитостеринов.

Льняное масло детям

Льняное масло отличается наиболее высокой среди растительных масел концентрацией полиненасыщенных жирных кислот (67,5%). По их концентрации льняное масло в пять раз превосходит оливковое.

Льняное масло является чемпионом среди масел по количеству в его составе альфа-линоленовой кислоты (ω3) примерно 55%, в нем присутствуют и линолевая кислота (ω6) 20-30% и олеиновая кислота (ω9) - 15-30%.

Но льняное масло непригодно для жарки, из-за высокого содержания свободных жирных кислот. Диетологи советуют использовать его исключительно для заправки салатов или приправлять им готовые блюда.

Срок его годности не более 12 месяцев, хранить его рекомендуется в холодильнике, чтобы замедлить окисление жиров.

Вывод: каждое из перечисленных масел полезно по-своему, поэтому в питании, в том числе и в детском, лучше всего сочетать в рационе ребенка разные виды масла.

На чём лучше жарить?

Для жарки подходит только рафинированное масло - масло очищенное от всего кроме жира. При рафинировании из масла удаляются фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, белки, углеводы, углеводороды.

У масла есть кислотное число - количество свободных жирных кислот, они при нагревании окисляются и становятся кацерогенами. Чем меньше кислотное число, тем лучше масло подходит для жарки . У рафинированных масел это число меньше, у нерафинированных больше. Из таблицы следует, что для жарки больше всего подойдет рафинированное подсолнечное или кукурузное масло и меньше всего подходит льняное масло.

Соевое, рапсовое и пальмовое масло вряд ли кто нибудь из наших мам будет давать ребенку. Но их часто добавляют производители в детское питание: молочные смеси, каши, овощное пюре, как самые распространенные и самые дешевые. Поэтому, мамам будет интересно сравнить их состав, с маслом, которое мы привыкли употреблять в пищу.

Рапсовое масло детям

Рапсовое масло раньше содержало до 50% эруковой кислоты. Это мононенасыщенная жирная кислота, относящаяся к семейству ω9, но она может накапливаться в тканях,не является полезной для человека, при большой концентрации неблагоприятно влияет на сердце и сосуды.

Но, сейчас вывели сорт рапса с низкой процентной концентрацией эруковой кислоты. Именно из этого сорта теперь получают рапсовое масло для пищевых целей, сорт рапса называется Канола и масло из него тоже называется Канола. Допустимое содержание эруковой кислоты в масле Канола до 2%.

Для пищевых целей на сегодняшний день в нашей стране разрешается продавать масло с процентной концентрацией эруковой кислоты не больше 5 % .

В пищевом рапсовом масле содержится 11 % линоленовой кислоты (ω3)- это второе место после льняного масла и 57% олеиновой (ω9)- второе место после оливкового масла. В нём багоприятная пропорция ω3/ω6 = ½. Рапсовое масло содержит довольно много витамина Е.

Соевое масло

Самое распространенное масло в мире. Является основным источником лецитина - вещества входящего в состав клеточных мембран в нашем организме, особенно много лецитина в печени и центральной нервной системе человека. Соевое масло ближе других по составу к подсолнечному, значительно опережает его по концентрации ω3 жирных кислот, но зато отстаёт в два с половиной раза по концентрации витамина Е.

Пальмовое масло детям

Лидирует среди растительных масел по процентной концентрации насыщенных жирных кислот - это его недостаток. Насыщенные жиры рекомендуют ограничивать в питании детей, но несмотря на это, ВОЗ одобряет его присутствие в детских молочных смесях.

Но, одновременно, красное - один из самых богатых природных источников витамина А.

Пальмовое масло занимает вторую позицию после подсолнечного по концентрации витамина Е. Причем, в отличие от остальных растительных масел пальмовое содержит не токоферол а токотриенол. Токотриенол — это одна из разновидностей витамина Е, которая также важна для нашего организма, как и Токоферол.

Аллергия на масло

Т.к. масло производится из высокобелковых продуктов (молока или семян растений) — оно может содержать следы белка. Для возникновения истиной аллергической реакции этого достаточно. Поэтому, людям, у которых есть аллергия на продукт, из которого сделано масло, употреблять масло в пищу нельзя. При аллергии на молочные белки - не нужно есть сливочное масло, при аллергии на кукурузу — кукурузное и т. д.

Надеюсь, теперь Вы знаете, какое масло детям будет самым полезным ! Приятного аппетита.

Маленькому ребёнку не просто адаптироваться в новом мире. Заботливые родители должны сделать всё возможное, чтобы малыш познал всё новое постепенно. Масла для прикорма грудничков не являются исключением. Правильное введение полезных продуктов обеспечивает всестороннее гармоничное развитие детей.

Важность масел в рационе грудничка

Благодаря жирным кислотам, содержащимся в маслах, организм малыша обогащается многочисленными полезными веществами. Важность масел в рационе грудничка заключается в том, что в них содержатся:

  • Белки.
  • Жирные кислоты.
  • Витамины.
  • Минералы.

Важно, что холестерин, вредный для взрослых играет очень важную роль в развитии ребёнка. Поэтому его необходимо потреблять в незначительных количествах.

Масло для грудничков, какое лучше?

Любое масло полезно, если его потреблять и водить в рацион в соответствии с нормами и стандартами. Масло для грудничков, какое лучше однозначно сказать нельзя. Каждое является настоящей кладезю ценнейших микроэлементов. Важно, что нерафинированное растительное масло содержит массу полезных веществ, жизненно необходимых каждому развивающемуся организму.

В состав масел входят:

  • Ситостерин.
  • Лецитин.
  • Витамины А, Е и D.

Важно знать, что при нагреве многие растительные масла, вернее содержащийся в них витамин Е разрушается. Это приводит к образованию канцерогенных продуктов. Поэтому в подогретом виде никакие растительные масла малышам давать нельзя. Исключительно свежее масло в качестве добавок к смесям и пюре.

Подсолнечное мало для грудничка

Определить реальную пользу, которую приносит подсолнечное мало для грудничка не легко. Обогащённое витаминами Е, А и Д оно хорошо воспринимается пищеварительным трактом ребёнка и положительно влияет на кожу и работу кишечника. Содержащийся в масле витамин Д просто неоценим для нормального развития ребёнка и предотвращения появления рахита.

Подсолнечное масло для грудничка полезно в виде небольших добавок к рациону в свежем виде. Жареные продукты малышам лучше не потреблять.

Оливковое масло для грудничка

Это масло полезно потреблять и взрослым и детям. Оливковое масло для грудничка имеет неоценимую пользу в силу большого количества полезных компонентов. Польза масла для развития детского организма:

  • Благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему.
  • Укрепление стенок кровеносных сосудов.
  • Поддержание активного развития всех типов тканей.
  • Оптимальное влияние на зрение малыша.
  • Способствует регулирования координации движений.
  • Предупреждает развитие психических расстройств.

Таким образом, оливковое масло для грудничка обязательно. Своевременное ведение помогает справиться со многими проблемами со здоровьем в раннем возрасте и питает ткани необходимыми полезными веществами.

Пальмовое масло для грудничков

Нередко пальмовое масло для грудничков используют в смесях для младенцев. Благодаря высокой степени очистки масла абсолютно натуральны и могут приниматься детьми. Самостоятельно потреблять пальмовое масло не стоит. А в качестве детского питания полнее реально. Кроме того доказано, что вид эмульсии, в которой оно попадает в желудок, отлично усваивается.

Дополнительно следует отметить, что пальмовое масло для грудничков полезно для:

  • Работы толстой кишки.
  • Переработки и выведения вредных веществ, лишних углеводов, токсинов.
  • Выведения избытка желчных кислот.

Таким образом, пальмовое масло для грудничков несёт больше пользы, нежели вреда.

Растительное масло для грудничка

Трудно переоценить пользу, которую несёт растительное масло для грудничков. Своевременное введение в рацион позволяет предупредить появление многих заболеваний и стабилизировать развитие. Важно соблюдать баланс и своевременно вводить те или иные масла, чтобы они только помогали организму ребёнку, а не несли неоправданный вред.

Польза растительных масел для малыша

Прежде чем вводить масла в рацион деток, необходимо знать, какова польза растительных масле для малыша. Она существенна и заключается в следующем:

  • Помогает в стабилизации работы нервной системы, предупреждает развитие чрезмерной возбудимости.
  • Улучшает память.
  • Стабилизирует зрение.
  • Обогащает организм необходимыми антиоксидантами.
  • Укрепляют иммунитет.
  • Защищают желудок от воздействия вредных веществ.
  • Стабилизируют работу пищеварительной системы.

Реальная польза растительных масел для малыша ясна. Необходимо определить, как их правильно принимать и какая дозировка принесёт исключительно пользу, а не вред.

Когда вводить в прикорм грудничков

Каждой добавке своё время. Поэтому когда вводить в прикорм грудничков то или иное масло, нужно решать исходя из рекомендаций специалистов, отлично разбирающихся в этом вопросе. В данном случае необходимо определиться с ещё одним нюансом. В чистом виде масло не вводится и не даётся ребёнку ложками. Оно добавляется в различные каши, пюре, супы. Всё зависит от возраста малыша и его переносимости того или иного масла.

Практика показывает, что когда водить в прикорм грудничков масла и в каком объёме, необходимо определять из возраста:

  • 4-5 месяцев – 1-2 грамма масла.
  • 6-7 месяцев – 3 грамма.
  • 8-10 месяцев – 4 грамма.
  • 11-12 месяцев 5 граммов.

Дальше по нарастающей. В данном случае можно комбинировать оливковое, подсолнечное и кукурузные масла. Они принесут больше пользы и продемонстрируют реакцию организма и индивидуальную переносимость ребёнком.

Как вводить

Аккуратное введение масел растительных в рацион является залогом развития здоровой пищеварительной системы. Как вводить и с каким продуктом решать нужно самостоятельно. Так, многие используют масло, смешивая его с овощным пюре. В таком случае несколько капель масла, добавленные к брокколи или к кабачкам могут вызвать частый стул.

Добавление к кашам так же возможно. В таком случае реакция будет менее выражена. Некрепкие овощные бульоны с добавлением масла окажут необходимую пользу. В каждом случае необходимо наблюдать за индивидуальной переносимостью организмом. Если у малыша появилась аллергия или стул стал более частым, то на время от потребления масла стоит отказаться. Возможно, недостаток ферментов сыграл свою роль и пока от масел растительного происхождения стоит отказаться.

Сливочное масло для грудничка

Эксперты считают, что вводить сливочное масло для грудничка можно после его привыкания к растительному. Выдержав паузу в месяц, после введения нового продукта, можно приступать к сливочным маслам. Идеально добавлять масло сливочное в тарелку с кашей, для усиления её вкусовых характеристик. Строго запрещается в качестве прикорма вводить обезжиренное масло, спред, маргарин или масла со всевозможными добавками.

Польза сливочного масла

В данном случае необходимо отметить, что польза сливочного масла неоценима для умственной деятельности юного организма. Жирные кислоты помогают нервной системе лучше работать. В дополнение, они хорошо воздействуют на пищеварительный тракт. Для детей, живущих в условиях сурового климата, сливочное масло является реальным источником дополнительного тепла и минеральных веществ.

Когда вводить

Ко всему новому организм должен привыкнуть. Поэтому когда вводить решать стоит исходя из индивидуальной переносимости ребёнком растительных масел. Если реакция хорошая, то уже в 5 месяце можно попробовать добавить в прикорм грамм масла, но не более. Несколько дней наблюдений позволит определить, своевременно ли введён продукт и как организм малыша реагирует на новый продукт. Ежемесячно можно добавлять по одному грамму сливочного масла.

Сколько давать сливочного масла грудничку?

Если ферменты в желудочно-кишечном тракте грудничка присутствуют в достаточном количестве, то достаточно вводить с 5-6 месяцев по одному грамму натурального не солёного масла. Ни в коем случае не стоит отдавать предпочтение топлёному, так как содержание жира в нём повышено. В некоторых случаях, решая сколько давать сливочного масла грудничку, стоит исходя из его переносимости. Если первый опыт оказался удачным, то можно давать по 2-3 грамма уже в первый месяц прикорма. Далее количество может быть увеличено максимум на один грамм ежемесячно.

Масла для прикорма грудничков очень важны. Правильный и своевременный прикорм обеспечивает гармоничное развитие ребёнка за счёт получения всех необходимых витаминов, минералов и аминокислот.

Вводить в прикорм масло нужно, когда малышу будет 5-6 месяцев. Сначала - растительное, а чуть позже - сливочное. Первая доза должна быть мизерной и умещаться на кончике ножа, то есть составлять примерно 1 грамм (это пара капель). Причем добавляют в и прикорм растительное масло (лучше - оливковое, первого холодного отжима), а в - сливочное. Важно, чтобы во втором случае речь шла именно о продукции, сделанной из сливок (жирность - минимум 82,5 %). Менее жирные носят другое название - спред - и натуральную основу в них заменяют разные пищевые добавки. Также важно помнить, что в баночном прикорме масляная добавка будет лишней: она в нем уже есть в виде необходимого количества животных и растительных жиров.

Зачем нужно масло для детей?

Если ваш карапуз кушал баночный (покупной) прикорм - растительное масло ему уже хорошо знакомо. В магазинные его добавляют, чтобы лучше усваивались. Поэтому если самостоятельно готовите овощное блюдо - можете смело капнуть в него каплю оливкового маслица. А продукт из сливок отлично сочетается с крупяными крахмалистыми кашками. Но добавлять его нужно прямо в тарелку, поскольку в процессе кипячения витамины разрушаются, а из полезных ненасыщенных жирных кислот образуются вредные насыщенные.

