Пирожное улыбка негра – Пирог Улыбка негра рецепт с фото

Пирог Улыбка негра рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога "улыбка негра" на 6 порций :

Рецепт приготовления пирога "улыбка негра" по шагам

Такое необычное название этот пирог, судя по всему, получил благодаря своему внешнему виду. Он не только очень вкусный, но и достаточно сытный. Приготовить его не составит особого труда, да и продукты, которые входят в состав пирога, практически всегда присутствуют в арсенале современной хозяйки. Начнем с приготовления шоколадной крошки, которая носит название штрейзель. Для этого нам понадобится мука, какао и половина сахара.

Тщательно перемешав, добавляем порезанное на мелкие кубики размягченное сливочное масло. Руками перетираем все ингредиенты. Это может занять некоторое время, так как мука должна впитать в себя масло.

В итоге получается шоколадный штрейзель – маслянистая крошка, которая достаточно приятна на ощупь.

Берем широкую форму с антипригарным покрытием и распределяем большую половину крошки по всей поверхности. Пергаментная бумага нам не потребуется, так как в состав теста входит масло. Делаем бортики, прижимая крошку пальцами.

Займемся начинкой. Творог, яйца, оставшийся сахар и пакетик ванилина закладываем в высокую емкость.

На высоких оборотах взбиваем продукты до однородности. Получается достаточно густая масса, плотность которой зависит от жирности творога.

Выливаем творожную начинку на шоколадный штрейзель и равномерно распределяем ее по всей поверхности.

Засыпаем пирог меньшей половиной оставшейся крошки и ставим в заранее разогретую духовку примерно на час. В процессе выпекания пирог может вздуваться в некоторых местах, но это не страшно – достаточно проткнуть его зубочисткой и лишний воздух выйдет.

Как только на поверхности появятся трещинки, пирог “Улыбка негра” готов. Достаточно остудить его до комнатной температуры и можно наслаждаться нежностью творога и ароматом шоколадного штрейзеля.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная высшего сорта

17

2

112

534

Масло сливочное

1

83

1

748

Какао-порошок

18

11

8

217

Творог жирный

75

90

14

1180

Куриное яйцо

21

19

1

259

всего в блюде:

132

205

473

4288

всего в 1 порции:

22

34

79

715

всего в 100 граммах:

10

15

35

320

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

domashnyaya-pomadka-recept - запись пользователя Юлия (wensko20) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Пироги, пирожки, булочки

Решила порадовать сегодня своих домашних вот таким пирогом
Если интересно, далее рецепт:

Тесто: 2 яйца растереть с 1ст. сахара, затем добавить 1пачку (200-250гр) маргарина

(предварительно растопить). Добавить 3-4 ст.ложки какао и 1ч.ложку гашёной питьевой соды. В полученную массу всыпать 3 - 4ст.муки и замесить крутое тесто. Разделить тесто на 2 части и поставить в холодильник.
Я делю тесто на 2 части и из каждой делаю маленькие шарики, выкладываю их на тарелку и ставлю в морозилку.
Включаю духовку и начинаю делать начинку: 1кг творога, 2 яйца, 1ст. сахара, 100гр сливочного масла (растопить), 1ст.ложка крахмала. Всё перемешать до однородной массы.
Приготовление: Берёте одну часть теста и натираете на крупной тёрке (для свеклы) на дно противеня равномерным слоем, выкладываете на него творожную начинку, на верх натираете вторую часть теста и ставите в духовку на 45-50 минут.

Добавлено 27.05.2010г.

По просьбе своего сынульки, сегодня испекла пирог снова, и по совету Лиля полила сверху шоколадной помадкой (по 4 стол.ложки молока сахара какао,100 г масла сливочного).....мммм...получилось ещё вкуснее))))))
П.С. По этой норме теста у меня получилось на 2 таких противеня

Когда пирог остынет его можно порезать на полоски и выложить на блюдо

www.babyblog.ru

рецепт с фото в домашних условиях

28,446 Просмотры

Оригинальное название торт получил за то, что на темно-коричневом шоколадном корже находится слой белого крема, и все это залито толстым слоем шоколадной глазури. Торт «Улыбка негра» делается очень просто, а продукты для него нужны самые обычные. Даже начинающая хозяйка успешно справится с его приготовлением!

Главное – воспользоваться нашим подробным рецептом. Крем можно сделать масляный, сметанный или из манной крупы, но мы предлагаем вам легкий вариант торта – с кремом безе. Такой десерт будет с удовольствием съеден гостями даже после застолья – он очень легкий и совсем не приторный.



Ингредиенты
Продукт Количество
Для теста:
Мука 1 ст.
Масло сливочное 100 г
Яичные желтки 6 шт.
Сахар 1 ст.
Какао 2 ст.л.
Кефир 2 ст.
Сода 1 ч.л.
Для безе:
Яичные белки 6 шт.
Сахар 1 ст.
Соль 1 щепотка
Для глазури:
Масло сливочное 100 г
Сахар 7 ст.л.
Какао 5 ст.л.
Молоко 4 ст.л.