К году суточная «масляная» норма для карапуза составит 3-5 грамм. Но маргарин и прочая «легкость» (спреды) грудничкам противопоказаны.

Выбирая первое растительное масло для детей , лучше всего остановиться на оливковом. В нем почти столько же жирных кислот, сколько в грудном. Со временем его можно начинать чередовать с подсолнечным и кукурузным. А ближе к двум годам также давать рапсовое и соевое. Именно они входят в состав магазинного баночного пюре. Но покупая такую еду нужно всегда проверять состав на предмет наличия ГМО.

Оливковое и другое масло для детей играет еще одну важную роль - обеспечивает организм холестерином. В небольших количествах он просто необходим, поскольку участвует в синтезе стероидных гормонов и производстве витамина D, а также входит в состав мембраны клеток, необходим для ряда пищеварительных процессов. То есть без холестерина развитие малыша, в том числе интеллектуальное, может проходить с нарушениями. Но, повторимся, следует строго придерживаться установленных норм, поскольку «масляный удар» по печени и поджелудочной железе может быть весьма ощутимым. Также осторожно нужно добавлять его грудничкам с непереносимостью коровьего белка.

Растительное масло для детей

В этом продукте содержатся витамин Е, а также ненасыщенные жирные кислоты, которые человеческий организм самостоятельно производить не умеет. Между тем, такие соединения нужны для сетчатки глаз и функционирования нервной системы. Поэтому подросшего карапуза следует как можно раньше приучать к салатикам из свежих овощей, заправленных оливковым (подсолнечным, кукурузным, соевым) маслицем. А еще его можно добавлять в овощные пюре и. Также оно замечательно подходит для приготовления жареных блюд, поскольку тепловая обработка ему не страшна и никаких вредных для организма канцерогенов при этом не выделяется. Но, разумеется, жареное появится в меню вашего чада не раньше, чем ему исполнится годик.

Вводим в прикорм сливочное масло

Вводить в прикорм масло, сделанное из сливок, нужно своевременно и обязательно. Причем, когда придет срок, оно должно присутствовать в меню вашего чада ежедневно (разумеется, в малых дозах), обеспечивая организм витаминами А, B, C, D, Е и К, кальцием, фосфолипидами, аминокислотами. Если растительное масло для детей предлагают в 5-6 месяцев, то продукт из сливок - в 6-7. Полугодовалым, которые кушают смеси, - пораньше, а находящимся на грудном вскармливании - попозже. Если ваше чадо страдает аллергией, обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром, прежде чем вводить в прикорм сливочное масло .


, повторимся, давать грудничку его очень полезно. Ведь оно является источником энергии, незаменимым элементом, обеспечивающим правильную работу нервной системы, благотворно влияющим на кожу, гормональную систему, зрение, волосы, мышечную и костную ткань. Уникальное свойство «сливочного» - его умение заживлять ранки и язвочки в желудке и 12-перстной кишке. Также оно нормализует пищеварение. Способствует лечению сложных болезней бронхов, кожных недугов, простуды, туберкулеза. Защищает молодой организм от инфекций.

Сливочное масло для детей начинают вводить вместе со злаковым прикормом то бишь кашами. Сначала - 2-4 грамма в день. К году норма составляет 5-6 грамм. К трем годам карпуз должен употреблять около15 грамм, а после 4 лет - 25.

Напоследок еще раз повторимся: выбирая, какое масло давать ребенку , ни в коем случае нельзя покупать спред. Ведь в этом продукте содержатся вредные для грудничка элементы - вкусовые добавки, эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы… А отличить натурпродукт от заменителя несложно: на законодательном уровне запрещено скрывать, что спред - это спред

www.babyblog.ru

Польза

Чем полезно сливочное масло для растущего организма маленького человека, которому не исполнилось еще и года.

  • Источник энергии.

Младенец, конечно, много спит. Но вот уже с 4-5 месяцев количество сна сокращается и он начинает все больше бодрствовать. И во время бодрствования малыш спокойно не лежит никогда. У него шевелится буквально все - руки, ноги постоянно в движении, голова крутится — ему все интересно, он познает мир. Для такой бурной активной деятельности, конечно, требуется много энергии. Ведь несформировавшийся организм еще не имеет запасов, какие есть у взрослых, поэтом энергию он получает с каждым новым приемом пищи. А сливочное масло богато полезными жирами, которые трансформируются в организме в углеводы — главные наши источники энергии.

  • Некоторые необходимые организму витамины растворяются и усваиваются только в жирной среде.
  • Молочные жиры, которыми богато сливочное масло, усваиваются практически полностью организмом.
  • Много витаминов. В том числе А, Д, Е, В2. Эти элементы отвечают за зрение, помогают росту волос малыша, делают кожу здоровой, укрепляют кости. А витамин Е отвечает за правильное развитие репродуктивных органов ребенка.
  • При проблемах с пищеварительной системой сливочное масло необходимо.
  • Заболевания дыхательной системы тоже показатель к применению этого продукта. Это могут быть заболевания бронхов, легких. Даже при туберкулезе, в том случае, если малыш с рождения им страдает, сливочное масло поможет облегчить положение.

  • Помогает организму бороться с заболеваниями кожи. Очищает кожные покровы.
  • Молочный жир - незаменимый элемент для правильного обмена веществ.
  • Сливочное масло помогает ребенку быстрее прийти в себя после перенесенного заболевания за счет поднятия и укрепления иммунных сил.
  • Содержит такие незаменимые и крайне полезные для организма минералы, как селен, хром, цинк, марганец и множество других.
  • Если вам удалось раздобыть настоящее масло от коров, которые паслись на пастбище, значит в ваших руках уникальное лекарство и профилактическое средство от раковых заболеваний. Ведь в таком масле велико содержание натуральной линолевой кислоты.
  • Употребляемый в разумных количествах продукт не откладывается в жировые запасы, а полностью преобразуется в энергию.
  • Продукт защищает от развития астмы.Важно, чтобы сливочное масло поступало в организм в небольших количествах, иначе польза может обернуться вредом. В избыточном количестве оно вредит сердцу, забивает сосуды и негативно влияет на обмен веществ, способствуя ожирению.

Когда и сколько давать

Когда же начать давать этот полезный продукт детям до года?

С четырех месяцев вы вполне можете начать добавлять немного продукта в каши, которыми кормите ребенка. Если используете готовые каши из смесей, то к их составу примешивать дополнительное масло не надо - оно уже включено в состав готового продукта.

Начинать вводить надо понемногу - это главное условие. И после того, как начали давать, внимательно следите за реакцией ребенка. Если возникли негативные реакции - временно прекратите давать масло и проконсультируйтесь у врача. Но если ребенок здоров, то обычно проблем не возникает.

В первый раз масло детям, которым не исполнился еще год, следует давать не больше одного грамма. А в течении двух месяцев — с четвертого по шестой — эта порция может вырасти при нормальной реакции ребенка до четырех грамм. К году ребенок вполне может осилить ежесуточную норму в 12 грамм.

Кончено, не стоит давать детям до года сразу всю суточную норму. Эти 4-12 граммов надо разделить на несколько приемов - по меньшей мере, на два.

Сколько давать

  • В 6 месяцев - от одного до четырех грамм.
  • 7 месяцев - 4 грамма.
  • 8 месяцев -5 грамма.
  • От 9 до 12 месяцев - 6-12 грамм.

Как давать - полезные советы

Поскольку сливочное масло - достаточно тяжелый и жирный продукт, то вводить его в рацион малыша, которому еще не исполнился год, требуется с большой осторожностью. Некоторые медики советуют до 6 месяцев кормить ребенка исключительно грудным молоком, а затем уже начинать вводить прочие продукты. Но не все дети имеют возможность употреблять грудное молоко до полугода. У многих матерей и вовсе бывает, что молоко полностью отсутствует или очень рано заканчивается. В этом случае можно начинать давать сливочное масло с 4-месячного возраста.

  • Добавленное в кашу, сливочное масло одновременно повышает усваиваемость крахмальных соединений крупы и улучшает вкус каши.
  • Давать малышу нужно только исключительно высококачественное, настоящее сливочное масло. С 82,5%-ной жирностью. Никакие спреды, легкие заменители и прочий пищевой мусор ребенок не должен пробовать. Даже для взрослых перечисленные продукты представляют опасность, что уж говорить о младенцах. Появление подобных продуктов в рационе грудничка может вызвать опасные аллергии и отравления.
  • Добавляйте масло в свежем виде уже в готовую кашу, а не варите вместе с ним.
  • Если есть проблемы с пищеварительной системой: расстройства стула, колики, то вводить продукт в его прикорм следует особенно осторожно.
  • Чтобы витамин А в полной мере сохранился, хранить продукт необходимо под закрытой крышкой в холодильнике.

Как выбрать

В наше время многими основательно подзабыт настоящий вкус натурального сливочного масла. Какие моменты подскажут, что перед нами настоящий продукт без добавок:

  • Настоящее сливочное масло имеет вкус сливок. Без каких либо примесей.
  • От него не тошнит, оно не вызывает отторжения, хоть ешь его большой ложкой.
  • Оно практически не замерзает. Даже достав из морозилки настоящий продукт, можно намазать на булку - оно не будет напоминать своей консистенцией небольших размеров кирпич.
  • Не крошится при разрезании.
  • Цвет приятный желтоватый, запах характерный.

Топленое сливочное масло

Какое масло столь же полезно, как и сливочное, но обладает более высокой усваиваемостью? Конечно, топленое. Этот вид продукта имеет столько ко же полезных свойств, как и обычное свежее сливочное масло. Но топленое легче усваивается и поэтому подойдет тем детям до года, у которых есть непереносимость лактозы и молочного белка. Его польза:

  • Оказывает замечательное влияние на пищеварительную систему, избавляя организм ребенка от колик и запоров.
  • Помогает развитию интеллектуальных способностей, насыщая мозг полезным холестерином.
  • Помогает развивать и укреплять репродуктивную систему.

Требования:

  • Консистенция продукта должна быть мягкая, без твердых комков.
  • Цвет янтарный, более/менее темный/светлый.
  • Аромат приятный, сливочный.
  • Если его нагреть, натуральный продукт не дает пены и осадка.

Имейте в виду, что топленое сливочное масло - крайне жирный продукт, поэтому давать его ребенку, которому еще не исполнился год, можно только с утра.

В сливочном масле, после того, как его растопили, появляются новые элементы, в том числе и высокопредельные жирные кислоты, которых в исходном продукте не было. Эти кислоты способны выводить из организма вредный холестерин, укрепляют сосуды.

Давать его можно ребенку, которому еще не исполнился год - от 4 до 6 грамм в день.

pervenets.com

Когда наступает время прикорма, детишкам начинают давать овощные пюре, а затем и каши. Да не пустые, а с маслицем! Сначала вводят растительное масло в прикорм, через пару недель – сливочное. Первое время и того, и другого добавляют совсем немножко. Но эти драгоценные граммы крайне важны для здоровья, роста и развития крохи!

Мы традиционно привыкли к подсолнечному маслу, но сейчас постоянно слышим о том, что оливковое полезнее. А ведь есть еще кукурузное, соевое, рапсовое, льняное… Насколько все это разнообразие должно быть представлено в рационе младенца? Давайте разберемся!

Масло для грудничка: польза и удовольствие

Жиры ребенку необходимы, во-первых, для того, чтобы строить свои клеточки и расти, а во-вторых, чтобы получать энергию. При сгорании 1 г жира выделяется 9 ккал, а белков и углеводов – в 2 раза меньше. Существенная разница! Да и согласитесь, ну какое же это удовольствие – есть «пустую» кашу или пюре? С маслом любая еда намного вкуснее, сытнее, а главное, полезнее.

Не зря ведь говорят: «Идет как по маслу»! Этот продукт облегчает введение прикорма, помогая пищеварительной системе малыша быстрее адаптироваться к новому типу питания и незнакомым блюдам. А когда придет пора отлучать кроху от груди, оно поможет безболезненно перейти на обычную еду.

В первую очередь это относится к оливковому маслу, которое в наибольшей степени приближается к грудному молоку по составу жирных кислот (например, линолевая составляет и в том, и в другом продукте примерно 8%).

Ученые доказали ключевую роль этой и других жирных кислот в формировании и развитии головного мозга младенца, а также их важное значение в качестве предшественников серии биологически активных гормоноподобных веществ – эйкозаноидов. При их дисбалансе в организме нарушается тонус сосудов, свертываемость крови, слабеет иммунитет, ребенок начинает отставать в росте. Этого нельзя допускать!

Масло в прикорме: разумный баланс

Пятьдесят на пятьдесят – примерно таким должно быть соотношение растительного и сливочного масла в прикорме. В пользе первого мамы обычно не сомневаются, а вот по поводу второго порой высказывают возражения: «Так ли уж необходимо для грудного ребенка сливочное масло? Это же сплошной холестерин!»

На самом деле в холестерине нет ничего плохого, если его содержание в продуктах повседневного рациона не превышает физиологическую потребность организма в этом веществе. На основе холестерина синтезируются многие гормоны и витамины, в том числе витамин D, который укрепляет зубки и косточки малыша, защищая его от рахита.

Но дело не только в этом. Не давая малышу сливочное масло и используя в детских блюдах только растительное, вы добьетесь лишь одного – расстройства пищеварения. Перебор растительного масла для ребенка, каким бы полезным само по себе оно ни являлось, вызывает у младенцев диарею. Поэтому оно должно составлять около половины от общего количества жиров, которые получает ребенок до года, а затем и того меньше – всего 10%. Остальным жирам положено иметь животное происхождение: их главные источники в раннем возрасте – сливочное масло и яичный желток.

Масло для грудничка: витамин на букву «F»

Жирные кислоты считаются универсальным строительным материалом. Причем организму проще использовать для своих нужд готовые молекулы, отщепленные от пищевых масел и жиров, чем синтезировать их самому с нуля. Организм до такой степени привык получать жирные кислоты извне, что некоторые из них (линолевую, линоленовую и арахидоновую) производить разучился. Поэтому их называют незаменимыми и по значению приравнивают к витаминам, объединяя под общим названием «витамин F» (от английского fat – «жир»).

Наибольшее количество этого столь необходимого организму малышу фактора содержится в оливковом, кукурузном и подсолнечном масле, поэтому именно их педиатры рекомендуют использовать в питании детишек первого года жизни.

Спор о преимуществах разного масла в прикорме

Растительное масло для ребенка, особенно свежее, полезно вне зависимости от того, где изготовлен исходный продукт и какое оно – подсолнечное, кукурузное или оливковое (ребенку нужно давать сегодня одно, завтра второе, послезавтра – третье, потому что у каждого есть свои преимущества).

Нельзя сказать, что подсолнечное, например, хуже оливкового. Чем севернее выращен урожай, тем больше в масле суперполезных для младенцев полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Подсолнечное масло по этому показателю абсолютный чемпион – оно как минимум в 4 раза опережает оливковое.

Правда, подсолнечное масло уступает оливковому по сбалансированности состава, то есть по соотношению двух основных классов ПНЖК.

Дело в том, что в норме ребенок должен получать в 5–6 раз больше линолевой кислоты, чем линоленовой. Первую обозначают как омега-6, а вторая принадлежит к омега-3 кислотам. В таком вот идеальном соотношении эти кислоты находятся в оливковом масле, которое традиционно получают малыши, родившиеся на юге Европы.

А детишкам в России поддерживать баланс ПНЖК с давних пор помогало сочетание разных масел. Подсолнечное богато на омега-6 кислоты, зато в кукурузном, льняном и рапсовом много омега-3. Но из-за того, что мы сейчас практически не употребляем последние три вида растительного масла, соотношение линолевой и линоленовой кислот в рационе россиян сдвинулось с оптимальных 5–6 до 20–25.

Чтобы привести эти цифры в норму, можно было бы ограничиться одним оливковым маслом для ребенка, но проблема в том, что общее количество ПНЖК в нем меньше, чем во всех других. А ребенку они крайне необходимы, и это при том, что много масла его организм пока усвоить не может.

Значит, малышу нужно давать те виды масла, в которых концентрация ПНЖК наиболее высока, а это подсолнечное и кукурузное. Неплохо к ним добавить и льняное.

А как же быть с оливковым маслом? Разумеется, его тоже можно и нужно время от времени использовать в меню младенца.

Секреты выбора сливочного масла для грудничка

Помните, что натуральное растительное масло – очень капризный продукт!

Дело в том, что ненасыщенные жирные кислоты, находящиеся в нем, очень легко окисляются, потому что имеют в своем составе незадействованные (двойные) химические связи и при каждом удобном случае пытаются притянуть к себе атом кислорода. В результате продукт теряет свои полезные свойства, также ухудшается его вкус.

Вот почему растительное масло для детских блюд всегда должно быть свежим (последнего урожая) и желательно нерафинированным, и особенно это касается подсолнечного масла: оно богаче ценными веществами, которые удаляются в процессе очистки.

На емкости с оливковым маслом всегда ищите надпись extra virgin. Это значит, что оно самого первого и при этом холодного отжима. Получают такое масло путем однократного холодного прессования оливок, в результате чего их жидкая масляная часть отделяется от твердой.

Держите бутылку с растительным маслом в темном месте при температуре +10…–15°С, поскольку качество этого продукта существенно ухудшается при хранении на свету и в тепле.

Отмеряем правильно

Делать это удобнее всего с помощью ложек – можно пользоваться специальными мерными или обычными столовыми приборами. Так, в кофейную ложку помещается 2 мл масла, в чайную – 5 мл, в десертную – 10 мл, в столовую – 15 мл.

С растительным маслом проблем нет, так как оно жидкое. Что же касается сливочного масла, то и тут пусть вас не смущает, что его дозировка обычно указывается в граммах: вы легко сможете отмерить то же количество в миллилитрах, растопив его прямо в ложке.

Растительное масло добавляйте в овощное пюре по 1 мл, пока порция маленькая (до 50 г), а в 100-граммовую можно положить 3 мл – это дневная норма в 5–7 месяцев. В 8–9 месяцев малышу нужно 5 мл, в 10–12 месяцев – 6 мл растительного масла в сутки. Сливочное масло кладите в кашу в 6 месяцев, увеличивая дозу с 1 до 4 г к 7–8 месяцам. В 9 месяцев крохе требуется 5 г, в 10–12 месяцев – 6 г в день.

www.2mm.ru

Масло – исключительно полезный и, повторюсь, жизненно важный продукт. Оно должно сразу присутствовать в рационе малыша, которому только начали вводить прикорм. Если вы начали прикорм с баночного питания, в его составе, чаще всего, уже есть растительное масло. Либо добавьте пару капель масла сами. В овощи добавляют растительное масло, оно помогает их усвоению, а сливочное сочетается с крахмалистыми блюдами – крупяными. К году ребенок должен получать до 3-5 г масла в день, к трем годам – 5-8 г в день, от трех лет и старше до 10-18 г в сутки. Лучшим растительным маслом считается оливковое (холодного отжима), а также родное подсолнечное, соевое и кукурузное масло, их можно чередовать. Сочетание жирных кислот в оливковом масле приближено к такому же сочетанию в грудном молоке. До тех пор, пока ребенку не исполнится двух лет, в его пищу стоит добавлять те масла, в которых много жирных кислот класса Омега-6 и Омега-3. Поэтому в баночном питании чаще всего содержится соевое и рапсовое масло, а не оливковое и кукурузное. К качеству соевого и кукурузного масла существует множество претензий, основанных на частом использовании генетически-модицифированного сырья. Некоторые известные производители (например, Semper) отказались от использования кукурузного масла по этим причинам. Поэтому следует изучать упаковку: есть ли на ней указание «не содержит ГМИ».

Сливочное масло добавляют непосредственно в тарелку, т.к. при кипячении разрушаются витамины, а ненасыщенные жирные кислоты превращаются во вредные насыщенные.

Маргарин и масляные спрэды (так называемые «легкие» масла) детям не дают. Количество сливочного масла, необходимого ребенку 1-3 лет, составляет 15 г в день.

А как же холестерин? По мнению специалистов НИИ питания РАМН, холестерин, напротив, необходим ребенку. Другое дело, что в рекомендованных, соответственно с возрастом малыша, количествах. Холестерин участвует в синтезе стероидных гормонов, в том числе половых, входит в мембрану клеток, и его недостаток может привести к нарушениям ее функций, что в свою очередь повлияет на развитие малыша. С введением в рацион сливочного масла детям, страдающим непереносимостью белков коровьего молока, нужно быть очень осторожными. Ну и, наконец, какими бы замечательными свойствами не обладало сливочное масло, не стоит с ним перебарщивать, оно основательно грузит поджелудку и печень.

Льняное. Считается самым ценным. Богато витамином F. Питает мозг, улучшает клеточный обмен, благотворно влияет на нервную систему, Его называют маслом молодости, поэтому часто рекомендуют пожилым людям. Легко окисляется, поэтому необходимо беречь его от воздействия света и воздуха. По содержанию жирных ненасыщенных кислот льняное масло превосходит все обычные продукты: всего 1-2 столовых ложки льняного масла обеспечивают их суточную потребность. У младенцев льняное масло способствует нормальному формированию ткани головного мозга, у взрослых людей оно помогает поддерживать правильный обмен веществ, придавая дополнительные силы. В пожилом возрасте жирные кислоты регулируют уровень холестерина в крови. Льняное масло помогает нормализовать жировой обмен и, казалось бы, недостижимое похудание при полном отказе от употребления жиров, с потреблением льняного масла становится реальностью. Употребление льняного масла очень важно для вегетарианцев и людей в чьем рационе отсутствует рыба, жир которой содержит ненасыщенные жирные кислоты. По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло превосходит рыбий жир. Особенно полезно использовать его для заправки свежих салатов и винегретов, смешивать с творогом и зеленью.

Подсолнечное. Наше родное. Биологическая ценность нерафинированного масла очень высока: оно содержит массу полиненасыщенных жирных кислот, фосфор, йод и другие минералы, которые разрушаются при повышении температуры, поэтому хранить его следует при низких температурах (не выше 18 градусов). Повсеместному распространению подсолнечного масла способствовало признание его Русской Православной Церковью постным продуктом. Подсолнечное масло пришлось в православной стране так кстати, что к середине века в некоторых областях на юге до половины площадей было засеяно подсолнечником, а постное масло еще долго было именно подсолнечное (и льняное), что и закрепилось в языке.

Оливковое. Имеет идеальную для растительного масла формулу: максимум полезных жиров и минимум вредных, причем 75% мононенасыщенных составляет самая ценная их них – олеиновая кислота (в 3,5 раза больше, чем в любом другом масле). Оливковое масло практически на все 100% усваивается организмом. Чтобы получить 5 граммов незаменимых жирных кислот, человек должен съесть почти 0,5 кг сливочного масла, а оливкового – всего 31 грамм! Оно крайне полезно для сердца и кровеносных сосудов, защищает их от атеросклероза и недостатка кислорода. Кроме того, оливковое масло оказывает заживляющий эффект, успокаивающее действие на работу кишечника, желудка, поджелудочной железы. Экспериментально установлено, что в процессе жарки в подсолнечном масле образовывалось гораздо больше токсинов, чем в оливковом. Считается, что в чистом оливковом масле даже при многократной термической обработке не образуется канцерогенов. Качественное оливковое масло продается только в темной стеклянной посуде и не может стоить дешево. (Olio extra vergine di oliva – натуральное оливковое масло экстра-класса. Кислотность не более 1%. Это масло первого отжима без нагревания)
Кукурузное. В продажу оно поступает только в рафинированном виде. Особых преимуществ перед подсолнечным не имеет, однако в этом масле содержится большое количество полезных сопутствующих веществ, благодаря чему оно и пользуется большой популярностью. В кукурузном масле сконцентрирована такая незаменимая жирная кислота как линолевая – до 56%. Кроме полиненасыщенных жирных кислот кукурузное масло содержит значительное количество токоферолов (витамин Е). Оно защищает клетки от «атаки» свободных радикалов, улучшает работу мозга и мышц и считается маслом диетическим.

www.baby.ru

Многие родители настороженно относятся к сливочному маслу из-за высокого содержания в нем животных жиров, но для детей этот продукт является не только полезным, но и во многом незаменимым. Поговорим на тему сливочное масло для маленького ребенка.

Со сливочным маслом знакомят малыша в интервале от 4 до 6 месяцев, когда вводится прикорм. Обычно этот продукт кладут в каши, но им можно заправлять и овощные блюда. Если вы покупаете крохе баночное питание, масляная добавка будет лишней: необходимое количество пищевых жиров там уже есть. Питательную ценность масла определяют молочные жиры, которые нужны организму маленького ребенка как источник энергии и жирорастворимых витаминов.

Они легко расщепляются и усваиваются на 98%. Кроме того, в их составе есть не только насыщенные, то есть «вредные» составляющие, но и полезные — мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. А еще в молочных жирах содержатся витамины А, Е, D, В2. Витамин А входит в зрительный пигмент родопсин и обеспечивает восприятие цвета, В2 нужен для роста волос, здоровой кожи и ногтей, Е влияет на работу репродуктивных органов, а D способствует укреплению костной ткани. В то же время в сливочном масле довольно много холестерина и калорий, поэтому увлекаться этим продуктом не стоит. Избыток того и другого в организме может привести к нарушению жирового обмена. Нормы потребления.

Как и любой прикорм, сливочное масло вводят в рацион грудничка постепенно. Начинать следует с несоленого или сладко-сливочного. В них нет молочнокислых бактерий, которые способны нарушить баланс кишечной флоры маленького ребенка. Первая порция составляет 1 г в день. К 6 месяцам ее можно увеличить до 4 г (для сравнения: в чайной ложке умещается 5 г растопленного сливочного масла), а к году — до 6 г в день. С 1 года до 3 лет кроха может употреблять ежедневно уже 15-20 г этого продукта. Объем лучше распределить на 3 приема пищи: утром положить масло в кашу или намазать на хлеб, в обед — положить его в гарнир, а вечером приготовить на нем любое блюдо, которое вы хотите предложить крохе на ужин.

Очень полезно и топленое сливочное масло. Так как в нем почти нет белков коровьего молока и лактозы, этот продукт можно давать детям с лактазной недостаточностью и непереносимостью белков коровьего молока. Топленое масло помогает пищеварению, благотворно влияет на репродуктивную систему и интеллект. Кроме того, оно улучшает память, повышает мыслительные способности и поддерживает центральную нервную систему в тонусе. Покупая его в магазине, обратите внимание на запах, цвет и консистенцию продукта для маленького ребенка. У качественного масла карамельный аромат и янтарный цвет, оно обязательно должно быть мягким. Вкус масла сладковатый, с легким ореховым оттенком. Если его растопить, оно станет прозрачным и не даст никакого осадка. При нагревании продукт не должен пениться. Из-за высокого содержания жиров есть его лучше утром, намазав на печенье или хлеб.

www.vashaibolit.ru

Сливочное масло относят к продуктам, которые включают в питание малышей в первый год жизни. Поэтому любой маме следует знать, когда начинать давать масло младенцу, полезно ли оно для ребенка до года и что делать, если кроха ест много такого продукта и постоянно его просит.