Рецепт торта «Улыбка негра»

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло порезать кусочками и взбить блендером в кремообразную массу. По одному добавлять в нее желтки, не прекращая взбивать. Когда желтки соединятся с маслом, постепенно всыпать сахар, а потом какао-порошок. Кефиром погасить соду и влить в кремообразную массу. Хорошо взбить. Понемногу всыпать муку, постоянно взбивая.

Помните: консистенция теста должна быть, как на оладьи. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто в форму и поставить печься в предварительно разогретую до 180º духовку в течение 30-35 минут. Вынуть корж из духовки. Можно пропитать его шоколадным или миндальным сиропом. Делать это нужно, не вынимая корж из формы – сразу после выпекания.Проявите фантазию – украсьте торт “Улыбка негра” шоколадной глазурью и орехами!Дальше делаем безе. Чтобы белки хорошо взбились, их нужно остудить в холодильнике – чем холоднее белки, тем лучше получится безе. Влить белки в сухую высокую посуду, присолить и взбивать до мягких пиков. Сахар всыпать постепенно, взбивать до устойчивых пиков. Выложить толстый слой безе на корж и поставить форму в разогретую до 180º духовку на 7-10 минут.

Смешать ингредиенты глазури, поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, поставить на 3 минуты в ледяную воду, затем вернуть на плиту и снова довести до кипения. Глазурь должна получиться шелковистой и гладкой. Полить торт глазурью, охладить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на всю ночь.


Читайте также

Этот необычный торт в разрезе и вправду выглядит, как шахматная доска: коричневые клетки в нем …

easydine.ru

Торт "Улыбка негра" - 12 пошаговых фото в рецепте

Торт под названием "Улыбка негра" давно стал любимчиком в нашей семье. Готовится он довольно легко, да и набор продуктов тоже не дорогостоящий. А вот вкус этого тортика многих удивит и порадует. Торт получается очень вкусным и нежным, а кто его пробует, сразу задаёт вопрос: "Из чего он приготовлен?" Попробуйте приготовить такой тортик и порадуйте своих родных и близких.

Для приготовление торта "Улыбка негра" нам понадобится:

манная крупа - 5 ст. л.;

кокосовая стружка - 100 г.

сахар - 6 ст. л.;

какао - 6 ст. л.;

сметана - 6 ст. л.

В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и какао. Хорошо взбить яйца с сахаром, затем влить растительное масло, молоко и ещё раз взбить.

Влить яично-молочную смесь в муку и хорошо перемешать ложкой. Тесто получится, как густая сметана. Выложить тесто в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Я использовала разъёмную форму диаметром 22 см. Тесто разровнять и поставить форму в разогретую духовку примерно на 35-40 минут при температуре 180-200 градусов (готовность коржа проверить сухой зубочисткой).Готовый корж вынуть из формы и хорошо остудить.

Подготовить продукты для приготовления крема. Молоко поставить на огонь, добавить сахар и слегка прогреть. Затем тонкой струйкой всыпать манку в тёплое молоко, помешивая, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут, не переставая помешивать, до загустения. 

Снять кашу с огня и слегка остудить. Затем переложить кашу в высокую посуду, добавить размягчённое масло и кокосовую стружку. Всё хорошо взбить миксером до однородности. Хорошо остудить получившийся крем.

Корж разрезать на две части. Выложить нижнюю часть коржа на дно формы (используем ту же форму, в которой выпекали корж). 

Сверху выложить весь крем и аккуратно его разровнять.

Сверху выложить вторую часть коржа. Слегка прижать коржом крем. Затянуть верх формы пищевой плёнкой и поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы.

Приготовить глазурь: в кастрюльке соединить масло, сметану, сахар и какао. Поставить кастрюльку на огонь и прогреть глазурь до полного растворения сахара и масла, но не кипятить! Глазурь должна получиться однородной, блестящей.

Покрыть торт "Улыбка негра" глазурью, я делаю это в несколько этапов. Покрываю немного глазурью, ставлю в холодильник на 10 минут, затем снова наношу слой глазури. Украсить можно по желанию (я украсила маршмеллоу), также можно использовать растопленный шоколад. Затем дать время застыть глазури (примерно 1 час).

Можно подавать нежный, вкусный торт "Улыбка негра" к чаю, разрезав на порции.

Приятного чаепития!

rutxt.ru

Улыбка негра

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

400 гр.

Какао-порошок

8 ст.л.

Грецкий орех

100 гр.

Изюм кишмиш

80 гр.

Пищевая сода

1 ч.л.

Масло сливочное несоленое «Крестьянское»

200 гр.

Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности

300 гр.