Польза

  • Сливочное масло выступает дополнительным источником энергии, ведь в нем много полезных жиров, которые хорошо усваиваются в детском организме.
  • Холестерин, получаемый ребенком из натурального сливочного масла, участвует в образование в детском организме множества соединений, а также положительно влияет на интеллектуальное развитие.
  • Из сливочного масла ребенок будет получать жирорастворимые витамины (в первую очередь, А, Е и Д), важные для процессов роста, укрепления костей, улучшения зрения и состояния кожи.
  • Употребление сливочного масла в период после болезни помогает быстрее восстановить силы и укрепить иммунитет.
  • Такой продукт дает организму соли хрома, цинка, селена, марганца и других минералов.
  • Благодаря присутствию в натуральном масле линолевой кислоты этот продукт питания противостоит развитию раковых заболеваний.
  • Регулярное употребление сливочного масла в небольшом количестве помогает справиться с болезнями органов дыхания и предотвращает развитие астмы.
  • Топленое масло положительно воздействует на пищеварение, предотвращая запоры и колики, а также способствует правильному развитию мозга и репродуктивной системы. Оно рекомендуется деткам с непереносимостью лактозы.


Сливочное масло - хороший источник энергии и витаминов для детей

Минусы

  • На сливочное масло, как и на другие молочные продукты, у ребенка может развиться аллергия.
  • Употребление сливочного масла в слишком большом количестве отрицательно влияет на обменные процессы и провоцирует ожирение.
  • Избыток масла в рационе ухудшает состояние сосудов и работу сердца.

Подробнее о пользе и вреде сливочного масла смотрите в передаче «Жить здорово».

С какого возраста дают масло детям?

Сливочное масло появляется в прикорме ребенка на грудном вскармливании в 8-месячном возрасте. Малышам, которые получают адаптированную смесь, такой продукт вводят в рацион несколько раньше – уже в 6 месяцев. Популярный врач Комаровский рекомендует вводить сливочное масло в прикорм не раньше 8 месяцев после того, как ребенок познакомится с кефиром, творогом и кашами.

Знакомство со сливочным маслом должно произойти после того, как ребенок попробует овощи, каши и растительное масло. Чаще всего сливочное масло включают в прикорм в виде дополнения к крупяной каше, поскольку оно не только улучшает ее вкус , но и положительно сказывается на усвояемости крахмала из круп. При этом добавлять масло в кашку следует перед подачей (не варить с крупой, а положить в уже готовое блюдо).

Первая порция сливочного масла для грудничка составляет около 1 грамма , что соответствует небольшому количеству продукта на конце ножа. При нормальной переносимости продукта порцию постепенно увеличивают, пока она не будет составлять 1 чайную ложку (это примерно 5 г масла).


Педиатры рекомендуют включать масло в детский рацион уже с 8 месяцев

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Января Февраля Марта Апреля Мая Июня Июля Августа Сентября Октября Ноября Декабря 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Сформировать календарь

Сколько давать сливочного масла детям?

Норма в день для детей младше года является такой:


Порции сливочного масла в прикорме ребенка до 1 года должны соответствовать возрасту малыша

Далее количество масла в дневном рационе постепенно увеличивают. Детям 1-3 лет дают от 6 до 10 г сливочного масла в день, добавляя его в кашу и используя при приготовлении суфле, пудингов, запеканок и других блюд. В 3 года ребенок обычно ежедневно получает 10-15 грамм такого молочного продукта. Его добавляют к сваренным крупам, используют в выпечке и намазывают на бутерброды.

Некоторые дети постоянно просят у мамы кусочки сливочного масла, а родители переживают, нормально ли это. Зачастую причиной, почему дети любят такой продукт, является потребность в энергии и питательных веществах, и потому любовь к сливочному маслу часто проявляют малыши 1-3 лет.

Многие мамы также задумываются, каких витаминов не хватает, если ребенок ест сливочное масло ложками. И действительно, дефицит жирорастворимых витаминных веществ, которыми богато масло, тоже может провоцировать желание есть такой продукт в большем количестве. Тем не менее, превышать рекомендованные педиатрами дневные нормы масла не стоит, чтобы не навредить пищеварительному тракту крохи.


Как выбрать масло для детского питания?

Масло, которое вы собираетесь дать ребенку, должно быть изготовлено только из сливок. Покупайте продукт с жирностью 82,5% , с характерным сливочным запахом и желтоватым цветом. Спреды для детского питания категорически не подходят.

Вводить в прикорм масло нужно, когда малышу будет 5-6 месяцев. Сначала – растительное, а чуть позже – сливочное. Первая доза должна быть мизерной и умещаться на кончике ножа, то есть составлять примерно 1 грамм (это пара капель). Причем добавляют в овощной и мясной прикорм растительное масло (лучше – оливковое, первого холодного отжима), а в кашу – сливочное. Важно, чтобы во втором случае речь шла именно о продукции, сделанной из сливок (жирность – минимум 82,5 %). Менее жирные носят другое название – спред – и натуральную основу в них заменяют разные пищевые добавки. Также важно помнить, что в баночном прикорме масляная добавка будет лишней: она в нем уже есть в виде необходимого количества животных и растительных жиров.
Масло для детей и прикорм.

Зачем нужно масло для детей? Если ваш карапуз кушал баночный (покупной) прикорм – растительное масло ему уже хорошо знакомо. В магазинные пюрешки его добавляют, чтобы лучше усваивались. Поэтому если самостоятельно готовите овощное блюдо – можете смело капнуть в него каплю оливкового маслица. А продукт из сливок отлично сочетается с крупяными крахмалистыми кашками. Но добавлять его нужно прямо в тарелку, поскольку в процессе кипячения витамины разрушаются, а из полезных ненасыщенных жирных кислот образуются вредные насыщенные.К году суточная «масляная» норма для карапуза составит 3-5 грамм. Но маргарин и прочая «легкость» (спреды) грудничкам противопоказаны.

Выбирая первое растительное масло для детей, лучше всего остановиться на оливковом. В нем почти столько же жирных кислот, сколько в грудном молоке. Со временем его можно начинать чередовать с подсолнечным и кукурузным. А ближе к двум годам также давать рапсовое и соевое. Именно они входят в состав магазинного баночного пюре. Но покупая такую еду нужно всегда проверять состав на предмет наличия ГМО.

Оливковое и другое масло для детей играет еще одну важную роль – обеспечивает организм холестерином. В небольших количествах он просто необходим, поскольку участвует в синтезе стероидных гормонов и производстве витамина D, а также входит в состав мембраны клеток, необходим для ряда пищеварительных процессов. То есть без холестерина развитие малыша, в том числе интеллектуальное, может проходить с нарушениями. Но, повторимся, следует строго придерживаться установленных норм, поскольку «масляный удар» по печени и поджелудочной железе может быть весьма ощутимым. Также осторожно нужно добавлять его грудничкам с непереносимостью коровьего белка.

Растительное масло для детей. В этом продукте содержатся витамин Е, а также ненасыщенные жирные кислоты, которые человеческий организм самостоятельно производить не умеет. Между тем, такие соединения нужны для сетчатки глаз и функционирования нервной системы. Поэтому подросшего карапуза следует как можно раньше приучать к салатикам из свежих овощей, заправленных оливковым (подсолнечным, кукурузным, соевым) маслицем. А еще его можно добавлять в овощные пюре и супы. Также оно замечательно подходит для приготовления жареных блюд, поскольку тепловая обработка ему не страшна и никаких вредных для организма канцерогенов при этом не выделяется. Но, разумеется, жареное появится в меню вашего чада не раньше, чем ему исполнится годик.

Вводим в прикорм сливочное масло. Вводить в прикорм масло, сделанное из сливок, нужно своевременно и обязательно. Причем, когда придет срок, оно должно присутствовать в меню вашего чада ежедневно (разумеется, в малых дозах), обеспечивая организм витаминами А, B, C, D, Е и К, кальцием, фосфолипидами, аминокислотами. Если растительное масло для детей предлагают в 5-6 месяцев, то продукт из сливок – в 6-7. Полугодовалым, которые кушают смеси, – пораньше, а находящимся на грудном вскармливании – попозже. Если ваше чадо страдает аллергией, обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром, прежде чем вводить в прикорм сливочное масло. Но, повторимся, давать грудничку его очень полезно. Ведь оно является источником энергии, незаменимым элементом, обеспечивающим правильную работу нервной системы, благотворно влияющим на кожу, гормональную систему, зрение, волосы, мышечную и костную ткань. Уникальное свойство «сливочного» – его умение заживлять ранки и язвочки в желудке и 12-перстной кишке. Также оно нормализует пищеварение. Способствует лечению сложных болезней бронхов, кожных недугов, простуды, туберкулеза. Защищает молодой организм от инфекций.Сливочное масло для детей начинают вводить вместе со злаковым прикормом то бишь кашами. Сначала – 2-4 грамма в день. К году норма составляет 5-6 грамм. К трем годам карпуз должен употреблять около15 грамм, а после 4 лет – 25.

Напоследок еще раз повторимся: выбирая, какое масло давать ребенку, ни в коем случае нельзя покупать спред. Ведь в этом продукте содержатся вредные для грудничка элементы – вкусовые добавки, эмульгаторы, стабилизаторы, ароматизаторы… А отличить натурпродукт от заменителя несложно: на законодательном уровне запрещено скрывать, что спред – это спред.

Сливочное масло для грудничка: а можно?

Когда наступает время прикорма, детишкам начинают давать овощные пюре, а затем и каши. Да не пустые, а с маслицем! Сначала вводят растительное масло в прикорм, через пару недель – сливочное. Первое время и того, и другого добавляют совсем немножко. Но эти драгоценные граммы крайне важны для здоровья, роста и развития крохи!

Мы традиционно привыкли к подсолнечному маслу, но сейчас постоянно слышим о том, что оливковое полезнее. А ведь есть еще кукурузное, соевое, рапсовое, льняное... Насколько все это разнообразие должно быть представлено в рационе младенца? Давайте разберемся!

Масло для грудничка: польза и удовольствие

Жиры ребенку необходимы, во-первых, для того, чтобы строить свои клеточки и расти, а во-вторых, чтобы получать энергию. При сгорании 1 г жира выделяется 9 ккал, а белков и углеводов – в 2 раза меньше. Существенная разница! Да и согласитесь, ну какое же это удовольствие – есть «пустую» кашу или пюре? С маслом любая еда намного вкуснее, сытнее, а главное, полезнее.

Не зря ведь говорят: «Идет как по маслу»! Этот продукт облегчает введение прикорма, помогая пищеварительной системе малыша быстрее адаптироваться к новому типу питания и незнакомым блюдам. А когда придет пора отлучать кроху от груди, оно поможет безболезненно перейти на обычную еду. 

В первую очередь это относится к оливковому маслу, которое в наибольшей степени приближается к грудному молоку по составу жирных кислот (например, линолевая составляет и в том, и в другом продукте примерно 8%). 

Ученые доказали ключевую роль этой и других жирных кислот в формировании и развитии головного мозга младенца, а также их важное значение в качестве предшественников серии биологически активных гормоноподобных веществ – эйкозаноидов. При их дисбалансе в организме нарушается тонус сосудов, свертываемость крови, слабеет иммунитет, ребенок начинает отставать в росте.  Этого нельзя допускать!

Масло в прикорме: разумный баланс

Пятьдесят на пятьдесят – примерно таким должно быть соотношение растительного и сливочного масла в прикорме. В пользе первого мамы обычно не сомневаются, а вот по поводу второго порой высказывают возражения: «Так ли уж необходимо для грудного ребенка сливочное масло? Это же сплошной холестерин!» 

На самом деле в холестерине нет ничего плохого, если его содержание в продуктах повседневного рациона не превышает физиологическую потребность организма в этом веществе. На  основе холестерина синтезируются многие гормоны и витамины, в том числе витамин D, который укрепляет зубки и косточки малыша, защищая его от рахита.  

Но дело не только в этом. Не давая малышу сливочное масло и используя в детских блюдах только растительное, вы добьетесь лишь одного – расстройства пищеварения. Перебор растительного масла для ребенка, каким бы полезным само по себе оно ни являлось, вызывает у младенцев диарею. Поэтому оно должно составлять около половины от общего количества жиров, которые получает ребенок до года, а затем и того меньше – всего 10%. Остальным жирам положено иметь животное происхождение: их главные источники в раннем возрасте – сливочное масло и яичный желток.

Масло для грудничка: витамин на букву «F»

Жирные кислоты считаются универсальным строительным материалом. Причем организму проще использовать для своих нужд готовые молекулы, отщепленные от пищевых масел и жиров, чем синтезировать их самому с нуля. Организм до такой степени привык получать жирные кислоты извне, что некоторые из них (линолевую, линоленовую и арахидоновую) производить разучился. Поэтому их называют незаменимыми и по значению приравнивают к витаминам, объединяя под общим названием  «витамин F» (от английского fat – «жир»). 

Наибольшее количество этого столь необходимого организму малышу фактора содержится в оливковом, кукурузном и подсолнечном масле, поэтому именно их педиатры рекомендуют использовать в питании детишек первого года жизни.

Спор о преимуществах разного масла в прикорме

Растительное масло для ребенка, особенно свежее, полезно вне зависимости от того, где изготовлен исходный продукт и какое оно – подсолнечное, кукурузное или оливковое (ребенку нужно давать сегодня одно, завтра второе, послезавтра – третье, потому что у каждого есть свои преимущества). 

Нельзя сказать, что подсолнечное, например, хуже оливкового. Чем севернее выращен урожай, тем больше в масле суперполезных для младенцев  полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Подсолнечное масло по этому показателю абсолютный чемпион – оно как минимум в 4 раза опережает оливковое.

Правда, подсолнечное масло уступает оливковому по сбалансированности состава, то есть по соотношению двух основных классов ПНЖК.  

Дело в том, что в норме ребенок должен получать в 5–6 раз больше линолевой кислоты, чем линоленовой. Первую обозначают как омега-6, а вторая принадлежит к омега-3 кислотам. В таком вот идеальном соотношении эти кислоты находятся в оливковом масле, которое традиционно получают малыши, родившиеся на юге Европы. 

А детишкам в России поддерживать баланс ПНЖК с давних пор помогало сочетание разных масел. Подсолнечное богато на омега-6 кислоты, зато в кукурузном, льняном и рапсовом много омега-3. Но из-за того, что мы сейчас практически не употребляем последние три вида растительного масла, соотношение линолевой и линоленовой кислот в рационе россиян сдвинулось с оптимальных 5–6 до 20–25. 

Чтобы привести эти цифры в норму, можно было бы ограничиться одним оливковым маслом для ребенка, но проблема в том, что общее количество ПНЖК в нем меньше, чем во всех других. А ребенку они крайне необходимы, и это при том, что много масла его организм пока усвоить не может. 

Значит, малышу нужно давать те виды масла, в которых концентрация ПНЖК наиболее высока, а это подсолнечное и кукурузное. Неплохо к ним добавить и льняное. 

А как же быть с оливковым маслом? Разумеется, его тоже можно и нужно время от времени использовать в меню младенца. 

Секреты выбора сливочного масла для грудничка

Помните, что натуральное растительное масло – очень капризный продукт! 

Дело в том, что ненасыщенные жирные кислоты, находящиеся в нем, очень легко окисляются, потому что имеют в своем составе незадействованные (двойные) химические связи и при каждом удобном случае пытаются притянуть к себе атом кислорода. В результате продукт теряет свои полезные свойства, также ухудшается его вкус.

Вот почему растительное масло для детских блюд всегда должно быть свежим (последнего урожая) и желательно нерафинированным, и особенно это касается подсолнечного масла: оно богаче ценными веществами, которые удаляются в процессе очистки.  

На емкости с оливковым маслом всегда ищите надпись extra virgin. Это значит, что оно самого первого и при этом холодного отжима. Получают такое масло путем однократного холодного прессования оливок, в результате чего их жидкая масляная часть отделяется от твердой. 

Держите бутылку с растительным маслом в темном месте при температуре +10...–15°С , поскольку качество этого продукта существенно ухудшается при хранении на свету и в тепле.

Отмеряем правильно 

Так как рекомендованные грудничкам порции любого масла очень маленькие и потому на весах их практически не отмерить, у мам часто возникает вопрос: а как же его дозировать? 

Делать это удобнее всего с помощью ложек – можно пользоваться специальными мерными или обычными столовыми приборами. Так, в кофейную ложку помещается 2 мл масла, в чайную – 5 мл, в десертную – 10 мл, в столовую – 15 мл. 

С растительным маслом проблем нет, так как оно жидкое. Что же касается сливочного масла, то и тут  пусть вас не смущает, что его дозировка обычно указывается в граммах: вы легко сможете отмерить то же количество в миллилитрах, растопив его прямо в ложке.  

Совет врача

Растительное масло добавляйте в овощное пюре по 1 мл, пока  порция маленькая (до 50 г), а в 100-граммовую можно положить 3 мл – это дневная норма в 5–7 месяцев. В 8–9 месяцев малышу нужно 5 мл, в 10–12 месяцев – 6 мл растительного масла в сутки. Сливочное масло кладите в кашу в 6 месяцев, увеличивая дозу с 1 до 4 г к 7–8 месяцам. В 9 месяцев крохе требуется 5 г, в 10–12 месяцев – 6 г в день.

Как включить оливковое масло в рацион самых маленьких

Оливковое масло в рационе детей

Оливковое масло полезно не только для взрослых, но и для деток. Секрет, конечно же, заключается в богатом на витамины и минералы составе. В оливковом масле присутствуют витамины А, D, Е, полезные жирные кислоты омега-3, омега-6, линолевая и олеиновая кислоты, ценные антиоксиданты и аминокислоты. По составу и полезным свойствам это масло очень похоже на материнское молоко.

Регулярное употребление оливкового масла укрепляет иммунитет малыша, благоприятно влияет на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, обеспечивает рост здоровых костей и хорошо сформированных мышц.

С какого возраста оливковое масло должно присутствовать в детском рационе? Согласно заключению НИИ Питания, оливковое масло Extra Virgen ITLV можно давать детям, начиная с 6 месяцев, по ½-1 чайной ложке. Добавлять его можно в детское питание, каши и пюре.

Делимся полезными рецептами блюд, которые смело можно сочетать с оливковым маслом.

Важно: все овощи, фрукты и крупы следует перед приготовление хорошо вымыть и варить в специальной воде для детского питания или в грудном молоке.

1. Яблочное пюре пользуется у деток большой популярностью. Чтобы его приготовить, следует протереть одно яблоко на мелкой терке, дополнительно измельчить в блендере, а затем добавить ½ чайной ложки оливкового масла и хорошо размешайте.

2. Тыквенным пюре своих малышей кормит большое количество мам. Оранжевая красавица отличается богатым составом и не вызывает аллергию. Один ломтик тыквы отварите в кипящей воде в течение 5 минут, а затем измельчите с помощью блендера. Добавьте ½ чайной ложки оливкового масла и размешайте. Можно кормить малыша!

3. Пюре из кабачков готовится точно так же, как и пюре из тыквы. Кабачок перед варкой следует предварительно очистить от кожицы. Подавая пюре к столу, не забудьте добавить в него ½ чайной ложки оливкового масла.

4. Яблочно-тыквенное пюре — это весьма интересное и полезное сочетание. Тыкву отварите в кипящей воде, яблоко натрите на терке, а затем обе смеси измельчите в блендере до однородной массы, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.

5. С 10 месяцев малышу можно давать мясное пюре . Отварите свежее мясо индейки, кролика или телятины до готовности, а затем измельчите в блендере с 1 чайной ложкой оливкового масла и небольшим количеством овощного отвара (тыква, кабачки).

6. Овсяная каша для грудничка варится очень просто и быстро. Промойте крупу и измельчите в муку с помощью кофемолки. Варите кашу в кипящей жидкости. Это может быть специальная детская вода, овощной отвар или грудное молоко в пропорциях: 1 чайная ложка крупы и 100 миллилитров жидкости. Измельчите готовую кашу в чаше блендера, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.

7. Рисовая каша готовится точно так же, как и овсяная. Основное отличие состоит лишь в том, что перемолотый рис следует добавлять при варке в холодную воду.

Теперь вы знаете все о пользе оливкового масла для малышей и о том, как правильно вводить его в детский рацион. Пусть Ваши дети будут здоровы!

Вам будут интересны и другие статьи сайта:

Поделитесь статьей с друзьями

Вверх Ко всем статьям

оливковое и подсолнечное – какое лучше выбрать, при запоре, как простерилизовать для новорожденных

Растительное масло – один из продуктов, с которым ребенок знакомится в первый год жизни. Поэтому всем мамам к началу введения прикорма стоит узнать, с какого возраста разрешено давать растительные масла младенцам, зачем их включают в детское меню и какое из масел лучше всего подойдет для питания грудничка.

Польза

Добавление растительных масел в рацион малышей оправдано и необходимо, ведь эти продукты:

  • включают полезные жирные кислоты, которые положительно сказываются на функционировании нервной системы и работе мозга;
  • быстро усваиваются и обеспечивают энергией;
  • способствуют очистке организма от вредных соединений;
  • являются источником жирорастворимых витаминов;
  • помогают нормализовать стул и предотвратить запоры;
  • обволакивают стенки желудка, препятствуя их повреждению;
  • меняют вкус блюд в лучшую сторону;
  • положительно сказываются на состоянии кожи.

Возможный вред

  • Любой из видов растительного масла может провоцировать аллергическую реакцию. Она хоть и встречается очень редко, но бывает в виде сыпи, изменений стула, покраснения кожи и прочих неприятных симптомов. При их возникновении новый продукт на время исключают, а позже пробуют ввести в прикорм еще раз.
  • Излишне большое количество масла в рационе отрицательно сказывается на пищеварении, вредит сосудам и щитовидной железе. Кроме того, такой продукт довольно калориен и употребление с избытком может провоцировать набор лишнего веса.
  • Длительная тепловая обработка растительных масел приводит к образованию трансжиров. Такие соединения опасны для детского организма и могут вызывать разные патологии, поэтому их употребление в раннем возрасте строго ограничено.
  • Просроченное масло или продукт, который хранили без соблюдения правильного температурного режима, тоже может навредить малышу и стать причиной отравления.

С какого возраста, сколько и как давать?

Чаще всего растительное масло добавляют в блюда из овощей или мяса. Чтобы все полезные вещества сохранились максимально, пища должна быть немного остывшей.

Деткам постарше предлагают салаты из свежих овощей, заправленные маслом. Жареную пищу не стоит давать до трехлетнего возраста.

При грудном вскармливании

По мнению педиатров, знакомить грудничков с растительным маслом можно с 7-месячного возраста. До этого времени малыши, получающие мамино молоко, в таком продукте не нуждаются.

  • В 7 месяцев порция растительного масла для крохи должна составлять всего 1 грамм (то есть лишь несколько капель, не более 1/5 чайной ложечки).
  • В 8-месячном возрасте ее можно увеличить до 2-3 грамм, то есть давать карапузу примерно половину чайной ложки масла в день.
  • С 9 месяцев ежедневная порция растительного жирного продукта составляет 5 грамм (одну чайную ложку).
  • С 10-месячного возраста – 6 грамм (чуть больше чайной ложки).

При искусственном вскармливании

Ребенку-искусственнику растительное масло можно предложить немного раньше – с 5 месяцев.

  • В 5-месячном возрасте суточной порцией будет 1 грамм этого продукта.
  • В 6-7 месяцев детям на искусственном вскармливании дополнительно дают по 3 грамма маслица.
  • В 8-9 месяцев – по 5 грамм в день.
  • С 10 месяцев – как и грудничкам, по 6 грамм в сутки.

Какое масло выбрать в прикорм?

Наиболее распространенными видами растительных масел для детского питания являются оливковое и подсолнечное. Именно их первыми рекомендуют включать в рацион малышей до года.

Оба продукта представлены рафинированным и нерафинированным вариантами. Первый из них более очищен, но реже провоцирует аллергию, поэтому в прикорм сначала вводят именно его. К тому же нерафинированное масло обладает выраженным запахом и привкусом, поэтому может не понравиться карапузу.

  • Оливковое масло получается из плодов оливы и обладает массой положительных свойств. Оно полезно для иммунитета, сердечно-сосудистой системы, пищеварения и зрения.
  • Подсолнечное масло извлекается из семян подсолнечника и практически не уступает по пользе оливковому, так как содержит много витаминов, благотворно влияет на кожу и кишечник.

Менее распространены, но могут включаться в рацион детей и такие масла:

  • кукурузное – питательный источник витамина Е и линолевой кислоты, полезный для клеток кожи и иммунной системы;
  • кокосовое – содержит насыщенные жирные кислоты, в том числе лауриновую, у которой отмечают противомикробное и противовирусное действие, а также среднецепочечные триглицериды;
  • рапсовое – богато мононенасыщенными жирами, фосфором, витамином Е и жирными кислотами омега, положительно влияет на кровеносную и пищеварительную систему;
  • льняное – ценный источник ненасыщенных кислот, способствует нормализации обмена веществ, хорошему пищеварению и иммунитету, однако имеет специфический вкус;
  • кунжутное – приятное на вкус, содержит много кальция, фосфора и жирных кислот, поэтому помогает укрепить зубы и костную систему;
  • арахисовое – источник омега-6 и омега-9 жиров, разных витаминов и минеральных веществ, нравится многим детям своим оригинальным вкусом, полезно для сердечно-сосудистой системы;
  • соевое – богато токотриенолами и токоферолами, лецитином, витамином С, разными минералами, нейтрализует токсины, улучшает обменные процессы и снижает уровень холестерина;
  • облепиховое – содержит каротиноиды, витамин С, токоферол, витамин К и прочие вещества, помогает укреплять иммунитет, положительно сказывается на состоянии печени, способствует заживлению ран при внешнем применении.

Такие виды масел рекомендуют добавлять в меню детей с 1 года, а при склонности к аллергии – еще позже. Особенного внимания требуют ореховые масла, ведь они нередко имеют побочные эффекты. В отзывах об их применении у малышей часто встречаются жалобы на аллергию.

После введения в детский рацион разных видов масел их следует чередовать в питании, чтобы малыши получали максимум полезных веществ из разных продуктов.

Использование при запоре

Растительное масло является одним из безвредных натуральных средств, у которых есть слабительный эффект. В большинстве случаев при запоре применяют подсолнечное масло. Именно такое масло наиболее распространено и востребовано при нарушениях дефекации. Его действие на эвакуацию стула заметили еще в древние времена.

Данный продукт можно использовать при запорах у малышей, но с соблюдением адекватной дозировки. Прием масла положительно скажется на моторике кишечника, снимет спазмы гладких мышц и немного ускорит продвижение каловых масс благодаря смазыванию стенок кишки и увеличению пластичности кала.