Время приготовления:

00:00

Калорийность:

7950 калорий

 Торт состоит из 5 коржей, каждый из которых печется отдельно. Тесто для каждого коржа готовить перед выпечкой, вымешать и настоять минут 10. Выпекать при средней температуре.

1 корж: 5 ст. л. сметаны, щепотка соды (1/2-1/2 ч. л.), 1/2 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао.

2 корж: все ингредиенты, что и в первом, плюс орехи.

3 корж:  все ингредиенты, что и в первом, плюс изюм.

4 корж:  все ингредиенты, что и в первом, плюс мак.

5 корж: 5 ст. л. сметаны, щепотка соды (1/2-1/2 ч. л.), 1/2 стакана муки, 2 ст. л. сахара. 

Крем: масло взбить до пышности, добавляя по 1 ложке сгущенное молоко.

Сироп: сварить крепкий кофе из 3 ст. л. молотого кофе и стакана воды, процедить, добавить 2 ст. л. сахара.

Все коржи пропитать сиропом, смазать кремом, сложить в торт со светлым коржом посередине.

Приятного аппетита! Сверху украсить оставшимся кремом.

PS: для сладкоежек, очень калориен!

micrusha.ru

Шоколадный пирог "Улыбка негра" - Рецепт с пошаговыми фотографиями

сахар 0.5 стак.
для шоколадного штрейзеля
какао-порошок 3 ст. л.
для шоколадного штрейзеля
мука 1 стак.
для шоколадного штрейзеля
масло сливочное 100 г
для шоколадного штрейзеля
творог мягкий 500 г
для творожной начинки
сахар 0.5 стак.
для творожной начинки
ванилин 0.5 ч. л.
для творожной начинки
яйцо куриное 4 шт
для творожной начинки
крахмал 2 ст. л.
для творожной начинки
курага 100 г
для творожной начинки

nyam.ru

Рецепт Улыбка негра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Улыбка негра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.7 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 496 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 2.7% 1086 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 9% 327 г
Углеводы 39.2 г 219 г 17.9% 5.3% 559 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.9% 1000 г
Вода 31.9 г 2273 г 1.4% 0.4% 7125 г
Зола 0.669 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.8 мкг 900 мкг 8% 2.4% 1253 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 0.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 1.7% 1698 г
Витамин В4, холин 18.99 мг 500 мг 3.8% 1.1% 2633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 0.8% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 1.1% 2817 г
Витамин В9, фолаты 13.509 мкг 400 мкг 3.4% 1% 2961 г
Витамин В12, кобаламин 0.317 мкг 3 мкг 10.6% 3.1% 946 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 0.5% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 1% 2941 г
Витамин Н, биотин 2.139 мкг 50 мкг 4.3% 1.3% 2338 г
Витамин РР, НЭ 1.8435 мг 20 мг 9.2% 2.7% 1085 г
Ниацин 0.443 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.61 мг 2500 мг 5.5% 1.6% 1830 г
Кальций, Ca 63.47 мг 1000 мг 6.3% 1.9% 1576 г
Кремний, Si 0.63 мг 30 мг 2.1% 0.6% 4762 г
Магний, Mg 31.96 мг 400 мг 8% 2.4% 1252 г
Натрий, Na 18.18 мг 1300 мг 1.4% 0.4% 7151 г
Сера, S 61.48 мг 1000 мг 6.1% 1.8% 1627 г
Фосфор, Ph 107.2 мг 800 мг 13.4% 3.9% 746 г
Хлор, Cl 32.84 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.1 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 13.9 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 2.7% 1079 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Кобальт, Co 0.934 мкг 10 мкг 9.3% 2.7% 1071 г
Марганец, Mn 0.0887 мг 2 мг 4.4% 1.3% 2255 г
Медь, Cu 29.97 мкг 1000 мкг 3% 0.9% 3337 г
Молибден, Mo 3.829 мкг 70 мкг 5.5% 1.6% 1828 г
Никель, Ni 0.418 мкг ~
Олово, Sn 1.15 мкг ~
Селен, Se 7.861 мкг 55 мкг 14.3% 4.2% 700 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Титан, Ti 1.67 мкг ~
Фтор, F 11.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35305 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 13158 г
Цинк, Zn 0.2193 мг 12 мг 1.8% 0.5% 5472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27.2 г max 100 г
Галактоза 0.012 г ~
Лактоза 0.416 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.817 г ~
Аргинин* 0.194 г ~
Валин 0.238 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.343 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.193 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты 2.429 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.241 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.807 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.311 г ~
6:0 Капроновая 0.142 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 0.199 г ~
14:0 Миристиновая 0.918 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.553 г ~
18:0 Стеариновая 0.788 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.55 г min 16.8 г 15.2% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.178 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.268 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.113 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.3%
18:2 Линолевая 0.105 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%

Энергетическая ценность Улыбка негра составляет 339,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*