Однако в первые 6 месяцев жизни это средство использовать нельзя. Поэтому, если запор появился у новорожденного, рекомендуется обратиться к педиатру, а не давать крохе масло, ведь кишечник младенца еще не полностью созрел для переваривания данного продукта.

Безопасной дозировкой масла при запоре у грудничков считают 1-2 капли. Давать продукт удобнее с помощью пипетки, капнув жидкость на язык малютки. Также можно смазать маслом соску (если ребенок ест из бутылочки) или сосок (если кроха вскармливается грудью).

Обработка кожи и стерилизация масла

Еще одна сфера применения растительного масла у грудничков – смазывание нежной кожи младенца. Наносить такой продукт на кожный покров малютки допустимо с самого рождения. Оно с легкостью избавит кроху от сухости и раздражений, а многие мамы считают его более безопасным, чем специальные косметические средства.

Масло, которым обрабатывают кожу грудничков, сначала необходимо простерилизовать. Это поможет сделать продукт безопасным для карапуза.

Сначала следует простерилизовать стеклянную тару, в которой будет храниться масло. После этого необходимо нагреть банку с маслом на водяной бане, положив на дно небольшой кусок ткани. Вода в кастрюльке должна на 1-2 см превышать уровень масла в баночке.

Постоянно помешивая масло деревянной палочкой, его надо прокалить в течение как минимум 20 минут. Для лучшего эффекта продукт можно кипятить и немного дольше (30-40 минут), пока в нем не появятся маленькие пузырьки.

Полученное стерильное средство можно наносить на кожу ребенка сразу после остывания. Хранить его нужно плотно закрыв крышкой.

Не стоить стерилизовать сразу большой объем, лучше по мере использования через несколько дней прокипятить новую порцию.

Выбор и хранение

Вопрос выбора хорошего растительного масла для ребенка очень важен. Не следует покупать для детского питания дешевые продукты. Как правило, они менее качественные, например, плохо очищены.

Выбирая товар, внимательно почитайте о нем на упаковке, проверьте срок годности, целостность бутылки и условия хранения. Покупая оливковое масло, обращайте внимание на наличие пометок «organic» или «extra virgin» на упаковочной таре.

Помните, что масло нельзя держать под солнечным светом. Подберите для хранения дома прохладное и темное место, например, кухонный шкаф.

Следите за сроками хранения, после вскрытия бутылки используйте продукт не дольше 5 недель. Наиболее подходящая емкость для хранения – стеклянная. Температура хранения не должна превышать +20 градусов.

Прежде чем давать масло из новой упаковки малышу, проверьте его запах и вкус. Если оно неприятно пахнет или прогоркло, для питания детей использовать его не следует.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Какое растительное масло лучшее для младенцев?

Забавно смотреть, как маленькие дети пробуют свою первую еду, не так ли? То, как они открывают свои маленькие рты, и забавные маленькие выражения лиц, которые с этим связаны! После начального этапа с простыми хлопьями и пюре пора переходить ко 2 этапу с более сложными блюдами. Именно тогда вы начнете готовить для своего малыша, а также попробуете различные закуски, которые ест вся семья. Теперь, когда вы разожгли плиту и поставили сковороду, вы потянетесь за бутылкой с маслом.Но подождите, теперь вы готовите для особенного человека, так как же узнать, какое растительное масло лучше всего для детей?

Это очень частый вопрос, к тому же очень важный! Сегодня нам доступно множество масел, каждое из которых имеет свой химический состав и вкус. Чтобы выбрать лучшее для вашего ребенка, нам сначала нужно разобраться в различных видах масел.

Масла фильтрованные

Отфильтрованные масла получают традиционными методами холодного прессования.Полученное масло затем фильтруют, чтобы удалить оставшиеся частицы - дальнейшей обработки нет. Это называется «холодным» отжимом, так как отжим осуществляется при более низкой температуре. Первая добытая нефть называется «девственным» маслом.

Поскольку процесс обработки практически не требуется, отфильтрованные масла сохраняют большую часть своих витаминов и минералов, а также свой первоначальный вкус. Также они имеют более плотный вид. В связи с этим компании, производящие фильтрованные масла, обязаны использовать свежее сырье, иначе масло будет сильно отличаться во вкусе.

Масла, используемые в традиционной индийской кухне, представляют собой фильтрованные масла. Отфильтрованные масла в Индии обычно получают из кокосовых орехов, а также из орехов и семян, таких как арахис, горчица или кунжут.

Рафинированные масла

Рафинированные масла - это масла, которые подвергаются химической обработке при высоких температурах для удаления несъедобных веществ или других частиц. Однако высокая температура вызывает большую потерю питательных веществ, а также вкуса. В результате получается почти прозрачное масло без особого вкуса.

В некоторых случаях чрезмерная жара может даже привести к образованию токсичных веществ в масле. Поскольку при переработке разрушаются все вкусовые качества, компании-производители могут использовать сырье любого сорта и качества. Многократная очистка снижает питательные качества масла, разрушая все незаменимые аминокислоты.

Рафинированные масла в Индии в основном растительные, такие как растительное масло, подсолнечное масло, кукурузное масло, масло из рисовых отрубей или масло канолы. Это относительно новые блюда на индийском рынке, которые не используются в традиционной кухне.

Обычные кулинарные масла, используемые в Индии

Арахисовое масло

  • Из арахиса / арахиса
  • Доступен как в фильтрованной, так и в усовершенствованной версии
  • Имеет высокую точку курения; подходит для жарки
  • Богат здоровым сердцем MUFA
  • Сорта холодного отжима не подходят для людей с аллергией на арахис

Кокосовое масло

  • Получено из мякоти зрелых кокосов
  • Имеет длительный срок хранения
  • Версия Virgin извлечена из свежих кокосов
  • Обладает противогрибковыми и противовирусными свойствами

Горчичное масло

  • Популярно в Северной и Восточной Индии
  • Имеет острый вкус
  • с высоким содержанием МНЖК и ПНЖК
  • Подходит для всех видов готовки

Кунжутное масло

  • Получено из семян кунжута
  • Много используется в Южной Индии
  • Имеет ореховый привкус
  • Богаты витамином К

Сафлоровое масло

  • Изготовлен из семян сафлорового растения
  • Преимущественно без запаха и бесцветного
  • Используется в кулинарии, а также как заправки для салатов
  • Богат МНЖК и ПНЖК

Подсолнечное масло

  • Извлечено из семян подсолнечника
  • Мягкий вкус, бледно-желтый
  • Содержит значительное количество витамина Е
  • Подходит для всех видов готовки

Оливковое масло

  • Полученные путем измельчения оливок
  • Доступен в усовершенствованной и фильтрованной версиях
  • Популярно в странах Средиземноморья
  • Идеально подходит для салатов и тушения.

Масло из рисовых отрубей

  • Получено из рисовых отрубей
  • Популярно в странах Азии
  • Стабильно при высоких температурах
  • Обладает понижающими холестерин свойствами

Рапсовое масло

  • Получено из цветков рапса
  • Сделано из почти 100% генетически модифицированных растений
  • При обработке используется гексановый растворитель
  • С низким содержанием насыщенных жиров

Прочие жиры

Помимо масел, упомянутых выше, индийские домохозяйства также используют для приготовления пищи другие жиры.Вот некоторые из наиболее распространенных видов.

Гхи, вероятно, является самым популярным жиром, помимо масла, который используется в индийских домах, благодаря его уникальному вкусу и высокой температуре копчения. Реакция на использование топленого масла неоднозначна, особенно когда речь идет о похудании, но правда в том, что топленое масло на самом деле является одним из самых полезных для здоровья вариантов приготовления, особенно для детей. Гхи обладает противогрибковыми и противовирусными свойствами и способствует смазке суставов. Он также имеет высокое содержание жирорастворимых витаминов A, D и E, а также незаменимых аминокислот.Он способствует пищеварению, улучшает состояние кожи и способствует когнитивному развитию.

Сливочное масло не так часто используется для приготовления пищи в большинстве индийских домов, но все более экспериментальный характер индийских поваров выдвинул это на первый план. Сливочное масло содержит больше сухих веществ молока, чем топленое масло, и его вкус тоже отличается. Относительно низкая температура копчения масла также делает его более подходящим для завтрака, чем в индийской кухне. Более высокая концентрация всех питательных веществ в топленом масле делает его лучшим выбором для здоровья в целом.

Vanaspati - это смесь гидрогенизированных растительных масел, переведенная в твердую форму и часто используемая в качестве заменителя топленого масла. Ванаспати с высоким содержанием трансжиров используется в коммерческих хлебобулочных изделиях. Лучше всего держаться подальше от этого, поскольку это связано с широким спектром проблем со здоровьем.

Итак, теперь, когда у нас есть вся информация, пора ответить на вопрос - какое растительное масло лучше всего для младенцев?

Короткий ответ - любое фильтрованное масло или масло холодного отжима, желательно девственная версия .Вы можете выбрать между кунжутным маслом холодного отжима, горчичным маслом холодного отжима, кокосовым маслом холодного отжима или арахисовым маслом холодного отжима - в зависимости от вашего местоположения и вашего вкуса. Некоторые блюда вкуснее с определенными маслами - например, банановые чипсы из Кералы просто не будут такими же без кокосового масла! Тем не менее, то, что оно полезно для здоровья, не означает, что вы можете обильно использовать фильтрованные масла. Используйте как можно меньше, около чайной ложки в день для маленьких детей. Избегайте жареной пищи для младенцев и выбирайте более здоровые варианты приготовления.

Хотя многие люди предлагают смешивать масла для получения максимальной пользы, этого рекомендуется избегать. Во-первых, разные масла имеют разные температуры нагрева, и смешивание также влияет на полезный вкус отдельных масел.

Вот и ответ на вопрос о лучшем растительном масле для младенцев - используйте то, что использовала ваша бабушка, когда кормила вас! Наши традиционные диеты имеют несколько скрытых преимуществ, и чем раньше мы это осознаем, тем лучше для здоровья нашей семьи!

Жиры и масла для здоровья детей

Randall Neustaedter OMD

Выдержка из Руководство по здоровью ребенка: целостная педиатрия для родителей , North Atlantic Books, 2005

Детям нужны жиры.Пища с низким содержанием жира может вызвать дефицит жирных кислот. Детям особенно необходимы насыщенные жиры и холестерин для поддержания здоровья тканей и клеточных мембран. Холестерин и насыщенные жиры из грудного молока, органических яиц, сливок, кокосового масла и мяса являются важными составляющими рациона вашего ребенка.

Детям также необходимы жиры омега-3 для развития мозга. По этой причине грудное молоко содержит омега-3 жирную ДГК. Большинство детей и взрослых едят слишком много полиненасыщенных жиров в виде растительных масел (жиров омега-6).Дети получают все необходимые им эфирные масла омега-6 из грудного молока, зерна, семян, овощей и орехов. Им следует употреблять как можно меньше дополнительных полиненасыщенных масел в виде растительных масел (кукурузное масло, масло канолы, сафлоровое масло и т. Д.). Диета с высоким содержанием полиненасыщенных масел ухудшает рост и обучение, а также способствует сердечным заболеваниям, раку и дисфункции иммунной системы. Этот процесс возникает, когда полиненасыщенные масла окисляются после воздействия тепла, кислорода и влаги при обработке и приготовлении пищи.Они высвобождают свободные радикалы, которые атакуют клеточные мембраны и повреждают ДНК, вызывая повреждение клеток и тканей, которое может способствовать росту опухоли и воспалению кровеносных сосудов с образованием бляшек (Fallon, 2001).

Насыщенные жиры необходимы для эффективного усвоения кальция в костях. По крайней мере, 50 процентов пищевых жиров должны быть насыщенными (Watkins, 1996). Жиры омега-3 лучше удерживаются в тканях в присутствии насыщенных жиров, а насыщенные жиры способствуют здоровью иммунной системы благодаря своим антимикробным свойствам, которые предотвращают накопление вредных микроорганизмов в пищеварительном тракте.Насыщенные жиры не вызывают сердечных заболеваний, они предотвращают сердечные заболевания и рак.

Холестерин действует как предшественник жизненно важных гормонов, включая половые гормоны и кортикостероиды, которые защищают организм от болезней сердца и рака. Холестерин также является предшественником витамина D, который необходим для роста костей. Младенцы и дети нуждаются в продуктах, богатых холестерином, для правильного развития мозга и нервной системы (Fallon, 2001). Грудное молоко особенно богато холестерином.

Транс-жиры повреждают клеточные мембраны, блокируют использование незаменимых жирных кислот и способствуют развитию заболеваний (диабет, сердечные заболевания, дисфункция иммунной системы).Трансжиры должны производиться искусственно. Полиненасыщенные жиры смешиваются с металлом (оксидом никеля) и обрабатываются водородом в высокотемпературном реакторе высокого давления. Водород вынужден перемещаться в цепи жирных кислот, создавая измененную молекулярную структуру. Нормальная цис-структура масла превращается в его трансформацию, когда атомы водорода вытесняются на другую сторону цепи. Это выпрямляет молекулу, позволяя молекулам более плотно упаковываться вместе, образуя твердое вещество, имитирующее насыщенные жиры.В результате получается частично гидрогенизированное масло, маргарин или шортенинг. Производители фасованных продуктов любят частично гидрогенизированный жир, потому что он сохраняет продукты свежими и маслянистыми. Вы найдете его в большинстве упаковок в центральных проходах супермаркета, в чипсах, крекерах, пирожных, круассанах и печенье. Транс-жиры будут находиться в клеточных мембранах, создавая барьер, который блокирует обмен питательных веществ и химикатов, необходимых для эффективного функционирования клетки. Транс-жиры препятствуют нормальному метаболизму клеток, поскольку клетки могут нормально функционировать только тогда, когда электроны в клеточных мембранах находятся в определенном порядке или в определенном порядке.Это устройство было фатально изменено гидрогенизацией.

Жареные продукты вредны для здоровья, потому что сильная жара повреждает жиры. Поврежденные полиненасыщенные масла и холестерин выделяют в организм свободные радикалы, которые, в свою очередь, повреждают ткани и клетки и способствуют развитию болезненных процессов. Кроме того, многие жареные блюда готовятся с использованием гидрогенизированных жиров. Детям следует избегать коммерческого картофеля фри, картофельных и кукурузных чипсов. Это не полезные для здоровья продукты.

Другая проблема жареной пищи - это наличие класса канцерогенов, называемых акриламидами.Они образуются, когда крахмалистые углеводы, такие как картофель, кукуруза, овес или пшеница, подвергаются воздействию высоких температур (выше 360 градусов) в течение продолжительных периодов времени, как при жарке во фритюре. Картофель фри, картофельные чипсы, пончики и даже жареный картофель фри содержат акриламид. Это химическое вещество контролируется в питьевой воде из-за его способности вызывать рак.

Напротив, жиры омега-3 обладают укрепляющим здоровье и далеко идущим профилактическим действием. Они создают гибкую и проницаемую клеточную мембрану, которая позволяет питательным веществам легко проходить внутрь клетки.Жиры Омега-3 могут быть ключом к профилактике сердечных заболеваний, рака и артрита, а также лучшим средством от аллергии, астмы и здорового функционирования мозга.

Беременным женщинам и кормящим матерям следует принимать добавки омега-3, содержащие ДГК, чтобы обеспечить адекватный уровень ДГК в грудном молоке и адекватное развитие мозга у их детей. Содержание DHA у большинства американских женщин ниже, чем в молоке женщин в большинстве других стран, а содержание DHA в грудном молоке женщины коррелирует с ее диетическим потреблением DHA.У женщин-вегетарианцев самый низкий уровень ДГК в грудном молоке (Fidler, 2000). Когда женщины дополняют свой рацион DHA в виде рыбьего жира, яиц с высоким содержанием DHA или капсул из водорослей, содержащих DHA, содержание DHA в их грудном молоке увеличивается. Увеличение содержания DHA в грудном молоке также приводит к более высокому уровню DHA у младенцев (Jensen, 2000). В другом исследовании у младенцев, матери которых принимали добавки с рыбьим жиром во время беременности, также был более высокий уровень DHA в крови при рождении, чем в контрольной группе, которая не принимала добавки (Connor, 1996).

Детям трудно получить достаточное количество жиров омега-3 из своего рациона, когда они больше не кормят грудью. Детям необходимо принимать добавки с жирами омега-3. Лучшими источниками омега-3 жиров являются жир печени трески (1 чайная ложка на 50 фунтов массы тела), капсулы рыбьего жира (содержащие 250 мг DHA для детей старше 7 лет) и добавки DHA (докозагексаеновой кислоты), полученные из водорослей. (Нейромины). Цыплята, яйца и говядина также являются источниками жиров омега-3, если животные едят зеленые растения, а не только зерно.Таким образом, надежными источниками являются только цыплята без клеток, которые питаются зелеными растениями или водорослями, и крупный рогатый скот, выращиваемый на пастбище. Мелкая рыба (ахови, сельдь и сардины) - еще один хороший источник омега-3 жиров, но более крупная рыба (тунец, акула, рыба-меч, скумбрия и лосось) может быть загрязнена ртутью и вредными пестицидами. Детям не следует есть эту более крупную океаническую рыбу или выращенную на фермах рыбу (см. Страницу X).

Беременные / кормящие женщины

1 столовая ложка рыбьего жира на 150 фунтов массы тела

Младенцы

¼ чайной ложки рыбьего жира на 12 фунтов (5.5 кг) масса тела

Дети> 3 лет

1 чайная ложка жира печени трески на 50 фунтов массы тела или 200 мг DHA из водорослей (капсула Neuromins) или 200 мг DHA из капсулы рыбьего жира

Масло семян льна часто рекомендуется в качестве добавки с омега-3 для детей, но есть проблема. Семена льна содержат АЛК жирных кислот омега-3, которая должна быть преобразована в ДГК с помощью фермента, чтобы организм мог включить ее в клетки. Проблема в том, что дети вырабатывают этот фермент только в небольших количествах, если вообще вырабатывают.Если у них нет фермента, они не получат пользы от жирных кислот омега-3, содержащихся в семенах льна. Новорожденные совершенно не способны преобразовывать АЛК в ДГК. Исследование кормящих матерей, принимавших добавку из льняного масла, не показало повышения уровня DHA в их плазме или грудном молоке, что показывает, что у взрослых тоже не происходит этого преобразования (Francois, 2003). Семена льна не являются адекватным источником DHA.

Единственными маслами, которые можно использовать в домашних условиях, являются оливковое масло для салатов и маринадов (мононенасыщенные жиры) и кокосовое масло для приготовления пищи (насыщенные жиры).Оливковое масло не вызывает никаких проблем со здоровьем, но оно не содержит ни одной из двух незаменимых жирных кислот - LA или ALA. Кокосовое масло содержит полезную для здоровья лауриновую кислоту, которая помогает предотвратить инфекцию и помогает предотвратить диабет, сердечные заболевания и рак.

Витамин Е - мощный антиоксидант, который также всасывается в клеточные мембраны, предотвращая прогорклость жиров, находящихся в клетке. Кроме того, витамин Е обладает противовоспалительным действием и повышает сопротивляемость инфекциям.Используйте только натуральный витамин Е (d-альфа-токоферол), а не синтетическую форму (dl-альфа-токоферол). Лучше всего смешанная форма токоферола с витамином Е. Доза для детей 1–3 лет - 100 МЕ, для детей 4–12 лет - 200 МЕ, для подростков - 400 МЕ.

Яйца
Масло
Цельномолочные продукты (молоко, йогурт, сыр)
Кокосовое масло для приготовления пищи
Оливковое масло первого холодного отжима для салатов

Частично гидрогенизированные масла (в чипсах, печенье, крекерах, пирожных)
Растительные масла (полиненасыщенные)
Жареные продукты

Омега-6 жиры

Масло канолы
Сафлоровое масло
Подсолнечное масло
Кукурузное масло

Омега-3 жиры

Семена льна
Рыба
Водоросли
Яйца (без клеток)

Омега-9 жиры

Оливки
Авокадо

Омега-6 жирные кислоты

LA Линолевая кислота
GLA Гамма линоленовая кислота
AA Арахидоновая кислота

Омега-3 жирные кислоты

ALA Альфа линоленовая кислота
EPA Эйкозапентаеновая кислота
DHA Докозагексаеновая кислота

Омега-9 жирные кислоты

Олеиновая кислота

Корма, обогащенные растительным маслом, для питания детей с очень низкой массой тела при рождении

.1992 декабрь; 29 (12): 1519-27.

Принадлежности Расширять

Принадлежность

  • 1 Кафедра педиатрии, K.E.M. Больница, Раста Пет, Пуна.

Элемент в буфере обмена

U V Vaidya et al.Индийский педиатр. 1992 г., декабрь.

Показать детали Показать варианты

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

.1992 декабрь; 29 (12): 1519-27.

Принадлежность

  • 1 Кафедра педиатрии, K.E.M. Больница, Раста Пет, Пуна.

Элемент в буфере обмена

Опции CiteDisplay

Показать варианты

Формат АннотацияPubMedPMID

Абстрактный

Два вида масел (i) сафлоровое масло с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и (ii) кокосовое масло с высоким содержанием триглицеридов со средней длиной цепи (MCT) были добавлены в корм 46 детей с очень низкой массой тела при рождении (VLBW), чтобы проверить, есть ли такая добавка. способен увеличить их вес.Двадцать два ребенка одинакового размера, не получавших обогащения, служили контролем. Обогащение маслом повысило энергетическую плотность кормов примерно с 67 ккал / дл до 79 ккал / дл. Объемы корма были ограничены максимумом 200 мл / кг / день. Среднее увеличение веса было самым высоким и значительно выше, чем в контрольной группе, получавшей кокосовое масло (19,47 +/- 8,67 г / день или 13,91 г / день). Увеличение толщины кожной складки трицепса и уровень триглицеридов в сыворотке также были соответственно выше в этой группе.Лидерство по прибавке в весе в этой группе сохранилось и в последующий период (скорректированный возраст 3 месяца). В отличие от этого, более высокий набор веса в группе сафлорового масла (13,26 +/- 6,58 г / день) по сравнению с контролем (11,59 +/- 5,33 г / день) не смог достичь статистически значимых пропорций, вероятно, из-за увеличения статистически значимого пропорции, вероятно, из-за повышенного стеатореи (жирность стула 4+ в 50% исследованных образцов). Различия в двух группах масел, по-видимому, связаны с лучшим усвоением кокосового масла с высоким содержанием МСТ.Однако индивидуальные различия в прибавке в весе среди младенцев были значительными, поэтому некоторые контрольные младенцы имели более высокие темпы роста, чем обогащенные маслом. Техника обогащения масла чревата опасностями непереносимости, заражения и аспирации. Долгосрочные эффекты таких добавок в значительной степени неизвестны (АННОТАЦИЯ, ОБРАЩЕННАЯ В 250 СЛОВАХ).

PIP: В течение 12 месяцев сафлоровое масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), и кокосовое масло, богатое триглицеридами средней цепи (MCI), были добавлены в корм 46 детей с очень низкой массой тела при рождении (VLBW) (вес при рождении 1250-1500 г) чтобы увидеть, может ли такая добавка увеличить их вес.В группе обогащения сафлорового масла 22 ребенка завершили исследование, а в группе обогащения кокосового масла - 24 ребенка. Контрольными группами служили 22 младенца, не получавшие обогащенных продуктов. Обогащение маслом повысило энергетическую плотность кормов примерно с 67 ккал / дл до 79 ккал.дл. Объемы корма были ограничены максимумом 200 мл / кг / день. У 3 детей из группы сафлорового масла и у 2 из каждой из 2 других групп развились подвижные движения, но все они выжили и завершили исследование. Диарея в группе сафлорового масла была связана с добавлением масла более 0.5 мл и отреагировали на прекращение приема масла. Повышение уровня триглицеридов в сыворотке наблюдалось во всех 3 исследуемых группах, но увеличение в группе с кокосовым маслом было значительно больше, чем в контроле (p 0,05). Среднее увеличение веса в день, увеличение веса на кг в день (19,47 + или - 8,67 г / день или 13,91 г / день) и среднее недельное увеличение толщины кожной складки были значительно выше в группе кокосового масла по сравнению с контрольной группой (p 0,05). Лидерство по прибавке в весе в этой группе сохранилось и в период наблюдения (скорректированный возраст, 3 месяца).Более высокая прибавка в весе в группе сафлорового масла (13,26+ или -6,58 г / день) по сравнению с контролем (11,59+ или -5,33 г / день) не достигла статистической значимости, вероятно, из-за увеличения стеатореи (содержание жира в стуле 4+ в 50% протестированных образцов). Различия в двух группах масел предположительно произошли из-за лучшего усвоения кокосового масла с высоким содержанием MCI. Техника обогащения масла чревата опасностями из-за аспирации и загрязнения. Соответственно, такое обогащение следует использовать только в избранных ситуациях, а не как обычную политику питомников.

Похожие статьи

  • Влияние обогащения грудного молока на недоношенных детей, подходящих для беременных и маленьких для недоношенных детей: рандомизированное контролируемое исследование.

    Мукхопадхьяй К., Нарнаг А., Махаджан Р. Mukhopadhyay K, et al. Индийский педиатр. 2007 Апрель; 44 (4): 286-90. Индийский педиатр.2007 г. PMID: 17468524 Клиническое испытание.

  • Чрескожное всасывание масла для местного массажа новорожденным.

    Соланки К., Матнани М., Кале М., Джоши К., Бавдекар А., Бхаве С., Пандит А. Соланки К. и др. Индийский педиатр. 2005 Октябрь; 42 (10): 998-1005. Индийский педиатр. 2005 г. PMID: 16269830 Клиническое испытание.

  • Открытое рандомизированное контролируемое исследование по сравнению набора веса младенцев с очень низкой массой тела при рождении с добавлением кокосового масла в грудное молоко или без него.

    Арун С., Кумар М., Пол Т., Томас Н., Матхай С., Ребекка Г., Томас Н. Arun S, et al. J Trop Pediatr. 2019 1 февраля; 65 (1): 63-70. DOI: 10.1093 / tropej / fmy012. J Trop Pediatr. 2019. PMID: 29584924 Клиническое испытание.

  • Стратегии кормления недоношенного ребенка.

    Хэй WW младший Хэй WW младший Неонатология. 2008; 94 (4): 245-54. DOI: 10.1159/000151643. Epub 2008 2 октября. Неонатология. 2008 г. PMID: 18836284 Бесплатная статья PMC. Рассмотрение.

  • Влияние кокосового масла на кардиометаболический риск: систематический обзор и метаанализ интервенционных исследований.

    Jayawardena R, Swarnamali H, Lanerolle P, Ranasinghe P. Jayawardena R, et al. Синдр диабета. 2020 ноябрь-декабрь; 14 (6): 2007-2020. DOI: 10.1016 / j.dsx.2020.09.033. Epub 2020 13 окт. Синдр диабета. 2020. PMID: 33096510 Рассмотрение.

Процитировано

1 артикул
  • Формулы среднецепочечных триглицеридов (MCT) в педиатрической и аллергологической практике.

    Лось-Рычарска Э, Керашевич З, Червенка-Шафлярска М.Oś-Rycharska E, et al. Prz Gastroenterol. 2016; 11 (4): 226-231. DOI: 10.5114 / стр.2016.61374. Epub 2016 20 июля. Prz Gastroenterol. 2016 г. PMID: 28053676 Бесплатная статья PMC. Рассмотрение.

Условия MeSH

  • Физиологические явления питания младенцев *
  • Младенец с низкой массой тела при рождении *
  • Растительные масла / способ применения и дозировка *
  • Сафлоровое масло / способ применения и дозировка *

LinkOut - дополнительные ресурсы

  • Другие источники литературы

  • Медицинские

Какое масло использовать для детского массажа? - Родитель при рождении

Младенцы с чувствительной кожей

Масло сладкого миндаля не рекомендуется, если в анамнезе была аллергия на орехи, если у вашего ребенка сломана кожа или экзема, или если вы решили не есть орехи при беременности или кормлении грудью.Если в семейном анамнезе экзема , масло с высоким содержанием линолевой кислоты будет более благоприятным для кожи. Примеры включают масло календулы, виноградных косточек и сафлора. В качестве альтернативы, Семя черной смородины обладает сильным увлажняющим действием, а также считается полезным при детской экземе.


Если вашему ребенку нужен медицинский смягчающий крем или мазь, ваш врач может посоветовать, что лучше всего использовать их для массажа. Избегайте кремов на водной основе, поскольку они содержат лаурилсульфат натрия, моющее средство, которое может вызвать раздражение кожи вашего ребенка и повредить его кожный барьер.


Предостережения

Минеральное масло , которое используется для некоторых промышленных масел, не считается идеальным средством для детского массажа. Минеральное масло - это сильно переработанный побочный продукт нефти; он хорошо защищает кожу, но также может закупоривать поры и не имеет питательной ценности.

Масла с добавлением запаха могут вызывать раздражение и быть потенциальным аллергеном. IAIM рекомендует не добавлять ароматизаторы в масло , потому что чувствительный новорожденный полагается на обычный запах своих родителей для установления связи, кормления и сенсорной коммуникации. Сюда входят эфирные масла, которые часто добавляют в коммерческие продукты для массажа детей.


Исследования показывают, что масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, , такое как оливковое масло, , может «вызывать увеличение проницаемости кожи за счет нарушения липидного барьера в внешних слоях кожи (слой corneum) »[Danby et al, 2012].


Подсолнечное масло
часто рекомендуется для детского массажа, но недавние исследования показали, что оно может негативно повлиять на дальнейшую барьерную функцию кожи ребенка.Однако необходимы дополнительные исследования.

Некоторые марки детского массажного масла содержат смесь нескольких масел . Это может затруднить выявление причины возможных кожных реакций или аллергии.

Хранение масел

При хранении в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей срок хранения растительных масел составляет около 9 месяцев. Не храните их в холодильнике, так как это может вызвать помутнение и расслоение масла.


В заключение, необходимы дополнительные исследования безопасности масел, используемых для массажа младенцев, но общие рекомендации по использованию чистого органического растительного масла холодного отжима и отслеживанию кожных реакций кажутся разумным способом начать положительный результат. прикоснуться к отношениям.

Спасибо за прочтение и, пожалуйста, свяжитесь с нами по любым вопросам.

Горячие пожелания,

Клэр

[email protected]


Ссылки


Читток, Дж., Кук, А., Лаванда, Т. и др. (2016) Развитие активности химотрипсиноподобной протеазы рогового слоя и естественных увлажняющих факторов от рождения до 4-недельного возраста по сравнению со взрослыми. Британский Журнал дерматологии, 175 (4).С. 713-720.


Дэнби ​​С.Г., АлЭнези Т, Султан А, Лаванда Т, Читток Дж, Браун К., Корк МДж. (2012). Влияние оливкового и подсолнечного масла на кожный барьер взрослых: значение для ухода за кожей новорожденных . Детская дерматология 1-9.


МакКлюр, В. (2001) Детский массаж: руководство для любящих родителей , 3-е изд. Лондон: Souvenir Press


Singh, E. S. J. (2017) Эффективность массажа с кокосовым маслом на набор веса среди новорожденных с низкой массой тела при рождении. Международный журнал инновационных исследований в медицине (IJIRMS) Том 02, выпуск 03.

Добавление хорошего жира в детское пюре

Младенцам нужен жир!

Мне показалось странным это понятие, потому что в течение многих лет нам промывали мозги, заставляя думать, что ВСЕ жир - это плохо, и его следует избегать любой ценой. Но когда дело касалось младенцев и кормления их жиром, я ошибался.

Жир - это хорошо.Хороший жир - это ключ к успеху.

Добавление хорошего жира необходимо для роста младенцев и способствует восстановлению клеток, энергии, сытости, развитию мозга, росту органов и костей. Руководящие принципы таковы, что до тех пор, пока ребенок не перестанет расти, его ежедневное потребление калорий из жира должно составлять 40-50% от их рациона. Исследования показали, что младенцы в возрасте до 2 лет, которые придерживались диеты с низким содержанием жиров или с ограничением жиров, страдали задержкой роста или роста, и / или веса.

Для выполнения этих требований не требуется много времени.Младенцам нужно примерно 6 столовых ложек здорового жира в день, которые они получают в основном с грудным молоком или молоком. Добавляя дополнительную чайную ложку или около того в их детское питание, вы гарантируете, что они соблюдают эти правила. Кроме того, хороший жир улучшает вкус всех блюд, поэтому они сожрут все полезные пюре, которые вы делаете, еще быстрее.

Жиры, которых следует избегать:

  • Масла частично гидрогенизированные
  • масла растительные
  • маргарин

Хорошие жиры:

  • Органическое кокосовое масло
  • Органическое нерафинированное оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима
  • Органическое масло травяного откорма
  • Куриный, говяжий, рыбный или печеночный бульон
  • Органическое кокосовое молоко в жестяной банке
  • Авокадо

В 8 месяцев все, что вам нужно сделать, это добавить от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки [в зависимости от того, сколько вы производите] хороших жиров при приготовлении пищи или пюре для детского питания.

Некоторые идеи по добавлению хороших жиров:

  • Пюре из сладкого картофеля с маслом и тимьяном
  • Пюре из жареной моркови, пастернака и тыквенных орехов с белой рыбой и оливковым маслом
  • Пюре из яблок, груш и слив с кокосовым маслом
  • Брокколи, груша и шпинат с куриным бульоном

(PDF) ЛУЧШЕЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ДЛЯ ПРЕЖДЕВРЕЧНОГО И СРОЧНОГО МАССАЖА МЛАДЕНЦЕВ

34. Фербер, С.Г., Куинт, Дж., Веллер, А., Фельдман, Р., Доллберг, С., Arbel, E., et al.

(2002). Лечебный массаж, проводимый матерями и обученными специалистами, увеличивает прибавку в весе

у недоношенных детей. Ранний Хум Дев, 67 (1-2), 37-45.

35. Соланки, К., Матнани, М., Кале, М., Джоши, К., Бавдекар, А., Бхаве, С., и др.

(2005). Чрескожное всасывание масла для местного массажа новорожденным.

Индийский педиатр, 42 (10), 998-1005.

36. Шанкаранараянан К., Мондкар Дж. А., Чаухан М.М., Маскареньяс Б.М.,

Майнкар А.Р., Салви Р.Ю. (2005). Масляный массаж новорожденных: открытое рандомизированное контролируемое исследование

кокосового ореха по сравнению с минеральным маслом. Индийский педиатр,

42 (9), 877-884.

37. Филд, Т., Диего, М., Эрнандес-Рейф, М. (2010). Массаж недоношенных детей

терапевтическое исследование: обзор. Младенческое поведение Дев, 33 (2), 115-124. DOI:

10.1016 / j.infbeh.2009.12.004.

38. Поле, Т., Диего, М., Эрнандес-Рейф, М., Дитер, Дж.Н.И., Кумар, А.М.,

Шанберг, С., Кун, К. (2008). Уровень инсулина и инсулиноподобного фактора роста-1

повышается у недоношенных новорожденных после лечебного массажа. J Dev Behav

Pediatr, 29 (6), 463-466. DOI: 10.1097 / DBP.0b013e3181856d3b.

39. Guzzetta, A., Baldini, S., Bancale, A., Baroncelli, L., Ciucci, F., Ghirri, P., et

al. (2009). Массаж ускоряет развитие мозга и созревание зрительной функции

.J. Neurosci, 29 (18), 6042-6051. DOI:

10.1523 / JNEUROSCI.5548-08.2009.

40. Кулькарни, А., Каушик, Дж. С., Гупта, П., Шарма, Х., Агравал, Р. К. (2010).

Массаж и сенсорная терапия у новорожденных: современные данные. Indian Pediatr,

47, 771-776.

41. Дармштадт, Г.Л., Саха, С.К. (2002). Традиционная практика масляного массажа

новорожденных в Бангладеш. J Health Popul Nutr, 20 (2), 184-188.

42.Маллани, Л.С., Дармштадт, Г.Л., Хатри, С.К., Тильш, Дж. М. (2005).

Традиционный массаж новорожденных в Непале: значение для испытаний улучшенной практики

. J. Trop Pediatr, 51, 82-86. DOI: 10.1093 / tropej / fmh083

43. Дармштадт, Г.Л., Мао-Цян, М., Чи, Э., Саха, С.К., Цзыбо, В.А., Блэк,

Р.Э. и др. (2002). Воздействие масел для местного применения на кожный барьер: возможные последствия

для здоровья новорожденных в развивающихся странах.Acta Paediatr, 91, 1-

9.

44. Ноппер, А.Дж., Хорий, К.А., Сукдео-Дрост, С., Ван, Т.Х., Манчини, А.Дж.,

,

Lane, A.T. (1996). Местная мазевая терапия приносит пользу недоношенным детям. J

Pediatr, 128, 660-669.

45. Арора, Дж., Кумар, А., Рамджи, С. (2005). Влияние масляного массажа на рост и нейроповедение

недоношенных новорожденных с очень низкой массой тела при рождении. Indian Pediatr,

42 (11), 1092.

46.Эрнандес-Райф, М., Диего, М., Филд, Т. (2007). У недоношенных детей наблюдается снижение стрессового поведения и активности на

после 5 дней лечебного массажа. Младенец

Behav Dev, 30 (4), 557-561.

47. Виккерс, А., Олссон, А., Лейси, Дж. Б., Хорсли, А. (2009). Массаж для

, способствующий росту и развитию недоношенных детей и / или детей с низкой массой тела при рождении.

Кокрановская база данных Syst Rev; (1): 1-50.CD000390.

Преимущества масла авокадо для младенцев

Авокадо уже много лет доминирует в блюдах и поднимает настроение всем, от тунца до тостов.Но как насчет его менее известного аналога, масла авокадо ? В то время как это маслянистое масло в последнее время стало популярным из-за его высокой термостойкости и способности вносить богатый вкус даже в самые полезные рецепты (привет, новая любимая заправка для салатов!), Нас часто спрашивают о масле авокадо для младенцы. Вот краткое руководство по этому полезному маслу, а также о том, как оно может повлиять на развитие вкусовых рецепторов вашего ребенка.

ЧТО ТАКОЕ МАСЛО АВОКАДО?

Масло авокадо - это натуральное масло, отжатое из мякоти (также известной как зелень, которую вы любите нарезать поверх своего позднего завтрака) авокадо.Почти 70 процентов масла авокадо состоит из полезной для сердца мононасыщенной жирной кислоты омега-9, называемой олеиновой кислотой. Подобно кокосовому маслу, масло авокадо может использоваться в качестве кулинарного масла, ингредиента и часто встречается в косметике из-за его увлажняющих свойств.

КАКОВЫ ВСЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

Все эти антиоксиданты и полезные жиры обладают мощным питательным эффектом, особенно когда речь идет о заботе о сердце. Вот три дополнительных преимущества масла авокадо для здоровья:

Снижает холестерин

В исследовании на крысах масло авокадо конкурировало с оливковым маслом по своей способности улучшать здоровье сердца и артериальное давление, а также повышать уровень ЛПВП (уровень холестерина, который ваш врач хочет видеть, ).

I mЗдоровье ваших гляделок

Авокадо также содержит относительно высокое содержание лютеина, который действует как естественный антиоксидант, полезный для здоровья глаз. Это также может помочь предотвратить возрастные проблемы со зрением, такие как катаракта и дегенерация желтого пятна.

Способствует усвоению других питательных веществ

Многие питательные вещества, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, требуют определенного количества жира, чтобы помочь им усвоиться должным образом, что непросто, учитывая, что большинство фруктов и овощей имеют очень низкое содержание жира.Одно исследование показало, что поливание салата или сальсы маслом авокадо увеличивает абсорбцию каротиноидных антиоксидантов организмом в 17 раз.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЯВЛЯЕТСЯ МАСЛО АВОКАДО ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Ну да (куркума тоже!). Когда дело доходит до масла авокадо для младенцев, их сердца (как и ваше собственное) могут извлечь выгоду из дозы мононасыщенных жиров, содержащихся в полезном масле. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу пищевой аллергии, сначала проконсультируйтесь с педиатром.

КАК НАИЛУЧШИЙ СПОСОБ ПОДАВАТЬ МАСЛО АВОКАДО РЕБЕНКУ?

Познакомить ребенка с маслом авокадо можно так же просто, как добавить столовую ложку в его любимое пюре - его вкус достаточно мягкий, чтобы его можно было смешать с большинством других фруктов и овощей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*